小吃店策劃書（3篇）

第小吃店策劃書（3篇）

小吃店策劃書（精選3篇）

小吃店策劃書篇1

一、醉味小吃店開店局限性：

如果手持5萬開店資金，可投資的項(xiàng)目就有局限，就拿開小吃店來說，可承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場及住宅小區(qū)旁的地方。租金支付最好是一個(gè)月一付，或三個(gè)月一付！當(dāng)然也可以選擇做流動(dòng)推車，這樣投資會(huì)更低。

二、醉味小吃店的裝修及設(shè)施：

店面墻體粉白，做吊頂，裝燈裝排氣，80平方最少5000元；地面陶瓷裝璜5000元。廚房裝璜及設(shè)施6000元，10套椅桌3000元，空調(diào)兩臺(tái)6000元，餐具購置20__元，廚具購置5000元，裝飾品20__元，初期購貨3000元，辦證費(fèi)用約500元，初期廣告費(fèi)用約1500元，租金和押金約8000元，備用金3000元。雖然投資不太，但開小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：來歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊。裝璜期為15—20天。

三、醉味小吃店的經(jīng)營特色：

小吃的最大特點(diǎn)，就是做一些一般人做不好，但利潤相當(dāng)高的食品。如果不是加盟店，投資這5萬，起碼做老板的是一個(gè)美食專家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來，再規(guī)范化制作過程。在深圳，做的是粵式美食清淡口味為特點(diǎn)，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。

四、醉味小吃店的員工安排：

請兩班員工，一個(gè)收款，一個(gè)收桌兼洗碗，三個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作，一個(gè)派外賣送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?，關(guān)系到打折促銷問題管理。員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用要交200元押金，統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。員工基本工資為1000元—1600元，再將每月營業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金，按出勤率平均分配。

五、醉味小吃店的營銷策略：

1、為了節(jié)約成本，可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場中。除了裝璜置物再留3000元做流動(dòng)資金外，盡量用在廣告上。

2、開業(yè)前一個(gè)月派發(fā)8折優(yōu)惠券。

3、抽牌打折。收款臺(tái)準(zhǔn)備一副60個(gè)牌的撲克，有一個(gè)1，一個(gè)2，一個(gè)3，一個(gè)4，一個(gè)5，一個(gè)6，一個(gè)7，一個(gè)8，一個(gè)9，一個(gè)王，抽中王，買10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中數(shù)字定折扣率，如抽中8，打8折，所購10元券再多送2元；加不打折的50個(gè)牌的撲克。

六、開醉味小吃店的純利潤分析：

這種小吃店，基本上早中晚和夜宵都能營，日目標(biāo)營業(yè)額為20__元—5000元。即毛利潤占營業(yè)額的45%為900元—2250元，除去員工工資13600元+房租3000元+水電800元+其他1000元，純利潤約9600元—50100元。

七、醉味小吃店的開店經(jīng)驗(yàn)總結(jié)：

開小吃店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，著重的是地方口味，食品品位高，毛利潤率才高。食品再好吃，推銷手段也要獨(dú)特。本店采用抽牌打折，是一種買一送一機(jī)率銷售手段，讓享受美食的人們獲得打折刺激，也是一個(gè)樂趣。

和做任何事情都要用心一樣，開醉味小吃店一樣的要用心。在大家的開店過程中，希望大家和我一樣用心做，在向你的顧客呈現(xiàn)你要售賣的小吃時(shí)，也就代表了你真誠的心！好了，祝愿大家開醉味小吃店生意紅火，財(cái)源廣進(jìn)！

小吃店策劃書篇2

如何籌備開小吃店,具體流程如下:

1.尋找經(jīng)營地址

2.簽訂租賃合同并索取房產(chǎn)證復(fù)印件(辦營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證時(shí)用)

3.找裝修隊(duì)出施工圖,報(bào)消防局和衛(wèi)生監(jiān)督所

4.得到消防和衛(wèi)生的認(rèn)可文書后,照圖施工

5.此時(shí)的您不要挺下來,要去工商局聯(lián)系入資事宜,并辦驗(yàn)資報(bào)告(屬地工商局)

6.工程竣工后,報(bào)消防和衛(wèi)生驗(yàn)場.

7.合格后,去衛(wèi)生監(jiān)督所申請衛(wèi)生許可證.

8.持衛(wèi)生許可證到工商局辦理營業(yè)執(zhí)照

8.1先領(lǐng)名稱預(yù)先核準(zhǔn)書填寫,進(jìn)行名稱核準(zhǔn)(簡稱:起名)

8.2再領(lǐng)企業(yè)設(shè)立登記表填寫.進(jìn)行企業(yè)注冊(此時(shí)需要向工商機(jī)關(guān)出示您的衛(wèi)生許可證房產(chǎn)證租賃合同驗(yàn)資報(bào)告)

8.3手續(xù)全部完成,5個(gè)工作日后領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照

9.持營業(yè)執(zhí)照到稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理稅務(wù)登記證

10.去質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局辦理組織機(jī)構(gòu)代碼證

11.去銀行辦理開戶手續(xù).

費(fèi)用大約1000元即可

首先找民政部門辦一個(gè)再就業(yè)下剛優(yōu)惠證。然后就開業(yè)。不用先辦手續(xù)。辦了許可之后就要收費(fèi)交稅。先開著，如果工商局發(fā)現(xiàn)之后，他們就會(huì)主動(dòng)來找你辦的。(不發(fā)現(xiàn)就一直干。一般沒人要開發(fā)票的)。不要怕，工商稅務(wù)來了，就說下崗后借錢開的，不懂怎樣辦手續(xù)，生意不好賠錢，不想長干。找理由找熟人想辦法減免稅費(fèi)，實(shí)在不行就交點(diǎn)臨時(shí)稅。生意好的話在慢慢的補(bǔ)辦工商稅務(wù)手續(xù)。辦許可和稅務(wù)登記衛(wèi)生許可證是固定流程。好辦的。

開實(shí)體小店一般流程

開店的流程是開設(shè)新店時(shí)必須遵循的工作程序，其基本的流程如下：

1：制定新店發(fā)展的戰(zhàn)略規(guī)劃

在開設(shè)新店時(shí)，應(yīng)對新設(shè)店的今后發(fā)展進(jìn)行戰(zhàn)略規(guī)劃。如開店的速度、開店的規(guī)模、新店的發(fā)展前景等。在尋找新的開店機(jī)會(huì)時(shí)，通常有兩種選擇：一是在已有零售店的城市增設(shè)新的零售點(diǎn);二是在還沒有開發(fā)展城市開設(shè)設(shè)新的零售點(diǎn)。第一種情況容易決策，而第二種情況通常需要一個(gè)較全面、系統(tǒng)的決策過程。對于個(gè)人投資者，開店計(jì)劃往往更應(yīng)重視短期的經(jīng)營預(yù)測而不是長遠(yuǎn)的開店規(guī)劃。

2：進(jìn)行市場調(diào)查，確定開店意向

進(jìn)行嚴(yán)密的市場調(diào)查，確定零售機(jī)會(huì)，決定開店的意向，如開店的數(shù)量、區(qū)域等。

3：選擇開店業(yè)態(tài)及零售店規(guī)模

服裝鞋帽售業(yè)態(tài)種類很多，從投資的角度看，有自我連鎖店、加盟店、一級(jí)經(jīng)銷商模式等。從有無實(shí)體店鋪來看，有產(chǎn)品目錄直銷店、地鋪、店中店、服裝商貿(mào)城、服裝零售展、流動(dòng)攤檔等，服裝品牌企業(yè)也可根據(jù)經(jīng)營業(yè)員的需要，選擇專營店的形式。

4：選擇開店地域

選擇開店的地域時(shí)，通常要分析自己的經(jīng)營優(yōu)勢，先在競爭較小的中心城市開店，然后以此為軸心向周邊城市輻射，這是一種比較穩(wěn)妥的方法。

5：店址調(diào)查與選擇

選擇了開店的城市之后，要進(jìn)行深入細(xì)致的商圈分析，確定具體的開店地址。通常具備開店條件的地方應(yīng)有以下四個(gè)特點(diǎn)：一是所選地段與其品牌形象相符;二是交通方便;三是客流量要足夠大;四是要選擇恰當(dāng)?shù)母偁帉κ?。在服裝零售中，競爭對手通常被除數(shù)作為經(jīng)營標(biāo)桿，對吸引目標(biāo)顧客、調(diào)整經(jīng)營策略都有積極的作用。

6：制定開店計(jì)劃并實(shí)施

對零售店進(jìn)行裝修、準(zhǔn)備開店并試營業(yè)等，要制定好日程安排，按計(jì)劃實(shí)施。

7：開店?duì)I業(yè)

當(dāng)?shù)陠T、貨品、零售店布置等均已安排好之后，要作一個(gè)開店策劃，給消費(fèi)者一個(gè)好的開店印象。

8：對新開店進(jìn)行業(yè)績評(píng)價(jià)

對新開店要特別關(guān)注其業(yè)績的變化，經(jīng)常分析銷售情況，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，檢討問題，以便改進(jìn)并適應(yīng)當(dāng)?shù)氐牧闶厶攸c(diǎn)。

對新投資服裝鞋帽店的人來說，理順開店流程，做好開店計(jì)劃很重要。

21世紀(jì)是造就老板的世紀(jì)，獨(dú)立開店、自己給自己當(dāng)老板成了許多人的夢想。然而，你能開什么店?店怎么開?可不是一念之間就能搞定的，其中大有學(xué)問。

1.為什么想開店

①感性創(chuàng)業(yè)者。多屬感情用事型，常被某些經(jīng)營成功的店面吸引，對開店過于樂觀。

②理性創(chuàng)業(yè)者。又可分為兩類：一是水到渠成型，這類人擁有專業(yè)技能，從基礎(chǔ)做起，慢慢積累;二是停、看、聽型，他們不急于投入，想通過各種渠道進(jìn)行了解，找尋最好的投資方式。

2.開店成功率有多高專家認(rèn)為，店面經(jīng)營成功之道，技術(shù)是基本的生存條件;真正能讓店面落地生根，充足的競爭力也是不可或缺的;留意市場訊息，關(guān)注新形態(tài)消費(fèi)文化及特性，才能在消費(fèi)者偏向理性思考的情形下，免于落入削價(jià)競爭的惡性循環(huán)中。

3.開什么樣的店

①若你渾身充滿創(chuàng)造力，內(nèi)心熱情如火，外表光芒萬丈，可考慮經(jīng)營自助火鍋店、傳統(tǒng)小吃店、便當(dāng)外送等餐飲服務(wù)業(yè)。

②若你酷愛精致有品位的物品，二手精品店、手工藝專賣店及小型咖啡屋，能讓你一展雄才。

③若你極度敏感，有愛家、戀家情結(jié)，托兒所、幼兒園將是你的最愛。

④若你常常跟著感覺走，時(shí)時(shí)設(shè)身處地地為人著想，寵物店、花店、園藝店正需要你這種特性。

4.用什么方式開店是單打獨(dú)斗，自己開店?或是邀親友合伙?抑或是入主加盟體系，由總部提供開店資源?專家認(rèn)為，若所開設(shè)的店面，與過去工作經(jīng)驗(yàn)有關(guān)，并曾擔(dān)任經(jīng)營管理職務(wù)，可考慮獨(dú)立開店。但若無經(jīng)驗(yàn)，選擇合適的加盟體系，從中學(xué)習(xí)管理技巧，也不失為降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)的好方法。合伙最好避免2人組合，而以3人為佳，最多不超過5人。

5.開店前斟酌哪些投資要素

①店鋪周圍環(huán)境如何。一是指店鋪周圍環(huán)境狀況。如是否有垃圾堆等影響店鋪環(huán)境的設(shè)施。另一種指店鋪所處位置的繁華程度。一般來講，車站附近、商業(yè)區(qū)域等人口密度高的地區(qū)、三叉路口等位置較好，坡路上、偏僻角落、樓屋高的地方位置欠佳。

②交通條件是否方便。顧客到店后，停車是否方便;貨物運(yùn)輸是否方便;從其他地段到店乘車是否方便等。

③周圍設(shè)施對店鋪是否有利。一般只有車道和人行道的街道，車輛在道路行駛，視線很自然能掃到街兩邊鋪面;行人在街邊行走，很自然進(jìn)入店鋪。但街道寬度若超過30米，則有時(shí)反而不聚人氣。據(jù)調(diào)查研究，街道為25米寬，最易形成人氣和顧客潮。在車道、自行車和人行道分別被隔開的街道上開店并不很合適。

④服務(wù)區(qū)域人口情況。一般來講，開店位置附近人口越多、越密集越好。比如商業(yè)區(qū)、旅游區(qū)，大學(xué)區(qū)等。

⑤目標(biāo)顧客收入水準(zhǔn)。

小吃店策劃書篇3

這家小吃店曾經(jīng)開了關(guān)，關(guān)了開，數(shù)年中在山西、新疆輾轉(zhuǎn)。直到20__年，它才脫離山東章丘，投資十幾萬元開始了連鎖之路。兩年的功夫，樣板店成功了，第一家加盟店也成功了，年吃虧超百萬。一家小吃店下場是如何做大的呢?答案就在于&&定位。

打開思緒：小吃店不但賣吃的

佰家匯是陜西泛濫風(fēng)味小吃店中的一員。開初幾年的經(jīng)營并不順利，輾轉(zhuǎn)遷址于渭南、烏魯木齊，卻總是不溫不火。20__年佰家匯第三次遷址，落戶到李清照的家園&&山東章丘。他們開始從頭思考經(jīng)營思緒，以追求攻破。

觀察了食操行業(yè)的成功先例，他們創(chuàng)造，小吃業(yè)要想成功，必須攻破單純的賣吃的，定然要讓人吃到特色風(fēng)味和中央風(fēng)情。就像全球著名的快餐連鎖店麥當(dāng)勞，它的主打制作品也只不過是分身面包夾片肉的漢堡包，也屬于小吃，它為什么能做大呢?關(guān)鍵就在于，在麥當(dāng)勞里能吃到的那種地道的美國風(fēng)味和風(fēng)情。從這個(gè)角度來講，陜西的肉夾饃就是中國的漢堡包，差別樣也梗概做大嗎?何況中國各地的小吃種類繁多，風(fēng)格各別，把特色小吃做成連鎖企業(yè)，此中的或許性還利弊常大的。

基于何等的緣故原由，佰家匯小吃店從頭必定了一個(gè)大的經(jīng)營思緒，那就是給自己的小吃添上風(fēng)味和風(fēng)情，然后再追求做大。風(fēng)味小吃何等的工程由于受市場容量、消費(fèi)武藝花樣限制，單體店不或許做得太大。要想做大，連鎖經(jīng)營是個(gè)好形式。憑仗連鎖的形式就梗概經(jīng)過復(fù)制成功經(jīng)營，擴(kuò)散別人的力量做大自己的事業(yè)。就何等，一個(gè)小吃店的大思緒必定下去。

思緒觀察：打出風(fēng)味風(fēng)情牌

有了思緒關(guān)鍵還要觀察可行性，為此他們?nèi)缓箝_始觀察本行業(yè)的發(fā)展情況，從而提煉自己的特色&&提煉屬于伯家匯的風(fēng)味和風(fēng)情。

風(fēng)味的載體是特異的制作品，就似乎提起天津風(fēng)味就想到狗不睬包子、提起北京風(fēng)味就想到北京烤鴨異樣，佰家匯也要決意一種或幾種陜西特色食品作為自己的招牌制作品。陜西特色小吃繁多，他們選定西安、咸陽和濟(jì)南三座都邑發(fā)展觀察。

選西安和咸陽，為的是在這兩個(gè)陜西最具代表性的都邑進(jìn)一步追求陜西小吃的特色和內(nèi)在;而選山東濟(jì)南，則是由于這個(gè)區(qū)域的小吃相對充實(shí)，與陜西文化存在反差，生齒鱗集，經(jīng)濟(jì)又相對發(fā)家，治安祥，梗概或許為小吃店的發(fā)展提供生活空間。

在在西安和咸陽，他們額定觀察了陜西小吃在本地的經(jīng)營情況。他們創(chuàng)造，由于當(dāng)?shù)赝愂称愤^多，合作激烈，利潤低。更須要的是，本地食品在本地很難突出特色，不簡單做無名堂。由此果斷，所謂風(fēng)味，只有在本地技巧組成令人線人一新的存眷點(diǎn)，于是考據(jù)了佰家匯走出大西北是市場決意上的切確做法。

在濟(jì)南，他們觀察了半畝田等一些進(jìn)入山東餐飲市場的主要食品連鎖店和特色小吃店，下場并無創(chuàng)造與佰家匯相似的小吃。這就加倍突出自己的特色風(fēng)味和風(fēng)情提供了一個(gè)軼群絕倫的體現(xiàn)舞臺(tái)。

經(jīng)過這一系列的觀察，佰家匯的經(jīng)營思緒正式必定為一半是風(fēng)味、一半是風(fēng)情的理念。在風(fēng)味上，由于陜西小吃以面食最為有特色，于是他們把蒸餃作為招牌制作品，并搜索和開拓了十幾個(gè)種類。而羊肉泡饃、肉夾饃、皮帶面以及醪糟等作為募捐和點(diǎn)綴。此外還