2023年自考類醫(yī)學(xué)類營養(yǎng)學(xué)歷年高頻考題帶答案難題附詳解

2023年自考類醫(yī)學(xué)類營養(yǎng)學(xué)歷年高頻考題帶答案難題附詳解（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.歷年考點試題參考題庫(共25題)1.冠心病患者膳食中脂肪攝入量占總能量的適宜比例為

A.10%～15%B.15%～20%C.20%～25%D.25%～30%2.下列哪項是體內(nèi)葡萄糖耐量因子的重要組成成分______A.鐵B.鋅C.錳D.鉻3.急性腎小球腎炎病人營養(yǎng)治療的目的和飲食治療原則是什么？4.下列哪種情況只能采用胃腸外營養(yǎng)______A.持續(xù)厭食狀態(tài)B.胃及小腸的部分阻塞C.急性腎衰竭D.昏迷5.青少年男性鐵的適宜攝入量為每日______A.16～20mgB.18～25mgC.10～15mgD.15～18mg6.維生素缺乏的常見原因包括______、抗維生素化合物的存在、______和機體對維生素的需要相對增高。7.乳母膳食指南的基本原則有哪些？8.口服維生素A可致嬰幼兒急性中毒的劑量為______A.＞90000μgREB.＞8000μgREC.＞70000μgRED.＞60000μgRE9.碳水化合物分為______、雙糖、______和______四種。10.人體內(nèi)含量最多的礦物質(zhì)是______A.鐵B.鈣C.鋅D.錳11.牛奶中促進(jìn)鈣吸收的因素是______A.乳糖B.脂肪C.維生素B2D.維生素DE.鐵12.下列哪項不是葉酸缺乏的高危人群______A.老人B.青年C.酗酒者D.孕婦13.人類腦的能量來源是______A.維生素B.礦物質(zhì)C.脂肪酸D.葡萄糖14.體重的測量最好在______A.上午8時左右B.上午9時左右C.上午10時左右D.上午11時左右15.人體能量的來源主要是______A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.礦物質(zhì)16.簡述營養(yǎng)生化指標(biāo)檢測的意義。17.何謂食物熱效應(yīng)?簡述影響該現(xiàn)象的因素。18.當(dāng)營養(yǎng)素攝入量達(dá)到RNI水平，則意味著該攝入量可以滿足群體中多少個體的需要?______A.30%B.50%C.70%D.97%～98%19.機體缺鐵分為______、______、缺鐵性貧血期。20.皮膚干燥，毛囊角化可能是由于缺乏下列哪種營養(yǎng)素引起的______A.維生素AB.維生素CC.硒D.鋅21.促進(jìn)鈣在人體內(nèi)吸收的有利因素有______和______以及某些氨基酸。22.成人膳食中鈣磷比例以______或______為宜。23.在評價食品脂類營養(yǎng)價值時，要考慮下列哪些脂類過多而帶來負(fù)面影響?______A.飽和脂肪酸B.單不飽和脂肪酸C.多不飽和脂肪酸D.反式脂肪酸E.膽固醇24.簡述鐵的主要生理功能及影響膳食鐵吸收的因素。25.簡述必需脂肪酸的概念及生理功能。第1卷參考答案一.歷年考點試題參考題庫1.參考答案：C[解析]主要考查的知識點是冠心病患者的脂肪攝入量。[要點透析]冠心病患者應(yīng)限制飽和脂肪酸和膽固醇的攝入量，脂肪攝入量以占總能量20%～25%為宜，其中飽和脂肪酸攝入量應(yīng)少于總能量的10%，膽固醇攝入量＜300mg/d。2.參考答案：B3.參考答案：(1)減輕腎臟負(fù)擔(dān)，減緩因內(nèi)源性蛋白分解引起的血清氮升高。

(2)消除水鈉潴留引起的水腫，降血壓。

(3)糾正電解質(zhì)紊亂。

(4)維持機體的營養(yǎng)需要。

(5)飲食原則：高能量、高維生素、低鹽、足量蛋白質(zhì)。4.參考答案：C[解析]可采用胃腸外營養(yǎng)的情況：①自身免疫性疾病并有腸絨毛的萎縮；②不宜口服者，如潰瘍性結(jié)腸炎、急性胰腺炎；③特殊病例，如急性腎衰竭、心力衰竭等。5.參考答案：A[考點]小題主要考查的知識點是青少年男性鐵的適宜攝入量。

青少年鐵的適宜攝入量男性為每日16～20mg，女性為每日18～25mg。6.參考答案：膳食供給不足，人體吸收利用降低[考點]維生素→維生素的命名與分類7.參考答案：乳母營養(yǎng)合理對于母子健康至關(guān)重要。

基本原則包括：

(1)增加魚、禽、蛋、瘦肉、海產(chǎn)品攝入。

(2)適當(dāng)增飲奶類，多喝湯水。

(3)產(chǎn)褥期食物多樣，不過量。

(4)忌煙酒，避免喝濃茶和咖啡。

(5)科學(xué)活動和鍛煉，保持健康體重。8.參考答案：A[考點]主要考查的知識點為維生素A的中毒劑量。

維生素A屬于脂溶性維生素，排出率不高，攝入過多易引起中毒，一般嬰幼兒口服維生素A＞90000/μgRE時，可致急性中毒。9.參考答案：單糖

寡糖

多糖10.參考答案：B[考點]主要考查的知識點是人體內(nèi)含量最多的礦物質(zhì)。

鈣是人體內(nèi)含量最多的一種礦物質(zhì)，約占體重的2%，其中99%集中在骨骼和牙齒中，主要以羥磷灰石結(jié)晶形式存在。11.參考答案：AD12.參考答案：B[考點]本題主要考查的知識點是葉酸缺乏的高危人群。

葉酸缺乏原因很多，諸如攝入不足、吸收不良、機體需要量增加和丟失過多等。孕婦、老人、酗酒者、服用藥物(如避孕藥、抗腫瘤藥物)者，都是葉酸缺乏的高危人群。13.參考答案：D14.參考答案：C15.參考答案：A[考點]主要考查的知識點是人體能量的主要來源。

人體能量的來源主要是食物中的碳水化合物，1g碳水化合物在體內(nèi)提供16.81kJ的能量。16.參考答案：(1)借助于生物化學(xué)檢測手段發(fā)現(xiàn)臨床營養(yǎng)不足、營養(yǎng)儲備低下或營養(yǎng)過剩。

(2)掌握營養(yǎng)失調(diào)的早期變化。

(3)掌握營養(yǎng)狀況以便及時采取措施，予以防治。17.參考答案：食物熱效應(yīng)指因攝取食物而引起能量消耗額外増加的現(xiàn)象這種現(xiàn)象與食物中碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的含量有關(guān)。膳食蛋白質(zhì)含量高，額外所消耗的能量也高。[考點]能量→能量來源及合理分配18.參考答案：D19.參考答案：鐵減少期(ID)

紅細(xì)胞生成缺鐵期(IDE)20.參考答案：A[解析]維生素A缺乏可導(dǎo)致上皮組織分化不良，皮膚特別是臂、腿、肩、下腹部皮膚粗糙、干燥、鱗化等角化變化。21.參考答案：維生素D

乳糖22.參考答案：1:1

1:223.參考答案：ADE24.參考答案：(1)組成血紅蛋白和重要代謝酶的原料。

(2)參與體內(nèi)組織呼吸和生物氧化過程。

(3)抑制鐵吸收因素：磷酸鹽、植酸、草酸。

(4)促進(jìn)鐵