5萬畝花椒種植與加工項(xiàng)目建議書

#第一章項(xiàng)目背景永勝縣位于云南省西北部，麗江市中部，北緯25°59—27。05,東經(jīng)100。23—101。12‘，東接華坪縣，西與古城區(qū)、玉龍縣、鶴慶縣隔江相望，南鄰賓川縣，北與寧蒗縣山水相連。境內(nèi)群山連綿，地勢北高南低，山脈多為南北走向，境內(nèi)最高峰為羊坪的它爾布子山，海拔3953?3m，最低點(diǎn)為仁和鎮(zhèn)的河門口，海拔1056m，相對高差2897?3m，幅員面積4950平方公里。永勝屬低緯高原季風(fēng)氣候，冬春干旱、夏秋多雨，南部熱旱、北部暖濕，年際變化小，降水時(shí)空變化大，高海拔地區(qū)濕冷，中海拔地區(qū)溫涼，低海拔地區(qū)干熱，南部熱、中部暖、北部寒，形成“一山分四季，十里不同天”的立體氣候，構(gòu)成了典型的立體氣候、立體資源、立體農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)。永勝縣轄15個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），147個(gè)村民委員會(huì)，2006年全縣總?cè)丝?86630人，其中農(nóng)業(yè)人口361669人，占總?cè)丝诘?3?54%。農(nóng)村勞動(dòng)力222018人，占農(nóng)業(yè)人口的61?39%，其中從事第一產(chǎn)業(yè)勞力177039人，占總勞力的79?74%，從事第二、三產(chǎn)業(yè)勞力的25553人，占總勞力的11?51%，全縣國民生產(chǎn)總值146326萬元，其中農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值81432萬元，工業(yè)總產(chǎn)值71368萬元，糧食總產(chǎn)量14?47萬噸，人均有糧374千克，農(nóng)民人均純收入1548元，地方財(cái)政收入4337萬元，地方財(cái)政支出41361萬元，財(cái)政赤字37024萬元，是典型的農(nóng)業(yè)大縣、工業(yè)弱縣和國家級(jí)扶貧工作重點(diǎn)縣。永勝縣具有豐富的水土資源、人力資源，優(yōu)越的氣候資源，是一個(gè)典型的以種植業(yè)為主的農(nóng)業(yè)大縣,但是由于受地域區(qū)位差、基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、縣域工業(yè)經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)、傳統(tǒng)生產(chǎn)方式和種植習(xí)慣等的約束，加之投入不足，致使永勝縣農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)長期以來，結(jié)構(gòu)單一，農(nóng)業(yè)增產(chǎn)卻不增收，嚴(yán)重挫傷了農(nóng)民重農(nóng)、務(wù)農(nóng)的積極性，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整困難重重，土地產(chǎn)出率低，農(nóng)業(yè)資源難以實(shí)現(xiàn)優(yōu)化配置，阻礙了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。目前，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)仍然比較脆弱，抗御自然災(zāi)害的能力低，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程不夠快，收入渠道單一，農(nóng)民增收難，基礎(chǔ)設(shè)施仍不能適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的需要，極大地阻礙著永勝縣優(yōu)勢資源的開發(fā)和特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；城鄉(xiāng)居民收入、消費(fèi)差距拉大，部分群眾特別是低收入群體的生活仍比較困難；勞動(dòng)者素質(zhì)偏低，與適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的要求還有較大差距；財(cái)政收入自給率極低，財(cái)政增收困難，財(cái)政收支平衡難度大。因此，立足于永勝農(nóng)業(yè)大縣、工業(yè)小縣、人口大縣，經(jīng)濟(jì)弱縣、財(cái)政窮縣、國家級(jí)扶貧工作重點(diǎn)縣的實(shí)際，以資源為優(yōu)勢，以市場為導(dǎo)向，以科技為動(dòng)力，以企業(yè)為龍頭，以發(fā)展為契機(jī)，以效益為中心，引導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，積極探索農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長的新思路、新模式、新方法，提高農(nóng)產(chǎn)品競爭力和效益，提高農(nóng)業(yè)綜合效益，增加農(nóng)民收入，增加財(cái)政收入，便成為當(dāng)務(wù)之急。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活水平的日益提高，對保健意識(shí)的增強(qiáng)，健康向上的綠色保健食品愈來愈受廣大消費(fèi)者青睞。花椒氣味芳香，可以除各種肉類的腥臊臭氣，改變口感，能促進(jìn)唾液分泌，增加食欲，是我國人們喜愛的調(diào)味品。日本醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴(kuò)張，從而能起到降低血壓的作用。中醫(yī)認(rèn)為，花椒有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥之功效，服食花椒水能驅(qū)除寄生蟲。花椒種植與加工不但能滿足人們生活對調(diào)味食品和人民身體健康的需要，對促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高土地利用價(jià)值，增加農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進(jìn)農(nóng)民增收，擴(kuò)大國家稅源，防止水土流失，促進(jìn)生態(tài)環(huán)境建設(shè)，具有重要的意義。第二章項(xiàng)目建設(shè)的必要性和可行性一、項(xiàng)目建設(shè)的必要性（一）項(xiàng)目的提出符合當(dāng)前政策及投資方向永勝縣是一個(gè)典型的農(nóng)業(yè)縣，是以種植業(yè)為主的國家級(jí)扶貧開發(fā)工作重點(diǎn)縣。近年來，永勝縣委、縣人民政府立足于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，致力于解決農(nóng)業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和農(nóng)民增產(chǎn)增收，積極探索農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路，制定了“大力開發(fā)生物資源，建設(shè)綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣，在大農(nóng)業(yè)上奔小康”的戰(zhàn)略決策，同時(shí)出臺(tái)了一系列政策、措施，加大了對生物資源創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)、企業(yè)的扶持力度。這些思路和決策為項(xiàng)目建設(shè)提供了良好的政策環(huán)境。（二）項(xiàng)目的提出可滿足人們的生活和健康需求花椒含油量高，氣味芳香濃烈，是我國人民喜愛的調(diào)味品，同時(shí)花椒具有很高的藥用價(jià)值，據(jù)日本醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴(kuò)張，從而能起到降低血壓的作用。中醫(yī)認(rèn)為，花椒有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥之功效，服食花椒水能驅(qū)除寄生蟲，是很好的保健保食品。進(jìn)行花椒的種植與加工可滿足人們的生活和健康需求。（三）項(xiàng)目建設(shè)具有廣闊的市場前景花椒有獨(dú)特的香味和麻味，并能去除異味，而成為人們?nèi)粘ｏ嬍成钪械闹匾{(diào)料。將花椒葉、果作為不可代替的調(diào)味品，采嫩葉煤熟，換水浸淘凈，油鹽調(diào)食。顆（粒）調(diào)和百味俱香。由于花椒作調(diào)料可以增添菜肴的淳香，去腥增鮮，使菜肴味道格外香美，從古至今，花椒與我國人民的生活一直緊密聯(lián)系。中國人口眾多，加上人們生活水平的提高，花椒作為調(diào)料會(huì)上升；花椒有很高的藥用價(jià)值，具有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、擴(kuò)

充血管、降低血壓、殺蟲解毒、止癢解腥之功效?？梢哉f花椒渾身都是寶?；ń肥侵袊?dú)有的農(nóng)特產(chǎn)品，消費(fèi)群體遍布全國城鄉(xiāng)，消費(fèi)量越來越大。國內(nèi)外每年消費(fèi)花椒25萬噸，而國內(nèi)每年的產(chǎn)量為15萬噸，尚缺口10萬噸，近年來，特別是日本、東南亞、美國以及歐盟各國市場需求的增加，產(chǎn)品更是供不應(yīng)求，保鮮花椒及深加工產(chǎn)品更是市場的搶手貨。因此產(chǎn)品的銷售供不應(yīng)求，市場前景極好。）項(xiàng)目建設(shè)可優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加財(cái)政和農(nóng)民收入）項(xiàng)目建設(shè)可優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加財(cái)政和農(nóng)民收入花椒，素稱“五寶樹”，它有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。它的樹桿、枝葉、果實(shí)、果皮等都各有其特殊的用途。果皮作為調(diào)味香料，是千家萬戶不能缺少的，尤其是吃牛、羊、魚肉，非用花椒去腥提味不可?；ń饭み€是一味重要中藥，具有殺菌滅蟲、消食解脹、化痰止咳、喧散寒濕、暖胃止瀉、解毒除癢等功效；果實(shí)富含含有香葉醇、山茴香精、檸檬醛等主要成分的珍貴芳香油，含油量達(dá)25%~30%，出油率為22%~25%，既是食品工業(yè)必不可少的高級(jí)香料和香精原料，又是重要的機(jī)械和化工原料，能摻合油漆作潤滑劑，芳香油還可出口換外匯。果實(shí)制取油后剩余的油渣，是上等飼料和肥料；葉子不僅能食用，而且可入藥，另外還能用于防治植物害蟲；木料木質(zhì)堅(jiān)硬，花紋優(yōu)美，是制作精制器具和工藝品的好材料；花含花蜜較多，流蜜期也較長，是一種很好的蜜源植物?；ń访鄞继?，香氣濃郁，可與柑桔花蜜媲美。有人稱花椒是“搖錢樹”。它耐干旱耐瘠薄，病蟲害比較少，適應(yīng)性強(qiáng)，易栽易活，易于管理，是理想的“四旁”（房旁、河溝旁、田旁、路旁）和荒山荒灘宜栽樹種。它定樹體壽命一般為30--40年，最長達(dá)50--80年，經(jīng)濟(jì)壽命一般在20--30年，定植2--3年即開始結(jié)果，5年后就步入盛果期。花椒樹每年每畝種植成本投入不超過300元，但年收入可達(dá)4000元左右，是名副其實(shí)的低投入，高產(chǎn)出的好項(xiàng)目，在許多貧困地區(qū)特別是我縣農(nóng)民群眾脫貧致富的重要途徑。青花椒是云南和四川的獨(dú)有產(chǎn)品，尤其永勝的青花椒更具特色，一直是市場上的搶手產(chǎn)品，價(jià)格與其它花椒產(chǎn)品相比，每公斤至少要高出5元，但沒有形成一個(gè)統(tǒng)一向外銷售的主渠道，加之受氣候的影響，花椒采收期間陰雨連綿，容易發(fā)生霉變，價(jià)格大跌，給椒農(nóng)造成巨大損失，因此由一個(gè)花椒種植與銷售的龍頭企業(yè)，通過對農(nóng)民進(jìn)行扶持，組織農(nóng)民進(jìn)行花椒的規(guī)范化、規(guī)?；N植，企業(yè)對其產(chǎn)品進(jìn)行收購、加工、銷售，提高花椒的產(chǎn)量、產(chǎn)值，增加產(chǎn)品的附加值，不但可促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高土地利用價(jià)值，增加農(nóng)民增收，還可發(fā)展企業(yè)，擴(kuò)大國家稅源。（五）花椒樹是一種很好的生態(tài)樹花椒樹特別耐干旱，只要降雨量不低于400毫米都可以生長，其次它對土質(zhì)的要求不高，可以生長在土壤條件比較差的丘陵、山地，同時(shí)花椒樹的病蟲害比較少，因此不需要太精心的管理，是一種很好的生態(tài)樹種，適合我縣大部分地區(qū)種植。項(xiàng)目建設(shè)對防止水土流失，促進(jìn)生態(tài)環(huán)境建設(shè)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。二、項(xiàng)目建設(shè)的可行性（一）項(xiàng)目建設(shè)具有廣闊的市場前景花椒是多年生的木本植物，花椒籽葉富含人體所需的維生素C、銅、鐵、鋅、錳、硒等多種微量元素，是人們飲食生活，特別是烹制菜肴的重要佐料?；ń匪幱脙r(jià)值高，其性辛熱，有消食解脹、健脾強(qiáng)胃、止咳化痰、強(qiáng)風(fēng)除濕、活血通絡(luò)等功效，是醫(yī)藥化工行業(yè)的重要原料。據(jù)市場調(diào)查，目前國內(nèi)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)年需花椒在5000萬噸以上，醫(yī)藥化工年需花椒籽油在10萬噸以上，市場供不應(yīng)求，價(jià)格相當(dāng)可觀。隨著人民生活水平的提高，人們對花椒深加工產(chǎn)品要求越來越高，需求量也越來越大?；ń飞罴庸ず?，在質(zhì)量、衛(wèi)生、包裝各方面將有很大提高，能極大的方便消費(fèi)者，必將大大刺激消費(fèi)量；另外，隨著人類生活節(jié)奏的加快，人類飲食結(jié)構(gòu)趨向于味美量少，營養(yǎng)豐富，簡便快食的方向發(fā)展，快食企業(yè)發(fā)展迅猛，對花椒調(diào)味品的需求量也會(huì)越來越大?；ń肥袌銮熬皬V闊。采取公司＋農(nóng)戶的經(jīng)營模式，既可以保障農(nóng)戶發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)的積極性，又可以保障公司的穩(wěn)定生產(chǎn)、市場風(fēng)險(xiǎn)小、前景十分可觀。（二）良好的運(yùn)作模式公司運(yùn)用“公司+基地+農(nóng)戶”的運(yùn)作方式，通過扶持農(nóng)民，與椒農(nóng)簽訂合同，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，既保護(hù)了農(nóng)民利益，又保證了原料的供給。對外銷售實(shí)行合同制，現(xiàn)已初步談定幾份合同。國內(nèi)主要銷往昆明及成都，國際市場主要銷往日本及東南亞各國。以干花椒為例，談定的價(jià)格是每公斤50元左右，而公司的設(shè)計(jì)價(jià)格是每公斤不超過40元，利潤空間較大，具有明顯的價(jià)格競爭優(yōu)勢。三）優(yōu)越的自然資源雖然花椒抗逆能力較強(qiáng)，但只有在氣候、土壤、地形等環(huán)境條件最大限度滿足要求時(shí)，才可達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的栽培目的。花椒抗逆能力強(qiáng)，年平均氣溫8—16^,年日照時(shí)數(shù)不少于1800h，降水量400--700mm，PH6.5-8范圍的平原地區(qū)或丘陵山地都可栽培。但以年平均氣溫10--14弋，生長期日照時(shí)數(shù)不少于1200h,PH7-7.5，土壤厚度在80Cm左右、質(zhì)地疏

松、保水保肥性強(qiáng)、各種養(yǎng)分比較充足的濕潤沙壤土和中壤土花椒生長最好，更能保證花椒的生長和結(jié)果，實(shí)現(xiàn)連年豐產(chǎn)。永勝屬低緯度山地季風(fēng)氣候，海拔高差大，立體氣候、立體資源、立體農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)較為明顯。全縣耕地面積39.3萬畝，發(fā)展花椒種植的區(qū)域海拔在1430--2200米（農(nóng)耕區(qū)），年平均氣溫11—14°C,全年日照時(shí)數(shù)為2700小時(shí)，降水量500--1000mm。氣溫年際變化小，熱量條件充裕且比較穩(wěn)定，土壤厚度80厘米以上，為沙壤土和中壤土。項(xiàng)目區(qū)的氣候、土壤非常適宜花椒生長。）交通、通訊方便快捷）交通、通訊方便快捷全縣現(xiàn)有公路1769?9km，其中省道4條共241?7km，鄉(xiāng)村道路578.9km，林區(qū)公路及專用道路948.7km（其中：碧泉林業(yè)局林區(qū)道路600km），程海環(huán)湖公路59.4km。全縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均通公路，147個(gè)村民委員會(huì)有145個(gè)已通車，通車率達(dá)98.63%。省道二級(jí)路祥寧線貫穿南北，通往省城昆明和滇西六地州,攀枝花至麗江公路由東向西穿境而過，目前正籌建為一級(jí)路,項(xiàng)目區(qū)交通運(yùn)輸便利。此外，電信、移動(dòng)、聯(lián)通等通訊網(wǎng)絡(luò)已覆蓋項(xiàng)目區(qū)。第三章一、主要制約因素（一）品種落后。雖然我縣花椒種植歷史悠久，但種植品種退化、老化。（二）種植水平不高，栽培管理粗放。永勝縣花椒種植水平較低，僅以食品調(diào)味原料在梯田地、邊隙地、果園、荒地四周栽植，并且基本不進(jìn)行管理，沒有形成規(guī)范化栽培。

（三）沒有形成產(chǎn)業(yè)化。目前永勝花椒主要作調(diào)味品用，種植面積較小，沒有形成規(guī)?；l(fā)展。隨著花椒種植面積的擴(kuò)大，花椒的加工顯得尤為重要。二、要解決上述問題，在項(xiàng)目實(shí)施中擬采取以下措施：（一）利用科學(xué)技術(shù)提升花椒種植與加工水平抓好各項(xiàng)措施的落實(shí)，高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量建設(shè)好原料生產(chǎn)基地；充分依靠當(dāng)?shù)卣?，將各?xiàng)政策和種植技術(shù)落到實(shí)處，確保農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性，使項(xiàng)目扎扎實(shí)實(shí)地實(shí)施下去；把基地建設(shè)作為第一車間，在提高農(nóng)戶的種植水平上下功夫，加大種植基地的扶持力度。（二）以龍頭企業(yè)帶動(dòng)，建立產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。企業(yè)對農(nóng)戶的扶持要把重點(diǎn)放在種植大戶上，抓好大戶的規(guī)范化種植、科學(xué)化管理；注重企業(yè)自身形象，建立良好的信譽(yù)，種植和收購合同的簽訂要合法，切實(shí)維護(hù)好農(nóng)民的利益；企業(yè)要進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量，增加品種開發(fā)，強(qiáng)化市場營銷工作，努力開拓國內(nèi)外市場，提高企業(yè)的競爭能力，以確保農(nóng)民種植效益。第四章項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)分析第四章項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)分析一、項(xiàng)目種植基地選擇：項(xiàng)目擬在片角、期納、程海、羊坪、順州、東山、東風(fēng)、大安、松枰9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)施，幅員面積2929.4平方公里，有耕地185214畝，總?cè)丝?73184人，年均氣溫12.7—18?7°C,海拔在1430—2200米之間，年降雨量在641—1100毫米，農(nóng)業(yè)總

產(chǎn)值（當(dāng)年價(jià)）共31270萬元，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)總收入共31102萬元，人均純收入873—1730元。除了片角、期納、程海經(jīng)濟(jì)條件稍好外，其它鄉(xiāng)均為貧困鄉(xiāng)區(qū)鄉(xiāng)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展十分落后。主要農(nóng)作有水稻、小麥、甘蔗、烤煙、紅花、花生等，主要經(jīng)濟(jì)林果有花椒、石榴、柑桔、龍眼等。項(xiàng)目選擇在上述9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔在1430—2200米，年均氣溫在11—14°C,年降雨量在500—1000毫米的區(qū)域，項(xiàng)目區(qū)交通條件較好，水利基礎(chǔ)設(shè)施相對完善，光熱水土資源豐富，非常適宜花椒生長，是永勝花椒的主要產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)的花椒具有成熟期早，味香純正、椒油含量高等特點(diǎn)，該區(qū)現(xiàn)有大紅袍、小紅袍及青椒近3萬畝，產(chǎn)鮮椒15000噸左右，其中四角山花椒是全省聞名的優(yōu)質(zhì)花椒品種，該品種含油量高，麻味濃烈，氣味香醇，色澤青亮。二、深加工廠址選擇加工廠擬建于永勝縣工業(yè)園區(qū)，擬征地20畝。永勝縣工業(yè)園區(qū)是2006年經(jīng)省人民政府批準(zhǔn)的省級(jí)工業(yè)園區(qū)，現(xiàn)已基本完成了“三通一平”的建設(shè)，凡進(jìn)入工業(yè)園區(qū)的企業(yè)，縣人民政府都給予在土地的使用、稅收、資金等方面的優(yōu)惠和扶持。工業(yè)園區(qū)位于永勝縣人民政府的駐地永北鎮(zhèn)，是當(dāng)?shù)卣?jīng)濟(jì)政治文化的中心，原料運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售都十分便利，是建設(shè)花椒深加工廠的理想場所。第五章項(xiàng)目建設(shè)單位基本情況第五章項(xiàng)目建設(shè)單位基本情況項(xiàng)目建設(shè)單位為xx食品有限公司。xx食品有限公司是通過永勝縣工商局注冊的具有獨(dú)立承擔(dān)民事能力和法律責(zé)任的民

營股份制企業(yè)，是麗江市境內(nèi)唯一的一家以生產(chǎn)加工銷售花椒系列產(chǎn)品為主營方向的企業(yè)。公司成立于2008年1月，位于永勝縣永北鎮(zhèn)，注冊資金200萬元。董事長兼總經(jīng)理李海境，原國有企業(yè)下崗職工，多年從事花椒的收購和銷售，對花椒種植、加工及市場銷售有深入的研究。企業(yè)現(xiàn)有職工15人，其中具有中職稱以上的3人。第六章建設(shè)內(nèi)容、規(guī)模永勝縣境內(nèi)現(xiàn)有大紅袍、小紅袍及青椒3萬畝。項(xiàng)目從外地引進(jìn)花椒新品種秦安1號(hào)、九葉青在項(xiàng)目區(qū)種植，通過5年在永勝縣范圍內(nèi)扶持農(nóng)戶新增種植花椒5萬畝，使全縣花椒種植面積達(dá)到8萬畝；建設(shè)花椒保鮮生產(chǎn)線、烘干生產(chǎn)線、花椒油生產(chǎn)線、花椒粉生產(chǎn)線各一條，周年向市場提供鮮花椒100噸，花椒油80噸，花椒粉600噸，花椒調(diào)料800噸。第七章項(xiàng)目實(shí)施的具體方案及進(jìn)度安排第七章項(xiàng)目實(shí)施的具體方案及進(jìn)度安排由公司通過引進(jìn)花椒新品種，補(bǔ)助種植戶種苗、花椒采摘器等扶持項(xiàng)目區(qū)內(nèi)農(nóng)戶每年新增種植花椒10000畝，并與種植戶簽訂收購合同，同時(shí)建設(shè)花椒深加工生產(chǎn)線，待花椒成熟時(shí)按合同收購鮮椒進(jìn)行加工出售成品。二、工藝流程：（一）花椒的生物學(xué)特性花椒為蕓香科花椒屬小喬木植物，是重要的調(diào)味品、香科及木本油料樹種之一?；ń废补?，一般在陽坡、半陽坡，在年平均氣溫8－10°C的地方都有栽培，對水分要求不高，耐水性較差,4-5月份降雨量在80－150mm的范圍內(nèi)適于花椒開花的需水要求。花椒為淺根性樹種，一般要求土層厚度在80cm左右，以PH值6.5-8的沙壤土和中壤土為宜。本公司花椒種植基地種植品種選擇九葉青、秦安1號(hào)及本地獨(dú)有的四角山優(yōu)質(zhì)花椒?；ń沸缕贩N特點(diǎn)：（1）九葉青花椒因葉柄上有九片小葉而得名，具有果實(shí)清香，麻味純正的特點(diǎn)，其各項(xiàng)指標(biāo)均高于目前已知的花椒品種，市場價(jià)格為其它花椒品種的2—3倍。九葉青花椒屬喜溫樹種，一般在溫度-20C左右時(shí)受凍害；耐干旱，通常在年降水量600毫米的地區(qū)生長良好，不耐勞，短期內(nèi)積水或洪水沖刷都能使花椒樹死亡；花椒枝葉嫩弱，在開花期，果實(shí)膨大期最忌暴風(fēng)，因此在山頂、風(fēng)口、高山陽坡處不宜種植。適宜在海拔1000—1500米處深厚肥沃的土中栽植，對土壤酸堿度要求不高，在陰地和濕地種植生長和結(jié)果均差。九葉青花椒喜陽光，萌芽力強(qiáng)，能耐強(qiáng)度修剪，隱芽壽命較長，據(jù)此特點(diǎn)，可對多年生枝進(jìn)行更新，可延緩衰老、延長結(jié)果期，樹干亦能萌發(fā)新枝，其根系發(fā)達(dá)，具有保持水土流失的作用；生長快，一年生苗可達(dá)1.2米；投資少、結(jié)果早、見效快，九葉青花椒病蟲害少，易管理，每畝投入在400元以內(nèi)，第二年即開花結(jié)果，一般建園第二年便可收回成本。（2）秦安1號(hào)。也叫大獅子頭，是甘肅省秦安縣林業(yè)局在本縣郭加鄉(xiāng)槐廟村發(fā)現(xiàn)的大紅袍個(gè)體變異類型。其分枝角度較小，樹姿半開張，樹勢健壯。枝條特征同大紅袍。葉片寬大卵圓形，葉脈略下陷，表面波浪狀，葉色濃綠。果實(shí)8月下旬至9月上旬成熟，果穗大而緊湊，果柄極短，果實(shí)顆粒大，鮮果千粒重88克左右。成熟時(shí)鮮紅色，曬干后的椒皮濃紅色，色澤鮮艷，麻香味濃，品質(zhì)上乘。該類型喜水肥，耐瘠薄，抗干旱，耐寒冷。適宜在干旱或半干旱地區(qū)栽培。（二）花椒種植技術(shù)1、育苗用于育苗的種子選擇本地10－15年生的盛果期樹，種子必須充分成熟，每1kg約4萬粒，種子切忌曬干，陰干籽發(fā)芽率可達(dá)89%－92％。育苗前采用濕沙層積法對種子進(jìn)行處理，苗圃地選擇背風(fēng)向陽，日照好，稍有坡度的開闊地。春播的種子一般10-20d陸續(xù)出苗，幼苗長5-10cm時(shí)進(jìn)行間苗、移栽，播種量以2萬株/667e為宜，移栽幼苗以長出3－5片真葉為好。2、建園選擇光照充足，土層深厚肥沃、排水良好的砂壤土或石灰質(zhì)土建園，山區(qū)以5－20°的緩坡和斜坡為宜，要求運(yùn)輸、灌溉等條件方便。整地在定植花椒前半年或一年進(jìn)行，堅(jiān)持雨季前整好地。采用全園整地（平地）深翻30-50cm。花椒栽植采用1-2年生苗，苗高80cm以上，定植密度為111株/667M2，栽后加強(qiáng)補(bǔ)水、埋土防寒、防治病蟲等工作。3、椒園管理（1）整形修剪花椒的整形生產(chǎn)上常用自然開心形。修剪上，幼齡樹掌握整形與結(jié)果并重的原則；結(jié)果樹應(yīng)逐步疏除多余大枝，對冠內(nèi)枝條的修剪以疏為主，疏密弱留強(qiáng)壯，使冠內(nèi)枝組健壯、均衡，通風(fēng)透光；老齡樹以疏剪為主，抽大枝，去弱枝，留大芽，及時(shí)更新復(fù)壯結(jié)果枝組。幼樹和盛果樹宜在秋季修剪，弱樹和老樹宜在春季。（2）土壤管理深翻以帶狀深翻為主，深度50－60cm左右，深翻時(shí)間與土壤施肥相結(jié)合，深翻時(shí)表土與心土分別放置，回填時(shí)，表下心上，深翻時(shí)少傷粗1cm以上根系。（3）合理施肥花椒施肥分基肥、追肥、種肥三種?；室杂袡C(jī)肥為主，可混合施入磷肥，追肥在一個(gè)生長周期不得少于兩次，以農(nóng)家肥為主，并配施氮鉀肥，山地的間作套種以豆科作物為最好。花椒的澆水一年中要注意萌芽前、座果后、落葉后各澆一次水。（4）病蟲害防治常見的病害有花椒流膠病、根腐病、銹病、落葉病?；ń妨髂z病用快刀將潰湯性病斑徹底刮除，用流膠減速威或索利馬爾液涂抹，然后敷一層稀泥。并及時(shí)作好天牛、吉丁蟲等蟲害的防治?；ń犯∫獙Υ髽涞牟「皶r(shí)剪除，在剪口上涂上索利巴爾原液消毒，再撒上根腐散農(nóng)藥，蓋上新土即可，并注意排水。銹病發(fā)病初期用1:1:100波爾多液預(yù)防，發(fā)病期間用25％粉銹寧600p液防治。蟲害有蠟蟲（4月上旬出現(xiàn)）和鳳蝶等，蠟蟲用40％氧化樂果800-1000p液噴打，鳳蝶用50%敵百蟲1000p液噴打。成株發(fā)生的蟲害有跳甲蟲，危害花椒葉，發(fā)生時(shí)用溴氰菊脂3000p液或殺螟松噴打；天牛蛀食枝干，發(fā)生時(shí)用注射器向蛀孔注入800p甲胺磷；木蠢蛾危害樹干及根莖，發(fā)生時(shí)用40%氧化樂果、柴油（1:9）涂蟲孔進(jìn)行毒殺。另外在冬季注意樹干涂白。4、采收當(dāng)椒果結(jié)合線突起，少量果皮開裂，表現(xiàn)出品種特有的色澤，種子呈黑色光亮，種仁子葉變硬時(shí)，即可采收花椒果實(shí)。果穗基部摘取果穗，在強(qiáng)烈陽光下暴曬2-3h,用篩子將種子與果皮分開，進(jìn)行分級(jí)包裝即可。（三）加工技術(shù)及工藝方案麗江xx食品有限公司主要產(chǎn)品為烘干花椒、冷藏保鮮花椒、花椒油、花椒粉四個(gè)產(chǎn)品。其工藝方案如下：1．烘干花椒傳統(tǒng)的花椒干制方法是集中晾曬或在陰涼干燥處陰干，所需時(shí)間比較長，一般需6~10天，且在此期間如果遇到陰雨天氣就容易出現(xiàn)霉變等問題而造成損失。本公司將以WDG型微波帶式干燥機(jī)干燥，該機(jī)具有低能耗，速度快，干燥、滅菌等特點(diǎn)，符合節(jié)能、減排的要求。2．冷藏保鮮花椒以優(yōu)質(zhì)“九葉青”、秦安1號(hào)花椒為原料，通過多級(jí)分選，運(yùn)用現(xiàn)代生物殺霉技術(shù)和真空冷藏保鮮技術(shù)精制而成，富含蛋白質(zhì)、維生素C和銅、鐵、鋅、硒等多種微量元素，不含任何添加劑和防腐劑，具有加熱不變色等特點(diǎn)，可有效延長鮮青花椒保質(zhì)期達(dá)一年以上。主要是利用冷凍庫使花椒保持原來的色、澤、味。在選擇設(shè)備時(shí)，選擇能耗較小，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良的機(jī)械，并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，運(yùn)輸途中用冷藏車進(jìn)行運(yùn)輸，確保鮮花椒不變色變味。3．花椒油的加工一般以新鮮花椒為原料。加工時(shí)先把食用菜油放入鍋中，加熱燒開使油沫散后，停止加熱，待油溫降至120~130弋（憑經(jīng)驗(yàn)或用溫度計(jì)測）時(shí)倒入花椒（菜油與花椒的比例為1:0.5）,立即加蓋密封，以減少芳香物質(zhì)的揮發(fā)散失。冷卻后用離心機(jī)在1600~2000轉(zhuǎn)／分鐘的速度下離心，除去果渣等雜質(zhì)，裝瓶即為花椒油成品。用此法加工花椒油時(shí)，要嚴(yán)格掌握油溫，否則，當(dāng)油溫度過高時(shí)會(huì)使麻味素受到破壞，芳香物質(zhì)也迅速揮發(fā)；油溫過低則不能使麻味素和芳香物質(zhì)充分溶出，這都會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量。4、花椒粉的加工取干制后潔凈的花椒，放入炒鍋中，用文火炒制，一邊炒一邊不停的翻攪；或用炒貨機(jī)在120-130°C下炒制6-10分鐘，取出自然冷卻至室溫，用粉碎機(jī)粉碎至80-100目，按定量裝入塑料薄膜復(fù)合袋中，封口即為花椒粉成品。以上四種產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)及工藝方案都是應(yīng)用傳統(tǒng)的加工方法并輔以現(xiàn)代先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備進(jìn)行加工的，工藝及技術(shù)都十分成熟，企業(yè)人員大部分都能操作使用，并進(jìn)行了相關(guān)的調(diào)查及實(shí)踐，不存在加工上較大的風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)產(chǎn)品規(guī)模的要求，企業(yè)設(shè)置人員為58人，其中管理人員為8人，其余為生產(chǎn)工人。三、項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排：從2008年開始扶持項(xiàng)目區(qū)農(nóng)戶每年新增種植花椒10000畝，用5年的時(shí)間扶持農(nóng)戶新增種植花椒5萬畝，到2013年使全縣花椒種植面積達(dá)到8萬畝，并按合同收購花椒，對其進(jìn)行深加工，周年向市場提供花椒油80噸、花椒粉600噸、花椒調(diào)料800噸、鮮花椒100噸。第八章投資估算及資金籌措一、投資估算（一）基地投資（補(bǔ)助農(nóng)戶）650萬元1、基地苗木補(bǔ)助550萬元；2、花椒采摘器補(bǔ)助100萬元。

（二）設(shè)備投資328萬元1、造氣設(shè)備：5噸臥式鍋爐1臺(tái)20萬元；2、供氣、供水管道10萬元；3、電力設(shè)備：100KVA節(jié)能變壓器45萬元；4、供配電裝置12萬元；5、水處理設(shè)備18萬元；6、烘干設(shè)備28萬元；7、立式刮柵型脆皮機(jī)15萬元；8、臥式榨油機(jī)1臺(tái)21萬元；9、立式精制缺罐1臺(tái)24萬元；10、低溫滅菌設(shè)備15萬元；11、冷藏設(shè)備一套120萬元（三）加工廠土建工程投資1117萬元1、加工廠需征地15畝按19萬元/畝計(jì)算需285萬元；2、建烘干車間40mx20m=800m2，按800元/m2計(jì)算需80萬元；3建精選剝殼車間20mx20m=400m2，按1000元/m2計(jì)算需40萬元；4、建榨取灌裝車間20mx20m=400m2，按1000元/m2計(jì)算需40萬元；5、建滅菌包裝車間40mx20m=800m2，按1000元/m2計(jì)算需80萬元；6、建倉庫50mx20m=3000m2按1000元/m2計(jì)算需300萬元;7、建冷庫200m2，按1000元/m2計(jì)算需20萬元；8、建辦公用房800m2，按1400元/m2計(jì)算需112萬元；9、建職工宿舍500m2，按1200元/m2計(jì)算需60萬元；10、建加工廠附屬設(shè)施及綠化工程需100萬元。（四）設(shè)備安裝及運(yùn)費(fèi)30萬元（五）流動(dòng)資金項(xiàng)目運(yùn)行年需流動(dòng)資金3000萬元，包括制造成本、管理費(fèi)用、銷售費(fèi)用、稅款等。（六）貸款利息項(xiàng)目需向信用社貸款800萬元，5年還清，按信用社月利率6.525%。計(jì)算，需還利息313.2萬元。（七）其它費(fèi)用其它費(fèi)用包括勘測設(shè)計(jì)費(fèi)、建設(shè)單位經(jīng)常費(fèi)、經(jīng)理費(fèi)及基本預(yù)備費(fèi)，其中建設(shè)單位經(jīng)常費(fèi)按直接費(fèi)的3.5%計(jì)算，勘測設(shè)計(jì)費(fèi)按直接費(fèi)的2.5%計(jì)算，經(jīng)理費(fèi)按直接費(fèi)的1.5%計(jì)算，基本預(yù)備費(fèi)按直接費(fèi)的2.5%計(jì)算，共需其它費(fèi)用543.82萬元。項(xiàng)目總投資5982.02萬元。二、資金籌措項(xiàng)目總投資5982.02萬元，其中：請永勝縣發(fā)展改革委員會(huì)轉(zhuǎn)報(bào)省發(fā)改委請求省發(fā)改委扶持資金2000萬元（每年扶持400萬元），商請永勝縣農(nóng)村信用合作社貸款800萬元外，其余3182.02萬元由公司自籌解決。第九章效益分析一、經(jīng)濟(jì)效益分析本項(xiàng)目在考慮花椒產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，按市場規(guī)律確定初步設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為年產(chǎn)花椒油80噸、花椒粉600噸、花椒調(diào)料800噸、鮮花椒100噸。年產(chǎn)值8200萬元，年成本6422.24萬元，年稅金1394萬元，年利潤1777.76萬元。一）企業(yè)效益分析1、年產(chǎn)值取市場同類產(chǎn)品銷售價(jià)格最低值參與計(jì)算花椒油80噸x4.5萬元=1200萬元；花椒粉600噸x5萬元=3000萬元；花椒調(diào)料800噸x4萬元=3200萬元;鮮花椒100噸x2萬元=200萬元年產(chǎn)值76