流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法_第1頁
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文檔簡介

流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法第一條：目的和依據(jù)為確保食品流通環(huán)節(jié)的安全，保護人民群眾的生命安全和身體健康，根據(jù)《食品安全法》，制定本管理辦法。第二條：適用范圍本管理辦法適用于國內食品流通企業(yè)及其從業(yè)人員，適用于食品從生產(chǎn)到銷售的全過程。第三條：監(jiān)督機構國家市場監(jiān)督管理總局和各省、自治區(qū)、直轄市市場監(jiān)督管理局為本管理辦法的監(jiān)督機構。第四條：食品流通企業(yè)的責任食品流通企業(yè)是食品流通環(huán)節(jié)的主體，應當遵守以下規(guī)定：確保所銷售的食品合法、真實、安全、衛(wèi)生；定期對銷售的食品進行抽樣檢測，并公布檢測結果；制定食品安全管理制度，加強內部管理；配備專職負責人，落實食品安全責任制；不得以任何方式掩蓋食品安全問題；落實生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)企業(yè)名稱等食品信息的追溯制度。第五條：食品從業(yè)人員的責任食品從業(yè)人員是食品流通環(huán)節(jié)的執(zhí)行者，應當遵守以下規(guī)定：接受食品安全培訓，了解食品安全知識；嚴格執(zhí)行食品安全管理制度，嚴格遵守食品從業(yè)人員的操作規(guī)范；按照規(guī)定進行食品保管，做到分類存放、防潮防曬、整齊有序，確保食品質量安全；對食品出現(xiàn)質量問題時，立即上報及時處理。第六條：食品安全抽檢國家市場監(jiān)督管理總局、各省、自治區(qū)、直轄市市場監(jiān)督管理局可以對食品流通企業(yè)銷售的食品進行抽檢，檢測項目包括食品的衛(wèi)生指標、添加劑使用、質量保質期等。第七條：懲罰措施對違反食品安全管理的食品流通企業(yè)和從業(yè)人員，監(jiān)管部門將進行相應的懲罰措施。若涉及到刑事責任，則移交公安機關處理。第八條：附則本管理辦法自發(fā)布之日起施行，之前的相關管理規(guī)定不適用本辦法。如有需要，本管理辦法的解釋權歸國家市場監(jiān)督管理總局所有。結語食品安全一直是人們極為關注的問題，食品流通環(huán)節(jié)作為食品安全的最后一道屏障，其重要性不言而喻。制定此管理辦

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