杏鮑菇菌渣種復(fù)合種雙孢蘑菇周年化循環(huán)高效栽培技術(shù)

杏鮑菇菌渣種復(fù)合種雙孢蘑菇周年化循環(huán)高效栽培技術(shù)

雙軒蘑菇是平湖市農(nóng)業(yè)節(jié)水、農(nóng)業(yè)增長率特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。2020年，栽培面積為188.39萬畝，產(chǎn)值為1.47億元。這是浙江省三個(gè)主要從事蘑菇的生產(chǎn)區(qū)之一。平湖市林埭鎮(zhèn)偉東家庭農(nóng)場的草菇-雙孢蘑菇周年化循環(huán)高效栽培模式通過菇棚的改良、栽培模式的創(chuàng)新，提高菇棚和生產(chǎn)原料的利用率，增加了一季草菇的種植，每平方米還節(jié)省原料成本8.73元，總成本節(jié)省19.4%，單位產(chǎn)值增加67.3%，實(shí)現(xiàn)了節(jié)本、增收。1改進(jìn)的蘑菇箱1.1雙孢菇的采摘新型菇棚長11米，寬14米，棚內(nèi)共7行床架、7層高，4層位置平鋪木板成閣樓，便于采摘雙孢蘑菇（圖1）。每床床架長10米、寬1.1米，每行床架各設(shè)南北通氣窗4扇。整個(gè)菇棚種植面積約555.6平方米，計(jì)有通氣窗56扇（圖2）。1.2止業(yè)意外發(fā)生改良型菇棚的閣樓設(shè)計(jì)減輕了采菇的勞動強(qiáng)度，能防止跌落意外的發(fā)生；兩層通氣窗的設(shè)計(jì)方便菇棚通風(fēng)透氣，有利于提高雙孢蘑菇、草菇的質(zhì)量和產(chǎn)量。因此，閣樓設(shè)計(jì)及上下兩層通氣窗的設(shè)計(jì)值得大力提倡。2蘑菇和雙殼蘑菇的栽培要點(diǎn)2.1蘑菇的栽培草菇屬于穩(wěn)溫結(jié)實(shí)性菌類，子實(shí)體發(fā)育適宜溫度22～35℃，以30～35℃為最適宜2.2雙軒蘑菇的栽培周期雙孢蘑菇屬于低溫、穩(wěn)溫結(jié)實(shí)性菌類，子實(shí)體發(fā)生的適宜溫度為16～18℃3種草技術(shù)3.1選擇優(yōu)質(zhì)稻草品種選擇適應(yīng)性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)的‘V12’‘V1’等品種，其菌絲生長速度快，子實(shí)體顏色和形態(tài)較適應(yīng)當(dāng)前市場需求，生物轉(zhuǎn)化率較高。3.2克與草菇培養(yǎng)料前發(fā)酵6月中旬，每平方米備杏鮑菇菌渣料60～65千克、稻草20千克，作為草菇培養(yǎng)料加水堆料、翻料進(jìn)行前發(fā)酵。約7天后，趁熱將前發(fā)酵料運(yùn)進(jìn)棚內(nèi)，蒸汽加溫進(jìn)行后發(fā)酵，待溫度升到70℃后，保持5～7小時(shí)，然后逐漸冷卻至40℃以下（約3天）時(shí)進(jìn)行播種。3.3播種和細(xì)菌感染的準(zhǔn)備采用穴播與混播相結(jié)合的方法，一般每平方米播1袋菌種。播種后關(guān)閉門窗保溫發(fā)菌3～5天，若料溫達(dá)到35℃開啟門窗通風(fēng)降溫。3.4有機(jī)透明知識存儲菇棚通氣窗，播種后3～4天用涂層板遮擋，以保持菇房黑暗；4天后更換成有機(jī)透明玻璃窗，并開啟門窗，適當(dāng)通風(fēng)換氣。播種后約5天菌絲基本布滿床面，7天菌絲發(fā)到底。3.5不同潮菇產(chǎn)量及時(shí)間一般播種后6～7天，菇蕾開始扭結(jié)，9～10天用噴筒每平方米噴氣霧水1千克增加濕度。播種后第10天開始有少量草菇采收，播種后15天開始大量采收。第一潮菇產(chǎn)量約占整個(gè)生長期總產(chǎn)量的70%。第一潮草菇采收后清理床面殘菇和死菇，關(guān)閉門窗，4～5天后開始出第二潮菇。第二潮草菇產(chǎn)量約占總產(chǎn)量的20%，第三潮約占10%。4雙軒蘑菇種植技術(shù)4.1不同菌種生長、生長結(jié)果型對栽培密度的影響雙孢蘑菇品種選用‘W192’，其子實(shí)體單生，菌蓋為扁半球形，表面光滑，無絨毛和鱗片，直徑為3～5厘米；菌柄近圓柱形，直徑為1.2～1.5厘米，子實(shí)體大小適中，較結(jié)實(shí)，整齊度好，比較適合設(shè)施栽培。該品種的菌絲在10～32℃下均能生長，最適為24～28℃；出菇溫度10～24℃，最適14～20℃。該品種耐溫性較好。菌種播種后萌發(fā)、吃料快，長勢強(qiáng)，相同條件下，菌絲滿床時(shí)間比‘W2000’早2～3天。抗逆性較強(qiáng)，原基扭結(jié)能力強(qiáng)，密度大，子實(shí)體生長快，轉(zhuǎn)潮明顯，1～4潮產(chǎn)量較多，從播種到采收35～40天。4.2前發(fā)酵及后發(fā)酵每平方米用料65～70千克，其中，上茬栽培的草菇廢料占2/3、杏鮑菇菌渣占1/3，另加牛糞12.5千克、碳酸鈣1千克、過磷酸鈣1.5千克、食鹽0.5千克，充分拌勻后在室外堆肥，進(jìn)行前發(fā)酵。約20天后將前發(fā)酵料運(yùn)進(jìn)棚內(nèi)加溫進(jìn)行后發(fā)酵，前發(fā)酵料進(jìn)房后，關(guān)閉門窗1～2天讓其自然升溫，促其自熱達(dá)48～52℃。之后進(jìn)行巴氏消毒，采用室外產(chǎn)汽加溫器進(jìn)行蒸汽加熱，使料溫達(dá)60℃保持l2小時(shí)，55℃保持24小時(shí)，50℃保持24小時(shí)，45～48℃保持4天。保溫期間每天小通風(fēng)1～2次，每次數(shù)分鐘，通氣給氧使其自然發(fā)酵。4.3溫度溫度降至溫度后發(fā)酵結(jié)束后，打開門窗通風(fēng)，檢查濕度，如培養(yǎng)料偏干，可適當(dāng)噴灑涼水，并翻料，使干濕均勻，如料偏濕，可將料抖松并加大通風(fēng)，降低含水量。待培養(yǎng)料溫度降至20～25℃時(shí)，把培養(yǎng)料分床均攤各層，上下翻透抖松，平整料面。將消毒后的栽培種分床均勻撒布料內(nèi)和料面，壓實(shí)打平，關(guān)閉窗門2～3天，保溫保濕促進(jìn)菌絲萌發(fā)。菇房相對濕度宜控制在80%，若料溫超過25℃應(yīng)適當(dāng)通風(fēng)降溫。3天后當(dāng)菌絲定植發(fā)白并向料面生長時(shí)適當(dāng)增加通風(fēng)量，7～10天菌絲封面后逐漸加大通風(fēng)量，促使菌絲整齊往下吃料。4.4甲醛溶液和密封選擇礱糠河泥土或泥炭混合土覆土。礱糠河泥土：每111平方米用富含有機(jī)質(zhì)的無污染河泥3500千克，清白干燥無病蟲礱糠250千克，甲醛藥液2千克，施保功0.1千克，拌和后用薄膜密封48小時(shí)，隔天待甲醛散盡后覆土。覆土厚度以2～2.5厘米為宜。泥炭混合土：每111平方米用草炭100～120包（10千克/包）、細(xì)土1000～2000千克，并加新鮮石灰粉調(diào)節(jié)pH至7.2～7.5。覆土前5～7天用甲醛2～4千克、施保功0.1千克，熏悶消毒4～5天，待土堆中甲醛散盡后覆土，采取一次性覆土，覆土厚3厘米以上。4.5不同溫度對秋菇房和秋菇前二潮的影響覆土后視天氣和泥面干濕情況大通風(fēng)3天，然后緊閉門窗吊菌，待菌絲進(jìn)入1/3泥層時(shí)開門窗通風(fēng)，促其結(jié)蕾。菇房現(xiàn)蕾及出菇期保持空氣濕度在90%～95%，菇房溫度14～18℃。遇高溫天氣，開避風(fēng)面門窗，秋菇前二潮原則上不調(diào)床面水，以勤噴空氣水為主，做到棚內(nèi)涼爽，濕度偏高。調(diào)水原則：高溫不調(diào)水，雨天不調(diào)水，采菇前不噴水，忌打關(guān)門水，在整個(gè)出菇期要合理調(diào)節(jié)噴水、保溫、通氣三者之間的關(guān)系。5雙孢菇加工產(chǎn)平湖市林埭鎮(zhèn)偉東家庭農(nóng)場1.1萬平方米菇棚，每平方米產(chǎn)草菇4千克，產(chǎn)值80元，總產(chǎn)量44.44噸，產(chǎn)值88.88萬元；每平方米產(chǎn)雙孢蘑菇14.85千克，產(chǎn)值118.8元，總產(chǎn)量1