標準化與食品標準的制定-食品標準的要素編寫

標準編寫中要素的表述《食品標準與法規(guī)》目錄Contents要素的表述通則1條款內容的表述形式2341.條款的定義請輸入您的文字對實際情況進行說明條款是規(guī)范性文件內容的表述方式，一般采取要求、推薦、或陳述等形式。在標準化活動中制定的“條款”組成了規(guī)范性文件的內容。一、要素的表述通則342.條款的類型請輸入您的文字對實際情況進行說明標準是由不同類型的條款構成的規(guī)范性文件。標準中的條款按作用一般分為三種類型：（1）要求型條款：表達應遵守的準則的條款。在標準中表示如果聲稱符合標準需要遵守的準則，并且不允許有差異。（2）推薦型條款：表達建議或指導的條款。介于陳述型條款與要求型條款之間。既不是強烈的“要求”，也不是一般的“陳述”。（3）陳述型條款：表達信息的條款。在標準中僅僅用來提供信息，不作為任何要求和建議。一、要素的表述通則343.條款的表述請輸入您的文字對實際情況進行說明標準中有些規(guī)定或要求是必須嚴格執(zhí)行的；有些是推薦性的；有些則具可根據(jù)具體情況靈活選擇；有些則表示某種情況的可能性和潛在能力。在標準中，上述三種不同類型的條款是通過使用不同的助動詞或漢語句式來表達。在使用標準時，可以通過不同的助動詞或句式區(qū)分出標準中的條款是哪種類型的條款。一、要素的表述通則343.條款的表述請輸入您的文字對實際情況進行說明（1）要求型條款的表達①利用祈使句直接表示指示。例如:“開啟記錄儀?！雹诶弥鷦釉~“應”或“不應”來表達。表示聲明符合標準需要滿足的要求。如“條文的腳注不應包含要求”；或表示必須滿足的能力，如“食品添加劑的使用范圍和使用量應符合GB2760的規(guī)定”。一、要素的表述通則343.條款的表述請輸入您的文字對實際情況進行說明（2）推薦型條款的表達是表達建議或指導的條款。用助動詞“宜”或“不宜”來表述。一、要素的表述通則①在幾種可能性中推薦特別適合的一種，不提及也不排除其他可能性；如：“每個表宜有表題”。②或表示某個行動步驟是首選的，但未必是所要求的；③（以否定形式）表示不贊成，但也不禁止某種可能性或行動步驟。如：“溫度不宜高于25℃”343.條款的表述請輸入您的文字對實際情況進行說明（3）陳述型條款的表達一、要素的表述通則①利用一般陳述句提供信息。主要用“是、由、為給出”等，如“章是標準內容劃分的基本單元。”只是解釋“章”的定義，便于相互理解；②利用助動詞“可”或“不必”，表示在標準的界限內允許的行為或行動步驟。如“圖的腳注可包含要求”。只是說明標準實施者被允許的行為，沒有必須要包含要求或建議包含要求的意思；343.條款的表述請輸入您的文字對實際情況進行說明（3）陳述型條款的表達一、要素的表述通則③利用助動詞“能”或“不能”，表示由于某種原因導致的能力。如“將一項標準分成若干個單獨的部分，這樣，能對每個部分單獨進行修訂?！敝皇钦f明標準分成部分后，才有單獨修訂的可能性；又如“范圍的文字應簡潔，以便能作內容提要使用”只是說明“范圍”寫得簡潔，所具有的能力。同樣沒有必須要做到或建議做到的意思。344.條款表述所用助動詞請輸入您的文字對實際情況進行說明①“應(shall)”、“不應(shallnot)”用于表示要嚴格遵守才能符合標準，并不允許偏離。一、要素的表述通則②“宜(should)、“不宜(shouldnot)”用于表示推薦或首選的內容，亦表示不贊成也不禁止某種可能性或行動步驟。

③“可(may)”、“不必(neednot)”用于表達在標準界限范圍內所允許的行動步驟。

④“能(can)”、“不能”cannot”用于陳述材料的生理的或者是因果關系的可能性和潛在能力。34請輸入您的文字對實際情況進行說明標準中的要素是由條款構成，在表述條款內容時，可根據(jù)情況采取不同的形式。二、條款內容的表述形式1、條文條文是條款的文字表述形式，應使用規(guī)范的簡化漢字，標點符號應符合GB/T15834《標點符號用法》的規(guī)定。2、注和腳注注和腳注是條款的輔助表述形式，條文中注和腳注的內容是資料性的。通過注或腳注的解釋和說明，為條款的理解和使用提供幫助。二、條款內容的表述形式3、示例示例是條款的另一種表述形式，示例的內容是資料性的。通過示例可以幫助使用者盡快掌握條款的內容。4、圖圖是條款的特殊表述形式，可以說它是條款內容的一種“變形”，所要表達的內容比文字更簡單明了。5、表表也是條款的特殊表述形式，也可以說它是條款內容的一種“變形”，當需要對大量數(shù)據(jù)或事件進行對比對照時，表的優(yōu)勢就顯而易見。標準的編寫要求《食品標準與法規(guī)》目錄Contents基本要求1統(tǒng)一性2協(xié)調性3適用性4規(guī)范性534請輸入您的文字對實際情況進行說明制定標準的目標是所規(guī)定的條款應明確且無歧義，所以標準應滿足以下幾點：1、在其范圍界限內力求內容完整；2、表述清楚和準確；語言要流暢，用詞要恰當。3、所規(guī)定的要求要充分考慮最新技術水平；4、為未來技術發(fā)展提供框架；5、內容和表達能被未參加標準編制的專業(yè)人員所理解。一、基本要求34請輸入您的文字對實際情況進行說明1、文體和術語的統(tǒng)一。標準內對同一個概念應使用相同的術語。對于已定義的概念應避免使用同義詞。每個選用的術語應盡可能只有惟一的含義。2、結構的統(tǒng)一。系列標準的每項標準的結構及其章、條的編號應盡可能相同。類似的條款應使用類似的措辭來表述。相同的條款應使用相同的措辭來表述。二、統(tǒng)一性統(tǒng)一原則以最少的標準去覆蓋最大的范圍，擴大標準的適用范圍，減少不必要的重復或多樣化。34請輸入您的文字對實際情況進行說明1、普遍協(xié)調。為了達到所有標準整體協(xié)調的目的，標準的編寫應遵守現(xiàn)行基礎標準的有關條款。2、本領域協(xié)調。食品領域標準的編寫還應遵守現(xiàn)行食品安全國家標準和地方標準的有關條款。三、協(xié)調性協(xié)調原則為保持標準系統(tǒng)的整體功能達到最佳，必須協(xié)調對接好系統(tǒng)內外關聯(lián)因素之間的關系。34請輸入您的文字對實際情況進行說明制定標準時一定要從客觀實際需要出發(fā)，在充分考慮、研究科學技術發(fā)展的最新水平之后來規(guī)定標準的各項內容，使標準既切實可行，又先進適用。所制定的標準每個條款都應考慮到可操作性，要便于標準的實施。四、適用性適用原則一定要選擇最優(yōu)的表述方式：能量化的盡量量化；不能量化盡量細化；不能細化的盡量流程化。34請輸入您的文字對實際情況進行說明標準編寫從起草工作到隨后的所有階段均應遵守規(guī)定的程序和編寫規(guī)則：GB/T1.1標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫；GB/T1.2標準化工作導則第2部分：標準制定程序五、規(guī)范性規(guī)范原則簡預先設計；遵守制定程序和編寫規(guī)則。規(guī)范性要素的編寫《食品標準與法規(guī)》目錄Contents標準名稱1范圍2規(guī)范性引用文件334請輸入您的文字對實際情況進行說明規(guī)范性要素規(guī)范性一般要素：是描述標準的名稱、范圍，給出對于標準的使用必不可少的文件清單等通常內容的要素。名稱范圍規(guī)范性引用文件規(guī)范性一般要素術語和定義┅┅┅┅規(guī)范性附錄要求規(guī)范性技術要素規(guī)范性要素規(guī)范性技術要素：是規(guī)定標準技術內容的要素，包括術語和定義、符號和縮略語、要求……規(guī)范性附錄等。34請輸入您的文字對實際情況進行說明標準名稱為必備要素，置于正文首頁和標準的封面，應處于范圍之前，正文首頁應從單數(shù)頁起排。一、標準名稱1、標準名稱的一般結構標準名稱應由幾個盡可能短的要素組成，其順序由一般到特殊。通常，所使用的要素不多于下述三種：①引導要素（可選）②主體要素（必備）③補充要素（可選）2、標準名稱的具體結構有以下3種形式：（1）一段式：只有主體要素。（2）二段式：①引導要素+主體要素。②主體要素+補充要素。（3）三段式：引導要素+主體要素+補充要素。一、標準名稱二、范圍必備要素，置于標準正文的起始位置，也就是標準的正文的“第1章”。范圍應明確界定標準化對象和所涉及的各個方面，由此指明標準或其特定部分的適用界限。34請輸入您的文字對實際情況進行說明可選要素，它應列出標準中規(guī)范性引用其他文件的文件清單，這些文件經(jīng)過標準條文的引用后，成為標準應用時必不可少的文件。三、規(guī)范性引用文件34請輸入您的文字對實際情況進行說明1、引用文件的性質（1）規(guī)范性引用是指標準引用了某文件或文件的條款后，這些文件或條款即構成了標準整體不可分割的一部分，所引用的文件或文件條款與本標準的規(guī)范性要素具有同等的效力。（2）資料性引用除規(guī)范性引用的文件外，標準中還可能提及一些文件，但這些文件的內容并不構成標準的內容，而只是提供一些供參考的信息或資料。三、規(guī)范性引用文件2、規(guī)范性引用文件的引用形式（1）注日期的引用文件。是指引用指定的版本。凡是注日期的引用文件，意味著只使用所注日期的版本，以后出版的新版本和修改單中修改后的內容均不適用。對于標準條文中注日期引用的文件，在規(guī)范性引用文件一章所列的文件清單中，應給出版本號或年號（引用標準時，給出標準代號、順序號和年號）以及完整的標準名稱。凡引用了被引用文件中的具體章或條、附錄、圖或表的編號，均應注日期。三、規(guī)范性引用文件2、規(guī)范性引用文件的引用形式（2）不注日期的引用文件。是指引用文件的最新版本（包括所有的修改單），意味著所引用的文件無論何時修訂，其最新版本仍然適用于引用它的標準。對于標準條文中不注日期引用的文件，在規(guī)范性引用文件一章所列的文件清單中，不應給出版本號或年號。三、規(guī)范性引用文件34請輸入您的文字對實際情況進行說明3、規(guī)范性引用文件的內容

原則上被引用的文件應是國家標準、行業(yè)標準、國家標準化指導性技術文件或國際標準。4、文件清單中規(guī)范性引用文件的排序

對于有規(guī)范性引用文件的標準來說，只有該標準文本是不能正常使用該標準的，只有同時具備規(guī)范性引用的所有文件，才能無障礙地使用該標準。國家標準(含國家標準化制導性技術文件)；行業(yè)標準；地方標準(僅適用于地方標準的編寫)；國內有關文件；國際標準(含ISO標準、ISO/IEC標準、IEC標準)；ISO、IEC有關文件；其他國際標準以及其他國際有關文件。三、規(guī)范性引用文件5、引導語規(guī)范性引用文件清單應由下述引導語引出：下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。6、編排格式規(guī)范性引用文件中所列文件均應空兩個漢字起排，回行時頂格編排，每個文件之后不加標點符號。所列標準的編號與標準名稱之間空一個漢字的間隙。三、規(guī)范性引用文件資料性補充要素和其它資料性要素的編寫《食品標準與法規(guī)》目錄Contents資料性附錄1參考文獻2索引3資料性補充要素是可選要素，位于正文之后，包括：資料性附錄、參考文獻、索引。作用是提供附加信息，以幫助理解或使用標準的要素。資料性補充要素資料性補充要素資料性附錄參考文獻索引34請輸入您的文字對實際情況進行說明

附錄是標準中層次的表現(xiàn)形式之一，使用附錄的編寫形式，主要是為了突出標準的主要內容，使標準的整體結構更為合理，層次更清楚，而不會給人一種“頭重腳輕”的感覺。一、資料性附錄標準的附錄分為“規(guī)范性附錄”和“資料性附錄”，兩者均為可選要素。規(guī)范性附錄給出標準正文的附加條款。資料性附錄給出對理解或使用標準起輔助作用的附加信息，該要素不應包含要聲明符合標準而應遵守的條款。1、資料性附錄的用法

在編寫標準的某一條款時，如果有必要對該條款作一些解釋或說明，一般采用“注”的方式表達。但當要解釋或說明的內容較多、篇幅較大時，使用“注”的形式表達就不太合適，而采用資料性附錄的形式表達則更恰當。一、資料性附錄1、資料性附錄的用法

每個附錄均應在正文或前言的相關條文中明確提及。附錄的資料性的性質應通過下述方式加以明確：①條文中提及時的措辭方式，如“參見附錄B”；②目次中和附錄編號下方標明。一、資料性附錄2、資料性附錄的內容一、資料性附錄通常提供以下信息：（1）標準中重要規(guī)定的依據(jù)和對專門技術問題的介紹；（2）標準中某些條文的參考性資料；（3）正確使用標準的說明、示例等。二、參考文獻參考文獻為可選要素，如果有參考文獻，則應置于最后一個附錄之后。參考文獻應提供識別和查詢出處的充分信息。參考文獻引用原文時應直接使用原文，無須翻譯。二、參考文獻標準中參考文獻可包括：（1）標準編制過程中參考過的文件。（2）標準條文及條文中的注、圖注、表注中提及的文件；（3）標準資料性附錄中提及的文件；（4）標準中的示例所使用或提及的文件；（5）標準中術語和定義所出自的文件；（6）摘抄形式引用時，被抄錄的文件。文獻清單中每個參考文獻前應在方括號中給出序號。國際標準、國外標準和其他文獻無須給出中文譯名。其中所列文件均應空兩個漢字起排，回行時頂格編排，每個文件之后不加標點符號。所列標準的編號與標準名稱之間空一個漢字的間隙。二、參考文獻三、索引可選要素。有必要時才列；宜自動生成。如果有索引，則應作為標準的最后一個要素。參考文獻和索引均應另起一面。資料性概述要素的編寫《食品標準與法規(guī)》目錄Contents封面1目次2前言3引言4資料性概述要素的編寫資料性概述要素是標識標準、介紹其內容、背景、制定情況以及該標準秘其它標準的關系的要素，包括封面、目次、前言、引言。引言前言目次封面資料性概述要素34請輸入您的文字對實際情況進行說明一、封面國際標準分類號（ICS號）中國標準文獻分類號標準的標志標準的層次標準編號被代替標準的編號標準的中文名稱標準的英文譯名與國際標準一致性程度的標識

國際標準編號、國際標準名稱(使用英文)、一致性程度代號標準的發(fā)布日期標準的實施日期標準的發(fā)布部門備案號(不適用于國標,無則省)

必備要素，應給出標示標準的信息。13項內容：1、標準的層次（類型）

在封面上部居中位置為標準層次的說明。2、標準的標志標準的標志位于封面的右上角，由標準代號制成的圖標表示。一、封面34請輸入您的文字對實際情況進行說明3、標準的編號和代替標準號（1）位置

（2）標準編號（3）食品安全標準編號（4）代替標準號（5）標準的編號和代替標準號排版要求類別代號標準編號強制性國家標準GBGB（標準順序號）－（標準年號）推薦性國家標準GB/TGB/T（標準順序號）－（標準年號）強制性行業(yè)標準××××（標準順序號）－（標準年號）推薦性行業(yè)標準××/T××/T（標準順序號）－（標準年號）食品安全地方標準DBDB××/（標準順序號）－（標準年號）食品安全企業(yè)標準Q/Q/（企業(yè)代號）（4位順序號）S－（標準年號）說明：標準年號代表標準發(fā)布的年份，由4位數(shù)字表示；DB后的兩個××為各地行政區(qū)劃代碼前兩位數(shù)，如河南為41，山東為37一、封面4、標準名稱必備要素，置于正文首頁和標準的封面居中位置。包括標準的中文名稱和英文名稱。5、分類號

位于標準封面的左上角，上面為ICS號，下面為中國標準文獻分類號。一、封面6、備案號地方標準和企業(yè)標準有備案的規(guī)定。7、與國際標準一致性程度的標識分類號

位于標準封面的左上角，上面為ICS號，下面為中國標準文獻分類號。8、標準的發(fā)布和實施日期以及標準的發(fā)布部門或單位等同（IDT）修改（MOD）非等效（NEQ）一、封面34請輸入您的文字對實際情況進行說明可選要素。功能是顯示標準的層次結構，引導閱讀和檢索。目次所列的各項內容和順序為：①前言⑥附錄中章的編號、標題（需要時列出）②引言⑦附錄條的編號、標題（需要時列出）③章的編號、標題⑧參考文獻④條的編號、標題（只列帶