【農(nóng)學(xué)課件】第四章農(nóng)業(yè)工程與可持續(xù)發(fā)展

第四章農(nóng)業(yè)工程與可持續(xù)發(fā)展第一節(jié)關(guān)于農(nóng)業(yè)工程的概念第二節(jié)農(nóng)業(yè)工程學(xué)科典第三節(jié)農(nóng)業(yè)工程與可持續(xù)發(fā)展的關(guān)系第四節(jié)未來我國農(nóng)業(yè)工程學(xué)科的重點(diǎn)研究方向第四章農(nóng)業(yè)工程與可持續(xù)發(fā)展伺％第一節(jié)關(guān)于農(nóng)業(yè)工程的概念怎一、關(guān)于工程的定義（Engineering）1.工程指消耗人財(cái)物建造起來的，具有某種特定功能實(shí)體的過程統(tǒng)稱為工程。（楊廣林：《農(nóng)業(yè)系統(tǒng)工程》，1984年）廣燄■2.工程指：“相互聯(lián)系的事物合理地加以組織安排，以求更好地完成某項(xiàng)給定的功能或任務(wù)。"（余友泰：《農(nóng)業(yè)機(jī)械化工程》，1987年）既第四章農(nóng)業(yè)工程與可持續(xù)發(fā)展伺％第一節(jié)關(guān)于農(nóng)業(yè)工程的概念怎一、關(guān)于工程的定義(Engineering)上述兩個(gè)定義雖表述方式有所不同，但其本質(zhì)是蘭樣的，即工程必須是人工制造的系統(tǒng)，而且有明確的目的和功能。宀.由此看來，人類的一切生產(chǎn)活動(dòng)，都帶有工程的性質(zhì)。也正是由于人類不斷地創(chuàng)造新的工程，才推動(dòng)人類社會(huì)不斷地向前發(fā)展。

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烏第一節(jié)》關(guān)于農(nóng)業(yè)工程的概念二、關(guān)于農(nóng)業(yè)工程的定義農(nóng)業(yè)工程的定義可分為廣義和狹義兩種情況廣義而言，農(nóng)業(yè)工程是指與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有關(guān)的各項(xiàng)工程的總和。

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勺具體來講:它包括與農(nóng)林牧副漁各業(yè)生產(chǎn)有關(guān)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各項(xiàng)工程活動(dòng)；狹義而言，則重點(diǎn)指種植業(yè)的有關(guān)活動(dòng)。

%因?yàn)檗r(nóng)業(yè)是廣義農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)工程應(yīng)該取戶義概念。%洛第四章冬業(yè)工程與可持續(xù);畧展*

第二節(jié)匐k工程學(xué)科%一、農(nóng)業(yè)工程學(xué)科發(fā)展簡史

%農(nóng)業(yè)工程作為一門學(xué)科，被認(rèn)為是在1907年美國農(nóng)業(yè)工程師學(xué)會(huì)(ASAE)成立之時(shí)才正式確立的。但我國采用農(nóng)業(yè)工程這一名稱卻時(shí)隔了70多年時(shí)間。我國農(nóng)業(yè)工程發(fā)展史大體可分為三個(gè)階段：第二節(jié)農(nóng)業(yè)工程學(xué)科一、農(nóng)業(yè)工程學(xué)科發(fā)展簡史1.學(xué)習(xí)美國時(shí)期國

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接受農(nóng)業(yè)工程學(xué)科教育是從1932年開始的,當(dāng)時(shí)在南京金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院聘請美國康乃爾大學(xué)農(nóng)業(yè)工程碩士林查理開設(shè)了《農(nóng)具與工藝》和《機(jī)器與動(dòng)力》(Agriccultrual

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power)課程；1936年正式在農(nóng)學(xué)系內(nèi)設(shè)立農(nóng)具組，并可招收本科生和碩士研究生。

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第二節(jié)農(nóng)業(yè)工程學(xué)科.一、農(nóng)業(yè)工程學(xué)科發(fā)展簡史%1.刼美國時(shí)期%%1945年美國萬國(International)農(nóng)機(jī)公司向中國教育部提供獎(jiǎng)學(xué)金，一共招收20名中國研究生赴美國攻讀農(nóng)業(yè)工程碩士學(xué)位。這些人基本都在1947、1948年或在新中國成立初期回國，成為新中國農(nóng)業(yè)工程高等教育和科學(xué)研究的骨干力量，為中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)科的發(fā)展做出了重大的貢獻(xiàn)。第二節(jié)農(nóng)業(yè)工程學(xué)科一、農(nóng)業(yè)工程學(xué)科發(fā)展簡史1.學(xué)習(xí)美國時(shí)期-%1947年通過鄒秉文博士等人的倡議，得到美國萬國農(nóng)具公司董事長麥考米克的支持，由美國政府派四名農(nóng)業(yè)工程專家來中國協(xié)助發(fā)展農(nóng)業(yè)工程教育與科研工作。這四名專家中，韓珊到南京金陵大學(xué)，斯通到南京中央大學(xué)，戴維遜和麥考來到南京中央農(nóng)業(yè)研究所。金陵大學(xué)1949年培養(yǎng)第一批農(nóng)業(yè)工程專修科學(xué)生，1950年培養(yǎng)出第一批本科學(xué)生。

鬼1949年就培養(yǎng)出第一批本科生。

%,第二節(jié)農(nóng)業(yè)工程學(xué)科一、農(nóng)業(yè)工程學(xué)科發(fā)展簡史2.學(xué)習(xí)原蘇聯(lián)時(shí)期1949年中華人民共和國成立，開始全面學(xué)習(xí)蘇聯(lián)。在毛主席提出“農(nóng)業(yè)的根本出路在機(jī)械化”和“水是農(nóng)業(yè)的命脈”的指導(dǎo)下，借鑒原蘇聯(lián)的經(jīng)驗(yàn)，全國各農(nóng)業(yè)院校相繼創(chuàng)辦了農(nóng)業(yè)機(jī)械化、農(nóng)田水利化和農(nóng)業(yè)電氣化等系或?qū)I(yè)。

%農(nóng)業(yè)工程概念開始逐漸被關(guān)注O第二節(jié)農(nóng)業(yè)工程學(xué)科一、農(nóng)業(yè)工程學(xué)科發(fā)展簡史筮3.籟普展時(shí)期%%十一屆三中全會(huì)以后，一些從事農(nóng)業(yè)工程事業(yè)的老

專家，在認(rèn)真研究分析國內(nèi)外農(nóng)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)后，一致向國家有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)建議建立我國的農(nóng)業(yè)工程學(xué)科。當(dāng)時(shí)的國家科委接受了這個(gè)建議，決定成立農(nóng)業(yè)工

程學(xué)科組，并將農(nóng)業(yè)工程學(xué)科列為國家發(fā)展的25個(gè)新學(xué)科之一，為農(nóng)業(yè)工程學(xué)科的大發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。第二節(jié)農(nóng)業(yè)工程學(xué)科一、農(nóng)業(yè)工程學(xué)科發(fā)展簡史從1978年以后，農(nóng)業(yè)工程學(xué)科發(fā)展極為迅速，具體表現(xiàn)在全國各高等農(nóng)業(yè)院校的農(nóng)業(yè)機(jī)械化系相繼更名農(nóng)業(yè)工程系，以后隨著學(xué)院更名為大學(xué)，農(nóng)業(yè)工程系又改名農(nóng)業(yè)工程學(xué)院。% .

%1979年中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)正式成立，1979年，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)在農(nóng)業(yè)部隸屬下，建立中國農(nóng)業(yè)工程研究設(shè)計(jì)院。2001年上半年，國家正式批準(zhǔn)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、、吉林工業(yè)大學(xué)等一些大學(xué)具有農(nóng)業(yè)工程一級(jí)學(xué)科博士授予權(quán)。

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%。第二節(jié)農(nóng)業(yè)工程學(xué)科二、農(nóng)業(yè)工程學(xué)科的研究內(nèi)容0%從一般概念出發(fā)，農(nóng)業(yè)工程學(xué)科是一門綜合應(yīng)用工程生物、信息和管理的科學(xué)原理與技術(shù)，為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、資源合理利用服務(wù)的工程技術(shù)學(xué)科。工程:I

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M管理:母第二節(jié)農(nóng)業(yè)工程學(xué)科二、農(nóng)業(yè)工程學(xué)科的研究內(nèi)容0%從以研究內(nèi)容上來講，農(nóng)業(yè)工程學(xué)科是以生物體、有機(jī)物、農(nóng)業(yè)資源環(huán)境及有關(guān)工程裝備技術(shù)為主要研究對(duì)象，研究農(nóng)業(yè)生物繁育、生長與產(chǎn)后處理工藝所需的機(jī)械與裝備、

設(shè)施與環(huán)境、資源科學(xué)利用、現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)的集成與管理，以及檢測與自動(dòng)化控制技術(shù)的應(yīng)用等內(nèi)以上這些內(nèi)容可具體分為以下六個(gè)學(xué)科分支:第二節(jié)農(nóng)業(yè)工程學(xué)科二、農(nóng)業(yè)工程學(xué)科的研究內(nèi)容

燙1、農(nóng)血尬楓化工程該分支主要研究農(nóng)業(yè)機(jī)械化生產(chǎn)過程的新工藝及其裝備，機(jī)械化生產(chǎn)的科學(xué)組織與管理，農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展戰(zhàn)略及規(guī)劃的制定等。碩士研究方向:農(nóng)業(yè)機(jī)械化生產(chǎn)與管理（農(nóng)業(yè)機(jī)械化軟科學(xué)）農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)計(jì)及理論（農(nóng)業(yè)機(jī)械化硬科學(xué)）%第二節(jié)農(nóng)業(yè)工程學(xué)科二、農(nóng)業(yè)工程學(xué)科的研究內(nèi)容燙2.農(nóng)業(yè)生物環(huán)境與能源工程%該分支主要研究農(nóng)業(yè)機(jī)械化生產(chǎn)過程的新工藝及其裝備，機(jī)械化生產(chǎn)的科學(xué)組織與管理，農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展戰(zhàn)略及規(guī)劃的制定等。該分支主要研究兩個(gè)方面內(nèi)容：一是研究設(shè)施農(nóng)業(yè)系統(tǒng)

屮環(huán)境因素與動(dòng)植物生長繁育相互作用規(guī)律及其調(diào)控手段與工程設(shè)施，為棚室設(shè)計(jì)、新材料新工藝應(yīng)用，環(huán)境因素的調(diào)控、光能優(yōu)化利用等；二是研究農(nóng)業(yè)廢棄物處理與綜合利用的技術(shù)與裝備、研究生物質(zhì)能源的開發(fā)利用技術(shù)。°第二節(jié)農(nóng)業(yè)工程學(xué)科0%二、農(nóng)業(yè)工程學(xué)科的研究內(nèi)容3.農(nóng)業(yè)電氣化與自動(dòng)化工程災(zāi)楊該分支主要研究電器設(shè)備的原理與使用的調(diào)整、維修技術(shù)；研究自動(dòng)控制技術(shù)在農(nóng)業(yè)工程中的應(yīng)用；研究工程設(shè)計(jì)中與電有關(guān)的規(guī)劃、設(shè)計(jì)；研究農(nóng)村屯網(wǎng)的規(guī)劃、設(shè)計(jì)、管理與綜合自動(dòng)化技術(shù)。第二節(jié)農(nóng)業(yè)工程學(xué)科二、農(nóng)業(yè)工程學(xué)科的研究內(nèi)容0%4.農(nóng)業(yè)水土工程（農(nóng)業(yè)水利工程）

%該分支主要研究農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中水、土、植物間的相互關(guān)

系；研究水土流失的防治技術(shù)；研究水、土、資源的合理利用技術(shù)；研究節(jié)水、節(jié)能、高效的農(nóng)業(yè)灌溉技術(shù)與裝備；研究田間，流域水利工程的規(guī)劃與設(shè)計(jì)等。第二節(jié)農(nóng)業(yè)工程學(xué)科二、農(nóng)業(yè)工程學(xué)科的研究內(nèi)容0%5.農(nóng)為坤收獲后處理我術(shù).

鷲由于農(nóng)產(chǎn)品的多樣性，一般而言，農(nóng)產(chǎn)品收獲后的處理技術(shù)分：干燥處理技術(shù)、保鮮貯藏技術(shù)、清選分級(jí)與包裝技術(shù)。農(nóng)產(chǎn)品收獲后處理技術(shù)就是針對(duì)上述三個(gè)方面的內(nèi)容，專門研究加工工藝及其設(shè)備，達(dá)到提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，降低損失，提高商品率。怎厶第二節(jié)農(nóng)業(yè)工程學(xué)科二、農(nóng)業(yè)工程學(xué)科的研究內(nèi)容

0%5.農(nóng)為坤收獲后處理我術(shù).

鷲由于農(nóng)產(chǎn)品的多樣性，一般而言，農(nóng)產(chǎn)品收獲后的處理技術(shù)分：干燥處理技術(shù)、保鮮貯藏技術(shù)、清選分級(jí)與包裝技術(shù)。農(nóng)產(chǎn)品收獲后處理技術(shù)就是針對(duì)上述三個(gè)方面的內(nèi)容，專門研究加工工藝及其設(shè)備，達(dá)到提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，降低損失，提高商品率。懸以上五個(gè)分支基本含蓋了農(nóng)業(yè)工程學(xué)科的主要內(nèi)容，隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，以及學(xué)科間橫向聯(lián)系的不斷加強(qiáng)，農(nóng)業(yè)工程學(xué)科的內(nèi)涵還將不斷擴(kuò)大。&第三節(jié)農(nóng)業(yè)乎程與可持續(xù)發(fā)展的關(guān)系旻施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)糸輸及到社會(huì)大系益畧個(gè)領(lǐng)域的協(xié)調(diào)與配合。就農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展來講，農(nóng)業(yè)工程學(xué)科具有不可替代的作用。懇

"經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)工程資源可持續(xù)利用環(huán)境保護(hù)與改善第三節(jié)農(nóng)業(yè)工程與可持續(xù)發(fā)展的關(guān)系農(nóng)業(yè)工程與農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的三個(gè)目標(biāo)都有著直接的影響關(guān)系。因此我們有理由認(rèn)為，農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展正是農(nóng)業(yè)工程所追求的目標(biāo)。這是因?yàn)?，農(nóng)業(yè)工程學(xué)科從它創(chuàng)立之初，就是把合理利用農(nóng)業(yè)資源，改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全過程的環(huán)境條件，最大限度發(fā)揮農(nóng)業(yè)生產(chǎn)潛力，為充分滿足人口日益增加及生活水平不斷提高的需求作為自己的奮斗目標(biāo)。%<第三節(jié)農(nóng)業(yè)工程與可持續(xù)發(fā)展的關(guān)系從圖4-1我們可看出，環(huán)境保持與改善是基礎(chǔ)目標(biāo)，環(huán)境保護(hù)與改善做好了，才能確保資源可持續(xù)利用，資源可持續(xù)利用才能為經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)，經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展了，又對(duì)環(huán)境保護(hù)與改善提出更高的要求。因此，農(nóng)業(yè)工程的研究重點(diǎn)也應(yīng)該放在環(huán)境保護(hù)與改善上ffiovv

vv

vv這種認(rèn)識(shí)我們還可通過具體工程技術(shù)的功能劃分得到印證，如圖4.2所示。

寫.

％農(nóng)業(yè)第三節(jié)農(nóng)業(yè)工程與可持續(xù)發(fā)展的關(guān)系士壊聲整地技術(shù)土塚深松技術(shù)合理施肥技術(shù)防止水士流失技術(shù)草原改良技術(shù)集水工程技術(shù)節(jié)水灌源技術(shù)地技術(shù)斃源回收技術(shù)秸稈還田技術(shù)根荏還田技術(shù)污水處理技術(shù)節(jié)餞工程技術(shù)森林保護(hù)與豈農(nóng)林田技防術(shù)護(hù)林叔劃大械工卷技術(shù)溫室工程廣”R第三節(jié)農(nóng)業(yè)工程與可持續(xù)發(fā)展的關(guān)系展詩價(jià)指標(biāo)與改善經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展X偵陌測茨不護(hù)發(fā)病蟲害飴治技術(shù)二貂孑包衣技術(shù)「|雜車防治技術(shù)農(nóng)田柿工穆技術(shù)人工降雨技術(shù)人工防宼技術(shù)』農(nóng)業(yè)建組工程技術(shù)農(nóng)業(yè)茂棄物處理與緣合利用技術(shù)種孑加工技術(shù)精漫播種技術(shù)=農(nóng)產(chǎn)品收獲技術(shù)□農(nóng)產(chǎn)品勤蔵保鮮技術(shù)農(nóng)產(chǎn)品糖"精加工技術(shù)栩酬技術(shù)毓合理利用技術(shù)科學(xué)管理技術(shù)新能源開發(fā)技術(shù)二，程技術(shù)集第三節(jié)農(nóng)業(yè)工程與可持續(xù)發(fā)展的關(guān)系在圖4.2中，我們列出了農(nóng)業(yè)工程技術(shù)集中共計(jì)36

項(xiàng)與農(nóng)業(yè)發(fā)展密切相關(guān)的技術(shù)，其中有13項(xiàng)與資源可持續(xù)利用密切相關(guān)，有24項(xiàng)與環(huán)境保護(hù)與改善密切相關(guān)，有

10項(xiàng)與經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展密切相關(guān)。公總之，農(nóng)業(yè)工程技術(shù)是實(shí)施農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的重要支撐條件，特別是在當(dāng)今世界面臨著人口增長的巨大壓力，資源與環(huán)境遭到嚴(yán)重破壞的情況下，堅(jiān)持實(shí)施依靠工程技術(shù)要素的投入代替?zhèn)鹘y(tǒng)的擴(kuò)大資源投入的模式，就是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。2.?農(nóng)業(yè)水」不斷進(jìn)步，為節(jié)約資源，提高資源利用效率，建立高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)農(nóng)田做出了巨大貢獻(xiàn)。

F:odm20世紀(jì)是生產(chǎn)方賽i1.農(nóng)業(yè)機(jī)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備件實(shí)踐。第四節(jié)未—I200-廠1氣吸嘉馬機(jī)I黑毋江肯勃農(nóng)機(jī)械有/責(zé)任公司第四節(jié)未來我國農(nóng)業(yè)工程學(xué)科的重點(diǎn)研究方向農(nóng)產(chǎn)品收獲后貯藏、保鮮與加工技術(shù)的不斷完善，為最大限度地減少損失，同時(shí)確保消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求與不斷開拓生物產(chǎn)品新領(lǐng)域，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品增值產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。

4農(nóng)業(yè)建筑與生物環(huán)境工程科技進(jìn)步，推動(dòng)了現(xiàn)代設(shè)施園藝與工廠化養(yǎng)殖的規(guī)?；a(chǎn)。成為20世紀(jì)末最富生機(jī)的發(fā)展領(lǐng)域之一。

丿啷農(nóng)業(yè)電氣化在農(nóng)業(yè)中應(yīng)用的迅速普及，使得自動(dòng)化、信息化技術(shù)更加廣泛地利用于農(nóng)業(yè)裝備與過程管理，為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化做出了巨大貢獻(xiàn)。

％：第四節(jié)未來我國農(nóng)業(yè)工程學(xué)科的重點(diǎn)研究方向進(jìn)入21世紀(jì)后，隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，以及以知識(shí)經(jīng)濟(jì)為特征的新技術(shù)革命的高速發(fā)展，為我國農(nóng)業(yè)工程學(xué)科的發(fā)展既帶來了機(jī)遇，也帶來了挑戰(zhàn)。具體講，未來我國農(nóng)業(yè)工程學(xué)科的重點(diǎn)研究方向應(yīng)是：洛s

八A八A/第四節(jié)未來我一、農(nóng)業(yè)機(jī)械等裝代就開始將電子產(chǎn)品的安全控制、播種D康拜因收獲時(shí)產(chǎn)量的與控制系統(tǒng)等。從而使降低了作業(yè)成本，氣：3凱席肅第四節(jié)未來我國農(nóng)業(yè)工程學(xué)科的重點(diǎn)研究方向到了20世紀(jì)90年代以后，他們又開始了田間自動(dòng)導(dǎo)航、機(jī)器視覺與農(nóng)業(yè)機(jī)器人的研究，從而使農(nóng)業(yè)機(jī)械等裝備技術(shù)向更高級(jí)智能化方向發(fā)展。。%為適應(yīng)農(nóng)業(yè)新技術(shù)革命發(fā)展的需要，在相當(dāng)長的一段時(shí)間內(nèi)，我國將集中力量推進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械等裝備技術(shù)向智能化、機(jī)電一體化方向快速發(fā)展。貝龍H■?衣機(jī)抱角■廃任公印第四節(jié)未來二、工廣化設(shè)施高的要求&明近十多年來,------整體來看科技含具體表現(xiàn)在設(shè)施先力勞動(dòng)，另外環(huán)用。因此，圍繞設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展，今后農(nóng)業(yè)工程技術(shù)應(yīng)用與創(chuàng)新將重點(diǎn)做好以下兩方面工作：

*第四節(jié)未來我國農(nóng)業(yè)工程學(xué)科的重點(diǎn)研究方向1.設(shè)施超小型農(nóng)業(yè)機(jī)械系列產(chǎn)品的開發(fā)與應(yīng)用研究。毎

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為^目前，適合設(shè)施環(huán)境條件下超小型農(nóng)業(yè)機(jī)械幾乎是空白，致使大部分生產(chǎn)活動(dòng)都靠人工去完成，這不僅是繁重的體力勞動(dòng)問題依然存在，更重要的是影響勞動(dòng)生產(chǎn)率的提高，造成勞動(dòng)成本增加。y刖加快設(shè)施超小型農(nóng)業(yè)機(jī)械系列產(chǎn)品的開發(fā)與應(yīng)用研究是農(nóng)業(yè)機(jī)械化工程的迫切任務(wù)之一。電第四節(jié)未來我國農(nóng)業(yè)工程學(xué)科的重點(diǎn)研究方向環(huán)境控制工程技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用研究環(huán)境溫度的控制多數(shù)情況下仍停留在采暖增溫，通風(fēng)降溫的水平，而缺少作物對(duì)環(huán)境溫需求規(guī)律的全而認(rèn)識(shí)，并及時(shí)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測和動(dòng)態(tài)控制； % &在不少溫室中較普遍應(yīng)用了CO?發(fā)生器裝置，但缺少對(duì)室內(nèi)CO?含量的定量監(jiān)測技術(shù)，從而使控制帶有很大的模糊性；

(3)節(jié)水灌溉技術(shù)的應(yīng)用正在不斷推開，但缺少對(duì)土壤水份的實(shí)時(shí)監(jiān)測手段，從而使灌溉技術(shù)停留在經(jīng)驗(yàn)水平；(4)科學(xué)、合理施肥是確保作物高產(chǎn)、降低成本的重要措施，雖然對(duì)土壤主要肥力參數(shù)可以進(jìn)行化驗(yàn)，做到測土配方施肥,但在設(shè)施環(huán)境條件下，做到實(shí)時(shí)監(jiān)測和控制還冇很大距離。.第四節(jié)未來我國農(nóng)業(yè)工程學(xué)科的重點(diǎn)研究方向三、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后處理、貯藏保鮮技術(shù)及其裝備的研-我國糧食每年由于收后處理不及時(shí)與貯藏技術(shù)落后，其損失高達(dá)5?10%,損失的糧食總量是可供養(yǎng)1億左右人口的溫飽生活？％

以由于果蔬不耐貯存，加之貯藏保鮮環(huán)節(jié)滯后，每年損失率高達(dá)30?40%,折合人民幣約750億元，幾乎可滿足2億人口的基本營養(yǎng)需求。危金以上說明，要想確保我國國民經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展，除了做好產(chǎn)量的各項(xiàng)工作外，還必須做好產(chǎn)后的處理和貯藏保鮮工作，不僅限于減少損失，同時(shí)還具有巨大效益。第四節(jié)未來我國農(nóng)業(yè)工程學(xué)科的重點(diǎn)研究方向解決我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后處理、貯藏保鮮問題，應(yīng)從以下三個(gè)方面入手：

二X.1、生產(chǎn)技術(shù)鬲?jiǎng)?chuàng)新

角久

&物謎高裝備水革土進(jìn)一步完善新鮮"品流通冷鏈流通冷鏈指：產(chǎn)品一預(yù)冷一貯藏冷庫（產(chǎn)地）一冷藏運(yùn)輸一周轉(zhuǎn)冷庫（銷地）一冷藏運(yùn)輸一銷售冷柜一家庭冰箱。第四節(jié)未來我國農(nóng)業(yè)工程學(xué)科的重點(diǎn)研究方向3.管理水平的提高鶴

腿(1)做到布局合理這里主要指農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地與貯藏地的合理配置關(guān)系。?(2)管理手段現(xiàn)代化要用現(xiàn)代傳感技術(shù)，質(zhì)量監(jiān)測技術(shù)和計(jì)算機(jī)技術(shù)全面提升農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后處理貯藏保鮮的管理水平，其中糧食系統(tǒng)又是研究的重點(diǎn)。第四節(jié)未來我國農(nóng)業(yè)工程學(xué)科的重點(diǎn)研究方向四、食品深度加工技術(shù)開發(fā)前景廣闊

程改革開放以來，我國的食品加工業(yè)有了飛速地發(fā)展,突出變化是：該 財(cái)?1.大量洋快餐紛紛來屮國落戶?2.大量含有多種營養(yǎng)成份，具有保健功能的食品相繼問世。