【解析】2023年高考真題變式分類匯編：蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗

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2023年高考真題變式分類匯編：蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗

一、選擇題

1．（2023·山東）實驗室中使用鹽酸、硫酸和硝酸時，對應(yīng)關(guān)系錯誤的是

A．稀鹽酸：配制溶液

B．稀硫酸：蔗糖和淀粉的水解

C．稀硝酸：清洗附有銀鏡的試管

D．濃硫酸和濃硝酸的混合溶液：苯的磺化

2．（2023·山東）某同學(xué)進(jìn)行蔗糖水解實驗，并檢驗產(chǎn)物中的醛基，操作如下：向試管Ⅰ中加入1mL20%蔗糖溶液，加入3滴稀硫酸，水浴加熱5分鐘。打開盛有10%NaOH溶液的試劑瓶，將玻璃瓶塞倒放，取1mL溶液加入試管Ⅱ，蓋緊瓶塞；向試管Ⅱ中加入5滴2%CuSO4溶液。將試管Ⅱ中反應(yīng)液加入試管Ⅰ，用酒精燈加熱試管Ⅰ并觀察現(xiàn)象。實驗中存在的錯誤有幾處？（）

A．1B．2C．3D．4

3．（2023·浙江）下列方案設(shè)計、現(xiàn)象和結(jié)論都正確的是（）

目的方案設(shè)計現(xiàn)象和結(jié)論

A檢驗?zāi)碂o色溶液中是否含有NO取少量該溶液于試管中，加稀鹽酸酸化，再加入FeCl2溶液若溶液變黃色且試管上部產(chǎn)生紅棕色氣體，則該溶液中含有NO

B探究KI與FeCl3反應(yīng)的限度取5mL0.1mol·L-1KI溶液于試管中，加入1mL0.1mol·L-1FeCl3溶液，充分反應(yīng)后滴入5滴15%KSCN溶液若溶液變血紅色，則KI與FeCl3的反應(yīng)有一定限度

C判斷某鹵代烴中的鹵素取2mL鹵代烴樣品于試管中，加入5mL20%KOH水溶液混合后加熱，再滴加AgNO3溶液若產(chǎn)生的沉淀為白色，則該鹵代烴中含有氯元素

D探究蔗糖在酸性水溶液中的穩(wěn)定性取2mL20%的蔗糖溶液于試管中，加入適量稀H2SO4后水浴加熱5min；再加入適量新制Cu(OH)2懸濁液并加熱若沒有生成磚紅色沉淀，則蔗糖在酸性水溶液中穩(wěn)定

A．AB．BC．CD．D

4．（2023·河南模擬）根據(jù)實驗?zāi)康?，下列實驗操作及現(xiàn)象、實驗結(jié)論都正確的是

選項實驗?zāi)康膶嶒灢僮骷艾F(xiàn)象實驗結(jié)論

A檢驗硫酸廠周邊空氣是否含有SO2用注射器多次抽取空氣，慢慢注入盛有酸性KMnO4稀溶液的同一試管中，溶液不變色空氣中不含SO2

B證明CH3COOH是弱電解質(zhì)用pH計分別測量醋酸溶液和鹽酸的pH，醋酸溶液的pH大CH3COOH是弱電解質(zhì)

C探究淀粉的水解程度向淀粉水解液中加入NaOH溶液調(diào)節(jié)溶液至堿性，并分成兩份，向第一份中加入銀氨溶液并水浴加熱出現(xiàn)銀鏡；向第二份中滴加少量碘水，溶液變藍(lán)色淀粉部分水解

D探究鹵素單質(zhì)Cl2、Br2和I2的氧化性強(qiáng)弱向NaBr溶液中通入過量氯氣，溶液變橙色，再滴加淀粉KI溶液，溶液變藍(lán)色氧化性：Cl2>Br2>I2

A．AB．BC．CD．D

5．（2023·泰安模擬）下列實驗操作、實驗現(xiàn)象和實驗結(jié)論均正確且有對應(yīng)關(guān)系的是（）

選項實驗操作實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論

A向溶液中滴加稀硫酸，并將產(chǎn)生的氣體通過澄清石灰水產(chǎn)生無色無味的氣體，且石灰水變渾濁該溶液中含

B向5mL0.1mol·L-1NaOH溶液中滴加5mL0.01mol·L-1MgCl2溶液，然后再滴加5mL0.01mol·L-1CuCl2溶液先產(chǎn)生白色沉淀，后產(chǎn)生藍(lán)色沉淀Ksp[Cu(OH)2]＜Ksp[Mg(OH)2]

C向蔗糖中加入適量濃硫酸并不斷攪拌，同時將產(chǎn)生的氣體通入品紅溶液蔗糖體積膨脹并變黑，品紅溶液腿色濃硫酸具有脫水性和氧化性

D向淀粉溶液中加入足量稀硫酸，加熱一段時間后，加入少量Cu(OH)2懸濁液產(chǎn)生磚紅色沉淀淀粉水解成葡萄糖

A．AB．BC．CD．D

6．（2022高一下·棗莊期末）某學(xué)生設(shè)計了如下實驗方案用以檢驗淀粉水解的情況：

下列結(jié)論中正確的是（）

A．淀粉尚有部分未水解

B．淀粉已完全水解

C．淀粉沒有水解

D．淀粉已發(fā)生水解，但不知是否完全水解

7．（2022高一下·煙臺期末）蔗糖是重要的甜味調(diào)味品。檢驗蔗糖在稀催化下得到的水解液中的葡萄糖，下列未涉及的操作是()

A．B．

C．D．

8．（2022高二下·安康期末）下列實驗中，對應(yīng)的現(xiàn)象和結(jié)論都正確的是（）

選項實驗現(xiàn)象結(jié)論

A向淀粉水解液中加入銀氨溶液，加熱沒有銀鏡產(chǎn)生淀粉一定沒有水解

B向的溶液中滴加少量稀燒堿溶液，再滴幾滴溶液先產(chǎn)生白色沉淀，后白色沉淀變藍(lán)的溶解度小于

C向溴水中加入足量苯，振蕩、靜置上層溶液顏色變淺苯分子中化學(xué)鍵斷裂

D將充滿的玻璃球泡先后放入冷、熱水中熱水中球泡顏色變深轉(zhuǎn)化成的反應(yīng)是吸熱反應(yīng)

A．AB．BC．CD．D

9．（2022高一下·揚(yáng)州期末）在給定條件下，下列物質(zhì)間所示的轉(zhuǎn)化可以實現(xiàn)的是（）

A．NOHNO3

B．CH3CH3CH2BrCH2Br

C．FeFe(NO3)3(aq)

D．淀粉(aq)C6H12O6(葡萄糖)

10．（2022高二下·寧波期末）下列說法中正確的是（）

A．葡萄糖在人體內(nèi)緩慢水解生成二氧化碳和水，并釋放能量

B．油脂、纖維素、蛋白質(zhì)等高分子化合物都屬于混合物，一定條件下均可發(fā)生水解

C．在飽和溶液、福爾馬林、紫外線等作用下，蛋白質(zhì)均會發(fā)生變性

D．淀粉溶液中加入稀硫酸，加熱一段時間后再加入碘水，溶液不變藍(lán)，可以判斷淀粉已完全水解

11．（2022高一下·嘉興期末）下列說法錯誤的是（）

A．油脂都不能使溴水褪色

B．淀粉和纖維素都可用于生產(chǎn)乙醇

C．在一定條件下，氨基酸之間能發(fā)生聚合反應(yīng)，生成更為復(fù)雜的多肽

D．很多蛋白質(zhì)與濃硝酸作用呈現(xiàn)黃色

12．（2022高一下·湖州期末）下列有關(guān)說法錯誤的是（）

A．75%的醫(yī)用酒精和84消毒液可以使蛋白質(zhì)變性，均可用于消毒

B．地溝油禁止食用，但工業(yè)上可以利用它來制肥皂

C．淀粉和纖維素都是天然高分子，分子式均為，兩者互為同分異構(gòu)體

D．根據(jù)蠶絲與棉花在火焰上燃燒產(chǎn)生的氣味，可以鑒別二者

13．（2023高三上·松江期末）2023年9月，中國科學(xué)家實現(xiàn)了實驗室由二氧化碳合成淀粉。有關(guān)說法錯誤的是（）

A．淀粉可以用于制乙醇B．二氧化碳為直線型分子

C．淀粉為高分子化合物D．二氧化碳是電解質(zhì)

14．（2023高二下·麗水期末）下列說法錯誤的是（）

A．最簡單的醛糖是甘油醛

B．塑料、合成纖維、合成橡膠都是人工合成的有機(jī)高分子材料

C．正戊烷的沸點比異戊烷低，乙醇的沸點比甲醚高

D．淀粉酸性水解液中可直接加碘水檢驗淀粉是否水解完全

15．（2023高一下·龍泉驛期末）下列由實驗得出的結(jié)論正確的是（）

實驗結(jié)論

A將石蠟油加強(qiáng)熱后產(chǎn)生的氣體持續(xù)通入酸性溶液中，溶液最終變?yōu)闊o色產(chǎn)生的氣體中一定含有乙烯和丙烯

B用乙酸較長時間持續(xù)浸泡水壺中的水垢，水垢最終溶解消除乙酸的酸性小于碳酸的酸性

C向油脂皂化后的溶液中滴入酚酞試液，溶液變紅色油脂皂化生成有堿

D蔗糖溶液在稀硫酸存在下水浴加熱一段時間后，加氫氧化鈉溶液調(diào)溶液至堿性，再加入銀氨溶液混合加熱，有光亮的銀生成蔗糖一定發(fā)生了水解

A．AB．BC．CD．D

16．（2023高二下·浙江期末）下列方案設(shè)計、現(xiàn)象和結(jié)論都正確的是（）

目的方案設(shè)計現(xiàn)象和結(jié)論

A檢驗溶液中是否含有取少量該溶液于試管中，先滴加溶液，再加入稀鹽酸若沉淀不溶解，則說明溶液中含有

B探究淀粉水解程度在試管中加入2mL淀粉溶液和適量稀硫酸，加熱，冷卻后加入新制懸濁液加熱煮沸若溶液中沒有出現(xiàn)磚紅色沉淀，則說明淀粉未水解

C驗證乙醇脫水生成乙烯向無水乙醇中加入濃硫酸，加熱至170℃，將產(chǎn)生的氣體通入溴水中若溴水褪色，則有乙烯生成

D比較金屬鋁和氧化鋁熔點的高低用坩堝夾住一小塊用砂紙仔細(xì)打磨過的鋁箔在酒精燈上加熱鋁箔熔化但不滴落，說明金屬鋁的熔點比氧化鋁低

A．AB．BC．CD．D

17．（2023高一下·深圳期末）實驗室里，下列實驗設(shè)計能達(dá)到實驗?zāi)康牡氖牵ǎ?/p>

實驗設(shè)計實驗?zāi)康?/p>

A分別滴加淀粉溶液鑒別和溶液

B用試紙分別測定鹽酸和醋酸的證明酸性：鹽酸>醋酸

C向溶液中滴加幾滴飽和溶液制備膠體

D向反應(yīng)后溶液中加入少量新制懸濁液，加熱檢驗蔗糖在稀酸催化下是否水解

A．AB．BC．CD．D

18．（2023高一下·金臺期末）明朝李時珍《本草綱目谷四燒酒》：“……惟以糯米或粳米或黍或秫或大麥蒸熟，和麴釀甕中七日，以甑蒸取”。下列說法錯誤的是（）

A．糯米、粳米、大麥等谷物中均含有淀粉

B．古法釀酒工藝中有多種酶參與催化反應(yīng)

C．酒化酶將葡萄糖轉(zhuǎn)化為乙醇時，溫度越高反應(yīng)速率一定越快

D．“以甑蒸取”過程中涉及蒸餾操作

19．（2023高二下·西青期末）取少量淀粉水解后的溶液進(jìn)行如下實驗，其中能證明淀粉已完全水解的是（）

A．遇碘水不顯藍(lán)色B．不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)

C．遇重金屬鹽不能變性D．能使K2Cr2O7溶液變?yōu)榫G色

20．（2023高一下·湖南期末）下列過程中沒有顏色變化的是（）

A．淀粉與碘水混合B．一氧化氮與空氣混合

C．新制氯水在光照下敞口久置D．甲烷通入酸性溶液中

21．（2023高一下·膠州期末）關(guān)于有機(jī)物的性質(zhì)或用途，下列說法錯誤的是（）

A．淀粉和蔗糖都能在一定條件下發(fā)生水解反應(yīng)

B．脂肪屬于酯類，可用于生產(chǎn)肥皂和油漆

C．利用灼燒的方法可以鑒別蠶絲和棉織品

D．煤中含有的苯和甲苯，可通過先干餾后分餾的方法提取

22．（2023高一下·臨汾期末）下列實驗操作、實驗現(xiàn)象及結(jié)論均正確的是（）

選項實驗操作實驗現(xiàn)象結(jié)論

A先向某溶液中加入溶液，再加足量鹽酸開始時產(chǎn)生白色沉淀，后沉淀不溶解原溶液中含有

B向淀粉溶液中加適量20%溶液，加熱，冷卻后加NaOH溶液至溶液呈中性，再滴加少量碘水溶液變藍(lán)淀粉未水解

C將鐵片插入稀硫酸中，一段時間后再往溶液中滴加少量溶液開始時有少量氣泡產(chǎn)生，加入溶液后，有大量氣泡產(chǎn)生形成Fe-Cu原電池，加快反應(yīng)速率

D將銅粉加入溶液中溶液逐漸變藍(lán)還原性：Cu>Fe

A．AB．BC．CD．D

23．（2023高一下·香河期末）下列有關(guān)有機(jī)物的說法錯誤的是（）

A．石油分餾產(chǎn)品中的高沸點餾分可再通過催化裂化得到汽油

B．植物油氫化加成后可用來生產(chǎn)人造奶油

C．用灼燒的方法可以區(qū)別絲綢和合成纖維

D．淀粉水解后，用如圖方法檢驗淀粉水解的情況

24．（2023高一下·定州期末）作為中華經(jīng)典佳釀之一的米酒，是用糯米等發(fā)酵而成，除乙醇外，還含有大量人體所需的葡萄糖、維生素和各種氨基酸，可養(yǎng)生、入藥。下列說法中錯誤的是（）

A．糯米中含有淀粉

B．米酒可養(yǎng)生、入藥，故喝米酒越多越好

C．在發(fā)酵過程中，發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)

D．米酒密封保存，可延緩米酒被氧化

25．（2023高一下·茂名期末）下列設(shè)計的實驗操作和現(xiàn)象以及所得的結(jié)論均正確的是（）

選項實驗操作和現(xiàn)象結(jié)論

A將一塊鎂片與一塊鋁片經(jīng)電流表用導(dǎo)線連接，浸入NaOH溶液中，鋁片逐漸溶解，電流表指針偏向鎂片鋁片為負(fù)極

B將樣品溶于稀硫酸后，滴加KSCN溶液，溶液變紅色樣品已變質(zhì)

C將鹽酸滴加到固體中，把產(chǎn)生的氣體通入品紅溶液，品紅溶液褪色非金屬性：Cl＞S

D往淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加熱。待溶液冷卻后加入NaOH溶液調(diào)至堿性，再加入少量新制，繼續(xù)加熱，生成磚紅色沉淀淀粉完全水解

A．AB．BC．CD．D

26．（2023高二下·黃岡期末）下列關(guān)于生物分子的說法正確的是（）

A．糖、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)

B．蔗糖和麥芽糖的化學(xué)式相同，互為同分異構(gòu)體

C．蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)與肽鍵的形成有關(guān)

D．核糖和核酸都是高分子

27．（2023高一下·濱海期末）下列關(guān)于糖類、蛋白質(zhì)和油脂的敘述正確的是（）

A．糖類、蛋白質(zhì)和油脂都是天然有機(jī)高分子

B．很多蛋白質(zhì)與濃硝酸作用時呈黃色，可用于蛋白質(zhì)的檢驗

C．糖類的化學(xué)組成都符合Cn（H2O）m的通式，因此糖類也被稱為碳水化合物

D．在工業(yè)上可利用油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)獲得高級脂肪酸和甘油，進(jìn)行肥皂生產(chǎn)

二、多選題

28．（2023·全國Ⅰ卷）下列說法錯誤的是（）

A．蔗糖，果糖和麥芽糖均為雙糖

B．酶是一類具有高選擇催化性能的蛋白質(zhì)

C．植物油含不飽和脂肪酸酯，能使Br/CCl4色

D．淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖

三、非選擇題

29．（2023·浙江模擬）在燒瓶放20克蔗糖，依次加入少量水、20mL濃硫酸，蔗糖逐漸變黑，體積膨脹，形成疏松多孔的黑面包，燒瓶發(fā)燙，品紅溶液顏色變淡．請回答：

（1）儀器a的名稱

（2）小試管盛裝試劑

（3）下列說法不正確的是

A．蔗糖變黑說明發(fā)生過程C12H22O11→C+H2O

B．品紅顏色變淡說明SO2有漂白性

C．上述實驗體現(xiàn)濃硫酸的脫水性、吸水性和氧化性

D．將氣體依次通過飽和碳酸氫鈉溶液、澄清石灰水，石灰水變渾濁證明含有CO2．

30．（2023高一下·濰坊期末）碘及其化合物在生產(chǎn)生活中有重要作用。

（1）單質(zhì)碘可與氫氣反應(yīng)生成碘化氫。將物質(zhì)的量比為2：1的氫氣和碘蒸氣放入密閉容器中進(jìn)行反應(yīng)：H2(g)+I2(g)2HI(g)，反應(yīng)經(jīng)過5分鐘測得碘化氫的濃度為0.1molL-1，碘蒸氣的濃度為0.05molL-1。

①前5分鐘平均反應(yīng)速率v(H2)=，H2的初始濃度是。

②下列能說明反應(yīng)已達(dá)平衡狀態(tài)的是(填序號)。

a.氫氣的生成速率等于碘化氫的消耗速率

b.單位時間內(nèi)斷裂的H-H鍵數(shù)目與斷裂的H–I鍵數(shù)目相等

c.c(H2)：c(I2)：c(HI)=1：1：2

d.2v(I2)正=v(HI)逆

e.反應(yīng)混合體系的顏色不再發(fā)生變化

（2）某小組同學(xué)在室溫下進(jìn)行“碘鐘實驗”：將濃度均為0.01molL-1的H2O2、H2SO4、KI、Na2S2O3溶液及淀粉混合，一定時間后溶液變?yōu)樗{(lán)色。

已知：“碘鐘實驗”的總反應(yīng)的離子方程式為：H2O2+2+2H+=+2H2O，反應(yīng)分兩步進(jìn)行：

反應(yīng)A：…...

反應(yīng)B：I2+2=2I-+

①反應(yīng)A的離子方程式是。對于總反應(yīng)，I-的作用是。

②為探究溶液變藍(lán)快慢的影響因素，進(jìn)行實驗Ⅰ、Ⅱ。(溶液濃度均為0.01molL-1)

H2O2溶液H2SO4溶液Na2S2O3溶液KI溶液(含淀粉)H2O

實驗Ⅰ54830

實驗Ⅱ52xYz

溶液從混合時的無色變?yōu)樗{(lán)色的時間：實驗I是30min、實驗II是40min。實驗II中，x、y、z所對應(yīng)的數(shù)值分別是；對比實驗I、II、可得出的實驗結(jié)論是。

31．（2023高一下·蓮湖期末）常溫下，G是具有香味的液態(tài)物質(zhì)，用淀粉制備化合物G的過程如圖。

已知：通常用C的產(chǎn)量來衡量一個國家的化工發(fā)展水平。

試回答下列問題：

（1）B的名稱為；E的名稱為。

（2）C的結(jié)構(gòu)簡式為。

（3）F中含有的官能團(tuán)的名稱為。

（4）A→B是淀粉的水解過程。檢驗淀粉水解完全的方法是。

（5）D→E的化學(xué)方程式為。

（6）F→G的化學(xué)方程式為。

（7）G的同分異構(gòu)體中，與互為同系物的所有結(jié)構(gòu)有（填結(jié)構(gòu)簡式）。

32．（2023高一下·衢州期末）以淀粉為原料，經(jīng)過一系列反應(yīng)可以制得酯F(C5H8O4)。B結(jié)構(gòu)中有甲基，1molB可以與2molNa和1molNaOH反應(yīng)。

請回答：

（1）E中官能團(tuán)名稱是。

（2）C→D的反應(yīng)類型是。

（3）D→E的化學(xué)反應(yīng)方程式是。

（4）F的結(jié)構(gòu)簡式是。

（5）下列說法不正確的是。

A．由A生成C時可以產(chǎn)生一種無色無味氣體

B．可以用新制Cu(OH)2懸濁液鑒別C，D，E(必要時可以加熱)

C．相同物質(zhì)的量的B，D耗氧量相同

D．1molF與足量鈉反應(yīng)，消耗鈉2mol

（6）檢驗淀粉在酸性條件下水解產(chǎn)物A(C6H12O6)的操作是。

33．（2023高一下·鐘山期末）有A、B、C三種無色溶液，它們分別為葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一種。經(jīng)實驗可知：①B能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；②A遇碘水變藍(lán)色；③A、C均能發(fā)生水解反應(yīng)，水解液均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。

（1）試判斷它們分別是：A、B、C。

（2）分別寫出A、C發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式：

A；

B。

34．（2023高二下·揚(yáng)州期末）保持營養(yǎng)平衡，合理使用藥物是保證身心健康、提高生活質(zhì)量的有效手段．

（1）氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元，其分子中一定含有的官能團(tuán)是氨基（﹣NH2）和（寫結(jié)構(gòu)簡式）．

（2）發(fā)育出現(xiàn)障礙，患營養(yǎng)缺乏癥，這主要是由于攝取（填“蛋白質(zhì)”“脂肪”或“糖類”）不足引起的．下列食物中富含該物質(zhì)的是（填字母）．

A．菠菜B．花生油C．瘦肉D．西瓜

（3）如圖所示4支試管同時水浴加熱4min，為檢驗其中淀粉的水解程度，某同學(xué)的實驗操作與現(xiàn)象記錄如下：

編號操作現(xiàn)象

1加入碘水溶液變成藍(lán)色

2加入銀氨溶液，水浴加熱未出現(xiàn)銀鏡

3加入碘水溶液變成藍(lán)色

4加入銀氨溶液，水浴加熱未出現(xiàn)銀鏡

結(jié)合試管1、2中的現(xiàn)象，得出的結(jié)論是這兩支試管中淀粉水解（填“沒有”“部分”或“全部”）．結(jié)合試管3、4中的現(xiàn)象，不能得出“這兩支試管中淀粉沒有水解”的結(jié)論，理由是．

35．（2023高一下·寶雞期中）下列七種有機(jī)物中：

A．CH4B．CH2=CH2C．

D．CH3COOHE．淀粉F．葡萄糖G．蛋白質(zhì)

（1）酸性比碳酸強(qiáng)的是（填字母編號，下同）．

（2）易發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是．

（3）具有正四面體結(jié)構(gòu)的是．

（4）通常用于檢驗碘單質(zhì)的是．

（5）可用于合成聚乙烯塑料的是．

答案解析部分

1．【答案】D

【知識點】鹽類水解的應(yīng)用；硝酸的化學(xué)性質(zhì)；苯的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)；蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗

【解析】【解答】A、AlCl3溶液中存在Al3＋的水解反應(yīng)：Al3＋＋3H2OAl(OH)3＋3H＋，加入稀鹽酸，可增大c(H＋)，使得Al3＋的水解平衡逆向移動，抑制Al3＋的水解，A不符合題意。

B、蔗糖為二糖，淀粉為多糖，酸性條件下都可以發(fā)生水解反應(yīng)，B不符合題意。

C、硝酸具有氧化性，能與Ag反應(yīng)，因此可用稀硝酸清晰附著有銀鏡的試管，C不符合題意。

D、苯與濃硫酸反應(yīng)生成苯磺酸，不需使用濃硝酸，D符合題意。

故答案為：D

【分析】A、加入稀鹽酸可抑制Al3＋的水解。

B、蔗糖、淀粉的水解需要稀硫酸做催化劑。

C、Ag能與HNO3反應(yīng)。

D、苯的磺化反應(yīng)是苯與濃硫酸的反應(yīng)。

2．【答案】B

【知識點】蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗；化學(xué)實驗方案的評價；醛的化學(xué)性質(zhì)

【解析】【解答】①向試管Ⅰ中加入1mL20%蔗糖溶液，加入3滴稀硫酸，水浴加熱5分鐘。此處未進(jìn)行加入氫氧化鈉溶液進(jìn)行堿化，第一處錯誤。

②打開盛有10%NaOH溶液的試劑瓶，將玻璃瓶塞倒放，取1mL溶液加入試管Ⅱ，蓋緊瓶塞；此處的氫氧化鈉溶液用玻璃塞是錯誤的，玻璃中有二氧化硅與氫氧化鈉作用，第二處錯誤，故B符合題意

故正確答是：B

【分析】氫氧化鈉儲存用的橡膠塞，醛基檢驗時需要進(jìn)行堿性處理

3．【答案】B

【知識點】化學(xué)平衡狀態(tài)的判斷；氯離子的檢驗；蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗

【解析】【解答】A．原溶液中存在硝酸根可以和Fe2+反應(yīng)生成Fe3+，故不能驗證原溶液中含有亞硝酸根，A不符合題意；

B．向KI溶液中滴加FeCl3，若FeCl3沒有剩余說明反應(yīng)是完全的，因此向反應(yīng)后的溶液中加入KSCN溶液，若溶液變紅，則說明該反應(yīng)是有限度的，B符合題意；

C．溶液中加入KOH后體系中剩余大量的OH-，再加入硝酸銀溶液后OH-也可以使Ag+生產(chǎn)白色沉淀，C不符合題意；

D．蔗糖為二糖，在酸性條件下可以水解生產(chǎn)單糖，驗證單糖中是否存在醛基，應(yīng)向水解液中加入NaOH溶液使體系呈堿性，再加入新制Cu(OH)2懸濁液，D不符合題意；

故答案為：B。

【分析】A.二價亞鐵離子變?yōu)槿齼r鐵離子，主要說明含有氧化性的離子，但是不一定是亞硝酸根還有可能是硝酸根離子

B.碘離子的量是過量的，若不是可逆反應(yīng)，不存在三價鐵離子，但是最終加入硫氰化鉀溶液后，溶液變?yōu)榧t色說明有三價鐵離子因此說明反應(yīng)有限度

C.檢驗氯離子時需要進(jìn)行加入硝酸酸化

D.檢驗醛基時需要堿性環(huán)境，水解后加入氫氧化鈉調(diào)節(jié)溶液為堿性

4．【答案】A

【知識點】蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗；性質(zhì)實驗方案的設(shè)計；物質(zhì)檢驗實驗方案的設(shè)計

【解析】【解答】A．具有還原性的二氧化硫能與酸性高錳酸鉀溶液反應(yīng)使溶液褪色，溶液不變色說明空氣中不含有二氧化硫，故A符合題意；

B．沒有明確醋酸和鹽酸的濃度是否相同，則醋酸溶液的pH大不能證明醋酸是弱電解質(zhì)，故B不符合題意；

C．碘水會與氫氧化鈉溶液反應(yīng)，則向堿性淀粉水解液中加入碘水，溶液不會變藍(lán)色，故C不符合題意；

D．向溴化鈉溶液中通入過量氯氣后，再滴加淀粉碘化鉀溶液，過量氯氣會優(yōu)先與碘化鉀溶液反應(yīng)使溶液變藍(lán)色，無法比較溴和碘的氧化性強(qiáng)弱，故D不符合題意；

故答案為：A。

【分析】A.二氧化硫具有還原性，能與酸性高錳酸鉀發(fā)生氧化還原反應(yīng)；

B.醋酸和鹽酸溶液的濃度未知；

C.淀粉水解后在堿性溶液中檢驗葡萄糖，淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)，碘與NaOH溶液反應(yīng)；

D.過量氯氣分別與NaBr、KI反應(yīng)，不能比較Br2和I2的氧化性強(qiáng)弱。

5．【答案】C

【知識點】難溶電解質(zhì)的溶解平衡及沉淀轉(zhuǎn)化的本質(zhì)；二氧化硫的性質(zhì)；濃硫酸的性質(zhì)；蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗

【解析】【解答】A．若原溶液中只存在碳酸氫根，加入稀硫酸也可以產(chǎn)生無色無味的氣體，且石灰水變渾濁，A不符合題意；

B．NaOH溶液過量，均為沉淀的生成，沒有發(fā)生沉淀的轉(zhuǎn)化，不能比較溶解度大小關(guān)系，B不符合題意；

C．蔗糖體積膨脹并變黑，說明濃硫酸具有脫水性，品紅溶液腿色，說明濃硫酸被還原生成二氧化硫，體現(xiàn)濃硫酸的氧化性，C符合題意；

D．該反應(yīng)要在堿性環(huán)境中進(jìn)行，加入Cu(OH)2懸濁液之前應(yīng)先加入NaOH溶液中和稀硫酸，D不符合題意；

故答案為：C。

【分析】A.碳酸氫根和碳酸根均與硫酸得到二氧化碳?xì)怏w

B.強(qiáng)氧化鈉的物質(zhì)的量應(yīng)該少量

C.根據(jù)實驗現(xiàn)象即可判斷濃硫酸的性質(zhì)

D.醛基的檢驗需要的條件是堿性環(huán)境

6．【答案】D

【知識點】蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗

【解析】【解答】淀粉為多糖，遇到碘變藍(lán)色，淀粉在酸性環(huán)境下發(fā)生水解生成葡萄糖水解液，加入氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)溶液呈堿性，再加入碘水，因為碘水能夠與氫氧化鈉反應(yīng)，通過該實驗不能判斷溶液中是否含有淀粉；在堿性環(huán)境下加入新制備的氫氧化銅，產(chǎn)生磚紅色沉淀，說明水解液中含有葡萄糖，說明淀粉已經(jīng)水解，所以通過上述實驗?zāi)軌蜃C明淀粉已經(jīng)水解，但無法確定是否水解完全，

故答案為：D。

【分析】淀粉在酸性條件下水解，水解后的溶液加入過量氫氧化鈉調(diào)節(jié)溶液至堿性，混合液中加入碘水不變藍(lán)，由于氫氧化鈉能與碘反應(yīng)，溶液不變藍(lán)不能說明淀粉未水解，加入新制氫氧化銅加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀，說明淀粉水解生成葡萄糖，但根據(jù)實驗不能證明淀粉完全水解。

7．【答案】A

【知識點】蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗

【解析】【解答】A．該圖為蒸發(fā)裝置，檢驗水解液中的葡萄糖無需蒸發(fā)，故A符合題意；

B．滴加氫氧化鈉溶液是提供堿性環(huán)境，檢驗水解液中的葡萄糖涉及到該過程，故B不符合題意；

C．滴加氫氧化銅溶液，使葡萄糖與其反應(yīng)，進(jìn)而檢驗水解液中的葡萄糖，故C不符合題意；

D．蔗糖在水解過程需要加熱，加入氫氧化銅檢驗葡萄糖也需要加熱，故D不符合題意；

故答案為：A。

【分析】檢驗蔗糖在稀催化下得到的水解液中的葡萄糖，水解后先滴加NaOH溶液中和稀硫酸，制造堿性環(huán)境，再加入新制氫氧化銅，加熱煮沸，未涉及蒸發(fā)操作。

8．【答案】B

【知識點】吸熱反應(yīng)和放熱反應(yīng)；難溶電解質(zhì)的溶解平衡及沉淀轉(zhuǎn)化的本質(zhì)；苯的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)；蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗；化學(xué)實驗方案的評價

【解析】【解答】A．可能是淀粉水解溶液中含有硫酸，硫酸與銀氨溶液反應(yīng)，破壞了銀氨溶液，A不符合題意；

B．當(dāng)離子濃度相等時，溶解度較小的沉淀優(yōu)先生成，B符合題意；

C．苯萃取水中溴，沒有發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，且苯的密度小于水，應(yīng)是下層溶液變淺，C不符合題意；

D．呈紅棕色，呈無色。熱水中球泡顏色較深，說明可逆反應(yīng)的平衡向左移動，正反應(yīng)是放熱反應(yīng)，D不符合題意；

故答案為：B。

【分析】A、醛基的檢驗需要在堿性條件下進(jìn)行；

B、注意用量問題，若是燒堿過量，則該選項錯誤；

C、溴水和苯不發(fā)生反應(yīng)，只有萃取的過程；

D、溫度升高，顏色變深，即平衡朝逆向移動，因此二氧化氮轉(zhuǎn)化為四氧化二氮是放熱反應(yīng)。

9．【答案】D

【知識點】含氮物質(zhì)的綜合應(yīng)用；鐵的化學(xué)性質(zhì)；蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗；烷烴

【解析】【解答】A．NO不溶于水也不能與水發(fā)生反應(yīng)，A選項不符合題意；

B．乙烷化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，通常狀況下不能與Br2的CCl4溶液反應(yīng)，B選項不符合題意；

C．濃硝酸的強(qiáng)氧化性會使Fe發(fā)生金屬的鈍化阻止反應(yīng)進(jìn)一步進(jìn)行，C選項不符合題意；

D．淀粉可在酸性條件下水解生成最簡單的單糖葡萄糖，D選項符合題意；

故答案為：D。

【分析】A、一氧化氮不溶于水；

B、乙烷的取代反應(yīng)需要在光照條件下和鹵素單質(zhì)反應(yīng)；

C、鐵會被濃硫酸、濃硝酸鈍化；

D、淀粉在酸性條件下可以發(fā)生水解形成葡萄糖。

10．【答案】D

【知識點】單糖的性質(zhì)和用途；氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點；蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗；油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)

【解析】【解答】A．葡萄糖是單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化生成二氧化碳和水，并釋放能量，A不符合題意；

B．油脂的相對分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，B不符合題意；

C．飽和溶液不屬于重金屬鹽，加入蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，不會變性，C不符合題意；

D．向水解后的淀粉溶液加入碘水，溶液不變藍(lán)，說明不含有淀粉，可以判斷淀粉已完全水解，D符合題意；

故答案為：D。

【分析】A.注意葡萄糖是單糖，不能發(fā)生水解反應(yīng)。

B.注意油脂屬于小分子化合物。

C.飽和溶液不屬于重金屬鹽，加入蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析。

D.碘遇淀粉變藍(lán)，據(jù)此分析。

11．【答案】A

【知識點】氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點；蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗；油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)

【解析】【解答】A．不飽和油脂如植物油含碳碳雙鍵，能使溴水褪色，A符合題意；

B．淀粉和纖維素均可水解成葡萄糖，葡萄糖經(jīng)過無氧呼吸或發(fā)酵可生成乙醇，B不符合題意；

C．在一定條件下，氨基酸之間脫水縮合生成多肽，不同氨基酸之間的反應(yīng)生成的多肽的結(jié)構(gòu)也更各不相同，結(jié)構(gòu)也更為復(fù)雜，C不符合題意；

D．含苯環(huán)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)與濃硝酸作用呈現(xiàn)黃色，D不符合題意；

故答案為：A。

【分析】A．植物油脂含碳碳雙鍵；

B．多糖水解成葡萄糖，葡萄糖經(jīng)過無氧呼吸或發(fā)酵可生成乙醇；

C．在一定條件下，氨基酸之間脫水縮合生成多肽；

D．含苯環(huán)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)與濃硝酸作用發(fā)生顏色反應(yīng)。

12．【答案】C

【知識點】氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點；蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗

【解析】【解答】A．由于75%的醫(yī)用酒精和84消毒液都可以使蛋白質(zhì)變性，因此二者均可用于殺菌消毒，故A不符合題意；

B．地溝油的主要成分是油脂，油脂堿性條件下水解為造化反應(yīng)，可制備肥皂，故B不符合題意；

C．淀粉與纖維素分子表達(dá)式相同，但n值不同，不是同分異構(gòu)體，故C符合題意；

D．蠶絲含有蛋白質(zhì)、棉花為植物纖維含有糖類，根據(jù)纖維在火焰上燃燒產(chǎn)生的氣味，可以鑒別蠶絲與棉花，故D不符合題意；

故答案為：C。

【分析】A．依據(jù)醫(yī)用酒精和強(qiáng)氧化劑使蛋白質(zhì)變性分析；

B．油脂堿性條件下發(fā)生皂化反應(yīng)；

C．淀粉與纖維素分子表達(dá)式相同，但n值不同；

D．蠶絲含有蛋白質(zhì)、棉花為多糖，根據(jù)蛋白質(zhì)灼燒有焦羽毛氣味。

13．【答案】D

【知識點】判斷簡單分子或離子的構(gòu)型；電解質(zhì)與非電解質(zhì)；蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗

【解析】【解答】A．淀粉水解得到葡萄糖，葡萄糖在乙醇酶作用下可以制乙醇，A不符合題意；

B．二氧化碳中心原子碳原子是sp雜化，分子結(jié)構(gòu)為直線型，B不符合題意；

C．淀粉是多糖類，是聚合物，屬于高分子化合物，C不符合題意；

D．二氧化碳在水溶液中或熔融狀態(tài)下均不能發(fā)生電離，屬于非電解質(zhì)，D符合題意；

故答案為：D。

【分析】A．根據(jù)淀粉水解分析；

B．根據(jù)雜化方式分析；

C．多糖屬于高分子化合物；

D．電解質(zhì)是在水溶液中或熔融狀態(tài)下能夠?qū)щ姷幕衔铩?/p>

14．【答案】C

【知識點】同分異構(gòu)現(xiàn)象和同分異構(gòu)體；合成材料；蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗

【解析】【解答】A．甘油醛是最簡單的醛糖，A不符合題意；

B．塑料、合成纖維、合成橡膠都是人工合成的有機(jī)高分子材料，B不符合題意；

C．原子數(shù)相同的烷烴，支鏈越多熔沸點越低，正戊烷的沸點比異戊烷高，乙醇分子間有氫鍵乙醇的沸點比甲醚高，C符合題意；

D．淀粉水解環(huán)境是酸性的，而淀粉遇碘變藍(lán)，故可以直接向淀粉的水解液中加入碘，若變藍(lán)，則說明沒有水解完全，若不變藍(lán)，則水解完全，D不符合題意；

故答案為：C。

【分析】A．糖是多羥基醛或多羥基酮糖；

B．人工合成的有機(jī)高分子材料有塑料、合成纖維、合成橡膠；

C．原子數(shù)相同的烷烴，支鏈越多熔沸點越低；分子間有氫鍵的沸點；

D．淀粉遇碘變藍(lán)；

15．【答案】D

【知識點】蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗；油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)

【解析】【解答】A．溶液最終變?yōu)闊o色，只能說明分解產(chǎn)物中含有不飽和烴，A不符合題意；

B．根據(jù)強(qiáng)酸制弱酸的規(guī)律，該現(xiàn)象說明乙酸的酸性大于碳酸的酸性，B不符合題意；

C．油脂皂化的環(huán)境就是堿性環(huán)境，溶液變紅，不能說明油脂皂化生成有堿，C不符合題意；

D．蔗糖水解的條件是酸性條件，所以在加入銀氨溶液前要加氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)溶液為堿性，D符合題意；

故答案為：D。

【分析】A．不飽和烴均能使酸性溶液褪色；

B．根據(jù)強(qiáng)酸制弱酸的規(guī)律分析；

C．油脂在堿性條件下水解反應(yīng)叫皂化反應(yīng)；

D．注意蔗糖水解的條件是酸性條件，而與銀氨溶液反應(yīng)需堿性條件；

16．【答案】D

【知識點】硫酸根離子的檢驗；鎂、鋁的重要化合物；乙烯的實驗室制法；蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗

【解析】【解答】A．若溶液中存在銀離子，取少量該溶液于試管中，先滴加溶液，產(chǎn)生氯化銀白色沉淀，再加入稀鹽酸，沉淀不溶解，原溶液不一定含有硫酸根離子；檢驗硫酸根離子的符合題意操作為先加稀鹽酸進(jìn)行酸化，再加氯化鋇溶液，若有白色沉淀出現(xiàn)，則原溶液中一定含有硫酸根離子，故A不符合題意；

B．淀粉在稀硫酸加熱的條件下發(fā)生水解，水解液呈酸性，而氫氧化銅的懸濁液在堿性環(huán)境下能檢驗醛基，因此必須把水解液加入氫氧化鈉進(jìn)行中和后，再加入氫氧化銅的懸濁液并加熱煮沸，觀察是否有磚紅色沉淀產(chǎn)生，以此來判斷淀粉的水解情況，故B不符合題意；

C．酒精在濃硫酸加熱的情況下可能會脫水碳化，碳與濃硫酸加熱反應(yīng)生成二氧化硫和二氧化碳；所以向無水乙醇中加入濃硫酸，加熱至170℃，除了產(chǎn)生乙烯氣體外，還可能有二氧化硫、二氧化碳等氣體產(chǎn)生，二氧化硫具有還原性，也能與溴水反應(yīng)，導(dǎo)致溴水褪色，影響了乙烯的檢驗，故C不符合題意；

D．鋁與氧氣加熱反應(yīng)生成氧化鋁，用坩堝夾住一小塊用砂紙仔細(xì)打磨過的鋁箔在酒精燈上加熱，鋁箔熔化但不滴落，可以說明金屬鋁的熔點比氧化鋁低，故D符合題意；

故答案為：D。

【分析】常見離子檢驗，SO42-的檢驗：先加入稀鹽酸，無明顯現(xiàn)象，再加入氯化鋇，產(chǎn)生白色沉淀，則證明有硫酸根，反之，則無硫酸根。

Cl-的檢驗：硝酸酸化的硝酸銀。

NH4+的檢驗：先加濃氫氧化鈉，加熱，產(chǎn)生的氣體能使?jié)駶櫟募t色石蕊試紙變藍(lán)，則有NH4+，反之，則無NH4+

17．【答案】B

【知識點】蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗；化學(xué)實驗方案的評價；膠體的性質(zhì)和應(yīng)用

【解析】【解答】A．碘單質(zhì)會使淀粉溶液變藍(lán)，和溶液均無碘單質(zhì)，均不會變色，故不能鑒別，A不符合題意；

B．用試紙分別測定鹽酸和醋酸的，說明鹽酸電離程度更強(qiáng)，證明酸性：鹽酸>醋酸，B符合題意；

C．向溶液中滴加幾滴飽和溶液，會生成沉淀，不能生成膠體，C不符合題意；

D．蔗糖水解為葡萄糖，葡萄糖與氫氧化銅的反應(yīng)在堿性條件下進(jìn)行，D不符合題意；

故答案為：B。

【分析】A．Br-和I-均不會使碘單質(zhì)變藍(lán)；

B．等濃度的鹽酸和醋酸，pH值：醋酸＞鹽酸；

C．膠體制備：向沸水中滴幾滴FeCl3飽和溶液，繼續(xù)加熱到溶液呈紅褐色；

D.無論是和Cu(OH)2反應(yīng)，還是和銀氨溶液反應(yīng)，環(huán)境都是堿性環(huán)境。

18．【答案】C

【知識點】化學(xué)反應(yīng)速率的影響因素；蒸餾與分餾；蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗

【解析】【解答】A.糯米、粳米、大麥等谷物中均含有淀粉，選項A不符合題意；

B.古法釀酒是利用淀粉在酶的作用下轉(zhuǎn)化為乙醇，所以古法釀酒工藝中有多種酶參與催化反應(yīng)，選項B不符合題意；

C.因為酶具有活性，溫度太高會失去活性，導(dǎo)致酶失效，所以酒化酶將葡萄糖轉(zhuǎn)化為乙醇時，溫度越高反應(yīng)速率不一定越快，選項C符合題意；

D.燒酒的制備過程為選料、制曲、發(fā)酵和蒸餾四步，“以甑蒸取”過程中涉及的實驗操作是蒸餾，選項D不符合題意；

故答案為：C。

【分析】A.植物的種子含有淀粉；

B.古法釀酒需要淀粉水解的淀粉酶及葡萄糖分解為乙醇的酒化酶；

C.酶具有活性，溫度太高會失去活性，導(dǎo)致酶失效；

D.燒酒的制備過程為選料、制曲、發(fā)酵和蒸餾四步。

19．【答案】A

【知識點】蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗

【解析】【解答】A．水解后的溶液中加入碘水不顯藍(lán)色，可知溶液中無淀粉，說明淀粉已完全水解，故A符合題意；

B．水解后的溶液不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，可知溶液中無葡萄糖，說明淀粉未水解，故B不符合題意；

C．蛋白質(zhì)遇重金屬鹽溶液發(fā)生變性，與判斷淀粉是否水解無關(guān)，故C不符合題意；

D．水解后的溶液能使K2Cr2O7溶液變?yōu)榫G色，可知溶液中有葡萄糖，說明淀粉已水解，但不能說明淀粉已經(jīng)完全水解，故D不符合題意；

故答案為A。

【分析】淀粉完全水解即是證明不含有淀粉，可用碘水進(jìn)行檢驗結(jié)合選項即可判斷

20．【答案】D

【知識點】含氮物質(zhì)的綜合應(yīng)用；甲烷的化學(xué)性質(zhì)；氯、溴、碘的性質(zhì)實驗；蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗

【解析】【解答】A．淀粉與碘水混合顯藍(lán)色，A不符合；

B．一氧化氮與空氣混合生成紅棕色NO2氣體，B不符合；

C．新制氯水在光照下敞口久置，次氯酸分解，溶液的淺黃綠色逐漸消失，C不符合；

D．甲烷通入酸性溶液中不反應(yīng)，溶液顏色不變，D符合；

故答案為：D。

【分析】A、淀粉遇碘變藍(lán)；

B、一氧化氮和氧氣不能共存，會生成紅棕色二氧化氮；

C、氯水中的次氯酸見光會分解；

D、甲烷穩(wěn)定，不和酸、堿、酸性高錳酸鉀溶液反應(yīng)。

21．【答案】D

【知識點】煤的干餾和綜合利用；氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點；蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗；油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)

【解析】【解答】A．淀粉在一定條件下會水解生成葡萄糖，蔗糖在一定條件下會水解生成葡萄糖和果糖，故A不符合題意；

B．脂肪屬于酯類，是油脂，是高級脂肪酸甘油酯，可用于生產(chǎn)肥皂和油漆，故B不符合題意；

C．蠶絲的成分是蛋白質(zhì)，灼燒有燒焦羽毛的氣味，而棉織品沒有，可以利用灼燒的方法可以鑒別蠶絲和棉織品，故C不符合題意；

D．煤中不含有的苯和甲苯，可通過先干餾后分餾的方法提取，故D符合題意；

故答案為：D

【分析】A、多糖、二糖均可水解；

B、注意油脂的性質(zhì)；

C、蠶絲和棉花均屬于纖維，蠶絲成分為蛋白質(zhì)，棉花成分為纖維素；

D、注意煤的干餾，石油的分餾。

22．【答案】C

【知識點】物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的關(guān)系；硫酸根離子的檢驗；蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗；化學(xué)實驗方案的評價；原電池工作原理及應(yīng)用

【解析】【解答】A．若溶液中含有Ag+，加入溶液，產(chǎn)生白色沉淀AgCl，再加足量鹽酸，沉淀也不溶解，故A不符合題意；

B．向淀粉溶液中加適量20%溶液，加熱，冷卻后加NaOH溶液至溶液呈中性，再滴加少量碘水，溶液變藍(lán)，說明有淀粉存在，可能是淀粉未水解，也可能是淀粉部分水解，故B不符合題意；

C．將鐵片插入稀硫酸中，鐵和硫酸反應(yīng)生成氫氣，有少量氣泡產(chǎn)生，一段時間后再往溶液中滴加少量溶液，鐵和硫酸銅發(fā)生置換，將銅置換出來，形成了Fe-Cu原電池，加快了反應(yīng)速率，此時有大量氣泡產(chǎn)生，故C符合題意；

D．將銅粉加入溶液中，發(fā)生的反應(yīng)為：2Fe3++Cu=Cu2++2Fe2+，說明還原性：Cu＞Fe2+，故D不符合題意；

故答案為：C。

【分析】A.先加入鹽酸，再加入氯化鋇溶液

B.醛基檢驗時應(yīng)該是堿性環(huán)境

C.原電池的形成可以加速反應(yīng)的速率

D.根據(jù)寫出方程式即可判斷還原性強(qiáng)弱

23．【答案】D

【知識點】石油的分餾產(chǎn)品和用途；物質(zhì)的檢驗和鑒別；蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗

【解析】【解答】A．石油經(jīng)分餾后得到分餾汽油，高沸點餾分如重油等再通過裂化得到輕質(zhì)汽油，裂解得到有機(jī)化工原料乙烯、丙烯等，故A不符合題意；

B．植物油沸點較低，含有碳碳雙鍵，可與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)生成沸點較高的油脂，可用來生產(chǎn)人造奶油，故B不符合題意；

C．絲綢的主要成分為蛋白質(zhì)，灼燒有燒焦羽毛的氣味，而合成纖維的主要成分不是蛋白質(zhì)，兩者灼燒氣味不同，故C不符合題意；

D．淀粉遇碘變藍(lán)色，圖中加入碘水，碘可能與氫氧化鈉反應(yīng)，導(dǎo)致溶液不變藍(lán)色，不能說明不含有淀粉，不能據(jù)此檢驗淀粉水解的情況，故D符合題意；

故答案為：D。

【分析】A.通過對石油進(jìn)行分餾再進(jìn)行裂化和裂解得到汽油

B.植物油中含有不飽和鍵可與氫氣進(jìn)行加成反應(yīng)

C.絲綢和合成纖維組成不同可以通過灼燒進(jìn)行區(qū)分

D.檢驗水解程度時應(yīng)該選擇的是酸性環(huán)境

24．【答案】B

【知識點】乙醇的化學(xué)性質(zhì)；蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗

【解析】【解答】A．糯米中含有淀粉，淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖發(fā)酵生成乙醇，故A不符合題意；

B．米酒也是酒，喝多也會傷身體，故B符合題意；

C．在發(fā)酵過程中，淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖發(fā)酵生成乙醇，發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，故C不符合題意；

D．米酒密封保存，隔絕了空氣，可延緩米酒被氧化，故D不符合題意；

故答案為B。

【分析】A.淀粉屬于糖類水解后得到葡萄糖進(jìn)行發(fā)酵得到乙醇

B.乙醇屬于低毒性物質(zhì)，但是量多也會產(chǎn)生副作用

C.產(chǎn)生新物質(zhì)是化學(xué)變化

D.乙醇易被氧化為乙醛，隔絕氧氣可以減緩米酒被氧化

25．【答案】A

【知識點】二價鐵離子和三價鐵離子的檢驗；蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗；化學(xué)實驗方案的評價；原電池工作原理及應(yīng)用

【解析】【解答】A．Mg-Al組成原電池，在NaOH溶液中Al和NaOH反應(yīng)而使鋁片逐漸溶解，電流表指針偏向鎂片，說明Mg做正極，Al做負(fù)極，故A符合題意；

B．酸性條件下亞鐵離子、硝酸根離子發(fā)生氧化還原反應(yīng)，不能檢驗是否變質(zhì)，故B不符合題意；

C．品紅褪色，說明生成二氧化硫，可說明鹽酸酸性較強(qiáng)，但不能比較非金屬性強(qiáng)弱，應(yīng)根據(jù)最高價氧化物的水化物的酸性強(qiáng)弱進(jìn)行比較，故C不符合題意；

D．水解后在堿性溶液中檢驗葡萄糖，若有磚紅色沉淀生成，可知淀粉已經(jīng)水解，但不一定完全水解，故D不符合題意；

故答案為：A。

【分析】A.構(gòu)成原電池時，必須有自發(fā)的氧化還原反應(yīng)，氫氧化鈉可與鋁反應(yīng)，因此鋁做負(fù)極

B.應(yīng)把樣品直接溶于水，加KSCN溶液檢驗

C.應(yīng)該利用最高價氧化物對應(yīng)的水合物進(jìn)行比較酸性的強(qiáng)弱

D.應(yīng)該加入的是碘單質(zhì)

26．【答案】B

【知識點】氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點；蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗

【解析】【解答】A．糖類中的單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，A不符合題意；

B．蔗糖和麥芽糖的化學(xué)式相同，結(jié)構(gòu)不同，二者互為同分異構(gòu)體，B符合題意；

C．蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)與氫鍵的形成有關(guān)，C不符合題意；

D．核糖是單糖，不是高分子，D不符合題意；

故答案為：B。

【分析】A.糖包含單糖、二糖、多糖，二糖和多糖和蛋白質(zhì)可以水解但是單糖不能水解

B.分子式相同，結(jié)構(gòu)不同的有機(jī)物互為同分異構(gòu)體

C.根據(jù)蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)形成即可判斷

D.核酸是高分子但是核糖不是

27．【答案】B

【知識點】食物中淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖的檢驗；蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗

【解析】【解答】A.糖類中的多糖和蛋白質(zhì)是有機(jī)高分子材料，油脂是小分子材料，故A不符和題意

B.蛋白質(zhì)與濃硝酸作用時呈黃色是蛋白質(zhì)的特有的性質(zhì)，因此可以用來檢驗蛋白質(zhì)，故B符合題意

C.鼠李糖的分子式為C6H12O5，通式不符合碳水化合物的通式，故C不符合題意

D.工業(yè)上利用油脂在堿性環(huán)境下的水解反應(yīng)獲取高級脂肪酸鹽和甘油，肥皂的主要成分是高級脂肪酸鈉，故D不符合題意

故答案為：B

【分析】A.糖類是單糖和二糖以及多糖的統(tǒng)稱，單糖和二糖不是高分子化合物

B.利用蛋白質(zhì)與濃硝酸顯色的特性進(jìn)行蛋白質(zhì)檢驗

C.并不是所有的糖都符合Cn（H2O）m的通式

D.油脂在堿性條件下的產(chǎn)物是高級脂肪酸鹽不是高級脂肪酸

28．【答案】A,B

【知識點】二糖的性質(zhì)和用途；酶的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)；蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗；油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)

【解析】【解答】A.果糖是單糖，蔗糖和麥芽糖是雙塘。A項符合題意。

B.部分酶為RNA，B項符合題意。

C.植物油含碳碳雙鍵等不飽和結(jié)構(gòu)，能與溴的四氯化碳發(fā)生加成反應(yīng)，C項不符合題意。

D.淀粉和纖維素屬于多糖，它們水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，D項不符合題意。

故答案為：A或B

【分析】本題考查糖類、油脂、蛋白質(zhì)的性質(zhì)。

29．【答案】（1）分液漏斗

（2）NaOH或氨水

（3）D

【知識點】蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗

【解析】【解答】解：在燒瓶放20克蔗糖，依次加入少量水、20mL濃硫酸，蔗糖逐漸變黑，濃硫酸具有脫水性，體積膨脹，形成疏松多孔的黑面包，是碳和濃硫酸加熱反應(yīng)生成二氧化碳、二氧化硫，燒瓶發(fā)燙反應(yīng)放熱，品紅溶液顏色變淡，說明生成的二氧化硫具有漂白性，（1）儀器a是添加溶液，控制液體流速和體積的儀器，為分液漏斗，故答案為：分液漏斗；（2）生成的二氧化硫是污染性氣體，不能排放到空氣中，需要通過氫氧化鈉溶液或氨水溶液吸收，故答案為：NaOH或氨水；（3）A．蔗糖為碳?xì)溲趸衔?，濃分子式C12H22O11，硫酸具有脫水性，氫和氧2：1脫去剩余碳，C12H22O11→12C+11H2O，故A正確；

B．二氧化硫具有漂白性，可以使品紅溶液褪色，品紅顏色變淡說明SO2有漂白性，故B正確；

C．蔗糖逐漸變黑體現(xiàn)了濃硫酸脫水性，體積膨脹，形成疏松多孔的黑面包，碳和濃硫酸加熱發(fā)生氧化還原反應(yīng)，體現(xiàn)濃硫酸強(qiáng)氧化性，吸水性，故C正確；

D．將氣體依次通過飽和碳酸氫鈉溶液、二氧化硫會反應(yīng)生成二氧化碳，通入澄清石灰水，二氧化碳、二氧化硫都可以使石灰水變渾濁，氣體可以是二氧化碳或二氧化硫氣體，故D錯誤；

故答案為：D．

【分析】在燒瓶放20克蔗糖，依次加入少量水、20mL濃硫酸，蔗糖逐漸變黑，濃硫酸具有脫水性，體積膨脹，形成疏松多孔的黑面包，是碳和濃硫酸加熱反應(yīng)生成二氧化碳、二氧化硫，燒瓶發(fā)燙反應(yīng)放熱，品紅溶液顏色變淡，說明生成的二氧化硫具有漂白性，（1）儀器a是添加溶液，控制液體流速和體積的儀器；（2）生成的二氧化硫是污染性氣體，不能排放到空氣中，需要通過堿溶液吸收；（3）A．蔗糖為碳?xì)溲趸衔?，濃分子式C12H22O11，硫酸具有脫水性，氫和氧2：1脫去剩余碳；

B．二氧化硫具有漂白性，可以使品紅溶液褪色；

C．濃硫酸具有脫水性，強(qiáng)氧化性，吸水性；

D．將氣體依次通過飽和碳酸氫鈉溶液、二氧化硫會反應(yīng)生成二氧化碳，通入澄清石灰水，石灰水變渾濁，可以是二氧化碳或二氧化硫氣體．

30．【答案】（1）0.01mol·L-1·mol-1；0.2mol·L-1；de

（2）H2O2+2I-+2H+=I2+2H2O；作催化劑；8，3，2；其它條件不變增大氫離子濃度可以加快反應(yīng)速率

【知識點】催化劑；化學(xué)平衡狀態(tài)的判斷；化學(xué)反應(yīng)速率與化學(xué)平衡的綜合應(yīng)用；蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗；離子方程式的書寫

【解析】【解答】(1)①平衡后碘化氫的濃度為0.1molL-1，碘蒸氣的濃度為0.05molL-1，根據(jù)碘元素守恒，則反應(yīng)前濃度為0.1mol/L，已知氫氣與單質(zhì)碘的物質(zhì)的量比為2：1，則氫氣的初始濃度為0.2mol/L；氫氣與碘為1：1反應(yīng)，則反應(yīng)的氫氣的濃度為0.05mol/L，v(H2)==0.01mol·L-1·mol-1；

②a.氫氣的生成與碘化氫的消耗為相同方向，無法判斷是否達(dá)到平衡狀態(tài)，a不正確；

b.單位時間內(nèi)斷裂的H-H鍵數(shù)目是斷裂的H–I鍵數(shù)目的0.5倍時，反應(yīng)達(dá)到平衡狀態(tài)，而相等時，未達(dá)到平衡狀態(tài)，b不正確；

c.c(H2)：c(I2)：c(HI)=1：1：2時，無法判斷同一物質(zhì)的正逆反應(yīng)速率是否相等，也不能確定濃度是否還要改變，則不能判斷是否達(dá)到平衡狀態(tài)，c不正確；

d.2v(I2)正=v(HI)逆=2v(I2)逆，反應(yīng)已達(dá)平衡狀態(tài)，d正確；

e.反應(yīng)物I2有顏色，反應(yīng)達(dá)到平衡狀態(tài)時，碘的濃度不再改變，則混合體系的顏色不再發(fā)生變化，e正確；

答案為de；

(2)①總反應(yīng)式減去反應(yīng)B，可得反應(yīng)A，則反應(yīng)A為H2O2+2I-+2H+=I2+2H2O；I-在反應(yīng)前后質(zhì)量、化學(xué)性質(zhì)未發(fā)生變化，為催化劑；

②為了便于研究，在反應(yīng)中要采用控制變量的方法進(jìn)行研究，即只改變一個反應(yīng)條件，其它條件都相同，根據(jù)表格數(shù)據(jù)可知，實驗I和實驗II相比，硫酸的體積減少，所以其他條件都相同，而且混合后總體積也要相同，則x=8，Y=3，z=2；通過實驗對比，溶液中的酸性越強(qiáng)，則氫離子濃度越大，反應(yīng)速率越快。

【分析】(1)①根據(jù)元素守恒，確定反應(yīng)的碘的物質(zhì)的量，根據(jù)方程式的關(guān)系計算；②依據(jù)同一物質(zhì)的正逆反應(yīng)速率相等及平衡時的特征判斷；(2)①總反應(yīng)式減去反應(yīng)B，可得反應(yīng)A；②對比實驗時，只改變一個條件，而其它條件完全相同。

31．【答案】（1）葡萄糖；乙醛

（2）

（3）羧基

（4）取水解后的混合溶液，滴入碘水，若未出現(xiàn)藍(lán)色，說明淀粉水解完全

（5）

（6）

（7）、

【知識點】有機(jī)物中的官能團(tuán)；有機(jī)化合物的命名；有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)；蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗

【解析】【解答】(1)A是淀粉，水解為葡萄糖，B的名稱為葡萄糖；乙醇催化氧化為乙醛，E的名稱為乙醛；

(2)C的產(chǎn)量來衡量一個國家的化工發(fā)展水平，C是乙烯，乙烯的結(jié)構(gòu)簡式為；

(3)乙醛被氧化為乙酸F，乙酸中含有的官能團(tuán)的名稱為羧基；

(4)淀粉遇碘水變藍(lán)，檢驗淀粉水解完全的方法是：取水解后的混合溶液，滴入碘水，若未出現(xiàn)藍(lán)色，說明淀粉水解完全；

(5)D→E是乙醇在銅作催化劑的條件下氧化為乙醛，反應(yīng)的化學(xué)方程式為；

(6)F→G是乙酸和乙醇在濃硫酸作用下發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯和水，反應(yīng)的化學(xué)方程式為；

(7)乙酸乙酯的同分異構(gòu)體中，屬于羧酸有、。

【分析】A是淀粉，水解為葡萄糖B，葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇D，乙醇催化氧化為乙醛E，乙醛被氧化為乙酸F，乙酸和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成具有香味的液態(tài)物質(zhì)乙酸乙酯G；C的產(chǎn)量來衡量一個國家的化工發(fā)展水平，C是乙烯，乙烯和水發(fā)生加成反應(yīng)生成乙醇。

32．【答案】（1）羧基

（2）氧化反應(yīng)

（3）2CH3CHO+O22CH3COOH

（4）CH3COOCH(CH3)COOH

（5）C；D

（6）取少量水解液于試管中，加NaOH溶液中和，然后加入含NaOH的Cu(OH)2懸濁液，加熱，出現(xiàn)磚紅色沉淀，則有葡萄糖生成

【知識點】有機(jī)物的推斷；有機(jī)物的合成；有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)；蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗

【解析】【解答】（1）由分析可知，E的結(jié)構(gòu)簡式為CH3COOH，因此E中的官能團(tuán)為羧基。

（2）C→D的轉(zhuǎn)化過程中，羥基被氧化成醛基，因此該反應(yīng)為氧化反應(yīng)。

（3）D→E的轉(zhuǎn)化過程中，醛基被氧化成羧基，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為2CH3CHO+O22CH3COOH。

（4）由分析可知，F(xiàn)的結(jié)構(gòu)簡式為。

（5）A、根據(jù)反應(yīng)前后原子個數(shù)守恒可得，A生成C的同時應(yīng)生成CO2，CO2是一種無色無味的氣體，選項正確，A不符合題意；

B、物質(zhì)C、D、E中C為乙醇，D為乙醛，E為乙酸，新制Cu(OH)2懸濁液不與乙醇反應(yīng)，能與乙醛反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，與乙酸反應(yīng)形成藍(lán)色溶液，三者的現(xiàn)象不同，可鑒別，選項正確，B不符合題意；

C、物質(zhì)B的分子式可表示為C3·3H2O，因此一分子B完全燃燒需要3分子氧氣，物質(zhì)D的分子式可表示為C2H2·H2O，因此一分子D完全燃燒需要2.5分子氧氣，故等物質(zhì)的量B和D完全燃燒需要氧氣的量不同，選項錯誤，C符合題意；

D、F的結(jié)構(gòu)簡式為，其中能與Na反應(yīng)的官能團(tuán)為-COOH，因此1molF能與1molNa反應(yīng)，選項錯誤，D符合題意；

故答案為：CD

（6）A為葡萄糖，其結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH(CHOH)4CHO，含有醛基，可用新制Cu(OH)2懸濁液檢驗，其操作為：取少量水解液于試管中，加NaOH溶液中和，然后加入含NaOH的Cu(OH)2懸濁液，加熱，出現(xiàn)磚紅色沉淀，則有葡萄糖生成。

【分析】淀粉酸性條件下水解生成葡萄糖，因此A為葡萄糖；葡萄糖在酒化酶的作用水解生成乙醇，因此乙為乙醇，其結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2OH；乙醇氧化生成乙醛，因此D的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CHO；乙醛進(jìn)一步氧化生成乙酸，因此E的結(jié)構(gòu)簡式為CH3COOH；1molB能與2molNa和1molNaOH反應(yīng)，且一分子B中含有3個氧原子，因此B中含有一個羥基和一個羧基，因此B的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH(OH)COOH；B與E發(fā)生酯化反應(yīng)生成F，因此F的結(jié)構(gòu)簡式為。

33．【答案】（1）淀粉溶液；葡萄糖溶液；蔗糖溶液

（2）；

【知識點】葡萄糖的銀鏡反應(yīng)；蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗

【解析】【解答】根據(jù)以上分析可知A是淀粉，B是葡萄糖，C是蔗糖，則

（1）A、B、C分別是淀粉溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液。

（2）淀粉是多糖，水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，反應(yīng)的方程式為；蔗糖是二糖，水解產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，方程式為。

【分析】三種物質(zhì)中，葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，淀粉遇I2變藍(lán)色，蔗糖能發(fā)生水解反應(yīng)，且水解產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，因此A為淀粉溶液，B為葡萄糖溶液，C為蔗糖溶液。

34．【答案】（1）﹣COOH

（2）蛋白質(zhì)；C

（3）沒有；銀鏡反應(yīng)須在堿性環(huán)境中進(jìn)行，未用NaOH溶液中和硫酸

【知識點】蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗

【解析】【解答】解：①氨基酸一定含有的官能團(tuán)是氨基（﹣NH2）和羧基（﹣COOH），故答案為：﹣COOH；②缺乏蛋白質(zhì)會導(dǎo)致生長發(fā)育出現(xiàn)障礙，患營養(yǎng)缺乏癥；肉類食物中富含蛋白質(zhì)，所以瘦肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，故答案為：蛋白質(zhì)；C；③試管1中現(xiàn)象，淀粉遇碘變藍(lán)色，說明試管1中含有淀粉，葡萄糖與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，試管2中現(xiàn)象說明沒有葡萄糖生成，說明淀粉沒有發(fā)生水解，試管3中加入碘水，溶液變成藍(lán)色，說明試管3中含有淀粉，淀粉在酸性條件下發(fā)生水解，葡萄糖在堿性環(huán)境中與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，未用NaOH溶液中和硫酸，所以試管4未出現(xiàn)銀鏡，因此不能得出“這兩支試管中淀粉沒有水解”的結(jié)論，故答案為：沒有；銀鏡反應(yīng)須在堿性環(huán)境中進(jìn)行，未用NaOH溶液中和硫酸．

【分析】①氨基酸一定含有的官能團(tuán)是氨基（﹣NH2）和羧基（﹣COOH）；②缺乏蛋白質(zhì)患營養(yǎng)缺乏癥；肉類食物中含有蛋白質(zhì)；③根據(jù)淀粉遇碘變藍(lán)色，葡萄糖與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)分析；淀粉在酸性條件下發(fā)生水解，葡萄糖在堿性環(huán)境中與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)．

35．【答案】（1）D

（2）F

（3）A

（4）E

（5）B

【知識點】甲烷的化學(xué)性質(zhì)；乙烯的化學(xué)性質(zhì)；乙酸的化學(xué)性質(zhì)；蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗；醛的化學(xué)性質(zhì)

【解析】【解答】（1）酸性比碳酸強(qiáng)的是醋酸，故答案為：D；

（2）易發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是含有醛基的葡萄糖，故答案為：F；

（3）具有正四面體結(jié)構(gòu)的是甲烷，故答案為：A；

（4）碘遇淀粉顯藍(lán)色，通常用于檢驗碘單質(zhì)的是淀粉，故答案為：E；

（5）乙烯含有碳碳雙鍵，可發(fā)生加聚反應(yīng)，可用于合成聚乙烯塑料的是乙烯，故答案為：B。

【分析】（1）乙酸可以和碳酸鈉反應(yīng)制取二氧化碳

（2）找出含有醛基的有機(jī)物

（3）碳原子的雜化方式式sp3

（4）淀粉遇碘變藍(lán)色

（5）聚乙烯的單體式乙烯

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2023年高考真題變式分類匯編：蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗

一、選擇題

1．（2023·山東）實驗室中使用鹽酸、硫酸和硝酸時，對應(yīng)關(guān)系錯誤的是

A．稀鹽酸：配制溶液

B．稀硫酸：蔗糖和淀粉的水解

C．稀硝酸：清洗附有銀鏡的試管

D．濃硫酸和濃硝酸的混合溶液：苯的磺化

【答案】D

【知識點】鹽類水解的應(yīng)用；硝酸的化學(xué)性質(zhì)；苯的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)；蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗

【解析】【解答】A、AlCl3溶液中存在Al3＋的水解反應(yīng)：Al3＋＋3H2OAl(OH)3＋3H＋，加入稀鹽酸，可增大c(H＋)，使得Al3＋的水解平衡逆向移動，抑制Al3＋的水解，A不符合題意。

B、蔗糖為二糖，淀粉為多糖，酸性條件下都可以發(fā)生水解反應(yīng)，B不符合題意。

C、硝酸具有氧化性，能與Ag反應(yīng)，因此可用稀硝酸清晰附著有銀鏡的試管，C不符合題意。

D、苯與濃硫酸反應(yīng)生成苯磺酸，不需使用濃硝酸，D符合題意。

故答案為：D

【分析】A、加入稀鹽酸可抑制Al3＋的水解。

B、蔗糖、淀粉的水解需要稀硫酸做催化劑。

C、Ag能與HNO3反應(yīng)。

D、苯的磺化反應(yīng)是苯與濃硫酸的反應(yīng)。

2．（2023·山東）某同學(xué)進(jìn)行蔗糖水解實驗，并檢驗產(chǎn)物中的醛基，操作如下：向試管Ⅰ中加入1mL20%蔗糖溶液，加入3滴稀硫酸，水浴加熱5分鐘。打開盛有10%NaOH溶液的試劑瓶，將玻璃瓶塞倒放，取1mL溶液加入試管Ⅱ，蓋緊瓶塞；向試管Ⅱ中加入5滴2%CuSO4溶液。將試管Ⅱ中反應(yīng)液加入試管Ⅰ，用酒精燈加熱試管Ⅰ并觀察現(xiàn)象。實驗中存在的錯誤有幾處？（）

A．1B．2C．3D．4

【答案】B

【知識點】蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗；化學(xué)實驗方案的評價；醛的化學(xué)性質(zhì)

【解析】【解答】①向試管Ⅰ中加入1mL20%蔗糖溶液，加入3滴稀硫酸，水浴加熱5分鐘。此處未進(jìn)行加入氫氧化鈉溶液進(jìn)行堿化，第一處錯誤。

②打開盛有10%NaOH溶液的試劑瓶，將玻璃瓶塞倒放，取1mL溶液加入試管Ⅱ，蓋緊瓶塞；此處的氫氧化鈉溶液用玻璃塞是錯誤的，玻璃中有二氧化硅與氫氧化鈉作用，第二處錯誤，故B符合題意

故正確答是：B

【分析】氫氧化鈉儲存用的橡膠塞，醛基檢驗時需要進(jìn)行堿性處理

3．（2023·浙江）下列方案設(shè)計、現(xiàn)象和結(jié)論都正確的是（）

目的方案設(shè)計現(xiàn)象和結(jié)論

A檢驗?zāi)碂o色溶液中是否含有NO取少量該溶液于試管中，加稀鹽酸酸化，再加入FeCl2溶液若溶液變黃色且試管上部產(chǎn)生紅棕色氣體，則該溶液中含有NO

B探究KI與FeCl3反應(yīng)的限度取5mL0.1mol·L-1KI溶液于試管中，加入1mL0.1mol·L-1FeCl3溶液，充分反應(yīng)后滴入5滴15%KSCN溶液若溶液變血紅色，則KI與FeCl3的反應(yīng)有一定限度

C判斷某鹵代烴中的鹵素取2mL鹵代烴樣品于試管中，加入5mL20%KOH水溶液混合后加熱，再滴加AgNO3溶液若產(chǎn)生的沉淀為白色，則該鹵代烴中含有氯元素

D探究蔗糖在酸性水溶液中的穩(wěn)定性取2mL20%的蔗糖溶液于試管中，加入適量稀H2SO4后水浴加熱5min；再加入適量新制Cu(OH)2懸濁液并加熱若沒有生成磚紅色沉淀，則蔗糖在酸性水溶液中穩(wěn)定

A．AB．BC．CD．D

【答案】B

【知識點】化學(xué)平衡狀態(tài)的判斷；氯離子的檢驗；蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗

【解析】【解答】A．原溶液中存在硝酸根可以和Fe2+反應(yīng)生成Fe3+，故不能驗證原溶液中含有亞硝酸根，A不符合題意；

B．向KI溶液中滴加FeCl3，若FeCl3沒有剩余說明反應(yīng)是完全的，因此向反應(yīng)后的溶液中加入KSCN溶液，若溶液變紅，則說明該反應(yīng)是有限度的，B符合題意；

C．溶液中加入KOH后體系中剩余大量的OH-，再加入硝酸銀溶液后OH-也可以使Ag+生產(chǎn)白色沉淀，C不符合題意；

D．蔗糖為二糖，在酸性條件下可以水解生產(chǎn)單糖，驗證單糖中是否存在醛基，應(yīng)向水解液中加入NaOH溶液使體系呈堿性，再加入新制Cu(OH)2懸濁液，D不符合題意；

故答案為：B。

【分析】A.二價亞鐵離子變?yōu)槿齼r鐵離子，主要說明含有氧化性的離子，但是不一定是亞硝酸根還有可能是硝酸根離子

B.碘離子的量是過量的，若不是可逆反應(yīng)，不存在三價鐵離子，但是最終加入硫氰化鉀溶液后，溶液變?yōu)榧t色說明有三價鐵離子因此說明反應(yīng)有限度

C.檢驗氯離子時需要進(jìn)行加入硝酸酸化

D.檢驗醛基時需要堿性環(huán)境，水解后加入氫氧化鈉調(diào)節(jié)溶液為堿性

4．（2023·河南模擬）根據(jù)實驗?zāi)康?，下列實驗操作及現(xiàn)象、實驗結(jié)論都正確的是

選項實驗?zāi)康膶嶒灢僮骷艾F(xiàn)象實驗結(jié)論

A檢驗硫酸廠周邊空氣是否含有SO2用注射器多次抽取空氣，慢慢注入盛有酸性KMnO4稀溶液的同一試管中，溶液不變色空氣中不含SO2

B證明CH3COOH是弱電解質(zhì)用pH計分別測量醋酸溶液和鹽酸的pH，醋酸溶液的pH大CH3COOH是弱電解質(zhì)

C探究淀粉的水解程度向淀粉水解液中加入NaOH溶液調(diào)節(jié)溶液至堿性，并分成兩份，向第一份中加入銀氨溶液并水浴加熱出現(xiàn)銀鏡；向第二份中滴加少量碘水，溶液變藍(lán)色淀粉部分水解

D探究鹵素單質(zhì)Cl2、Br2和I2的氧化性強(qiáng)弱向NaBr溶液中通入過量氯氣，溶液變橙色，再滴加淀粉KI溶液，溶液變藍(lán)色氧化性：Cl2>Br2>I2

A．AB．BC．CD．D

【答案】A

【知識點】蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗；性質(zhì)實驗方案的設(shè)計；物質(zhì)檢驗實驗方案的設(shè)計

【解析】【解答】A．具有還原性的二氧化硫能與酸性高錳酸鉀溶液反應(yīng)使溶液褪色，溶液不變色說明空氣中不含有二氧化硫，故A符合題意；

B．沒有明確醋酸和鹽酸的濃度是否相同，則醋酸溶液的pH大不能證明醋酸是弱電解質(zhì)，故B不符合題意；

C．碘水會與氫氧化鈉溶液反應(yīng)，則向堿性淀粉水解液中加入碘水，溶液不會變藍(lán)色，故C不符合題意；

D．向溴化鈉溶液中通入過量氯氣后，再滴加淀粉碘化鉀溶液，過量氯氣會優(yōu)先與碘化鉀溶液反應(yīng)使溶液變藍(lán)色，無法比較溴和碘的氧化性強(qiáng)弱，故D不符合題意；

故答案為：A。

【分析】A.二氧化硫具有還原性，能與酸性高錳酸鉀發(fā)生氧化還原反應(yīng)；

B.醋酸和鹽酸溶液的濃度未知；

C.淀粉水解后在堿性溶液中檢驗葡萄糖，淀粉遇碘單質(zhì)變藍(lán)，碘與NaOH溶液反應(yīng)；

D.過量氯氣分別與NaBr、KI反應(yīng)，不能比較Br2和I2的氧化性強(qiáng)弱。

5．（2023·泰安模擬）下列實驗操作、實驗現(xiàn)象和實驗結(jié)論均正確且有對應(yīng)關(guān)系的是（）

選項實驗操作實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論

A向溶液中滴加稀硫酸，并將產(chǎn)生的氣體通過澄清石灰水產(chǎn)生無色無味的氣體，且石灰水變渾濁該溶液中含

B向5mL0.1mol·L-1NaOH溶液中滴加5mL0.01mol·L-1MgCl2溶液，然后再滴加5mL0.01mol·L-1CuCl2溶液先產(chǎn)生白色沉淀，后產(chǎn)生藍(lán)色沉淀Ksp[Cu(OH)2]＜Ksp[Mg(OH)2]

C向蔗糖中加入適量濃硫酸并不斷攪拌，同時將產(chǎn)生的氣體通入品紅溶液蔗糖體積膨脹并變黑，品紅溶液腿色濃硫酸具有脫水性和氧化性

D向淀粉溶液中加入足量稀硫酸，加熱一段時間后，加入少量Cu(OH)2懸濁液產(chǎn)生磚紅色沉淀淀粉水解成葡萄糖

A．AB．BC．CD．D

【答案】C

【知識點】難溶電解質(zhì)的溶解平衡及沉淀轉(zhuǎn)化的本質(zhì)；二氧化硫的性質(zhì)；濃硫酸的性質(zhì)；蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗

【解析】【解答】A．若原溶液中只存在碳酸氫根，加入稀硫酸也可以產(chǎn)生無色無味的氣體，且石灰水變渾濁，A不符合題意；

B．NaOH溶液過量，均為沉淀的生成，沒有發(fā)生沉淀的轉(zhuǎn)化，不能比較溶解度大小關(guān)系，B不符合題意；

C．蔗糖體積膨脹并變黑，說明濃硫酸具有脫水性，品紅溶液腿色，說明濃硫酸被還原生成二氧化硫，體現(xiàn)濃硫酸的氧化性，C符合題意；

D．該反應(yīng)要在堿性環(huán)境中進(jìn)行，加入Cu(OH)2懸濁液之前應(yīng)先加入NaOH溶液中和稀硫酸，D不符合題意；

故答案為：C。

【分析】A.碳酸氫根和碳酸根均與硫酸得到二氧化碳?xì)怏w

B.強(qiáng)氧化鈉的物質(zhì)的量應(yīng)該少量

C.根據(jù)實驗現(xiàn)象即可判斷濃硫酸的性質(zhì)

D.醛基的檢驗需要的條件是堿性環(huán)境

6．（2022高一下·棗莊期末）某學(xué)生設(shè)計了如下實驗方案用以檢驗淀粉水解的情況：

下列結(jié)論中正確的是（）

A．淀粉尚有部分未水解

B．淀粉已完全水解

C．淀粉沒有水解

D．淀粉已發(fā)生水解，但不知是否完全水解

【答案】D

【知識點】蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗

【解析】【解答】淀粉為多糖，遇到碘變藍(lán)色，淀粉在酸性環(huán)境下發(fā)生水解生成葡萄糖水解液，加入氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)溶液呈堿性，再加入碘水，因為碘水能夠與氫氧化鈉反應(yīng)，通過該實驗不能判斷溶液中是否含有淀粉；在堿性環(huán)境下加入新制備的氫氧化銅，產(chǎn)生磚紅色沉淀，說明水解液中含有葡萄糖，說明淀粉已經(jīng)水解，所以通過上述實驗?zāi)軌蜃C明淀粉已經(jīng)水解，但無法確定是否水解完全，

故答案為：D。

【分析】淀粉在酸性條件下水解，水解后的溶液加入過量氫氧化鈉調(diào)節(jié)溶液至堿性，混合液中加入碘水不變藍(lán)，由于氫氧化鈉能與碘反應(yīng)，溶液不變藍(lán)不能說明淀粉未水解，加入新制氫氧化銅加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀，說明淀粉水解生成葡萄糖，但根據(jù)實驗不能證明淀粉完全水解。

7．（2022高一下·煙臺期末）蔗糖是重要的甜味調(diào)味品。檢驗蔗糖在稀催化下得到的水解液中的葡萄糖，下列未涉及的操作是()

A．B．

C．D．

【答案】A

【知識點】蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗

【解析】【解答】A．該圖為蒸發(fā)裝置，檢驗水解液中的葡萄糖無需蒸發(fā)，故A符合題意；

B．滴加氫氧化鈉溶液是提供堿性環(huán)境，檢驗水解液中的葡萄糖涉及到該過程，故B不符合題意；

C．滴加氫氧化銅溶液，使葡萄糖與其反應(yīng)，進(jìn)而檢驗水解液中的葡萄糖，故C不符合題意；

D．蔗糖在水解過程需要加熱，加入氫氧化銅檢驗葡萄糖也需要加熱，故D不符合題意；

故答案為：A。

【分析】檢驗蔗糖在稀催化下得到的水解液中的葡萄糖，水解后先滴加NaOH溶液中和稀硫酸，制造堿性環(huán)境，再加入新制氫氧化銅，加熱煮沸，未涉及蒸發(fā)操作。

8．（2022高二下·安康期末）下列實驗中，對應(yīng)的現(xiàn)象和結(jié)論都正確的是（）

選項實驗現(xiàn)象結(jié)論

A向淀粉水解液中加入銀氨溶液，加熱沒有銀鏡產(chǎn)生淀粉一定沒有水解

B向的溶液中滴加少量稀燒堿溶液，再滴幾滴溶液先產(chǎn)生白色沉淀，后白色沉淀變藍(lán)的溶解度小于

C向溴水中加入足量苯，振蕩、靜置上層溶液顏色變淺苯分子中化學(xué)鍵斷裂

D將充滿的玻璃球泡先后放入冷、熱水中熱水中球泡顏色變深轉(zhuǎn)化成的反應(yīng)是吸熱反應(yīng)

A．AB．BC．CD．D

【答案】B

【知識點】吸熱反應(yīng)和放熱反應(yīng)；難溶電解質(zhì)的溶解平衡及沉淀轉(zhuǎn)化的本質(zhì)；苯的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)；蔗糖與淀粉的性質(zhì)實驗；化學(xué)實驗方案的評價

【解析】【解答】A．可能是淀粉水解溶液中含有硫酸，硫酸與銀氨溶液反應(yīng)，破壞了銀氨溶液，A不符合題意；

B．當(dāng)離子濃度相等時，溶解度較小的沉淀優(yōu)先生成，B符合題意；

C．苯萃取水中溴，沒有發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，且苯的密度小于水，應(yīng)是下層溶液變淺，C不符合題意；

D．呈紅棕色，呈無色。熱水中球泡顏色較深，說明可逆反應(yīng)的平衡向左移動，正反應(yīng)是放熱反應(yīng)，D不符合題意；

故答案為：B。

【分析】A、醛基的檢驗需要在堿性條件下進(jìn)行；

B、注意用量問題，若是燒堿過量，則該選項錯誤；

C、溴水和苯不