化學(xué)下冊(cè)生活中常見(jiàn)的鹽第一課時(shí)市公開課一等獎(jiǎng)省優(yōu)質(zhì)課賽課一等獎(jiǎng)?wù)n件

第十一單元鹽、化肥課題1生活中常見(jiàn)的鹽（1）——鹽用途和性質(zhì)第1頁(yè)

從前有一個(gè)國(guó)王,他很喜歡吃糖,于是他就問(wèn)他廚師說(shuō):”這個(gè)世界上什么東西最好吃?”廚師說(shuō):”這個(gè)世界上最好吃是鹽.”國(guó)王很生氣,于是把廚師關(guān)了起來(lái),同時(shí)命令全國(guó)人民只能吃糖,不準(zhǔn)吃鹽.過(guò)了一段時(shí)間后,他發(fā)覺(jué)他國(guó)民個(gè)個(gè)都愁眉苦臉,而且有很多人出現(xiàn)了不一樣癥狀.于是他不得不取消了這項(xiàng)命令.第2頁(yè)

[問(wèn)題一]

生活中鹽常指是哪種物質(zhì)?

食鹽(主要成份是NaCl)。

[問(wèn)題二]

食鹽是鹽，鹽就是食鹽。

你認(rèn)為是否正確？

食鹽是鹽，是正確。鹽就是食鹽，這種說(shuō)法是錯(cuò)誤。

新知探究第3頁(yè)你知道這些鹽嗎？雞蛋殼、貝殼主要成份是（）試驗(yàn)室制取氧氣用到暗紫色固體是（）泡沫滅火器里裝一個(gè)藥品是（）干粉滅火器里干粉主要成份是（）農(nóng)業(yè)上配制波爾多液除了用到氫氧化鈣，還需要一個(gè)物質(zhì)是（）醫(yī)院用X射線檢驗(yàn)?zāi)c胃病時(shí)，讓病人服用鋇餐是（）汽車安全氣囊里可能裝一個(gè)物質(zhì)是（）

CaCO3KMnO4Na2CO3NaHCO3CuSO4BaSO4NH4NO3第4頁(yè)鹽化學(xué)式特征

NaCl

CaCO3

KMnO4

NaHCO3

Na2CO3

CuSO4

BaSO4

NH4NO3金屬離子或銨根離子酸根離子第5頁(yè)什么是鹽？

鹽:由金屬離子（或銨根離子）和酸根離子化合物。第6頁(yè)[問(wèn)題三]食鹽與鹽是什么關(guān)系?

鹽是一類物質(zhì)總稱，

食鹽屬于這類物質(zhì)中一個(gè)詳細(xì)鹽。[問(wèn)題四]秋，哈爾濱某建筑工地上，18名工人在工地食堂就餐后發(fā)生中毒，多人休克。警方初步判斷：是食堂廚師將工業(yè)用鹽(亞硝酸鈉)誤作食鹽用于烹調(diào)而引發(fā)中毒事件，你猜測(cè)是什么原因嗎？

首先亞硝酸鈉（NaNO2）外觀和食鹽極其相同，也有咸味，不過(guò)它有毒；其次是把鹽和食鹽概念混同了。第7頁(yè)一、氯化鈉NaCl第8頁(yè)NO1:主要調(diào)味品NO2:人體正常生理活動(dòng)不可缺乏物質(zhì)(氯化鈉生理作用）鈉離子（Na+）對(duì)維持細(xì)胞內(nèi)外正常水分分布和促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)交換起主要作用：氯離子（Cl_)是胃液主要成份，含有促生鹽酸、幫助消化和促進(jìn)食欲作用。1、氯化鈉作用第9頁(yè)2.氯化鈉用途：醫(yī)療上：

農(nóng)業(yè)上：

食品上：工業(yè)上：交通上：

配制生理鹽水（100mL生理鹽水中含有0.9g氯化鈉）、用鹽水消毒和漱口等。用10%－16%氯化鈉溶液來(lái)選種。主要化工原料。以氯化鈉為原料制取碳酸鈉、氫氧化鈉、氯氣和鹽酸等。

用食鹽腌漬蔬菜、魚、肉、蛋等，使這些食品風(fēng)味獨(dú)特，還延長(zhǎng)保質(zhì)期。將氯化鈉撒在雪上，可使路面積雪消融，降低事故發(fā)生。第10頁(yè)年3月日本福島核泄露之后中國(guó)：無(wú)鹽以對(duì)日本人在核輻射中等候碘鹽中國(guó)人搶碘鹽以等候核輻射第11頁(yè)氯化鈉分布海鹽湖鹽巖鹽井鹽鹽哪來(lái)世界上最大鹽礦儲(chǔ)地是柴達(dá)木盆地，儲(chǔ)量約為900多億噸。第12頁(yè)氯化鈉存在：海水、鹽湖、鹽井、鹽礦用海水曬鹽原理：蒸發(fā)溶劑得到粗鹽（能食用嗎？）第13頁(yè)二、碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣

華表人民大會(huì)堂中南海酒店大廳大理石地面第14頁(yè)名稱俗稱(或主要成份)主要用途碳酸鈣CaCO3碳酸鈉Na2CO3碳酸氫鈉NaHCO3純堿？蘇打小蘇打用于生產(chǎn)玻璃、造紙、紡織、洗滌劑。發(fā)酵粉主要成份之一，治療胃酸過(guò)多癥藥劑可作補(bǔ)鈣劑，石灰石、大理石用作建筑材料，用于制取二氧化碳，石灰石還能夠用于煉鐵。大理石石灰石（制作發(fā)面食品、除油污）（有胃潰瘍胃病患者能服用小蘇打嗎？）第15頁(yè)三、試驗(yàn)探究現(xiàn)象分析產(chǎn)生現(xiàn)象原因和結(jié)論

碳酸鈉與鹽酸反應(yīng)碳酸氫鈉與鹽酸反應(yīng)左邊試管里白色固體溶解，放出氣體。右邊試管里澄清石灰水變渾濁。反應(yīng)生成了CO2氣體(1)[試驗(yàn)11-1]現(xiàn)象統(tǒng)計(jì)及分析:第16頁(yè)（2）回想：試驗(yàn)室制取二氧化碳藥品是：

；反應(yīng)現(xiàn)象是

；化學(xué)方程式為：

。（3）試寫出上述兩種化學(xué)反應(yīng)化學(xué)方程式：碳酸鈉與鹽酸：

；碳酸氫鈉與鹽酸：

；NaHCO3+HCl===NaCl+H2O+CO2↑CaCO3+2HCl===CaCl2+H2O+CO2

↑Na2CO3+2HCl===2NaCl+H2O+CO2↑大理石或石灰石和稀鹽酸固體物質(zhì)逐步降低，并產(chǎn)生大量氣泡第17頁(yè)【3、觀察試驗(yàn)[試驗(yàn)11-2]及補(bǔ)充試驗(yàn)】向盛有少許碳酸鈉溶液試管里滴入澄清石灰水，觀察分析現(xiàn)象。向盛有少許碳酸鈉溶液試管里滴入氯化鋇溶液，觀察分析現(xiàn)象?，F(xiàn)象化學(xué)方程式碳酸鈉與澄清石灰水碳酸鈉與氯化鋇Na2CO3+Ca(OH)2

=CaCO3↓+2NaOHNa2CO3+BaCl2

=BaCO3↓+2NaCl無(wú)色溶液變得渾濁【4、同桌互助，合作完成以下內(nèi)容】第18頁(yè)觀察分析，上述反應(yīng)中，反應(yīng)物及生成物各有什么共同點(diǎn)？你能試著總結(jié)出什么規(guī)律？同桌間交流歸納：含有碳酸根離子（或碳酸氫根離子）鹽判定方法。加入酸溶液→產(chǎn)生氣體通入石灰水→石灰水變渾濁操作步驟：取適量樣品于試管中，滴入酸溶液，將產(chǎn)生氣體通入澄清石灰水，觀察若石灰水變渾濁則樣品含有碳酸根離子（或碳酸氫根離子）

。①含有CO32-或HCO3-③生成CO2②與酸反應(yīng)NaHCO3+HCl===NaCl+H2O+CO2↑CaCO3+2HCl===CaCl2+H2O+CO2

↑Na2CO3+2HCl===2NaCl+H2O+CO2↑歸納第19頁(yè)總結(jié)：（1）以上反應(yīng)說(shuō)明：鹽能與_________反應(yīng)，生成__________________；鹽能與_________反應(yīng)，生成__________________；鹽能與_________反應(yīng)，生成__________________；Na2CO3+2HCl===2NaCl+CaCO3+2HCl===CaCl2+NaHCO3+HCl===NaCl+Na2CO3+Ca(OH)2

=CaCO3↓+2NaOHNa2CO3+BaCl2

=BaCO3↓+2NaCl酸新鹽和新酸堿新鹽和新堿鹽新鹽和新鹽總結(jié)：（2）以上反應(yīng)特點(diǎn)：兩種化合物相互_________生成另外____種化合物反應(yīng)，叫做復(fù)分解反應(yīng)。普通形式：化合物+化合物→_________+_________AB+CD→__________+_________交換成份兩化合物化合物ADCB討論H2O+CO2↑H2O+CO2↑H2O+CO2↑H2CO3H2CO3H2CO3第20頁(yè)辨析：基本反應(yīng)類型比較化合反應(yīng)分解反應(yīng)置換反應(yīng)復(fù)分解反應(yīng)反應(yīng)物生成物表示式兩種或兩種以上一個(gè)A+B→AB一個(gè)兩種或兩種以上AB→A+B一單質(zhì)一化合物一單質(zhì)一化合物A+BC→B+AC兩種化合物兩種化合物AB+CD→CB+AD第21頁(yè)1、碳酸鈉（或鹽）化學(xué)性質(zhì)2、含有碳酸根離子（或碳酸氫根離子）鹽判定方法①鹽+酸=新鹽+新酸②鹽+堿=新鹽+新堿③鹽+鹽=新鹽+新鹽……取適量樣品于試管中，滴入酸溶液，將產(chǎn)生氣體通入澄清石灰水，觀察是否出現(xiàn)渾濁。3、復(fù)分解反應(yīng)第22頁(yè)

1、以下各組物質(zhì)名稱不代表同一物質(zhì)一組是（）Ａ．氯化鈉、鹽Ｂ．氫氧化鈉、苛性鈉Ｃ．碳酸鈉、純堿Ｄ．碳酸氫鈉、小蘇打２、以下關(guān)于物質(zhì)用途說(shuō)法中，錯(cuò)誤是（）Ａ．碳酸鈣用作補(bǔ)鈣劑Ｂ．碳酸氫鈉用于焙制糕點(diǎn)Ｃ．純堿溶液用于除水垢Ｄ．食鹽用作調(diào)味品AC第23頁(yè)3、將珍珠放入稀鹽酸中，有氣泡產(chǎn)生，生成氣體能使澄清石灰水變渾濁，則珍珠中含有以下離子中（）。

CA、氯離子B、硫酸根離子

C、碳酸根離子D、氫氧根離子第24頁(yè)（１）可用作洗滌劑是（填序號(hào)，下同）_____；（２）可用作調(diào)味劑_____________________；（３）可用作補(bǔ)鈣劑和牙膏填充劑是________；（４）可用于生產(chǎn)玻璃是_________________；（５）可用作發(fā)酵粉和治療胃酸過(guò)多癥是_____；bcbda

4、在以下物質(zhì)：a食鹽；b純堿；c碳酸氫鈉；d碳酸鈣第25頁(yè)5．制作松花蛋慣用到熟石灰和純堿等原料。所以，食用它時(shí)常有澀味。為了減輕澀味，可在食用前添加調(diào)味品。這種調(diào)味品最好是()A．醬油B．食鹽C．香油D．食醋

6．做饅頭時(shí)，在發(fā)酵面團(tuán)中加入某種物質(zhì)，既能除去面團(tuán)中酸，又能使饅頭松軟，加入這種物質(zhì)是()A．NaOHB.NaClC.CaOD.NaHCO37.檢驗(yàn)碳酸鹽化合物最好試劑是()A.稀鹽酸，澄清石灰水B.稀鹽酸C.澄清石灰水D.稀鹽酸，帶火星木條DDA第26頁(yè)9.組成我們周圍世界物質(zhì)時(shí)時(shí)刻刻都在發(fā)生著化學(xué)改變。這些改變是有規(guī)律可循。有些化學(xué)改變可用“A+B→C+D”這么表示式來(lái)表示。⑴在四種基本反應(yīng)類型中，可用上式表示反應(yīng)是__________和__________。⑵不屬于四種基本反應(yīng)類型，但可用上式表示化學(xué)方程式是_________________________（舉一例即可）⑶在上式中，若A為硫酸，則B能夠是____________________（填寫兩種不一樣類別物質(zhì)化學(xué)式）8.以下物質(zhì)不能與鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳是()Na2CO3B.CaCO3C.NaHCO3D.NaClD置換反應(yīng)復(fù)分解反應(yīng)第27頁(yè)

10.①白醋②食鹽③純堿都是廚房慣用調(diào)味劑或添加劑，依據(jù)你化學(xué)知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)，選擇以上物質(zhì)序號(hào)填空