【融創(chuàng)萬達嘉華酒店管理實踐報告3100字（論文）】

融創(chuàng)萬達嘉華酒店管理實踐報告目錄TOC\o"1-2"\h\u19475管理實踐報告 131328一、實踐概況 128328（一）實踐單位 121555（二）實踐時間 123707（三）實踐目的 122456二、實踐單位與崗位介紹 111027（一）實踐單位介紹 17645（二）實踐崗位介紹 23615三、實踐安排與內容 230180（一）實踐安排總體安排 27591（二）實踐內容 212061四、實踐思考和建議 311953（一）實踐思考 327007（二）實踐建議 419489五、實踐收獲與體會 4一、實踐概況（一）實踐單位青島東方影都融創(chuàng)萬達嘉華酒店（二）實踐時間2021年7月12日——2022年1月25日（三）實踐目的紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。實踐的目的在于將課本上學習到的相關理論運用現實當中去，摒棄只學理論不懂實操的現狀，與此同時從實際生產中獲得知識和技能，培養(yǎng)勞動觀念和務實作風，提高處理實際問題的能力，了解一些關于服務實操的主要內容，這些對于我們在今后的工作和學習生活中都有及其重要的作用，也讓自己在畢業(yè)后能夠較快適應社會，處理好人際關系與社會順利接軌做好準備。二、實踐單位與崗位介紹（一）實踐單位介紹青島東方影都融創(chuàng)萬達嘉華酒店是一個綜合性的豪華型酒店，無論從高端商務會議會展，到社交，都可以為客戶提供服務。它位于國家新區(qū)——青島市西海岸新區(qū)，毗鄰萬達影視產業(yè)園、萬達茂、主題樂園、大劇院、國際秀場、萬達游艇會及酒吧街，距青島國際啤酒節(jié)主會場驅車僅需15分鐘，距青島流亭國際機場和青島火車北站僅需約60分鐘車程。酒店設有多功能會議室，多種規(guī)格及大小，可產品發(fā)布、年會慶典、婚慶宴席等不同需求，酒店擁有一個近5,000平方米的獨立會展中心，其中包含一個2000平方米可自由分割的無柱宴會廳，可供車輛進出的專屬電梯，及10個宴會及多功能廳。青島東方影都融創(chuàng)萬達嘉華酒店成立的時間并不久，是在2018年開業(yè)的，至今為止三年多，憑借著優(yōu)秀的地理位置快速榮登青島熱門酒店第一。其業(yè)務部門包括前廳部、客房部、餐飲部、娛樂部，只能部門包括酒店辦公室、市場銷售部、人事部、財務部、保安部、工程部等。酒店一支秉持著“以人”為本的經營理念，為客戶提供良好的服務。（二）實踐崗位介紹我所實習的崗位主要是前廳部的前臺職位。主要的工作內容是客人及潛在客人入住前的電話等問詢接待，客人等待區(qū)和酒店大堂客人需求的隨時關注及主動幫助，并做好基本服務；辦理客人的入住、退房手續(xù)；客人入住期間相應需求和服務的及時處理和響應。除了住宿客戶的需求，會議的預約和服務偶爾也會提供。這個崗位對綜合素質的要求上，一般會要求相對年齡小一點，比如35歲以下，同時性格比較熱情開朗、有親和力，處理事情比較靈活高情商。酒店前臺這個職業(yè)的發(fā)展，則可以尋求往酒店管理的更高管理層級發(fā)展，如果僅僅只是在這個崗位上走專業(yè)路線的話，一般來說，職場天花板比較低，如果對事業(yè)有更高追求，不建議考慮。三、實踐安排與內容（一）實踐安排總體安排2021年7月12日——2022年1月25日酒店前臺職位（二）實踐內容在正式上崗前，會進行五個方面的相關培訓，分別是前臺規(guī)章制度、前臺接電話的規(guī)范用語、開房程序、會議室預定程序、前臺工作中的注意事項及站立和服務要求。例如，上班要涂口紅，工衣工鞋要統(tǒng)一，長發(fā)必須扎好，頭發(fā)不能遮住眼睛；不要把個人情緒帶到工作上，要保持臉帶微笑服務，見到客人及上司要主動打招呼等。在適應一段實踐之后，對于基本的流程就會有很好的了解，對于一些常見問題的處理就開始比較熟悉。在工作中比較如魚得水。例如，能夠提煉工作中的一些小技巧。使用規(guī)范的禮貌用語接聽電話，注意“請”字開頭，“謝”字結尾，禮貌用語不離口，聲音要清晰；上班前，仔細閱讀交班本，了解需跟辦事宜，掌握新發(fā)文件內容，了解當天房態(tài)及可賣房型的信息；熟悉并掌握酒店不同種類的房間的特色和優(yōu)點及房間價格，鼓勵客人預訂最好的房間，做到高價售房。四、實踐思考和建議（一）實踐思考1.酒店人員流動大培訓教育不科學在《世界酒店》期刊統(tǒng)計中表示，超過35%的酒店在一年內有近30%的人員流失或跳槽，而對于此酒店來說這樣的情況也十分嚴重，在本人實習半年的酒店當中人員調動十分大，新來的員工留不住，管理層員工頻繁跳槽或轉行的現象十分多見，長此以往下去酒店的生產經營必然受受到很大的影響。而在培訓教育方面，此酒店內部的培訓存在很大差異化，在培訓方面相當缺乏，這樣導致許多新來的員工在服務顧客時，會被顧客問的一問三不知，這樣讓顧客對酒店的滿意度直線下滑，可以參考攜程網站上的酒店差評，有80%都是服務員板著臉，一問三不知，態(tài)度不好之類的問題，所以培訓作為酒店相當重要的一部分需要被足夠的重視。在網絡上經?？梢钥吹娇蛻魧τ诖司频甑脑u價：“環(huán)境不錯，就是結賬的速度太慢了”2.酒店網站建設方面有所滯后通過觀察該酒店的營銷矩陣能夠發(fā)現，青島東方影都融創(chuàng)萬達嘉華酒店的互聯網營銷做得非常不錯，例如，就點品牌建設榮獲青島十大酒店第一名，然后網站的建設缺十分落后，與酒店的主題和檔次并不相符。就點自身建設在整體采用簡歐現代風格結合海洋元素，凸顯海洋主題，裝飾品及藝術品中加入更多的珊瑚、海浪等元素，營造輕松、簡潔、明快的氛圍。在充滿海洋元素酒店內，可隨心選擇舒適別致，設計優(yōu)雅的客房及套房。每間客房擁有步入式私家陽臺可欣賞歐式庭院景觀及迷人海景。網站字體設置以及背景顏色設置，企業(yè)文化展現都有所滯后。（二）實踐建議1.加強對酒店員工的培訓提高員工的職業(yè)技能和服務意識酒店管理包含對酒店人力資源的管理，人力的管理首先要注重加強對酒店員工的培訓，提高員工的職業(yè)技能和服務意識，進而提高酒店員工的整體素質，讓高素質的酒店服務為顧客帶來好的體驗。另外，酒店應該積極引進專業(yè)化的人才，只有專業(yè)化人才，才能讓酒店在激烈的行業(yè)競爭環(huán)境中提高酒店的競爭優(yōu)勢，并加強對酒店員工的管理，有利于提高員工的工作素質。對于酒店的員工應該實行定期的培訓和交流，培訓的目的能鞏固員工的職業(yè)技能，讓酒店員工能在突發(fā)的事件中隨機應變。另一方面，酒店的設施是非常重要的，但也避免不了可能出現的設備故障事故，因此，加強酒店員工之間的交流，能有效的傳播相關設備故障的信息，從而有效預防并減少即將發(fā)生設備事故，當然，對于能提出好的意見和提供相應信息的員工，酒店也應該給予相應的獎勵。2.加強酒店文化建設在酒店管理工作中可將酒店的文化滲入到酒店日常當中，潛移默化的影響酒店員工的行為及思想，這是酒店管理中的最高境界。另外，酒店屬于服務酒店，提供的服務范圍包括規(guī)范服務、微笑服務以及個性化服務等，這就要求酒店員工必須擁有較高的服務意識，因此在酒店在其管理上應該重點抓住對酒店服務的管理，如此，就能有效提高的酒店的服務質量，提高酒店經濟效益。伴隨著消費者越來越高的質量要求，加強對酒店的管理對酒店的未來發(fā)展來說非常重要。五、實踐收獲與體會通過這次社會實踐，我深刻地感受到自己學習的理論和真正的社會實踐之間還是有很遠的一段距離，幫助自身了解清楚怎樣的能力能夠更加符合社會的需求，讓自己自身能力提升方面有明確的方向，而不是僅僅陷入理論多、實踐少或者出現學校學習和社會需求不一致的狀況。與此同時明白了，在進行專業(yè)知識學習的時候要注重市場的需求，思考社會需要怎樣的人才，明確自身的定位。除此之外，要注意自身的溝通能力的加強，在此次的調查實踐當中，我深刻感受到了溝通能力的重要性。在實際工作中，一個人的溝通協調能力是很重要的，善于溝通，良好的溝通效果往往會使人很快在工作中打開局面，贏得寬松的發(fā)展空間，并且有較高的成就感，而不善于溝通，溝通不