第章-微生物的主要類群課件

微生物的主要類群

第二章微生物的主要類群

2.1原核微生物2.2真核微生物2.3非細(xì)胞型微生物微生物的主要類群2.1原核微生物

原核微生物是指一大類沒有核膜和核仁，僅含一個由裸露的DNA分子構(gòu)成的原始核區(qū)的單細(xì)胞生物。

原核微生物主要包括細(xì)菌、放線菌、古細(xì)菌、藍(lán)細(xì)菌、立克次氏體、衣原體、支原體和螺旋體等類群。微生物的主要類群2.1.1細(xì)菌

細(xì)菌是一類個體微小、形態(tài)結(jié)構(gòu)簡單的單細(xì)胞原核微生物。在自然界中，細(xì)菌分布最廣、數(shù)量最多，細(xì)菌幾乎可以在地球上的各種環(huán)境下生存，一般每克土壤中含有的細(xì)菌數(shù)可達(dá)數(shù)十萬個到數(shù)千萬個。微生物的主要類群2.1.1.1細(xì)菌的形態(tài)與排列方式

細(xì)菌有三種基本形態(tài)：球狀、桿狀、螺旋狀，分別稱球菌、桿菌、螺旋菌。

(1)球菌是一類菌體呈球形或近似球形的細(xì)菌。微生物的主要類群

①單球菌②

雙球菌③鏈球菌④四聯(lián)球菌⑤八疊球菌⑥葡萄球菌.................................................單球菌（顯微鏡下示意圖）單球菌......................................................................雙球菌（顯微鏡下示意圖）雙球菌鏈球菌鏈球菌（顯微鏡下示意圖）左：顯微鏡效果右：電鏡照片

四聯(lián)球菌八疊球菌八疊球菌（顯微鏡下示意圖）左：葡萄球菌電鏡照片葡萄球菌右：顯微鏡下的金黃色葡萄球菌微生物的主要類群

(2)桿菌

細(xì)胞呈桿狀或圓柱狀。顯微鏡下的桿菌枯草芽孢桿菌地衣芽孢桿菌微生物的主要類群

(3)螺旋菌菌體呈彎曲狀的桿菌。根據(jù)其彎曲程度不同可分成弧菌與螺菌兩種類型，①弧菌②螺旋菌弧菌螺旋菌顯微鏡下的螺旋菌細(xì)菌的其他形態(tài)微生物的主要類群2.1.1.2細(xì)菌細(xì)胞的大小

通常球菌直徑：0.2—2.0μm，桿菌:長1—5μm,寬0.5—1μm。

螺旋菌：長2-60μm，寬0.25-1.7μm例如：大腸桿菌：平均長度：2μm；寬度0.5μm1500個大腸桿菌頭尾相接等于3mm;109個大腸桿菌重1mg.

微生物的主要類群

細(xì)菌細(xì)胞的大小

菌名

直徑或?qū)挕灵L/（μm×μm）乳鏈球菌金黃色葡萄球菌大腸桿菌枯草芽孢桿菌霍亂弧菌0.5~10.8~10.5×(1~3)(0.8~1.2)×(1.2~3)(0.2~0.6)×(1~3)微生物的主要類群2.1.1.3細(xì)菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能基本結(jié)構(gòu)包括：

細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核區(qū)、間體、核糖體、氣泡和儲藏物。特殊結(jié)構(gòu)包括：莢膜、鞭毛、纖毛、芽孢。圖2-1細(xì)菌細(xì)胞構(gòu)造模式圖細(xì)菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)微生物的主要類群（1）細(xì)胞壁

細(xì)胞壁是包圍在細(xì)胞最外的一層堅韌且略具彈性的無色透明薄膜。它約占菌體干重的10%～25%。細(xì)胞壁的主要功能是維持細(xì)胞形狀；提高機(jī)械強(qiáng)度等。原核微生物細(xì)胞壁包括肽聚糖、磷壁質(zhì)。肽聚糖是原核微生物細(xì)胞壁所特有的成分。通過革蘭染色法可將大多數(shù)的細(xì)菌分為革蘭陽性菌(G+)和革蘭陰性菌(G－)兩大類。微生物的主要類群

經(jīng)電子顯微鏡及化學(xué)分析發(fā)現(xiàn)，G+細(xì)菌和G－細(xì)菌在細(xì)胞壁的化學(xué)組成與結(jié)構(gòu)上有顯著差異，見表2-1和圖2-2。細(xì)菌類群壁厚度（nm）肽聚糖磷壁酸蛋白質(zhì)（%）脂多糖脂肪（%）含量（%）層次網(wǎng)格結(jié)構(gòu)G+20～8040～90多層緊密+約20－1～4G－105～10單層疏松－約60+11～22微生物的主要類群圖2-2細(xì)菌細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)圖（a）—革蘭陽性菌的細(xì)胞壁；（b）—革蘭陰性菌的細(xì)胞壁；（c）—革蘭陰性菌細(xì)胞壁的圖解微生物的主要類群

③革蘭染色的機(jī)理。陰性菌陽性菌革蘭氏染色法微生物的主要類群

（2）細(xì)胞膜細(xì)胞膜又稱細(xì)胞質(zhì)膜、內(nèi)膜或原生質(zhì)膜。厚度一般為7～8nm。內(nèi)外兩層磷脂分子，含量為20%～30%；蛋白質(zhì)有些穿透磷脂層，有些位于表面，含量為60%～70%；另外有少量多糖(約2%)。細(xì)胞膜的基本結(jié)構(gòu)見圖2-3。圖2-3細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)模式微生物的主要類群

細(xì)胞膜是具有高度的選擇性的半透膜，含有豐富的酶系和多種膜蛋白。具有重要的生理功能，主要有：

①選擇滲透性。②參與細(xì)胞壁各種組分的以及糖等的生物合成。③參與產(chǎn)能代謝。微生物的主要類群

（3）細(xì)胞質(zhì)及內(nèi)含物

細(xì)胞質(zhì)是細(xì)胞膜以內(nèi)，核以外的無色透明、粘稠的復(fù)雜膠體，亦稱原生質(zhì)。其主要成分為蛋白質(zhì)、核酸、多糖、脂類、水分和少量無機(jī)鹽類。細(xì)胞質(zhì)中無真核細(xì)胞所具有的細(xì)胞器。微生物的主要類群

①核糖體②貯藏性顆粒③氣泡微生物的主要類群

（4）原核(擬核)

細(xì)菌細(xì)胞核因無核仁和核膜，故稱為原核或擬核。它是由一條環(huán)狀雙鏈的DNA分子（脫氧核糖核酸）高度折疊纏繞而形成。

微生物的主要類群

除原核外，很多細(xì)菌還含有質(zhì)粒。質(zhì)粒為小型環(huán)狀DNA分子。根據(jù)其功能不同可分為三類：①致育因子(F因子)，與有性接合有關(guān)；②抗藥性質(zhì)粒(R因子)，與抗藥性有關(guān)；③降解性質(zhì)粒，與降解污染物有關(guān)。微生物的主要類群

（5）莢膜莢膜是細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)。某些細(xì)菌在新陳代謝過程中產(chǎn)生的覆蓋在細(xì)胞壁外的一層疏松透明的粘液狀物質(zhì)。根據(jù)莢膜的厚度和形狀不同又可分為：

①大莢膜②粘液層③菌膠團(tuán)微生物的主要類群

莢膜的主要成分為多糖，少數(shù)含多肽、脂多糖等，含水量在90%以上。莢膜的主要功能有：①保護(hù)作用②貯藏養(yǎng)料③表面吸附作用④作為透性屏障微生物的主要類群

（6）芽孢概念：某些菌生長到一定階段，細(xì)胞內(nèi)形成一個圓形、橢圓形或卵圓形的內(nèi)生孢子，是對不良環(huán)境有較強(qiáng)抵抗力的休眠體。芽孢微生物的主要類群

A近中央B末端C中央芽孢的形態(tài)及其在細(xì)胞中的位置微生物的主要類群細(xì)菌芽孢的各種類型微生物的主要類群

芽孢的結(jié)構(gòu)主要由孢外壁、芽孢衣、皮層和核心組成。微生物的主要類群

(7)鞭毛與纖毛是某些運(yùn)動細(xì)菌體內(nèi)長出的一根或數(shù)根波狀彎曲的細(xì)長絲狀體。鞭毛的特點是極易脫落而且非常纖細(xì)，它的直徑為12～18nm。

大多數(shù)的球菌沒有鞭毛；桿菌有的生鞭毛，有的不生鞭毛；螺旋菌一般都有鞭毛。微生物的主要類群鞭毛的類型端生

周生

一端生

兩端生

一根：霍亂弧菌

一束：熒光假單胞菌

一根：鼠咬熱螺旋體

一束：紅色螺菌

腸桿菌科：大腸桿菌

芽孢桿菌科：枯草桿菌

根據(jù)鞭毛數(shù)量和排列情況，可將細(xì)菌鞭毛為為幾下類型：微生物的主要類群

鞭毛的化學(xué)組成主要是蛋白質(zhì)、少量多糖、脂類和核酸。鞭毛的結(jié)構(gòu)由鞭毛基體、鞭毛鉤和截毛絲三部分組成。微生物的主要類群1一端單生鞭毛2一端叢生鞭毛3一兩端單生鞭毛4一兩端叢生鞭毛5一周生鞭毛

微生物的主要類群

纖毛又稱菌毛、傘毛、須毛等。纖毛有兩種：一種是普通纖毛，能使細(xì)菌粘附在某物質(zhì)上或液面上形成菌膜；另一種是性纖毛，又稱性菌毛（F-菌毛），有的性毛還是噬菌體吸附于寄主細(xì)胞的受體。微生物的主要類群2.1.1.4細(xì)菌的繁殖

細(xì)菌最普遍、最主要的繁殖方式是無性繁殖，即二分裂法（簡稱裂殖），其主要過程為：

①核質(zhì)分裂②橫隔壁形成③子細(xì)胞分裂微生物的主要類群2.1.1.5細(xì)菌的培養(yǎng)特征

（1）細(xì)菌在固體培養(yǎng)基上的培養(yǎng)特征菌落：在固體培養(yǎng)基上,由單個細(xì)胞繁殖形成的肉眼可見的子細(xì)胞群體。菌苔:大量細(xì)胞密集生長,結(jié)果長成的各“菌落”連接成一片。微生物的主要類群常見細(xì)菌菌落的特征微生物的主要類群

（2）細(xì)菌在半固體培養(yǎng)基中的培養(yǎng)特征1、2—不運(yùn)動性好氧菌；3—不運(yùn)動性兼性菌4—運(yùn)動性好氧菌；5—運(yùn)動性兼性菌細(xì)菌在半固體上的生長特征微生物的主要類群2.1.1.6食品中常見的細(xì)菌

（1）假單孢菌屬為革蘭陰性菌，需氧，無芽孢，端生鞭毛，能運(yùn)動。（2）乳桿菌屬為革蘭陽性菌，不能運(yùn)動，菌體為桿狀，常呈鏈排列。（3）醋酸桿菌為革蘭陰性桿菌，老齡的菌經(jīng)革蘭染色后為陽性。無芽孢，需氧。微生物的主要類群

（4）芽孢桿菌屬為革蘭陽性菌，需氧，能產(chǎn)生芽孢。（5）鏈球菌屬為革蘭陽性菌，呈短鏈或長鏈狀排列。（6）小球菌屬和葡萄球菌屬為革蘭陽性菌，需氧或兼性厭氧。微生物的主要類群2.1.2放線菌2.1.2.1放線菌的形態(tài)和大小

123451、氣生菌絲2、基內(nèi)菌絲（吸收營養(yǎng)物質(zhì)）3、培養(yǎng)基4、孢子絲5、孢子微生物的主要類群

(1)基內(nèi)菌絲基內(nèi)菌絲是放線菌的孢子萌發(fā)后，伸入培養(yǎng)基內(nèi)攝取營養(yǎng)的菌絲，又稱營養(yǎng)菌絲。(2)氣生菌絲氣生菌絲是由基內(nèi)菌絲長出培養(yǎng)基外伸向空間的菌絲。(3)孢子絲形狀有直形、波曲形和螺旋形之分；著生方式也可分成互生、叢生、輪生等方式。微生物的主要類群放線菌孢子絲形態(tài)圖微生物的主要類群2.1.2.2放線菌的繁殖與菌落特征

(1)繁殖方式放線菌主要通過產(chǎn)生無性孢子及菌絲片斷等形式進(jìn)行繁殖。

微生物的主要類群

常見放線菌的代表屬主要有：鏈霉菌屬、諾卡氏菌屬(原放線菌)和小單孢菌屬等。微生物的主要類群2.1.3其他原核微生物2.1.3.1古細(xì)菌在細(xì)菌中有一類在細(xì)胞形態(tài)、化學(xué)組成及生活環(huán)境等方面都很特殊的微生物。為了區(qū)分這類獨(dú)特的微生物類群將其命名為古細(xì)菌，簡稱古菌。微生物的主要類群

（1）古細(xì)菌的主要特征

古細(xì)菌的細(xì)胞薄而扁平，形態(tài)獨(dú)特多樣。根據(jù)古細(xì)菌的生活習(xí)性和生理特性的不同可將其分成三大類群：產(chǎn)甲烷菌、嗜熱嗜酸菌、極端嗜鹽菌。微生物的主要類群

（2）古細(xì)菌的常見類群——產(chǎn)甲烷菌

產(chǎn)甲烷菌是嚴(yán)格的厭氧菌，只能生活在與氧氣隔絕的水底、沼澤、水稻田、厭氧處理裝置以及動物的消化道特別是反芻動物的瘤胃中。微生物的主要類群產(chǎn)甲烷細(xì)菌形態(tài)圖微生物的主要類群2.1.3.2藍(lán)細(xì)菌

藍(lán)細(xì)菌是一類含有葉綠素a，能進(jìn)行放氧性光合作用的原核生物。

（1）藍(lán)細(xì)菌的主要特征①藍(lán)細(xì)菌形態(tài)差異大，有單細(xì)胞體、群體和絲狀體。②藍(lán)細(xì)菌的營養(yǎng)類型為光能自養(yǎng)型。③有異形胞的藍(lán)細(xì)菌能固氮。④細(xì)胞壁外常有膠被或膠鞘。⑤繁殖方式主要為無性繁殖的二分裂法微生物的主要類群

（2）常見代表屬

①念珠藍(lán)菌屬。菌體為絲狀體、有膠鞘、構(gòu)成絲狀體的細(xì)胞球形、桶形或圓柱形、異形胞間生。②螺旋藍(lán)菌屬。繁殖力強(qiáng)，10h可生長一倍。螺旋藍(lán)菌，又稱螺旋藻微生物的主要類群微生物的主要類群

③微囊藍(lán)菌屬。菌體是由許多球形細(xì)胞構(gòu)成的群體，群體外具有公共膠被，該屬中一些藍(lán)菌產(chǎn)生毒素，通過食物鏈富集在魚、貝等水生物體內(nèi)，最終危害人體健康，嚴(yán)重的可導(dǎo)致人畜死亡。

A—銅綠微囊藍(lán)菌；B—不定微囊藍(lán)菌微囊藍(lán)菌微生物的主要類群2.1.3.3支原體又稱類菌質(zhì)體

是一類介于細(xì)菌與立克次氏體之間、能獨(dú)立生活的最小原核微生物。支原體的主要特征是：（1）體形微小，直徑約為150～300nm，一般為250nm左右，在顯微鏡下，勉強(qiáng)可見。（2）無細(xì)胞壁，細(xì)胞柔軟而形態(tài)多變。（3）在含血清等營養(yǎng)豐富的培養(yǎng)基上形成“油煎蛋形”的小菌落，直徑為10～600

m。

微生物的主要類群2.1.3.4立克次氏體（rickettsia）

立克次氏體是一類只能寄生在真核細(xì)胞內(nèi)的革蘭陰性原核微生物。其主要特點是：(1)細(xì)胞呈球狀、桿狀或絲狀，細(xì)胞大小一般為(0.3～0.7)

m×(1～2)

m，光學(xué)顯微鏡下可見；(2)有細(xì)胞壁，革蘭染色陰性；(3)在真核細(xì)胞內(nèi)營專性寄生；(4)以二分裂方式繁殖；(5)不能在人工培養(yǎng)基上生長，可用雞胚、敏感動物或合適的組織培養(yǎng)物培養(yǎng)。微生物的主要類群2.1.3.5衣原體

衣原體是一類能通過細(xì)菌濾器在真核細(xì)胞內(nèi)營專性能量寄生的原核微生物。其主要特征是：（1）細(xì)胞為球形或橢圓形，直徑0.2～0.7

m，大的可達(dá)1.5

m；（2）有細(xì)胞壁，革蘭染色陰性；（3）有不完整的酶系統(tǒng)，尤其缺乏能量代謝的酶系統(tǒng)，故必須依靠寄生細(xì)胞提供能量，進(jìn)行嚴(yán)格的細(xì)胞內(nèi)寄生；微生物的主要類群（4）核酸DNA和RNA以二分裂方式繁殖；（5）傳播途徑不需媒介而是直接由空氣傳染給鳥類，哺乳動物和人類，引起沙眼、結(jié)膜炎、肺類、多發(fā)性關(guān)節(jié)炎、腸炎等；（6）在宿主細(xì)胞內(nèi)的發(fā)育階段，存在原基體和始體兩種細(xì)胞形態(tài)。微生物的主要類群2.1.3.6螺旋體

螺旋體是一類介于細(xì)菌與原生動物之間的單細(xì)胞原核微生物，形態(tài)結(jié)構(gòu)和運(yùn)動方式獨(dú)特。其特點是：菌體細(xì)長（0.1～3.0）

m×（3～500）

m。

微生物的主要類群2.2真核微生物

真核微生物是指細(xì)胞核有核仁和核膜，能進(jìn)行有絲分裂細(xì)胞質(zhì)中存在線粒體和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)等細(xì)胞器的微生物。

真核微生物真菌顯微藻類原生動物酵母菌絲狀真菌—霉菌擔(dān)子菌微生物的主要類群2.2.1酵母菌酵母菌是指以出芽繁殖為主的單細(xì)胞真菌的俗稱。2.2.1.1酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)

（1）形態(tài)一般有卵圓形、圓形、圓柱形、檸檬形或假絲狀。酵母菌細(xì)胞的直徑為1～5

m，長約5～30

m或更長。如一般成熟的細(xì)胞大于幼齡細(xì)胞，液體培養(yǎng)的細(xì)胞大于固體培養(yǎng)的細(xì)胞。微生物的主要類群(a)熱帶假絲酵母1—營養(yǎng)細(xì)胞，2—假菌絲；(b)白假絲酵母；(c)釀酒酵母1—營養(yǎng)細(xì)胞，2—子囊孢子；(d)粟酒裂殖酵母1—營養(yǎng)細(xì)胞，2—子囊孢子圖2-16幾種酵母菌微生物的主要類群

（2）酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)

酵母菌的細(xì)胞有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜和細(xì)胞質(zhì)等基本結(jié)構(gòu)以及核糖體等細(xì)胞器，細(xì)胞質(zhì)中有線粒體（能量代謝的中心）、中心體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體等細(xì)胞器以及多糖、脂類等儲藏物質(zhì)。細(xì)胞壁的成分主要是葡聚糖和甘露聚糖。酵母細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)微生物的主要類群圖2-17酵母菌細(xì)胞的模式結(jié)構(gòu)微生物的主要類群2.2.1.2酵母菌的繁殖方式和生活史

（1）酵母菌的繁殖方式

酵母菌的繁殖方式如下所示繁殖方式

有性繁殖：產(chǎn)生子囊孢子

無性繁殖芽殖（主要繁殖方式）裂殖(裂殖酵母屬)無性孢子擲孢子(擲孢酵母屬)厚桓孢子（白假絲酵母）微生物的主要類群

①無性繁殖。無性繁殖是指不經(jīng)過性細(xì)胞，由母細(xì)胞直接產(chǎn)生子代的繁殖方式。a.芽殖

b.裂殖c.無性孢子繁殖微生物的主要類群

②有性繁殖。有性繁殖是指通過兩個有性差異的細(xì)胞相互接合形成新個體的繁殖方式。有性繁殖過程一般分為三個階段：質(zhì)配核配減數(shù)分裂

微生物的主要類群

（2）酵母菌的生活史個體經(jīng)過一系列生長發(fā)育階段后產(chǎn)生下一代個體的全部過程，就稱為該生物的生活史或生命周期。

根據(jù)酵母菌生活史中單倍體和二倍體階段存在時間的長短，可以把酵母菌分成單倍體型、雙倍體型和單雙倍體型三種類型。微生物的主要類群

①單倍體型

該類酵母菌的主要特點是：a.營養(yǎng)細(xì)胞為單倍體；b.無性繁殖以裂殖方式進(jìn)行；c.二倍體細(xì)胞不能獨(dú)立生活。

微生物的主要類群圖2-18八孢裂殖酵母生活史微生物的主要類群

②二倍體型

該類酵母菌的主要特點是：a.二倍體的營養(yǎng)細(xì)胞不斷進(jìn)行芽殖，此階段較長；b.單倍體的子囊孢子只在子囊內(nèi)發(fā)生接合；c.單倍體階段只能以子囊孢子形式存在。微生物的主要類群圖2-19路德酵母生活史微生物的主要類群③單雙倍體型。該類酵母菌的主要特點是：a.單倍體營養(yǎng)細(xì)胞和二倍體營養(yǎng)細(xì)胞都可進(jìn)行出芽繁殖；b.一般以出芽繁殖為主，特定條件下進(jìn)行有性繁殖。

微生物的主要類群圖2-20啤酒酵母生活史微生物的主要類群(3)酵母菌的培養(yǎng)特征

較大且厚實，表面光滑、濕潤、粘稠、易被挑取。菌醭的形成、菌落的顏色、光澤、質(zhì)地、表面和邊緣等特征都是菌種鑒定的依據(jù)。微生物的主要類群2.2.1.3食品中常見的酵母菌

（1）酵母屬酵母細(xì)胞為圓形、卵圓形，常形成假菌絲，多數(shù)為出芽繁殖，產(chǎn)生子囊孢子1～4個。（2）假絲酵母屬酵母細(xì)胞為球形或圓筒形，多數(shù)為出芽和分裂繁殖。（3）球擬酵母屬酵母細(xì)胞為球形、卵形、橢圓形，為多端出芽繁殖，對多數(shù)糖有分解能力。微生物的主要類群2.2.2霉菌霉菌是絲狀真菌的俗稱，在分類學(xué)上，分屬藻狀菌綱、子囊菌綱和半知菌綱。2.2.2.1霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)

霉菌菌體由分枝或不分枝的菌絲構(gòu)成，許多菌絲交織在一起，稱為菌絲體。菌絲直徑2～10

m。微生物的主要類群(a)—無隔菌絲；（b）—有隔菌絲圖2-21霉菌的營養(yǎng)菌絲微生物的主要類群2.2.2.2霉菌的繁殖

霉菌的繁殖能力極強(qiáng)，繁殖方式復(fù)雜多樣，菌絲的碎片即可發(fā)育成新個體，稱為斷裂增殖。

（1）無性孢子繁殖

①孢子囊孢子

②分生孢子

③節(jié)孢子④厚垣孢子⑤芽孢子微生物的主要類群圖2-22常見霉菌無性孢子的類型微生物的主要類群

（2）有性繁殖經(jīng)過兩性細(xì)胞結(jié)合而形成的孢子稱為有性孢子。常見的有卵孢子、接合孢子、子囊孢子和擔(dān)孢子。圖2-23霉菌的各種有性孢子形態(tài)圖

(a)—水霉的藏卵器和卵孢子；(b)—根霉的結(jié)合孢子；(c)—子囊孢子；(d)—擔(dān)孢子微生物的主要類群

（3）菌落特征菌落較疏松、常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀。微生物的主要類群2.2.2.3食品中常見霉菌

（1）毛霉屬

毛霉以孢子囊孢子進(jìn)行無性繁殖，以接合孢子進(jìn)行有性繁殖。毛霉的菌落為疏松的絮狀。1－單柄、不分支；2－總狀分支；3－假軸狀分支；4.－孢囊梗和孢；5－孢子囊破裂微生物的主要類群

（2）根霉屬圖2-25根霉微生物的主要類群

（3）曲霉屬1-分子孢子；2—孢子梗；3—頂囊；4—分子孢子梗；5—足細(xì)胞；6—菌絲圖2-26曲霉微生物的主要類群1－單輪生；2－對稱二輪生；3－多輪生；4－不對稱青霉群圖2－27青霉屬孢子穗的類型

（4）青霉屬微生物的主要類群2.3非細(xì)胞型微生物

非細(xì)胞型微生物包括病毒和亞病毒，后者又包括類病毒、衛(wèi)星病毒和朊病毒。2.3.1病毒病毒是一類超顯微的非細(xì)胞型微生物，每一種病毒只含有一種核酸（DNA或RNA）。微生物的主要類群2.3.1.1病毒的形態(tài)與大小

病毒形態(tài)多種多樣，有球形、卵圓形、磚形、桿狀、子彈狀、絲狀和蝌蚪狀等。病毒種類不同，其大小相差懸殊，直徑在10～300nm之間，通常為100nm左右。微生物的主要類群圖2-24常見病毒形態(tài)微生物的主要類群2.3.1.2病毒的化學(xué)組成與結(jié)構(gòu)

病毒的基本化學(xué)組成是蛋白質(zhì)和核酸，而且每種病毒只含RNA或DNA一種核酸。a—裸露病毒；b—包裹病毒圖2-25病毒的基本結(jié)構(gòu)微生物的主要類群2.3.1.3環(huán)境病毒的主要類群微生物病毒植物病毒脊椎動物病毒昆蟲病毒微生物的主要類群2.3.1.4病毒的增殖

病毒的增殖又稱為病毒的復(fù)制，是病毒在活細(xì)胞中的繁殖過程。該過程包括吸附、侵入、生物合成、裝配和釋放等階段。圖2-26T4噬菌體形態(tài)結(jié)構(gòu)微生物的主要類群