家政服務(wù)員四級（單選+判斷）考試題與參考答案

家政服務(wù)員四級（單選+判斷）考試題與參考答案一、單選題（共50題，每題1分，共50分）1、常用的堿水配制方法為A、7%的堿、3%的白石灰、90%的開水B、3%的堿、7%的白石灰、90%的開水C、90%的堿、7%的白石灰、3%的開水D、90%的堿、3%的白石灰、7%的開水正確答案：A2、嬰幼兒最先發(fā)育_A、軀干B、手C、四肢D、頸部肌肉正確答案：D3、燙絹絲類織品前，熨燙溫度可高達(dá)℃。A、140~160B、210~230C、190~210D、170~190正確答案：B4、嬰幼兒皮膚新陳代謝快且活躍，分泌物多，需要經(jīng)常清洗，否則容易長。A、斑點(diǎn)B、癤C、脂肪D、皺紋正確答案：B5、西紅柿去皮的方法是。A、冷水泡B、開水煮C、火烤D、熱水燙正確答案：D6、給嬰幼兒洗澡的浴室溫度應(yīng)達(dá)到℃左右。A、18B、20C、30D、24正確答案：D7、食物主要提供維生素、無機(jī)鹽和膳食纖維。A、糧食類B、奶及其制品C、蔬菜、水果類D、動物性食物正確答案：C8、不適用于配制流質(zhì)飲食的食物有。A、牛奶、奶油B、饅頭、米飯C、米湯、芝麻糊D、排骨湯、牛肉湯正確答案：B9、熨燙絹絲類衣物前，熨燙溫度可高達(dá)℃。A、140-160B、210~230C、170~190D、190~210正確答案：B10、植物性脂肪含量最少的食物是A、大米B、大豆C、水果D、花生正確答案：C11、為了預(yù)防貧血，孕婦應(yīng)多攝入含高的食物。A、鋅B、碘C、鐵D、鈣正確答案：C12、老年人攝取的脂肪應(yīng)該以為主。A、動物內(nèi)臟B、動物油C、蛋類D、植物油正確答案：D13、干黃花經(jīng)過浸泡后其出品率為_左右。A、100%B、500%C、800%D、200%正確答案：C14、是導(dǎo)致孕婦便秘的因素之一。A、孕期補(bǔ)充鐵劑B、多吃水果型C、運(yùn)動量大D、孕期補(bǔ)充鈣劑正確答案：A15、糧谷類食物能夠提供人體所需熱量的A、60%~70%B、50%~-60%C、30%~40%D、40%~50%正確答案：A16、老年人由于皮下減少，皮膚彈性明顯減退，皮膚皺紋增加。A、血管B、脂肪C、蛋白質(zhì)D、血流正確答案：B17、一般1~2歲的嬰幼兒閱讀時間應(yīng)控制在分鐘左右。A、10B、20C、15D、5正確答案：D18、母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒在個月前不用添加任何輔食和水。A、四B、六C、二D、十正確答案：A19、陰道出血量多，腹痛劇烈，陰道內(nèi)排出胎盤樣組織后腹痛緩解，陰道出血量較前減少者，常為。A、難免流產(chǎn)B、完全流產(chǎn)C、習(xí)慣性流產(chǎn)D、不完全流產(chǎn)正確答案：B20、制作口蘑蒸雞時，要放人蒸籠用大火蒸分鐘左右即成。A、80B、60C、40D、20正確答案：B21、紫外線或紅外線照射可使褥瘡瘡面干燥，促進(jìn)。A、藥物吸收B、血液循環(huán)C、細(xì)菌生長D、水分蒸發(fā)正確答案：B22、中胡蘿卜素、鐵、鋅、核黃素含量高，是產(chǎn)褥期較理想的食物。A、小米B、白面C、大米D、高粱米正確答案：A23、流質(zhì)飲食的配制要適量，一般一次配制夠_小時食用即可。A、36B、24C、12D、48正確答案：B24、制作水煮牛肉時，錯誤的做法是A、牛肉入鍋時要將其抖散，避免堆積B、蒜苗、芹菜、黃豆芽、萵筍片炒斷生即可，不需要將其炒熟C、炸制辣椒、花椒時不能過火，變色、出香味即可D、牛肉要選用牛腿部位的，切片時要豎筋切制正確答案：D25、夏天要特別注意飲食衛(wèi)生，防止食物中毒及發(fā)生。A、泌尿系統(tǒng)疾病B、呼吸道疾病C、腸道傳染病D、血管疾病正確答案：C26、嬰幼兒5足月時，應(yīng)該。A、第二口脊髓灰質(zhì)炎活疫苗B、第三次接種百白破混合制劑C、第一次接種百白破混合制劑D、復(fù)查卡介苗接種效果正確答案：B27、嬰幼兒對噪聲比較敏感，當(dāng)噪聲達(dá)到分貝時，就會影響睡眠和休息。A、40B、60C、30D、50正確答案：B28、適用于漲發(fā)體積小、質(zhì)地軟的銀耳、木耳、金針菜等。A、冷水發(fā)B、油發(fā)C、熱水發(fā)D、堿水發(fā)正確答案：A29、是用蒸氣使干貨漲發(fā)透，適用于漲發(fā)鮮味濃、易破碎的干貝、淡菜類原料。A、泡發(fā)B、蒸發(fā)C、燜發(fā)D、煮發(fā)正確答案：B30、褥瘡局部若已破潰，淺表瘡面可用生理鹽水清洗消毒，然后涂，再以無菌紗布覆蓋。A、1%龍膽紫藥水B、0.04%呋喃西林C、30%酒精D、生理鹽水正確答案：A31、新生兒時期常因的影響而發(fā)生脂溢性濕疹，也就是人們常說的“胎毒”或濕毒。A、受母體孕激素B、過熱C、飲食不當(dāng)D、過冷正確答案：A32、嬰幼兒斷乳后每日應(yīng)保證喝毫升左右牛奶。A、500B、200C、100D、300正確答案：A33、皮革被雨水或霜雪打濕，應(yīng)。A、及時用植子梳理毛皮B、掛在涼處自然風(fēng)干C、在陽光下是時D、加熱烘烤正確答案：B34、衣服上剛有茶漬時，可用℃的熱水搓洗。A、70~80B、40~50C、50~60D、90~100正確答案：A35、常見的接觸性傳染病有。A、破傷風(fēng)、梅毒B、瘧疾、狂犬病C、流感、肺結(jié)核D、痢疾、傷寒正確答案：A36、熨燙衣領(lǐng)尖時，靠領(lǐng)尖部各留厘米不燙死。A、3~5B、5~8C、2~3D、8~10正確答案：B37、絹絲類衣物多采用A、濕洗法B、干洗法C、水洗法D、機(jī)洗法正確答案：B38、免疫功能減退和免疫平衡失調(diào)是老年人伴隨年齡的增長而出現(xiàn)的特征改變。A、病理B、病理C、生理D、心理正確答案：C39、_能使菜肴達(dá)到酥、脆、滑、嫩、軟。A、碼味B、調(diào)味C、上漿D、造型正確答案：C40、嬰幼兒到__歲左右，才可以有意識地回憶以前的事件。A、3B、4C、1D、2正確答案：C41、正常成年人每人日平均攝入的堅(jiān)果類食品應(yīng)該在克左右。A、40B、30C、20D、10正確答案：C42、痢疾、傷寒是通過而傳染的疾病。A、昆蟲、動物B、呼吸道C、接觸D、消化道正確答案：D43、不足時會影響蛋白質(zhì)代謝及胎兒發(fā)育，若缺乏易患口角潰瘍、舌炎、外陰炎等。A、維生素DB、維生素AC、維生素B2D、維生素B1正確答案：C44、妊娠早期，孕婦的飲食不能A、油膩B、易消化C、清淡D、高蛋白正確答案：A45、衣服上面的嘔吐可先用潤濕，再進(jìn)行擦拭即可。A、10%氨水B、5%酒精C、5%大蘇打溶液D、檸檬酸液正確答案：A46、貧血和心肌梗死患者宜飲用。A、可樂B、綠茶C、咖啡D、紅茶正確答案：B47、每100克鴨蛋中含_克脂肪左右。A、7.5B、20.1C、10D、16.7正確答案：A48、不是嬰幼兒濕疹的癥狀。A、患兒多因劇癢而表現(xiàn)煩躁不安B、濕疹呈小米粒狀紅色的小疙瘩C、周邊有黃色半透明的滲出液D、發(fā)燒正確答案：D49、羽絨制品要用_浸泡、洗滌。A、冷水B、熱水C、開水D、溫水正確答案：A50、人工喂養(yǎng)的新生兒如大便呈綠色泡沫狀、酸味重且出現(xiàn)腹脹，多是由于多了。A、糖B、奶粉C、蜂蜜D、鹽正確答案：A二、判斷題（共50題，每題1分，共50分）1、褥瘡的潰瘍期應(yīng)清潔瘡面，除腐生新，促使愈合。A、正確B、錯誤正確答案：A2、水逗以冬春季節(jié)較為多見，多發(fā)于老年人，是一種發(fā)病急、傳染性很強(qiáng)的傳染病。A、正確B、錯誤正確答案：B3、“離、退休綜合征”癥狀表現(xiàn)是坐臥不安、無所適從，注意力不集中或抑郁孤獨(dú)。A、正確B、錯誤正確答案：A4、砂仁鯽魚湯能利脾開胃，去濁止嘔，適于惡心嘔吐、不思飲食或病后食欲不振者食者。A、正確B、錯誤正確答案：A5、妊娠早期，孕婦可以多吃一點(diǎn)油炸食物。A、正確B、錯誤正確答案：B6、熨燙開身連衣裙的順序是先將裙內(nèi)拼縫燙開，然后再依次熨燙領(lǐng)子、袖子等。A、正確B、錯誤正確答案：A7、燙類衣物時，熨斗的溫度應(yīng)該是170~190℃。A、正確B、錯誤正確答案：A8、0~1歲的嬰幼兒建立的主要是伙伴關(guān)系。A、正確B、錯誤正確答案：B9、熨燙領(lǐng)帶正面時需墊濕布，濕布不宜燙得太干，避免領(lǐng)帶正面被壓出接縫印。A、正確B、錯誤正確答案：A10、烙制合子的過程中要用小火，如果火力過旺容易導(dǎo)致合子皮糊而餡料夾生。A、正確B、錯誤正確答案：A11、粗糧、豆類、花生、瘦豬肉以及酵母中均含有豐富的維生素B1。A、正確B、錯誤正確答案：A12、老年人吃水果應(yīng)采取少量多餐的方法，最好飯前吃水果。A、正確B、錯誤正確答案：B13、夏季時，菜的口味、顏色應(yīng)比較厚重。A、正確B、錯誤正確答案：B14、在老年人中，視力減退比聽力損害更多見。A、正確B、錯誤正確答案：B15、體表傳染病又叫接觸傳染病，如破傷風(fēng)、狂犬病、疥瘡等。A、正確B、錯誤正確答案：A16、接觸非典病人時必須戴上有16層棉紗的口罩，且要每4個小時更換一次。A、正確B、錯誤正確答案：A17、絕對臥床休息是治療心肌梗死的重要措施。A、正確B、錯誤正確答案：A18、1歲以內(nèi)嬰幼兒的玩具應(yīng)以能有效促進(jìn)其感知覺和動作發(fā)展為主。A、正確B、錯誤正確答案：A19、水痘是由水痘帶狀皰疹病毒引起的急性傳染病。A、正確B、錯誤正確答案：A20、如果胎盤部分或全部附著于子宮下段，并蓋在子宮頸內(nèi)口上，稱為前置胎盤。A、正確B、錯誤正確答案：A21、如孕婦12小時胎動數(shù)低于10次以下，說明宮內(nèi)胎兒缺鈣。A、正確B、錯誤正確答案：B22、給嬰幼兒添加輔食時，營養(yǎng)搭配要科學(xué)、合理，不宜只聽從廣告宣傳。A、正確B、錯誤正確答案：A23、硝酸甘油是緩解心絞痛首選藥，如心絞痛發(fā)作時可用短效制劑1~2片舌下含化。A、正確B、錯誤正確答案：A24、鵝口瘡多無疼痛感，輕者不影響進(jìn)食，但病情嚴(yán)重也可能引起其他細(xì)菌感染。A、正確B、錯誤正確答案：A25、新鮮血漬中的蛋白質(zhì)尚未凝固，可即刻用熱水加高級洗衣粉或肥皂洗滌。A、正確B、錯誤正確答案：B26、烙餅的餅鐺溫度過高容易把食品烙干。A、正確B、錯誤正確答案：B27、制作陽春面時，可將整個雞蛋放在面條中煮。A、正確B、錯誤正確答案：B28、蒸花卷時，夏天發(fā)面一般需要1個小時左右，冬天需要2個小時以上。A、正確B、錯誤正確答案：A29、蒸花卷時，面團(tuán)發(fā)酵要透，面皮薄厚、刷油、涂抹調(diào)味料均要均勻。A、正確B、錯誤正確答案：A30、米、麥等谷物中的蛋白質(zhì)是完全蛋白質(zhì)。A、正確B、錯誤正確答案：B31、講究衛(wèi)生、不隨地吐痰、不生吃雞蛋、不喝未消毒的牛奶，可以預(yù)防肺結(jié)核。A、正確B、錯誤正確答案：A32、如果羽絨制品不太臟，盡量不要水洗。A、正確B、錯誤正確答案：A33、消滅媒介昆蟲是預(yù)防血液傳染病的主要措施和努力方向。A、正確B、錯誤正確答案：A34、做雞蛋羹的時候可以少放一點(diǎn)香油。A、正確B、錯誤正確答案：A35、孕婦缺鋅會導(dǎo)致羊水的抗微生物活性物質(zhì)缺乏，發(fā)生神經(jīng)系統(tǒng)畸形。A、正確B、錯誤正確答案：A36、人到中年，小腸壁內(nèi)層賴以完成物質(zhì)吸收的黏膜逐漸變厚，細(xì)胞數(shù)量增加。A、正確B、錯誤正確答案：B37、半流質(zhì)食物應(yīng)少食多餐，每4~5小時進(jìn)食1次。A、正確B、錯誤正確答案：B38、毛織品直接熨燙溫度應(yīng)該在100~180℃。A、正確B、錯誤正確答案：A39、維生素B6缺乏會引起皮膚脫落、嘔吐、暗瘡、貧血、頭痛等病癥。A、正確B、錯誤正確答案：A40、黑木耳不但有降膽固醇、降甘油三脂的作用，還可降糖、減肥、通便。A、正確B、錯誤正確答案：B41、夏季，老年人飲食應(yīng)以清淡、質(zhì)軟、易消化為主，應(yīng)少食油膩辛辣食物。A、正確B、錯誤正確答案：A42、鐵皮罐頭的保存期一般為2年，玻璃瓶罐頭為1年。A、正確B、錯誤正確答案：A43、預(yù)防流感最有效的措施是消滅媒介昆蟲。A、正確B、錯誤正確答案：B44、熨燙領(lǐng)帶背面時需墊濕布，濕布不宜燙得太干，避免領(lǐng)帶正面被壓出接縫印。A、正確B、錯誤正確答案：B45、乳頭皸裂比較嚴(yán)重時，乳頭疼痛劇烈，可暫時停止母乳喂養(yǎng)24