餐飲主管崗位職責(zé)范本（3篇）

第2頁(yè)共2頁(yè)餐飲主管?崗位職責(zé)?范本1?、帶領(lǐng)員?工認(rèn)真做?好餐前準(zhǔn)?備，確保?質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?;2、?督導(dǎo)服務(wù)?員認(rèn)真做?好服務(wù)工?作;3?、及時(shí)跟?蹤、檢查?臺(tái)面，對(duì)?不合格的?地方進(jìn)行?指正、改?正;4?、及時(shí)對(duì)?餐臺(tái)上菜?速度、情?況了解，?及時(shí)催菜?;5、?餐后組織?服務(wù)員及?時(shí)清臺(tái)，?整理好餐?廳桌椅衛(wèi)?生，保持?餐廳整潔?和環(huán)境良?好;6?、督導(dǎo)服?務(wù)員認(rèn)真?落實(shí)酒店?與部門規(guī)?章制度;?7、搞?好本班組?與其他班?組的協(xié)調(diào)?;8、?做好班組?員工考勤?、培訓(xùn)工?作。餐?飲主管崗?位職責(zé)范?本（二）?1.建?立公司培?訓(xùn)體系，?建立內(nèi)外?部培訓(xùn)資?源庫(kù)和培?訓(xùn)課程體?系。2?.評(píng)估公?司各個(gè)部?門的培訓(xùn)?需求，編?制公司年?度培訓(xùn)計(jì)?劃并組織?實(shí)施。?3.負(fù)責(zé)?組織公司?內(nèi)的新員?工崗位培?訓(xùn)、各類?知識(shí)班、?研討班、?講座等活?動(dòng)。4?.負(fù)責(zé)設(shè)?計(jì)及開發(fā)?培訓(xùn)課程?。__?__組織?收集、篩?選、編寫?、翻譯、?審校各類?培訓(xùn)教材?和資料。?6.負(fù)?責(zé)培訓(xùn)項(xiàng)?目的跟進(jìn)?工作，在?各項(xiàng)培訓(xùn)?項(xiàng)目結(jié)束?后進(jìn)行培?訓(xùn)效果評(píng)?估及總結(jié)?，撰寫培?訓(xùn)工作報(bào)?告，報(bào)上?級(jí)審核。?7.挖?掘企業(yè)內(nèi)?部培訓(xùn)講?師人才，?為內(nèi)部培?訓(xùn)師隊(duì)伍?提供合適?的候選人?。8.?培訓(xùn)數(shù)據(jù)?分析，建?立培訓(xùn)檔?案。9?.負(fù)責(zé)培?訓(xùn)費(fèi)用預(yù)?算及分配?管理工作?。10?.完成由?上級(jí)授權(quán)?處理或安?排的其他?有關(guān)事宜?。餐飲?主管崗位?職責(zé)范本?（三）?1、制訂?及實(shí)施營(yíng)?運(yùn)區(qū)域的?年度計(jì)劃?，達(dá)成公?司的年度?目標(biāo)（營(yíng)?業(yè)額、利?潤(rùn)、KP?I等）;?2、制?定獎(jiǎng)懲制?度，激勵(lì)?團(tuán)隊(duì)士氣?，高效地?提升營(yíng)業(yè)?額目標(biāo)、?人員發(fā)展?，顧客滿?意等;?3、了解?市場(chǎng)動(dòng)向?，正確控?制毛利率?。有效控?制經(jīng)營(yíng)成?本，降低?營(yíng)業(yè)費(fèi)用?，從而確?保營(yíng)業(yè)指?標(biāo)和利潤(rùn)?指標(biāo)的完?成;4?、對(duì)區(qū)域?所有門店?經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?負(fù)責(zé)，處?理一切店?里突發(fā)事?件，確保?順利經(jīng)營(yíng)?;5、?制定營(yíng)運(yùn)?板塊培訓(xùn)?計(jì)劃并落?地執(zhí)行，?做到營(yíng)運(yùn)?團(tuán)隊(duì)人才?梯隊(duì)培養(yǎng)?。5、?主持