云南野生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研報告

第第16頁共17頁云南野生菌產(chǎn)業(yè)進展調(diào)研報告40%,占全國野生菌的50WTT的關(guān)于云南野生菌產(chǎn)業(yè)進展調(diào)研報告，以供大家參考!云南野生菌產(chǎn)業(yè)進展調(diào)研報告云南簡潔的地形地貌、多樣的森林、得天獨厚的氣候條件，孕育了豐富的野生食用菌資源，成就了云南“野生菌王國”的美882202343%，占“特色農(nóng)業(yè)是農(nóng)民增收致富的好產(chǎn)業(yè)”。野生食用菌產(chǎn)業(yè)是云南一項重要的特色經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)，撿菌、初加工、深加工、出口等一系列野生菌產(chǎn)業(yè)的進展，成為云南山區(qū)民眾的重要經(jīng)濟來源和貧困山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的重要途徑。為探究云南省野生菌產(chǎn)業(yè)的進展狀況，了解野生菌產(chǎn)業(yè)在帶動山區(qū)居民增收、貧困地區(qū)居民脫貧727-28走訪了祿豐縣，組織實施了此次調(diào)研。一、云南野生菌產(chǎn)業(yè)進展狀況資源，多樣化的立體氣候為野生菌的生長供給了格外良好的環(huán)境，是我國野生食用菌的主產(chǎn)區(qū)，隨著云南野生菌產(chǎn)業(yè)的進展，到批發(fā)、零售、電商、快遞、冷鏈物流一起上的多元化經(jīng)營模的產(chǎn)業(yè)鏈，以餐桌經(jīng)濟帶動區(qū)域經(jīng)濟的進展。(一)采摘野生菌為當?shù)鼐用駧砜捎^收入。從2023年-20XX320XX10001270%。依據(jù)昆明調(diào)查隊的住戶調(diào)查電子記賬平臺，20XX6-916647709野生菌采摘、運輸、銷售，讓主產(chǎn)區(qū)的勞動力得到了充分的利成為了云南主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民增收的亮點。等初加工，漸漸豐富為更高附加值的產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)漸漸升級。本、歐洲是較為傳統(tǒng)的出口地區(qū)。但隨著世界經(jīng)濟增長速度放取得了樂觀效果。(四)結(jié)合旅游業(yè)進展，打造云南野生菌美食文化品牌。云南著力打造野生菌的美食、文化品牌，增加節(jié)慶效應(yīng)，促進野生菌產(chǎn)業(yè)進展，將野生菌資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢，促進云南經(jīng)濟發(fā)進展。已舉辦多年的“中國·易門野生菌交易會”、“中國·南華野生菌美食文化節(jié)”等在國內(nèi)已具有較大影響力。20XX10150091540.71211786二、云南野生菌產(chǎn)業(yè)進展存在的問題得到遏制，合理采摘、留種意識不強，導(dǎo)致野生菌產(chǎn)量難以提高，不利于可持續(xù)生產(chǎn)。(二)初加工為主，產(chǎn)品附加值較低。云南野生菌加工以冷凍鮮銷為主，最主要的加工方式是烘干或鹽漬，只有少量的凍干精品、休閑食品和保健品。其中鮮品、干品、罐頭和鹽漬品等初加勢，在全國的產(chǎn)量、貿(mào)易量、出口量都占有很大的份額，但產(chǎn)品的附加值很低，限制了市場的開發(fā)，也阻礙了野生菌產(chǎn)業(yè)的進一步進展。銷方式落后，導(dǎo)致品牌效應(yīng)缺乏，缺乏價格優(yōu)勢;業(yè)存在的問題之一。三、促進云南野生菌產(chǎn)業(yè)進展的對策及建議到野生菌可持續(xù)進展的重要性。同時，針對野生菌的采摘及銷，對違法采摘的行為進展懲治。產(chǎn)品研發(fā)中的作用，進一步加大野生菌深加工產(chǎn)品的開發(fā)力于一體的野生菌物流網(wǎng)。質(zhì)佳、云南當?shù)刂麣獾囊吧a(chǎn)品加工企業(yè)，努力打造“云全世界的影響力。餐桌經(jīng)濟帶動區(qū)域經(jīng)濟的進展，建立起種植、采摘、加工、餐飲、旅游為一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。云南野生菌產(chǎn)業(yè)進展調(diào)研報告野生菌是云南的特色產(chǎn)品之一，兼具很高的食用與藥用價并非易事。近日《云南省“”食用菌產(chǎn)業(yè)進展總體規(guī)劃》對云南省食用菌產(chǎn)業(yè)的根本狀況和所面臨的機遇與挑戰(zhàn)進展了分析，并提出了產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)思想、根本原則和進展目標。依據(jù)規(guī)劃，到36100元，將食用菌的產(chǎn)、供、銷與旅游大省的特色相結(jié)合，建立起包括栽培、生產(chǎn)、加工、餐飲、旅游在內(nèi)的較完整產(chǎn)業(yè)鏈，表達產(chǎn)業(yè)的鮮亮特色。加強基地建設(shè)，除自然生長的野生菌以外，云南省將著力推動野生食用菌人工促繁基地建設(shè)，著力建設(shè)野生食用40150092.8%為食用野生菌，食用菌銷售始終處于我國領(lǐng)先地位。加強市場體系建設(shè)，擴大“云菌”品牌：為提高加工率，云南省將在建立和完善食用菌生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)30%上升30202515同時，建立和完善貿(mào)易壁壘預(yù)警機制，親熱跟蹤、全面收集、準時公布國際貿(mào)易信息，建立國外貿(mào)易壁壘信息中心和數(shù)據(jù)庫，為出口企業(yè)供給國外貿(mào)易壁壘動向。此外，還需加強科技創(chuàng)、推動產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。在野生食用菌資源開發(fā)利用、保護擴繁強保鮮加工技術(shù)的爭論開發(fā)與成果轉(zhuǎn)化，取得一批成果、技術(shù)和30%以上。擁有了香格里拉松茸、麗江羊肚菌、楚雄牛肝菌、大理雞(土從)、滇中干巴菌等一批地理標志，“云菌”品牌效應(yīng)根本形成，實現(xiàn)了質(zhì)量和效益的翻番。存在問題采集范圍擴大致野生菌產(chǎn)量增長品種接近瀕危。5%-10%.系和質(zhì)量把握可追溯體系，使監(jiān)管力氣與產(chǎn)業(yè)進展要求差距較大，制約了產(chǎn)品出口和消費。云南野生菌進展前景業(yè)不僅具有確定的經(jīng)濟效益，同時還具有相當?shù)纳鷳B(tài)和社會效省，除了資源豐富，還有人多勢眾的特點，因此要發(fā)揮人口優(yōu)勢，靠科技示范和政策導(dǎo)向，向大山進軍，植樹造林，精細管可持續(xù)進展的戰(zhàn)略高度生疏大農(nóng)業(yè)，即林業(yè)和謀劃林業(yè)長遠發(fā)展，與此同時也可大力進展林業(yè)經(jīng)濟及林下經(jīng)濟野生食用菌經(jīng)濟。此外，還有不行低估的社會效益，野生食用菌大多產(chǎn)自于云南經(jīng)濟不興盛地區(qū)，每年6至10月間，農(nóng)民上山采摘野生菌能賺取額外收入，有的還能脫貧致富。近三年，云南野生菌解決了2、餐飲、交易等)。不僅解決了大局部農(nóng)村剩余勞動力，也讓這些山區(qū)的農(nóng)民每年有了穩(wěn)定的經(jīng)濟收入，有力地支撐了社會穩(wěn)定，具有不行小覷的社會效益。如何進展建立完善的野生食用菌出口體制食用菌出口到四大洲的28個國家和地區(qū)，其中出口創(chuàng)匯最多578726991332956342339元;增幅較大的是：加坡、韓國、美國。增加的國家有：越南、緬甸、立陶宛、斯洛文尼亞、哥斯達黎加、墨西哥。雖然形勢一片大好，但野生食用菌出口體制仍需完善：(一)、在松茸的出口數(shù)量上有所把握，以1000噸左右為宜，重在質(zhì)量、品質(zhì)，把握好上市時間，嚴禁童茸上市，鼓舞出口企業(yè)與產(chǎn)地農(nóng)民建立共建基地，保證出口的質(zhì)量和數(shù)量以及建立可追溯制;接軌;(三)、樂觀推廣成熟的野生菌根食用菌仿生栽培技術(shù)、人工創(chuàng)匯不斷的向更高水平進軍。致云南全省野生菌采集者、企業(yè)家及全部野生菌愛好者的一封的響應(yīng)：野生菌的童菇;經(jīng)營者不收購?fù)?、童?餐飲業(yè)不用童茸、童菇，消費者不食用童茸、童菇;提倡自然生長的每叢(片)野生菌要留有1-2個成熟的蘑菇體(子實體)以保證生殖體孢子的傳播和繁育后代。地上可食局部，轉(zhuǎn)變連泥帶土的采集方式，避開累傷及地下菌自然產(chǎn)量。7-8在云南在11月下旬才開頭逐步成熟(切開內(nèi)部呈現(xiàn)黑褐色大理石花1120。四、大力提倡與推廣利用成熟母豬或經(jīng)過特別訓練的塊菌(松露)狗幫助塊菌采集者查找塊菌，提高塊菌采集效率和準確性，避開盲目地亂采亂挖現(xiàn)象的發(fā)生，徹底轉(zhuǎn)變殺雞取卵、竭澤而漁的采集方法。技術(shù)，對山地森林植被實行精細治理，疏通郁閉林便于通風透高勞動者、消費者素養(yǎng)來保證云南省野生食用菌的可持續(xù)利用。!云南野生菌產(chǎn)業(yè)進展調(diào)研報告100大產(chǎn)業(yè)，成為寬闊從業(yè)者、特別是山區(qū)半山區(qū)農(nóng)戶脫貧致富的“法寶”。野生菌產(chǎn)業(yè)蓬勃進展的同時，無序采摘、過度采摘的現(xiàn)象也也成為云南野生菌產(chǎn)業(yè)極待破除的一大瓶頸。菌出云南：全省129個縣共隱蔽大型真菌2729種早上7點，撫仙湖邊云霧繚繞的群山之中，陳小沖踏著晨露向深山走去，查找大自然的驚奇饋贈野生菌。陳小沖從20XX年開頭承包玉溪市澄江縣大石巖村一片500畝的山林，這里盛產(chǎn)菌子，每年5月到10月能采摘到青頭菌、干巴菌、牛肝菌等各類食用野生菌。為了便利拾菌，一家人住到了山上簡易的小房子里，每天早晨，陳小沖和父親、母親一起出門，205木水花野生菌交易中心”，賣給固定的“菌販子”。按市場行101費，還是有很大賺頭的!比種地好多了!”省人看來或許有些不行思議，“哪有那么多野生的菌子?”事實巨大的。中國科學院昆明植物爭論所爭論員、云南省野生菌保護進展21604272925090%。129均可見到它們的身影。其中滇南地區(qū)多大紅菌、奶漿菌等熱帶性帶、亞熱帶混雜過渡的種類。綠色產(chǎn)業(yè)：從山林到餐桌，小小野生菌串起致富大產(chǎn)業(yè)盛夏8月，正值野生菌豐產(chǎn)期，位于昆明市福發(fā)路的云南木水花野生菌交易中心吵鬧格外，急于嘗鮮的市民們摩肩接踵，從農(nóng)戶手中買下最穎的菌子;“菌販子”們拉來幾十公斤甚至上百公48內(nèi)消滅在北京、上海、廣州等各大城市的餐桌上，有的甚至還將遠銷國門之外。20xx32除鮮貨交易大廳外，還建有凍品交易區(qū)、干片交易區(qū)等，共有攤位1000余個、商鋪420間。目前相鄰的二期市場也已啟動，將10，“木水花”的食用野生菌不僅在國內(nèi)占有一席之地，還遠銷到了日本、韓國、意大利、法國、德國等多個國家和地區(qū)。20XX3。870。8數(shù)字背后，是野生菌產(chǎn)業(yè)鏈上一個個發(fā)家致富的鮮活故事。90%的攤販都是騎著單車出入的，他們中的不少人現(xiàn)已成為野生菌大戶，有!”木水花野生菌交易中心，是云南野生菌產(chǎn)業(yè)的一個縮影。來自云南省野生菌保護進展協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，20XX的綠色產(chǎn)業(yè)鏈上，共有多達30萬左右的從業(yè)人員。進展瓶頸：無序采摘、過度采摘，野生菌“很受傷”近30年來，隨著經(jīng)濟社會的進展、特別是交通的快速進展，深藏于山林中的野生菌得以走進千家萬戶，成為人們盤中的山珍美味。隨之而起的野生菌產(chǎn)業(yè)也愈發(fā)蓬勃，吸引了成千上萬的從業(yè)者投身其中。菌資源持續(xù)患病破壞，越采越少。以近年來野生菌中的“貴”松露為例，劉培貴介紹，松露與一般的菌子不一樣，立冬以后才開頭成熟，但由于缺乏科學學問，農(nóng)戶們往往在夏天采摘其他菌子的時候就把松露也一起挖了?！安粌H品相和口感不好，賣不上價錢，還破壞了整個生態(tài)環(huán)10151右。多年來始終在云貴兩地從事野生菌購銷、現(xiàn)任貴州省果蔬行業(yè)協(xié)會食用菌分會秘書長的韓會超，則從市場角度指出了目前野生菌產(chǎn)業(yè)面臨的逆境，“外省消費者對野生菌缺乏科學的生疏、承受程度不高，很多人聽到野生菌的第一反響就是‘三個問號’真的是野生的嗎?會中毒嗎?怎么吃?”韓會超還直言，當下野生菌行業(yè)還處在一個“賣資源”的階段，缺乏標準、缺乏品牌。破題之策：科技創(chuàng)，野生菌也能變“家養(yǎng)”近年來野生菌被大范圍地無序采摘、過度采摘，除了市場的驅(qū)使外，農(nóng)戶缺乏科學的保護利用學問也是重要緣由之一。劉培貴介紹，為了給寬闊農(nóng)戶補上這一課，云南省野生菌保護進展協(xié)會自20XX年成立以來就不斷深入田間地頭，通過開展技術(shù)培訓、開辦科普講座、發(fā)放宣傳手冊等，普及科學化采摘學問。明年就還有的采、有的賺，大伙都情愿!”施，干巴菌的產(chǎn)量大幅上升，品質(zhì)也有了明顯的提高。方面，我認為是制造了一些世界級成果的!”試驗室的科研成果