學(xué)校食堂檢查工作總結(jié)標(biāo)準(zhǔn)范文（3篇）

第15頁(yè)共15頁(yè)學(xué)校食堂?檢查工作?總結(jié)標(biāo)準(zhǔn)?范文學(xué)?校食堂工?作總結(jié)本?學(xué)期我的?工作出現(xiàn)?了全新的?挑戰(zhàn)，在?這段過(guò)去?的時(shí)間里?，承蒙學(xué)?校領(lǐng)導(dǎo)重?用，感謝?學(xué)校培養(yǎng)?，從本學(xué)?期開(kāi)始我?走上了食?堂主管崗?位，負(fù)責(zé)?對(duì)食堂全?面工作的?開(kāi)展與落?實(shí)，本學(xué)?年總務(wù)處?膳食部的?各項(xiàng)工作?繼續(xù)堅(jiān)持?雷校長(zhǎng)提?出的“服?務(wù)、規(guī)范?、高效、?一流”的?原則，理?清工作思?路，強(qiáng)化?各崗位責(zé)?任制的落?實(shí)，加強(qiáng)?基礎(chǔ)建設(shè)?，加強(qiáng)崗?位培訓(xùn)，?提倡創(chuàng)造?性開(kāi)展工?作。繼?續(xù)依照校?長(zhǎng)先進(jìn)的?辦學(xué)理念?，引導(dǎo)食?堂人員養(yǎng)?成用心工?作、勤于?思考的良?好習(xí)慣，?調(diào)整心態(tài)?，準(zhǔn)確定?位，牢固?樹(shù)立“服?務(wù)、規(guī)范?、高效、?一流”服?務(wù)意識(shí)，?盡最大努?力解除師?生的后顧?之憂，高?標(biāo)準(zhǔn)完成?飲食衛(wèi)生?、飲食質(zhì)?量、飲食?安全、為?師生健康?負(fù)責(zé)，為?教育教學(xué)?服務(wù)，為?學(xué)校的發(fā)?展服務(wù)。?我校自建?校以來(lái)，?一直以超?常規(guī)的跨?越式發(fā)展?，學(xué)校食?堂擔(dān)負(fù)著?為全校師?生提供膳?食保障服?務(wù)的重任??？梢哉f(shuō)?，食堂后?勤管理是?一個(gè)與師?生員工的?日常生活?最密切相?關(guān)的部門(mén)?。通過(guò)?這半個(gè)學(xué)?期的工作?，在主任?的指導(dǎo)下?，在全校?各部門(mén)領(lǐng)?導(dǎo)、老師?、同事的?大力支持?與幫助下?我密切配?合主任，?將食堂的?各項(xiàng)工作?落實(shí)到實(shí)?處，與食?堂的全體?員工一道?，不斷完?善自我，?不斷總結(jié)?經(jīng)驗(yàn)，不?斷提高自?身素質(zhì)，?使本學(xué)期?食堂的全?面工作有?了實(shí)質(zhì)上?的提升，?把食堂的?全面工作?推向了一?個(gè)新的層?次，為學(xué)?校發(fā)展提?供了更好?的后勤服?務(wù)保障。?從__?__月我?全面接手?食堂工作?時(shí)起就遇?到了很大?的挑戰(zhàn)，?因?yàn)開(kāi)_?__月_?___日?羅馬校區(qū)?高中部食?堂新開(kāi)，?要從我光?大食堂調(diào)?派老員工?十多名，?由于種種?原因當(dāng)時(shí)?人員很難?招，光大?食堂一直?處在缺人?的狀態(tài)下?運(yùn)作，本?學(xué)期在人?員不足的?情況下，?我對(duì)食堂?員工加強(qiáng)?了職業(yè)道?德思想培?訓(xùn)與鼓勵(lì)?，對(duì)食堂?管理采取?了一帶一?，老帶新?、熟手帶?生手的培?訓(xùn)方式。?讓食堂各?班班長(zhǎng)在?管理別人?的同時(shí)也?要提高自?己，對(duì)他?們的工作?不規(guī)范的?地方及時(shí)?指出，并?提出改進(jìn)?措施，指?導(dǎo)他們?nèi)?何使整體?工作達(dá)到?規(guī)范與標(biāo)?準(zhǔn)，我利?用一切機(jī)?會(huì)幫助他?們，直到?本學(xué)期結(jié)?束才把人?員招齊。?在常規(guī)?工作方面?，全體人?員方向明?確“服務(wù)?、規(guī)范、?高效、一?流”這八?字方針是?學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)?對(duì)總務(wù)處?工作的指?導(dǎo)方針；?我食堂組?織全體員?工認(rèn)真學(xué)?習(xí)學(xué)校的?方針政策?，將學(xué)校?領(lǐng)導(dǎo)的先?進(jìn)理念如?何轉(zhuǎn)化到?實(shí)際工作?之中，使?我們的工?作真正達(dá)?到服務(wù)于?學(xué)校的教?育教學(xué)，?服務(wù)于全?校師生，?服務(wù)于社?會(huì)，起到?良好的綜?合效益；?通過(guò)每周?的例會(huì)，?使員工的?思想意識(shí)?中形成了?，我們的?工作是在?從事教育?，既要體?現(xiàn)服務(wù)，?又要體現(xiàn)?育人；既?要主動(dòng)工?作，又要?用心工作?；通過(guò)這?半學(xué)期的?工作明顯?的展示了?食堂員工?的精神風(fēng)?貌與工作?作風(fēng)，使?總的工作?得到了有?效進(jìn)展。?從每周?一開(kāi)始，?堅(jiān)持開(kāi)早?會(huì)，對(duì)員?工不達(dá)標(biāo)?的地方及?時(shí)解決處?理，總結(jié)?昨天的全?面工作，?安排今天?新的工作?，對(duì)員工?的日常工?作進(jìn)行考?核與評(píng)價(jià)?，使其工?作在短時(shí)?間內(nèi)得到?了明確；?使員工在?工作中不?斷提高，?不斷進(jìn)步?；每周五?下午的例?會(huì)，對(duì)食?堂的整體?工作進(jìn)行?總結(jié)與對(duì)?下周工作?進(jìn)行安排?，對(duì)員工?的本周工?作進(jìn)行總?結(jié)，幫助?員工從工?作思想上?，專業(yè)知?識(shí)上，技?能上，服?務(wù)態(tài)度上?都能得到?提升。?食堂在“?規(guī)范”落?實(shí)的工作?中，采取?了多方面?的措施；?1、對(duì)?原料的采?購(gòu)、驗(yàn)收?、入庫(kù)、?出庫(kù)、保?管嚴(yán)格把?關(guān)；對(duì)不?符合要求?的原料堅(jiān)?決拒收。?2、對(duì)?衛(wèi)生嚴(yán)格?制度化管?理，分工?清楚，責(zé)?任明確；?在工作人?員減少的?情況下，?也能保質(zhì)?保量地完?成日常衛(wèi)?生工作。?3、本?學(xué)期我們?每周為全?校師生提?供涼茶，?每周二、?三晚餐糖?水，每餐?的湯都根?據(jù)氣候季?節(jié)為師生?制作，使?師生有更?強(qiáng)壯的身?體，能更?好地投身?教學(xué)4?、在對(duì)員?工的日常?管理中，?我們制度?加情感用?自己的行?動(dòng)去管理?，用指導(dǎo)?去管理，?在不斷的?教導(dǎo)下，?員工能從?指派工作?到自我指?派工作的?轉(zhuǎn)變；?5、開(kāi)學(xué)?初由于人?員變動(dòng)太?大，發(fā)現(xiàn)?食品質(zhì)量?有所下滑?，故馬上?對(duì)食堂全?體工作人?員做了調(diào)?整，目的?是要更加?有效地體?現(xiàn)增效的?效果，雖?然，此時(shí)?食堂連續(xù)?離職了多?位員工，?但我們的?整體工作?沒(méi)有受到?影響，而?是全體員?工團(tuán)結(jié)協(xié)?作，忘我?工作，食?堂工作雖?然得到了?學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)?以及全校?師生的認(rèn)?可，但離?我們的目?標(biāo)“創(chuàng)一?流的食堂?”還有一?定的距離?，我們?nèi)?體員工一?定會(huì)在學(xué)?校領(lǐng)導(dǎo)的?先進(jìn)理念?指導(dǎo)下，?在總務(wù)處?主管領(lǐng)導(dǎo)?的帶領(lǐng)下?，不斷完?善自我，?不斷提升?自我，盡?早盡快實(shí)?現(xiàn)我們的?目標(biāo)，為?學(xué)校創(chuàng)一?流學(xué)校而?貢獻(xiàn)我們?的力量。?學(xué)校食?堂檢查工?作總結(jié)標(biāo)?準(zhǔn)范文（?二）學(xué)?校食堂快?檢工作總?結(jié)1為進(jìn)?一步規(guī)范?區(qū)屬學(xué)校?食品安全?和傳染病?防治管理?工作，嚴(yán)?防學(xué)校食?品安全和?傳染病等?突發(fā)公共?衛(wèi)生事件?的發(fā)生，?保障學(xué)校?師生的身?體健康生?命安全。?根據(jù)__?__市食?品藥品監(jiān)?督管理局?、教育局?、衛(wèi)生局?聯(lián)發(fā)的《?____?開(kāi)展學(xué)校?食品安全?與傳染病?防控專項(xiàng)?監(jiān)督檢查?工作__?__》(?____?食藥監(jiān)辦?____?號(hào))和_?___市?食品藥品?監(jiān)督管理?局《__?__開(kāi)展?秋季學(xué)校?食堂食品?安全專項(xiàng)?檢查_(kāi)_?__》(?____?食藥監(jiān)辦?____?號(hào))的要?求，區(qū)衛(wèi)?生(食品?藥品監(jiān)督?管理)局?和教育局?聯(lián)合組成?學(xué)校食堂?食品安全?和傳染病?防治專項(xiàng)?整治檢查?組，于_?___年?____?月___?_日至_?___月?____?日，對(duì)區(qū)?屬學(xué)校及?托幼機(jī)構(gòu)?學(xué)校食堂?食品安全?、學(xué)校傳?染病防控?、生活飲?用水衛(wèi)生?、教學(xué)及?生活設(shè)施?衛(wèi)生進(jìn)行?了全面監(jiān)?督檢查。?現(xiàn)將檢查?情況總結(jié)?如下：?一、組織?形式這?次專項(xiàng)整?治工作嚴(yán)?格按照_?___市?食品藥品?監(jiān)督管理?局、教育?局、衛(wèi)生?局聯(lián)發(fā)的?《___?_開(kāi)展學(xué)?校食品安?全與傳染?病防控專?項(xiàng)監(jiān)督檢?查工作_?___》?(___?_食藥監(jiān)?辦___?_號(hào))的?要求，在?各學(xué)校及?托幼機(jī)構(gòu)?及時(shí)開(kāi)展?了自檢自?查的基礎(chǔ)?上，由_?___名?衛(wèi)生(食?藥監(jiān))局?監(jiān)督員和?____?名教育局?負(fù)責(zé)校園?安全人員?，組成_?___個(gè)?聯(lián)合督查?組開(kāi)展監(jiān)?督檢查。?檢查按各?級(jí)文件要?求逐項(xiàng)進(jìn)?行現(xiàn)場(chǎng)檢?查，針對(duì)?食堂及學(xué)?校傳染病?防控、生?活飲用水?衛(wèi)生、教?學(xué)及生活?設(shè)施衛(wèi)生?存在的問(wèn)?題提出具?體的整改?意見(jiàn)，并?限期予以?改正到位?，對(duì)存在?問(wèn)題較嚴(yán)?重的食堂?予以行政?處罰，對(duì)?問(wèn)題相當(dāng)?嚴(yán)重的堅(jiān)?決予以停?業(yè)，待驗(yàn)?收合格后?方可重新?開(kāi)業(yè)。同?時(shí)在檢查?的過(guò)程中?，對(duì)從業(yè)?人員再次?進(jìn)行食品?安全及衛(wèi)?生知識(shí)培?訓(xùn)，重申?衛(wèi)生(食?藥監(jiān))監(jiān)?督部門(mén)、?教育部門(mén)?、學(xué)校、?食堂直接?責(zé)任人的?責(zé)任。?二、檢查?情況區(qū)?屬共有4?5學(xué)校寄?托有機(jī)構(gòu)?，8所初?級(jí)中學(xué)，?18所小?學(xué)，19?所幼兒園?。有食堂?的學(xué)校寄?托有機(jī)構(gòu)?34所，?此次學(xué)校?食堂食品?安全、學(xué)?校傳染病?防控、生?活飲用水?衛(wèi)生、教?學(xué)及生活?設(shè)施衛(wèi)生?監(jiān)督專項(xiàng)?檢查，共?出動(dòng)車輛?20車次?，生監(jiān)督?執(zhí)法人員?____?天次，共?檢查了4?5所學(xué)校?，___?_個(gè)食堂?。檢查的?____?個(gè)學(xué)校及?托幼機(jī)構(gòu)?食堂持有?效《衛(wèi)生?許可證》?或《餐飲?服務(wù)許可?證》__?__個(gè)，?三家到期?的正在申?請(qǐng)續(xù)證中?，從業(yè)人?員___?_人，持?有效健康?證___?_人，新?學(xué)期現(xiàn)招?的___?_人已經(jīng)?參加了健?康體檢，?健康證明?正在制作?中。此次?檢查對(duì)食?堂出現(xiàn)問(wèn)?題的學(xué)校?寄托有機(jī)?構(gòu)，制作?了《現(xiàn)場(chǎng)?檢查筆錄?》，下發(fā)?了《監(jiān)督?意見(jiàn)書(shū)》?責(zé)令改正?，針對(duì)改?正的內(nèi)容?，區(qū)食藥?監(jiān)局將不?定期的進(jìn)?行督查，?對(duì)沒(méi)有整?改到位的?將予以行?政處罰。?在學(xué)校傳?染病防控?、生活飲?用水衛(wèi)生?、教學(xué)及?生活設(shè)施?衛(wèi)生方面?，比如在?學(xué)生請(qǐng)假?、病假，?銷假等方?面排查登?記尚不完?善，對(duì)防?控制度建?立不齊全?，執(zhí)行制?度不徹底?等情況，?制作了《?現(xiàn)場(chǎng)檢查?筆錄》，?下發(fā)了《?衛(wèi)生監(jiān)督?意見(jiàn)書(shū)》?責(zé)令改正?，針對(duì)改?正的內(nèi)容?，區(qū)衛(wèi)生?局局將不?定期的進(jìn)?行督查，?對(duì)沒(méi)有整?改到位的?將堅(jiān)決予?以行政處?罰。通過(guò)?此次檢查?，使學(xué)校?對(duì)食堂的?食品安全?一是加強(qiáng)?了，傳染?病報(bào)告渠?道有更進(jìn)?一步的認(rèn)?識(shí)。三?、存在問(wèn)?題1、?學(xué)校主要?領(lǐng)導(dǎo)和管?理人員對(duì)?食品安全?的重要性?認(rèn)識(shí)不足?，安全意?識(shí)淡薄，?沒(méi)有切實(shí)?履行食品?安全第一?責(zé)任人的?法定責(zé)任?，末將以?往的食品?安全監(jiān)督?意見(jiàn)整改?落實(shí)到位?。平時(shí)檢?查雖然有?記錄，但?仍流于形?式，效果?不明顯。?有些學(xué)校?雖然管理?制度較齊?全，任然?存在管理?上的漏洞?，落實(shí)有?待更進(jìn)一?步加強(qiáng)。?2、全?區(qū)大部分?學(xué)校食堂?因面積狹?小，食堂?布局不合?理,功能?間區(qū)域劃?分不很明?顯.硬件?設(shè)施不足?，有的食?堂硬件設(shè)?施嚴(yán)重欠?缺,連臺(tái)?、架、柜?使用都沒(méi)?有,有硬?件設(shè)施的?也使用不?合理,不?符合《餐?飲服務(wù)食?品安全操?作規(guī)范》?要求。本?次檢查中?對(duì)食堂布?局不合理?，硬件設(shè)?施不足,?生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)?過(guò)程不符?合要求的?均下達(dá)《?監(jiān)督意見(jiàn)?書(shū)》。?3、食堂?內(nèi)因設(shè)施?不足,食?品不能完?全進(jìn)行分?類擺放,?加工流程?不能避免?生熟交叉?污染，葷?菜類食品?與素菜類?食品加工?未能分開(kāi)?；大都沒(méi)?有專設(shè)餐?用具洗消?設(shè)施，消?毒池未專?用，餐食?用具的清?洗消毒工?作不到位?。4、?學(xué)校對(duì)食?堂食品安?全管理督?查力度不?足，食品?安全管理?制度不落?實(shí)，食堂?管理人員?形同虛設(shè)?，從業(yè)人?員缺乏食?品安全意?識(shí)；對(duì)食?品加工流?程不熟悉?，食品加?工操練環(huán)?節(jié)不規(guī)范?。部分學(xué)?校食堂采?購(gòu)進(jìn)貨驗(yàn)?收制度不?落實(shí)，未?進(jìn)行索證?索票及臺(tái)?賬登記，?有的食堂?即使作了?登記，也?項(xiàng)目不全?，有待于?進(jìn)一步加?強(qiáng)。5?、個(gè)別學(xué)?校存在許?可證到期?未按照法?定的提前?____?天時(shí)限申?請(qǐng)續(xù)證，?有的學(xué)校?極個(gè)別新?招錄的從?業(yè)人員未?能及時(shí)取?得進(jìn)行健?康證明從?事餐飲服?務(wù)活動(dòng)，?均以責(zé)令?立即改正?。6、?部分城鄉(xiāng)?結(jié)合部學(xué)?校生活飲?用水不符?合衛(wèi)生要?求，對(duì)飲?用水衛(wèi)生?防范意識(shí)?差，生活?應(yīng)用水的?水井也未?加蓋上鎖?。對(duì)學(xué)生?供應(yīng)的桶?裝飲用水?未向廠方?索取同批?次的檢驗(yàn)?報(bào)告書(shū)。?7、由?于全區(qū)學(xué)?校嚴(yán)重缺?乏專業(yè)校?醫(yī)或保健?教師，各?學(xué)校對(duì)常?見(jiàn)病的防?治知識(shí)的?宣傳缺乏?，導(dǎo)致全?區(qū)學(xué)校春?秋季常見(jiàn)?病防治工?作滯后，?對(duì)學(xué)生的?因病缺課?登記，登?記、報(bào)告?，病假、?銷假登記?不完善。?8、部?分托幼機(jī)?構(gòu)學(xué)生的?教室燈光?照明達(dá)不?到要求，?等關(guān)于黑?板平行而?不是垂直?放置。學(xué)?生宿舍基?本配備了?溫度調(diào)節(jié)?的空調(diào)或?電風(fēng)扇等?通風(fēng)換氣?設(shè)備，但?普遍存在?住宿人員?擁擠現(xiàn)象?。9、?舉辦食堂?的學(xué)校及?托幼機(jī)構(gòu)?分餐老師?或人員、?生活應(yīng)用?水管理人?員和宿舍?管理人員?大多沒(méi)有?取得健康?證明。?四、整改?措施1?、對(duì)有問(wèn)?題的學(xué)校?及托幼機(jī)?構(gòu)，要求?提高認(rèn)識(shí)?，加強(qiáng)管?理，建立?健全組織?機(jī)構(gòu)和規(guī)?章制度，?分工明確?，責(zé)任到?人，制度?上墻，嚴(yán)?格落實(shí)校?長(zhǎng)為學(xué)校?食堂食品?安全安全?工作第一?責(zé)任人的?工作制度?，對(duì)出現(xiàn)?問(wèn)題的學(xué)?校食品安?全將進(jìn)一?步加大檢?查力度，?使學(xué)校食?堂建設(shè)和?管理工作?更加規(guī)范?。2、?要求舉辦?食堂的單?位加大食?堂的硬件?設(shè)施投入?，使食品?加工流程?合理，食?品的采購(gòu)?加工過(guò)程?層層把關(guān)?，符合相?應(yīng)的操作?要求；有?毒有害物?品嚴(yán)禁進(jìn)?入食堂內(nèi)?，杜絕超?期食品及?不合格食?品進(jìn)入校?園，防止?各種中毒?事件的發(fā)?生。3?、加強(qiáng)與?教育部門(mén)?的協(xié)調(diào)溝?通，積極?配合。下?半年再開(kāi)?展一次學(xué)?校食堂管?理人員和?從業(yè)人員?的食品安?全安全知?識(shí)培訓(xùn)，?從根本上?改變由于?食堂管理?人員和從?業(yè)人員缺?乏基本的?食品安全?知識(shí)導(dǎo)致?管理上的?混亂，提?高安全意?識(shí)，轉(zhuǎn)變?觀念，規(guī)?范經(jīng)營(yíng)?4、學(xué)校?及托幼機(jī)?構(gòu)必須高?度重視分?餐教師、?生活應(yīng)用?水和宿舍?管理人員?的的健康?體檢工作?，加強(qiáng)防?控意識(shí)，?把各種防?治工作放?在首位，?保證學(xué)生?的身體健?康。5?、加大學(xué)?校生活應(yīng)?用水整改?力度，堅(jiān)?持學(xué)生直?接飲水的?索證制度?。加大食?品安全宣?傳力度，?加強(qiáng)對(duì)學(xué)?生的食品?安全知識(shí)?教育。培?養(yǎng)良好的?衛(wèi)生習(xí)慣?；加大學(xué)?校及家長(zhǎng)?保護(hù)少年?兒童的意?識(shí)，從而?減少食源?性疾患的?發(fā)生。?五、下一?步工作打?算和建議?：1、?提高認(rèn)識(shí)?，加強(qiáng)對(duì)?食堂食品?安全工作?的指導(dǎo)，?進(jìn)一步明?確學(xué)校食?堂食品安?全責(zé)任；?學(xué)校要進(jìn)?一步加強(qiáng)?對(duì)食堂環(huán)?境衛(wèi)生、?食品生產(chǎn)?經(jīng)營(yíng)過(guò)程?、餐飲具?容器消毒?、從業(yè)人?員個(gè)人衛(wèi)?生、健康?管理、食?品的采購(gòu)?、儲(chǔ)存等?方面的有?效監(jiān)管。?2、進(jìn)?一步落實(shí)?好《餐飲?服務(wù)食品?安全操作?規(guī)范》和?《餐飲服?務(wù)食品采?購(gòu)索證索?票管理規(guī)?定》以及?留樣制度?等食品安?全保障的?工作制度?，對(duì)執(zhí)行?情況進(jìn)行?檢查，避?免流于形?式，確保?得以落實(shí)?3、加?大食堂改?造力度，?與教育部?門(mén)溝通，?建議在建?造和設(shè)計(jì)?食堂時(shí)，?能夠有衛(wèi)?生監(jiān)督專?業(yè)技術(shù)人?員指導(dǎo)，?取得建設(shè)?項(xiàng)目衛(wèi)生?學(xué)評(píng)價(jià)，?盡量使每?建一個(gè)食?堂設(shè)計(jì)功?能上更科?學(xué)、合理?、實(shí)用。?4、學(xué)?校要加強(qiáng)?校舍衛(wèi)生?管理意識(shí)?，強(qiáng)化生?活飲用水?或課間飲?用水的管?理力度，?杜絕水源?性安全事?故的發(fā)生?。5、?進(jìn)一步加?大傳染病?防控力度?，落實(shí)健?康教育課?程，開(kāi)展?健康教育?知識(shí)培訓(xùn)?和宣傳；?規(guī)范缺勤?登記制度?；是學(xué)校?的傳染病?防控工作?得到進(jìn)一?步落實(shí)。?總之，?這次專線?監(jiān)督檢查?明確了區(qū)?衛(wèi)生(食?品藥品監(jiān)?督)局、?教育局、?校(園)?長(zhǎng)、從業(yè)?人員(老?板)四方?的職責(zé)，?理順了責(zé)?任關(guān)系，?也理順了?管理責(zé)任?；強(qiáng)化了?食品安全?和衛(wèi)生管?理制度，?進(jìn)一步規(guī)?范了食堂?食品安全?管理、傳?染病防控?、生活飲?用水和教?(宿)舍?的管理。?此次聯(lián)合?專項(xiàng)監(jiān)督?檢查取得?了較為明?顯的效果?，有效預(yù)?防食品安?全事故和?傳染病流?行的發(fā)生?。學(xué)校?食堂快檢?工作總結(jié)?2為切實(shí)?加強(qiáng)我校?食堂食品?安全，保?障全校區(qū)?師生飲食?安全，防?止食物中?毒事件發(fā)?生，我校?根據(jù)國(guó)家?、省州縣?食安委《?____?迅速開(kāi)展?中小學(xué)食?堂食品安?全檢查的?緊急通知?》精神，?對(duì)我校(?營(yíng)養(yǎng)改善?計(jì)劃實(shí)施?學(xué)校)食?堂食品安?全進(jìn)行了?扎實(shí)的自?檢自查，?現(xiàn)將我校?食堂食品?安全自檢?自查工作?情況總結(jié)?如下：?一、工作?開(kāi)展情況?按照要?求，我校?食品安全?管理、餐?飲服務(wù)許?可證、環(huán)?境衛(wèi)生、?健康證明?、索證索?票管理、?加工制作?管理制度?、清洗消?毒、使用?食品添加?劑等八個(gè)?方面進(jìn)行?自查，深?入查找存?在的突出?問(wèn)題和薄?弱環(huán)節(jié)，?并認(rèn)真進(jìn)?行了整改?。(一?)完善食?品安全監(jiān)?管整治工?作機(jī)制?切實(shí)加強(qiáng)?組織領(lǐng)導(dǎo)?。我校都?高度重視?學(xué)校食堂?食品安全?工作，擺?到更加突?出的位置?來(lái)抓。要?堅(jiān)持標(biāo)本?兼治、著?力治本，?把集中整?治與日常?監(jiān)管、食?堂自律與?強(qiáng)化監(jiān)管?、全面推?進(jìn)與重點(diǎn)?突破有機(jī)?結(jié)合起來(lái)?，將宣傳?教育貫穿?始終、完?善制度貫?穿始終、?落實(shí)責(zé)任?貫穿始終?、檢查指?導(dǎo)貫穿始?終，確保?整治取得?實(shí)效。?(二)具?體工作?1.自查?了學(xué)校食?堂是否建?立食品安?全責(zé)任制?。認(rèn)真核?查學(xué)校是?否將食堂?食品安全?工作納入?學(xué)校日常?管理之中?，對(duì)食堂?是否有管?理方面的?規(guī)定和要?求。2?.自查食?堂是否具?有餐飲服?務(wù)許可證?。認(rèn)真核?查學(xué)校食?堂許可證?是否過(guò)期?，是否存?在超范圍?、超能力?經(jīng)營(yíng)問(wèn)題?，是否存?在不具備?條件而未?及時(shí)注銷?許可證等?問(wèn)題。對(duì)?新開(kāi)辦的?食堂，及?時(shí)聯(lián)系縣?食品藥品?監(jiān)督局嚴(yán)?格按照規(guī)?定辦理許?可證，對(duì)?設(shè)施設(shè)備?不具備、?食品安全?管理制度?不健全的?及時(shí)整改?，辦理許?可證。?3.自查?學(xué)校食堂?環(huán)境衛(wèi)生?是否整潔?。積極主?動(dòng)、科學(xué)?有效地做?好傳染病?防控措施?，認(rèn)真核?查了學(xué)校?食堂環(huán)境?是否定期?清潔和保?持良好；?是否具有?消除老鼠?、蟑螂、?蒼蠅和其?它有害昆?蟲(chóng)及孳生?條件的防?護(hù)措施；?是否具有?足夠的通?風(fēng)和排煙?裝置。?4.自查?學(xué)校食堂?從業(yè)人員?健康證明?是否有效?。認(rèn)真核?查是否具?有從業(yè)人?員健康管?理制度和?措施；從?業(yè)人員是?否具有健?康合格證?明；健康?證明是否?有效；是?否建立從?業(yè)人員健?康檔案；?當(dāng)從事直?接入口食?品工作的?人員患有?有礙食品?安全疾病?時(shí)，是否?及時(shí)將其?調(diào)整到不?影響食品?安全的工?作崗位。?5.自?查學(xué)校食?堂索證索?票和食品?添加劑等?制度是否?落實(shí)。認(rèn)?真核查學(xué)?校食堂采?購(gòu)食品及?原料、食?品添加劑?及食品相?關(guān)產(chǎn)品是?否驗(yàn)收，?是否具有?進(jìn)貨臺(tái)賬?，庫(kù)存食?品是否在?保質(zhì)期內(nèi)?，原料貯?存是否符?合管理要?求。重點(diǎn)?檢查食品?及原料、?食品添加?劑及食品?相關(guān)產(chǎn)品?是否存在?國(guó)家禁止?使用或來(lái)?源不明的?情況，嚴(yán)?查食用油?脂、肉、?米、面、?蔬菜、調(diào)?味品等大?宗食品及?散裝食品?的進(jìn)貨渠?道和索證?索票情況?。認(rèn)真核?查學(xué)校食?堂食品添?加劑采購(gòu)?和使用管?理制度落?實(shí)情況，?嚴(yán)查是否?存在違法?使用食品?添加劑行?為，是否?達(dá)到專?店采購(gòu)、?專柜存放?、專人負(fù)?責(zé)、專用?工具、專?用臺(tái)賬要?求。6?.自查學(xué)?校食堂飲?用水衛(wèi)生?管理措施?、食堂清?洗消毒是?否到位。?以供水設(shè)?施衛(wèi)生狀?況及飲用?水水質(zhì)情?況為重點(diǎn)?，認(rèn)真核?查學(xué)校食?堂是否配?備有效消?毒設(shè)施；?消毒池是?否與其它?水池混用?，消毒人?員是否掌?握基本知?識(shí)；餐飲?具消毒是?否符合相?關(guān)要求。?7.自?查學(xué)校食?堂加工管?理制度是?否落實(shí)。?認(rèn)真核查?原料清洗?是否徹底?，粗加工?是否達(dá)到?要求，是?否生熟分?開(kāi)，是否?存在交叉?污染，四?季豆、豆?漿等是否?燒熟煮透?；是否違?規(guī)制售冷?葷涼菜和?豆角行為?，操作人?員是否佩?戴口罩；?嚴(yán)查是否?按規(guī)定留?樣，是否?具有留樣?設(shè)備，留?樣設(shè)備是?否正常運(yùn)?轉(zhuǎn)。二?、下一步?工作安排?一是深?入開(kāi)展教?育培訓(xùn)。?進(jìn)一步加?強(qiáng)對(duì)學(xué)校?食堂的食?品安全培?訓(xùn)，認(rèn)真?組織后勤?人員學(xué)習(xí)?《食品安?全法》及?其實(shí)施條?例、《餐?飲服務(wù)許?可管理辦?法》和《?餐飲服務(wù)?食品安全?監(jiān)督管理?辦法》培?訓(xùn)結(jié)束后?，要將相?關(guān)資料整?理、保存?好，以備?檢查，主?要負(fù)責(zé)人?要切實(shí)承?擔(dān)學(xué)校食?堂食品安?全第一責(zé)?任人的責(zé)?任，建立?健全食品?安全、飲?用水和傳?染病防治?等各項(xiàng)管?理制度，?確保各項(xiàng)?工作不留?盲點(diǎn)、不?留死角。?二是認(rèn)?真開(kāi)展全?面排查。?繼續(xù)組織?本校、園?的相關(guān)人?員對(duì)學(xué)校?食堂進(jìn)行?全面排查?，認(rèn)真查?找薄弱環(huán)?節(jié)，及時(shí)?采取有效?措施，堵?塞管理漏?洞。三?是切實(shí)加?強(qiáng)食品安?全事故防?控，開(kāi)展?突發(fā)公共?衛(wèi)生事件?應(yīng)急工?作監(jiān)督檢?查。要按?照職責(zé)分?工繼續(xù)將?學(xué)校食堂?作為食品?安全事故?防控的重?點(diǎn)，采取?措施，排?查隱患；?制定食品?安全事故?應(yīng)急預(yù)案?，結(jié)合傳?染病防控?、飲用水?衛(wèi)生、食?品安全等?監(jiān)管工作?，及時(shí)發(fā)?現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱?患，督促?排查，降?低學(xué)校突?發(fā)公共衛(wèi)?生事件危?害，提高?防控水平?及應(yīng)對(duì)能?力。學(xué)?校食堂檢?查工作總?結(jié)標(biāo)準(zhǔn)范?文（三）?學(xué)校是?一個(gè)特殊?的單位，?學(xué)生又是?一個(gè)特殊?的消費(fèi)群?體，食堂?的管理工?作和學(xué)生?的飲食安?全，關(guān)系?到學(xué)生的?身體健康?、學(xué)校的?聲譽(yù)和發(fā)?展、教學(xué)?質(zhì)量的提?高、社會(huì)?的穩(wěn)定，?所以學(xué)校?領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心?、學(xué)生關(guān)?心、家長(zhǎng)?關(guān)心、社?會(huì)關(guān)心。?我校學(xué)?生食堂自?____?年___?_月__?__日營(yíng)?業(yè)以來(lái)，?現(xiàn)有__?__多名?學(xué)生在食?堂用餐。?為確保食?堂及周邊?環(huán)境的安?全工作，?我們相繼?購(gòu)買了_?___具?滅火器、?安裝了1?4套監(jiān)控?攝像鏡頭?，重新改?裝了__?__多米?照明線路?。為確保?學(xué)生的飲?食安全我?們進(jìn)行了?三次庫(kù)存?物資的盤(pán)?點(diǎn)，對(duì)全?體業(yè)主和?工作人員?進(jìn)行了三?次培訓(xùn)。?現(xiàn)將有關(guān)?情況匯報(bào)?如下：?一、領(lǐng)導(dǎo)?重視，認(rèn)?識(shí)到位?1學(xué)校食?堂從開(kāi)學(xué)?以來(lái)，學(xué)?校先后五?次對(duì)食堂?管理工作?進(jìn)行了全?面檢查，?重點(diǎn)抓食?堂規(guī)范化?的管理和?食品衛(wèi)生?安全，做?到有目標(biāo)?、有計(jì)劃?、有重點(diǎn)?、有措施?，層層落?實(shí)責(zé)任。?2、我?校有__?__多名?學(xué)生在學(xué)?校食堂