肉制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則

肉制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則一、前言中華人民共和國(guó)食品安全法規(guī)定，生產(chǎn)、銷售食品均須取得相應(yīng)的許可證，肉制品生產(chǎn)作為其中之一，需要依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定取得許可證才能合法生產(chǎn)銷售。本文將介紹肉制品生產(chǎn)許可證的審查細(xì)則，旨在幫助企業(yè)了解如何申請(qǐng)肉制品生產(chǎn)許可證。二、肉制品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)條件生產(chǎn)工藝流程符合國(guó)家法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定要求；生產(chǎn)場(chǎng)所符合衛(wèi)生、安全、防火等有關(guān)要求；生產(chǎn)設(shè)備、器皿、容器、包裝物等符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)過(guò)程中使用的食品添加劑、食品安全潔具、消毒劑、農(nóng)藥、獸藥等符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，且使用量、方法符合國(guó)家法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定要求；生產(chǎn)車間、庫(kù)房、辦公室等各功能區(qū)域均配備所需辦公用品、生產(chǎn)用品；具備從業(yè)人員達(dá)到規(guī)定的學(xué)歷、職業(yè)素質(zhì)和衛(wèi)生健康條件等基本條件；有完善的生產(chǎn)、銷售記錄和食品安全管理制度、應(yīng)急處置預(yù)案等；取得在本行業(yè)范圍內(nèi)的基本法定許可或許可條件。三、申請(qǐng)材料申請(qǐng)表；肉制品生產(chǎn)工藝流程圖；生產(chǎn)車間、庫(kù)房、辦公室等各功能區(qū)域的平面布置圖；生產(chǎn)設(shè)備、器皿、容器、包裝物等衛(wèi)生合格證明；生產(chǎn)過(guò)程中使用的食品添加劑、食品安全潔具、消毒劑、農(nóng)藥、獸藥等的型號(hào)、批準(zhǔn)文號(hào)和使用量；有關(guān)專業(yè)人員的職業(yè)資格證和衛(wèi)生健康證明，員工的培訓(xùn)證明；生產(chǎn)許可條件文件。四、申請(qǐng)流程1.預(yù)受理企業(yè)向當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門提交申請(qǐng)材料，由監(jiān)管部門進(jìn)行預(yù)審，對(duì)齊全、符合要求的申請(qǐng)材料進(jìn)行接收，并頒發(fā)《食品企業(yè)生產(chǎn)許可申請(qǐng)受理通知書》。2.現(xiàn)場(chǎng)檢查當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門對(duì)企業(yè)申請(qǐng)的肉制品生產(chǎn)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，包括設(shè)備、場(chǎng)地、操作、原材料、產(chǎn)品、衛(wèi)生管理、人員素質(zhì)、食品安全管理等方面的檢查。3.審核評(píng)估依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢查結(jié)果和申請(qǐng)材料，當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門進(jìn)行審核評(píng)估。4.許可證發(fā)放審核通過(guò)后，當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門正式頒發(fā)肉制品生產(chǎn)許可證，企業(yè)才能開始合法生產(chǎn)銷售。五、許可證有效期和管理肉制品生產(chǎn)許可證的有效期為1至5年，企業(yè)需按時(shí)申請(qǐng)更新。申請(qǐng)更新前，當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門會(huì)對(duì)企業(yè)進(jìn)行再次檢查，以確保企業(yè)依然符合許可證要求。肉制品生產(chǎn)許可證一旦發(fā)放，企業(yè)須按照《食品生產(chǎn)許可證管理辦法》等相關(guān)法規(guī)進(jìn)行管理和使用，每年須接受當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門的定期檢查和不定期抽檢。對(duì)于未依法依規(guī)使用許可證的企業(yè)，監(jiān)管部門有權(quán)強(qiáng)制停產(chǎn)整頓、吊銷許可證等措施。六、結(jié)語(yǔ)申請(qǐng)肉制品生產(chǎn)許可證是企業(yè)合法生產(chǎn)的必要條件，同時(shí)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)也是企業(yè)自身發(fā)展的需要。作為企