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文檔簡介
思考!食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類分解后的最終產(chǎn)物是什么?分別是氨基酸、甘油和脂肪酸、葡萄糖酶酶的概念:絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)的酶是RNA酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的蛋白質(zhì)。又稱生物催化劑來源功能本質(zhì)實驗要點1、制備漿糊:取淀粉,加清水,攪拌,水浴加熱溶解,制成百分之一淀粉溶液2、收集唾液:清水嗽口后,取自然流下的唾液(不是咳出來的痰)1mL,再加1mL清水配成溶液。唾液淀粉酶的消化作用12342加入唾液和清水進行對照1往試管注入相同體積的漿糊3、放入37oC恒溫水浴加熱4、加入碘液觀察顏色變化并記錄現(xiàn)象分析結(jié)論:唾液淀粉酶對淀粉有消化作用。說一說1實驗原理:-----------------------------2淀粉是否已完全分解,可用---檢驗,因為----------設(shè)置對照組實驗的目的:----------------------------------碘液淀粉遇碘能變藍(lán)色。4進行對照實驗的關(guān)鍵是-----本實驗控制實驗變量有-----------------------------------------------------------------------------------------------------要控制好變量
唾液對淀粉的消化作用作比較為了證明唾液淀粉酶具有消化作用1.(2支試管加入的)淀粉糊的量(4mL)注入的清水和唾液的量(2mL)所處的水溫(37℃)時間(水浴法保溫)思考!Q4:酶在細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生,在細(xì)胞外有催化作用嗎?在生物體外有催化作用嗎?Q3作為生物催化劑,它與無機催化劑相比,哪個效率更高?Q1:一種酶能催化所有反應(yīng)嗎?Q2:酶的催化作用受什么因素的影響呢?1.比較唾液淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用淀粉麥芽糖蔗糖葡萄糖+果糖資料一:酶酶資料二:麥芽糖、葡萄糖、果糖都是還原糖,能夠和本尼迪特試劑反應(yīng),生成磚紅色沉淀。結(jié)論:酶具有專一性。
一種酶只能催化某一種或某一類化學(xué)反應(yīng)。一種酶能催化所有反應(yīng)嗎2.探究溫度對淀粉酶活性的影響淀粉遇碘形成藍(lán)色化合物。淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麥芽糖和葡萄糖,麥芽糖和葡萄糖遇碘后,不形成藍(lán)色化合物。實驗原理:酶的催化作用受什么因素的影響試管123淀粉溶液2mL2mL2mL溫度37℃溫水沸水冰塊稀釋唾液1mL1mL1mL碘液1滴1滴1滴結(jié)果現(xiàn)象不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)結(jié)論:在最適宜溫度下酶的活性最高,溫度偏高或偏低酶的活性都會明顯降低。發(fā)散思維:2、人在發(fā)燒時,為什么會食欲不振?1、為什么漿糊要冷卻后使用,根據(jù)我們的實驗情況,最好冷卻至多少度?過氧化氫酶567810pH酶活性最適pH結(jié)論:3.探究pH對過氧化氫酶的影響在最適宜pH下,酶的活性最高,PH偏高或偏低酶的活性都會明顯降低。大多數(shù)酶567810pHpH345發(fā)散思維:隨同食物咽入胃中的唾液還能在胃中消化淀粉嗎?4比較過氧化氫酶和鐵離子的催化效率資料一:二氧化錳H2O2H2O+O2過氧化氫酶資料二:過氧化氫酶可以從動植物體內(nèi)獲得(新鮮的動物肝臟或新鮮的馬鈴薯)結(jié)論:酶的催化活性極高,具有高效性生物催化劑與無機催化劑哪個效率更高?酶為生活添姿彩在生物體外有催化作用嗎?簡答題:加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶,請回答下面的問題:(1)這種洗衣粉為什么能夠很好地除去衣物上的奶漬和血漬?(2)使用這種洗衣粉為什么要用溫水?(3)含有蛋白酶的洗衣粉不宜用來洗滌下列哪類衣料?()
A化纖B純毛C純棉D(zhuǎn)真絲(4)為了更好地除去衣物上的油漬,在洗衣粉中還可以加入什么酶?B脂肪酶總結(jié)!酶的特性酶的高效性酶的專一性酶需要適宜的條件:溫度、pH課堂練習(xí):在做唾液淀粉酶的消化作用的實驗中,唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸巯癁開__________,淀粉已被消化的標(biāo)志是______________________。酶是__________制造的具有________能力的
________。人體中的酶在溫度為______時催化能力最強。唾液淀粉酶只能將淀粉消化成麥芽糖,這說明酶具有()
專一性B.高效性C.敏感性D.都不是麥芽糖加碘液不顯藍(lán)色活細(xì)胞催化蛋白質(zhì)37℃A4酶具有高效性、專一性的特點,其活性受溫度和pH
等因素影響。氯化鐵是一種無機催化劑,其溶液能
催化過氧化氫分解。肝臟組織細(xì)胞中也有一種能催化過氧化氫分解的酶。為了研究生物酶和無機催化劑的催化效率,某同學(xué)設(shè)計了一個實驗,以下是該實驗的幾個步驟:(反應(yīng)為2H2O2==2H2O+O2↑
)①向2號試管內(nèi)滴入幾滴FeCl3溶液,作為對照。②將點燃但無火焰的衛(wèi)生香分別放在1、2號試管的管口,仔細(xì)觀察,發(fā)現(xiàn)1號試管的衛(wèi)生香燃燒猛烈。③取兩只潔凈的試管,編上號,并且注入10mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3﹪的過氧化氫溶液。④輕輕振蕩這兩只試管,使試管內(nèi)的物質(zhì)混合均勻,發(fā)現(xiàn)1號試管的氣泡多且最先產(chǎn)生。⑤取豌豆大小的新鮮肝臟,放在培養(yǎng)皿中迅速剪碎并投入到1號試管中。⑴請根據(jù)實驗原理,正確的實驗順序是()①②③④⑤B.③④①②⑤C.③④①⑤②D.③⑤①④②⑵該實驗主要證明了酶具有____________的特性。D高效性再見課堂作業(yè):1.本實驗中,淀粉糊為什么不能太稠?答:因為如果淀粉糊太稠,那么淀粉含量相對較多,這在有限的唾液及有限的時間內(nèi),淀粉將很難被完全分解。從而影響實驗效果,甚至可能導(dǎo)致實驗失敗。2.本實驗中,制成的淀粉糊為什么要先冷卻,不能立即使用?而加入唾液溶液后,為什么又要在37℃的溫水中保溫?答:制成的淀粉糊如果不經(jīng)冷卻就直接加入唾液,唾液淀粉酶會因高溫而變性,實驗當(dāng)然就不可能成功。而加入唾液后,放在37℃的溫水中保溫,可以提高酶的活性,使催化效果更明顯。因唾液淀粉酶在37℃(與人體內(nèi)溫度相近)催化效果最好。
3.通過本實驗的結(jié)果,說明了什么問題?答:本實驗的結(jié)果,說明了唾液淀粉酶對淀粉具有催化作用,它能分解淀粉。圖4-21是唾液淀粉酶對淀粉消化作用的實驗過程請仔細(xì)閱讀圖示說明,并回答下列問題。⑴實驗結(jié)果顯示_____試管中的漿糊變藍(lán)色(填“A”或“B”)。⑵另一支試管內(nèi)的物質(zhì)不變藍(lán)色的原因是
_______________________________________。B淀粉已被唾液中的唾液淀粉酶消化作用了思考:淀粉在人體內(nèi)是如何被消化的?淀粉麥芽糖葡萄糖(口腔)(小腸)(麥芽糖酶);/德力西官方旗艦店,德力西,德力西電氣,德力西旗艦店,德力西電氣有限公司wpd57xry呢?……“歡迎來到晴穿會總部!我叫甲曉念,就是剛剛在街上碰瓷的那個?!奔讜阅钜贿厡δ饺萘鑺涡δ樝嘤?,一邊用能把人穿透的可怕目光時不時瞪一下站在一旁的劉欽?!跋南壬呀?jīng)等你很久了,我這就帶你去見他。”甲曉念拉著慕容凌娢便走,走之前還不忘丟給劉欽一句話,“至于你啊,就在這好好守著。等著接應(yīng)別的人?!贝藭r慕容凌娢才看出,這條通往晴穿會的秘道是隱藏在一個高大檀木柜子之后的。她現(xiàn)在所感慨的已經(jīng)不單單是秘道的高超工藝,還有就是這晴穿會的財大氣粗了。環(huán)顧大廳四周,這室內(nèi)的每根柱子都被鍍上了金漆,所有門窗也都是由號稱‘寸木寸金’的紫檀制成,門簾上閃閃發(fā)光的寶石也都稱得上是極品。就算是桌案上一個再不起眼的裝飾物,恐怕也是價值連城。土豪??!這里的人都是土豪!慕容凌娢看得眼睛都直了,如果能拿幾個這里的小玩意回去賣,賺得錢就足夠自己揮霍一輩子了。不過現(xiàn)在能不能回得去也是個問題。如果媽媽發(fā)現(xiàn)自己不見了,會不會后悔沒有好好陪自己,爸爸估計也會后悔自己整日出差,就連電話也很少往家里打。想到這里,慕容凌娢的心情少許有些低落。再也沒有心情多看那些奇珍古玩了一眼。走過富麗堂皇的大廳,順著樓梯到了二樓,甲曉念把慕容凌娢帶到了一個房間前。房間的門旁邊還用繁體字寫著‘面試處?!靶辛?,夏先生就在里面等你。我就不進去了?!奔讜阅钆牧伺哪饺萘鑺蔚募缯f道,“至于你接下來能不能留在這里,還要看面試的結(jié)果了。加油吧,我看好你?!辈灰愕眠@么正式吧!慕容凌娢在心里默默的吐槽,不就是想要收攬人手嗎?形式主義,膚淺。吐槽歸吐槽,慕容凌娢還是很懂禮貌的現(xiàn)敲了敲門?!罢堖M?!庇行┦煜さ穆曇糇屇饺萘鑺纬粤艘惑@,可就是想不起來是誰了。推開門后,慕容凌娢差點跳起來,這個人竟然就是剛剛斷言自己有血光之災(zāi)的算命先生。要不是他身旁的那面旌旗,和那奸詐的眼神給慕容凌娢留下了深刻的印象,慕容凌娢恐怕早就把他忘了了。“我等你很久了,怎么?沒有遇到血光之災(zāi)嗎?”算命先生有些懷疑的上下大量慕容凌娢,似乎對自己的預(yù)測依舊深信不疑。
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