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酒店工作計(jì)劃(6篇)酒店工作方案(6篇)篇一
根據(jù)總公司七月份工作會(huì)議精神及指示,我店結(jié)合實(shí)際狀況,在下半年將圍繞以下幾個(gè)方面作詳細(xì)工作。
一、保平安促經(jīng)營(yíng)
在當(dāng)前形勢(shì)下,為了保證酒店的各項(xiàng)工作能正常進(jìn)行,經(jīng)營(yíng)不受任何政策性的影響,酒店將嚴(yán)格根據(jù)要求,要求前臺(tái)接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān),根據(jù)市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對(duì)每位入住的客人進(jìn)行入住登記,并將資料輸入電腦,仔細(xì)執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項(xiàng)通知。其次,再對(duì)全員強(qiáng)化各項(xiàng)平安應(yīng)急學(xué)問(wèn)的培訓(xùn),做到外松內(nèi)緊,不給客人帶來(lái)任何感官上的緊急感和擔(dān)心全感;在食品平安上,出臺(tái)了一系列的平安衛(wèi)生要求和規(guī)定以及有關(guān)食品衛(wèi)生平安的應(yīng)急程序,有力的保證奧運(yùn)期間不發(fā)生一起中毒大事;在治安方面,夜間增崗添兵,增加巡查次數(shù),對(duì)可疑人、可疑物做到具體詢問(wèn)登記制度。
二、抓培訓(xùn),提素養(yǎng)
業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)與服務(wù)技巧是體現(xiàn)一個(gè)酒店的管理水平,要想將業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上,假如培訓(xùn)工作不跟上,新老員工的更新又快,將很簡(jiǎn)單導(dǎo)致員工對(duì)工作缺乏熱忱與業(yè)務(wù)水平松懈,特殊是對(duì)一個(gè)經(jīng)營(yíng)六年的企業(yè)會(huì)直接影響到品牌。下半年年度的員工培訓(xùn)將是以總公司及酒店的進(jìn)展和崗位需求為目標(biāo),提高員工熟悉培訓(xùn)工作的重要性,樂(lè)觀引導(dǎo)員工自覺(jué)學(xué)習(xí),磨礪技能,增加競(jìng)爭(zhēng)崗位投身下一步企業(yè)各項(xiàng)改革的自信念。培育一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素養(yǎng)員工隊(duì)伍,穩(wěn)固企業(yè)在秦皇島市場(chǎng)中的良好口碑和社會(huì)效益。達(dá)到從標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)到人性化服務(wù)再到感動(dòng)性服務(wù)的逐步升華。也為此,酒店將方案每月進(jìn)行必要的一次培訓(xùn),培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場(chǎng)模擬方法。
三、開(kāi)源節(jié)流,降低成本,提高人均消費(fèi)
節(jié)能降耗是酒店始終在宣揚(yáng)的口號(hào)和狠抓落實(shí)的日常工作,上半年各項(xiàng)能耗與去年同期比都有所下降和節(jié)省,下半年根據(jù)付總講話精神,管理將更細(xì)化,在“節(jié)能降耗”的基礎(chǔ)上企業(yè)提出了“挖潛降耗”的口號(hào),既是如何在現(xiàn)有做了六年的“節(jié)能降耗”基礎(chǔ)上再努力,查找、挖掘各環(huán)節(jié)各程序,使各類能源在保證經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)上再“降”一點(diǎn)。酒店下一步將在各區(qū)域點(diǎn)位安裝終端計(jì)量表,如水龍頭端安裝水表、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費(fèi)用區(qū)域。同時(shí)對(duì)空調(diào)的開(kāi)關(guān)掌握、辦公室用電都將再次進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃;其次,酒店將依據(jù)物價(jià)上漲指數(shù)和對(duì)同行業(yè)調(diào)查、了解,準(zhǔn)時(shí)、隨時(shí)的對(duì)產(chǎn)品(房、餐)進(jìn)行價(jià)格浮動(dòng),使企業(yè)更能敏捷的把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和提高業(yè)績(jī),不錯(cuò)過(guò)機(jī)會(huì);還有酒店在詳細(xì)分工上將各區(qū)域所使用的設(shè)備要求到各部門,各部門又要求到班組或個(gè)人負(fù)責(zé)。
服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過(guò)程中,應(yīng)隨時(shí)留意檢查設(shè)備使用狀況,協(xié)作工程部對(duì)設(shè)備保養(yǎng)、修理,更好的正確的操作設(shè)備。還要求管理人員要定期匯報(bào)設(shè)備狀況??头糠矫?,各種供客人使用的物品在保證服務(wù)質(zhì)量和數(shù)量的前提下,要求盡量延長(zhǎng)布草的使用壽命,同時(shí),掌握好低值易耗品的領(lǐng)用,建立發(fā)放和消耗記錄,實(shí)行節(jié)省有獎(jiǎng),鋪張受罰的獎(jiǎng)懲制度。(這個(gè)我們始終在做)如眼下由于奧運(yùn)會(huì)進(jìn)行,北京車輛受到單牌號(hào)和雙牌號(hào)在時(shí)間上的受限,部分客人來(lái)秦必需住上兩天才可返回北京,這樣客用品就可以在節(jié)省上做文章。這些都是細(xì)小的潛在的節(jié)省意識(shí),是對(duì)市場(chǎng)狀況的把握體現(xiàn)。
四、堅(jiān)持創(chuàng)新,培育創(chuàng)新意識(shí)
創(chuàng)新是酒店生存的動(dòng)力和靈魂,有創(chuàng)新才有活力和生氣,有創(chuàng)新才能感受到酒店成長(zhǎng)的樂(lè)趣,在目前對(duì)酒店產(chǎn)品、營(yíng)銷手段大膽創(chuàng)新的基礎(chǔ)上,在新的市場(chǎng)形勢(shì)下,將要大力培育全員創(chuàng)新意識(shí),加大創(chuàng)新舉措,對(duì)陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng)新,對(duì)硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng)新,對(duì)營(yíng)銷方式、目標(biāo)市場(chǎng)的選擇也要?jiǎng)?chuàng)新,再進(jìn)一步開(kāi)展創(chuàng)新活動(dòng),讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進(jìn)步與進(jìn)展,如,立刻酒店要進(jìn)行的出品裝盤競(jìng)賽,目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術(shù)裝盤的同時(shí)又節(jié)省了成本和提高了菜肴整體檔次。在保證眼下推出的“5515”基礎(chǔ)上,還要?jiǎng)?chuàng)新出許多類似的買點(diǎn)和思路。更進(jìn)一步走在市場(chǎng)的最前列,影響市場(chǎng)。
五、嚴(yán)格成本掌握,加強(qiáng)細(xì)化核算
掌握各項(xiàng)成本支出,就是增收創(chuàng)收。因此,今年下半年酒店將加強(qiáng)成本掌握力度,對(duì)各部門的各項(xiàng)成本支出進(jìn)行細(xì)分管理,由原來(lái)的每月進(jìn)行的盤點(diǎn)物資改為每周一次,對(duì)各項(xiàng)消耗品的使用提出改進(jìn)看法和建議,從而強(qiáng)化員工的成本掌握意識(shí),真正做好酒店各項(xiàng)成本掌握工作。
六、加強(qiáng)設(shè)備設(shè)施修理,穩(wěn)定星級(jí)服務(wù)
酒店經(jīng)過(guò)了六年的風(fēng)風(fēng)雨雨,硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化,面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)很激烈的市場(chǎng),也可說(shuō)是任重道遠(yuǎn)。時(shí)常消失工程問(wèn)題影響對(duì)客的正常服務(wù),加上客租率頻高,維保不能準(zhǔn)時(shí),造成設(shè)施設(shè)備修理量增大。對(duì)于高檔次的客人會(huì)隨著市場(chǎng)上裝修新型、豪華酒店的消失而流失一部份,(年底酒店旁邊將增開(kāi)兩家,一家定位三星級(jí),一家商務(wù)酒店)為此,酒店在有方案的考慮方案年底更換客房、餐廳部分區(qū)域地毯,部分木制裝飾噴漆和局部粉刷。盡可能的為酒店?duì)幦∽】吐剩岣呔频甑慕?jīng)濟(jì)效益。
七、用人性化管理提高企業(yè)分散力
提高企業(yè)分散力首先就要提高員工滿足度,讓員工滿足更是人性化管理最終的工作體現(xiàn)。
如何提高員工滿足度?員工對(duì)企業(yè)在哪方面不夠滿足?這是今后工作的重點(diǎn),每一位員工都盼望自身的價(jià)值在企業(yè)能有公正的評(píng)價(jià)。這就需要企業(yè)本著“公正、公正”的原則。即績(jī)效考核要公正,選拔機(jī)會(huì)要公正,處理問(wèn)題要公正、公開(kāi)。其次,還要為重要的突出的員工制定其職業(yè)進(jìn)展規(guī)劃,特殊是那些可能影響企業(yè)今后進(jìn)展的關(guān)鍵人員,引導(dǎo)他正確的樹(shù)立職業(yè)觀和人生價(jià)值觀。還要制定有利于調(diào)動(dòng)和愛(ài)護(hù)大多數(shù)員工樂(lè)觀性的政策,重獎(jiǎng)為企業(yè)做出突出貢獻(xiàn)的員工,使員工真正體會(huì)到付出與回報(bào)的公正和人性化管理及企業(yè)的文化氛圍。
另外,要建立一個(gè)開(kāi)放、和諧的溝通渠道,這是落實(shí)人性管理的必要實(shí)行方法,讓大家樂(lè)觀參加,踴躍發(fā)表參加看法,工作的,生活的,進(jìn)一步促進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)與各級(jí)人員之間的看法溝通。目前實(shí)行的溝通形式有:?jiǎn)T工大會(huì)、收集看法、狀況通報(bào),民主生活會(huì)等這些方式,把企業(yè)的政策、問(wèn)題、進(jìn)展方案向員工公開(kāi),讓員工參加。對(duì)員工提出的建議看法適時(shí)地給員工以認(rèn)可、夸獎(jiǎng)和贊揚(yáng)。員工的思想和生活有困難時(shí),企業(yè)千方百計(jì)地為他們排憂解難;在員工作出成果時(shí),要公開(kāi)準(zhǔn)時(shí)地表?yè)P(yáng)。這些都是人性化管理的呈現(xiàn),都是員工能感受到的。
企業(yè)給員工一份關(guān)懷,員工便會(huì)以非常的干勁報(bào)效企業(yè)。只要重視員工,員工就會(huì)報(bào)效企業(yè),就會(huì)增加企業(yè)分散力,做百年老店,勢(shì)在必行。
酒店工作方案(6篇)篇二
1、樹(shù)立全員營(yíng)銷意識(shí);
3、樂(lè)觀整合酒店現(xiàn)有資源;
5、提升產(chǎn)品及服務(wù)的附加值,在產(chǎn)品組合上做文章;
8、了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的信息,有針對(duì)性的制度本酒店的營(yíng)銷方案;
9、各類營(yíng)銷活動(dòng)突出主題,注意營(yíng)銷活動(dòng)的整體性;
10、努力提高福臨酒店的美譽(yù)度。
1、管理上定位“執(zhí)行年”,內(nèi)部管理重點(diǎn)為執(zhí)行力建設(shè);
2、加大經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)及制度創(chuàng)新力度;
3、落實(shí)“嚴(yán)謹(jǐn)、嚴(yán)格、嚴(yán)厲?”的管理方針,實(shí)行“無(wú)情管理”和“有情領(lǐng)導(dǎo)”有效結(jié)合的管理原則樹(shù)立管理的權(quán)威性和嚴(yán)厲?性。
酒店工作方案(6篇)篇三
一、加強(qiáng)酒店質(zhì)量管理,健全完善督查制度,運(yùn)用科學(xué)化的管理方式,使管理工作有章可循、有規(guī)可依。
1、加強(qiáng)表格化管理,確保各項(xiàng)檢查工作有序進(jìn)行。
2、完善內(nèi)部檢查規(guī)定,并嚴(yán)格執(zhí)行。加大工作執(zhí)行力度,提高工作效率。
二、抓好質(zhì)量管理工作,不斷提高質(zhì)檢的業(yè)務(wù)水平和管理水平。
1、針對(duì)酒店質(zhì)量消失的問(wèn)題,利用每周的周總結(jié)會(huì)對(duì)質(zhì)檢報(bào)告進(jìn)行分析和討論,從全店各部門服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、平安質(zhì)量管理等方面再進(jìn)行仔細(xì)分析與總結(jié)。
2、提高檢查人員的素養(yǎng),體現(xiàn)三星級(jí)酒店的良好服務(wù)形象,質(zhì)檢人員要樂(lè)觀參與各部門組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)活動(dòng),仔細(xì)了解并把握各部門的工作流程和標(biāo)準(zhǔn),落實(shí)到日常檢查督導(dǎo)工作中。
3、對(duì)質(zhì)檢部人員的日常工作進(jìn)行量化管理。
三、質(zhì)檢部要與各部門進(jìn)行良好的工作溝通和溝通。
1、質(zhì)檢部依據(jù)酒店的要求,幫助各部門完善工作程序,提高服務(wù)質(zhì)量。為了規(guī)范操作流程,明年對(duì)部門將按季度進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)競(jìng)答競(jìng)賽、技能操作競(jìng)賽、消遣項(xiàng)目競(jìng)賽、體育項(xiàng)目競(jìng)賽等。通過(guò)競(jìng)賽,來(lái)提高員工工作的樂(lè)觀性、趣味性,形成你追我趕的工作氛圍。對(duì)取得優(yōu)異成果的員工進(jìn)行嘉獎(jiǎng)。
2、質(zhì)檢部要不定期到各部門進(jìn)行服務(wù)流程檢查,將發(fā)覺(jué)的問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)整改,以便把更好的服務(wù)奉獻(xiàn)給客人。
3、進(jìn)一步規(guī)范各部門的工作程序與標(biāo)準(zhǔn),供應(yīng)三星級(jí)的軟件服務(wù)。
酒店工作方案(6篇)篇四
1、依據(jù)員工的愛(ài)好愛(ài)好,本職方案在4月中旬進(jìn)行一個(gè)“野外拓展”的活動(dòng),主要是為了增進(jìn)員工之間的溝通與溝通。加強(qiáng)員工之間的分散力。同時(shí)為營(yíng)造一個(gè)和諧、樂(lè)觀的工作團(tuán)體,多組織一些有意義的部門活動(dòng),來(lái)提高團(tuán)隊(duì)的分散力。同時(shí)為五一節(jié)的接待做好精神預(yù)備。
2、幫助營(yíng)銷部做好團(tuán)隊(duì)接待、散客預(yù)訂接待工作。特殊對(duì)五一黃金旅游周及端午節(jié)各類活動(dòng)的推銷及接待工作,將合理支配人員上崗,爭(zhēng)取圓滿完成接待任務(wù)。
3、假如工作檔期允許,將與保安部經(jīng)理協(xié)調(diào)組織一次消防學(xué)問(wèn)培訓(xùn),主要的目的是加強(qiáng)員工防火意識(shí),并對(duì)“預(yù)防為主,防消結(jié)合”的思想能真正貫徹究竟。
4、方案在6月中旬對(duì)全體部門員工進(jìn)行一次“飯店對(duì)客人的服務(wù)與責(zé)任”的相關(guān)內(nèi)容培訓(xùn),由于前廳部員工處在第一線,都是正面同客人溝通、服務(wù)。由于人都是情感動(dòng)物,有時(shí)很簡(jiǎn)單由于語(yǔ)言的理解會(huì)讓人產(chǎn)生誤會(huì)的想法,假如在接待過(guò)程中讓客人產(chǎn)生誤會(huì)的想法,素養(yǎng)稍好的客人可能只是罵人,假如遇到部份素養(yǎng)較低的客人可能會(huì)消失動(dòng)手打人的現(xiàn)象,面對(duì)這一現(xiàn)象,許多的員工都是很難把握,依據(jù)這一個(gè)工作需要,所以將會(huì)對(duì)前廳部全體非當(dāng)班的員工進(jìn)行“飯店對(duì)客人的服務(wù)與責(zé)任”的培訓(xùn),主要的目的是讓員工能更明確自己的責(zé)任。進(jìn)一步強(qiáng)化銷售員工培訓(xùn)、提高員工素養(yǎng)、業(yè)務(wù)水平。
5、定期與客房部召開(kāi)協(xié)商溝通溝通分析會(huì),做好部門之間的溝通,處理好工作中的沖突,并收集客人看法,同時(shí)討論客人的需求及消費(fèi)心理,提高前臺(tái)銷售技巧力量。
酒店工作方案(6篇)篇五
時(shí)間過(guò)得真快,走上酒店客服工作崗位已快一年了,在酒店領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的關(guān)懷與關(guān)心下,自己也漸漸地進(jìn)入了酒店從業(yè)人員的角色。作為一名新手,在這近一年里,我學(xué)到了許多東西,也得到了許多關(guān)心。
企業(yè)進(jìn)展離不開(kāi)人才培育,主席在論為人中講到:“有錯(cuò)誤的是我,沒(méi)有錯(cuò)誤的是他。”這句話深深印在我的腦海中。的`確,一個(gè)人要想在職業(yè)生涯中走得更遠(yuǎn),就必需具備這種良好的心理素養(yǎng),要平衡心態(tài)。首先要從自身找緣由,敢于擔(dān)當(dāng)錯(cuò)誤。
這一年中,對(duì)于之前英語(yǔ)方面的欠缺,現(xiàn)已開(kāi)頭逐步的提升。能夠放平心態(tài),仔細(xì)傾聽(tīng)客人的需求。在接待外賓電話時(shí),像轉(zhuǎn)房間或是叫醒服務(wù),都能很好的應(yīng)對(duì)。
對(duì)于總機(jī)一些細(xì)節(jié)方面的問(wèn)題,自己也會(huì)主動(dòng)去討論,直到弄懂為止。在銷售方面,自己總結(jié)出一套銷售的技巧,懂得怎樣抓住顧客的心理,也完成了十一張會(huì)員卡的銷售成果,較前半年有了進(jìn)一步的提高。
1.語(yǔ)音語(yǔ)調(diào),在報(bào)自己的崗位時(shí),要保持開(kāi)心的心情才能有動(dòng)聽(tīng)的音調(diào),同時(shí)也可使對(duì)方減低排斥感,加強(qiáng)親和力。
2.添加適當(dāng)?shù)膯?wèn)候語(yǔ),拉近彼此的距離感,而非只是電話訪問(wèn)員。
對(duì)于總機(jī)來(lái)說(shuō),是一個(gè)比較特殊的班組,我們是用自己的聲音和客人打交道的。雖然客人看不到我們,但是可以通過(guò)一根小小的電話線感受到我們的服務(wù)、水平和業(yè)務(wù)技能。內(nèi)容雖不是許多,但比較煩瑣。服務(wù)細(xì)節(jié)問(wèn)題需要留意,針對(duì)這種狀況,我們不能可怕,不能退縮,而是要樂(lè)觀思索解決問(wèn)題的途徑。
回顧自身存在的問(wèn)題,我認(rèn)為主要有三點(diǎn):
1.顧慮太多,有許多看法和想法未準(zhǔn)時(shí)提出,總怕消失錯(cuò)誤。在今后要放下全部的包袱,全力以赴地投入到自己的工作中去。
2.固執(zhí)己見(jiàn),對(duì)某事過(guò)于執(zhí)著,應(yīng)多聽(tīng)取他人看法,好好與同事溝通,虛心像領(lǐng)導(dǎo)問(wèn)詢,自己再完善的想想。
3.工作和生活分不開(kāi),在生活中遇到不快樂(lè)的事情,有時(shí)很心情化,會(huì)發(fā)泄幾句,可能會(huì)導(dǎo)致接客人電話時(shí),語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)的不完善。
所以,我始終在努力地轉(zhuǎn)變自己,盡量不把生活中的苦惱帶到工作中去,也不把工作中的壓力帶到平常的生活中!
酒店工作方案(6篇)篇六
前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口,不僅整體形象要能接受考驗(yàn),業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個(gè)酒店的`管理水平,要想將業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上,必需抓好培訓(xùn)工作,假如培訓(xùn)工作不跟上,很簡(jiǎn)單導(dǎo)致員工對(duì)工作缺乏熱忱與業(yè)務(wù)水平松懈,因此,本職方案每月依據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和運(yùn)用的狀況進(jìn)行必要的每周一次培訓(xùn),培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場(chǎng)模擬。同時(shí)在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓(xùn)總結(jié)與本月的培訓(xùn)方案進(jìn)行監(jiān)督。
酒店經(jīng)過(guò)了十九年的風(fēng)風(fēng)雨雨,隨著時(shí)間的逝去酒店的硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化,面對(duì)江門的酒店行業(yè)市場(chǎng),競(jìng)爭(zhēng)很激烈,也可說(shuō)是任重道遠(yuǎn)。因酒店的硬件設(shè)施的陳舊、老化,時(shí)常消失工程問(wèn)題影響對(duì)客的正常服務(wù),對(duì)于高檔次的客人會(huì)隨著裝修新型、豪華酒店的消失而流失一部份,作為酒店的成員,深知客房是酒店經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收的重要部門之一,也是利潤(rùn)最高的一個(gè)部門,因此作為酒店的每一位成員都有責(zé)任、有義務(wù)做好銷售工作。要想為了更好的做好銷售工作,本職方案對(duì)前臺(tái)接待員進(jìn)行培訓(xùn)售房方式方法與實(shí)戰(zhàn)技巧,同時(shí)灌輸酒店當(dāng)局領(lǐng)導(dǎo)的指示,強(qiáng)調(diào)員工在接待過(guò)程中“只要是到總臺(tái)的客人我們都應(yīng)想方法把客人留下來(lái)”的宗旨,盡可能的為酒店?duì)幦∽】吐?,提高酒店的?jīng)濟(jì)效益。
今年是奧運(yùn)年,中國(guó)將會(huì)有世界各國(guó)人士因奧運(yùn)會(huì)而來(lái)到中國(guó),面對(duì)世界各國(guó)人士突如其來(lái)的“攻擊”,作為酒店行業(yè)的接待部門,為了保證酒店的各項(xiàng)工作能正常進(jìn)行,本職將嚴(yán)格要求前臺(tái)接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān),前臺(tái)根據(jù)公安局的規(guī)定對(duì)每位入住的客人進(jìn)行入住登記,并將資料輸入電腦,客人的資料通過(guò)酒店的上傳系統(tǒng)準(zhǔn)時(shí)的向當(dāng)?shù)仄桨簿诌M(jìn)行報(bào)告,仔細(xì)執(zhí)行公安局下發(fā)的通知。同時(shí)將委派專人專管來(lái)賓資料信息、相關(guān)數(shù)據(jù)報(bào)表。
節(jié)能降耗是許多酒店始終在號(hào)召這個(gè)口號(hào),本部也將響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)的
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