幼兒園幼兒膳食管理制度

幼兒園幼兒膳食管理制度幼兒園幼兒膳食管理制度在1歲半?6歲時期是幼兒身體迅速生長發(fā)育的主要階段之一，合理的營養(yǎng)是促進兒童正常發(fā)育,健康成長的物質(zhì)保證。膳食的管理工作在兒童保健工作中占著極其重要的地位。下面愛匯店鋪整理的幼兒園幼兒膳食管理制度，供你參考。幼兒園幼兒膳食管理制度范文一一、 膳食管理應(yīng)有專人負責(zé)，成立膳食管理委員會，膳管會工作由園長掛帥，由保健員、班級教師代表、保育員代表、營養(yǎng)員代表、會計、家長代表組成。每月活動一次，研究膳食情況，總結(jié)上月伙食使用情況、營養(yǎng)分析結(jié)果、收支情況，提出下月伙食建議，吸收各方的意見，制定出下月每周帶量食譜。，不斷提高兒童膳食的質(zhì)量。二、 膳食費應(yīng)專用，計劃開支，合理使用，收支平衡，每人每月膳食費中水、電、煤的費用不超過膳食費的5%—8%，每月超支或結(jié)余不超過2%。三、 根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合各年齡組兒童的食譜。四、 由區(qū)配菜中心負責(zé)配送幼兒的食品。需自行購置的食品由專人按實際需要到定點處采購，并索取〃食品經(jīng)營許可證”，采購的食品應(yīng)新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗收食品，并建立驗收簿。五、 生食品經(jīng)驗收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應(yīng)按需要量領(lǐng)取，每月底盤存。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋，隔墻離地。過保質(zhì)期的.食品不得食用。六、 準(zhǔn)確掌握兒童出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)主副食品。七、 各種膳食烹調(diào)后，由專人檢查質(zhì)量，并做記錄，同時熟食留樣48小時，留樣量100克。食物驗收合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，營養(yǎng)員應(yīng)到各班了解兒童用膳情況，聽取對膳食的意見。八、 保健員每月一次進行電腦膳食營養(yǎng)調(diào)查。九、 每天按時開飯，保證兒童每次進餐時間不少于30分鐘。十、健全營養(yǎng)管理的各項制度，包括操作制度、核算制度、衛(wèi)生制度等。幼兒園幼兒膳食管理制度范文二一、 幼兒伙食應(yīng)有專人負責(zé)，民主管理，建立伙委會（園領(lǐng)導(dǎo)、炊管人員、保健大夫、保教人員代表及家長代表），定期開會，研究伙食問題。二、 伙食費要專用，精打細算，計劃開支，合理使用。三、 根據(jù)季節(jié)變化及幼兒生長發(fā)育的需要，科學(xué)合理的制定幼兒食譜。四、 準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)主副食，不吃隔日剩飯菜。五、 工作人員（包括炊事員）和幼兒伙食要嚴格分開。六、 保健醫(yī)要定期計算幼兒的進食量、營養(yǎng)量，保證幼兒營養(yǎng)素的供給量。七、 按時開飯，兒童進餐時間不應(yīng)少于二十至三十分鐘，保證兒童吃好每餐飯。衛(wèi)生保健制度一、積極貫徹以預(yù)防為主的方針，建立健全保健制度，建立幼兒健康卡片。1、 嚴格進行晨間檢查，發(fā)現(xiàn)傳染病及時隔離消毒。2、 按時為幼兒接種疫苗，接種率要求達100%。3、 每年幼兒全面查體一次，身高、體重、半年一次，并將查體結(jié)果進行綜合測評，及時反饋給家長。4、 積極做好幼兒沙眼、弱視、斜視、齲齒的預(yù)防矯治工作。二、 室內(nèi)衛(wèi)生每日保持整潔，空氣清新，廁所干凈無味，環(huán)境衛(wèi)生分片包干定期檢查，每周全園大掃除一次，幼兒床、桌、炊具、大中大小型玩具徹底清潔消毒。三、 幼兒的口杯、毛巾等專人專用，每天清洗消毒，飯前便后要用肥皂流水冼手，飯后漱口。四、 園工作人員每年檢查身體一次，發(fā)現(xiàn)傳染病者立即調(diào)離。五、 幼兒被褥要定期拆洗、晾曬，每周剪指早一次，保持幼兒自身整潔干凈。六、 調(diào)劑幼兒伙食花樣，搞好飲食衛(wèi)生。做好營養(yǎng)評價。七、 不吃腐爛變質(zhì)食物，生食瓜果要洗凈消毒。八、 定期向幼兒和家長進行衛(wèi)生常識教育，培養(yǎng)幼兒良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣。體格鍛煉制度一、要有組織地經(jīng)常開展適合幼兒特點的游戲及體育活動，每日做一至二次體操或活動性游戲。二、 在正常天氣下，要有充足的戶外活動時間，每天堅持兩個小時以上戶夕卜活動，加強冬季鍛煉。三、 要創(chuàng)造條件，充分利用日光、空氣、水等自然因素，有計劃的鍛煉兒童體格。四、 鍛煉要經(jīng)常和循序漸進。運動項目和運動量要適合各年齡組的特點，對個別體弱的幼兒要以特殊照顧。體弱兒管理制度一、體弱兒管理范圍：1、貧血、血色素低于11克者。2、 佝僂病活動期。3、 先天性心臟病。4、 體重不增、體重在均值減2個標(biāo)準(zhǔn)差以上。5、 特殊殘疾及特殊疾病。6、 反復(fù)感染（呼吸道或消化道疾?。?，半年內(nèi)發(fā)作四次以上者。7、 嚴重食欲低下，與同齡比較，飯量小于三分之二以上者。8、 重癥多汗，睡眠枕濕。二、 對每個體弱兒進行專案管理，并對管理情況做必要記錄。三、 向家長了解體弱兒情況，共同分析，制定管理措施。四、 對體弱兒進行定期檢查和觀察，及時掌握病情變化或康復(fù)情況。五、 體弱兒管理由保健大夫及各班老師共同負責(zé)。衛(wèi)生消毒制度一、幼兒每人一巾一杯，專人專用，每天清洗一次，并及時徹底消毒。二、 食堂所用炊具，餐后認真清洗，每天煮沸消毒一次，每次20分鐘。三、 兒童所用餐具，每餐清洗后消毒并烘干。四、 幼兒臥室、地面、墻壁等周圍用紫外線消毒燈消毒。五、 廁所用3%的來蘇水定期噴灑、消毒。六、 幼兒所用被褥每周日光曝曬一次，每兩周被褥、床單用消毒液浸泡、消毒一次。七、 幼兒及工作人員發(fā)現(xiàn)傳染病、所在班立即徹底消毒（按呼吸道、腸道傳染病消毒方法）。疾病預(yù)防制度一、堅決貫徹“預(yù)防為主”的方針，做好經(jīng)常性的疾病預(yù)防工作。二按年齡和季節(jié)完成防疫部門所布至各的預(yù)防接種工作，做到一個不漏，全程足量，記錄完整。凡有禁忌者不應(yīng)接種或暫緩接種。三、 及時了解疫情，發(fā)現(xiàn)傳染病要及時報告;及時采取各種辦法來防治疾病，降低發(fā)病率，減輕病情。四、 在傳染病流行期間不要帶幼兒到公共場所，參加各種活動。五、 加強體育鍛煉，增強兒童體質(zhì)，提高對疾病的抵抗力。衛(wèi)生檢查制度一、 室內(nèi)外卜環(huán)境衛(wèi)生要堅持每日一小掃，每周一大掃，定人定員，分片包干，并隨時滅蠅。二、 廁所要清潔通風(fēng)，定時打掃并消毒。三、 被褥擺放要整潔衛(wèi)生、被褥要勤洗勤曬，并保持室內(nèi)空氣流通新鮮，定期開窗通風(fēng)換氣。四、 教室要做到窗明、地凈、光線充足、桌椅每周用消毒水擦洗三遍，做到不留油漬污跡。五、 幼兒做到一人一杯一巾專人專用，并做好消毒工作。六、 幼兒飯前飯后用流水洗手，并經(jīng)常保持手臉干凈，服裝整潔，飯后漱口，每周剪指甲一次。七、 幼兒園工作人員要保持儀表整潔，勤洗頭、洗澡、剪指甲，不準(zhǔn)留長指甲，飯前、便后要用肥皂水洗手。健康查體制度一、幼兒入園體檢查制度。幼兒入園前必須進行全身體格檢查，其中包括胸透、肝功能檢查，健康合格才方可入園。二、 工作人員體檢制度。工作人員上崗前必須進行體檢，持有衛(wèi)生防疫部門簽發(fā)的健康證件（合格證）方可就職。三、 定期體檢制度1、一歲以上的幼兒每半年體檢一次，每半年測身高、體重一次，并做好記錄，進行健康分析評價，填好幼兒健康卡。2、 工作人員每年全面體檢一次，發(fā)現(xiàn)傳染病立即隔離治療，待病愈，持醫(yī)療單位的衛(wèi)生健康證明，方可恢復(fù)工作。3、 每學(xué)期開學(xué)前，為全體幼兒進行肝功檢查，發(fā)現(xiàn)有肝功能異常及病毒攜帶，不得入園。四、 堅持晨檢及全日健康觀察制度，認真做好“一摸、二看、三問、四查”工作，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。五、 幼兒離園1個月以上或從外地返回時，要經(jīng)醫(yī)務(wù)室檢查，詢問后確定回班或檢疫。隔理制度一、班上發(fā)生傳染病，及時召開班務(wù)會，研究隔離措施。二、 班上的用具、玩具立即消毒，每天早上用消毒水消毒桌面、臉盆、玩具柜。三、 老師穿隔離衣，吃飯單獨一桌。四、 幼兒不串班，出入走一個門。五、 飯前、便后用肥皂洗手。六、 幼兒被褥每周曬1次，毛巾每天消毒。七、 室內(nèi)空氣流通，加強幼兒身體鍛煉。八、 家長可以給幼兒帶糖果，加強營養(yǎng)。幼兒個人衛(wèi)生制度一、培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成飯前、便后洗手，飯后擦嘴的好習(xí)慣。二、天天洗手絹，每天洗腳，女孩要洗屁股。

三、四、五、每周剪甲1次，每2周剪腳指甲每周剪甲1次，每2周剪腳指甲1次。培養(yǎng)幼兒不隨地吐痰，不隨地亂仍果皮紙屑的好習(xí)慣。培養(yǎng)幼兒不隨地吐痰，不隨地亂仍果皮紙屑的好習(xí)慣。教會幼兒正確使用手絹，有鼻涕用手絹擦，不用衣袖抹。不吃手，不咬指甲，不往嘴甲放臟東西，睡覺不咬被角。七、生活制度合理的生活制度是保證兒童身心健康的重要因素，根據(jù)不同年齡的兒童生理特點，合理安排他們一天的生活內(nèi)容，要求做到：1、幼兒兩餐間隔時間不得少于3小時;2、幼兒戶外活動的時間在正常情況下每天不得少于3小時。3、幼兒睡眠時間晝夜共計不得少于或超過12小時至12小時半。幼兒園幼兒膳食管理制度范文三一、 成立膳食領(lǐng)導(dǎo)小組。明確膳食專人負責(zé)，編制膳食計劃，安排好每周食譜并及早公布于家長，嚴格膳食核算、審查制度。二、 伙食費?？顚Ｓ?，教職工伙食和幼兒伙食嚴格分開。幼兒三、 開展膳食評價和反饋工作，每月向家長公布伙食帳目、進食量和營養(yǎng)攝取量。幼兒律，四、 食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務(wù)的思想，嚴守紀(jì)堅守崗位，分工明確，友好合作。律，物，五、 嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，不購變質(zhì)食物，妥善保管剩余食不食用變質(zhì)食物。物，物，六、