2023年酒店年度工作計劃提綱 酒店年度工作計劃(大全7篇)

第頁共頁2023年酒店年度工作方案提綱酒店年度工作方案(大全7篇)時間流逝得如此之快，我們的工作又邁入新的階段，請一起努力，寫一份方案吧。那么我們該如何寫一篇較為完美的方案呢？那么下面我就給大家講一講方案書怎么寫才比擬好，我們一起來看一看吧。酒店年度工作方案提綱酒店年度工作方案篇一“情滿xx，舒適家園”品牌戰(zhàn)略是我們的行動口號：“完善自我，追求卓越”所倡導的，是我們的奮斗目的：“以一流的產品一流的效勞，一流的員工隊伍，一流的管理形式，創(chuàng)立一流的三星級酒店”所要求的，為理想而奉獻，為收獲而耕耘，滿足顧客的需求，是xx人永遠的追求。不斷改善工作質量和效勞質量，濃郁星級酒店氣氛，進步賓客滿意度和酒店舒適度是作為三星級酒店尤其是全省最正確旅游飯店的根本標志和必然要求，也是酒店立足市場，吸引賓客，搶占市場份額的必然要求。“情滿xx，舒適家園”是顧客對酒店的認同，也是品牌品質的提升，競爭力的提升。家園是以店為家，努力奉獻，團結向上的團隊如家庭般溫暖，也是經過我們的努力，優(yōu)秀的效勞，顧客對酒店的高度認同和評價，是生意興隆，賓至如歸的衷心認可，是對酒店品牌美譽度的認同。實現(xiàn)這一品牌戰(zhàn)略是保持我們企業(yè)長盛不衰的重大舉措。我相信，廣闊員工團結、敬業(yè)、學習、創(chuàng)新，以誠信精神，創(chuàng)新精神，團隊精神，奉獻精神來指導和促進我們的工作，市場經營以顧客為中心，企業(yè)管理以員工為中心，超越顧客期望，用心捕捉客人需求，充分按照三星級星評標準來指導工作，做優(yōu)秀的員工，提供優(yōu)質的效勞，品牌戰(zhàn)略一定會獲得成功。今年是酒店企業(yè)改制的攻關之年，同時企業(yè)經營面臨著設施設備進一步老化的困難和挑戰(zhàn)。工程部要盡力建立完善硬件設施，盡快完成主附樓搭建工程的掃尾工作，使二樓、五樓盡快投入使用，完善其配套設施的功能。充分挖掘利用主樓六樓技術夾層的可利用面積，通過改造使其可作為客房部辦公室，布草倉庫，pa工作間等，同時，增加客房數(shù)量。在資金安排得當?shù)那疤嵯拢脑焯嵘?0~12層客房的設施，通過裝修改造，提升客房作為核心產品的競爭力。工程部要確保酒店動力正常運行，要進一步加強設備的維護運行管理，加強方案檢修保養(yǎng)，設備巡檢，保證好鍋爐，電梯，配電，中央空調，供水系統(tǒng)，廚房設施等正常運行，特別要進步客房，餐廳設施的完好率和舒適度。進一步加大能管理力度，加強本錢意識，完善物耗材料管理，設施備件定置管理，大力抓好挖潛和修舊利廢工作。加強人員培訓，效勞意識培訓，效勞技能培訓，爭取人員一專多能，充分利用人力資，控制人員總數(shù)，施行末位淘汰，改善效勞，改善后臺形象，促使工作質量更上臺階。1、狠抓工程部員工的培訓考核工作，從禮節(jié)禮貌、儀容儀表、效勞意識、效勞程序、效勞質量等方面入手，到進步工作技能，進步工作效率，改善工作形象，做到一專多能，培養(yǎng)和招聘綜合型技工，如電工一定要從強電維修到配電，電梯等方面技術綜合化，今年3月將派出人員參加電梯培訓。(來自)對工程部技工實行優(yōu)勝劣汰，技能比武考核。留用優(yōu)秀骨干員工，針對有的老員工疲沓情緒，注入新活力，人員任用上不搞一潭死水，引入競爭和淘汰機制，常言道：戶樞不蠹，流水不腐。只有在人員聘用上采取能者勤者留用，惰者、庸者淘汰的方法，才能使整個團體隨時有競爭，有活力。希望通過培訓、考核，使工程部后勤員工都以滿懷熱情，去創(chuàng)立舒適的硬件環(huán)境，為客人提供舒適的效勞產品，要徹底改變游擊隊，救火隊，油子兵形象，使后臺效勞也充滿濃郁的酒店氣氛。2、改良工作效勞程序，加強主動性，協(xié)調性，協(xié)調好與各部門之間特別前后臺部門間，班組之間，上、下級之間的工作及時性，有效性。不推諉，多做事。每個班組加強對設施的日常巡檢，按標準道路巡查，責任分區(qū)，責任到人。并且由維修班組定期對前臺使用人員講述使用保養(yǎng)知識，杜絕野蠻操作。3、根據酒店部署，改造好硬件設施，做好客房的改造設計方案，精心選擇隊伍，精心施工，使改造的客房舒適新穎，極具超前的競爭力。合理調整布局，增加客房數(shù)量4—6套?？刂坪霉こ谈脑煸靸r。4、按照檢修保養(yǎng)制度，抓好對大型關鍵設備的方案檢修保養(yǎng)，做好電梯、中央空調、鍋爐、配電、供水系統(tǒng)的換季檢修，(來自)日常維護，特別是對中央空調主機及其配套冷卻塔、水泵，末端風機盤管、風柜的清洗保養(yǎng)，精心調試，確保中央空調順利運轉平安度夏。加強對客房內電器、裝飾、水暖等各種設施，廚房設備、餐廳設備的周期保養(yǎng)巡檢。保養(yǎng)必須經使用部門確認到位與否。作為對各班組考核的根據。5、樹立本錢經濟概念，發(fā)揮利潤中心作用，健全并按照能、物料、修舊利廢管理制度和方法，控制降低物耗，能耗本錢，加強修舊利廢，爭取更進一步降低萬元收入電費比，控制萬元收入水費比、煤耗比，降低萬元收入物耗比。(1)把握工程配件質量關，對重大配件材料掛牌登記使用日期，跟蹤使用質量和壽命。加強對配件價格的市場調查，包括對用于裝修改造的裝飾工程材料的價風格查控制。(2)修舊利廢加強考核統(tǒng)計，每月檢查通報每個班組的修舊利廢情況，工作優(yōu)秀者可給予適當獎勵。堅決杜絕只管更換不管精心維修的不良工作作風。(3)合理調控設備經濟運行，杜絕飽冒滴漏現(xiàn)象。(4)貫徹落實能管理方法，加強對各點水、電能使用檢查，每半個月檢查一次，水電裝表計量的使用量每月通報各使用部門，便于使用部門本錢控制。(5)加強材料，設備配件定置管理。建立好設備備件臺帳，詳細各配件材料價格，便于控制。用于各部門的材料必須經使用者簽單，使用部門應針對工程部材料報表檢查核對。杜絕流失現(xiàn)象。每月應對二級倉庫實物盤查，杜絕積壓和閑置物品備件。(6)嚴格控制外委工程，水、電安裝能自行解決者自行安裝。設備維修嚴格控制外委。盡量控制維修本錢。6、工程部員工要增強美學美感意識，學習掌握星級新標準，為酒店創(chuàng)立和諧的美麗環(huán)境?？傊覀兪虑闊o論大小，要干就干最好，我們也相信，沒有最好，只有更好，只有我們不斷自我加壓，尋找工作的興奮點，對事業(yè)充滿激情，對工作充滿熱情，對企業(yè)傾注深情，對顧客滿懷親情，對社會奉獻真情，一個和諧舒適的品牌酒店必然成為我們的家園，成為顧客賓至如歸的家園。同志們，讓我們在市xx局黨組的正確領導下，團結在以李總為首的酒店領導班子周圍，通過成功施行“情滿xx，舒適家園”品牌戰(zhàn)略，贏得賓客滿堂紅，贏得效益年年紅。酒店年度工作方案提綱酒店年度工作方案篇二在滿懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里，中亞大酒店又翻開了嶄新的一頁！在以總經理為核心的總經理室的領導下，在社會各界朋友的關心、支持和廣闊員工的努力拼搏下，中亞人創(chuàng)品牌、樹形象、拓市場，一路歡歌，一路汗水，終于獲得了非常良好的經營業(yè)績，圓滿地完成了“三高二好”總目的。又是企業(yè)拓展的又一年，是面臨新挑戰(zhàn)、創(chuàng)始新場面的關鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉企業(yè)內功，爭創(chuàng)中亞品牌！在新的市場形勢下，以“產品、銷售、創(chuàng)新、本錢、福利”為方針，全方位提升產品質量、加大銷售力度、嚴格控制本錢、進步員工福利，創(chuàng)新體制、創(chuàng)新產品、創(chuàng)新營銷手段，牢牢抓住創(chuàng)新————這一企業(yè)開展的永久主題，進一步實現(xiàn)酒店質的飛躍。xx年酒店工作方案隨著三亞市大小酒店的異軍突起，以及顧客消費心理的日趨成熟，對酒店產品的要求也越來越高，不斷地提升酒店產品質量，以適應市場的需求，已經是不可回避的選擇。在硬件設施設備上，酒店將在xx年改造的根底上，進一步細化產品改造工作，全面提升硬件產品質量；在軟件上，進一步完善各類規(guī)章制度，加大人員培訓及人力資開發(fā)力度，成立中亞人才庫，以人才庫為依托，為一線經營部門不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個性化、人性化的效勞爭創(chuàng)一流的效勞環(huán)境。“天府樓”之川菜品牌，已在三亞市餐飲市場爭得了一席之位，隨著各類客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷力度，進一步打造、樹立、堅決中亞之品牌，充分拓展市場空間，為來年的開展與穩(wěn)固打下堅實的根底。創(chuàng)新———是酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和活力，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，xx年，我們對酒店產品、營銷手段進展了大膽創(chuàng)新，并獲得了相當不錯的效果。在新的市場形勢下，必需要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進展創(chuàng)新，對硬件及軟件產品要進展創(chuàng)新，對營銷方式、目的市場的選擇也要創(chuàng)新，在xx年的根底上，進一步開展創(chuàng)新活動，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與開展?？刂聘黜棻惧X支出，就是增收創(chuàng)收，因此，今年酒店將加強本錢控制力度，對各部門的各項本錢支出進展量化，超支的即從部門工資中扣除，對經營部門〔如餐飲、康樂部〕實行獨立核算，自負盈虧，從而強化員工的本錢控制意識，真正做好酒店各項本錢控制工作。我們將進一步加強企業(yè)文化建立，豐富員工生活，增強企業(yè)文化底蘊，隨著“三高二好”總目的的根本施行，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的經營業(yè)績下，繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任，希望廣闊員工努力工作，到達酒店、個人雙豐收。隨著“三高二好”總目的的實現(xiàn)，我們已經走過了打根底、攻難關、聚能量的時期，進入了在高臺階上加快開展、在高程度上實現(xiàn)跨越的新階段，此刻全體員工步調高度一致，行動高度自覺，進一步增強自信心、必勝心。綜觀全局，加快開展的機遇難得，只要集中全體員工的智慧和力量，調動廣闊員工的積極性、主觀能動性和創(chuàng)造性，就一定可以克制種種困難，把中亞大酒店的建立更快更好地向前推進?；貞涍^去，我們倍感自豪；展望將來，我們信心滿懷！在新的一年里，我們將借三亞市快速開展的春風，以內強素質為契機，以“產品、銷售、創(chuàng)新、本錢、福利”為方針，同努力、共奮斗、創(chuàng)佳績！真正實現(xiàn)個人與企業(yè)“雙贏”，共同譜寫我店開展的新樂章，共同描繪中亞大酒店美妙的明天！酒店年度工作方案提綱酒店年度工作方案篇三酒店爭創(chuàng)預備四星級旅游飯店和實現(xiàn)經濟騰飛是關鍵。因此進一步進步員工素質，進步效勞技能是當前夯實內力的迫切需求。預防工作施行過程中遇到的阻力，讓工作進展順利。提早進展工作方案，讓您的工作狀態(tài)飽滿。里有各種工作方案，如年度工作方案等應有盡有。以各部門為根本培訓單位，貫徹營銷效勞理念和技能相結合的培訓原那么，組織施行崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個方面進展針對性的培訓，不斷進步員工的崗位技能。1。專業(yè)技能培訓〔1〕管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓力度，定期組織由酒店總經理、副總或資深經理人培訓的關于進步管理技能培訓課程?！?〕總臺、房務中心等作為飯店優(yōu)質效勞的重要窗口，旅游外語程度的缺乏，勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此，為進步以上各相關部門員工的外語程度，酒店將于近期開展英語培訓課程。詳細方案①時間：擬于2月份起開展，以3個月為一個周期，每周安排兩節(jié)培訓課〔共計24課時〕。②目的：進步員工外語根本會話才能開展，到達能用外語與外賓進展根本交流的程度。③對象：前廳部全體員工、及房務中心、總機員工強迫要求參加。其它崗位員工允許自愿報名參加。④考核：培訓期間人事部將以小測試的方式進展不連續(xù)地考核，借以考察員工掌握程度。培訓完畢后，人事部將進展一次大考核，考核主要針對口語測試進展。⑤鼓勵與處分機制：a、鼓勵、對于考試成績優(yōu)秀的員工給予工資晉級；b、設定一定的英語津貼；c、在年度評選優(yōu)秀員工時給予優(yōu)先評選；處分、對于考核不合格的人員給予補考時機，不合格人員將考慮延緩晉級?！?〕員工業(yè)務技能培訓：以部門為培訓單位，部門每月制定員工培訓方案〔上交人事部〕并落實執(zhí)行，人事部負責跟蹤監(jiān)視，并對培訓提出合理建議。酒店年度工作方案提綱酒店年度工作方案篇四運籌于帷幄之中，決勝在千里之外"，充分說明了工作方案的重要性，而對于一個酒店來說，制定好營銷工作方案更是"重中之重"。酒店主要客市場由政府駐軍的隊伍(網絡)、商務團隊、農場三局部組成，下面從以下幾點來分析^p三個市場：1、政府市場包括駐軍的隊伍、網絡政府市場是當?shù)刈畲笫袌鲆彩侵髁魇袌?，駐軍的隊伍責是當?shù)刂匾獫撛谑袌?。網絡市場是酒店在外埠城市最大的銷售員也可以更好的進步酒店的宣傳力度。2、商務旅游市場因當?shù)芈眯猩巛^少，xx縣1家，xx6家，所以將商務旅游合并在一起，主要開xx等地市場。3、農場當今農場效益不斷攀升，所消費層次不低于政府及大型企業(yè)，農場初步方案主要開發(fā)xx等地。1)商務團隊市場因我酒店地處于xx，當?shù)厣虅湛捅葦M少外埠市場占據酒店主要位置.外埠市場離我酒店間隔較遠所以拜訪工作不是很方便。首先利用《全國黃頁簿》通過拜訪，將酒店的傳遞給周邊較近的外埠市場;并將已搜集的____邀約拜訪簽署商務協(xié)議;同外埠的酒店溝通，如鶴崗市有規(guī)模的酒店與他們建立良好的合作關系，進而互換資料，到達資共享;進展面談或邀請對方酒店相關人員到本酒店參觀面談，到達雙贏。周邊的大多數(shù)居民經濟程度，并不是很高。相對來講，能在我們酒店入住的商務客人很少有消費潛力?？筛鶕行枨蟮目蛻羧后w進展逐一拜訪跟進，然后建立____進展分類整理，建立完善的酒店客戶檔案。有開展?jié)摿Φ目蛻舻冗M展分類建檔。詳細記錄客戶的所在單位，聯(lián)絡人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等。建立與保持各企事業(yè)單位重要客戶的業(yè)務聯(lián)絡，除了日常定期和不定期對客戶進展銷售訪問外，在年終歲末、重大節(jié)假日及客戶的生日，通過信息平臺，____、問候等為客戶送去酒店的祝福，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。加快進步酒店整體收入速度，縮短磨合期。xx地區(qū)旅游市場做的不夠成熟，假如不舉辦《戲水節(jié)》的情況下，來旅游的人很少，俄羅斯旅游團隊也不多，大部份俄羅斯人員都是在兩岸帶包做生意的，所消費才能比擬低，將待鐵道旅行社就位后與其協(xié)商應對方法共同開展。2)政府、駐軍的隊伍、網絡市場針對____各部門名錄及聯(lián)絡方式進展搜集，建立重要客戶檔案。逐一拜訪跟進，借助當?shù)匾恍╊I導關系進展維護。理解各機關部門所召開會議時間、方式、及會議本錢并幫助籌劃會議流程予以跟進。駐軍的隊伍會議較少，一般都在內部召開。隊伍舉辦現(xiàn)場會的'時候會來很多隊伍領導參加，可以根據這個方向進展跟進，也需要大量挖掘隊伍內的散客需求。對政府駐軍的隊伍重點客戶，有開展?jié)摿Φ目蛻舻冗M展分類建檔，設立a、b、c、檔，詳細記錄客戶的所在機關，聯(lián)絡人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等。建立與保持同政府及駐軍的隊伍的客戶業(yè)務聯(lián)絡，除了日常定期和不定期對客戶進展銷售訪問外，在年終歲末、重大節(jié)假日及客戶的生日，通過信息平臺，____、問候等為客戶送去酒店的祝福，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。酒店所處的位置，有一定的局限性，故在此根底上，將酒店周邊環(huán)境，更多的，在網絡中說明，以方便更好的宣傳及外埠消費者預訂。同時，將各個區(qū)域到達酒店的乘車線路、酒店到達各旅游勝地的線路、特點整理清楚。以方便入住客人對當?shù)芈糜蔚倪x擇，也構成了旅游帶動酒店，酒店帶動旅游。網絡雖然是我們直銷房間的一個重要途徑，但由于我們所處的地理位置有局限性，故不能成為網絡訂房公司的主推。需要一段時間，逐漸增加預訂量。所預計合作網絡公司：22家xx/xx/xxx/xxx等。3)農場農場是處級單位，是廠長負責制，屬于企業(yè)半社會性質。針對農場銷售將搜集農場各局、組、公檢法等聯(lián)絡方式進展整理，然后將拜訪邀約見面，登門拜訪，介紹酒店情況建立關系。并將有潛力的客戶建檔分為a、b、c檔。詳細記錄客戶的所在單位，聯(lián)絡人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等。建立與保持同農場各單位的業(yè)務聯(lián)絡，除了日常定期和不定期對客戶進展銷售訪問外，在年終歲末、重大節(jié)假日及客戶的生日，通過信息平臺，____、問候等為客戶送去酒店的祝福，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。1、通過短信平臺在節(jié)日、休息日、特別的節(jié)日向所有的客戶送去祝福問候。2、理解客戶公司及個人的相關資料，在親情上給客戶以關心，如：在生日時，郵寄生日卡。3、經常走動拜訪，使銷售員在客戶心中的地位逐漸明晰化，客戶對銷售員及酒店的才能、環(huán)境得以認可。4、投其所好，學習各方面知識、培養(yǎng)自己的特長，來培養(yǎng)與客戶之間的感情，尋找共同興趣、共同愛好。5、定期對大客戶進展宴請，向客戶介紹酒店的變化。6、綜合性會議，根據淡旺季，一會一議，讓客戶真正感受到酒店與其合作的真誠態(tài)度。7、整理睬議客戶的資料，將全年會議消費總額到達一定數(shù)量的客戶，可以采取贈送場地、住房等優(yōu)惠政策，吸引客戶帶來更多的消費。8、重要客人、會議代表、公司總經理、政府領導等vip客人到店，各崗位實行vip效勞標準，并致歡送信(卡)等效勞，如：大型企業(yè)會議，有貴賓(重要領導)參加，酒店相關負責人可在酒店門口迎接貴賓到店。9、酒店的忠誠客戶到店，需要在前臺電腦備注中(如酒店系統(tǒng)可以操作)清楚的記錄客人的姓名、愛好、習慣等要求，表達細節(jié)效勞，贏得客戶的心，贏得長久支持。1、將一些房間設為經濟房，以方便接待低端客戶所需求，也為酒店補充大量房間空缺。2、可否在酒店設旅游中巴或金龍旅游車對旅游團隊或會議人員短途接送，因為我酒店地處位置在顧客沒有車的情況下極為不便。3、建立短信平臺將我酒店的一些及政策發(fā)布給顧客，因我酒店客構造較為分散，所以利用短信平臺會更直接方便一些。利用短信平臺，向所有商務客戶發(fā)送消息，出差住宿入住本酒店"可報銷當天在本縣來酒店途中的交通費"(打車費等，在入住前出據，僅限當天來酒店路途上的相應車輛票據)4、零點用餐開發(fā)周邊消費者，讓更多客戶理解到酒店的消費情況。利用廣告電子屏，短信平臺等手段，向所有的客戶發(fā)布餐飲的相關優(yōu)惠政策，并給予用餐客戶當天入住七折優(yōu)惠;或可享受會員折扣。5、利用資再生xx縣政府，無論是入住、餐飲、會議方面是給予酒店最大支持的，可以給予他們的職工、子女、親屬在酒店舉辦婚宴給予最大的優(yōu)惠。6、對等消費針對一些廣告媒體，可采用對等消費的方法，進展宣傳、發(fā)布招聘等相關酒店的信息，如：鶴崗日報、金賣點咨訊寶典等，讓這些單位將我們酒店的代金券、代金卡等(對等的)，送給他們的客戶，以增加客戶流動量，促進客戶來消費，擴大人脈，增加人氣。7、全員銷售酒店每位員工都是酒店的義務推銷員，從上到下都要樹立全員銷售意識，一可進步酒店整體收入;二可使員工認識到酒店的興衰與員工是密不可分的(酒店興我榮，酒店衰我恥);三可發(fā)現(xiàn)銷售人才，給所有員工發(fā)揮的空間。只要把員工的積極性、主動性調動起來，建立完善的、健全的鼓勵制度，將會產生意想不到的效果。就目前的市場情況來看，我酒店的地理位置不夠優(yōu)越，交通也不夠便利、客戶群體比擬分散;這些都是我們無法改變的，外在的環(huán)境是我們無法改變的，可變的是我們的效勞，客戶維護不僅僅是打個拜訪，或者是登門拜訪一下，而是要真心誠意的與客戶交朋友，把他們當朋友，當家人，想他們之所想，急他們之所急。理解客戶所需，讓客戶真正感受到我們是真心提供其效勞的，也就是運用信任營銷。所以，我們一定、必須做好客戶的維護工作。這需要從兩方面著手，一方面與參觀過酒店的客戶，保持不連續(xù)的溝通、聯(lián)絡，通過每次的溝通理解客戶需要、消費心理，認真檢查并分析^p，客戶不到酒店入住、召開會議，并且要做好詳細的記錄，以方便酒店進展合理改良，迎合客戶需求。酒店營銷部要建立____庫(檔案)，包括：政府、商務公司、農場、餐飲客人。每位營銷人員收納、整理自己負責的____，統(tǒng)一備份到酒店保存。要求對所接待過的所有客戶，都要逐一建立客戶檔案資料。詳細資料：單位名稱、地址、、聯(lián)絡人，客人的特殊要求、生日等。在酒店領導的支持下，將客戶的入住資料整理好，方案在淡季贈房(根據入住率)、調整入住價格、或是在入住時贈送牛奶、果盤等效勞。如得到會議信息，及時在會議舉辦前一、兩個月做好相關工作，聯(lián)絡并拜訪客戶，同客戶進展有效的溝通，以優(yōu)質的效勞贏得客戶，使客戶舉辦會議時，首選我酒店。填寫客戶意見反應，目的在于發(fā)現(xiàn)問題，隨時掌握客戶對酒店各營業(yè)場所的滿意程度，只有發(fā)現(xiàn)問題，才能及時解決問題?？蛻粲心男┮庖娀蚋玫慕ㄗh為我們所用，被投訴的部門應該針對問題首先深入認識，然后認真整改，不流于形式化。讓客戶真正感受到酒店時刻在改變，時刻給客戶新穎感。假如不能正確認識及對待客戶提出的問題，將造成某種問題存在的惡性循環(huán)，不利于酒店的經營、開展。意見解決方式：一般情況由本部門負責人對其問題，進展理解、調查，并由營銷部經理、大堂副理、房務部經理、餐飲部經理或是相關部門人員出面處理，協(xié)調解決;特殊情況由主管副總經理出面處理，本著實事求是、客觀公司的態(tài)度，不損害客戶的利益、不損害酒店的利益為前提的原那么，到達客戶滿意為目的，圓滿解決客戶提出的相關意見。要使顧客選擇我們，我們就必須擅長站在顧客的立場去考慮問題、解決問題;理解效勞，預測效勞，設計效勞，提供效勞，并且不斷改良效勞。1、每人每月都要有外出拜訪客戶的數(shù)量，20-30家，其中必須有10-15家新客戶，外出時必須先登記出訪時間。返回后上交完好的銷售訪問報告。2、每天撥打15-30個客戶，尋找新客戶、與以往老客戶獲得聯(lián)絡、拜訪客戶，進展面對面溝通，詳述酒店概況及優(yōu)勢。3、規(guī)模大的公司，先拜訪，溝通預約后，再登門拜訪;否那么，沒有預約，不會被接見，浪費時間;規(guī)模小的公司采取生疏拜訪，上門直接與其溝通。4、通過老客戶介紹新客戶，做延伸銷售，挖掘潛在客戶。5、與外埠酒店銷售，建立關系，通過資共享，開發(fā)本省市客戶來此地旅游帶動酒店客戶。6、拜訪老客戶時，穿著職業(yè)正裝(配帶好酒店店標)、帶好酒店宣傳資料、營銷人員的名片、記錄本等，方可出門。出門前再次確認，準備是否充分。7、拜訪新客戶時，在與客戶約好見面的時間后，需要將新____整理好，將酒店的相關資料、信息準備好，簡單制定一個初次見面的銷售方案(包括開始白、銷售的內容等)，在出行前，再次檢查是否有遺漏。提早到達約見地址，必須守時。8、定期理解鶴崗酒店會議情況(或上門走訪、或詢問)，獲取客戶名片或詳細的資料，方便的開展本錢酒店的長期客戶。9、對每天的工作進展總結，將遇到的難題，難解決的客戶，難解決事，拿到部門每天的會議上，大家共同進展分析^p，找到解決的最好方法，以迎合客戶的需求，到達客戶滿意。10、在每天的會議中，將客戶對酒店的意見進展搜集。促進酒店的改良，部門間更好的合作，為客戶提供最好、最優(yōu)質的效勞。11、每位營銷人員，每周五上交本周工作總結，下周工作方案;休息日要有至少一名營銷人員在酒店內值班，對咨詢、上門參觀的意向客戶進展營銷效勞。12、每位營銷人員，接待的所有會議，無論大會、小會，都必須全程跟辦，第一時間為客戶解決問題，營銷人員對客戶直接負責，防止出現(xiàn)溝通不順暢，影響接待。13、每個月初，部門召開月銷售會議，要求匯總的情況：從銷售情況、人員情況、客戶情況、周邊市場情況、本錢控制情況等方面進展認真總結與分析^p。與前期銷售進展比照，找出缺乏，以便日后將銷售進展得更好。14、營銷人員對于客戶的到店入住，第二天必需要以、短信或形式表示問候。15、每位營銷人員都是代表酒店的形象外出銷售，針對專業(yè)知識，部門將定期進展培訓。1、酒店培訓1)效勞質量在酒店工作中的作用2)人力資管理2、部門內訓1)銷售工作認識：2)協(xié)調和建立良好的關系：完成自我介紹、說明來意、建立和諧的關系如何建立和諧關系、堅強的意志、重要的銷售理念、拜訪根本流程3)理解價值：關注價值、效勞價值、人員價值、形象價值4)理解需求：五個夠買需求、開掘需求、擴展需求5)銷售人員與顧客溝通的技巧：6)銷售技巧：3、自身學習首先，不斷學習，不斷理論，多學習行業(yè)內的理論案例、多理解最新的營銷理念，參閱營銷的經典書籍，借鑒其典型案例，汲取精華。將自己培養(yǎng)成為優(yōu)秀的職業(yè)經理人。其次，多接觸其他酒店銷售才能強的人才，多與酒店的客戶溝通，學習別人之所長，多做總結，使自身成長更快。最后，多與酒店相關部門工作人員溝通，多向身邊的教師學習，理解本酒店相關的工作程序，方便營銷工作，方便團隊發(fā)揮。營銷部在一個酒店的整體營銷中，占有很重要的位置，是企業(yè)的龍頭部門，擔負著為酒店創(chuàng)造更大價值的重擔。營銷部也是與各個部門溝通、協(xié)作最多、最直接的部門。因此對營銷部和營銷經理的綜合素質、專業(yè)素養(yǎng)要求很高。這也就意味著，營銷部和營銷經理不能脫開其他部門的協(xié)作與支持而獨立工作，因此，需要得到酒店各個部門及部門領導的積極配合與支持。營銷經理要理解酒店相關部門的規(guī)章制度和根本運行情況，本著互相理解、互相包容、互相幫助、互相協(xié)作的精神，妥善的解決問題，強調團隊精神，營造一個和諧、積極的營銷團體，為酒店創(chuàng)造更大的價值。以上為營銷部的工作方案。其中將酒店的優(yōu)勢、優(yōu)勢進展了簡單的分析^p，方案中還存在缺乏之處，酒店目前在營銷工作上遇到了很大的難題，就是如何讓更多的客戶走進酒店，成為酒店的忠誠客戶;如何將商務會議、餐飲、團隊等運營工作盡快帶上正軌等等。但無論面臨什么樣的困難、什么樣的問題，都要有人去面對，去承受任務，去承受挑戰(zhàn)。有問題、有困難不怕，怕的是沒有膽量去嘗試?！墩撜Z》講:君使臣以禮，臣事君以忠。營銷部將在酒店領導的正確領導下、支持下，克制一切困難，迎難而上，實在地將開發(fā)工作落實好，努力完成銷售工作，使酒店盡早步入正軌。開拓創(chuàng)新，團結拼搏，創(chuàng)造酒店的新形象、新境界。為酒店的開展獻計獻策，為酒店在行業(yè)內的位置奉獻力量，為酒店的整體收入努力工作。酒店年度工作方案提綱酒店年度工作方案篇五面對經濟大環(huán)境，20xx年高星級賓館形勢任然是不容樂觀，國家陸續(xù)出臺“八項規(guī)定，六項禁令”，厲行節(jié)約之風逐漸盛起，我酒店和其它高星級賓館一樣，在這新形勢環(huán)境中將會繼續(xù)受到重創(chuàng)，挑戰(zhàn)和機遇共存，我們相信在總辦的正確領導下，部門有信心、有決心，力爭在營業(yè)指標上尋求新的打破，壓力是大的，然而有了壓力才會有動力，這就要求部門利用當前婚喜宴接待為主的情況下對工作思路和經營思路進展調整，對人員的配比將會提出更高的要求。在新的一年里我們繼續(xù)充分利用好硬件設施的優(yōu)勢，在軟件管理上加大力度，尤其是在效勞質量的穩(wěn)定和進步以及菜肴構造調整和新品菜肴開發(fā)上下功夫，將創(chuàng)新管理思路貫穿于年度工作中，不斷調整并加以完善，更好吸引廣闊來賓。我們有百倍的信心去努力實現(xiàn)總辦下達的各項指標和任務。為了能更好的開展新一年的工作，特制定如下方案。1、分析^p市場新形勢，確定新目的20xx年我們將會對當前的形勢進展充分分析^p，利用現(xiàn)有硬件設施的優(yōu)勢，餐廳、廚房兩大崗位緊緊圍繞酒店各項指標開展工作，堅持以顧客為中心，不斷調整內部管理思路，進步效勞檔次，時刻堅持以星級標準和員工手冊為根據，加強對員工日常行為標準以及操作標準等方面的嚴格管理。同時確定20xx年餐飲營業(yè)指標為7000萬元，食品總本錢率控制在44%以下，水、電、氣等能耗力爭在酒店新的環(huán)境目的指標之內。要想完成上述目的，這就要求我們日常工作中加大管理和培訓力度，優(yōu)化管理團隊，進步管理效率。不斷完善內部組合構造和制度健全上做文章，不斷充實員工和管理人員隊伍，挖掘內部潛力的同時，方案走出店外考察學習，吸同行酒店之長，來完善自我，真正讓我們的效勞質量和菜肴質量及創(chuàng)新速度與新大樓硬件相匹配，使酒店立于不敗之地。2、注重一專多能人才的培養(yǎng)新的一年餐飲形勢將會發(fā)生根本性變化，我們方案在降本節(jié)支上下功夫，重點培養(yǎng)一專多能的人才，而培養(yǎng)一專多能的復合型人才是目前酒店內部轉型經營工作新思路，這既防止了招工難的問題又降低了酒店的人工支出壓力。3、樹立餐飲全員營銷理念今年我們繼續(xù)把婚喜宴、生日宴、壽宴、搬家宴等等接待定為主攻方向，大力推廣實惠性宴席，調動全員積極性加大酒店宣傳力度，人人參與營銷，發(fā)揮全員作用，從而更好的讓酒店婚喜宴的承接工作走進工薪階層中，拓寬更大的客市場，同時還要繼續(xù)與其他兄弟部門親密配合，進步工作效率，創(chuàng)造出更大的經濟效益。20xx年我們將更好的將“行行出狀元”比賽獲得的成績和宣總廚在全國比賽中獲得的榮譽加大宣傳力度，進一步擴大酒店的知名度，讓更多的人熟知馨苑度假村廚師烹制菜肴力量之強大。4、借助外來力量共同完成各檔接待20xx年餐飲新大樓正式投產使用的第三年，部門主要還是以接待大型婚喜宴為主。盡管20xx年部門經營獲得了一定的成績，但餐飲員工卻不能滿足形狀，新的一年我們繼續(xù)借助兄弟部門及學生和外來幫助洗碗工的力量共同完成各項接待任務，幫助學生更注重傾向于蘇州理工學院學生。部門將在20xx年度繼續(xù)加大內部效勞人員的管理力度同時更加注重外來幫助人員的管理。5、繼續(xù)施行獎金系數(shù)評當工作我們在新一年將會加大對領班以上管理人員的培訓和考核，同時也加大對崗位員工的培訓，確保員工的精神相貌禮節(jié)禮貌、業(yè)務技能、出品質量及團結協(xié)作的精神有一個更大的進步。同時部門針對廚房員工的實際表現(xiàn)，繼續(xù)做好一年一次的獎金評檔工作，并把評檔結果作為年度評選先進員工和先進崗位有效根據，餐廳繼續(xù)執(zhí)行每一季度獎金系數(shù)評定工作，表達公平、公正，將員工收入與客情好壞、勞動量多少相掛勾，把管理人員的工作效率、員工對其滿意度與獎金相掛勾，并在堅持員工個人獎金系數(shù)評檔原那么不變的根底上，挖掘日常表現(xiàn)突出進步較大的員工，對獎金系數(shù)適當上調，表現(xiàn)欠佳的員工獎金系數(shù)適當下降，甚至調崗的方法，從而充分調發(fā)動工的積極性，營造比學趕超的工作氣氛。6、增加外出頻率，加大新菜肴開發(fā)力度餐飲部將圍繞本年度提出的目的采取請進走出的方法進展新品菜肴開發(fā)，每月外出不少于一次向同行學習。新年度重點是在家常菜上下功夫，并保持原有菜肴構造不變，對一些特色菜肴指定專人操作，打造菜肴。定期推出新品菜肴和廚師長特選，豐富菜肴品種，本年度部門將在廚師力量上繼續(xù)尋求新的渠道，邀請或聘請外來廚師來增加技術力量，豐富菜肴品種，營造有馨苑特色的高品味飲食文化。7、衛(wèi)生工作常態(tài)化認真做好部門衛(wèi)生例牌菜清潔保養(yǎng)工作，將五星標準貫穿于整個年度工作中，確保高標準衛(wèi)生質量和清潔的衛(wèi)生環(huán)境，為到達這一要求，部門將進一步完善各崗位方案衛(wèi)生，組織定期、不定期的衛(wèi)生大檢查，讓員工養(yǎng)成隨手衛(wèi)生的良好習慣。對存在的問題部門通過晨會、餐前會及例會進展提醒、講解，從而及時整改。1、新的一年部門繼續(xù)落實并推進七常管理的進度，責任到人。在日常運轉中根據實際情況不斷調整加以完善，形成標準化管理。2、20xx年部門結合往年的經歷和教訓，我們根據新大樓的構造特點，在現(xiàn)有根底上繼續(xù)執(zhí)行管理人員分布于各樓面，劃分管轄區(qū)域施行定人定崗管理，并增加各效勞點的巡視力度，及時解決運轉中存在的問題。同時對菜肴運輸車輛配相應的毛巾并加強車輪的日常保管，進步運輸車輛使用效率，降低人工本錢。3、定人定位，責任到人各點、各包廂施行人員相對固定，采取針對性的效勞，要求各包廂責任人負責日常賓客用餐效勞的同時，清洗、保管相關的擺臺餐杯具，并將餐杯具損耗情況和賓客意見與獎金掛鉤。同時百桌大廳在開餐運轉時間部門各級管理人員分布a、b、c、d四個區(qū)域，協(xié)助和催促所在區(qū)域值臺和運菜人員工作，配合相應區(qū)域酒吧臺發(fā)放領用酒水的工作，從而更好的進步賓客滿意度。4、新大樓運轉過程中，部門增加了一定數(shù)量的新品種餐杯具及其他高檔擺臺用品，去年擺臺小件損耗率比擬高，部門將汲取教訓，要求各級管理人員齊抓共管，繼續(xù)執(zhí)行擺臺小件物品袋裝化發(fā)放減少損耗，同時將餐具賠償制度落實到位。5、酒店承接婚喜宴及大型會議等活動，對用餐標準和設備設施的使用收費標準及其他工程價格根據市場情況加以適當調整，并形成文字規(guī)定，同時在新一年我們將加大婚慶公司的管理。1、20xx年度部門根據20xx年培訓方面暴露的問題進展整改并調整思路，以五星級標準的根底上，繼續(xù)推進七常管理和三大體系的運行，進一步完善部門的培訓制度，制定符合實效的培訓工作方案，并跟蹤檢測培訓效果。2、英語培訓注重實效，力爭滿一年的前臺員工c級外語達標率100%，根據員工程度分檔次培訓。鼓勵員工之間開口說英語，創(chuàng)造良好的學習氣氛，將英語學習浸透到工作的方方面面，進步員工與外賓交流的口語程度。3、在日常工作中出現(xiàn)的一些典型案例，部門將不定期組織員工學習、討論，并進展剖析和針對性的培訓，進步員工處理問題的才能。4、對于老員工采取針對性的回爐培訓，進步他們的語言效勞技巧、操作技能標準。根據實際運轉情況，必要時施行部門內部崗位之間員工的穿插培訓。5、對于新進店的新員工，要注重心理素質的引導，加強崗前培訓，讓他們在應知應會，操作技能等方面有所進步，注重他們在開口效勞、禮節(jié)禮貌、工作責任心、對酒店的忠誠度與執(zhí)行力以及團隊協(xié)作精神等方面的培養(yǎng)，同時在培養(yǎng)員工吃苦耐勞和靈敏應變才能上下功夫。6、加強管理人員培訓，尤其是基層管理者之間的凝聚力等方面，樹立大局觀點，鉆研業(yè)務技能和管理技巧，必要時組織人員外出學習，將學到的先進的管理經歷、管理方法用于實際工作中，做到“學有所用”。新的一年，前后臺兩大崗位在實際工作中有好多方面需要進一步溝通協(xié)調，工作中存在的問題得到及時溝通協(xié)調，也有助于部門整體工作的運行。20xx年部門繼續(xù)采取廚房通過沽清單將當日的供給情況和特推菜肴及時傳遞給餐廳，餐廳也及時將客人每餐用餐情況以書面形式做好信息反應并傳達廚房，以便后臺利用每天晨會時間對內部存在問題進展剖析，確保對客效勞。我們不斷為廣闊賓客提供細微化和超值化效勞，進一步完善客史檔案，重視客人的投訴和建議及時做好回訪記錄，將客史檔案有效的利用起來。繼續(xù)倡導首問責任制，想客人之所想，急客人之所急。把效勞做在客人開口之前，讓他們真正感受到馨苑的溫暖，找到回家的感覺。實現(xiàn)20xx年度營業(yè)經營指標，全員參與，加大原料驗收把關的督導工作，將降本節(jié)支工作落到實處，力爭將餐具損耗和布草損耗率控制在3‰之內，做好節(jié)水節(jié)電的現(xiàn)場監(jiān)視檢查工作，加大違規(guī)操作考核力度。同時繼續(xù)推行餐廚垃圾拖運回收新形式管理制度。積極配合pa組加強對地毯的清潔和保養(yǎng)力度，及時做好家具保養(yǎng)、餐廳布草、餐具等的領用發(fā)放機制，細化日?！八暮Α毕麣⒐ぷ?，確保食品平安，餐廳布草要做到專人專管，領發(fā)兩清，盡量減少損耗，力爭降低部門總本錢率，使利潤最大化。加強全員對物品管理與節(jié)能意識，在本錢控制方面做到全員參與鼓勵創(chuàng)新，積極配合好部門做好降本節(jié)支工作，重點做好菜肴原料及一次性用品合理利用以及電器的節(jié)能工作?？傊?，20xx年借助新大樓硬件設施，餐飲部將認真貫徹總辦制定的各項方針、政策，帶著全體員工，按照年度工作方案提出的要求，銳意進取，開拓創(chuàng)新，扎實工作，力爭完成各工程標，并把酒店的開展推向一個新的臺階。酒店年度工作方案提綱酒店年度工作方案篇六20xx年人力資部工作目的是，謀求人與事的結合和人與人之間的嚴密配合，實現(xiàn)因事?lián)袢?、事得其人、人適其事、人盡其才、事競其功的目的。為了完成這一目的，我部在新的一年里，將通過招聘、錄用、培訓、選拔、調配、調整、流動、考核、獎懲、工資福利、勞動保險、勞動爭議等各項管理活動來完成10年度上述目的，并不斷進步員工的整體素質，有效地組織員工、充分調發(fā)動工的工作積極性、創(chuàng)造性，最終實現(xiàn)酒店的新年度里的總體目的。酒店的管理離不開人、財、物、信息等資，在諸資中，唯有人力資部最為珍貴，因此，建立并完善“人員替補、梯隊系統(tǒng)”是人力資部10年度的重要工作。我們將根據酒店經營開展的需求，結合酒店實際情況，調查各部門的崗位分布、人員安置情況，制定出較為完善合理、科學的崗位人員編制，根據編制，將采取不同形式的招聘方式，來吸收有經歷的管理人才及有朝氣的大中專畢業(yè)生參加到我們的企業(yè)，將堅持“因事設崗、因事?lián)袢恕钡挠萌嗽敲?，嚴把員工質量關，也不弄虛作假，防止一些庸才進入酒店。培訓工作是在總經理親自督導下，由人力資部進展籌劃、施行、督導的一項重要工作，各部門必須重視培訓工作，從經理到領班即是承受培訓者，又是培訓的籌劃、組織施行者，同時也是教員，培訓工作搞的好差，直