食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)蕪菁

1本文件規(guī)定了蕪菁的術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝及標(biāo)簽、貯存及運(yùn)輸?shù)幕疽蟆１疚募m用于生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售的蕪菁鮮樣及不添加任何成分的蕪菁干制品。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定GB5009.11食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB5009.15食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測(cè)定GB5009.17食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定GB5009.123食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉻的測(cè)定GB5009.268食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中多元素的測(cè)定GB23200.8食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)水果和蔬菜中500種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜法GB23200.113食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法GB23200.116食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中90種有機(jī)磷類農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測(cè)定氣相色譜法GB/T20769水果和蔬菜中450種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法GB/T5009.102植物性食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定GB/T5009.146植物性食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留量的測(cè)定GB/T23379水果、蔬菜及茶葉中吡蟲啉殘留的測(cè)定高效液相色譜法NY/T761蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測(cè)定NY/T1379蔬菜中334種農(nóng)藥多殘留的測(cè)定氣相色譜質(zhì)譜法和液相色譜質(zhì)譜法SN/T4260出口植物源食品中粗多糖的測(cè)定苯酚-硫酸法SB/T10158新鮮蔬菜包裝與標(biāo)識(shí)3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。23.1蕪菁蕪菁，BrassicarapaL.又名芫根、蔓菁、根頭菜、圓根、灰蘿卜、盤菜，藏語(yǔ)為“紐瑪”，屬十字花科蕓薹屬蕓薹種蕪菁亞種的兩年生植物，其塊莖可當(dāng)蔬菜供食。3.2蕪菁鮮品正常生長(zhǎng)，采集后經(jīng)簡(jiǎn)單保鮮處理的蕪菁。3.3蕪菁干制品以鮮蕪菁為原料，經(jīng)清洗、去皮、切片、曬干或冷干或烘干，不添加任何成分的蕪菁制品（包括蕪菁?jí)K莖、蕪菁干片及蕪菁粉末）。4技術(shù)要求4.1感官要求應(yīng)符合表1的要求。表1感官要求4.2理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)4.3污染物限量應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3污染物限量3），），），），），注：污染物（鉛、總砷、總汞、鎘、鉻）限量是以鮮品計(jì)，蕪菁干品的污染物限量按附錄A折算。4.4農(nóng)藥殘留限量按GB2763的規(guī)定執(zhí)行。5檢驗(yàn)規(guī)則5.1組批同產(chǎn)地、同一品種、同時(shí)采收的蕪菁作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。批發(fā)市場(chǎng)同產(chǎn)地、同一品種、同規(guī)格、同批號(hào)的蕪菁作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。超市相同進(jìn)貨渠道、同一品種、同規(guī)格、同批號(hào)的蕪菁作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。5.2抽樣所抽樣品須為同一批次樣品。蕪菁鮮品抽檢樣品不少于3kg，且不少于3個(gè)個(gè)體。蕪菁干制品樣品總量不少于2kg。5.3交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前，應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)。交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括感官、包裝。5.4型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)包括技術(shù)要求中全部項(xiàng)目，有下列情況之一時(shí)應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)前后兩次檢驗(yàn)結(jié)果有較大差異時(shí)；b)食品安全監(jiān)督部門及合同提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)的要求時(shí)。5.5判定規(guī)則5.5.1檢驗(yàn)項(xiàng)目結(jié)果全部符合本標(biāo)準(zhǔn)，判為合格品。理化指標(biāo)有一項(xiàng)不達(dá)標(biāo)允許加倍抽樣復(fù)檢，如仍不達(dá)標(biāo)判定不合格。衛(wèi)生指標(biāo)有一項(xiàng)不合格，判定該批次產(chǎn)品不合格。6包裝6.1鮮品包裝應(yīng)符合SB/T10158的要求。6.2干制品內(nèi)包裝材料應(yīng)清潔、牢固、無(wú)破損，封口嚴(yán)密、結(jié)實(shí)，不應(yīng)給產(chǎn)品帶來(lái)污染和異常氣味。7貯存及運(yùn)輸4產(chǎn)品在環(huán)境溫度0℃-15℃,相對(duì)濕度＜50通風(fēng)干燥條件下貯藏，貯藏區(qū)無(wú)任何污染物；不得露