《家鄉(xiāng)食品》課件

家鄉(xiāng)食品葉靈鳳家鄉(xiāng)食品葉靈鳳1葉靈鳳（1905～1975），原名葉蘊(yùn)璞，筆名葉林豐、L·F、臨風(fēng)、亞靈、霜崖等。江蘇南京人。畢業(yè)于上海美專。1925年加入創(chuàng)造社，主編過《洪水》半月刊。1926年與潘漢年合辦過《幻洲》。1928年《幻洲》被禁后改出《戈壁》，年底又被禁又改出《現(xiàn)代小說(shuō)》，1929年創(chuàng)造社被封，一度被捕。1937年抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，參加《救亡日?qǐng)?bào)》工作，后隨《救亡日?qǐng)?bào)》到廣州。1938年廣州失守后到香港。從此在香港定居，直到1975年病逝。作者簡(jiǎn)介葉靈鳳（1905～1975），原名葉蘊(yùn)璞，筆名葉林豐、2自讀課文，注意字詞讀音含義豢養(yǎng)（huàn）歲聿（yù）糇糧（hóu）黏米（nián）焙焦（bèi）馬齒莧（xiàn）荸薺（bíqí）薺菜（jì）豆豉（chǐ）馥郁（fù）篾紋（miè）饦饠（tuōluó）菹（zū）飽饜膏粱（yàn）珍如拱璧（gǒng）自讀課文，注意字詞讀音含義豢養(yǎng)（huàn）歲聿（yù）3閱讀課文，弄清內(nèi)容結(jié)構(gòu)1.是什么原因使作者要寫家鄉(xiāng)的食品？“嘗了新自我的家鄉(xiāng)運(yùn)來(lái)的香肚”“獲得了這種家鄉(xiāng)食品所特有的滋味”。2.文章寫了哪些家鄉(xiāng)食品？請(qǐng)依次找出。香肚、歡喜團(tuán)、炒米粑粑、灶糖、安樂菜、如意菜、洪福齊天粥、發(fā)糕……醬萵苣（萵苣丸）、醬蘿卜、醬生姜（漂蘆姜）、醬黃瓜、阿藍(lán)菜、臭鹵面筋、貼爐面筋、蒲包干、五香干……閱讀課文，弄清內(nèi)容結(jié)構(gòu)1.是什么原因使作者要寫家鄉(xiāng)的食品？4香肚香肚5閱讀課文，弄清內(nèi)容結(jié)構(gòu)3.這些家鄉(xiāng)食品可以歸納成幾類？?jī)深悾汗?jié)令食品和醬菜4.課文結(jié)構(gòu)和內(nèi)容22個(gè)自然段，可以分為三個(gè)部分。第一部分（1—3段）：本文的寫作緣起。第二部分（4—12段）：寫家鄉(xiāng)的節(jié)令食品。第三部分（13—22段）：寫家鄉(xiāng)的醬菜。閱讀課文，弄清內(nèi)容結(jié)構(gòu)3.這些家鄉(xiāng)食品可以歸納成幾類？61.文章開頭寫道：“嘗了新自我的家鄉(xiāng)運(yùn)來(lái)的香肚。”作者在這里強(qiáng)調(diào)了什么？請(qǐng)找出類似的句子，并說(shuō)說(shuō)這樣寫的目的。強(qiáng)調(diào)“家鄉(xiāng)”二字。（1）我們家鄉(xiāng)有一種小型的豬，肉質(zhì)特別好……（2）香肚的滋味，……這正是我們家鄉(xiāng)能有這特產(chǎn)的原因。（3）每逢農(nóng)歷年節(jié)，家鄉(xiāng)還有許多特制的應(yīng)時(shí)食品……（4）這種“歡喜團(tuán)”，……是我們家鄉(xiāng)的特有食品…………目的：為了表現(xiàn)作者濃濃的思鄉(xiāng)之情。閱讀探究，思考討論1.文章開頭寫道：“嘗了新自我的家鄉(xiāng)運(yùn)來(lái)的香肚?！弊髡咴谶@里72.課文第二部分寫了許多家鄉(xiāng)的節(jié)令食品，請(qǐng)舉例體會(huì)其中的風(fēng)俗習(xí)慣或文化內(nèi)涵。（1）歡喜團(tuán)（2）灶糖（3）安樂菜、如意菜、洪福齊天粥（4）發(fā)糕2.課文第二部分寫了許多家鄉(xiāng)的節(jié)令食品，請(qǐng)舉例體會(huì)其中的風(fēng)俗8發(fā)糕發(fā)糕9《家鄉(xiāng)食品》ppt課件103.第三部分寫家鄉(xiāng)的醬菜內(nèi)容豐富生動(dòng)，在寫各種醬菜中還寫了許多故事、傳說(shuō)趣聞和掌故。請(qǐng)舉例說(shuō)明。（1）“漂蘆姜”的制作（2）尼庵師太秘制“臭鹵面筋”（3）金圣嘆臨刑時(shí)說(shuō)秋油干的滋味3.第三部分寫家鄉(xiāng)的醬菜內(nèi)容豐富生動(dòng)，在寫各種醬菜中還寫了許11大師金圣嘆文筆幽默，幽默了一輩子，連臨終要事也還是幽默——大師身陷囹圄將被斬首時(shí)叫來(lái)獄卒說(shuō)“有要事相告”。獄卒以為大師會(huì)透露出傳世寶物的秘密或是什么驚天動(dòng)地的大事，拿來(lái)筆墨伺候大師。但沒想到大師的“臨終要事”竟然還是幽默。金圣嘆指著獄卒給的飯菜說(shuō)：“花生米與豆干同嚼，大有核桃之滋味。得此一技傳矣，死而無(wú)憾也！”這也是大師最后一句被記錄下來(lái)的話。刀起頭落，從金圣嘆耳朵里滾出兩個(gè)紙團(tuán)，劊子手疑惑地打開一看：一個(gè)是“好”字，另一個(gè)是“疼”字。——金圣嘆的“臨終要事”大師金圣嘆文筆幽默，幽默了一輩子，連臨終要事也還是幽默—124.文章多處引用清代史志學(xué)家陳作霖《金陵物產(chǎn)風(fēng)土志》中的敘述，這些引用在文中起到了什么樣的作用？

這些引用說(shuō)明任何一種流傳下來(lái)的食物都非憑空而來(lái)，而是有其文化的淵源，增強(qiáng)了文章的說(shuō)服力，富有啟發(fā)性，而且使行文富有節(jié)奏感，含蓄典雅。4.文章多處引用清代史志學(xué)家陳作霖《金陵物產(chǎn)風(fēng)土志》中的敘述13寫作特點(diǎn)1.文章自然，質(zhì)樸，如行云流水；語(yǔ)言文白相間，回味無(wú)窮。（1）第7段（2）第9段（3）第22段中的“五香干是普通制品，秋油干則是特制品，黑而且硬，最耐咀嚼，可以送茶送酒”。……寫作特點(diǎn)1.文章自然，質(zhì)樸，如行云流水；語(yǔ)言文白相間，回味無(wú)14五香豆干五香豆干15寫作特點(diǎn)2.記敘、描寫、說(shuō)明、抒情和議論相結(jié)合，既具體生動(dòng)，又充滿感情，而且有知識(shí)、有見解。3.引用。寫作特點(diǎn)2.記敘、描寫、說(shuō)明、抒情和議論相結(jié)合，既具體生動(dòng)，16本課小結(jié)

本文通過對(duì)家鄉(xiāng)食物的書寫，寫出了家鄉(xiāng)的風(fēng)土人情，也展現(xiàn)了自己的童年生活，寫出了對(duì)家鄉(xiāng)的