別墅與度假村管理課程教學(xué)大綱

別墅與度假村管理課程教學(xué)大綱(VILLA&RESORTMANAGEMENT)學(xué)時(shí)數(shù)：32其中：實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：0課外學(xué)時(shí)：0學(xué)分?jǐn)?shù)：2適用專(zhuān)業(yè)：旅游管理本科專(zhuān)業(yè)一、課程的性質(zhì)、目的與任務(wù)《別墅與度假村管理》是旅游管理專(zhuān)業(yè)的限選課程之一，通過(guò)介紹非常規(guī)住宿設(shè)施在經(jīng)營(yíng)管理方面面臨的特殊性，讓學(xué)生見(jiàn)識(shí)到非常規(guī)住宿設(shè)施管理工作的真正挑戰(zhàn)，并能從中獲得解決實(shí)際問(wèn)題的方法和技巧的訓(xùn)練，為培養(yǎng)優(yōu)秀旅游管理人才打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。二、課程教學(xué)的基本要求本門(mén)課程使得學(xué)生了解別墅與度假村管理的對(duì)象、內(nèi)容和特點(diǎn)，要求學(xué)生掌握別墅與度假村管理的方法與技巧。通過(guò)對(duì)系列案例的分組演示、研究與評(píng)析，使學(xué)生了解非常規(guī)住宿設(shè)施管理問(wèn)題，了解國(guó)際現(xiàn)代化飯店的管理與運(yùn)作實(shí)務(wù)，提高飯店經(jīng)營(yíng)和管理的專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)，從而為以后從事旅游實(shí)踐活動(dòng)打下必要的基礎(chǔ)。三、課程的教學(xué)內(nèi)容、重點(diǎn)和難點(diǎn)（一）課程的教學(xué)內(nèi)容1、簡(jiǎn)介與概念課程與教材介紹；度假村概述；非常規(guī)住宿設(shè)施；全產(chǎn)權(quán)共管公寓度假村和固定期產(chǎn)權(quán)物業(yè)的概念、意義和特征；非常規(guī)住宿設(shè)施的物業(yè)結(jié)構(gòu)。2、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和銷(xiāo)售度假村客源的基本情況、市場(chǎng)細(xì)分，分時(shí)度假者；供求的季節(jié)性，促銷(xiāo)方法與媒體；營(yíng)銷(xiāo)和銷(xiāo)售效果的監(jiān)測(cè)評(píng)估；案例研究1和案例研究2。3、預(yù)訂和前臺(tái)預(yù)訂的類(lèi)型，如何進(jìn)行預(yù)訂，房間分配；前臺(tái)的職責(zé)，了解業(yè)主的需要，賓客/業(yè)主關(guān)系問(wèn)題；案例研究3和案例研究4。4、客房管理業(yè)務(wù)飯店和共管公寓度假村客房管理的主要差異；共管公寓和分時(shí)產(chǎn)權(quán)度假村的客房管理日常工作；案例研究5和案例研究6。5、維護(hù)與工程由業(yè)主付費(fèi)的維修、公共區(qū)域與度假單元、董事會(huì)的職責(zé)；案例研究7和案例研究8。6、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)全產(chǎn)權(quán)共管公寓度假村的預(yù)算；財(cái)務(wù)費(fèi)用、業(yè)主預(yù)收帳款、預(yù)算結(jié)余或赤字、有限公共設(shè)施的費(fèi)用、多個(gè)聯(lián)合會(huì)的預(yù)算；財(cái)務(wù)報(bào)表；案例研究9和案例研究10。7、度假村運(yùn)營(yíng)與活動(dòng)設(shè)計(jì)管理掌握度假村經(jīng)營(yíng)和管理的設(shè)計(jì)、運(yùn)營(yíng)、零售的特點(diǎn)和內(nèi)容；度假村活動(dòng)設(shè)計(jì)與管理；案例研究11和案例研究12。8、度假村的發(fā)展與分時(shí)度假度假村的特征、類(lèi)型、發(fā)展和問(wèn)題；分時(shí)度假的特征、類(lèi)型、發(fā)展和問(wèn)題；案例研究13和案例研究14。（二）課程的重點(diǎn)和難點(diǎn)課程的重點(diǎn)：非常規(guī)住宿設(shè)施運(yùn)營(yíng)概述；市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和銷(xiāo)售；預(yù)訂和前臺(tái)；客房管理業(yè)務(wù)；維護(hù)與工程；財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)。課程的難點(diǎn)：非常規(guī)住宿設(shè)施與常規(guī)住宿設(shè)施的概念和區(qū)別；非常規(guī)住宿設(shè)施在經(jīng)營(yíng)管理方面面臨的主要問(wèn)題、挑戰(zhàn)與對(duì)策措施；第二居所、分時(shí)度假、產(chǎn)權(quán)酒店等新業(yè)態(tài)在中國(guó)面臨的困境、原因及可能的解決途徑。四、課程各教學(xué)環(huán)節(jié)要求本課程以課堂教學(xué)為主，課堂講授中穿插多媒體觀(guān)摩、課堂討論以及學(xué)生自我講解并安排相應(yīng)課后作業(yè)，總課時(shí)為32。為了更加生動(dòng)、直觀(guān)的展現(xiàn)別墅與度假村管理的理論知識(shí)和相關(guān)實(shí)踐案例，本課程采用多媒體教學(xué)和互動(dòng)啟發(fā)式教學(xué)形式，增加課程實(shí)踐機(jī)會(huì)和課余講座，以開(kāi)闊學(xué)生的專(zhuān)業(yè)視野。五、學(xué)時(shí)分配序號(hào)主要內(nèi)容各教學(xué)環(huán)節(jié)學(xué)時(shí)分配備注講授實(shí)驗(yàn)討論習(xí)題課外其他小計(jì)一簡(jiǎn)介與概念44二市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和銷(xiāo)售44三預(yù)訂和前臺(tái)44四客房管理業(yè)務(wù)44五維護(hù)與工程44六財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)44七度假村運(yùn)營(yíng)與活動(dòng)設(shè)計(jì)管理44八度假村的發(fā)展與分時(shí)度假44合計(jì)3232六、課程與其它課程的聯(lián)系通過(guò)這門(mén)的學(xué)習(xí)有助于學(xué)生了解別墅與度假村管理的基本理論方法，為將來(lái)從事度假村及飯店經(jīng)營(yíng)管理、旅游資源開(kāi)發(fā)與區(qū)域旅游規(guī)劃和其它相關(guān)工作奠定良好的基礎(chǔ)。這門(mén)課程的學(xué)習(xí)也將為學(xué)生在今后各專(zhuān)業(yè)課程的學(xué)習(xí)建立必要的基礎(chǔ)，開(kāi)拓了學(xué)生的視野，豐富了知識(shí)的結(jié)構(gòu)，提高了學(xué)生的自身綜合素質(zhì)，為將來(lái)的工作提供了分析和解決問(wèn)題的基本能力。七、教材與教學(xué)參考書(shū)（一）教材（美）RobertA.Gentry著，《共管公寓度假村和度假產(chǎn)權(quán)管理》，北京：中國(guó)旅游出版社，2002年。（二）教學(xué)參考書(shū)[1]田玉堂著，《21世紀(jì)瑞海國(guó)際旅游度假村經(jīng)營(yíng)模式》，北京：高等教育出版社，2000年。[2]劉趙平著，《分時(shí)度假?產(chǎn)權(quán)酒店--