真菌的培養(yǎng)技術(shù)-常見真菌的特點及識別

一、工業(yè)上重要霉菌的形態(tài)特征及功能（一）單細胞霉菌菌絲無隔，無性孢子為孢子囊孢子和厚壁孢子個體特征：

菌絲無隔；孢囊根分枝情況可分為不分枝（1）分枝總狀分枝（單軸分枝）（2）假軸狀分枝（3）孢子囊球形，成熟后壁易破裂或消失；無囊托；無假根和匍匐枝；1.毛霉(Mucor)菌落特征：白色，絮狀，蔓延用途：早期酒精生產(chǎn)采用阿明諾法，即雙邊發(fā)酵法。魯氏毛霉：能糖化淀粉并生成少量酒精制作腐乳和豆豉（產(chǎn)蛋白酶）；如：魯氏毛霉（M.rouxianus）總狀毛霉（M.racemosus

）淀粉質(zhì)原料的糖化（產(chǎn)淀粉酶，糖化酶）酒精、有機酸發(fā)酵。1.毛霉(Mucor)2.根霉(Rhizopus)個體特征：菌絲無隔；有假根和匍匐枝；與假根相對處向上長出孢囊梗；有囊托（孢子囊壁的殘片）；菌落特征：蜘蛛網(wǎng)狀，蔓延生長用途：

淀粉酶活力強，用作糖化菌（制曲釀酒，甜酒曲）米根霉（R.oryzae）甾體化合物的轉(zhuǎn)化

11α–羥基化：黑根霉(R.nigricans)

發(fā)酵產(chǎn)乳酸：華根霉，少根根霉，米根霉3.梨頭霉(Rhizopus)個體形態(tài)：無隔膜；有假根和匍匐枝；孢囊梗著生在匍匐枝中間，同假根并不對生，2~5成簇；孢子囊頂生，呈洋梨形。孢囊成熟后壁易消失，有殘留的囊托；囊軸錐形、近球形或其它形狀。菌落特征：蜘蛛網(wǎng)狀，蔓延生長用途：甾體轉(zhuǎn)化

11β–羥基化：藍色梨頭霉（R.coerulea）（二）多細胞霉菌菌絲有隔，多核，孢子多為外生孢子（分生孢子）1.曲霉屬（Aspergillus）個體形態(tài)：

多細胞，有隔膜；分生孢子梗從足細胞生出，無橫隔，頂部膨大形成頂囊（棍棒形、橢圓形、半圓形等）。頂囊表面產(chǎn)生小梗（單層或雙層），分生孢子自小梗頂端相繼形成；分生孢子頭（頂囊、小梗及分生孢子鏈構(gòu)成）具有不同形狀和顏色。菌落特征：絨毛狀，局限性生長用途：

傳統(tǒng)發(fā)酵食品，如：醬，醬油米曲霉（A.oryzae）(滬釀3.042)：淀粉糖化及分解蛋白質(zhì)酶制劑淀粉酶黑曲霉（A.niger）蛋白酶黃曲霉（A.flavus）果膠酶有機酸（檸檬酸，葡萄糖酸）檸檬酸黑曲霉洛伐他?。╨ovastatin）：土曲霉抑制膽固醇生物合成，是β–羥基-β

甲基戊二酰輔酶A還原酶抑制劑

治療高血脂2.青霉屬（Penicillum）個體形態(tài)

有隔膜，多細胞；分生孢子梗由菌絲生出，有分隔，頂端生有帚狀枝。依據(jù)帚狀枝的分枝情況，分為四組（群）：單輪青霉組對稱二輪青霉組不對稱青霉組多輪青霉組無足細胞和頂囊菌落特征地毯狀，局限性生長用途：

青霉素：產(chǎn)黃青霉（Penicillumchrysogenum）點青霉（Penicillumnotatum）早期使用

青霉素和頭孢菌素對細菌有抗菌作用，抑制細胞壁合成，作用于細胞壁合成中的轉(zhuǎn)肽酶和羧肽酶?；尹S霉素：展青霉(Pen.patulum)

灰黃青霉(Pen.griseofulvum)

抑制真菌生長頭孢菌素C：頂頭孢霉（Cephslosporiumacremonium）

上面啤酒酵母（S.cerevisiae

）：不易凝集沉淀而浮在上面。

下面啤酒酵母(S.carlsbergensis，卡爾斯伯酵母)：

易凝集沉淀，發(fā)酵度低。

區(qū)別：根據(jù)棉子糖發(fā)酵

半乳糖+葡萄糖+果糖=棉子糖（三糖）蜜二糖蔗糖

上面啤酒酵母：不含蜜二糖酶，只能發(fā)酵1/3棉子糖下面啤酒酵母：能發(fā)酵全部棉子糖二、工業(yè)上常用的酵母菌1.啤酒生產(chǎn)釀酒酵母（Sacharomycescerevisiae

）用途：啤酒，葡萄酒，白酒，酒精，面包，食用、藥用和飼用酵母，提取核酸、麥角甾醇和維生素C等。發(fā)酵特性熱帶假絲酵母（C.tropicalis）：氧化烴類能力強，利用石油生產(chǎn)SCP。產(chǎn)朊假絲酵母(C.utilis)：利用五碳糖和六碳糖，既可利用造紙工業(yè)的亞硫酸紙漿廢液，也能利用糖蜜和木材水解液等生產(chǎn)SCP。

2.假絲酵母屬（Candida）二、工業(yè)上常用的酵母菌3.異常漢遜氏酵母產(chǎn)乙酸乙酯，用于醬油和白酒等增香（增香菌）蕈菌

(mushroom)

蕈菌不是分類名詞，在分類上分屬于子囊菌綱和擔(dān)子菌綱，包括食用真菌和藥用真菌兩大類，具有豐富的營養(yǎng)和藥用價值，常用于生產(chǎn)栽培。

蕈菌(mushroom)不是分類學(xué)上的名詞，包括大多數(shù)擔(dān)子菌和少數(shù)子囊菌。凡指能形成大型肉質(zhì)子實體的真菌，一般形狀由帽狀的菌蓋（包括表皮、菌肉和菌褶）、桿狀的菌柄和基部的菌絲體構(gòu)成，菌蓋能產(chǎn)生孢子，是繁殖器官。(一)、形態(tài)結(jié)構(gòu)1、單核菌絲和雙核菌絲：蕈菌菌絲分為單核菌絲和雙核菌絲單核菌絲由擔(dān)孢子萌發(fā)形成的菌絲，其細胞內(nèi)含有一個細胞核，也稱為初生菌絲。它通常不能結(jié)實。

大多數(shù)蕈菌中，雙核菌絲的隔膜處有一個鎖狀突起叫鎖狀聯(lián)合，它是雙核菌絲所具有的結(jié)實性標(biāo)志，即能產(chǎn)生子實體。雙核菌絲兩條相同或不同的單核菌絲發(fā)生細胞質(zhì)融合，而核不融合。細胞內(nèi)含有兩個核的稱為雙核菌絲。亦叫次生菌絲或二級菌絲。菌絲細胞分裂時鎖狀聯(lián)合的形成1、鉤狀部分形成；2、b核進入鉤狀部分；3、核進行有絲分裂；4、b′核轉(zhuǎn)送到基部；5、新隔膜形成，母細胞分裂成兩個子細胞

2、子實體和擔(dān)孢子的形成子實體具有鎖狀聯(lián)合的雙核菌絲，發(fā)育到一定階段，達到一定生理成熟時，可產(chǎn)生果實和種子，這種結(jié)構(gòu)稱為子實體。子實體就是常稱為菇和耳的食用部分，是蕈菌的繁殖器官。擔(dān)孢子在蕈菌的有性繁殖過程中，雙核菌絲的頂端細胞發(fā)育成擔(dān)子，在擔(dān)子上形成的有性孢子稱為擔(dān)孢子。例如：農(nóng)業(yè)上常栽培的蕈菌

蕈菌資源十分豐富，全世界可供食用的真菌有2000多種。常見栽培品種有雙孢蘑菇、草菇、金針菇、平菇、香菇、猴頭菌、木耳、銀耳、靈芝、和茯苓等。金針菇子實體人工栽培的金針菇人工栽培的香菇雞地從松茸子實體竹蓀和竹蓀蛋小結(jié)：營養(yǎng)體1.一級菌絲：由單核的擔(dān)孢子萌發(fā)產(chǎn)生的，初期菌絲無隔，后產(chǎn)生橫隔將細胞核分開。2.二級菌絲：一級菌絲的兩個相鄰單核細胞結(jié)合，只進行質(zhì)配，但不發(fā)生核配，因此這類菌絲為雙核的。二級菌絲常以鎖狀聯(lián)合（clampconnection）的方式進行菌絲的生長和增加細胞個體。

二級菌絲可以獨立營養(yǎng)，并占據(jù)發(fā)育過程大部分時期。3.三級菌絲：是二級菌絲特化形成的，特化后的三級菌絲形成各種子實體，子實體內(nèi)包括：生殖、骨干和聯(lián)絡(luò)三類菌絲。小結(jié)：蕈菌的繁殖方式無性繁殖:通過芽殖、菌絲斷裂以及產(chǎn)生分生孢子、節(jié)孢子進行典型的有性孢子為擔(dān)孢子，擔(dān)孢子是通過擔(dān)子形成的。微生物類別單細胞微生物菌絲狀微生物菌落和細胞特征細菌酵母菌放線菌霉菌主要特征菌落含水狀態(tài)很濕或較濕較濕干燥或較干燥干燥外觀形態(tài)小而突起或大而平坦大而突起小而緊密大而疏松或大而致密細胞相互關(guān)系單個分散或有一定的排列方式單個分散或假絲狀絲狀交織絲狀交織形態(tài)特征小而均勻*，個別有芽孢大而分化*細而均勻粗而分化參考指標(biāo)菌落透明度透明或稍透明稍透明不透明不透明菌落與培養(yǎng)基結(jié)合程度不結(jié)合不結(jié)合牢固結(jié)合較牢固結(jié)合菌落顏色多樣單調(diào)，一般呈白色，少數(shù)紅或黑色十分多樣十分多樣菌落正反面顏色差別相同相同一般不同一般不同菌落邊緣**一般看不到細胞可見球狀，卵圓狀或假絲狀細胞有時可見細絲狀細胞可見粗絲狀細胞細胞生長速度一般很快較快慢一般較快氣味一般有臭味多帶酒香味常有泥腥味往往有霉味小結(jié)：細菌和酵母菌、放線菌和真菌細胞形態(tài)和菌落特征的比較

是指細胞核具有核膜，能進行有絲分裂，細胞質(zhì)中存在線粒體或同時存在葉綠體等細胞器的微小生物。

真核微生物：

真核生物的細胞結(jié)構(gòu)真核微生物的主要類群:植物界：顯微藻類動物界：原生動物菌物界：粘菌、假菌和真菌。

真菌三個分支為：酵母、霉菌、蕈菌。真菌的習(xí)性√大部分真菌為陸生，生長在土壤或死亡的植物材料上。√有些為水生，生活在淡水或海水中?！虒τ谧匀唤缰杏袡C碳的礦化起重要作用?！陶婢材芤鸸阮愔参锛膊。俨糠终婢纳诎ㄈ祟愒趦?nèi)的動物體內(nèi)。真核生物細胞結(jié)構(gòu)真核細胞中細胞器的功能細胞器功能細胞膜細胞選擇通透性屏障，細胞之間相互作用及分泌等功能有關(guān)。細胞質(zhì)提供其他細胞器存在環(huán)境以及大量代謝過程的場所。微絲、中間絲和微管形成細胞的骨架，維持細胞結(jié)構(gòu)，和細胞運動有關(guān)。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)蛋白質(zhì)和脂肪的合成場所，負責(zé)物質(zhì)的轉(zhuǎn)運。核糖體蛋白質(zhì)合成場所。高爾基體各種物質(zhì)的組裝和分泌場所，負責(zé)溶酶體的形成。溶酶體胞內(nèi)消化作用。線粒體TCA、電子傳遞、氧化磷酸化等途徑發(fā)生場所，細胞能量來源。葉綠體利用光能固定二氧化碳合成糖，是光合作用的場所。細胞核細胞的控制中心，遺傳信息的貯藏位置。核仁rRNA合成和組裝的場所。細胞壁賦予細胞的堅韌性和形態(tài)。纖毛和鞭毛細胞的運動。液泡營養(yǎng)物質(zhì)臨時貯藏和轉(zhuǎn)運場所，有時有溶酶體作用，能調(diào)節(jié)細胞滲透壓。真核微生物的細胞結(jié)構(gòu)

所有的真核微生物細胞都具有細胞膜、細胞核和細胞質(zhì)，除動物界的原生動物外，其他真核微生物一般都具有細胞壁。

真核細胞質(zhì)中細胞器包括：微絲、中間絲、微管結(jié)構(gòu)、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、溶酶體、微體、線粒體、核糖體、葉綠體、液泡、殼質(zhì)體、膜邊體、氫化酶體等。細胞外還有一些特殊的器官如鞭毛、纖毛等。并非所有的真核細胞都具有以上全部細胞器。真核細胞中除細胞核外，所含細胞器的種類和數(shù)量很大程度上取決于細胞類型。例如，線粒體在真核細胞中普遍存在，而葉綠體則僅存在于光養(yǎng)型細胞。一、真核細胞質(zhì)中的細胞器微絲（microfilaments）：分散存在于幾乎所有真核細胞細胞質(zhì)中的細小蛋白絲，直徑在4~7納米，也可呈網(wǎng)狀或平行分布。微絲參與細胞的運動和形狀改變。1.微絲、中間絲和微管結(jié)構(gòu)微管(microtubules)：存在于細胞質(zhì)中形狀類似于細圓柱體，呈管狀的絲狀細胞器。直徑大約25納米，微管由兩種球蛋白亞基組成，稱微管蛋白微管。微管還存在于有絲分裂的紡錘體中以及參與細胞或細胞器運動的結(jié)構(gòu)中。微管至少具有三種功能：（1）有助于維持細胞形狀；（2）與微絲一起參與細胞運動；（3）參與胞內(nèi)物質(zhì)運輸。中間絲（intermediatefilaments）：基質(zhì)中另一種絲狀結(jié)構(gòu)，直徑約8~10納米。微絲、微管和中間絲是構(gòu)成細胞內(nèi)部一個相互關(guān)聯(lián)、巨大、復(fù)雜、絲狀網(wǎng)絡(luò)的細胞骨架。細胞骨架在保持細胞形態(tài)和細胞運動方面均具重要作用。細胞質(zhì)基質(zhì)中存在的一種具有封閉膜系統(tǒng)及由該膜圍成的腔形或互相溝通的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。分粗糙內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和光滑內(nèi)質(zhì)網(wǎng)2.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)(EndoplasmicReticulum,ER)

功能：脂類和蛋白質(zhì)是由內(nèi)質(zhì)網(wǎng)結(jié)合的酶和核糖體合成的。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)可以運輸?shù)鞍踪|(zhì)、脂類和其它物質(zhì)進出細胞。與粗糙內(nèi)質(zhì)網(wǎng)結(jié)合的核糖體合成的多肽鏈可以穿過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜或進入其內(nèi)腔，再傳輸?shù)絼e處。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)也是細胞膜合成的主要場所。

一種膜狀細胞器，是由一些平行堆疊的扁平膜囊和大小不等的囊泡所組成的膜聚合體。3.高爾基體(GolgiApparutus)許多真菌的高爾基體結(jié)構(gòu)形成不完全。高爾基體參與細胞膜形成和細胞產(chǎn)物的包裝。當(dāng)高爾基體將內(nèi)質(zhì)網(wǎng)合成的物質(zhì)運至真菌菌絲體尖端的細胞壁上時，就實現(xiàn)了菌絲體的生長。大多數(shù)從內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進入高爾基體的蛋白質(zhì)為糖蛋白，帶有短的糖基鏈。高爾基體能夠根據(jù)其用途的不同，通過添加特定基團對蛋白質(zhì)進行修飾，然后將蛋白質(zhì)運送到適當(dāng)?shù)膱鏊?.溶酶體(lysosomes)溶酶體為球形或囊泡狀，由單層膜包裹，平均直徑為500nm，參與胞內(nèi)消化，含有在pH值為3.5~5.0微酸性條件下作用最強的各種水解酶類，主要功能是細胞內(nèi)的消化作用。溶酶體是由高爾基體和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)合成的一種細胞器。其內(nèi)部的消化酶由粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)合成，并被高爾基體包裝形成溶酶體。靠近高爾基體的光滑內(nèi)質(zhì)網(wǎng)也可出芽形成溶酶體。5.微體(microbody)一種與溶酶體相似的球形細胞器，由單層膜包圍，其內(nèi)部所含的酶為氧化酶和過氧化氫酶，又稱過氧化物酶體(peroxisome)。其功能是避免細胞遭受過氧化氫毒害，同時具有氧化分解脂肪酸的功能等。6.真核核糖體（ribosome）真核核糖體可以游離形式存在于細胞質(zhì)基質(zhì)中，也可與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)緊密相連，比70S的細菌核糖體大。它是由60S和40S兩個亞單位構(gòu)成的二聚體，沉降系數(shù)為80S。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)結(jié)合的核糖體合成的蛋白質(zhì)可進入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)腔被運送到其他場所，并被分泌到胞外，也可以插入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜成為整合膜蛋白。游離核糖體合成的蛋白質(zhì)為非分泌蛋白和非膜蛋白質(zhì)，可插入細胞核、線粒體和葉綠體等細胞器。蛋白質(zhì)合成后的正常折疊需要一種成為分子伴侶的蛋白幫助，分子伴侶也能協(xié)助蛋白質(zhì)運至線粒體等真核細胞器。許多核糖體通常串連在一條mRNA上，并高效地進行肽鏈合成。mRNA和核糖體形成的復(fù)合體稱為多聚核糖體。7.線粒體(mitochondria)完整的線粒體由內(nèi)外兩層膜包裹，兩層膜由6~8nm的膜間隙分開。內(nèi)膜向內(nèi)折疊形成嵴(cristae)，增加線粒體內(nèi)膜的表面積。嵴的形狀和數(shù)量與細胞種類及生理狀態(tài)密切相關(guān)，真菌具有板層狀嵴。濃稠的基質(zhì)中含有其自身的核糖體和DNA。三羧酸循環(huán)和脂肪酸β-氧化途徑所需的酶系則存在于線粒體基質(zhì)中。參與電子傳遞及氧化磷酸化的電子載體和酶只存在于線粒體內(nèi)膜上。基粒(elementaryparticle)或F1粒子：成串存在于線粒體內(nèi)膜表面上的許多直徑約為8.5nm的球狀小體。具有在細胞呼吸過程中合成ATP的功能。8.葉綠體(chloroplast)葉綠體是含有葉綠素的細胞器，是進行光合作用的場所，存在于能進行光合作用的真核生物細胞中。由雙層膜包裹。外膜通透性好，內(nèi)膜對物質(zhì)透過的選擇性強。葉綠體還含有雙鏈環(huán)狀DNA以及RNA、70S核糖體、脂滴、淀粉粒和進行光合作用的酶等成分。

由CO2和水形成碳水化合物的暗反應(yīng)發(fā)生在基質(zhì)內(nèi)捕獲光能產(chǎn)生ATP、NADPH和O2的光反應(yīng)定位在類囊體膜上9.液泡(vocuole)真核微生物細胞中出現(xiàn)的由單層膜包圍的泡狀細胞器。液泡大小、形態(tài)及其所含的化學(xué)組成隨細胞年齡和生理狀態(tài)而異。一般微生物旺盛生長時，液泡較小，而且其中內(nèi)含物少。但隨著細胞老化，其中出現(xiàn)異染粒、肝糖粒、脂肪滴、一些堿性氨基酸以及DNA酶、蛋白酶、脂酶等多種水解酶類。液泡不僅具有溶酶體的功能，同時還可調(diào)節(jié)細胞滲透壓以及貯藏營養(yǎng)物質(zhì)。10.殼質(zhì)體(chitosome)一種活躍于絲狀真菌菌絲頂端的微小泡囊，直徑約40~70nm，內(nèi)含幾丁質(zhì)合成酶，所以又稱幾丁質(zhì)酶體。功能和真菌菌絲的細胞壁合成和生長延伸有關(guān)。位于真菌細胞壁和細胞膜之間的由單層膜包圍而成的一種特殊膜結(jié)構(gòu)。形狀變化很大，有管狀、囊狀、球狀、卵圓狀或為多層折疊狀，功能可能與細胞壁形成有關(guān)。11.膜邊體(lomasome)12.氫化酶體(hydrogenosome)一種由單層膜包圍的球狀細胞器，一般存在于專性或兼性厭氧的真核生物中，是這些真核生物的呼吸器官，結(jié)構(gòu)和功能與線粒體大不相同，氫化酶體缺少DNA和核糖體以及線粒體向內(nèi)延伸的膜系統(tǒng)。氫化酶體內(nèi)含氫化酶、鐵氧環(huán)蛋白、氧化還原酶和丙酮酸等。其功能是為細胞運動提供能量。一類較小的球狀細胞器，直徑約為200nm，由一個單層膜包圍的電子密集的基質(zhì)構(gòu)成。伏魯寧體一般與絲狀真菌菌絲中隔膜孔相關(guān)聯(lián)，具有塞子的功能，當(dāng)菌絲受傷后，它可以堵塞隔膜孔而防止原生質(zhì)流失，正常情況下可以調(diào)節(jié)兩個相鄰細胞間細胞質(zhì)的流動。13.伏魯寧體(woroninbody)二、纖毛(cilia)與鞭毛(flagella)真核微生物的纖毛和鞭毛是與運動有關(guān)的最重要的細胞器。纖毛平均長度僅為5~20μm，而鞭毛長度則為100~200μm。盡管它們都是鞭子狀的，都通過擊打推動微生物向前運動（即“揮鞭式”驅(qū)動），但二者不完全相同。鞭毛纖毛尾鞭型鞭毛茸毛型鞭毛鞭毛側(cè)絲真核微生物中的原生動物、藻類和低等水生真菌的游動孢子或配子才有鞭毛，而纖毛只有纖毛綱的原生動物才有。酵母菌和陸生性的霉菌一般不具有鞭毛和纖毛。鞭毛和纖毛的超微結(jié)構(gòu)基本相同。都是膜包裹的圓柱體。位于細胞外部的鞭桿的橫截面呈“9+2”型，由九對微管二聯(lián)體圍繞著兩個中央微管組成。其化學(xué)組成為蛋白質(zhì)。鞭毛或纖毛的基部嵌埋于細胞質(zhì)內(nèi)膜上，是一個短圓柱體，稱為基體?；w超微結(jié)構(gòu)不同于鞭桿，它被膜包裹的內(nèi)部沒有中央管，只有外圍的九組微管三聯(lián)體組成，而不是二聯(lián)體。

三、細胞核和細胞分裂細胞核(nucleus)是細胞遺傳信息被核膜包裹而形成球形體。包括核膜、核仁和染色體等結(jié)構(gòu)1.細胞核的結(jié)構(gòu)遺傳物質(zhì)：染色質(zhì)（常染色質(zhì)、異染色質(zhì)）、染色體。核膜結(jié)構(gòu)：由內(nèi)外兩層單位膜構(gòu)成，兩層膜間被核周隙所分隔。外層膜表面常有核糖體顆粒，與粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)相連，核周隙與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)腔相通；內(nèi)核膜表面光滑，緊貼一層致密的纖維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，對核膜起支撐作用，稱為核纖層。染色質(zhì)通常與內(nèi)膜相連。核孔：核膜上存在的由內(nèi)、外膜融合而成的小孔。每個核孔邊緣以復(fù)雜環(huán)狀排列著稱為孔環(huán)的顆粒狀和纖維狀物質(zhì)。核孔是細胞核與細胞質(zhì)的運輸通道?？篆h(huán)可以調(diào)節(jié)或協(xié)助物質(zhì)通過核孔。核仁：無被膜包裹，一個核中可包含一個或多個核仁，其中富含RNA，是合成rRNA和裝配核糖體的場所。在非分裂細胞內(nèi)存在核仁，但在有絲分裂期間核仁消失。核糖體蛋白在細胞質(zhì)中合成后被運輸?shù)胶巳?，與rRNA結(jié)合形成真核細胞核糖體的兩個大小亞基，再被運輸?shù)郊毎|(zhì)中，結(jié)合形成完整的核糖體。2.有絲分裂和減數(shù)分裂有絲分裂:真核微生物進行繁殖時，其遺傳物質(zhì)所進行的復(fù)制和平均分離的過程，使每個新的細胞都有一套完整的染色體，分裂前后細胞核中染色體數(shù)目相等。這一細胞核分裂和染色體分配過程稱為有絲分裂。細胞周期是指細胞在生長分裂循環(huán)中，由第一次分裂結(jié)束至下一次分裂結(jié)束期間所經(jīng)歷的過程。細胞周期包括細胞分裂間期和有絲分裂期。分裂間期：第一次有絲分裂結(jié)束到第二次有絲分裂開始之間的周期部分，細胞生長發(fā)生在分裂間期。

微生物細胞周期長短主要決定于G1期長短可看到包含兩條染色單體（又稱姐妹染色體或姊妹染色體）的染色體，并向細胞的赤道板移動，同時紡錘體形成，核仁消失，核膜開始溶解。染色體排列在紡錘體中央，核膜消失。每個染色體的兩條染色單體分開并移向兩極核仁重現(xiàn)，形成兩個新核有絲分裂期

在許多真菌、一些原生動物及藻類中，有絲分裂過程中其核膜并不消失，新細胞的形成是通過親代細胞的細胞質(zhì)分裂（即胞質(zhì)分裂）來完成，這一過程通常開始于后期，結(jié)束于末期末。還有些真核微生物在有絲分裂過程并無胞質(zhì)分裂，只產(chǎn)生多核形成多核體細胞。幾個概念：單倍體：指在一個細胞核中同一性狀的染色體數(shù)目只有一套。二倍體：指在一個細胞核中具有同一性狀的染色體數(shù)目存在兩套。同源染色體：二倍體中的兩套染色體一個來自父本，一個來自母本，二者遺傳性狀相同，這樣的染色體稱為同源染色體。減數(shù)分裂：細胞分裂后染色體數(shù)目減半，每個子細胞只得到一套完整的染色體的過程稱為減數(shù)分裂。減數(shù)分裂過程：包括兩次分裂，但染色體只復(fù)制一次。經(jīng)過兩次分裂，1個二倍體細胞變成了4個單倍體子細胞。第一次分裂與有絲分裂明顯不同，首先二倍體中的兩條同源染色體配對，并緊密相連，這一過程稱為聯(lián)會。然后染色體復(fù)制，每一同源染色體均形成雙鏈的姐妹染色體，這時同源染色體之間的遺傳信息可能發(fā)生交換。最后由著絲粒連接的雙鏈姐妹染色體分別向相反的兩極運動，兩條染色單體由一個著絲粒連接。第二次分裂與有絲分裂過程基本相同，只是染色體不再復(fù)制，分裂過程中，由紡錘絲牽引每條染色體的兩條姊妹染色單體向兩極運動，著絲點分裂，姊妹染色體分開，并移到兩極，紡錘絲