低脂奶1杯240cc=低脂奶粉3湯匙25g脫脂奶每份含蛋白質(zhì)8克課件

營養(yǎng)與減肥營養(yǎng)與減肥目錄肥胖的定義及BMI如何減肥？零食的選擇簡易食物交換表目錄肥胖的定義及BMI如何減肥？零食的選擇簡易食物交換表肥胖的定義一種因體脂肪過度堆積而導(dǎo)致身體健康受影響的疾病大「腹」翁或小「腹」婆!肥胖的定義一種因體脂肪過度堆積而導(dǎo)致身體健康受影響的疾病肥胖的分類一般而言肥胖可分為二類：未成年或發(fā)育肥胖癥（JuvenileOnsetObesity）:表現(xiàn)為脂肪細胞數(shù)目明顯增加主要在下列三個階段：胎兒的最后三個月、出生后的第一年、青春期。在青春期則無論脂肪細胞的數(shù)目或大小都會顯著增加。故在此時期的肥胖又稱為增殖型肥胖癥（HypercellularObesity）。成人期肥胖癥（AdultOnsetObesity）:大多發(fā)生在成年期及懷孕期。此類型其脂肪細胞數(shù)目正常，然而細胞本身則過于肥大致使脂肪之貯存過多，又稱肥大型肥胖癥（Hyper-trophicOnsetObesity）。肥胖的分類一般而言肥胖可分為二類：體重指數(shù)體重指數(shù)（bodymassindex，BMI），又稱體質(zhì)指數(shù)即BMI＝體重(kg)/身高2(m2)。以BMI作為評估是否肥胖的標準，BMI＝22為理想的身體質(zhì)量指數(shù)。我的身高：cm我的體重：kg我的BMI值：根據(jù)算出的BMI值，判斷自己是否過重？會危害到身體健康嗎？體重指數(shù)體重指數(shù)（bodymassindex，BMI），又稱低脂奶1杯240cc=低脂奶粉3湯匙25g脫脂奶每份含蛋白質(zhì)8克ppt課件舉例哆啦A夢身高158cm，體重110kg哆啦A夢的BMI=體重(kg)/身高2(m2)=110/(1.58)2=44.1(kg)/(m2)→哇!哆啦A夢的BMI為44.1，屬于肥胖啦，健康的危險性是極嚴重的增加，哆啦A夢該減重了！舉例哆啦A夢身高158cm，體重110kg標準體重的計算實際體重與標準體重測量比較結(jié)果低于10%之間－為體重過輕高或低在10%以內(nèi)－為正常體重高出10-20%之間－為體重過重（overweight）高出20-30%－為輕度肥胖高出30%以上－為肥胖（obesity）標準體重（kg）=身高（cm）-105標準體重的計算實際體重與標準體重測量比較結(jié)果低于10%之間舉例比卡丘♂身高158cm，體重110kg標準體重=158-105=53kg比卡丘的標準體重范圍是53±10％＝47.7～58.3kg超出標準體重比率=(110–53)/53×100%=107.5%比卡丘屬于肥胖，需要減肥了哦！舉例比卡丘♂身高158cm，體重110kg如何減肥呢？目標：原始體重的10~15%或BMI<23kg/m2等減重速度：0.5~1公斤/周均衡營養(yǎng)，控制能量攝入恒久適當?shù)幕顒硬灰酶啁F遠也切記欲速則不達如何減肥呢？目標：原始體重的10~15%或BMI<23kg飲食控制原則1、每天減少500大卡的熱量：一星期可減少3500大卡，相當于0.5kg，一個月可減少2kg。過度嚴格的熱量控制可造成營養(yǎng)不良。2、均衡膳食，三餐要定時定量，少吃多餐，保證早餐的能量供應(yīng)。3、利用低熱量食物提升飽足感。比起全谷類根莖、油脂及堅果種子類，相同熱量的蔬菜跟水果可吃更多哦。4、烹調(diào)方式很重要5、多喝水：增加食物中蛋白質(zhì)含量可提升當餐飽足感，喝水可以促進蛋白質(zhì)的代謝。飲食控制原則1、每天減少500大卡的熱量：一星期可減少350（對兒童、孕婦、乳母等）2%TEE基礎(chǔ)代謝體力活動

食物特殊動力作用生長發(fā)育人體能量消耗的構(gòu)成10％20-30％60-70％（對兒童、孕婦、乳母等）2%TEE基礎(chǔ)代謝體力活動食物特殊能量的計算基礎(chǔ)代謝(basalmetabolism，BM):維持人體基本生命活動的能量。包括體溫、呼吸、血液循環(huán)、腺體分泌、肌肉的一定緊張度等。即能量需要量=BMR×PAL能量的計算基礎(chǔ)代謝(basalmetabolism，BM)中國成年人活動水平分級(physicalactivitylevel,PAL)中國成年人活動水平分級(physicalactivity每日飲食指南青少年可增加五谷根莖類、奶類及蛋、豆、魚、肉類的攝取量，應(yīng)增加一個蛋或一杯牛奶。每日飲食指南青少年可增加五谷根莖類、奶類及蛋、豆、魚、肉類的低脂奶1杯240cc=低脂奶粉3湯匙25g脫脂奶每份含蛋白質(zhì)8克ppt課件如何分辨飲食紅綠燈?綠燈：新鮮、自然、不加油、糖

黃燈：精致、加工、加少量油糖紅燈：精致、加工、高油、高糖

如何分辨飲食紅綠燈?綠燈：新鮮、自然、不加油、糖低脂奶1杯240cc=低脂奶粉3湯匙25g脫脂奶每份含蛋白質(zhì)8克ppt課件常見快餐食物的能量含量來源：《中國學(xué)齡兒童青少年超重和肥胖預(yù)防與控制指南》量表4常見快餐食物的能量含量來源：《中國學(xué)齡兒童青少年超重和肥胖預(yù)營養(yǎng)素與食物之關(guān)系營養(yǎng)素糖類＊蛋白質(zhì)＊脂質(zhì)＊

維生素礦物質(zhì)水主要功能提供能量建造修補組織提供能量調(diào)節(jié)生理機能調(diào)節(jié)生理機能

食物五谷根莖類蛋、豆、魚、肉類油脂類蔬菜類水果類奶類

熱量(卡/份)

90

90

90

90

90150營養(yǎng)素與食物之關(guān)系營養(yǎng)素主要功能食物熱量糖類即谷薯類

蛋白質(zhì)2克，碳水化合物20克，熱量90千卡

糖類即谷薯類

蛋白質(zhì)2克，碳水化合物20克，熱量90千卡低脂奶1杯240cc=低脂奶粉3湯匙25g脫脂奶每份含蛋白質(zhì)8克ppt課件

肉蛋類食品（1份）

供蛋白質(zhì)9克，脂肪6克，熱量90千卡

豆類食品（1份）

供蛋白質(zhì)9克，脂肪4克，碳水化合物4克，熱量90千卡肉蛋類食品（1份）

供蛋白質(zhì)9克，脂肪6克，熱量9低脂奶1杯240cc=低脂奶粉3湯匙25g脫脂奶每份含蛋白質(zhì)8克ppt課件油脂類食品（1份）

供脂肪10克（堅果類含蛋白質(zhì)4克）熱量90千卡

油脂類食品（1份）

供脂肪10克（堅果類含蛋白質(zhì)4克）熱量低脂奶1杯240cc=低脂奶粉3湯匙25g脫脂奶每份含蛋白質(zhì)8克ppt課件

蔬菜類（1份）

供蛋白質(zhì)3-5克，碳水化合物17克，熱量90千卡

蔬菜類（1份）

供蛋白質(zhì)3-5克，碳水化合物低脂奶1杯240cc=低脂奶粉3湯匙25g脫脂奶每份含蛋白質(zhì)8克ppt課件水果類（1份）

供蛋白質(zhì)1克，碳水化合物21克，熱量90千卡水果類（1份）

供蛋白質(zhì)1克，碳水化合物21克，熱量90千卡低脂奶1杯240cc=低脂奶粉3湯匙25g脫脂奶每份含蛋白質(zhì)8克ppt課件低脂奶1杯240cc=低脂奶粉3湯匙25g脫脂奶每份含蛋白質(zhì)8克ppt