《銷售職業(yè)基礎(chǔ)》教案

PAGEPAGE2課題名稱任務(wù)1認(rèn)識超市1.1超市概述1.2零售業(yè)態(tài)授課時數(shù)2教學(xué)目標(biāo)通過本節(jié)的教學(xué)學(xué)習(xí)，讓學(xué)生了解超級市場的概念、能夠區(qū)分零售業(yè)態(tài)和零售業(yè)種，理解超市的功能和特點(diǎn)。教學(xué)重點(diǎn)講授超級市場的定義、超級市場分類、業(yè)種和業(yè)態(tài)。教學(xué)難點(diǎn)業(yè)態(tài)和業(yè)種。教學(xué)方法任務(wù)驅(qū)動法、講授和討論法。課型理論新授。教具(含電教設(shè)備)PPT。授課后記【教學(xué)設(shè)計】首先介紹本課程的學(xué)習(xí)內(nèi)容和重點(diǎn)難點(diǎn)及學(xué)習(xí)方法，然后引出本章的學(xué)習(xí)要點(diǎn)。重點(diǎn)：超級市場、業(yè)態(tài)、業(yè)種?！窘虒W(xué)過程】授課內(nèi)容及教學(xué)活動設(shè)計附注（教學(xué)方法、活動形式、輔助手段等）【導(dǎo)入】：一、新課介紹（5分鐘）超級市場是我們生活中常見的商業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)，對人們的生活有著中重要的地位，那么超市如何經(jīng)營，商品如何上架，銷售，就是我們本門課程將要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。重點(diǎn)：超級市場、業(yè)態(tài)、業(yè)種。二、瀏覽課本（3分鐘）本科主要由九個章節(jié)組成，分別是認(rèn)識超市、學(xué)會收銀、嘗試商品陳列、懂得商品防損、學(xué)會交易、辨識商品、學(xué)會定價、試試促銷、玩轉(zhuǎn)超市后臺信息系統(tǒng)等，讓學(xué)生熟悉課本的基本內(nèi)容。三、新課引入(4分鐘)我們都見過超市，那么今天我們能給超市下一個比較科學(xué)的定義么？四、上新課（60分鐘）1.1超市概述（講述法，10分鐘）1.1.1超級市場概念及特點(diǎn)1、定義重點(diǎn)：開架售貨、自助服務(wù)、一次性結(jié)賬、薄利多銷。2、超市經(jīng)營的特征1.1.2超市的誕生和發(fā)展現(xiàn)狀1.1.3超市的分類1、按組織形態(tài)不同獨(dú)立超市；附屬超市；連鎖超市2、按經(jīng)營規(guī)模不同大型超市（＞2,500平方米）中型超市（介于400~2499平方米）小型超市（介于120~399平方米）自動售貨點(diǎn)（120平方米內(nèi)）3、按經(jīng)營商品類別不同綜合超市；專業(yè)超市；其他超市補(bǔ)充：倉儲式超市（10,000平米以上）1.2零售業(yè)態(tài)1.2認(rèn)識零售業(yè)態(tài)和零售業(yè)種（17分鐘）1.2.1零售業(yè)態(tài)與零售業(yè)種首先兩者都是零售方式。分類概念目的核心經(jīng)營重點(diǎn)零售業(yè)態(tài)為滿足不同消費(fèi)需求而形成的不同的經(jīng)營形態(tài)滿足目標(biāo)顧客的需求顧客怎么賣零售業(yè)種按所經(jīng)營的商品類型劃分或組建設(shè)的零售商店推銷自己所經(jīng)營的商品商品買什么1.2.2商品零售（13分鐘）1、零售的定義和特征。2、討論：電子商務(wù)對傳統(tǒng)零售業(yè)的沖擊。五、課后小結(jié)（3分鐘）通過本節(jié)的學(xué)習(xí)，同學(xué)們要對超市的產(chǎn)生和發(fā)展有一定的總體概念，了解超市的經(jīng)營特點(diǎn)和分類，能夠區(qū)分什么是業(yè)種和業(yè)態(tài)。討論法學(xué)生自習(xí)加教師小結(jié)舉出簡單例子一一加以說明。講述法講解和討論課題名稱任務(wù)1認(rèn)識超市1.3超市的目標(biāo)市場定位策略1.4超市營業(yè)崗位及其職責(zé)授課時數(shù)2教學(xué)目標(biāo)通過本節(jié)的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生掌握目標(biāo)市場的定義和策略，了解超級市場各主要崗位的工作職責(zé)，樹立服務(wù)意識。教學(xué)重點(diǎn)目標(biāo)市場策略。教學(xué)難點(diǎn)目標(biāo)市場策略。教學(xué)方法講授和任務(wù)驅(qū)動法課型理論新授教具(含電教設(shè)備)PPT和黑板授課后記【教學(xué)設(shè)計】導(dǎo)入：介紹新課，并用提問的方式引入新的課程。在上一次的課中，我們學(xué)習(xí)了超市的概念與分類等知識，在這一節(jié)課，我們要學(xué)習(xí)的內(nèi)容是超市目標(biāo)市場、超市定價流程和超市經(jīng)營崗位及其職責(zé)。（講述法，1分鐘）重點(diǎn)：目標(biāo)市場、目標(biāo)市場策略。【教學(xué)過程】授課內(nèi)容及教學(xué)活動設(shè)計附注（教學(xué)方法、活動形式、輔助手段等）一、新課引入（5分鐘）理工超市的服務(wù)是哪些？這些對象有什么特征？二、瀏覽課本（5分鐘）學(xué)生熟悉內(nèi)容。三、上新課（62分鐘）1.3超市目標(biāo)市場定位策略1.3.1市場細(xì)分（5分鐘）1.3.2超市目標(biāo)市場（20分鐘）1、定義：指超市經(jīng)營者決定進(jìn)入的、具有共同需求或特征的顧客集合。2、超市目標(biāo)市場策略：（1）無差異目標(biāo)市場策略（2）差異性目標(biāo)市場策略（3）集中性目標(biāo)市場策略1.3.3超市目標(biāo)市場定位（10分鐘）指顧客將一個超市與其他競爭超市進(jìn)行比較，所得到的對該超市的的印象和感受。（1）傳統(tǒng)食品超市的目標(biāo)定位：滿足附近居民的一般性食品需求。（已逐漸淡出市場）（2）標(biāo)準(zhǔn)食品超市的目標(biāo)定位：滿足附近社區(qū)居民的廚房飲食需求。（3）大型綜合超市：滿足中型超市居民衣食住行方方面面的生活需求（如沃爾瑪、家樂福）（4）倉儲式超市：以固定顧客為對象，實行低價批量銷售。（以企業(yè)會員為主）1.3.4超市定價策略（5分鐘）選擇定價目標(biāo)——預(yù)測需求——估計成本——分析競爭者價格——選擇定價方法——選定最終價格1.4超市營業(yè)崗位及其職責(zé)1.4超市經(jīng)營崗位及其職責(zé)（22分鐘）1.4.1店長1.4.2理貨員1.4.3收銀員1.4.4客戶服務(wù)員1.4.5采購員四、課堂小結(jié)（3分鐘）本節(jié)主要講解了超市的概念、特點(diǎn)、種類、目標(biāo)市場定位，還有業(yè)態(tài)和業(yè)種兩個概念，同學(xué)們要注意區(qū)分，通過學(xué)習(xí)，同學(xué)們要形成超市的概念，知道超市經(jīng)營目標(biāo)。提問引導(dǎo)學(xué)生思考講述法例證法講述法每個目標(biāo)定位通過舉例子說明。略講學(xué)生自學(xué)和檢查課題名稱任務(wù)2學(xué)會收銀2.1收銀機(jī)授課時數(shù)2教學(xué)目標(biāo)通過本節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)了解收銀機(jī)的分類、組成和保養(yǎng)，知道收銀機(jī)的基本操作。收銀員的崗位要求；懂得收銀作業(yè)基本流程和言行規(guī)范；能熟練處理收銀工作中可能出現(xiàn)的常識。教學(xué)重點(diǎn)收銀機(jī)的組成、收銀操作。教學(xué)難點(diǎn)收銀操作。教學(xué)方法講授、任務(wù)驅(qū)動法以及角色扮演法。課型理論新授。教具(含電教設(shè)備)PPT和視頻。授課后記

【教學(xué)設(shè)計】通過新課介紹，引入新課。（5分鐘）在這一節(jié)，我們將進(jìn)入新一章內(nèi)容的學(xué)習(xí)，學(xué)會收銀，現(xiàn)代超市收銀員要完成收銀要借助一定的工具，這就是收銀機(jī)，這節(jié)課我們就先來了解收銀機(jī)的操作。重點(diǎn)：收銀機(jī)概述、收銀機(jī)操作和維護(hù)保養(yǎng)?！窘虒W(xué)過程】授課內(nèi)容及教學(xué)活動設(shè)計附注（教學(xué)方法、活動形式、輔助手段等）一、導(dǎo)入（3分鐘）請問同學(xué)們大家認(rèn)識幾種收銀機(jī)呢？二、瀏覽課本（5分鐘）學(xué)生熟悉內(nèi)容。三、上新課（52分鐘）2.1認(rèn)識收銀機(jī)2.1.1收銀機(jī)的類型（10分鐘）1、傳統(tǒng)型收銀機(jī)（機(jī)械式現(xiàn)金收納機(jī)）2、PROPOS專業(yè)型收銀機(jī)（電子收銀機(jī)）3、標(biāo)準(zhǔn)型POS收銀機(jī)（銷售點(diǎn)實時管理系統(tǒng)）4、三機(jī)一體的POS收銀機(jī)2.1.2收銀機(jī)的組成（5分鐘）2.2.2維護(hù)和保養(yǎng)（7分鐘）2.1.3收銀機(jī)的操作1、操作講解（10分鐘）2、視頻學(xué)習(xí)（30分鐘）四、課堂小結(jié)（5分鐘）本節(jié)課主要介紹了收銀機(jī)的種類和收銀機(jī)的操作，雖然缺乏練習(xí)，但通過視頻，希望大家了解收銀的基本操作，并有所記憶，為接下來的學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。提問。簡單講解。請學(xué)生回答老師糾正。用圖演示給學(xué)生看，逐漸剔除、層層深入，從讓學(xué)生更容易理解。課題名稱任務(wù)2學(xué)會收銀2.2條碼授課時數(shù)2教學(xué)目標(biāo)通過本節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生理解條碼結(jié)構(gòu)，會辨別超市商品條形碼，了解條形碼的應(yīng)用。教學(xué)重點(diǎn)條形碼的類別和結(jié)構(gòu)。教學(xué)難點(diǎn)條形碼的應(yīng)用。教學(xué)方法任務(wù)驅(qū)動法、講授法和提問法相結(jié)合。課型理論課。教具(含電教設(shè)備)PPT和黑板。授課后記

【教學(xué)設(shè)計】導(dǎo)入：介紹新課，并用提問的方式引入新的課程。（3分鐘）重點(diǎn)：商品條碼的種類?！窘虒W(xué)過程】授課內(nèi)容及教學(xué)活動設(shè)計附注（教學(xué)方法、活動形式、輔助手段等）一、導(dǎo)入（3分鐘）通過上一節(jié)的學(xué)習(xí)，我們認(rèn)識了收銀機(jī)，知道收銀機(jī)是現(xiàn)代商業(yè)收銀的必備工具，但是大家知道嗎？缺少了條形碼技術(shù)，收銀機(jī)根本沒有用武之地。那么條形碼有什么分類，在現(xiàn)實中用什么作用呢？二、瀏覽課本（5分鐘）學(xué)生熟悉內(nèi)容。三、上新課（45分鐘）2.2條碼2.2.1商品條碼概述（7分鐘）條形技術(shù)就是將商品信息數(shù)碼化，使計算機(jī)能夠讀取和處理。條形碼最大的優(yōu)越性是準(zhǔn)確可靠。2.2.2商品條碼的種類1、EAN碼（10分鐘）EAN碼是國際物品編碼協(xié)會制定的一種商品用條碼，通用于全世界。EAN碼符號有標(biāo)準(zhǔn)版（EAN-13）和縮短版（EAN-8）兩種。在我國，大部分商品采用的是EAN編碼方式。國際物品編碼協(xié)會分給店內(nèi)碼的專用前綴為“20——29”。分配給我國的的條形碼前綴為“690”——“695”，其中商用的為“690”——“693”。（1）第1~3位字符——國別碼。（2）第4~7位字符——廠商碼。（3）第8~12位字符——產(chǎn)品碼。（4）第13位字符——校驗碼。2、UPC碼（8分鐘）UPC主要用于美國和加拿大地區(qū)，我們在美國進(jìn)口的商品上可以看到。UPC采用的是12位編碼方式。（1）第1位字符——國別碼。（2）第2~6位字符——廠商碼。（3）第7~11位字符——產(chǎn)品碼。（4）第12位字符——校驗碼。2.2.3條形碼的使用（20分鐘）1、商品流通作業(yè)管理2、客戶管理3、供應(yīng)商的管理四、習(xí)題講解（20分鐘）四、課堂小結(jié)（4分鐘）本節(jié)主要介紹了條形碼的種類——EAN碼和UPC碼，注意他們的結(jié)構(gòu)，了解他們在現(xiàn)代商業(yè)中的應(yīng)用。提問。講授啟發(fā)學(xué)生回顧所學(xué)知識。讓學(xué)生練習(xí)后講評課題名稱任務(wù)2學(xué)會收銀2.4收銀基本常識2.6收銀技巧授課時數(shù)2教學(xué)目標(biāo)通過本節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生了解收銀員的崗位職責(zé)和相關(guān)術(shù)語，掌握收銀的語言和動作技巧，知道如何處理收銀作業(yè)中遇到的問題。教學(xué)重點(diǎn)收銀作業(yè)流程、收銀技巧。教學(xué)難點(diǎn)無。教學(xué)方法任務(wù)驅(qū)動法、講授法、提問法、實訓(xùn)法。課型理論課。教具(含電教設(shè)備)多媒體。授課后記【教學(xué)設(shè)計】導(dǎo)入：介紹新課，并用提問的方式引入新的課程。重點(diǎn)：收銀員崗位職責(zé)、收銀相關(guān)術(shù)語、收銀作業(yè)流程和收銀技巧。【教學(xué)過程】授課內(nèi)容及教學(xué)活動設(shè)計附注（教學(xué)方法、活動形式、輔助手段等）一、導(dǎo)入（3分鐘）收銀員的工作就是收錢嗎？（3分鐘）二、瀏覽課本（5分鐘）學(xué)生熟悉內(nèi)容。三、上新課（55分鐘）2.4收銀基本常識1、收銀員崗位職責(zé)（視頻，5分鐘）2、收銀相關(guān)術(shù)語（學(xué)生自學(xué)，5分鐘）3、收銀作業(yè)流程（視頻，10分鐘）2.6收銀技巧2.6收銀技巧2.6.1收銀語言技巧（學(xué)生朗讀，10分鐘）2.6.2收款技巧（講述法，7分鐘）1、現(xiàn)金操作技巧2、收銀卡操作技巧2.6.3收銀動作技巧（講述法，5分鐘）2.6.4代用金處理技巧（講述法，3分鐘）2.6.5收銀常見問題處理（講述法，10分鐘）1、收銀錯誤的處理2、顧客攜帶現(xiàn)金不足或臨時退貨的處理3、營業(yè)收入發(fā)生錯誤的處理四、收銀模擬（20分鐘）五、課題小結(jié)（5分鐘）本節(jié)主要向同學(xué)們講解了超市收銀員的職業(yè)崗位要求和收銀的語言和技巧，并通過角色扮演的方法模擬了收銀的操作，希望大家認(rèn)真掌握。提問。多媒體演示。課堂練習(xí)。提問。角色扮演法

課題名稱任務(wù)2學(xué)會收銀實訓(xùn)收銀機(jī)授課時數(shù)2教學(xué)目標(biāo)通過實訓(xùn)讓學(xué)生收銀機(jī)的使用方法，了解其功能，并讓同學(xué)們以組為單位攥寫實訓(xùn)報告。教學(xué)重點(diǎn)正確使用收銀機(jī)教學(xué)難點(diǎn)收銀技巧教學(xué)方法任務(wù)驅(qū)動法、模擬教學(xué)法。課型實訓(xùn)課。教具(含電教設(shè)備)PPT。授課后記

【教學(xué)設(shè)計】導(dǎo)入：本次課程主要讓大家熟悉一下收銀機(jī)的操作和收銀的基本技巧。重點(diǎn)：收銀作業(yè)流程和收銀技巧?！窘虒W(xué)過程】授課內(nèi)容及教學(xué)活動設(shè)計附注（教學(xué)方法、活動形式、輔助手段等）【導(dǎo)入】：上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了收銀機(jī)的基本知識，很多同學(xué)對于理貨了解不夠深入，這節(jié)課我們將以我系營銷實訓(xùn)中心——收銀實訓(xùn)室進(jìn)行實際操作，讓同學(xué)們了解超市收銀機(jī)的使用常識?！经h(huán)節(jié)1】PPT演示，教師講述本節(jié)課的大概任務(wù)安排，布置相應(yīng)的實訓(xùn)工作任務(wù)?！咀⒁狻?、分好小組，任務(wù)有小組完成2、選好組長，組長起到統(tǒng)領(lǐng)全隊作用3、實訓(xùn)操作要求——1）認(rèn)真操作2）多問3）注意衛(wèi)生清潔4）嚴(yán)禁亂跑5）注意安全6）課后集合4、任務(wù)：進(jìn)入實訓(xùn)室進(jìn)行時間操作，結(jié)束后進(jìn)行分組分析討論，提出收銀過程中存在的問題?！经h(huán)節(jié)2】進(jìn)入實訓(xùn)室，教師現(xiàn)場予以指導(dǎo)?！窘虒W(xué)中注意】1、杜絕學(xué)生亂爬，由組長監(jiān)督考勤2、杜絕學(xué)生亂逛不進(jìn)行操作3、杜絕學(xué)生亂動超市商品4、由于人比較多，可以分組進(jìn)入?！经h(huán)節(jié)3】返回教室，對實訓(xùn)情況進(jìn)行分析，并從中選出代表的5~10張，小組選好發(fā)言人?！经h(huán)節(jié)4】教師總結(jié)本次實訓(xùn)存在的問題以及今后應(yīng)注意的地方?！菊n后作業(yè)】本次實訓(xùn)同學(xué)們都很積極參與，效果很好，課后按組為單位撰寫好“收銀過程中遇到的問題以及解決的辦法”提交教師。講述法，15分鐘，教師講明要求，以及實訓(xùn)的任務(wù)安排。實踐法，40分鐘學(xué)生動手實際訓(xùn)練，通過訓(xùn)練掌握磁石理論。討論法，20分鐘講述法，5分鐘

課題名稱任務(wù)3嘗試商品陳列3.1超市理貨作業(yè)超市理貨作業(yè)工作磁石理論授課時數(shù)2教學(xué)目標(biāo)通過學(xué)習(xí)讓學(xué)生了解超市理貨作業(yè)的工作內(nèi)容與流程，理解磁石理論，熟悉顧客購物習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)磁石理論。教學(xué)難點(diǎn)磁石理論。教學(xué)方法任務(wù)驅(qū)動法、提問法，講述法。課型理論課。教具(含電教設(shè)備)PPT。授課后記

【教學(xué)設(shè)計】首先通過問題引入本節(jié)課即將要學(xué)習(xí)的內(nèi)容，再通過介紹、演示讓學(xué)生對于超市理貨基本作業(yè)有個明確的了解。重點(diǎn)是“超市磁石理論”。超市分為5個磁石區(qū)域，每個區(qū)域有不同的促銷效果，了解磁石理論，才能更好地布置整個超市【教學(xué)過程】授課內(nèi)容及教學(xué)活動設(shè)計附注（教學(xué)方法、活動形式、輔助手段等）【導(dǎo)入】：【問題】：之前我們學(xué)習(xí)了超市收銀員、導(dǎo)購員的一些基本任務(wù)，但是超市一般發(fā)生了業(yè)務(wù)之后，貨架必然會出現(xiàn)變化，那么，誰來對超市的貨架進(jìn)行收拾整理呢？【明確】理貨員?！绢A(yù)習(xí)】打開課本，瀏覽3.1章節(jié)，了解理貨員的具體工作?！拘抡n講解】：任務(wù)3嘗試商品陳列3.1超市理貨作業(yè)【問題】：什么叫做理論員？理貨員是做什么的？【明確】無標(biāo)準(zhǔn)答案，理貨員主要從事整理貨架、清潔貨架、擺放商品、補(bǔ)貨等工作。3.1.1超市理貨作業(yè)的基本工作補(bǔ)貨介紹補(bǔ)貨的主要工作以及注意的事項。理貨介紹理貨的主要工作以及注意的事項。貼價格標(biāo)簽以及條碼介紹貼價格標(biāo)簽以及條碼的主要工作以及注意的事項。清潔介紹清潔的主要工作以及注意的事項整庫以及盤點(diǎn)簡單介紹清潔的主要工作以及注意的事項【問題1】超市中，你覺得最暢銷的商品應(yīng)該放置在那個區(qū)域，為什么？【明確】促銷區(qū)、主通道兩側(cè)、收銀臺前?！締栴}2】什么叫超市磁石理論【明確】所謂磁石,是指超級市場最吸引消費(fèi)者眼光注意地方。3.1.2超市磁石理論第一磁石點(diǎn)——主通道兩側(cè)，顧客必經(jīng)之地，陳列主力商品。配置商品——1）主力商品2）購買頻率高的商品3）購買力強(qiáng)的商品瀏覽超市第一磁石點(diǎn)圖片，分析其陳列的商品主要有哪些第二磁石點(diǎn)——主通道頂端，引誘顧客進(jìn)入超市最里面配置商品——1）流行商品2）色澤鮮艷、引人注目的商品3）購買力強(qiáng)的商品瀏覽超市第二磁石點(diǎn)圖片，分析其陳列的商品主要有哪些————————————（課間休息）———————————第三磁石點(diǎn)——超市出口位置，達(dá)到滯留顧客目的配置商品——1）特價商品2）高利潤商品3）季節(jié)性商品4）廠家促銷商品瀏覽超市第三磁石點(diǎn)圖片，分析其陳列的商品主要有哪些第四磁石點(diǎn)——超市副通道兩側(cè)配置商品——1）熱門商品2）大量陳列的商品3）廣告宣傳的商品4）非超市主銷的商品瀏覽超市第四磁石點(diǎn)圖片，分析其陳列的商品主要有哪些第五磁石點(diǎn)——收銀臺前配置商品——1）促銷商品2）特賣商品3）供應(yīng)商要求陳列商品瀏覽超市第五磁石點(diǎn)圖片，分析其陳列的商品主要有哪些【課堂小結(jié)】本節(jié)主要學(xué)習(xí)了超市布局的磁石理論，超市可以分為5個磁石區(qū)域，每個區(qū)域都有不同的布置方式，通過學(xué)習(xí)，了解每個區(qū)域大致應(yīng)該放置什么產(chǎn)品，為什么這樣放置?！菊n后作業(yè)】到社會隨意選擇一個超市，了解超市各個區(qū)域大致布置，并通過上網(wǎng)或查找資料了解超市平面圖繪制的方法，準(zhǔn)備下節(jié)課的實訓(xùn)課。提問法，3分鐘，引發(fā)學(xué)生對于本節(jié)所學(xué)知識進(jìn)行思考。自學(xué)法，5分鐘，讓學(xué)生對課本有個大致了解。提問法，5分鐘，引發(fā)學(xué)生思考。講述法，20分鐘，教師介紹超市理論作業(yè)的基本程序。要求學(xué)生對于理貨員的基本作業(yè)有個大概的了解。提問法，5分鐘，通過提問，引發(fā)學(xué)生對于新內(nèi)容的思考講述法，提問法，PPT演示法，合計30分鐘。每個磁石區(qū)域可向?qū)W生提問大概配置哪些商品，通過提問并解答讓學(xué)生對知識更加了解。其次，瀏覽一些超市布置圖片，讓學(xué)生對磁石理論了解不僅僅局限在文字上述法，5分鐘。2分鐘

課題名稱任務(wù)3嘗試商品陳列3.1超市理貨作業(yè)實訓(xùn)——繪制超市平面圖授課時數(shù)2教學(xué)目標(biāo)通過學(xué)習(xí)讓學(xué)生了解超市磁石理論的具體運(yùn)用、學(xué)會繪制超市平面圖，并掌握各個磁石區(qū)域的大致布置，了解超市的促銷商品布置。教學(xué)重點(diǎn)磁石區(qū)域繪制以及選擇。教學(xué)難點(diǎn)平面圖繪制。教學(xué)方法任務(wù)驅(qū)動法、實訓(xùn)法。課型實訓(xùn)課。教具(含電教設(shè)備)營銷實訓(xùn)超市、皮尺。授課后記

【教學(xué)設(shè)計】首先介紹本節(jié)課的大概安排，并布置相應(yīng)的任務(wù)，再由學(xué)生實地演練操作，掌握超市平面圖布置，從而了解磁石理論。重點(diǎn)是“超市磁石理論”。超市分為5個磁石區(qū)域，每個區(qū)域有不同的促銷效果，了解磁石理論，才能更好地布置整個超市【教學(xué)過程】授課內(nèi)容及教學(xué)活動設(shè)計附注（教學(xué)方法、活動形式、輔助手段等）【導(dǎo)入】：上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了超市磁石理論，很多同學(xué)對于磁石理論了解不夠深入，這節(jié)課我們將以我系營銷實訓(xùn)中心——理工超市為實例，了解超市磁石理論的具體運(yùn)用?！经h(huán)節(jié)1】PPT演示，教師講述本節(jié)課的大概任務(wù)安排，布置相應(yīng)的實訓(xùn)工作任務(wù)?！咀⒁狻?、分好小組，任務(wù)由小組完成2、選好組長，組長起到統(tǒng)領(lǐng)全隊作用3、實訓(xùn)操作要求——1）認(rèn)真操作2）多問3）注意衛(wèi)生清潔4）嚴(yán)禁上課購買物品5）嚴(yán)禁亂跑6）注意安全（個人安全，超市安全）7）統(tǒng)一列隊8）課后集合4、任務(wù)：進(jìn)入理工超市測量，并小組繪制平面圖，繪制出超市各個區(qū)域大致放置的商品種類，并標(biāo)注理工超市的磁石區(qū)域【環(huán)節(jié)2】進(jìn)入超市，進(jìn)行實地實訓(xùn)收集相應(yīng)數(shù)據(jù)，教師現(xiàn)場予以指導(dǎo)。【教學(xué)中注意】1、杜絕學(xué)生亂爬，由組長監(jiān)督考勤2、杜絕學(xué)生亂逛不進(jìn)行操作3、杜絕學(xué)生亂動超市商品4、注意指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行分工（PS：一般情況下7人1組。4人負(fù)責(zé)測量，1人負(fù)責(zé)登記，1人負(fù)責(zé)商品種類區(qū)域登記，1人負(fù)責(zé)繪制簡單平面圖，分工收集數(shù)據(jù)后再匯總）【環(huán)節(jié)3】返回教室，完善超市平面圖繪制，并標(biāo)注相應(yīng)信息【課后作業(yè)】總結(jié)本次實訓(xùn)的心得，完善營銷中心-理工超市平面圖的繪制，并按小組上交平面圖。講述法，15分鐘，教師講明要求，以及實訓(xùn)的任務(wù)安排。實踐法，50分鐘學(xué)生動手實際訓(xùn)練，通過訓(xùn)練掌握磁石理論。實踐法，10分鐘

課題名稱任務(wù)3嘗試商品陳列3.1超市理貨作業(yè)超市理貨順序超市理貨原則以及流程授課時數(shù)2教學(xué)目標(biāo)通過學(xué)習(xí)讓學(xué)生了解超市理貨作業(yè)應(yīng)該按照什么順序進(jìn)行整理、掌握理貨作業(yè)遵循的原則以及評價的標(biāo)準(zhǔn)和掌握理貨作業(yè)的基本流程，了解如何進(jìn)行理貨。教學(xué)重點(diǎn)理貨的原則。教學(xué)難點(diǎn)理貨流程。教學(xué)方法任務(wù)驅(qū)動法、提問法，講述法。課型理論課。教具(含電教設(shè)備)PPT。授課后記

【教學(xué)設(shè)計】首先通過問題引入本節(jié)課即將要學(xué)習(xí)的內(nèi)容，再通過介紹、演示讓學(xué)生掌握如何完成超市理貨作業(yè)。重點(diǎn)是“超市理貨的原則”。超市整理貨物時有不同的標(biāo)準(zhǔn)以及原則、順序，通過學(xué)生，要求我們了解什么時候該理貨，如何進(jìn)行理貨，理貨應(yīng)該達(dá)到什么樣的效果，方便以后學(xué)生就業(yè)如果從事相應(yīng)工作可以迅速上崗。【教學(xué)過程】授課內(nèi)容及教學(xué)活動設(shè)計附注（教學(xué)方法、活動形式、輔助手段等）【導(dǎo)入】：【問題】：什么叫做理論員？理貨員是做什么的？【明確】無標(biāo)準(zhǔn)答案，理貨員主要從事整理貨架、清潔貨架、擺放商品、補(bǔ)貨等工作?！绢A(yù)習(xí)】打開課本，瀏覽3.1章節(jié)，了解理貨的基本原則以及流程。【新課講解】：任務(wù)3嘗試商品陳列3.1超市理貨作業(yè)3.1.3超市理貨作業(yè)的流程1、理貨應(yīng)該遵循的原則：1）貨物整理的先后順序：（1）區(qū)域先后：端頭——堆頭——貨架（2）貨物先后：快訊（促銷）商品——主力商品——易混亂商品——一般商品（3）遵循從左到右、從上到下順序2）貨架整理——1）凌亂散貨回收與歸位。2）貨物及標(biāo)簽一一對應(yīng)整理。3）檢查包裝、條碼。4）檢查生產(chǎn)日期及有效日期。5）非銷售包裝商品離開銷售區(qū)域。3）時間的選擇——一般選擇每日銷售高峰期前后，進(jìn)行全面理貨2、理貨的評價原則：【提問】超市理貨是否達(dá)到要求，應(yīng)該根據(jù)哪些原則進(jìn)行評估？【明確】：1）價格標(biāo)簽正確、干凈2）陳列位置符合配置表3）陳列整齊4）陳列符合先進(jìn)先出5）包裝、標(biāo)簽、保質(zhì)日期合格6）零星散貨歸位7）缺貨標(biāo)簽放置正確8）商品破損包裝裝修9）陳列符合安全原則————————————（課間休息）———————————教師講解上述各個評價原則知識點(diǎn)3、理貨的作業(yè)流程1）領(lǐng)貨作業(yè)2）標(biāo)價作業(yè)3）商品陳列作業(yè)4）補(bǔ)貨作業(yè)教師講解各個工作環(huán)節(jié)大概要做好哪些工作【課堂小結(jié)】本節(jié)主要學(xué)習(xí)了超市理貨的基本原則以及流程，我們要求一定掌握理貨大概在什么時候理合適，如何進(jìn)行理貨，理貨應(yīng)該達(dá)到什么樣的要求【課后作業(yè)】復(fù)習(xí)熟悉理貨作業(yè)的基本流程以及注意事項，準(zhǔn)備好相機(jī)或手機(jī)，做好下節(jié)課實訓(xùn)準(zhǔn)備。提問法，3分鐘，引發(fā)學(xué)生對于本節(jié)所學(xué)知識進(jìn)行思考。自學(xué)法，5分鐘，讓學(xué)生對課本有個大致了解。講述法，提問法，20分鐘，教師介紹超市理貨作業(yè)的原則。要求學(xué)生對于理貨的基本原則有個大概的了解。提問法，10分鐘，由于內(nèi)容比較簡單，通過提問可以引發(fā)學(xué)生對于新內(nèi)容的尋找進(jìn)而掌握知識點(diǎn)。講述法，約10分鐘講述法，20分鐘。講述法，5分鐘2分鐘

課題名稱任務(wù)3嘗試商品陳列3.1超市理貨作業(yè)實訓(xùn)——拍攝討論超市理貨存在問題授課時數(shù)2教學(xué)目標(biāo)通過實訓(xùn)讓學(xué)生了解超市理貨應(yīng)該注意的問題，學(xué)會分析超市存在的問題，并撰寫調(diào)查報告。教學(xué)重點(diǎn)理貨的要點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)無教學(xué)方法任務(wù)驅(qū)動法、角色扮演法、實訓(xùn)法。課型實訓(xùn)課。教具(含電教設(shè)備)PPT。授課后記

【教學(xué)設(shè)計】首先介紹本節(jié)課的大概安排，并布置相應(yīng)的任務(wù)，再由學(xué)生實地演練操作，最后再讓學(xué)生從實訓(xùn)結(jié)果中選出相應(yīng)圖片進(jìn)行分析，從而了解理貨基本理論。【教學(xué)過程】授課內(nèi)容及教學(xué)活動設(shè)計附注（教學(xué)方法、活動形式、輔助手段等）【導(dǎo)入】：上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了超市理貨的基本知識，很多同學(xué)對于理貨了解不夠深入，這節(jié)課我們將以我系營銷實訓(xùn)中心——理工超市為實例，了解超市理貨常見問題。【環(huán)節(jié)1】PPT演示，教師講述本節(jié)課的大概任務(wù)安排，布置相應(yīng)的實訓(xùn)工作任務(wù)。【注意】1、分好小組，任務(wù)有小組完成2、選好組長，組長起到統(tǒng)領(lǐng)全隊作用3、實訓(xùn)操作要求——1）認(rèn)真操作2）多問3）注意衛(wèi)生清潔4）嚴(yán)禁上課購買物品5）嚴(yán)禁亂跑6）注意安全（個人安全，超市安全）7）統(tǒng)一列隊8）課后集合4、任務(wù)：進(jìn)入理工超市，拍攝超市理貨存在的問題圖片，回來后從所拍攝圖片中選擇5~10張作為小組代表作，進(jìn)行分析討論，提出超市理貨存在的問題?！经h(huán)節(jié)2】進(jìn)入超市，進(jìn)行實地拍攝收集超市理貨存在的問題，教師現(xiàn)場予以指導(dǎo)。【教學(xué)中注意】1、杜絕學(xué)生亂爬，由組長監(jiān)督考勤2、杜絕學(xué)生亂逛不進(jìn)行操作3、杜絕學(xué)生亂動超市商品4、由于人比較多，可以分組進(jìn)入，大概每次進(jìn)入3組。5、提醒學(xué)生不要提留在同一個問題的拍攝【環(huán)節(jié)3】返回教室，選擇拍攝圖片進(jìn)行分析，并從中選出代表的5~10張，小組選好發(fā)言人?！经h(huán)節(jié)4】教師總結(jié)本次實訓(xùn)存在的問題以及今后應(yīng)注意的地方?！菊n后作業(yè)】小組選出較好的5~10張照片，編輯好順序，撰寫好“理貨存在的問題以及解決的辦法”提交教師。講述法，15分鐘，教師講明要求，以及實訓(xùn)的任務(wù)安排。實踐法，40分鐘學(xué)生動手實際訓(xùn)練，通過訓(xùn)練掌握磁石理論。討論法，20分鐘講述法，5分鐘

課題名稱任務(wù)3嘗試商品陳列3.1超市理貨作業(yè)實訓(xùn)——超市理貨實戰(zhàn)演練授課時數(shù)2教學(xué)目標(biāo)讓學(xué)生深入了解超市理貨。教學(xué)重點(diǎn)理貨的注意事項教學(xué)難點(diǎn)無教學(xué)方法任務(wù)驅(qū)動法、實訓(xùn)法、討論法、講述法。課型實訓(xùn)課。教具(含電教設(shè)備)PPT。授課后記

【教學(xué)設(shè)計】首先介紹本節(jié)課的大概安排，并布置相應(yīng)的任務(wù)，再由學(xué)生實地演練操作，最后針對學(xué)生實訓(xùn)解決問題的情況予以打分，評出最優(yōu)的小組，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)了解理貨基本理論的熱情?！窘虒W(xué)過程】授課內(nèi)容及教學(xué)活動設(shè)計附注（教學(xué)方法、活動形式、輔助手段等）【導(dǎo)入】：上節(jié)課我們整理了超市我系營銷實訓(xùn)中心——理工超市理貨存在的問題，那么，這節(jié)課，我們不在扮演評論家，我們來做實實在在的理貨員，對超市貨架進(jìn)行整理?！经h(huán)節(jié)1】PPT演示，教師講述本節(jié)課的大概任務(wù)安排，布置相應(yīng)的實訓(xùn)工作任務(wù)。【注意】1、分好小組，任務(wù)有小組完成2、選好組長，組長起到統(tǒng)領(lǐng)全隊作用3、實訓(xùn)操作要求——1）認(rèn)真操作2）多問3）注意衛(wèi)生清潔4）嚴(yán)禁上課購買物品5）嚴(yán)禁亂跑6）注意安全（個人安全，超市安全）7）統(tǒng)一列隊8）課后集合4、任務(wù)：進(jìn)入理工超市，由教師指定相應(yīng)的貨架，由小組針對貨架進(jìn)行整理，教師將整理前后的效果拍攝出來進(jìn)行點(diǎn)評?！经h(huán)節(jié)2】進(jìn)入超市，進(jìn)行整理貨架，教師從旁進(jìn)行監(jiān)督并予以拍攝?！窘虒W(xué)中注意】1、事先安排學(xué)生弄亂貨架部分2、杜絕學(xué)生亂爬，由組長監(jiān)督考勤2、杜絕學(xué)生亂逛不進(jìn)行操作3、杜絕學(xué)生亂動超市商品4、提醒學(xué)生注意結(jié)合課本知識整理【環(huán)節(jié)3】返回教室，總結(jié)本次實訓(xùn)中存在的問題?！经h(huán)節(jié)4】教師總結(jié)本次實訓(xùn)存在的問題以及今后應(yīng)注意的地方，并評出最好的理貨小組【課后作業(yè)】針對本次實訓(xùn)出現(xiàn)的問題，結(jié)合課本知識進(jìn)行分析，從而了解自己在理貨中存在的不足。講述法，15分鐘，教師講明要求，以及實訓(xùn)的任務(wù)安排。實踐法，50分鐘學(xué)生動手實際訓(xùn)練，通過訓(xùn)練掌握磁石理論。討論法，10分鐘講述法，5分鐘講述法，5分鐘

課題名稱任務(wù)3嘗試商品陳列3.2商品陳列作業(yè)商品陳列布局以及原則授課時數(shù)2教學(xué)目標(biāo)通過學(xué)習(xí)讓學(xué)生了解商品陳列的布局以及原則，掌握貨架的黃金區(qū)域劃分。教學(xué)重點(diǎn)商品陳列原則。教學(xué)難點(diǎn)貨架的黃金區(qū)域。教學(xué)方法任務(wù)驅(qū)動法、提問法，講述法、討論法。課型理論課。教具(含電教設(shè)備)PPT。授課后記

【教學(xué)設(shè)計】上一節(jié)我們學(xué)習(xí)了超市理貨的基本知識，初步掌握了超市理貨的基本工作以及評價原則，那么這節(jié)課我們來學(xué)習(xí)超市陳列布局的原則。重點(diǎn)是“商品陳列的原則”。商品陳列遵循十三個原則，學(xué)習(xí)每個原則的原理，通過學(xué)習(xí)掌握如何進(jìn)行超市陳列?！窘虒W(xué)過程】授課內(nèi)容及教學(xué)活動設(shè)計附注（教學(xué)方法、活動形式、輔助手段等）【導(dǎo)入】：上一節(jié)我們學(xué)習(xí)了超市理貨的基本知識，初步掌握了超市理貨的基本工作以及評價原則，那么這節(jié)課我們來學(xué)習(xí)超市陳列布局的原則?！绢A(yù)習(xí)】打開課本，瀏覽3.1章節(jié)，了解理貨員的具體工作?！拘抡n講解】：任務(wù)3嘗試商品陳列3.2超市陳列作業(yè)【問題引入】超市陳列應(yīng)該遵循哪些原則？【明確】1）以銷定量2）產(chǎn)品關(guān)聯(lián)3）注意廣告效益4）容易辨認(rèn)5）顯而易見6）固定定位7）滿陳列8）一致性9）先進(jìn)先出10）安全11）清潔12）伸手可取13）同類垂直3.2.1超市陳列布局的原則以銷定量——以銷售量來決定陳列的最小空間。量大空間大，量小空間小。案例說明，介紹如何根據(jù)銷售指定銷量。產(chǎn)品關(guān)聯(lián)——關(guān)聯(lián)產(chǎn)品通常擺放比較接近，一般擺置在同一行的貨架上案例說明（牛奶、面包），介紹如何根據(jù)關(guān)聯(lián)性擺設(shè)。注意廣告效益——陳列應(yīng)體現(xiàn)廣告效果及視覺美感【問題引入】在賣成人工作服的地方墻上印制了一個hellokitty？容易辨認(rèn)——易讓顧客辨別什么商品應(yīng)該在什么地方介紹超市一般如何設(shè)置容易讓顧客辨認(rèn)：可以考慮使用不同顏色指示牌或者POP廣告版區(qū)別不同商品貨架5、顯而易見——易讓顧客看得見產(chǎn)品以及產(chǎn)品的信息,不僅達(dá)到讓顧客容易尋找其想買的產(chǎn)品，也善于引導(dǎo)其購買計劃之外的商品教師講解超市遵循顯而易見原則注意事項。6、固定位置——不輕易改變商品擺放位置【問題引入】為什么不能輕易改變商品擺放位置？【明確】不方便顧客尋找————————————（課間休息）———————————7、滿陳列——貨架應(yīng)經(jīng)常放滿，放滿可以給顧客一個良好的印象【問題】是不是越滿越好？【明確】否，過滿會顯得商品滯銷，而且容易掉落損壞8、一致性——相鄰貨架陳列層次、方式盡量一致。9、先進(jìn)先出——把原有商品取出，補(bǔ)充新商品，在新商品前陳列原有商品【課堂小練習(xí)】將講臺視為貨架，擺放一列商品，老師扮演顧客，拿掉最前面的兩個，請一位學(xué)生來補(bǔ)貨?！久鞔_】必須把后面的商品推上來，再將新商品補(bǔ)到后面去。10、安全——注意商品擺放安全，指不容易掉落、損壞11、清潔12、伸手可取——方便顧客自由拿到商品，提供相應(yīng)工具，注意陳列高度?！咎嵝选炕貞浬瞎?jié)課學(xué)過的超市貨架黃金區(qū)域劃分13、同類垂直——同類商品應(yīng)垂直陳列，而不是橫式陳列【課堂小結(jié)】本節(jié)主要學(xué)習(xí)了超市陳列布局的原則，一共十三個原則。學(xué)好這些原則，才能為以下超市陳列方法技巧學(xué)習(xí)提供基礎(chǔ)原理?！菊n后作業(yè)】到社會到社會實體超市參觀，了解超市擺放的一些技巧原則。自學(xué)法，5分鐘，讓學(xué)生對課本有個大致了解。提問法，5分鐘，引發(fā)學(xué)生思考。講述法，案例分析法，30分鐘，教師介紹超市陳列布局的原則，讓學(xué)生對陳列有一定的了解，特別是通過一些實際的案例或圖片予以生動說明。講述法，提問法，學(xué)生演示法，30分鐘。教師介紹超市陳列布局的原則，讓學(xué)生對陳列有一定的了解，特別是通過一些實際的案例或圖片予以生動說明。講述法，5分鐘。

課題名稱任務(wù)3嘗試商品陳列3.2超市陳列作業(yè)實訓(xùn)——嘗試貨架陳列作業(yè)授課時數(shù)2教學(xué)目標(biāo)讓學(xué)生嘗試擺放1個貨架的商品，通過擺放陳列，結(jié)合課本知識予以分析，進(jìn)而掌握商品貨架擺放的理論以及技巧。教學(xué)重點(diǎn)貨架擺放總結(jié)。教學(xué)難點(diǎn)貨架擺放總結(jié)。教學(xué)方法任務(wù)驅(qū)動法、實訓(xùn)法、討論法。課型實訓(xùn)課。教具(含電教設(shè)備)PPT。授課后記

【教學(xué)設(shè)計】首先介紹本節(jié)課的大概安排，并布置相應(yīng)的任務(wù)，再由學(xué)生實地演練操作，嘗試擺放商品，從擺放中掌握商品陳列的原則技巧。重點(diǎn)是“實訓(xùn)總結(jié)報告”。陳列擺放中由于是初次操作，總會出現(xiàn)這樣那樣的問題，本次實訓(xùn)除了操作動手外，重在總結(jié)，希望學(xué)生通過總結(jié)，掌握陳列時應(yīng)注意的問題?！窘虒W(xué)過程】授課內(nèi)容及教學(xué)活動設(shè)計附注（教學(xué)方法、活動形式、輔助手段等）【導(dǎo)入】：上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了超市商品擺放遵循的原理，為了進(jìn)一步掌握這些原理技巧，這節(jié)課我們將在我系營銷實訓(xùn)中心——理工超市進(jìn)行擺放實訓(xùn)，通過實訓(xùn)掌握陳列的方法技巧?！经h(huán)節(jié)1】PPT演示，教師講述本節(jié)課的大概任務(wù)安排，布置相應(yīng)的實訓(xùn)工作任務(wù)?！咀⒁狻?、分好小組，任務(wù)有小組完成2、選好組長，組長起到統(tǒng)領(lǐng)全隊作用3、實訓(xùn)操作要求——1）團(tuán)體協(xié)作，認(rèn)真操作2）多問3）注意衛(wèi)生清潔4）嚴(yán)禁上課購買物品5）嚴(yán)禁亂跑6）注意安全（個人安全，超市安全）7）統(tǒng)一列隊8）課后集合4、任務(wù)：進(jìn)入理工超市，教師指定每個小組負(fù)責(zé)1組貨架，并由超市提供商品，小組完成商品擺放?！经h(huán)節(jié)2】進(jìn)入超市，教師安排貨架以及商品，由學(xué)生進(jìn)行貨架商品擺放實訓(xùn)，教師從旁指點(diǎn)并拍攝學(xué)生最終工作成績。【教學(xué)中注意】1、杜絕學(xué)生亂跑，由組長監(jiān)督考勤2、杜絕學(xué)生亂逛不進(jìn)行操作3、杜絕學(xué)生亂拿超市商品4、注意提醒學(xué)生在陳列作業(yè)之前的準(zhǔn)備，做好商品分類，并初步形成統(tǒng)一理念，那個區(qū)域應(yīng)該擺放什么商品。5、提醒學(xué)生注意結(jié)合課本所學(xué)十三個原則進(jìn)行擺放。6、注意提醒學(xué)生擺放的一些基本技巧?！经h(huán)節(jié)3】返回教室，針對本次實訓(xùn)情況進(jìn)行討論，結(jié)合不足撰寫實訓(xùn)總結(jié)?！菊n后作業(yè)】總結(jié)本次實訓(xùn)的心得，小組提交實訓(xùn)報告。講述法，10分鐘，教師講明要求，以及實訓(xùn)的任務(wù)安排。實踐法，60分鐘學(xué)生動手實際訓(xùn)練，教師從旁指導(dǎo)。實踐法，10分鐘

課題名稱任務(wù)3嘗試商品陳列3.2商品陳列作業(yè)商品陳列基本方法授課時數(shù)2教學(xué)目標(biāo)通過理論學(xué)習(xí)，讓學(xué)生了解商品陳列有哪些方法，并結(jié)合實際超市的一些圖片予以分析，學(xué)會在不同環(huán)境使用不同的陳列方式。教學(xué)重點(diǎn)特殊陳列法。教學(xué)難點(diǎn)特殊陳列法。教學(xué)方法任務(wù)驅(qū)動法、提問法，講述法、案例分析法。課型理論課。教具(含電教設(shè)備)PPT。授課后記

【教學(xué)設(shè)計】通過問題引入，介紹超市陳列主要分為哪四大類方法，在逐步介紹各種方法的實際運(yùn)用，最后以欣賞的方式瀏覽各個超市陳列布局的一些方法技巧運(yùn)用。重點(diǎn)是“特殊陳列法”。特殊陳列法分為9種方式，幾乎囊括大部分超市陳列的技巧，認(rèn)真學(xué)好這些方式技巧，有益于學(xué)生就業(yè)從事超市或相類似商店的工作。【教學(xué)過程】授課內(nèi)容及教學(xué)活動設(shè)計附注（教學(xué)方法、活動形式、輔助手段等）【導(dǎo)入】：上一節(jié)我們學(xué)習(xí)了超市陳列的原則，結(jié)合這些原則，這節(jié)課我們來看看超市陳列主要有哪些方法【預(yù)習(xí)】打開課本，瀏覽3.2章節(jié)，了解商品陳列主要有哪些方法技巧?！拘抡n講解】：任務(wù)3嘗試商品陳列3.2超市陳列作業(yè)【問題引入】超市商品陳列有哪四種方法？【明確】1）集中陳列法2）特殊陳列法3）端頭陳列法4）落地陳列法3.2.2超市陳列方法1、集中陳列法——將同一種商品集中陳列在一個地方優(yōu)點(diǎn)：整齊、大氣、容易尋找缺點(diǎn)：占地方2、特殊陳列法——1）整齊陳列法——擺放整齊有序，一板一眼■優(yōu)點(diǎn)：整齊、清潔、顯得品味高雅■缺點(diǎn)：立體感差，形不成促銷特效2）隨機(jī)陳列法——商品不講究，隨便擺放■優(yōu)點(diǎn)：所占的陳列作業(yè)時間很少表現(xiàn)手法給顧客一種“特賣品就是便宜品“的印象。需要吸引顧客的地方帶動這些地方陳列商品的銷售。■缺點(diǎn)：隨意堆積使顧客看上去雜亂無章顧客的隨意選購也使得物品看起來更降低了價值3）盤式陳列——把非透明包裝商品（如整箱的飲料、啤酒、調(diào)味品等）的包裝箱的上部切除（可用斜切方式），將包裝箱的底部切下來作為商品陳列的托盤，以顯示商品包裝的促銷效果?！霰憩F(xiàn)的也是商品的量感，與整齊陳列不同的是，盤式陳列不是將商品從紙箱中取出來一個一個整齊地堆積上去，甚至就是整箱整箱地堆積上去。這樣可以加快商品陳列的速度，也在一定程度提示顧客可以整箱購買?！鋈秉c(diǎn)：有些盤式陳列，只在上面一層作盤式陳列，而下面的則不打開包裝箱整箱地陳列上去。如果陳列的商品銷售完而銷售人員沒有及時拆箱上貨，則會影響商品銷售————————————（課間休息）————————————4）兼用隨機(jī)陳列法——整齊擺列法與隨機(jī)擺列法一起使用5）突出陳列法——在中央陳列架前面,不影響顧客購物通道前提下,將商品突出陳列,■優(yōu)點(diǎn)：打破單調(diào)感，誘導(dǎo)和招攬顧客。突出陳列的位置一般在中央陳列架的前面，將特殊陳列突出安置。■缺點(diǎn)：要選擇適宜的地段進(jìn)行擺設(shè)，選址不當(dāng)會影響整個商場的布局，從而影響消費(fèi)者的購物環(huán)境。6）窄縫陳列法——在中央陳列架上撤去幾層隔板，只留下底部的隔板形成一個窄長的空間進(jìn)行特殊陳列■優(yōu)點(diǎn)：形成量的優(yōu)勢；■缺點(diǎn)：占地方7）懸掛式陳列法——將無立體感扁平或細(xì)長形的商品懸掛起來■優(yōu)點(diǎn)：能使這些無立體感的商品產(chǎn)生很好的立體感效果，并且能增添其他的特殊陳列方法所沒有的變化?！鋈秉c(diǎn)：懸掛式商品容易被碰撞，導(dǎo)致滑落跌壞，使銷售商承擔(dān)額外的成本。8）前進(jìn)式陳列法——商品形成前進(jìn)趨勢9）不規(guī)則陳列法——每層擱板都能夠自由調(diào)節(jié)的陳列貨架，通過將中央陳列貨架擱板間距靈活地調(diào)節(jié)變化，使副通道內(nèi)的各個中央陳列貨架的擱板形成錯位安排3、端頭陳列法——貨架兩側(cè)的端頭進(jìn)行促銷陳列端頭陳列法圖片展示4、落地陳列法——落地促銷，更多以堆頭形式展示產(chǎn)品落地陳列法圖片展示【課堂小結(jié)】本節(jié)主要學(xué)習(xí)了超市陳列方法技巧。學(xué)好這些方法，才能做好超市陳列布局工作。【課后作業(yè)】到社會實體超市拍攝各個商家如何運(yùn)用以上方法擺設(shè)商品，每人上交一組圖片（5張以上），并附文字說明，說明商家使用了哪種陳列方式。自學(xué)法，5分鐘，讓學(xué)生對課本有個大致了解。提問法，5分鐘，引發(fā)學(xué)生思考。講述法，案例分析法，30分鐘，教師介紹超市陳列各種方法技巧，并結(jié)合超市運(yùn)用的一些實例予以講解分析。講述法，提問法，案例分析法，30分鐘。教師介紹超市陳列布局的原則，讓學(xué)生對陳列有一定的了解，特別是通過一些實際的案例或圖片予以生動說明。講述法，5分鐘。課題名稱任務(wù)3嘗試商品陳列3.2超市陳列作業(yè)實訓(xùn)——落地堆頭實訓(xùn)授課時數(shù)2教學(xué)目標(biāo)通過本次實訓(xùn)，希望學(xué)生對于上節(jié)所學(xué)的陳列方法有更深刻的了解；培養(yǎng)學(xué)生動手實際操作的能力和學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)助的能力。教學(xué)重點(diǎn)落地堆頭的要點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)無教學(xué)方法任務(wù)驅(qū)動法、實訓(xùn)法。課型實訓(xùn)課。教具(含電教設(shè)備)PPT、落地貨架、裁紙刀、馬克筆、封口膠。授課后記

【教學(xué)設(shè)計】首先介紹本節(jié)課的大概安排，并布置相應(yīng)的任務(wù)，再由學(xué)生實地演練操作，進(jìn)行落地堆頭陳列，從而了解超市陳列的一些方法技巧?！窘虒W(xué)過程】授課內(nèi)容及教學(xué)活動設(shè)計附注（教學(xué)方法、活動形式、輔助手段等）【導(dǎo)入】：上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了超市陳列方法，這節(jié)課我們將利用我系營銷實訓(xùn)中心——理工超市現(xiàn)有資源，進(jìn)行落地堆頭陳列作業(yè)，通過實訓(xùn)，希望學(xué)生更好地掌握超市陳列方法的具體運(yùn)用?！经h(huán)節(jié)1】PPT演示，教師講述本節(jié)課的大概任務(wù)安排，布置相應(yīng)的實訓(xùn)工作任務(wù)?！咀⒁狻?、分好小組，任務(wù)由小組完成2、選好組長，組長起到統(tǒng)領(lǐng)全隊作用3、實訓(xùn)操作要求——1）團(tuán)體協(xié)作，認(rèn)真操作2）不懂多問3）注意衛(wèi)生清潔4）嚴(yán)禁上課購買物品5）嚴(yán)禁亂跑6）注意安全（個人安全，超市安全）7）統(tǒng)一列隊8）課后集合4、任務(wù)：教師分配商品以及實訓(xùn)用具，由學(xué)生進(jìn)行落地堆頭實訓(xùn)，完成2個任務(wù)：1）落地陳列堆頭設(shè)置2）盤式陳列制作教師拍攝效果并進(jìn)行點(diǎn)評【環(huán)節(jié)2】進(jìn)入超市，利用教師分配的商品以及實訓(xùn)用具進(jìn)行落地堆頭實訓(xùn)，完成以下任務(wù)：1）落地陳列堆頭設(shè)置2）盤式陳列制作【教學(xué)中注意】1、杜絕學(xué)生亂跑，由組長監(jiān)督考勤2、杜絕學(xué)生亂逛不進(jìn)行操作3、杜絕學(xué)生亂動超市商品4、注意指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行操作5、教師將最終效果拍攝下來作為評分依據(jù)【環(huán)節(jié)3】返回教室，討論實訓(xùn)心得，教師對各組作業(yè)最終效果進(jìn)行點(diǎn)評，并總結(jié)本次實訓(xùn)【課后作業(yè)】了解各大超市每逢佳節(jié)的落地陳列，拍攝一些照片上交，要求至少5張。講述法，10分鐘，教師講明要求，以及實訓(xùn)的任務(wù)安排。實踐法，40分鐘學(xué)生動手實際訓(xùn)練，通過訓(xùn)練掌握磁石理論。討論法，20分鐘課題名稱任務(wù)3嘗試商品陳列3.3超市盤點(diǎn)作業(yè)授課時數(shù)2教學(xué)目標(biāo)讓學(xué)生了解盤點(diǎn)的概念、盤點(diǎn)的目的、盤點(diǎn)時間。讓學(xué)生理解盤點(diǎn)的原則。讓學(xué)生掌握盤點(diǎn)作業(yè)的組織落實、盤點(diǎn)前準(zhǔn)備。讓學(xué)生掌握盤點(diǎn)作業(yè)基本流程。讓學(xué)生了解盤點(diǎn)復(fù)核、原因調(diào)查、數(shù)據(jù)處理。讓學(xué)生了解盤點(diǎn)出錯相關(guān)處罰規(guī)定。教學(xué)重點(diǎn)盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備和盤點(diǎn)作業(yè)基本流程。教學(xué)難點(diǎn)盤點(diǎn)作業(yè)基本流程。教學(xué)方法任務(wù)驅(qū)動法、提問法，講述法。課型理論課。教具(含電教設(shè)備)PPT。授課后記

【教學(xué)設(shè)計】首先通過問題引入本節(jié)課即將要學(xué)習(xí)的內(nèi)容，再通過介紹、演示讓學(xué)生對于超市理貨基本作業(yè)有個明確的了解。重點(diǎn)是“超市磁石理論”。超市分為5個磁石區(qū)域，每個區(qū)域有不同的促銷效果，了解磁石理論，才能更好地布置整個超市【教學(xué)過程】授課內(nèi)容及教學(xué)活動設(shè)計附注（教學(xué)方法、活動形式、輔助手段等）【導(dǎo)入】：之前我們學(xué)習(xí)了超市陳列，這節(jié)課我們來看看超市盤點(diǎn)。【預(yù)習(xí)】打開課本，瀏覽3.1章節(jié)，了解理貨員的具體工作?！拘抡n講解】：任務(wù)3嘗試商品陳列3.3超市盤點(diǎn)作業(yè)1、盤點(diǎn)的概念、目的、類型2、超市盤點(diǎn)原則【問題1】什么叫做盤點(diǎn)？【明確】定期或臨時對商品的實際數(shù)量進(jìn)行清查、清點(diǎn)的作業(yè)，即為了掌握貨物的流動情況（入庫、銷售、庫存的流動狀況），對賣場內(nèi)現(xiàn)有商品的實際數(shù)量與電腦賬目相核對，以便準(zhǔn)確地掌握庫存數(shù)量?！締栴}2】盤點(diǎn)要實現(xiàn)什么目的？【明確】了解經(jīng)營損溢情況、庫存情況、資金占用及商品周轉(zhuǎn)情況；了解商品的缺貨情況；整理商品、清除死角，清除滯銷品和快過期商品；出現(xiàn)盤盈、盤虧，盡早采取防漏措施修正【問題3】盤點(diǎn)有哪幾種類型？【明確】月盤、季盤、年盤；全面盤點(diǎn)或分部門盤點(diǎn)【問題4】盤點(diǎn)遵循哪些原則？【明確】1、真實2、準(zhǔn)確3、完整4、清楚5、團(tuán)隊精神3、盤點(diǎn)的準(zhǔn)備工作1、通知顧客及供應(yīng)商2、商品、環(huán)境整理3、單據(jù)處理4、人員安排————————————（課間休息）———————————4、盤點(diǎn)作業(yè)流程1、初盤——結(jié)束營業(yè)后，盤點(diǎn)開始。理貨員對商品進(jìn)行初盤，同時將初盤數(shù)量填寫在盤點(diǎn)卡上，并簽名。介紹初盤注意的問題——順序、方法、分工等2、復(fù)盤——復(fù)盤人員對理貨員的初盤結(jié)果進(jìn)行復(fù)查，并將復(fù)盤數(shù)量填寫在盤點(diǎn)卡上，并簽名確認(rèn)。介紹復(fù)盤注意的問題3、掃描錄入——收銀員根據(jù)盤點(diǎn)卡及掃描樣品，掃描錄入盤點(diǎn)機(jī)，同時在盤點(diǎn)卡上打勾，以避免重復(fù)錄入。介紹如何進(jìn)行錄入，視頻演示如何進(jìn)行盤點(diǎn)錄入。5、盤點(diǎn)結(jié)果處理以及制度?！菊n堂小結(jié)】本節(jié)主要學(xué)習(xí)了超市盤點(diǎn)，分為5個部分，盤點(diǎn)的概念、目的、類型，盤點(diǎn)的原則，盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備，盤點(diǎn)流程，盤點(diǎn)結(jié)果處理，通過學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握為什么要進(jìn)行盤點(diǎn)，如何完成盤點(diǎn)?！菊n后作業(yè)】復(fù)習(xí)課本知識，做好下節(jié)課實訓(xùn)的準(zhǔn)備。自學(xué)法，5分鐘，讓學(xué)生對課本有個大致了解。提問法，講述法，20分鐘，通過提問回答的形式，講述盤點(diǎn)的概念、目的、類型。講述法，PPT展示法，20分鐘，教師講解在盤點(diǎn)前應(yīng)該做好哪些工作講述法，提問法，PPT演示法，30分鐘。介紹超市盤點(diǎn)的具體操作流程。自學(xué)法，5分鐘。學(xué)生瀏覽實體超市指定的一些盤點(diǎn)制度，了解如何控制損耗。講述法，5分鐘。課題名稱任務(wù)3嘗試商品陳列3.3超市盤點(diǎn)作業(yè)實訓(xùn)——嘗試超市盤點(diǎn)作業(yè)授課時數(shù)2教學(xué)目標(biāo)通過實訓(xùn)，讓學(xué)生結(jié)合課本知識，掌握盤點(diǎn)前應(yīng)做好哪些準(zhǔn)備。通過實訓(xùn)，讓學(xué)生了解如何進(jìn)行盤點(diǎn)。通過實訓(xùn)，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)助，共同作業(yè)的能力。教學(xué)重點(diǎn)盤點(diǎn)的流程教學(xué)難點(diǎn)無教學(xué)方法任務(wù)驅(qū)動法、實訓(xùn)法、討論法。課型實訓(xùn)課。教具(含電教設(shè)備)電腦、POS收銀機(jī)、盤點(diǎn)卡。授課后記

【教學(xué)設(shè)計】首先介紹本節(jié)課的大概安排，并布置相應(yīng)的任務(wù)，再由學(xué)生實地演練操作，嘗試超市盤點(diǎn)，從而了解如何進(jìn)行盤點(diǎn)。重點(diǎn)是“超市盤點(diǎn)作業(yè)流程”。通過實訓(xùn)，要求學(xué)生掌握如何進(jìn)行盤點(diǎn)，每個步驟注意哪些細(xì)節(jié)?！窘虒W(xué)過程】授課內(nèi)容及教學(xué)活動設(shè)計附注（教學(xué)方法、活動形式、輔助手段等）【導(dǎo)入】：上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了超市盤點(diǎn)理論，這節(jié)課我們將來到我系營銷實訓(xùn)中心——理工超市，進(jìn)行盤點(diǎn)作業(yè)實訓(xùn)，通過實訓(xùn)，要求了解超市如何進(jìn)行盤點(diǎn)作業(yè)?！经h(huán)節(jié)1】PPT演示，教師講述本節(jié)課的大概任務(wù)安排，布置相應(yīng)的實訓(xùn)工作任務(wù)。【注意】1、分好小組，任務(wù)由小組完成2、選好組長，組長起到統(tǒng)領(lǐng)全隊作用，安排全組成員任務(wù)3、實訓(xùn)操作要求——1）團(tuán)體協(xié)作，認(rèn)真操作2）多問3）注意衛(wèi)生清潔4）嚴(yán)禁上課購買物品5）嚴(yán)禁亂跑6）注意安全（個人安全，超市安全）7）統(tǒng)一列隊8）課后集合4、任務(wù)：進(jìn)入理工超市，教師安排貨架，學(xué)生進(jìn)行盤點(diǎn)【環(huán)節(jié)2】進(jìn)入超市，學(xué)生進(jìn)行盤點(diǎn)作業(yè)，教師現(xiàn)場予以指導(dǎo)?！窘虒W(xué)中注意】1、杜絕學(xué)生亂跑，由組長監(jiān)督考勤2、杜絕學(xué)生亂逛不進(jìn)行操作3、注意指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行分工（PS：一般情況下7人1組，負(fù)責(zé)1組貨架。小組內(nèi)進(jìn)行2次分工，每2人負(fù)責(zé)1排貨架，進(jìn)行清點(diǎn)。其中A組完成初盤，B組進(jìn)行復(fù)盤，1人負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)錄入）【環(huán)節(jié)3】返回教室，討論本次實訓(xùn)收獲。教師點(diǎn)評總結(jié)本次實訓(xùn)?！菊n后作業(yè)】完善各小組的盤點(diǎn)卡，簽署初盤、復(fù)盤后上交。講述法，10分鐘，教師講明要求，以及實訓(xùn)的任務(wù)安排。實踐法，60分鐘學(xué)生動手實際訓(xùn)練，通過訓(xùn)練掌握磁石理論。討論法，講述法，10分鐘課題名稱任務(wù)4懂得商品防損4.1超市損耗授課時數(shù)2教學(xué)目標(biāo)讓學(xué)生知道超市損耗主要來源于哪些方面、超市損耗預(yù)防辦法，理解超市防損員基本作業(yè)技能。教學(xué)重點(diǎn)超市損耗主要來源。教學(xué)難點(diǎn)超市損耗預(yù)防辦法。教學(xué)方法任務(wù)驅(qū)動法、提問法，講述法、演示法。課型理論課。教具(含電教設(shè)備)PPT。授課后記

【教學(xué)設(shè)計】首先通過案例引入本節(jié)課即將要學(xué)習(xí)的內(nèi)容，再通過介紹、演示等方法讓學(xué)生對于超市損耗有個明確的了解，并掌握如何減少損耗。重點(diǎn)是“超市損耗主要來源”。超市損耗主要來源于3個方面，通過學(xué)習(xí)，讓學(xué)生掌握如何減少損耗【教學(xué)過程】授課內(nèi)容及教學(xué)活動設(shè)計附注（教學(xué)方法、活動形式、輔助手段等）【導(dǎo)入】：【問題】：之前我們學(xué)習(xí)了盤點(diǎn)，在盤點(diǎn)過程中，我們發(fā)現(xiàn)了部分商品實際數(shù)量與電腦內(nèi)數(shù)據(jù)不符，那么，這些誤差我們稱之為什么呢？【明確】超市耗損【預(yù)習(xí)】打開課本，瀏覽4.1章節(jié)，了解超市耗損基本知識?！拘抡n講解】任務(wù)4懂得商品防損4.1超市耗損【案例引入】瀏覽PPT，了解超市損耗1、超市損耗的概念，損耗的主要原因【問題1】什么叫超市損耗？【明確】帳面庫存與實物盤點(diǎn)庫存之間差額，可為正數(shù)或負(fù)數(shù)，是商品被損、商品售買盈虧等現(xiàn)象【問題2】主要有哪些原因造成超市耗損？【明確】1）作業(yè)損耗2）偷竊、意外損失3）其他損失2、超市損耗的常見原因1）顧客偷盜篇【問題】常見的偷盜顧客分為哪幾種類型【明確】順手牽羊、慣偷【問題】常見的偷盜手法有哪些【明確】隨身攜帶、皮包夾帶、購物夾帶、換標(biāo)簽、換包裝盒、偷吃————————————（課間休息）———————————部分常見的顧客偷盜使用工具以及預(yù)防技巧1：雨傘2：嬰兒車3：大提包4：休閑裝5：背嬰兒6：折疊商品，壓縮商品體積超市如何防范和處理顧客偷盜1、標(biāo)語2、制度，全員參與3、如何妥善處理小偷【課堂小結(jié)】本節(jié)主要學(xué)習(xí)了超市損耗的概念、主要原因，并初步探討了顧客偷盜的常見形式以及預(yù)防的方法技巧。【課后作業(yè)】無提問法，3分鐘，引發(fā)學(xué)生對于本節(jié)所學(xué)知識進(jìn)行思考。自學(xué)法，5分鐘，讓學(xué)生對課本有個大致了解。PPT演示，案例分析，10分鐘，引發(fā)學(xué)生對超市損耗思考。提問法，10分鐘，通通過提問，引發(fā)學(xué)生對于新內(nèi)容的學(xué)習(xí)講述法，提問法，PPT演示法，10分鐘。讓學(xué)生掌握超市偷盜的常見形式、方法以及預(yù)防方法。PPT展示法，講述法，10分鐘。PPT展示法，講述法，20分鐘講述法，5分鐘

課題名稱任務(wù)4懂得商品防損4.1超市損耗4.3超市安全授課時數(shù)2教學(xué)目標(biāo)讓學(xué)生知道超市損耗主要來源于哪些方面、知道超市損耗預(yù)防辦法，理解超市安全注意事項。教學(xué)重點(diǎn)預(yù)防損失教學(xué)難點(diǎn)預(yù)防損失教學(xué)方法任務(wù)驅(qū)動法、提問法，講述法、演示法。課型理論課。教具(含電教設(shè)備)PPT。授課后記

【教學(xué)設(shè)計】首先通過案例引入本節(jié)課即將要學(xué)習(xí)的內(nèi)容，再通過介紹、演示等方法讓學(xué)生對于超市損耗有個明確的了解，并掌握如何減少損耗。重點(diǎn)是“超市損耗主要來源”。超市損耗主要來源于3個方面，通過學(xué)習(xí)，讓學(xué)生掌握如何減少損耗【教學(xué)過程】授課內(nèi)容及教學(xué)活動設(shè)計附注（教學(xué)方法、活動形式、輔助手段等）【導(dǎo)入】：【問題】之前我們學(xué)習(xí)了超市損耗主要原因以及預(yù)防辦法第1篇顧客偷盜篇，這節(jié)課我們接著來學(xué)習(xí)第2篇，第3篇，徹底掌握超市損耗的主要原因以及預(yù)防方法。【預(yù)習(xí)】打開課本，瀏覽4.1章節(jié)，了解超市耗損基本知識。【新課講解】任務(wù)4懂得商品防損4.1超市耗損2、超市損耗的常見原因2）廠商偷盜篇【問題1】常見的廠商偷盜有哪幾種方式？【明確】1.隨身攜帶，順手牽羊式2.隨同退貨夾帶，渾水摸魚式3.與員工勾結(jié)實施偷盜，理應(yīng)外合式【問題2】如何妥善解決廠商偷盜問題？【明確】無標(biāo)準(zhǔn)答案，欣賞某超市制定制度3）員工偷盜篇【問題1】常見的員工偷盜有哪幾種方式【明確】隨身攜帶皮包攜帶購物袋攜帶廢物箱攜帶高價低標(biāo)偷吃將獎品、贈品私吞與親友聯(lián)合欺詐利用顧客未取單據(jù)作為退貨依據(jù)【問題2】如何妥善解決員工偷盜問題？【明確】無標(biāo)準(zhǔn)答案，欣賞某超市制定制度【復(fù)習(xí)】超市損耗的主要原因與預(yù)防辦法&【自學(xué)】超市防損員基本作業(yè)技能————————————（課間休息）———————————4.3超市安全【環(huán)節(jié)1】教師介紹，超市如何防火1、超市預(yù)防火災(zāi)注意事項2、超市預(yù)防火主要手段以及工具【環(huán)節(jié)4】滅火器的種類以及滅火器的簡單使用【環(huán)節(jié)5】學(xué)生瀏覽，發(fā)生火災(zāi)超市工作人員的處理方法【課堂小結(jié)】本節(jié)主要學(xué)習(xí)了超市安全的一些知識，通過學(xué)習(xí)，了解了超市防火防盜的一些基本手法手段?！菊n后作業(yè)】無自學(xué)法，5分鐘，讓學(xué)生對課本有個大致了解。講述法，提問法，PPT演示法，20分鐘。讓學(xué)生掌握超市偷盜的常見形式、方法以及預(yù)防方法。讀書指導(dǎo)法，10分鐘講述法，10分鐘PPT演示法，視頻演示法，20分鐘PPT演示法，5分鐘講述法，5分鐘課題名稱任務(wù)5學(xué)會交易5.1走進(jìn)顧客授課時數(shù)2教學(xué)目標(biāo)通過學(xué)習(xí)讓學(xué)生了解顧客購物心理，掌握為不同顧客服務(wù)的技巧。教學(xué)重點(diǎn)迎接顧客禮儀。教學(xué)難點(diǎn)識別顧客的成交信號。教學(xué)方法任務(wù)驅(qū)動法、講授法、現(xiàn)場模擬法。課型理論課。教具(含電教設(shè)備)多媒體和黑板。授課后記

【教學(xué)設(shè)計】通過案例分析導(dǎo)入新的課題，再通過講述和演習(xí)的方式讓學(xué)生進(jìn)一步了解顧客的心理，并做好服務(wù)。重點(diǎn)是“顧客服務(wù)的重要性”，從四個方面論述，即經(jīng)營宗旨所決定、市場競爭需要所決定、服務(wù)質(zhì)素是獲得利潤的最大關(guān)鍵和顧客是檢驗我們工作質(zhì)量的人，是幫助我們改進(jìn)工作的人，也是付給我們薪水的人?！窘虒W(xué)過程】授課內(nèi)容及教學(xué)活動設(shè)計附注（教學(xué)方法、活動形式、輔助手段等）一、問題導(dǎo)入（5分鐘）您知道一個顧客值多少錢嗎?二、預(yù)覽課本（5分鐘）二、上新課（30分鐘）（一）顧客服務(wù)的概念除了購買你產(chǎn)品/服務(wù)的決策者、使用者以外，你的供應(yīng)商、經(jīng)銷商、合作伙伴、股東、員工也是你應(yīng)細(xì)心呵護(hù)的“顧客”。（二）顧客服務(wù)的重要性1、經(jīng)營宗旨所決定2、市場競爭需要所決定3、服務(wù)質(zhì)素是獲得利潤的最大關(guān)鍵4、顧客是檢驗我們工作質(zhì)量的人，是幫助我們改進(jìn)工作的人，也是付給我們薪水的人（三）顧客服務(wù)的原則1、提供滿足顧客希望的服務(wù)2、提供平等的服務(wù)————————————課間休息———————————（四）迎接顧客禮儀（15分鐘）1、“3S”服務(wù)2、營銷禮儀與銷售用語三、課堂練習(xí)（5分鐘）兩位同學(xué)上講臺進(jìn)行示范，P73選擇任意一個服務(wù)場景，用不同的語言方式進(jìn)行對話，讓同學(xué)們感受一下規(guī)范用語和服務(wù)禁語帶來的不同效果。（五）識別顧客的成交信號（10分鐘）1、成交；2、成交的原則；3、識別成交信號。四、案例分析（10分鐘）如果一個店鋪員工得罪了一位每次消費(fèi)50元的家庭主婦，別以為沒什么大不了，實際上你至少已賠上了上千萬！五、課堂小結(jié)通過學(xué)習(xí)顧客購物心理，掌握顧客服務(wù)的技巧，讓同學(xué)們能夠做到周全的服務(wù)，提高員工的服務(wù)素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量?！菊n后作業(yè)】無提問。自學(xué)法，5分鐘，讓學(xué)生對課本有個大致了解。講述法，提問法，PPT演示法，30分鐘。讓學(xué)生掌握服務(wù)顧客的概念和重要性。讀書指導(dǎo)法，10分鐘通過案例分析，讓同學(xué)們更深層次了解服務(wù)好顧客的重要性。講述法，5分鐘課程名稱任務(wù)5學(xué)會交易5.2促進(jìn)交易授課時數(shù)2教學(xué)目標(biāo)通過學(xué)習(xí)，讓學(xué)生了解成交具備的基本條件和促成交易的基本策略，實現(xiàn)成交目標(biāo)，學(xué)會在不同的情況下選擇使用的成交方法，促成交易。教學(xué)重點(diǎn)促成交易的基本策略。教學(xué)難點(diǎn)交易結(jié)束后的工作。教學(xué)方法任務(wù)驅(qū)動法、講授法、提問法。課型理論課。多媒體。授課后記【教學(xué)設(shè)計】通過案例分析導(dǎo)入新的課題，在通過講述法讓同學(xué)們識別促進(jìn)交易的信號和基本知識。重點(diǎn)是“成交方法”通過請求成交法、假定成交法、選擇成交法等9個成交辦法論述?！窘虒W(xué)過程】授課內(nèi)容及教學(xué)活動設(shè)計附注（教學(xué)方法、活動形式、輔助手段等）一、問題導(dǎo)入（5分鐘）您知道一個顧客值多少錢嗎?二、預(yù)覽課本（5分鐘）讓學(xué)生熟悉本節(jié)課所要學(xué)的知識。二、上新課（65分鐘）（一）顧客服務(wù)的概念除了購買你產(chǎn)品/服務(wù)的決策者、使用者以外，你的供應(yīng)商、經(jīng)銷商、合作伙伴、股東、員工也是你應(yīng)細(xì)心呵護(hù)的“顧客”。（二）顧客服務(wù)的重要性1、經(jīng)營宗旨所決定2、市場競爭需要所決定3、服務(wù)質(zhì)素是獲得利潤的最大關(guān)鍵4、顧客是檢驗我們工作質(zhì)量的人，是幫助我們改進(jìn)工作的人，也是付給我們薪水的人（三）顧客服務(wù)的原則1、提供滿足顧客希望的服務(wù)2、提供平等的服務(wù)————————————課間休息———————————（四）迎接顧客禮儀（15分鐘）1、“3S”服務(wù)2、營銷禮儀與銷售用語三、課堂練習(xí)（5分鐘）兩位同學(xué)上講臺進(jìn)行示范，P73選擇任意一個服務(wù)場景，用不同的語言方式進(jìn)行對話，讓同學(xué)們感受一下規(guī)范用語和服務(wù)禁語帶來的不同效果。（五）識別顧客的成交信號（10分鐘）1、成交；2、成交的原則；3、識別成交信號。四、案例分析（10分鐘）如果一個店鋪員工得罪了一位每次消費(fèi)50元的家庭主婦，別以為沒什么大不了，實際上你至少已賠上了上千萬！五、課堂小結(jié)通過學(xué)習(xí)顧客購物心理，掌握顧客服務(wù)的技巧，讓同學(xué)們能夠做到周全的服務(wù)，提高員工的服務(wù)素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量。【課后作業(yè)】無提問。自學(xué)法，5分鐘，讓學(xué)生對課本有個大致了解。講述法，提問法，PPT演示法，30分鐘。讓學(xué)生掌握服務(wù)顧客的概念和重要性。通過案例分析，讓同學(xué)們更深層次了解服務(wù)好顧客的重要性。講述法，5分鐘

課程名稱任務(wù)6辨別商品6.1商品的分類與編號授課時數(shù)2教學(xué)目標(biāo)通過本節(jié)學(xué)習(xí)了解商品分類的概念和標(biāo)志，商品結(jié)構(gòu)以及確定門店商品結(jié)構(gòu)的依據(jù)；掌握商品編碼的原則。教學(xué)重點(diǎn)商品分類的方法。教學(xué)難點(diǎn)超市商品分類。教學(xué)方法任務(wù)驅(qū)動法、講授法。課型理論課。教具（含電教設(shè)備）PPT、黑板、礦泉水、手機(jī)。授課后記【教學(xué)設(shè)計】通過案例分析，讓同學(xué)們對商品分類有初步了解，再通過超市分類圖片進(jìn)行進(jìn)一步講解，提高同學(xué)們對知識的理解。重點(diǎn)是“超市的商品分類”。通過服裝的分類這個例子來分析解釋?！窘虒W(xué)過程】授課內(nèi)容及教學(xué)活動設(shè)計附注（教學(xué)方法、活動形式、輔助手段等）一、案例導(dǎo)入（5分鐘）人人樂超市商品分類二、課本預(yù)覽（5分鐘）熟悉本章節(jié)知識內(nèi)容。三、上新課（60分鐘）（一）超市的商品分類1、商品分類的概念和意義2、商品分類的原則和標(biāo)準(zhǔn)（二）商品結(jié)構(gòu)1、商品結(jié)構(gòu)的定義及分類 2、常用商品分類標(biāo)志四、案例分析（10分鐘） 服裝的分類——————————課間休息—————————確定門店商品結(jié)構(gòu)的依據(jù)（5分鐘）五、思考題（5分鐘）商品的編號與商品條形碼是同一符號嗎？它們有什么區(qū)別？六、舉例廠家條碼和店內(nèi)編碼。（5分鐘）（三）商品編碼的概念與意義（5分鐘）（四）編號原則（5分鐘）（五）編號的使用與管理（5分鐘）（六）商品國際條碼編碼原則（5分鐘）七、課后作業(yè)（5分鐘）選擇3個門類商品進(jìn)行分類。八、課堂小結(jié)（5分鐘）通過了解商品分類的定義、編碼原則、編號的使用與管理等，初步對超市的商品分類進(jìn)行辨別。提問。自學(xué)法，5分鐘，讓學(xué)生對課本有個大致了解。講述法，提問法，PPT演示法，60分鐘。讓學(xué)生掌握通過案例分析，讓同學(xué)們了解商品的分類。通過練習(xí)，讓同學(xué)們加深對知識的理解，同時可以看出同學(xué)們掌握知識的程度。講述法，5分鐘

課程名稱任務(wù)6辨別商品6.1.3超市商品組合授課時數(shù)2教學(xué)目標(biāo)了解超市商品組合的概念和組合，優(yōu)化商品組合策略，了解各種不同類型商品之間的組合和量的比例。教學(xué)重點(diǎn)超市商品的組合和方法。教學(xué)難點(diǎn)商品組合策略。教學(xué)方法任務(wù)驅(qū)動法、講授法、圖片演示法。課型理論課。教具（含電教設(shè)備）多媒體和黑板。授課后記

【教學(xué)設(shè)計】通過圖片引入本章節(jié)的超市商品組合這樣知識點(diǎn)，再通過例子加以說明。重點(diǎn)是“商品組合策略”。通過案例分析和提問的方式，讓同學(xué)們更好的掌握商品組合的策略，以及自有產(chǎn)品開發(fā)?！窘虒W(xué)過程】授課內(nèi)容及教學(xué)活動設(shè)計附注（教學(xué)方法、活動形式、輔助手段等）一、案例導(dǎo)入（2分鐘）通過圖片給學(xué)生分析商品組合。二、上新課（58分鐘）（一）商品組合的有關(guān)概念通過舉例子了解商品組合的商品組合、商品線、商品項目、商品線寬度、商品線深度和相容度等相關(guān)概念。（二）超市商品的組合1、商品組合的原則種類、質(zhì)量、結(jié)構(gòu)和檔次2、商品組合的方法（三）商品組合的方法通過例子和圖片了解消費(fèi)季節(jié)、組合配套陳列、節(jié)慶日和便利性的商品組合方法——————————課間休息—————————（四）商品組合策略擴(kuò)大商品、縮減商品、商品線現(xiàn)代化和商品線號召策略。三、課堂提問（10分鐘）通過舉兩個例子提問學(xué)生屬于哪種策略。（五）商品組合的最優(yōu)狀態(tài)舉例子：讓學(xué)生辨別目前和未來的主要商品、未來主要盈利的商品、繼續(xù)經(jīng)營商品、即將淘汰的商品以及完全失去銷路的商品。（六）優(yōu)化商品組合的原則正確的商品、數(shù)量、質(zhì)量、價格、時間和狀態(tài)。四、課堂小結(jié)（10分鐘）本章節(jié)學(xué)習(xí)了商品組合概念，通過例子了解商品的組合和策略，了解市場發(fā)展趨勢，進(jìn)一步深入商品組合的意義和組合方法。觀看圖片。通過圖片和案例分析，讓同學(xué)們了解商品的分類。通過提問，讓同學(xué)們更好的掌握商品組合策略。講述法，10分鐘課程名稱任務(wù)6辨別商品6.2商品推薦授課時數(shù)2教學(xué)目標(biāo)1、通過商品賣點(diǎn)的了解，知道顧客的需求點(diǎn)、挖掘超市商品賣點(diǎn)，有效實施賣點(diǎn)營銷。2、通過自由品牌的研發(fā)，提升超市競爭力。3、營業(yè)員應(yīng)用所學(xué)的商品知識，從商品的使用、質(zhì)量、特點(diǎn)、性能等方面證明它的優(yōu)越性，積極向顧客推薦，促使顧客購買。教學(xué)重點(diǎn)1、商品賣點(diǎn)。2、推薦商品。教學(xué)難點(diǎn)超市自有品牌研發(fā)。教學(xué)方法任務(wù)驅(qū)動法、講授法。課型理論課。教具（含電教設(shè)備）多媒體。授課后記

【教學(xué)設(shè)計】通過圖片引入本章節(jié)的超市商品組合這樣知識點(diǎn)，再通過例子加以說明。重點(diǎn)是“商品組合策略”。通過案例分析和提問的方式，讓同學(xué)們更好的掌握商品組合的策略，以及自有產(chǎn)品開發(fā)?！窘虒W(xué)過程】授課內(nèi)容及教學(xué)活動設(shè)計附注（教學(xué)方法、活動形式、輔助手段等）【課堂教學(xué)】（70分鐘）一、挖掘超市商品賣點(diǎn)（40分鐘）通過舉“睡眠枕頭”的例子，挖掘商品的賣點(diǎn)，有效的實施賣點(diǎn)營銷。自有品牌通過舉例子：屈臣氏—造就自有品牌的“中國神話”和廣東超市自有品牌的研發(fā)說明自有品牌，了解自有品牌的含義、自有品牌的發(fā)展歷程、自有品牌開發(fā)的條件、自有品牌開發(fā)的策略【課堂討論】零售商開發(fā)自有品牌有沒有優(yōu)勢？————————————課間休息———————————三、商品推薦（20分鐘）通過“蛋殼鞋”和“涼拖鞋”的例子對商品從使用、質(zhì)量、特點(diǎn)、性能等方面進(jìn)行論證商品的優(yōu)越性，進(jìn)一步了解商品推薦中商品的介紹、行情的介紹、引用例證以及為顧客照想等知識。【課堂活動】邀請一名同學(xué)推薦商品“圓珠筆”。四、暢銷商品的管理（5分鐘）1、暢銷商品的辨識2、暢銷商品的調(diào)整3、暢銷商品的優(yōu)先化管理【課堂小結(jié)】（10分鐘）本章學(xué)習(xí)了挖掘商品賣點(diǎn)，自有品牌的研發(fā)和策略，了解商品的推銷和暢銷商品的管理，通過學(xué)習(xí)，同學(xué)們要善于挖掘商品的賣點(diǎn)和超市自主經(jīng)營方式和社會發(fā)展趨勢，要做到在市場中占有不敗之地。觀看圖片。通過圖片和案例分析，讓同學(xué)們了解推薦商品以及自有產(chǎn)品的研發(fā)。商品賣點(diǎn)可以吸引顧客，通過舉例子加以分析說明。通過同學(xué)推薦一個商品，加深對商品推進(jìn)知識點(diǎn)的了解。講述法，10分鐘

課程名稱任務(wù)7學(xué)會定價7.1超市商品定價常識授課時數(shù)2教學(xué)目標(biāo)通過本節(jié)學(xué)習(xí)了解商品價格的構(gòu)成因素和組成情況。教學(xué)重點(diǎn)超市商品價格的構(gòu)成、商品的價格構(gòu)成。教學(xué)難點(diǎn)流通費(fèi)用、商品價值與商品成本因素。教學(xué)方法任務(wù)驅(qū)動法、講授法、提問法、演示法。課型理論課。教具（含電教設(shè)備）多媒體。授課后記

【教學(xué)設(shè)計】主要是通過講述的方式讓同學(xué)們學(xué)會定價，同時利用個別大超市的定價策略和基本方法加以論述。重點(diǎn)是“商品構(gòu)成因素的流通費(fèi)用”。通過圖片和舉例子的方式，以及具體羅列出流通費(fèi)用的基本表現(xiàn)，讓同學(xué)們識別哪類屬于那個構(gòu)成因素?！窘虒W(xué)過程】授課內(nèi)容及教學(xué)活動設(shè)計附注（教學(xué)方法、活動形式、輔助手段等）一、案例導(dǎo)入（10分鐘）商品價格的起源二、課堂教學(xué)（30分鐘）（一）價格的本質(zhì)與特征（二）商品構(gòu)成的概念（三）商品價格的構(gòu)成采購價格2、流通費(fèi)用3、稅金4、利潤——————————————課間休息——————————三、問題導(dǎo)入（5分鐘）在商品市場上，我們發(fā)現(xiàn)同一種商品的價格有時高、有時低，引起商品價格變化的因素是什么呢？不同的商品放在一起，又會發(fā)現(xiàn)它們的價格各不相同，又是什么決定它們各自的價格呢？四、課堂教學(xué)（15分鐘）通過舉例子說明超市商品價格影響的三個因素：商品價值與商品成本因素2、商品市場因素3、國家政策因素。五、課堂練習(xí)（15分鐘）選擇題。六、課堂小結(jié)（5分鐘）本章學(xué)習(xí)了商品價格的構(gòu)成是由采購價格、流通費(fèi)用、稅金和利潤構(gòu)成，影響因素對商品價格有一定的重要，價格有價值決定，價格是價值的貨幣體系。觀看圖片。通過圖片和案例分析，讓同學(xué)們了解商品的分類。問題導(dǎo)入，讓同學(xué)們多一些思考，對知識點(diǎn)多一些了解。通過課堂做習(xí)題，活躍學(xué)習(xí)氛圍，提高同學(xué)們的興趣。講述法，10分鐘

課程名稱任務(wù)7學(xué)會定價7.2超市定價的基本程序7.3超市定價的基本策略授課時數(shù)2教學(xué)目標(biāo)根據(jù)市場商品和市場狀況，掌握不同的定價技巧，實現(xiàn)超市目標(biāo)定價；根據(jù)超市的市場定位實現(xiàn)定價目標(biāo)，給超市出售的商品制定出一個基本的價格，以便在此基礎(chǔ)上適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。教學(xué)重點(diǎn)超市定價的基本方法。教學(xué)難點(diǎn)超市定價的技巧。教學(xué)方法任務(wù)驅(qū)動法講授法、提問法、視頻法。課型理論課。教具（含電教設(shè)備）多媒體。授課后記

【教學(xué)設(shè)計】本章節(jié)理論性比較強(qiáng)，故主要通過講述法進(jìn)行授課，在通過練習(xí)和提問的方式活躍學(xué)習(xí)氣氛，提高同學(xué)們的學(xué)習(xí)興趣。重點(diǎn)是“超市定價的基本方法”。通過習(xí)題的方法進(jìn)行講述這樣知識點(diǎn)?！窘虒W(xué)過程】授課內(nèi)容及教學(xué)活動設(shè)計附注（教學(xué)方法、活動形式、輔助手段等）【課堂教學(xué)】（70分鐘）一、超市定價的基本程序（一）確定真正的成本（二）訪問競爭者的價格（三）考慮環(huán)境的因素（四）找出消費(fèi)者心目中的價格帶二、超市定價的基本方法（一）成本導(dǎo)向定價法1、成本加成定價法：售價=單位商品成本×（1+加成率）2、目標(biāo)收益定價法：目標(biāo)收益率