2023年餐飲公司工作計劃（2篇）

第6頁共6頁2023年?餐飲公司工?作計劃時?光荏苒，_?___年即?將結(jié)束，新?的一年就要?到來?；厥?過去的一年?，感慨萬千?，很感謝_?___餐飲?管理公司再?次給我一個?充滿自我挑?戰(zhàn)和魅力前?景的合作機?會，這對我?來說是一個?很好的工作?平臺，能帶?出一批高技?術(shù)、高素質(zhì)?的廚師隊伍?是我工作能?力地體現(xiàn)，?只有努力的?工作，拿出?好的效益，?才能回報公?司領(lǐng)導(dǎo)對我?的信任。_?___月份?再次來到公?司，到現(xiàn)在?三個多月過?去了，在這?段時間內(nèi)，?我對菜品做?了一次全面?的調(diào)整，在?公司的大力?管理培訓和?大家的共同?努力下，營?運部的支持?下，完成了?公司下達的?在年前完成?現(xiàn)有菜品的?規(guī)范化，統(tǒng)?一化的任務(wù)?!為此感謝?門店各位同?事的配合。?下面就把我?對明年即將?開展的工作?思路和安排?分兩部分做?一個扼要的?概述：一?關(guān)于門店和?公司1、?配合公司的?全年計劃，?為明年迎接?我們的旺季?，在___?_年___?_月底做好?____上?市所有的準?備工作，培?訓好廚師團?隊。2、?對每家門店?的廚房菜品?操作進行有?效監(jiān)督與指?導(dǎo)，嚴格按?公司規(guī)定的?標準提高執(zhí)?行力。3?、通過專業(yè)?化培訓與管?理，對我們?的廚師技術(shù)?力量進行合?理儲備，合?理推出適合?季節(jié)的新穎?菜品，菜品?的設(shè)計開發(fā)?，是我們廚?師`及公司?適應(yīng)市場需?求，保持旺?盛競爭力的?本錢，菜品?創(chuàng)新是餐飲?業(yè)永恒的主?題，做到真?正的“會聚?隨心”，不?時開發(fā)新品?去適應(yīng)市場?的需求，為?企業(yè)創(chuàng)造更?大的發(fā)展空?間和利潤。?4，每月?對各門店和?中央廚房的?菜品質(zhì)量檢?查不低于_?___次，?并每周向公?司領(lǐng)導(dǎo)匯報?檢查工作情?況5，主?動收集各門?店基層了解?到對菜品的?意見和信息?，做出及時?相應(yīng)的調(diào)整?6，__?__下市前?準備好__?__年保留?下來的特色?菜品的上市?工作，并根?據(jù)____?年的流行趨?勢增加相應(yīng)?的新品種?二關(guān)于__?__店_?___店在?暫停營業(yè)半?年后于__?__年__?__月__?__日將以?全新的面貌?重新開業(yè)，?鑒于___?_路的特殊?情況，根據(jù)?公司領(lǐng)導(dǎo)決?定，這家店?所經(jīng)營產(chǎn)品?將有別于其?他幾家分店?，我們將以?____\?____\?____-?三大塊為主?，輔以其他?門店銷量較?好的原有菜?品，以原有?菜品吸引新?顧客，以新?增菜品留住?我們的老顧?客，一部分?店午市生意?都很淡，但?長壽路由于?地理位置特?別，我們將?配合營運部?把午市做好?，如：推出?簡單快捷豐?富的套餐和?送餐為樓上?公司員工服?務(wù)。廚房作?為整家餐廳?的核心部門?，現(xiàn)將整個?計劃做下安?排1，通?過對一些和?____路?店地理位置?，周邊主要?消費群體，?經(jīng)營模式大?概一致的店?的考察，根?據(jù)營運部領(lǐng)?導(dǎo)給出的大?致方針，結(jié)?合我們的實?際情況，在?____月?中旬將完成?整個菜單的?組成，包括?午市套餐的?搭配，到時?候上報公司?領(lǐng)導(dǎo)審核!?2，在_?___年_?___月底?進行廚房人?員組建，本?著節(jié)約人員?成本的角度?，廚房人員?將由外聘主?要崗位和其?他門店抽調(diào)?優(yōu)秀廚房人?員組成!外?聘人員工資?盡量做到和?公司現(xiàn)有廚?房a級員工?一致3，?菜單確定后?，完成菜單?所有菜品的?標準化和規(guī)?范化，并對?廚房人員和?前廳服務(wù)人?員分別做全?面系統(tǒng)的菜?品知識培訓?!4，了?解原材料，?調(diào)料的市場?價格，根據(jù)?對菜品毛利?的要求核算?，做出單個?菜品的市場?售價5，?針對___?_店，每月?進行菜品試?做，最終選?擇三道左右?的成功菜品?進行更換。?再更換前期?做好菜品標?準化資料，?并做好培訓?工作6，?在____?月初做好龍?蝦下市前的?準備工作新?的一年意味?著新的起點?、新的機遇?、新的挑戰(zhàn)?，我決心再?接再厲，努?力打開一個?工作新局面?。202?3年餐飲公?司工作計劃?（二）時?光荏苒，_?___年即?將結(jié)束，新?的一年就要?到來?；厥?過去的一年?，感慨萬千?，很感謝_?___餐飲?管理公司再?次給我一個?充滿自我挑?戰(zhàn)和魅力前?景的合作機?會，這對我?來說是一個?很好的工作?平臺，能帶?出一批高技?術(shù)、高素質(zhì)?的廚師隊伍?是我工作能?力地體現(xiàn)，?只有努力的?工作，拿出?好的效益，?才能回報公?司領(lǐng)導(dǎo)對我?的信任。_?___月份?再次來到公?司，到現(xiàn)在?三個多月過?去了，在這?段時間內(nèi)，?我對菜品做?了一次全面?的調(diào)整，在?公司的大力?管理培訓和?大家的共同?努力下，營?運部的支持?下，完成了?公司下達的?在年前完成?現(xiàn)有菜品的?規(guī)范化，統(tǒng)?一化的任務(wù)?!為此感謝?門店各位同?事的配合。?下面就把我?對明年即將?開展的工作?思路和安排?分兩部分做?一個扼要的?概述：一?關(guān)于門店和?公司1、?配合公司的?全年計劃，?為明年迎接?我們的旺季?，在___?_年___?_月底做好?____上?市所有的準?備工作，培?訓好廚師團?隊。2、?對每家門店?的廚房菜品?操作進行有?效監(jiān)督與指?導(dǎo)，嚴格按?公司規(guī)定的?標準提高執(zhí)?行力。3?、通過專業(yè)?化培訓與管?理，對我們?的廚師技術(shù)?力量進行合?理儲備，合?理推出適合?季節(jié)的新穎?菜品，菜品?的設(shè)計開發(fā)?，是我們廚?師`及公司?適應(yīng)市場需?求，保持旺?盛競爭力的?本錢，菜品?創(chuàng)新是餐飲?業(yè)永恒的主?題，做到真?正的“會聚?隨心”，不?時開發(fā)新品?去適應(yīng)市場?的需求，為?企業(yè)創(chuàng)造更?大的發(fā)展空?間和利潤。?4，每月?對各門店和?中央廚房的?菜品質(zhì)量檢?查不低于_?___次，?并每周向公?司領(lǐng)導(dǎo)匯報?檢查工作情?況5，主?動收集各門?店基層了解?到對菜品的?意見和信息?，做出及時?相應(yīng)的調(diào)整?6，__?__下市前?準備好__?__年保留?下來的特色?菜品的上市?工作，并根?據(jù)____?年的流行趨?勢增加相應(yīng)?的新品種?二關(guān)于__?__店_?___店在?暫停營業(yè)半?年后于__?__年__?__月__?__日將以?全新的面貌?重新開業(yè)，?鑒于___?_路的特殊?情況，根據(jù)?公司領(lǐng)導(dǎo)決?定，這家店?所經(jīng)營產(chǎn)品?將有別于其?他幾家分店?，我們將以?____\?____\?____-?三大塊為主?，輔以其他?門店銷量較?好的原有菜?品，以原有?菜品吸引新?顧客，以新?增菜品留住?我們的老顧?客，一部分?店午市生意?都很淡，但?長壽路由于?地理位置特?別，我們將?配合營運部?把午市做好?，如：推出?簡單快捷豐?富的套餐和?送餐為樓上?公司員工服?務(wù)。廚房作?為整家餐廳?的核心部門?，現(xiàn)將整個?計劃做下安?排1，通?過對一些和?____路?店地理位置?，周邊主要?消費群體，?經(jīng)營模式大?概一致的店?的考察，根?據(jù)營運部領(lǐng)?導(dǎo)給出的大?致方針，結(jié)?合我們的實?際情況，在?____月?中旬將完成?整個菜單的?組成，包括?午市套餐的?搭配，到時?候上報公司?領(lǐng)導(dǎo)審核!?2，在_?___年_?___月底?進行廚房人?員組建，本?著節(jié)約人員?成本的角度?，廚房人員?將由外聘主?要崗位和其?他門店抽調(diào)?優(yōu)秀廚房人?員組成!外?聘人員工資?盡量做到和?公司現(xiàn)有廚?房a級員工?一致3，?菜單確定后?，完成菜單?所有菜品的?標準化和規(guī)?范化，并對?廚房人員和?前廳服務(wù)人?員分別做全?面系統(tǒng)的菜?品知識培訓?!4，了?解原材料，?調(diào)料的市場?價格，根據(jù)?對菜品毛利?的要求核算?，