公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格考試輔導(dǎo)職業(yè)資格第三章

營(yíng)養(yǎng)咨詢與教育主講：徐瑋主任醫(yī)師營(yíng)養(yǎng)咨詢與教育營(yíng)養(yǎng)咨詢與教育是通過營(yíng)養(yǎng)信息的交流，幫助個(gè)體和群體獲得食物與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，培養(yǎng)健康生活方式的活動(dòng)和過程。應(yīng)具備的知識(shí)和技能：營(yíng)養(yǎng)和食品衛(wèi)生學(xué)的專業(yè)理論知識(shí)；了解經(jīng)濟(jì)、社會(huì)與文化因素對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)狀況的影響；傳播營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的技能。營(yíng)養(yǎng)咨詢與教育營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)咨詢咨詢是通過某些人頭腦中所儲(chǔ)備的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，通過各種信息智力加工，起著對(duì)決策者充當(dāng)顧問、參謀、外腦的作用。心理咨詢、法律咨詢、心理咨詢、健康咨詢等。主要形式：門診咨詢；隨訪和調(diào)查咨詢；電話咨詢；書信咨詢、媒體咨詢等。營(yíng)養(yǎng)咨詢與教育母乳喂養(yǎng)指導(dǎo)目標(biāo)：了解母乳喂養(yǎng)的原則；熟悉常見問題，具有解決問題的能力。相關(guān)知識(shí)母乳喂養(yǎng)的原則；喂奶時(shí)間；特殊情況的處理；喂奶的姿勢(shì)；有關(guān)母乳喂養(yǎng)的一些問題及其預(yù)防措施；乳母的膳食要點(diǎn)。營(yíng)養(yǎng)咨詢與教育母乳喂養(yǎng)指導(dǎo)1.工作準(zhǔn)備2.工作程序了解基本情況分析問題指導(dǎo)選擇舒服的喂奶姿勢(shì)吐奶原因分析預(yù)防吐奶方法指導(dǎo)練習(xí)3.注意事項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)咨詢與教育人工喂養(yǎng)指導(dǎo)目標(biāo)了解嬰幼兒配方食品的種類、特點(diǎn)和應(yīng)用知識(shí)掌握嬰兒喂養(yǎng)方法和產(chǎn)品選擇知識(shí)要求嬰兒配方乳品種類及其選擇原則人工喂養(yǎng)基本方法和原則預(yù)防嬰兒消化不良和胃腸炎的措施輔食添加原則維生素及礦物質(zhì)或強(qiáng)化食品營(yíng)養(yǎng)咨詢與教育人工喂養(yǎng)指導(dǎo)1.工作準(zhǔn)備2.工作程序選擇合適的奶瓶選擇合適的奶嘴清洗和消毒容器和工具調(diào)配嬰兒奶粉檢查喂嬰兒吃奶3.注意事項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)咨詢與教育孕婦營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)目標(biāo)熟悉孕婦營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)的步驟掌握孕婦的膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)知識(shí)要求孕婦的膳食原則與胎兒發(fā)育和孕婦健康密切相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有助于克服早孕反應(yīng)的膳食措施營(yíng)養(yǎng)咨詢與教育孕婦膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)1.工作準(zhǔn)備2.工作程序詢問基本情況測(cè)量體重詢問膳食和觀察易缺乏營(yíng)養(yǎng)素的癥狀分析信息和發(fā)現(xiàn)問題建議和指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)咨詢與教育中老年人營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)和指導(dǎo)目標(biāo)：了解中老年人營(yíng)養(yǎng)需要和特點(diǎn)掌握中老年人合理膳食要求能處理常見的中老年人的營(yíng)養(yǎng)問題知識(shí)要求中老年人膳食指導(dǎo)要點(diǎn)中老年人營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)要點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)咨詢與教育更年期婦女合理膳食指導(dǎo)1.工作準(zhǔn)備2.工作程序了解來訪者