第三章真核微生物的形態(tài)構(gòu)造和功能

第三章真核微生物的形態(tài)構(gòu)造和功能第1頁，課件共34頁，創(chuàng)作于2023年2月本章主要內(nèi)容第一節(jié)概述第二節(jié)酵母菌第三節(jié)霉菌第四節(jié)產(chǎn)大型子實(shí)體的真菌-蕈菌第2頁，課件共34頁，創(chuàng)作于2023年2月第一節(jié)概述真核生物：是一大類具有真正細(xì)胞核，具有核膜與核仁分化的較高等的微生物，其細(xì)胞質(zhì)中有線粒體等細(xì)胞器和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)等內(nèi)膜結(jié)構(gòu)。第3頁，課件共34頁，創(chuàng)作于2023年2月二、真核微生物的主要類群真核微生物分類：真核微生物單細(xì)胞藻類原生動(dòng)物菌物界真菌假菌黏菌酵母菌霉菌蕈菌第4頁，課件共34頁，創(chuàng)作于2023年2月一、真核生物與原核生物的比較第5頁，課件共34頁，創(chuàng)作于2023年2月第6頁，課件共34頁，創(chuàng)作于2023年2月三、有關(guān)真菌的幾個(gè)名詞無葉綠素，不能進(jìn)行光合作用一般具有發(fā)達(dá)的菌絲體細(xì)胞壁多數(shù)含幾丁質(zhì)營養(yǎng)方式為異養(yǎng)吸收型以產(chǎn)生大量無性和（或）有性孢子的方式進(jìn)行繁殖陸生性較強(qiáng)真菌（fungi）：第7頁，課件共34頁，創(chuàng)作于2023年2月第二節(jié)酵母菌一、概述一般泛指能發(fā)酵糖類的各種單細(xì)胞真菌。特點(diǎn)：個(gè)體一般以單細(xì)胞非菌絲狀態(tài)存在多數(shù)營出芽繁殖能發(fā)酵糖類產(chǎn)能細(xì)胞壁常含甘露聚糖常生活在含糖量較高、酸度較大的水生環(huán)境中。第8頁，課件共34頁，創(chuàng)作于2023年2月二、形態(tài)構(gòu)造（一）形態(tài)大小1、個(gè)體形態(tài):通常呈卵圓狀、橢圓狀、柱狀和香腸狀2、細(xì)胞大小:大小在2.5-10um×4.5-21um第9頁，課件共34頁，創(chuàng)作于2023年2月(二)細(xì)胞結(jié)構(gòu)：1、細(xì)胞壁分三層：外層：甘露糖內(nèi)層：葡聚糖中間層：蛋白質(zhì)分子

第10頁，課件共34頁，創(chuàng)作于2023年2月2、細(xì)胞膜第11頁，課件共34頁，創(chuàng)作于2023年2月3、細(xì)胞核真核：多孔核膜包裹起來的定形細(xì)胞核，可見染色體，一個(gè)或幾個(gè)核仁，核膜外有中心體。酵母細(xì)胞核的觀察活細(xì)胞細(xì)胞核：相差顯微鏡核內(nèi)染色體：堿性品紅或吉姆薩染色第12頁，課件共34頁，創(chuàng)作于2023年2月三、酵母菌的繁殖方式和生活史第13頁，課件共34頁，創(chuàng)作于2023年2月第三節(jié)絲狀真菌霉菌一、概述1、霉菌的概念絲狀真菌統(tǒng)稱，通常指菌絲體發(fā)達(dá)而又不產(chǎn)生大型子實(shí)體的真菌。2、生境：陸生性較強(qiáng)，喜潮濕氣候3、與人類的關(guān)系工業(yè)應(yīng)用生產(chǎn)各種傳統(tǒng)食品：如風(fēng)味食品用于基礎(chǔ)理論研究引起工業(yè)產(chǎn)品霉變引起動(dòng)植物病害第14頁，課件共34頁，創(chuàng)作于2023年2月二、形態(tài)構(gòu)造1、菌絲和菌絲體（1）菌絲：菌絲是霉菌營養(yǎng)體的基本單位，直徑3-10um。1）有隔膜菌絲：多細(xì)胞，高等真菌。2）無隔膜菌絲多核單細(xì)胞，低等真菌。第15頁，課件共34頁，創(chuàng)作于2023年2月（2）菌絲體（

）菌絲體是許多菌絲交織形成的菌絲集團(tuán)。1）營養(yǎng)菌絲體：伸入培養(yǎng)基主要執(zhí)行吸取營養(yǎng)物質(zhì)功能的菌絲體；2）氣生菌絲體：向空中生成，形成繁殖器官。第16頁，課件共34頁，創(chuàng)作于2023年2月2、菌絲的特異化菌絲體特化的營養(yǎng)菌絲特化的氣生菌絲（子實(shí)體）吸收養(yǎng)料附著休眠（或休眠及蔓延）延伸：匍匐枝捕食線蟲假根吸器附著胞附著枝菌核菌索菌環(huán)菌網(wǎng)簡單復(fù)雜無性有性：擔(dān)子無性有性分生孢子頭孢子囊分生孢子器分生孢子座閉囊殼子囊殼子囊盤第17頁，課件共34頁，創(chuàng)作于2023年2月第18頁，課件共34頁，創(chuàng)作于2023年2月第19頁，課件共34頁，創(chuàng)作于2023年2月第20頁，課件共34頁，創(chuàng)作于2023年2月第四節(jié)產(chǎn)大型子實(shí)體的真菌—蕈菌蕈菌：又稱傘菌，通常是指那些能形成大型肉質(zhì)子實(shí)體的真菌，包括大多數(shù)擔(dān)子菌類和極少數(shù)的子囊菌類。一、形態(tài)結(jié)構(gòu)：菌蓋、菌柄、菌絲二、繁殖方式：（一）無性繁殖：芽殖、裂殖和產(chǎn)生分生孢子等無性孢子（二）有性繁殖：產(chǎn)生擔(dān)孢子第21頁，課件共34頁，創(chuàng)作于2023年2月第22頁，課件共34頁，創(chuàng)作于2023年2月第23頁，課件共34頁，創(chuàng)作于2023年2月第24頁，課件共34頁，創(chuàng)作于2023年2月第25頁，課件共34頁，創(chuàng)作于2023年2月第26頁，課件共34頁，創(chuàng)作于2023年2月第27頁，課件共34頁，創(chuàng)作于2023年2月第28頁，課件共34頁，創(chuàng)作于2023年2月第29頁，課件共34頁，創(chuàng)作于2023年2月第30頁，課件共34頁，創(chuàng)作于2023年2月第31頁，課件共34頁，創(chuàng)作于2023年2月第32頁，課件共34頁，創(chuàng)作于2023年2月本章節(jié)要點(diǎn)1.什