湖南回龍湖生態(tài)有機農場規(guī)劃書

第一部分回龍湖生態(tài)有機農場發(fā)展目標一、綠色+有機食品回龍湖生態(tài)有機農場秉承“科學營養(yǎng)、綠色健康、享受有機生活”的生產經營理念，堅持采用有機農耕的方式改善土壤肥力，不施打農藥、化肥、植物激素，不使用基因工程生物及其產物的生產體系，克服自然環(huán)境的挑戰(zhàn)，讓農作物從無污染的泥土里種植出來實行有機農耕，在地耕種，在地銷售，減少排碳，保留一塊可持續(xù)發(fā)展的凈土的同時為湖南人民提供安全、營養(yǎng)、美味、健康的有機食品。農產品的品質優(yōu)良程度由低級到高級可分為：無公害食品、綠色食品和有機食品。無公害食品：產地生態(tài)環(huán)境清潔，按照常規(guī)操作規(guī)程生產，將有害物含量控制在規(guī)定標準內，并由授權部門審定批準，允許使用無公害標志的食品。無公害食品產品質量標準要求不是很高，目前大多數(shù)農產品均可達到無公害食品產品質量標準。綠色食品：無污染、安全、優(yōu)質、營養(yǎng)是綠色食品的特征。無污染是指在綠色食品生產、加工、運輸過程中，通過嚴密監(jiān)測、控制，防范農藥殘留、放射性物質、重金屬、有害細菌等對食品生產各個環(huán)節(jié)的污染，以確保綠色食品產品的潔凈。有機食品：依有機食品種植標準和生產加工技術規(guī)范而生產的、經過有機食品頒證組織認證并頒發(fā)證書的一切食品和農產品。包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。無公害食品是綠色食品發(fā)展的初級階段，有機食品是質量更高的綠色食品。很多研究顯示有機食品含有較多鐵質、鎂質、鈣質等微量元素及維生素C,而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。而且在有機生產的理念下，所有生產及加工處理過程均只允許在有限制的情況下使用化學物質甚至不使用。同時所有生產及加工處理有機食品過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。有機食品提倡保持產品的天然成份,因此可保持食物的原來味道?；佚埡鷳B(tài)有機農場將從綠色種植入手,嚴把生態(tài)環(huán)境關,采用有機農耕的方式,改善土壤肥力,不施打農藥、化肥、植物激素,不使用基因工程生物及其產物的生產體系,通過5—6年的不懈努力,最終將農場打造成為湖南省第一家通過認證的有機農場。二、回龍湖生態(tài)有機農場做有機農業(yè)的優(yōu)勢1、自然條件優(yōu)越回龍湖生態(tài)有機農場位于長沙縣黃花鎮(zhèn)新江村,地處長沙近郊,也處于我國亞熱帶季風氣候區(qū),光熱豐富、雨量充沛,年平均降雨量1300－1600毫米。除降水補充外,地下水量極其豐富。單井出水量達100立方米/時，水源豐富，水量穩(wěn)定，水質較好，水質pH值為6.5,礦化度低,符合飲用和漁業(yè)、灌溉用水標準,達到國家《景觀娛樂用水水質標準》中A類標準，農場所在地和輻射區(qū)土地資源豐富，土壤類型為紅壤，中、厚層土壤占70%左右。土層深厚肥沃，地勢比較平坦，土壤溶液pH值為5.52。周邊中低丘陵的森林覆蓋面積較大，植物資源多樣,水源充足，水質良好等有獨特的自然優(yōu)勢。規(guī)劃區(qū)和居民社區(qū)用寬闊水面自然隔離，農田自上而下全由農場耕種，加上周邊山嵐疊嶂，丘陵連綿，樹木蔥郁，綠草成茵，天然的杜絕了農藥、化肥、工業(yè)三廢污染和社區(qū)生活污染源的來源，建設沼氣池、日光溫室能源生態(tài)模式，做到垃圾分類處理，形成良好的有機食品生產環(huán)境。大氣質量完全達到國家《環(huán)境空氣質量標準》(GB30951996)中的一級標準，園區(qū)內果樹和景觀綠化茂密。回龍湖生態(tài)有機農場優(yōu)越的自然條件為公司有機食品的生產提供了得天獨厚的有利條件。2、 區(qū)位優(yōu)勢園區(qū)位于長沙市交通環(huán)線之內，距離長沙縣星沙鎮(zhèn)不到15分鐘的車程。距長沙市中心僅有30分鐘路程，交通十分便利。能夠保證農產品早上采摘后立即送到消費者家中，使得消費者能吃到新鮮的蔬菜、果品等。同時緊臨中心城市高端消費的前沿，能有效帶動有機食品銷售。3、 政策優(yōu)勢中央經濟工作會議、中央農村工作會議都明確提出“要加大無公害產品、綠色產品和有機食品的發(fā)展”。政府對有機農業(yè)的發(fā)展在政策、規(guī)劃、資金等方面的支持力度不斷加大，正是我們發(fā)展有機農業(yè)的有利時機。4、技術優(yōu)勢我公司已與國家雜交水稻工程研究中心，湖南農業(yè)大學達成一致協(xié)議，同意與我公司合作組建“湖南有機超級雜交水稻研究所”“湖南有機農業(yè)研究所”?！昂嫌袡C超級雜交水稻研究所”由“雜交水稻之父”袁隆平院士以及超級雜交水稻組合選育者彭既明研究員為有機超級雜交水稻組合選育與推廣；有機超級雜交水稻高產栽培技術研究和生產技術體系的建立；產品的研發(fā)提供全程技術保障。“湖南有機農業(yè)研究所”由湖南農業(yè)大學著名農業(yè)專家熊興耀鄧子牛、石雪暉、劉明月等教授組成專家團隊，同時聘請我國有機農業(yè)的開拓者南京農業(yè)大學有機農業(yè)與有機食品研究所所長和文龍教授擔任首席顧問。共同研究開發(fā)高品質、高產量的適合有機農業(yè)標準的栽培、加工、保鮮技術；開發(fā)有機肥料及生物肥料，進行商品化和工廠化生產；廢棄物的充分再生利用；研究有機農業(yè)與立體高效型農業(yè)、觀光型農業(yè)、設施農業(yè)的有機結合等課題。5、市場經營優(yōu)勢有機農業(yè)的發(fā)展雖然的良好的前景，東部沿海的經驗告訴我們有機農業(yè)并不是有了大筆資金就能發(fā)展起來的。經營有機農場需要大量周密的技術儲備，生產周期長，要有耐力。在這期間種植的農產品由于不是有機的賣不出高價，市場銷量保障尤為重要，正因如此有些投資者承受不少市場壓力，往往半途而廢。然而回龍湖生態(tài)農場已經與湖南中煙集團簽訂戰(zhàn)略協(xié)議，回龍湖生態(tài)有機農場作為湖南中煙定點蔬菜供應基地，為湖南中煙集團10000多名員工提供品種豐富、安全營養(yǎng)的有機食品。有機轉換期內，產品同樣收購。僅湖南中煙長沙卷煙廠食堂員工年就餐達86萬人次，銷量蔬菜46萬kg，其蔬菜的消費量十分巨大，經過調查我們得到了中煙蔬菜、肉禽類年消耗統(tǒng)計（見附表）。穩(wěn)定的消費群體為回龍湖生態(tài)有機農場建設奠定了堅定的市場基礎，更為回龍湖生態(tài)有機農場的成功提供了堅實的市場支撐。另外，長沙市在經濟上的發(fā)展迅速，消費水平不斷上升，人口密集的長沙市將是一個巨大的有機市場。3-5年后，我們的有機做出了成效，我們還可以將產品提供給長沙市市民，這樣我們根本不用為市場擔心了。第二部分回龍湖生態(tài)有機農場初步規(guī)劃一、有機種植規(guī)劃有機雜交稻有機雜交稻是指不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節(jié)劑等物質，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)原理，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)技術，維持持續(xù)穩(wěn)定的農業(yè)生長過程。有機水稻生產圍繞以健全土壤培肥體系為基礎，以推進水稻健身栽培為抓手，以實施農業(yè)綜合防治為保障，實現(xiàn)作物穩(wěn)定高產的總體策略。研究結果表明，在有機栽培環(huán)境下稻米品質中蛋白質含量增加、米飯粘性提高、食味值上升。公司采用有機雜交稻與馬鈴薯等經濟作物套種的耕種方式，更有效的保護土質，提高有機產品品質，同時也避免了輪作耕種帶來的病蟲害問題。有機蔬菜有機蔬菜是指在蔬菜生產過程中不使用化學合成的農藥、肥料、除草劑和生長調節(jié)劑等物質，以及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)技術，協(xié)調種植平衡，維持農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經過有機認證機構鑒定認可并頒發(fā)有機證書的蔬菜產品?？刹捎迷O施栽培、露地栽培和森林栽培的多種栽培方式進行有機蔬菜的周年生產，以保證蔬菜供應數(shù)量充足、種類多樣、品質鮮嫩。1、溫室大棚栽培根據實際情況可普遍推廣使用塑料大棚、溫室等設施進行有機蔬菜的栽培。溫室大棚栽培蔬菜具有周年供應、反季節(jié)栽培，充分利用光能、提高產品質量、改進品質，改善栽培環(huán)境，便于控制調節(jié)的優(yōu)點。2、露地蔬菜種植回龍湖有機生態(tài)農場所在地土層較厚，雨量充沛，水質較好，礦化度低，大氣質量優(yōu)。在此環(huán)境下進行有機蔬菜的露地栽培可收獲高品質、高營養(yǎng)的有機蔬菜。3、森林蔬菜栽培森林蔬菜又稱山野菜，它在漫長的自然生境更替中生存、繁衍生命力極強，生長健壯，很少或根本無病蟲害。森林蔬菜已被世界公認為無污染、營養(yǎng)價值高、純天然的綠色食品，越來越受到人們的青睞和喜愛。森林蔬菜醫(yī)食同源，既可以食用，又可以防止疾病如：香椿的嫩芽不僅是上佳的蔬菜，也是一種良藥。它可以清熱解毒、美容護顏、澀腸止血、健胃理氣、殺菌消炎；馬齒莧對痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細菌都具強有力抑制作用，有“天然抗生素”的美稱，具有解毒、消炎、利尿、消腫等功效，對糖尿病有一定輔助治療作用；車前草性味甘寒，具有利尿、清熱、明目、祛痰的功效；蒲公英具有清熱解毒、利尿散結的功能；薺菜、水芹、掃帚菜含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，有助于人體免疫功能，常食之可防癌抗癌，澤膚健美。此外，野生森林蔬菜風味獨特鮮美的味道、豐富的營養(yǎng)及強身健體之功能，備受食者的青睞?；佚埡鷳B(tài)有機農場所在地擁有較大面積的森林覆蓋，樹種大多為杉木、馬尾松和竹類等，利用自然優(yōu)勢最大限度地保持其原有的自然野生特點，同時通過對生長主控因子的研究，進行人工模擬原生生態(tài)環(huán)境的馴化栽培，將自然野生與人工栽培有機地結合起來，大力進行森林蔬菜的仿生栽培。有機果園有機水果是通過有機農業(yè)種植方式生產出來的水果，完全不用化學肥料、農藥、生長調節(jié)劑、蓄禽飼料添加劑等合成物質，也不使用基因工程生物及其產物。有機水果和蔬菜比常規(guī)產品在生產過程中運用有益環(huán)境與耕作方式以確保產品的高質量，有機水果無化學殘留，而且已證明比常規(guī)食品更具營養(yǎng)，口感更佳?；佚埡袡C生態(tài)農場在綠色、生態(tài)栽培的基礎上，重點進行“富硒化栽培”。精選良種，科學搭配，使園區(qū)四季花果飄香，果園建設做到灌溉自動化、技術標準化，立體種養(yǎng)，復合栽培模式經營，并參照有機食品的標準，噴施硒肥，保證產出水果質量。1、草莓：采摘期1-4月品種介紹：主栽品種有豐香、全明星、哈尼等。草莓又叫紅莓、楊莓、地莓等，果實鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁，是水果中難得的色、香、味俱佳者，因此常被人們譽為“果中皇后”。小貼士：草莓營養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。草莓性涼味酸，無毒，具有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效。2、櫻桃：采摘期3-5月品種介紹：（拉賓斯）果實極大，平均單果重11.5克，果實近圓形或卵圓形，紫紅色，有鮮艷光澤，美觀。果皮厚而韌，肉質肥厚，脆而硬，汁多，風味甜美可口，品質上等。（紅燈）早熟，大果，半硬肉的紅色優(yōu)良品種，果實臀形而整齊，果皮紫紅色，有鮮艷光澤，美觀。似“紅燈籠”狀，果肉肥厚、多汁，風味甜酸適口，品質上等。小貼士：櫻桃含鐵量居水果之首，維生素A和其他礦物質也高于其他水果，鮮果具有發(fā)汗益氣，祛風透疹之功效。適用于貧血，四肢麻木和風濕性腰腿疼的食療。3、 早露蟠桃：采摘期4-6月品種介紹：果實扁平性形，果頂微凹。平均單果重68克，果皮底色乳黃，果面50%覆蓋紅暈，背毛中等，易剝離，果肉乳白色，近核處微紅，硬溶質，質細，微香，風味甜，可溶性固形物9%，粘核，核小，品質上乘。4、 枇杷：采摘期4-6月品種介紹：主栽品種有大五星、早鐘6號、晚五星等，果皮橙紅色，果面茸毛淺而少，果肉黃色至橙紅色，肉質細嫩，汁液多，濃甜可口。小貼士：常食枇杷可止咳、潤肺、利尿、健胃、清熱，對肝臟疾病也有療效。5、楊梅：采摘期5-7月品種介紹：主栽品種有東魁、木桐、荸薺、晚稻等，樹姿優(yōu)美，葉色濃綠，性強健，經濟壽命長，果實口感清香，酸甜可口。楊梅用途廣泛，可用作園林樹種、插花配葉、防火帶樹種等等。小貼士：楊梅具有消食、御寒、消暑、止瀉、利尿、治痢疾以及生津止渴、清腸胃，除煩憤惡氣等多種藥用價值。6、美國雜交杏李：采摘期6-10月品種介紹：主栽品種有味帝、恐龍蛋、味厚等，果大，色澤艷麗、高糖高固、風味獨特、口感醇正、芬芳四溢、營養(yǎng)豐富。小貼士：杏李富含維生素、礦質元素，特別是維生素A、C及p-胡蘿卜素含量極高，其中p-胡蘿卜素具有一定的抗癌作用。7、硬肉水蜜桃：采摘期5-9月品種介紹：主栽品種有春艷、皮球硬桃、日本白桃等中晚熟種，果實近圓形，果頂圓，果面黃綠色，陽面有紅暈，外觀美，果皮稍厚，果肉乳白色，硬溶質，果味香甜，品質上乘，可溶性固形物11-16%。8、黃油桃：采摘期6-8月份品種介紹：果實原形，果頂微凹，平均果重117克，最大果重220克，果皮底色橙黃，全面著鮮紅色，有光澤，果肉橙黃，硬溶，汁多，風味酸甜適度，有芳香味，含可溶性固形物11%，耐貯運。9、葡萄：采摘期6-10月品種介紹：主栽品種有高山1號、紫羅蘭、希姆勞特、夏黑、冬香蕉、巨峰等，果大皮薄，淺紫紅色，無核品種果肉硬脆而多汁，有核品種果肉具韌性，糖度高，香氣濃烈。10、梨：采摘期6-10月品種介紹：主栽品種有早生喜水、黃金、圓黃、六月酥、大果水晶等，果大、香甜，抗性強，易于管理，耐貯運。小貼士：具有化痰止渴和美容等功能。11、石榴：采摘期9-10月品種介紹：主栽品種有大紅甜石榴、紅皮軟籽石榴、泰山紅等，抗裂果性強，果大，圓球形，果皮薄，果面光潔，果粒大，汁液多。小貼士：石榴富含維生素C、糖、酸、磷、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，且有助消化的功能。石榴性清涼，具有殺蟲收斂、澀腸止痢之功效。12、棗：采摘期9-10月品種介紹：主栽品種有溆浦雞蛋栆、大梨棗、雪棗、沾化冬棗等，果大，果肉白色，肉質細脆，肉厚核小，汁液豐富、甜香。小貼士：棗富含維生素、蛋白質、鐵、鈣、磷等無機鹽，，具有潤心肺、降血壓、補五臟、治虛損等功效。13、冬雪桃：采摘期10-11月品種介紹：冬桃又名王母桃、雪桃，果大，平均果重300-330g，近圓形，茸毛極短，粘核，果肉白色，肉質極脆，硬度大，耐貯運。14、柑橘類：采摘期8-次年3月品種介紹：主栽品種有天草、不知火、清見、南香、陽香、早香、矮晚柚等。有機種植技術要點：1、基地選擇

在進行有機食品生產規(guī)劃時，基地選擇是重中之重，這是有機生產的成功開始。土地應是完整的地塊，其間不能夾有進行常規(guī)生產的地塊，但允許存在有機轉換地塊；有機生產基地與常規(guī)地塊交界處必須有明顯標記，如河流、山丘、人為設置的隔離帶等。必須有轉換期由常規(guī)生產系統(tǒng)向有機生產轉換通常需要2年時間，其后播種的蔬菜收獲后，才可作為有機產品；多年生蔬菜在收獲之前需要經過3年轉換時間才能成為有機作物。轉換期的開始時間從向認證機構申請認證之日起計算，生產者在轉換期間必須完全按有機生產要求操作。經1年有機轉換后的田塊中生長的蔬菜，可以作為有機轉換作物銷售。建立緩沖帶如果有機蔬菜生產基地中有的地塊有可能受到鄰近常規(guī)地塊污染的影響，則必須在有機和常規(guī)地塊之間設置緩沖帶或物理障礙物，保證有機地塊不受污染。不同認證機構對隔離帶長度的要求不同，如我國ofdc認證機構要求8米，德國bcs認證機構要求10米。2、品種選擇品種的選擇，既要注重品種優(yōu)質化，又要考慮栽培地區(qū)的氣候條件和土壤情況。要選擇不但產量較高，件和土壤情況。要選擇不但產量較高，品質優(yōu)良，還要有高抗病蟲害的能力，因為有機產品不使用農藥化肥等人工合成的化學物質，從而降低了作物的安全保障，所以要在選擇品種上就選定具有高抗病蟲害能力的品種。品種選擇應使用有機蔬菜種子和種苗，在得不到已獲認證的有機蔬菜種子和種苗的情況下（如在有機種植的初始階段），可使用未經禁用物質處理的常規(guī)種子。應選擇適應當?shù)氐耐寥篮蜌夂蛱攸c，且對病蟲害有抗性的蔬菜種類及品種，在品種的選擇中要充分考慮保護作物遺傳多樣性。禁止使用任何轉基因種子。輪作換茬和清潔田園有機基地應采用包括豆科作物或綠肥在內的至少3種作物進行輪作；在1年只能生長1茬蔬菜的地區(qū)，允許采用包括豆科作物在內的兩種作物輪作。前茬蔬菜收獲后，徹底打掃清潔基地，將病殘體全部運出基地外銷毀或深埋，以減少病害基數(shù)。配套栽培技術通過培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調整等技術，充分利用光、熱、氣等條件，創(chuàng)造一個有利于蔬菜生長的環(huán)境，以達到高產高效的目的。3、土壤培肥管理作物秸稈、禽畜糞肥、豆科作物、綠肥、菜籽餅等有機生物肥料是有機作物田塊土壤肥力培肥的主要來源。常用的有機肥料如堆肥、廄肥、棉籽粉、羽毛、血粉等含有大量的不溶成分，肥效遲緩。為確保其足量降解，使作物適時獲得營養(yǎng)，一般應在早春提前施用。當作物營養(yǎng)不足時，應用可溶性的有機肥料如魚乳狀液、可溶性的魚粉或水溶性的血粉等進行葉面噴施。這些都是可在農莊內就地取材的，經過簡單處理就可以施用到田中。允許使用的肥料種類有機肥料，包括動物的糞便及殘體、植物漚制肥、綠肥、草木灰、餅肥等；礦物質，包括鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣等物質；另外還包括有機認證機構認證的有機專用肥和部分微生物肥料。肥料的無害化處理有機肥在施前2個月需進行無害化處理，將肥料潑水拌濕、堆積、覆蓋塑料膜，使其充分發(fā)酵腐熟。發(fā)酵期堆內溫度咼達60°C以上，可有效地殺滅農家肥中帶有的病蟲草害，且處理后的肥料易被蔬菜吸收利用。肥料的使用方法(1)施肥量：有機蔬菜種植的土地在使用肥料時，應做到種菜與培肥地力同步進行。使用動物和植物肥的比例應掌握在1：1為好。一般每畝施有機肥3000-4000公斤，追施有機專用肥100公斤。(2)施足底肥：將施肥總量80%用作底肥，結合耕地將肥料均勻地混入耕作層內，以利于根系吸收。(3)巧施追肥：對于種植密度大、根系淺的蔬菜可采用鋪肥追肥方式，當蔬菜長至3-4片葉時，將經過晾干制細的肥料均勻撒到菜地內，并及時澆水。對于種植行距較大、根系較集中的蔬菜，可開溝條施追肥，開溝時不要傷斷根系，用土蓋好后及時澆水。對于種植株行距較大的蔬菜，可采用開穴追肥方式。4、病蟲草害防治有機作物病害防治應以農業(yè)防治為主，生物藥劑防治為輔的綜合防治措施。農業(yè)防治有長期作用和預防作用，農業(yè)防治對害蟲的作用是多方面的，和水、肥、土、種植密度和生產過程等有密切關系。合理的種植制度可以調節(jié)農田生態(tài)環(huán)境，改善土壤肥力和物理性質，從而有利于作物生長發(fā)育和有益微生物的繁衍，還可以減少有害生物的存活。此外在同一塊田地上有順序地在季節(jié)間和年度間輪換種植不同作物或復種組合的種植方式。是用地養(yǎng)地相結合的一種生物學措施。有利于均衡利用土壤養(yǎng)分和防治病、蟲、草害；能有效地改善土壤的理化性狀，調節(jié)土壤肥力，增加產量、提高產品質量。綜合防治措施除選用抗病蟲品種，栽培無病蟲的脫毒壯苗，增施有機肥外，田中行間種植綠肥，合理修剪，果實套袋，清潔種植區(qū)域等農業(yè)和人工防治方法外，應重視采用生物防治方法，因地制宜地利用天敵，如用赤眼蜂和小花蝽等防治蘋果卷葉蛾，利用性誘劑測報、防治害蟲。還可用糖醋液、燈光、色彩等物理方法誘殺害蟲。必要時使用有機殺菌劑石硫合劑進行殺菌。有機作物的生產與常規(guī)作物的生產有所不同。它在生產過程中禁止使用任何化學肥料、化學合成藥，因此，有機作物必須有一套特殊的“防蟲體系”，它雖然不用化學農藥，卻同樣保證產品質量。據許多研究表明，有機作物田里的天敵群落一直比常規(guī)作物田高2倍以上，因此在害蟲一般發(fā)生年份，完全可依靠天敵的生物防治。保護天敵的措施：1）提供和保護天敵棲息地；2）提供天敵的食物3）提供天敵昆蟲的避難場所。天敵保護利用技術和方法：1優(yōu)化農田及天敵生態(tài)條件,創(chuàng)造有利于天敵生存的最佳生態(tài)環(huán)境;2創(chuàng)造有益生物的繁育條件和天敵的棲息地.3天敵的直接保護,如:稻區(qū)人工采卵保護寄生蜂;稻田放稻草保護蜘蛛;收集在山洞中越冬的瓢蟲;樹干綁草把.4實施噴布天敵昆蟲的行為物質,招引天敵.5天敵釋放。除此之外還有物理防治方法主要利用物理隔離、熱力、冷凍、干燥等手段隔離、抑制、鈍化或殺死有害生物，達到防治病蟲草害的目的。物理防治方法包括防蟲網應用技術，果實套袋技術，種子、種苗處理技術等。草害防治：1）耕作。耕作主要用來控制行間雜草，同時也將覆蓋作物翻耕到土壤中。2）應用有機接受的除草劑。如美國Rineer公司生產的除草劑“Superfast”，是一種基于脂肪酸的鉀鹽，為一種非運轉、接觸型除草劑，對剛萌發(fā)的一年生雜草最有效，但對多年生或者已經長大的一年生雜草，需噴多次才有效。3）養(yǎng)禽除草。草食鵝已用于水稻、草莓、越橘和樹莓等作物上的雜草控制。在中煙集團回龍湖農莊可以采用稻田養(yǎng)鴨的辦法除掉雜草，這個方法在很多有機食品生產中都有成功應用。（4）火灼除草（nameweeding）。其原理是用高溫燙殺雜草，使雜草細胞破裂而死亡?；鹱茪⒉菰谠介俸推咸阎幸验_展，但對植株會造成一定程度的傷害?？山Y合噴水防止燒傷植株。二、生態(tài)養(yǎng)殖規(guī)劃生態(tài)水產養(yǎng)殖農場現(xiàn)有110多畝的水面，水體常年流動，附近沒有工廠以及其他廢水排入，沒有污染源頭，水體營養(yǎng)豐富，水面自然清澈，適宜生態(tài)水產養(yǎng)殖，可開展立體水產養(yǎng)殖。根據水體的生物種類含量，放養(yǎng)適宜的魚類，實行綜合飼養(yǎng).通過對名特優(yōu)新水產品的綜合飼養(yǎng)，可使效益顯著提高。綜合飼養(yǎng)的主要形式有：不同食性、習性魚類的混養(yǎng)，普通魚類與名貴魚類的混養(yǎng)以及魚蝦、魚蟹、魚鱉、魚龜、魚螺、魚蚌的混養(yǎng)等，并實行“魚——雞、鴨、鵝、豬、牛等——果”的高產高效綜合立體種養(yǎng)模式。生態(tài)牲豬養(yǎng)殖生態(tài)養(yǎng)豬以養(yǎng)殖業(yè)為主體進行開發(fā)、利用對豬糞的科學處理，實行農牧結合，做到互相利用、互相促進，低投入，高產出，少污染的良性循環(huán)的生態(tài)養(yǎng)豬系統(tǒng)工程。生態(tài)養(yǎng)豬，有利于提供優(yōu)質、營養(yǎng)的肉食品；有利于減少環(huán)境的污染；有利于減少豬的疾??；有利于改善肉的品質和風味?；佚埡鷳B(tài)有機農場利用大量的蔬菜加工剩余品，以及農場內適當種植作物生態(tài)喂養(yǎng)牲豬，絕不使用復合飼料，達到有機食品的要求。自然生態(tài)家禽養(yǎng)殖回龍湖有機生態(tài)農場利用森林區(qū)集中圈養(yǎng)生態(tài)杜仲雞或土雞。在養(yǎng)雞場內種植一片20多畝地的杜仲林，將杜仲加工后拌入飼料喂雞，提供安全、無污染的綠色家禽系列食品。杜仲是我國傳統(tǒng)的中藥材，它含有木脂素類、環(huán)烯醚萜類、黃酮類、糖類、維生素E及0-胡蘿卜素、有機酸、三萜與植物甾醇等成分。具有降壓、利尿、抗腫瘤、抗菌、抗衰老和增強免疫等作用。在雞的日飼料中添加1%的杜仲皮粉能夠：1、改善肉雞肉色、降低胸肌滴水損失和蒸煮失、使肌纖維變細、提高肉的pH,改善肉的品質。2、提高胸肌中GSH-Px活性，降低胸肌MDA含量，血清中SOD活性升高，GSH-Px、CA活性也有提高的趨勢，增強肉的抗氧化功能，長肉的骨架壽命。3、降低血清和胸肌中TG含量，提高IMP量，有利于提高肉的鮮味。4、降低血清中LDH和CK活性，提高AKP性，有利于提高肉雞肉質?；佚埡袡C生態(tài)農場資源循環(huán)利用回龍湖有機生態(tài)農場依靠有利自然資源，利用良好的自然條件進行有機生態(tài)物質的循環(huán)利用，而在依靠自然資源，利用自然條件的同時，采用一系列的物質良性循環(huán)系統(tǒng)來增加農場的生產，因地制宜合理安排農業(yè)生產布局和產品結構。投入最少的資源和能量取得盡可能多的有機產品。保持生態(tài)的相對平衡，實現(xiàn)生產協(xié)調全面的發(fā)展。生態(tài)系統(tǒng)中能量多級利用和物質循環(huán)再生是生態(tài)種養(yǎng)殖的一條基本原理。食物鏈是生態(tài)系統(tǒng)能量流動和物質循環(huán)的主渠道，它既是一條能量轉換鏈，也是一條物質傳遞鏈。可以合理設計食物鏈，使生態(tài)系統(tǒng)中的物質和能量被分層次多級利用，使生產一種產品時產生的有機廢棄物，成為生產另一種產品的投入，也就是使廢物資源化，以便提高能量轉化效率，減少環(huán)境污染。例如，生態(tài)農場將養(yǎng)豬、養(yǎng)魚、沼氣工程、養(yǎng)鴨、、養(yǎng)蘑菇和種植果樹等生產過程合理地組合在一起，形成一個良性循環(huán)系統(tǒng)。在這一物質循環(huán)系統(tǒng)中沼氣是樞紐，它把系統(tǒng)中的各個部分都有機地聯(lián)系起來。畜牧生產中的糞便進入沼氣池，經發(fā)酵后產生沼氣，用于農場炊事、照明及取暖，并可用于溫室保溫。沼氣池底的沼渣用于作肥料用于蔬菜和果園，甚至還可以用于喂豬。沼氣池內的沼水可作為優(yōu)質餌料來喂魚、喂豬，亦可作為速效有機肥料，用于農場作物的施肥。三、綠色加工、配送區(qū)依托湖南農業(yè)大學、湖南超級雜交水稻中心及更國內著名農業(yè)專家們的技術支持，建成綠色農副產品加工企業(yè)。以“讓綠色永恒”為主題，為食用者提供安全、營養(yǎng)、健康、美味的有機食品。1、果蔬配送中心果蔬配送中心，清晨采摘、整理、包裝后，9：00鐘之前送至消費者家中，保證農場的蔬果送到時露水未干，品質新鮮。有機食品的貯藏和運輸要求：貯藏1、有機食品在貯存的過程中不得受到其他物質的污染，要確保有機食品的完整性。2、貯存產品的倉庫必須干凈、無蟲害，無有害物質殘留，在最近一周內未使用禁用物質處理過。3、有機產品應單獨存放。如果不得不與常規(guī)產品共同存放，必須在倉庫內劃出特定的區(qū)域，采取必要的包裝、標簽等措施確保有機產品不與非認證產品混放。4、產品出入庫和庫存量應有完整檔案記錄并保留相應的單據。運輸1、運輸工具在裝載有機產品前應清洗干凈。2、有機產品在運輸過程中應避免受到污染。禁止和農藥、化肥及其他化學制品等一起運轉。3、在運輸和裝卸過程中，外包裝上的有機認證標志及有關說明不得被玷污或損毀。4、運輸和裝卸過程必須有完整的檔案記錄，并保留相應單據。2、綠色加工廠依照有機食品貯藏和加工要求，選擇農場農產品進行加工，以臘制品為主。3、有機全程監(jiān)控系統(tǒng)回龍湖有機生態(tài)農場對所有農場產品進行全程監(jiān)控記錄，對所有產品的安全性進行負責。包括每一批產品種子、種苗的來源，育種、栽培、養(yǎng)殖、施肥過程，采摘時間，病蟲害防治，加工方法與運輸方式等全程數(shù)據記錄，就象每一批產品的身份證，增加產品的安全透明度，讓所有消費者徹底放心?；佚埡袡C生態(tài)農場落戶回龍湖有機生態(tài)農場除享有獨特的自然條件、區(qū)位優(yōu)勢外，農場規(guī)劃區(qū)665畝的土地（其中農田510畝、水面110畝、山地45畝）有機種植區(qū)能保證完整地塊，范圍內拒絕其它常規(guī)生產夾雜其中，加之回龍湖片區(qū)沒有任何工廠和其他廢水排入，沒有污染源頭?；佚埡袡C生態(tài)農場土地、水、空氣均不受污染影響，是生產有機食品的天然生態(tài)農場?；佚埡袡C生態(tài)農場已與長沙縣黃花鎮(zhèn)政府、新江村村委會、農戶達成協(xié)議農田租金為700元／畝／年，租期保證17年以上；相比附近縣、鄉(xiāng)土地租金較為便宜（相近的春華鎮(zhèn)農田租金為800元／畝／年）。特別是回龍湖現(xiàn)代農業(yè)科技園已獲長沙縣人民政府批準列入現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展項目，加之長時間與縣政府各行政職能部門、黃花鎮(zhèn)政府、新江村村委會的工作溝通關系融洽，項目已得到各部門充分的認可和高度的支持，同時經過回龍湖現(xiàn)代農業(yè)科技園與國家雜交水稻中心、湖南農業(yè)大學、省農科院蔬菜研究所等院校、科研機構的充分研究、交流形成了成熟的有機食品發(fā)展思路，這些超前的準備工作是其他農場所不具備的，也為回龍湖有機生態(tài)農場的盡快啟動打下了堅定的工作基礎，創(chuàng)造了良好的生產環(huán)境?；佚埡袡C生態(tài)農場秀美的山水、清新的空氣、良好的生態(tài)環(huán)境，超強陣容的專家技術