家鄉(xiāng)的風味小吃-節(jié)節(jié)根（教學設計）2022-2023學年綜合實踐活動三年級上冊 全國通用

家鄉(xiāng)的風味小吃——節(jié)節(jié)根（教學設計）一、教學目標1.知識目標了解家鄉(xiāng)的風味小吃——節(jié)節(jié)根的制作方法和歷史淵源；掌握有關節(jié)節(jié)根的相關詞匯和概念。2.技能目標能夠較為熟練地用正確的方法制作出節(jié)節(jié)根；能夠運用所學相關知識，描述家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)風味小吃——節(jié)節(jié)根，增強民族文化自信。3.情感目標培養(yǎng)學生對家鄉(xiāng)文化的熱愛和自豪感；帶領學生感悟傳統(tǒng)文化的博大精深之美，增強文化自信。二、教學內(nèi)容1.知識點節(jié)節(jié)根的概念和歷史淵源；節(jié)節(jié)根的制作方法及其相關詞匯和工具；節(jié)節(jié)根的質(zhì)量要求和保存方法。2.教學策略視覺學習策略（圖片、視頻）；合作式學習策略；體驗式學習策略；情境化學習策略。三、教學過程設計1.教學準備教師準備好PPT，圖片、視頻等教學資源；聯(lián)系當?shù)厥称分谱鲗＜一虻曛?，了解?jié)節(jié)根的制作方法和歷史背景；準備好制作節(jié)節(jié)根的原材料和工具。2.教學活動導入活動（10分鐘）教師播放節(jié)節(jié)根的圖片或視頻介紹，引導學生感受節(jié)節(jié)根的風味特點，鼓勵學生分享自己對家鄉(xiāng)風味小吃的認識和經(jīng)歷，調(diào)動學生的學習興趣。知識講授（15分鐘）教師簡要地介紹節(jié)節(jié)根的概念和歷史淵源，通過PPT、視頻等多媒體手段，結(jié)合實物清晰地展示節(jié)節(jié)根的外觀和制作方法，并向?qū)W生介紹相關的詞匯和工具。分組合作式學習（20分鐘）將學生分成數(shù)個小組，每組3-4人，每組隨機分配一個制作節(jié)節(jié)根的任務，并給出所需材料和工具，要求在規(guī)定的時間內(nèi)制作出一定數(shù)量的節(jié)節(jié)根，同時記錄制作過程，并互相交流分享制作體驗。教師點評和解釋（10分鐘）通過點評學生的制作結(jié)果，指出制作中的主要問題和改進措施，并回答學生的疑問，統(tǒng)一學生對制作流程和細節(jié)的理解。引導學生總結(jié)（5分鐘）要求學生將所學知識進行梳理和總結(jié)，重點記下節(jié)節(jié)根的制作流程、特點和相關詞匯。提高學生情感和文化水平（15分鐘）通過制作過程和相關知識的講解，引導學生了解本地傳統(tǒng)文化和習俗，讓學生體驗和感受家鄉(xiāng)的魅力，增強民族自信和文化認同。3.教學延伸讓學生以小組為單位，參觀本地制作節(jié)節(jié)根的老店，了解其歷史和現(xiàn)狀，深入感知本地的傳統(tǒng)風味文化；引導學生收集本地傳統(tǒng)風味小吃資料并制作成冊，或用視頻方式記錄在課程學習管理系統(tǒng)上；要求學生進行素描繪畫，創(chuàng)作有關節(jié)節(jié)根的藝術作品，并在班級和校內(nèi)展出。四、教學評估1.自我評估要求學生將制作過程及結(jié)果進行自我評估，從中分析評估過程中存在的不足，并嘗試發(fā)展更好的解決方法和策略，并書寫相關的反思記錄。2.課堂考核課堂考核分為兩部分：制作考核和口頭答辯。制作考核是讓學生請出課堂制作1~2個節(jié)節(jié)根，制作過程由教師和同伴進行評分?？陬^答辯則是對學生在課堂上所學到的節(jié)節(jié)根相關知識點進行提問，對學生進行查漏補缺。五、教學資源PPT課件、圖片、視頻等多媒體資源；掌握節(jié)節(jié)根制作方法和歷史淵源的本地食品店店主或?qū)＜?；常用的?jié)節(jié)根制作原材料和工具；教學評分表。六、教學反思本節(jié)課的教學目的是讓學生更好了解節(jié)節(jié)根的制作方法和歷史淵源，以及家鄉(xiāng)傳統(tǒng)風味小吃的價值和意義。通過多種教學策略的引導，讓學生充分參與到制作活動中，提高學生的綜合能力和文化水平。同時，教師需要針對性地指導和評估學