家畜解剖生理學(xué)課件

家畜解剖生理學(xué)1家畜解剖生理學(xué)1教學(xué)內(nèi)容緒論：⑴家畜解剖生理學(xué)的內(nèi)容；⑵學(xué)習(xí)家畜解剖生理學(xué)的目的和意義；⑶學(xué)習(xí)家畜解剖生理學(xué)的方法；第一章畜體的基本結(jié)構(gòu)第一節(jié)細(xì)胞⑴細(xì)胞膜的生理機(jī)能；⑵細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核；⑶細(xì)胞的生命活動(dòng)；⑷組織。2教學(xué)內(nèi)容緒論：2教學(xué)要求緒論目標(biāo)要求：要求知道家畜解剖生理學(xué)的內(nèi)容以及家畜解剖生理學(xué)在畜牧獸醫(yī)學(xué)科的地位。第一節(jié)細(xì)胞目標(biāo)要求：⑴掌握細(xì)胞膜的生命活動(dòng)、組織的分類、形態(tài)和分布；⑵理解細(xì)胞的特征；⑶了解細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核的組成、組織的功能、神經(jīng)元的基本結(jié)構(gòu)。3教學(xué)要求緒論3教學(xué)內(nèi)容緒論第一章畜體的基本結(jié)構(gòu)第一節(jié)細(xì)胞第二節(jié)基本組織第三節(jié)器官、系統(tǒng)和有機(jī)體的概念第四節(jié)解剖學(xué)常用的的方位術(shù)語(yǔ)練習(xí)4教學(xué)內(nèi)容緒論4

緒論家畜解剖生理學(xué)的內(nèi)容

家畜解剖主要研究正常畜禽有機(jī)體的形態(tài)結(jié)構(gòu)及其發(fā)生發(fā)展的規(guī)律。

1.大體解剖：借助解剖器械（刀、剪、等）采用切割的方法，通過(guò)肉眼、放大鏡研究畜體各器官的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、位置和相互關(guān)系。

2.顯微鏡解剖：采用顯微鏡技術(shù)研究正常畜禽的細(xì)微結(jié)構(gòu)及與功能的關(guān)系。分為細(xì)胞、組織、器官系統(tǒng)3部分。3.胚胎發(fā)育

家畜生理主要研究動(dòng)物正常的生理活動(dòng)的發(fā)生、發(fā)展及影響因素。5緒論家畜解剖生理學(xué)的內(nèi)學(xué)習(xí)的目的、意義

目的、意義：了解畜禽的基本結(jié)構(gòu)和正常的生理功能，為今后的專業(yè)課學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。6學(xué)習(xí)的目的、意義目的、意義：了解畜禽的基本結(jié)第一章畜體的基本結(jié)構(gòu)動(dòng)物體

各系統(tǒng)（呼吸、消化、神經(jīng)、運(yùn)動(dòng)、循環(huán)、內(nèi)分泌、被皮、泌尿生殖等）上皮組織、肌肉組織、結(jié)締組織、神經(jīng)組織

各種細(xì)胞（肌肉細(xì)胞、上皮細(xì)胞、纖維細(xì)胞、吞噬細(xì)胞、神經(jīng)細(xì)胞、血細(xì)胞骨細(xì)胞等）7第一章畜體的基本結(jié)構(gòu)動(dòng)物體各系統(tǒng)（呼吸、消第一節(jié)細(xì)胞細(xì)胞概念一、細(xì)胞的形態(tài)二、細(xì)胞的構(gòu)造三、細(xì)胞的生命活動(dòng)8第一節(jié)細(xì)胞細(xì)胞概念8第一節(jié)細(xì)胞細(xì)胞的概念：動(dòng)物形態(tài)，結(jié)構(gòu)和生理功能的基本單位。

不管是動(dòng)物體、系統(tǒng)、器官還是組織的功能，都由組成的細(xì)胞決定。一、細(xì)胞的形態(tài)和大小：形態(tài)多樣，大小不一。

多數(shù)只有幾微米，禽類的卵細(xì)胞直徑可達(dá)幾厘米。

其形態(tài)與細(xì)胞所處的位置和功能是相聯(lián)系的，如血細(xì)胞和扁平上皮細(xì)胞：處于液體環(huán)境中的血細(xì)胞呈球形，可以減少液體流動(dòng)造成的損傷；而扁平上皮細(xì)胞位于體表或器官的表面，為了防止異物進(jìn)入體內(nèi)，彼此間要排列得比較緊密，因而呈比較規(guī)則的多邊形。9第一節(jié)細(xì)胞細(xì)胞的概念：動(dòng)物形態(tài)，結(jié)構(gòu)和生理功能的基本單位。雖然細(xì)胞形態(tài)，大小差別很大，但動(dòng)物細(xì)胞都由三部分構(gòu)成。二、細(xì)胞的構(gòu)造細(xì)胞細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核10雖然細(xì)胞形態(tài)，大小差別很大，但動(dòng)物細(xì)胞都由三部分構(gòu)成。二、細(xì)（一）細(xì)胞膜是包圍在細(xì)胞最外層的一層薄膜。細(xì)胞膜把細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)與細(xì)胞外的環(huán)境分隔開(kāi)來(lái)，具有保護(hù)細(xì)胞內(nèi)部的作用。1.細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu):細(xì)胞膜主要是由蛋白質(zhì)分子和脂類分子構(gòu)成的。在細(xì)胞膜的中間，是磷脂雙分子層，實(shí)際上包括兩層磷脂分子，這是細(xì)胞膜的基本支架。11（一）細(xì)胞膜是包圍在細(xì)胞最外層的一層薄膜。細(xì)胞膜把細(xì)胞內(nèi)的物細(xì)胞膜的磷質(zhì)雙分子層12細(xì)胞膜的磷質(zhì)雙分子層122.細(xì)胞膜的功能（1）將細(xì)胞與外界分隔開(kāi)，防止異物進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部。（2）與細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)交換有關(guān)。物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的方式有4種：①自由擴(kuò)散：物質(zhì)從高濃度一側(cè)移向低濃度一側(cè)，不需要蛋白質(zhì)的幫助，也不需要消耗能量。（O2、Co2)單純擴(kuò)散、溶解擴(kuò)散132.細(xì)胞膜的功能（1）將細(xì)胞與外界分隔開(kāi)，防止異物進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)②協(xié)助擴(kuò)散：物質(zhì)由高濃度一側(cè)移向低濃度一側(cè)，需要蛋白質(zhì)的幫助，但不消耗能量。也稱為易化擴(kuò)散。如葡萄糖、氨基酸、各種無(wú)機(jī)離子的運(yùn)輸。（易化擴(kuò)散或幫助擴(kuò)散）③主動(dòng)運(yùn)輸:也必須有載體的協(xié)助，但是，它與協(xié)助擴(kuò)散有所不同，這就是被選擇吸收的物質(zhì)是從低濃度的一邊運(yùn)輸?shù)礁邼舛鹊囊贿?。同時(shí)需要消耗能量。（主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)）④胞吞和胞吐作用（入胞作用、出胞作用）大分子物質(zhì)如蛋白質(zhì)、脂肪、及異物（細(xì)菌、病毒或衰老的紅細(xì)胞）14②協(xié)助擴(kuò)散：物質(zhì)由高濃度一側(cè)移向低濃度一側(cè)，需要蛋白質(zhì)的幫助（二）細(xì)胞質(zhì)是指填充于細(xì)胞膜和細(xì)胞核之間的物質(zhì)。包括細(xì)胞器、基質(zhì)、內(nèi)含物。1.細(xì)胞器：是指存在于細(xì)胞質(zhì)中的具有一定形狀，功能，位置的微小結(jié)構(gòu)。包括線粒體，高爾基體，核糖體，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，中心體等。15（二）細(xì)胞質(zhì)是指填充于細(xì)胞膜和細(xì)胞核之間的物質(zhì)。包括細(xì)胞器、（1）線粒體：除成熟的紅細(xì)胞外，所有的細(xì)胞都有線粒體，一般細(xì)胞內(nèi)有數(shù)十至數(shù)千個(gè)。

光學(xué)顯微鏡下，線粒體呈顆粒狀或桿狀。電子顯微鏡下觀察，線粒體為雙層單位膜構(gòu)成的橢圓形小體，外膜平滑，內(nèi)膜向線粒體內(nèi)折疊成許多嵴。線粒體內(nèi)含有很多酶系，參與細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)氧化并釋放出能量，因此線粒體是細(xì)胞的供能站。16（1）線粒體：除成熟的紅細(xì)胞外，所有的細(xì)胞都有線粒體，一般細(xì)（2）內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是分布在基質(zhì)中的膜管狀結(jié)構(gòu)，只有在電子顯微鏡下才能見(jiàn)到。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是由單位膜形成的互相通連的扁平囊狀、管狀或泡狀結(jié)構(gòu)根據(jù)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)表面有無(wú)顆粒而分為兩種：粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

膜的表面富有顆粒狀的核糖體，參與蛋白質(zhì)的合成與運(yùn)輸。膜的外表面光滑，沒(méi)有核糖體附著。它的功能復(fù)雜，與脂類、脂蛋白、糖原、激素的合成與分泌有關(guān)。17（2）內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是分布在基質(zhì)中的膜管狀結(jié)構(gòu)，只有在電子顯（3）核糖體：由核糖核酸和蛋白質(zhì)構(gòu)成，呈顆粒狀，具有合成蛋白質(zhì)的功能。18（3）核糖體：由核糖核酸和蛋白質(zhì)構(gòu)成，呈顆粒狀，具有合成蛋白（4）溶酶體為一層單位膜包圍形成的球形小體。內(nèi)含多種酸性水解酶，可分解蛋白質(zhì)、脂類、核酸等物質(zhì)。溶酶體是細(xì)胞內(nèi)重要的消化器官，對(duì)細(xì)胞吞噬的異物和細(xì)胞本身?yè)p壞或衰老的細(xì)胞器進(jìn)行分解。另外在細(xì)胞質(zhì)中還含有高爾基體（對(duì)細(xì)胞合成的物質(zhì)進(jìn)行加工，濃縮）、中心體（參與細(xì)胞分裂)、微絲、微管等細(xì)胞器。

19（4）溶酶體為一層單位膜包圍形成的球形小體。內(nèi)含多種酸性水解2.基質(zhì)和內(nèi)含物合成分解分裂運(yùn)輸貯存于細(xì)胞內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和細(xì)胞的代謝產(chǎn)物。如：糖原、脂類、蛋白質(zhì)和色素。202.基質(zhì)和內(nèi)含物合成分解分裂運(yùn)輸202121（三）細(xì)胞核

是細(xì)胞遺傳和代謝活動(dòng)的控制中心，在細(xì)胞生命活動(dòng)中起重要作用。細(xì)胞核的形狀常隨細(xì)胞的形態(tài)、代謝狀態(tài)或發(fā)育階段的不同而有差別：在細(xì)長(zhǎng)肌細(xì)胞中呈梭形，在一些昆蟲的絲腺細(xì)胞中是分枝狀。多數(shù)位于細(xì)胞中央。22（三）細(xì)胞核是細(xì)胞遺傳和代謝活動(dòng)的控制

多數(shù)細(xì)胞只有一個(gè)細(xì)胞核，但也有雙核細(xì)胞，例如部分肝細(xì)胞和軟骨細(xì)胞等。另外還存在多核細(xì)胞,細(xì)胞核數(shù)目有時(shí)達(dá)百余個(gè),如骨骼肌細(xì)胞等。最特殊的是家畜成熟的紅細(xì)胞------沒(méi)有細(xì)胞核23多數(shù)細(xì)胞只有一個(gè)細(xì)胞核，但也有雙核細(xì)胞，例如部分細(xì)胞核的構(gòu)成核基質(zhì)24細(xì)胞核的構(gòu)成核基質(zhì)2425252626

染色質(zhì)是指細(xì)胞核內(nèi)能被堿性燃料著色的物質(zhì)，主要成分是DNA和蛋白質(zhì)，是生物遺傳信息的儲(chǔ)存部位。（染色體：細(xì)胞在有絲分裂時(shí)染色質(zhì)發(fā)生高度螺旋化，形成的棒狀結(jié)構(gòu)。）27染色質(zhì)是指細(xì)胞核內(nèi)能被堿性燃料著色的物質(zhì)，主要成分是DN三、細(xì)胞的生命活動(dòng)（一）新陳代謝生命的基礎(chǔ)，包含兩個(gè)方面從外界攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，轉(zhuǎn)化為自身物質(zhì)。合成（同化）作用分解自身物質(zhì)，提供能量，并將產(chǎn)生的廢物排出。分解（異化）作用28三、細(xì)胞的生命活動(dòng)（一）新陳代謝生命的基礎(chǔ)，包含兩個(gè)方面從外

（二）興奮性（應(yīng)激性）：指細(xì)胞受到刺激所產(chǎn)生相應(yīng)的變化，如：肌肉收縮、腺細(xì)胞分泌、白細(xì)胞變形運(yùn)動(dòng)及神經(jīng)細(xì)胞傳導(dǎo)沖動(dòng)等。（三）運(yùn)動(dòng)：某些細(xì)胞在不同環(huán)境條件刺激下，產(chǎn)生不同形式的運(yùn)動(dòng)。如：白細(xì)胞變形運(yùn)動(dòng)、肌肉收縮運(yùn)動(dòng)、呼吸道上皮細(xì)胞借助鞭毛擺動(dòng)等，在一定范圍內(nèi)運(yùn)動(dòng)。（四）生長(zhǎng)和增殖：是指細(xì)胞不斷吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，體積增大

生長(zhǎng)到一定時(shí)期，細(xì)胞通過(guò)分裂的方式進(jìn)行繁殖，發(fā)生數(shù)量上的改變。主要的方式是有絲分裂和無(wú)絲分裂。29（二）興奮性（應(yīng)激性）：指細(xì)胞受到刺激所產(chǎn)生相應(yīng)的變化細(xì)胞的分化、衰老和死亡

分化：在細(xì)胞發(fā)育的過(guò)程中，細(xì)胞的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、功能會(huì)發(fā)生變化，由最初的單一細(xì)胞種類變?yōu)樾螒B(tài)、功能各不相同的多種細(xì)胞，稱為細(xì)胞分化。衰老和死亡30細(xì)胞的分化、衰老和死亡分化：在細(xì)胞發(fā)育的過(guò)程中第二節(jié)基本組織概念：一些起源相同、形態(tài)和功能相似的細(xì)胞和細(xì)胞間質(zhì)結(jié)合在一起，構(gòu)成組織。動(dòng)物體內(nèi)基本組織可分為4類：一、上皮組織二、結(jié)締組織三、肌肉組織四、神經(jīng)組織31第二節(jié)基本組織概念：一些起源相同、形態(tài)和功能相似的細(xì)胞和細(xì)一、上皮組織（一）上皮組織的分布、構(gòu)造和功能（二）上皮組織的分類1.被覆上皮：?jiǎn)螌由掀?、?fù)層上皮2.腺上皮3.特殊上皮：感覺(jué)上皮、生殖上皮32一、上皮組織（一）上皮組織的分布、構(gòu)造和功能32（一）上皮組織的分布、構(gòu)造和功能1.分布：很廣，被覆身體外表面和體內(nèi)腔、管、囊、竇等內(nèi)表面，及腺體和感覺(jué)器官內(nèi)。2.構(gòu)造特點(diǎn)：⑴細(xì)胞形狀相對(duì)較規(guī)則，排列緊密，細(xì)胞多，間質(zhì)少。

⑵細(xì)胞分為游離面(朝向官腔或朝向體表或內(nèi)臟的表面）和基底面（與深層組織相連），即細(xì)胞有極性。⑶上皮組織類內(nèi)部沒(méi)有血管，所需營(yíng)養(yǎng)由深層組織提供。⑷在上皮組織內(nèi)有豐富的神經(jīng)末稍。3.功能：保護(hù)機(jī)體，具有吸收、排泄、分泌及感覺(jué)作用。33（一）上皮組織的分布、構(gòu)造和功能1.分布：很廣，被覆身體外表34341.被覆上皮351.被覆上皮3536361.單層上皮（1）單層扁平上皮：襯貼在心、血管和淋巴管腔面的單層扁平上皮稱內(nèi)皮。內(nèi)皮細(xì)胞很薄，游離面光滑，有利于血液和淋巴液流動(dòng)及物質(zhì)透過(guò)。分布在胸膜、腹膜和心包膜表面的單層扁平上皮稱間皮，細(xì)胞游離面濕潤(rùn)光滑，便于內(nèi)臟運(yùn)動(dòng)。371.單層上皮（1）單層扁平上皮：襯貼在心、血管和淋巴管腔面的（2）單層立方上皮

由一層立方形細(xì)胞組成。從上皮表面看，每個(gè)細(xì)胞呈六角形或多角形；由上皮的垂直切面看，細(xì)胞呈立方形。細(xì)胞核圓形、位于細(xì)胞中央。如：甲狀腺濾泡上皮、腎小管上皮38（2）單層立方上皮由一層立方形細(xì)胞組成。從上皮表面（3）單層柱狀上皮

由一層棱柱狀細(xì)胞組成。從表面看，細(xì)胞呈六角形或多角形；由上皮垂直切面看，細(xì)胞呈柱狀，細(xì)胞核長(zhǎng)圓形，多位于細(xì)胞近基底部。此種上皮大多有吸收功能。在小腸和大腸腔面的單層柱狀上皮中，柱狀細(xì)胞間有許多散在的杯狀細(xì)胞。39（3）單層柱狀上皮由一層棱柱狀細(xì)胞組成。從表面看，（4）假?gòu)?fù)層纖毛柱狀上皮

由柱狀細(xì)胞、梭形細(xì)胞和錐體形細(xì)胞等幾種形狀、大小不同的細(xì)胞組成。柱狀細(xì)胞游離面具有纖毛。上皮中也常有杯狀細(xì)胞。

由于幾種細(xì)胞高矮不等，只有柱狀細(xì)胞和杯狀細(xì)胞的頂端伸到上皮游離面，細(xì)胞核的位置也深淺不一，故從上皮垂直切面看很象復(fù)層上皮。但這些高矮不等的細(xì)胞基底端都附在基膜上，故實(shí)際仍為單層上皮。40（4）假?gòu)?fù)層纖毛柱狀上皮由柱狀細(xì)胞、梭形細(xì)胞和2.復(fù)層上皮（1）復(fù)層扁平上皮：由多層細(xì)胞組成，是最厚的一種上皮。淺層為幾層扁平細(xì)胞，最表層的扁平細(xì)胞已退化，并不斷脫落。下面依次為梭形細(xì)胞，數(shù)層多邊形細(xì)胞，緊靠基膜的一層細(xì)胞為立方形或矮柱狀，深層基底層的細(xì)胞較幼稚，具有旺盛的分裂能力，新生的細(xì)胞漸向淺層移動(dòng)，以補(bǔ)充表層脫落的細(xì)胞。

分布：口腔，食管和陰道等的腔面和皮膚表面。作用：具有耐磨擦和阻止異物侵入等作用，具有很強(qiáng)的機(jī)械性保護(hù)作用，受損傷后，有很強(qiáng)的修復(fù)能力。412.復(fù)層上皮（1）復(fù)層扁平上皮：由多層細(xì)胞組成，是最厚的一種4242

（2）變移上皮

變移上皮的細(xì)胞形狀和層數(shù)可隨所在器官的收縮與擴(kuò)張而發(fā)生變化。

如膀胱縮小時(shí)，上皮變厚，細(xì)胞層數(shù)較多，此時(shí)表層細(xì)胞呈大立方形，胞質(zhì)豐富，有些呈倒置的梨形；基底細(xì)胞為矮柱狀或立方形。當(dāng)膀胱充尿擴(kuò)張時(shí)，上皮變薄，細(xì)胞層數(shù)減少，細(xì)胞形狀也變扁。

膀胱空虛時(shí)

膀胱膨脹時(shí)43（2）變移上皮變移上皮的變移上皮模式圖（膀胱）A.收縮狀態(tài)B.膨脹狀態(tài)BA44變移上皮模式圖（膀胱）BA442.腺上皮

有些部位的被覆上皮除有保護(hù)和吸收功能外，也有分泌作用，如胃的單層柱狀上皮等。這些上皮稱腺上皮。以腺上皮為主要成分組成的器官稱腺體。腺細(xì)胞的分泌物中含酶、糖蛋白或激素等，各有特定的作用452.腺上皮有些部位的被覆上皮除有保3.特殊上皮包括感覺(jué)上皮和生殖上皮⑴感覺(jué)上皮：即神經(jīng)上皮，上具有特殊感覺(jué)功能的上皮，游離面具有纖毛，另一端與感覺(jué)神經(jīng)纖維相連。分布：舌、鼻、眼、耳等，有味覺(jué)、嗅覺(jué)、視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)等功能。⑵生殖上皮：分布公畜睪丸、母畜卵巢內(nèi)外表面。463.特殊上皮包括感覺(jué)上皮和生殖上皮46二、結(jié)締組織（一）結(jié)締組織的分布、機(jī)能、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（二）結(jié)締組織的分類1.纖維性結(jié)締組織⑴疏松結(jié)締組織⑵致密結(jié)締組織⑶脂肪組織⑷網(wǎng)狀組織2.支持性結(jié)締組織：⑴軟骨組織⑵骨組織3.營(yíng)養(yǎng)性結(jié)締組織：⑴血液⑵淋巴47二、結(jié)締組織（一）結(jié)締組織的分布、機(jī)能、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)47（一）結(jié)締組織的分布、機(jī)能、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)上皮組織結(jié)締組織細(xì)胞成分多，間質(zhì)少

細(xì)胞種類多，但在組織內(nèi)細(xì)胞數(shù)量少，間質(zhì)多細(xì)胞有極性無(wú)極性無(wú)血管有血管部分與外界相接觸不與外界接觸1.分布：分布最廣、形態(tài)結(jié)構(gòu)最多樣化的組織。2.構(gòu)造：少量多種類的細(xì)胞、大量細(xì)胞間質(zhì)。3.功能：連接、支持、填充、保護(hù)、防御、營(yíng)養(yǎng)、修復(fù)和運(yùn)輸?shù)取?8（一）結(jié)締組織的分布、機(jī)能、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)上皮組織結(jié)締組織細(xì)胞1.纖維結(jié)締組織:⑴疏松結(jié)締組織：又稱蜂窩組織，白色而帶粘性，疏松柔軟，細(xì)胞數(shù)少，但種類多，形態(tài)固定。分布：皮下、漿膜和器官之間，并隨血管、神經(jīng)、淋巴伸入器官內(nèi)部。491.纖維結(jié)締組織:⑴疏松結(jié)締組織：又稱蜂窩組織，白色而帶粘性①疏松結(jié)締組織的細(xì)胞50①疏松結(jié)締組織的細(xì)胞50成纖維細(xì)胞能合成和分泌膠原蛋白，彈性蛋白，生成膠原纖維、網(wǎng)狀纖維和彈性纖維

巨噬細(xì)胞是體內(nèi)廣泛存在的具有強(qiáng)大吞噬功能的細(xì)胞。在疏松結(jié)締組織內(nèi)的巨噬細(xì)胞又稱為組織細(xì)胞脂肪細(xì)胞：有合成和貯存脂肪、參與脂質(zhì)代謝的功能。

51成纖維細(xì)胞能合成和分泌膠原蛋白，彈性蛋白，生成膠原纖維、漿細(xì)胞：具有合成、貯存與分泌抗體即免疫球蛋白的功能，參與體液免疫應(yīng)答。

肥大細(xì)胞：與變態(tài)反應(yīng)有密切關(guān)系。肥大細(xì)胞合成和分泌多種活性介質(zhì)，包括組胺、嗜酸性粒細(xì)胞趨化因子、白三烯和肝素等。組胺、白三烯能使細(xì)支氣管平滑肌收縮，使微靜脈及毛細(xì)血管擴(kuò)張，通透性增加。嗜酸性粒細(xì)胞趨化因子能吸引嗜酸性粒細(xì)胞到變態(tài)反應(yīng)的部位，肝素則有抗凝血作用。52漿細(xì)胞：具有合成、貯存與分泌抗體即免疫球蛋白的功能，參與體液②疏松結(jié)締組織的纖維：包括膠原纖維、彈性纖維、網(wǎng)狀纖維③基質(zhì)：主要成分為蛋白多糖，內(nèi)含透明質(zhì)酸，能阻止多數(shù)病原體通過(guò)，從而保護(hù)機(jī)體。但不能阻止能分解透明質(zhì)酸的病原體，如溶血性鏈球桿菌53②疏松結(jié)締組織的纖維：包括膠原纖維、彈性纖維、網(wǎng)狀纖維53⑵致密結(jié)締組織①規(guī)則的致密結(jié)締組織主要構(gòu)成肌腱和腱膜。大量密集的膠原纖維順著受力的方向平行排列成束，基質(zhì)和細(xì)胞很少，位于纖維之間。②不規(guī)則的致密結(jié)締組織見(jiàn)于真皮、硬腦膜、鞏膜及許多器官的被膜等，其特點(diǎn)是方向不一的粗大的膠原纖維彼此交織成致密的板層結(jié)構(gòu)，纖維之間含少量基質(zhì)和成纖維細(xì)胞。54⑵致密結(jié)締組織①規(guī)則的致密結(jié)締組織主要構(gòu)成肌腱和腱膜。大量⑶脂肪組織脂肪組織：主要由大量群集的脂肪細(xì)胞構(gòu)成，由疏松結(jié)締組織分隔成小葉55⑶脂肪組織脂肪組織：主要由大量群集的脂肪細(xì)胞構(gòu)成，由疏松結(jié)⑷網(wǎng)狀組織

網(wǎng)狀組織是造血器官和淋巴器官的基本組織成分，由網(wǎng)狀細(xì)胞、網(wǎng)狀纖維和基質(zhì)構(gòu)成。網(wǎng)狀細(xì)胞是有突起的星狀細(xì)胞，相鄰細(xì)胞的突起相互連接成網(wǎng)。56⑷網(wǎng)狀組織

網(wǎng)狀組織是造血器官和淋巴器官的基本組織成2.支持性結(jié)締組織⑴軟骨組織：軟骨由軟骨細(xì)胞及其周圍的間質(zhì)構(gòu)成。軟骨是固態(tài)的結(jié)締組織，略有彈性，能承受壓力和耐磨擦，有一定的支持和保護(hù)作用。根據(jù)軟骨組織所含纖維的不同，可將軟骨分為透明軟骨、纖維軟骨和彈性軟骨三種。

572.支持性結(jié)締組織⑴軟骨組織：軟骨由軟骨細(xì)胞及其周圍的間質(zhì)構(gòu)①透明軟骨：分布較廣，成體的關(guān)節(jié)軟骨、肋軟骨及呼吸道的一些軟骨均屬這種軟骨。

新鮮時(shí)呈半透明狀，較脆，易折斷。透明軟骨間質(zhì)中的纖維為膠原原纖維，含量較少，基質(zhì)較豐富。

58①透明軟骨：分布較廣，成體的關(guān)節(jié)軟骨、肋軟骨及呼吸道的一些軟②纖維軟骨：分布于椎間盤、關(guān)節(jié)盤及恥骨聯(lián)合等處。結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是有大量呈平行或交錯(cuò)排列的膠原纖維束，軟骨細(xì)胞較小而少，常成行分布于纖維束之間

59②纖維軟骨：分布于椎間盤、關(guān)節(jié)盤及恥骨聯(lián)合等處。結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是有③彈性軟骨：分布于耳廓及會(huì)厭等處。結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是間質(zhì)中有大量交織分布的彈性纖維，軟骨中部的纖維更為密集。彈性軟骨具有較強(qiáng)的彈性。

60③彈性軟骨：分布于耳廓及會(huì)厭等處。結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是間質(zhì)中有大量交織2.支持性結(jié)締組織⑵骨組織：骨組織是堅(jiān)硬而有一定韌性的結(jié)締組織。由有機(jī)質(zhì)和無(wú)機(jī)質(zhì)組成---堅(jiān)韌性有機(jī)質(zhì)---內(nèi)膠原（蛋白質(zhì)）（決定骨的彈性，韌性）成年人的占約1/3。去此為灰化骨。無(wú)機(jī)質(zhì)---磷酸鈣、碳酸鹽（決定骨的硬度）成年人約占2/3。去此為脫鈣骨。

612.支持性結(jié)締組織⑵骨組織：骨組織是堅(jiān)硬而有一定韌性的結(jié)締組3.營(yíng)養(yǎng)性結(jié)締組織⑴血液：液態(tài)結(jié)締組織，有細(xì)胞、基質(zhì)（血漿）、纖維（纖維蛋白）⑵淋巴：淋巴管內(nèi)的透明液體，成分與血漿相似，但蛋白質(zhì)含量較少623.營(yíng)養(yǎng)性結(jié)締組織⑴血液：液態(tài)結(jié)締組織，有細(xì)胞、基質(zhì)（血漿）三、肌組織因肌細(xì)胞一般呈纖維狀，所以肌細(xì)胞又稱為肌纖維，具有收縮、舒展的能力，是機(jī)體一切運(yùn)動(dòng)（軀體、消化道、心臟）的基礎(chǔ)。根據(jù)肌細(xì)胞形態(tài)結(jié)構(gòu)、分布和功能特點(diǎn)的不同，肌組織分為骨骼肌

平滑肌

心肌63三、肌組織因肌細(xì)胞一般呈纖維狀，所以肌細(xì)胞又稱為肌纖各種肌細(xì)胞的比較平滑肌心肌長(zhǎng)圓柱形長(zhǎng)梭形無(wú)無(wú)有，各細(xì)胞分支相互連接處形成“閏盤”有明顯橫紋無(wú)有，但不明顯心臟內(nèi)臟器官、血管壁多負(fù)著于骨骼上有很強(qiáng)的自動(dòng)節(jié)律性，能有規(guī)律地收縮和舒張收縮慢，持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)收縮快而有力，但持續(xù)時(shí)間較短否是否短柱狀分支分布橫紋細(xì)胞形態(tài)收縮特點(diǎn)是否受意識(shí)控制骨骼肌64各種肌細(xì)胞的比較平滑肌心肌長(zhǎng)圓柱形長(zhǎng)梭形無(wú)無(wú)有，各細(xì)胞分支相骨骼肌65骨骼肌65平滑肌66平滑肌66心肌

閏盤67心肌閏盤67四、神經(jīng)組織

神經(jīng)組織構(gòu)成神經(jīng)系統(tǒng)的基本構(gòu)成成分。神經(jīng)組織是由和組成的，它們都是有突起的細(xì)胞。

神經(jīng)細(xì)胞神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞接受刺激傳導(dǎo)沖動(dòng)

神經(jīng)細(xì)胞是神經(jīng)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能單位，亦稱神經(jīng)元。它有、和整合信息的能力。68四、神經(jīng)組織神經(jīng)組織構(gòu)成神經(jīng)系統(tǒng)的基本構(gòu)四、神經(jīng)組織（一）神經(jīng)元（即神經(jīng)細(xì)胞）1.神經(jīng)元的結(jié)構(gòu)2.神經(jīng)元的分類3.神經(jīng)纖維4.突觸5.神經(jīng)末梢（二）神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞69四、神經(jīng)組織（一）神經(jīng)元（即神經(jīng)細(xì)胞）69（一）神經(jīng)元1.神經(jīng)原的結(jié)構(gòu)：神經(jīng)元的形態(tài)多種多樣，但都可分為胞體和突起兩部分。胞體的大小差異很大，小的直徑僅5～6μm，大的可達(dá)100μm以上，突起的形態(tài)、數(shù)量和長(zhǎng)短也很不相同。神經(jīng)元突起又分樹(shù)突和軸突兩種。70（一）神經(jīng)元1.神經(jīng)原的結(jié)構(gòu)：神經(jīng)元的形態(tài)多種多樣，但都可分神經(jīng)元突起樹(shù)突觸突多少，一般只有一條多少接受刺激并傳遞到胞體將沖動(dòng)傳遞給另一神經(jīng)元或效應(yīng)器數(shù)量分支功能71神經(jīng)元突起樹(shù)突觸突多少，一般只有一條多少接受刺激并傳遞到胞體2.神經(jīng)元的分類（1）按突起數(shù)量分（2）按神經(jīng)元的功能分假單極神經(jīng)元雙極神經(jīng)元多極神經(jīng)原傳入神經(jīng)元：感覺(jué)神經(jīng)元，接受外周刺激，將信息傳入中樞。胞體位于腦脊神經(jīng)節(jié)內(nèi)，及內(nèi)耳視網(wǎng)膜等（主要是假單極和雙極神經(jīng)元）傳出神經(jīng)元：運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元，多位于中樞，將中樞產(chǎn)生地沖動(dòng)傳到外周神經(jīng)或效應(yīng)器。（均為多極神經(jīng)元）中間神經(jīng)元：聯(lián)絡(luò)神經(jīng)元,多位于腦、脊髓的灰質(zhì)中，聯(lián)系以上兩種神經(jīng)元。（為多極神經(jīng)元）722.神經(jīng)元的分類（1）按突起數(shù)量分（2）按神經(jīng)元的功能分假單神經(jīng)元的類型1.雙極神經(jīng)元2.假單極神經(jīng)元3.多極神經(jīng)元73神經(jīng)元的類型1.雙極神經(jīng)元733.神經(jīng)纖維

指神經(jīng)元的突起，主要功能是傳遞沖動(dòng)。分類：⑴根據(jù)有無(wú)髓鞘：有髓神經(jīng)纖維—腦神經(jīng)、脊神經(jīng)無(wú)髓神經(jīng)纖維—植物性神經(jīng)的節(jié)后纖維⑵根據(jù)功能：感覺(jué)神經(jīng)纖維—傳入神經(jīng)纖維運(yùn)動(dòng)神經(jīng)纖維—傳出神經(jīng)纖維743.神經(jīng)纖維指神經(jīng)元的突起，主要功能是傳遞沖動(dòng)。744.突觸神經(jīng)元與神經(jīng)元或神經(jīng)元與效應(yīng)器相連接的部位稱為突觸，是信息傳遞必須的結(jié)構(gòu)1.軸突2.樹(shù)突3.胞體4.突觸和神經(jīng)元5.突觸小體6.突觸小泡7.線粒體8.細(xì)胞膜9.突觸前膜10.突觸間隙11.突觸后膜754.突觸神經(jīng)元與神經(jīng)元或神經(jīng)元與效應(yīng)器相連接的部位稱為突觸，突觸前膜：前一個(gè)神經(jīng)元的軸突末端，內(nèi)含多種化學(xué)物質(zhì)，當(dāng)信息傳遞到此時(shí)，根據(jù)信息的種類，向膜外釋放出特定的化學(xué)物質(zhì)突觸間隙：突觸前后膜之間的小縫隙，前膜釋放的物質(zhì)經(jīng)此與后膜接觸突觸后膜：另一神經(jīng)元的細(xì)胞膜，接受前膜釋放的物質(zhì)，產(chǎn)生相應(yīng)的沖動(dòng)并進(jìn)行傳遞前膜突觸后膜突觸間隙化學(xué)遞質(zhì)神經(jīng)沖動(dòng)76突觸前膜：前一個(gè)神經(jīng)元的軸突末端，內(nèi)含多種化學(xué)物質(zhì)，當(dāng)信息傳5.神經(jīng)末梢外周神經(jīng)纖維末端的分支，在其他組織內(nèi)部形成一定的結(jié)構(gòu)（感受器、效應(yīng)器）感覺(jué)神經(jīng)纖維末梢形成感受器，感受刺激，產(chǎn)生沖動(dòng)，并將沖動(dòng)沿感覺(jué)神經(jīng)纖維傳遞到中樞。中樞對(duì)傳入的沖動(dòng)進(jìn)行分析，處理，產(chǎn)生一個(gè)新的神經(jīng)沖動(dòng)，沿運(yùn)動(dòng)神經(jīng)傳出，到達(dá)其末端形成的效應(yīng)器，將信息傳遞給外周的肌肉或腺體775.神經(jīng)末梢外周神經(jīng)纖維末端的分支，在其他組織內(nèi)部形成一定的感覺(jué)神經(jīng)末梢78感覺(jué)神經(jīng)末梢787979（二）神經(jīng)膠質(zhì)無(wú)傳遞功能數(shù)量多，夾雜在神經(jīng)細(xì)胞中，具有很多突起，但無(wú)樹(shù)突、軸突之分，交織成網(wǎng)，圍繞著神經(jīng)細(xì)胞。對(duì)神經(jīng)細(xì)胞起支持、保護(hù)等作用80（二）神經(jīng)膠質(zhì)無(wú)傳遞功能80第三節(jié)器官系統(tǒng)有機(jī)體一、器官二、系統(tǒng)三、有機(jī)體（一）神經(jīng)調(diào)節(jié)（二）體液調(diào)節(jié)81第三節(jié)器官系統(tǒng)有機(jī)體一、器官81一、器官由幾種組織組成，有一定形態(tài)，結(jié)構(gòu)，位置，能執(zhí)行一定生理功能的結(jié)構(gòu)分為：中空性器官（管狀器官）、實(shí)質(zhì)性器官中空性器官：食管、胃、腸、氣管、膀胱、血管。基本結(jié)構(gòu)—內(nèi)表面一層上皮，周圍為結(jié)締組織與肌組織（平滑?。?，心臟為心肌。肌組織夾在結(jié)締組織之間，呈層狀結(jié)構(gòu)。實(shí)質(zhì)性器官：肝、脾、肺、腎、肌肉等。分⑴實(shí)質(zhì)部分--直接代表這個(gè)器官主要機(jī)能特征的組織；⑵間質(zhì)部分—器官內(nèi)的輔助成分，由結(jié)締組織構(gòu)成，是血管、神經(jīng)通過(guò)的地方，對(duì)實(shí)質(zhì)起支持、營(yíng)養(yǎng)作用。82一、器官由幾種組織組成，有一定形態(tài)，結(jié)構(gòu)，位置，能執(zhí)行一定生二、系統(tǒng)幾個(gè)功能相近的器官聯(lián)系在一起，能共同完成某一方面生理功能，這些器官就稱為一個(gè)系統(tǒng)內(nèi)臟：呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)。運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)、被皮系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)及感覺(jué)器官等。83二、系統(tǒng)幾個(gè)功能相近的器官聯(lián)系在一起，能共同完成某一方面生理三、有機(jī)體有機(jī)體是由各種細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng)構(gòu)成的一個(gè)具有生命的獨(dú)立整體。有機(jī)體與周圍環(huán)境必須經(jīng)常地保持平衡，這種平衡需要通過(guò)神經(jīng)、體液來(lái)調(diào)節(jié)，以應(yīng)對(duì)不同的內(nèi)外環(huán)境變化。1.神經(jīng)調(diào)節(jié)2.體液調(diào)節(jié)。84三、有機(jī)體有機(jī)體是由各種細(xì)胞、組織、器官、系統(tǒng)構(gòu)成的一個(gè)具有1.神經(jīng)調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)各器官、系統(tǒng)的活動(dòng)所進(jìn)行的調(diào)節(jié)，叫神經(jīng)調(diào)節(jié)。其調(diào)節(jié)的基本方式是反射。反射即在中樞神經(jīng)系統(tǒng)的參與下，對(duì)內(nèi)、外環(huán)境變化產(chǎn)生適應(yīng)性反應(yīng)。完成反射的結(jié)構(gòu)是反射弧1.感受器2.傳入神經(jīng)3.神經(jīng)中樞4.傳出神經(jīng)5.效應(yīng)器851.神經(jīng)調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)各器官、系統(tǒng)的活動(dòng)所進(jìn)行的調(diào)節(jié)，叫神經(jīng)2.體液調(diào)節(jié)是指激素和某些化學(xué)物質(zhì)，通過(guò)體液循環(huán)，對(duì)畜禽體各部分的功能活動(dòng)起到調(diào)節(jié)作用。例如，胰島B細(xì)胞分泌的胰島素能調(diào)節(jié)組織、細(xì)胞的糖與脂肪的新陳代謝，有降低血糖的作用。內(nèi)環(huán)境血糖濃度之所以能保持相對(duì)穩(wěn)定，主要依靠這種體液調(diào)節(jié)。特點(diǎn)：作用緩慢，持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，作用范圍廣。862.體液調(diào)節(jié)是指激素和某些化學(xué)物質(zhì)，通過(guò)體液循環(huán)，對(duì)畜禽體各神經(jīng)調(diào)節(jié)體液調(diào)節(jié)作用方式作用特點(diǎn)依靠神經(jīng)系統(tǒng)來(lái)完成主要由激素來(lái)調(diào)控作用迅速，準(zhǔn)確，持續(xù)時(shí)間短，范圍窄作用緩慢，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，范圍較廣

反射?。焊惺芷?/p>

傳入神經(jīng)中樞傳出神經(jīng)效應(yīng)器87神經(jīng)調(diào)節(jié)體液調(diào)節(jié)作用方式依靠神經(jīng)系統(tǒng)來(lái)完成主要由激素來(lái)調(diào)控作第四節(jié)解剖學(xué)常用的的方位術(shù)語(yǔ)將畜體劃分為頭部、軀干部、四肢部三部分88第四節(jié)解剖學(xué)常用的的方位術(shù)語(yǔ)將畜體劃分為頭部、軀干部、四898990909191家畜解剖學(xué)方位術(shù)語(yǔ)

畜體方向位置以動(dòng)物正常駐立姿勢(shì)為標(biāo)準(zhǔn)，以3種不同的互相垂直的假想平面，即矢面、額面、橫切面來(lái)確定的。

1.矢狀面:是與畜體長(zhǎng)軸平行而與地面垂直的切面。其中把畜體等分成左、右對(duì)稱兩半的叫正中矢面；與正中矢面相平行的所有切面均稱為側(cè)矢面。92家畜解剖學(xué)方位術(shù)語(yǔ)畜體方向位置以動(dòng)物正常駐立姿勢(shì)為標(biāo)準(zhǔn)，以正中矢狀面（左圖）和側(cè)矢狀面（右圖）93正中矢狀面（左圖）和側(cè)矢狀面（右圖）93

2.橫斷面：是與畜體長(zhǎng)軸相垂直的切面，把畜體分成前、后兩部分。與器官長(zhǎng)軸相垂直的切面也叫橫斷面。

3.水平面（額面）：與長(zhǎng)軸平行，與矢狀面、橫斷面垂直的切面，有無(wú)數(shù)個(gè)。可將畜體分為背側(cè)和腹側(cè)兩部分。942.橫斷面：是與畜體長(zhǎng)軸相垂直的切面，把畜體分成前、后橫斷面和水平面（額面）95橫斷面和水平面（額面）959696用于