食物的營養(yǎng)-食物課件

食物中的營養(yǎng)

食物中的營養(yǎng)食物中的六類營養(yǎng)物質(zhì)：水礦物質(zhì)維生素

糖類脂肪蛋白質(zhì)食物中的六類營養(yǎng)物質(zhì)：水糖類六種營養(yǎng)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。六種營養(yǎng)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。食物中的營養(yǎng)成分

蛋白質(zhì)淀粉脂肪食物中的營養(yǎng)成分蛋白質(zhì)淀

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分?！敖ㄖ牧稀备缓鞍踪|(zhì)的食物蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是構(gòu)成人

糖類

糖類也是人體能量的主要來源。含有豐富糖類的食物

大多以淀粉的形式存在糖類糖類也是人體能量

葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類。葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類。含糖類較多食物含糖類較多食物

脂肪脂肪是人體能量的主要來源。含有豐富脂肪的食物五大功能：（1）供給和貯存熱能（2）保護身體組織（3）供給必須脂肪酸（4）促進脂溶性維生素的吸收（5）維持體溫脂肪脂肪是人體能量的主要

脂肪主要分為動物脂肪和植物脂肪。脂肪主要分為動物脂肪和植物脂肪。維生素也稱維他命，是“維持生命的營養(yǎng)素”。維生素也稱維他命，是“維持生命的營養(yǎng)素”。水運輸營養(yǎng)和廢物（必須溶解后才能運輸）。礦物質(zhì)：占體重約為4%，很少，但是作用很大。水運輸營養(yǎng)和廢物（必須溶解后才能運輸）。礦物質(zhì)：占體重約為4食物的營養(yǎng)-食物課件食物的營養(yǎng)-食物課件

六種營養(yǎng)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。六種營養(yǎng)：

我們在食物中能得到哪些營養(yǎng)

糖類蛋白質(zhì)……我們在食物中能得到哪些營養(yǎng)

辨別食物中的營養(yǎng)成分

蛋白質(zhì)的辨別1.點燃酒精燈；2.把食物放在酒精燈上燒，會聞到一種像頭發(fā)燒焦的味道。

蛋白質(zhì)在放在火上燒會發(fā)出像頭發(fā)燒焦的味道。辨別食物中的營養(yǎng)成分

辨別食物中的營養(yǎng)成分

脂肪的辨別1.在白紙上涂食用油。2.在白紙上擠壓、滑動肥肉或花生米等。

含有脂肪的食物在白紙上會留下油漬。辨別食物中的營養(yǎng)成分

在白紙上擠壓、滑動花生米，觀察現(xiàn)象？在白紙上擠壓、滑動花生米，觀察現(xiàn)象？

辨別食物中的營養(yǎng)成分

淀粉的辨別1.在淀粉糊中滴入一滴碘酒，會看到淀粉變成藍色或藍紫色。2.分別在不同的食物上滴上碘酒，觀察實驗現(xiàn)象。

滴上碘灑后食物有變藍色的現(xiàn)象，說明食物中含有淀粉。辨別食物中的營養(yǎng)成分在淀粉、饅頭等中分別滴一滴碘酒，觀察現(xiàn)象？在淀粉、饅頭等中分別滴一滴碘酒，觀察現(xiàn)象？

辨別食物中的營養(yǎng)成分

看標簽也能知道一些食物中的營養(yǎng)成分查資料也是了解食物營養(yǎng)成分的一種方法辨別食物中的營養(yǎng)成分食物名稱蛋白質(zhì)

(克)脂肪

(克)糖類

(克)維生素

(毫克)鈣

(毫克)磷

(毫克)鐵

(毫克)面粉7.8148.3E0.86181361.9黃豆351634.2A373205705.9米飯2.60.326-7622.2蝦46.82-A15882--豬肉13.2372.4A114111700.4梅魚17.12.73.8A17E68791931.3雞蛋14.811.6-E1.23552102.7鹽0.1-2.7-552-25.4白菜1.40.13.1C4769300.5蘋果0.30.312.5C58140.3食用油-100-----部分食物營養(yǎng)成分對照表（100克含量）食物蛋白質(zhì)

(克)脂肪

(克)糖類

(克)維生素

(毫克)鈣●

一個不注意小事情的人，永遠不會成功大事業(yè)。──卡耐基●

一個能思考的人，才真是一個力量無邊的人。──巴爾扎克●

一個人的價值，應當看他貢獻了什么，而不應當看他取得了什么。──愛因斯坦●

一個人的價值在于他的才華，而不在他的衣飾。

──雨果●

一個人追求的目標越高，他的才力就發(fā)展得越快，對社會就越有益。──高爾基●

生活就像海洋，只有意志堅強的人，才能到達彼岸。──馬克思●

浪費別人的時間是謀財害命，浪費自己的時間是慢性自殺。──列寧●

哪里有天才，我是把別人喝咖啡的工夫都用在工作上的。──魯迅●

完成工作的方法，是愛惜每一分鐘。──達爾文●