單元五生物技術(shù)課件

單元五生物技術(shù)初二復(fù)習(xí)單元五生物技術(shù)初二復(fù)習(xí)1發(fā)酵現(xiàn)象是由＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿引起的。水果放久了會(huì)發(fā)出酒味，與＿＿＿＿＿有關(guān)。果酒暴露在空氣中會(huì)變酸，與＿＿＿＿＿有關(guān)。醋酸菌酵母菌微生物發(fā)酵現(xiàn)象是由＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿引起的。醋酸菌酵母菌微生物21、生產(chǎn)發(fā)酵食品：酸奶、饅頭、面包、醬油、米酒、米醋等等1、生產(chǎn)發(fā)酵食品：32、生產(chǎn)化工產(chǎn)品：酒精、檸檬酸、香料等2、生產(chǎn)化工產(chǎn)品：酒精、檸檬酸、香料等43、生產(chǎn)醫(yī)藥產(chǎn)品：抗生素、維生素等3、生產(chǎn)醫(yī)藥產(chǎn)品：抗生素、維生素等5酒釀制作的主要步驟是：A.清洗容器；B.蒸熟糯米；C.用__________沖洗蒸熟的糯米；D.將酒曲_________地與糯米混合；E.裝入容器后蓋上蓋子；F.置于_________左右的環(huán)境中。其中步驟A、B、C、E的目的是_______________________。冷開(kāi)水均勻25~30oC防止其它微生物的污染酒釀制作的主要步驟是：冷開(kāi)水均勻25~30oC防止其6下圖是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實(shí)驗(yàn)示意圖。A瓶、B瓶?jī)?nèi)都裝有肉湯，甲圖表示A瓶煮沸，B瓶不做處理。一段時(shí)間后．其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質(zhì)，接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷（如乙圖），數(shù)日后，瓶中肉湯也變質(zhì)?！獭滔聢D是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實(shí)驗(yàn)示意圖。A瓶、B瓶?jī)?nèi)都裝有肉7食品腐敗的原因：（1）、食品腐敗變質(zhì)的根本原因是：________________________________________（2）、防止食品腐敗變質(zhì)（食品保存）的基本原理是：__________________________。微生物的生長(zhǎng)、繁殖抑制或阻止微生物的生長(zhǎng)、繁殖夏天食品利用保鮮膜抑制微生物的生長(zhǎng)與繁殖微生物的生長(zhǎng)與繁殖食品腐敗的原因：（1）、食品腐敗變質(zhì)的根本原因是8食品保存的一般方法：1、傳統(tǒng)的方法：腌肉話梅肉熏肉醉蟹和醉泥螺食品保存的一般方法：1、傳統(tǒng)的方法：腌肉話梅肉熏肉醉蟹和92、現(xiàn)代的方法：脫水蔬菜2、現(xiàn)代的方法：脫水蔬菜103、目前已經(jīng)廣泛利用酶對(duì)食物進(jìn)行保存。例如：利用_____________對(duì)魚(yú)、蝦等水產(chǎn)品進(jìn)行保存。溶菌酶3、目前已經(jīng)廣泛利用酶對(duì)食物進(jìn)行保存。溶菌酶11現(xiàn)代家庭食品保鮮的一般方法冷藏冷凍利用保鮮膜現(xiàn)代家庭食品保鮮的一般方法冷藏冷凍利用保鮮膜122、外源基因基因工程和轉(zhuǎn)基因技術(shù)1、基因工程：轉(zhuǎn)基因技術(shù)聯(lián)系考點(diǎn)：基因控制生物的性狀2、外源基因基因工程和轉(zhuǎn)基因技術(shù)1、基因工程：轉(zhuǎn)基因技術(shù)聯(lián)系13轉(zhuǎn)基因技術(shù)的實(shí)例：A、巨型小鼠：大鼠生長(zhǎng)激素_____

受精卵小鼠巨型小鼠大鼠提取基因轉(zhuǎn)基因技術(shù)的實(shí)例：大鼠生長(zhǎng)激素_____受精卵小鼠14~~~普通煙草轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)煙草B、轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)煙草殺蟲(chóng)毒素_____基因~~~普通轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)煙草B、轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)煙草殺蟲(chóng)毒素_____15以上兩個(gè)實(shí)例中，大鼠生長(zhǎng)激素基因和殺蟲(chóng)毒素基因被稱為_(kāi)____________；“巨型小鼠”和轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)煙草被稱為_(kāi)________________。由此可見(jiàn)，外源基因?qū)雱?dòng)植物體或它們的受精卵內(nèi)，并能在細(xì)胞中發(fā)揮作用的技術(shù)就是__________技術(shù)。從遺傳學(xué)的角度來(lái)看，就是導(dǎo)入的________得以表達(dá)，從而產(chǎn)生了相應(yīng)的__________。外源基因轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物轉(zhuǎn)基因基因性狀以上兩個(gè)實(shí)例中，大鼠生長(zhǎng)激素基因和殺蟲(chóng)由此可162、母羊A、B、C的作用。3、多利羊的性狀與母羊相似。4、克隆：無(wú)性生殖1、細(xì)胞工程：克隆技術(shù)5、克隆的利弊細(xì)胞工程和克隆技術(shù)A2、母羊A、B、C的作用。3、多利羊的性狀與母羊17a、在多利羊的克隆過(guò)程中：母羊A的作用是：提供____________________；母羊B的作用是：提供____________________；母羊C的作用是：提供____________________；多利羊的性狀與_________羊幾乎完全相同。說(shuō)明____________________________。細(xì)胞核去核卵細(xì)胞胚胎發(fā)育的場(chǎng)所和營(yíng)養(yǎng)A遺傳物質(zhì)主要存在于細(xì)胞核中聯(lián)系考點(diǎn)：DNA是主要的遺傳物質(zhì)DNA主要儲(chǔ)存在細(xì)胞核中a、在多利羊的克隆過(guò)程中：細(xì)胞核去核卵細(xì)胞胚胎發(fā)育的場(chǎng)所和營(yíng)18基因工程細(xì)胞工程實(shí)例主要技術(shù)操作層面應(yīng)用前景＿＿＿水平基因細(xì)胞轉(zhuǎn)基因技術(shù)克隆技術(shù)巨型小鼠轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)煙草多利羊的克隆培育_______等克隆人體_____克隆瀕危_____等新品種器官動(dòng)物＿＿＿水平基因工程細(xì)胞工程實(shí)例主要技術(shù)操作層面應(yīng)用前景＿＿＿水平基因細(xì)193、生物技術(shù)的利與弊：（1）利：凈化“三廢”；生產(chǎn)藥品；利用甘蔗、玉米渣_______生產(chǎn)酒精；利用_______技術(shù)產(chǎn)生可用于移植的器官等。發(fā)酵克隆3、生物技術(shù)的利與弊：（1）利：發(fā)酵克隆20（2）弊：克隆人在技術(shù)上是_________的