生鮮電商1行業(yè)分析報(bào)告

生鮮電商1行業(yè)分析報(bào)告一、定義生鮮電商是指消費(fèi)者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買生鮮食品的行為，并通過(guò)物流配送的方式將商品送至指定位置。二、分類特點(diǎn)生鮮電商行業(yè)以在線銷售新鮮食品為主，便利做到門(mén)到門(mén)送貨服務(wù)，同時(shí)為了確保食品質(zhì)量和物流服務(wù)的完善，必須具備以下幾個(gè)特點(diǎn)：1.時(shí)間敏感度：在保證食品新鮮度的同時(shí)，快速高效的物流配送非常必要。2.產(chǎn)品質(zhì)量與安全保障：保證食品質(zhì)量與安全保障成為電商平臺(tái)的基本盤(pán)，生鮮食品安全成為消費(fèi)者選擇電商平臺(tái)的最重要因素之一。3.物流公司配合度：生鮮食品的物流鏈條較長(zhǎng)，加之天然的易腐特性，需要在物流公司的配合下，才能達(dá)到極致的服務(wù)效果。三、產(chǎn)業(yè)鏈1.生產(chǎn)環(huán)節(jié)：生產(chǎn)環(huán)節(jié)是生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈的第一環(huán)節(jié)，經(jīng)過(guò)了種植、養(yǎng)殖或加工等一系列流程，將生鮮食品生產(chǎn)出來(lái)。2.采摘或加工銷售環(huán)節(jié)：采摘或加工銷售環(huán)節(jié)對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的原料進(jìn)行采購(gòu)加工，再進(jìn)行銷售。3.物流配送環(huán)節(jié)：物流配送環(huán)節(jié)是保證生鮮食品質(zhì)量和保鮮度，將生鮮電商的商品托管于生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)到消費(fèi)者手中的重要環(huán)節(jié)。4.電商環(huán)節(jié)：電商環(huán)節(jié)是生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直接受益于互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，消費(fèi)者可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)直接訂購(gòu)食品，并實(shí)現(xiàn)快速送貨等服務(wù)。五、發(fā)展歷程生鮮電商的發(fā)展歷程可以概括為以下三個(gè)階段：1.早期模式：天貓、京東類的欲涉及在線食品消費(fèi)領(lǐng)域，初期往往采用O2O模式，將線下的門(mén)店和線上電商進(jìn)行跨界合作。2.數(shù)字化飛速增長(zhǎng)：尤其是在新零售畫(huà)時(shí)代，阿里和京東開(kāi)始了大規(guī)模的壓軸戰(zhàn)略，開(kāi)始大力搶占市場(chǎng)份額。3.供應(yīng)鏈數(shù)字化升級(jí)，行業(yè)洗牌悄然進(jìn)行：食品消費(fèi)理念也開(kāi)始普及，這使得有些初企業(yè)在激烈競(jìng)爭(zhēng)中已經(jīng)無(wú)法生存。五、行業(yè)政策文件及其主要內(nèi)容1.《食品安全法》食品銷售是《食品安全法》涉及的主要領(lǐng)域之一，其中第九條明確規(guī)定了電子商務(wù)網(wǎng)站的食品銷售者應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范銷售、記錄食品來(lái)源、產(chǎn)品信息、生產(chǎn)等核心信息。2.《食品安全法》實(shí)施條例明確規(guī)定了電商平臺(tái)應(yīng)該事先與生產(chǎn)企業(yè)建立批準(zhǔn)備案，明確已備案的企業(yè)產(chǎn)品信息，保證是有“證”銷售的食品。并強(qiáng)調(diào)平臺(tái)應(yīng)該定期核查備案企業(yè)的生產(chǎn)許可信息，并及時(shí)停售。六、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境、技術(shù)環(huán)境、發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素、行業(yè)現(xiàn)狀、行業(yè)痛點(diǎn)、行業(yè)發(fā)展建議、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景、競(jìng)爭(zhēng)格局1.經(jīng)濟(jì)環(huán)境：隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，食品消費(fèi)觀念也趨于國(guó)際化，購(gòu)買途徑由傳統(tǒng)的超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)轉(zhuǎn)向電子商務(wù)平臺(tái)。同時(shí)人口增長(zhǎng)和現(xiàn)代快節(jié)奏的生活方式使得生鮮食品的需求量日益增長(zhǎng)。2.社會(huì)環(huán)境：飲食健康也成為現(xiàn)代人的關(guān)注焦點(diǎn)，生鮮食品對(duì)于身體健康的作用已經(jīng)逐漸得到大家的認(rèn)同。3.技術(shù)環(huán)境：生鮮電商的興起得益于電子商務(wù)平臺(tái)技術(shù)環(huán)境的成熟，移動(dòng)支付、物流配送等一系列技術(shù)的提升給生鮮電商的發(fā)展帶來(lái)了很多便利。4.發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素：消費(fèi)者對(duì)于生鮮食品質(zhì)量和安全需求的提升、技術(shù)的催生、政策的支持等都是生鮮電商興起和快速發(fā)展的動(dòng)力。5.行業(yè)現(xiàn)狀：在市場(chǎng)需求的推動(dòng)下，生鮮電商行業(yè)快速發(fā)展，目前良好的行業(yè)現(xiàn)狀讓很多企業(yè)看到了商機(jī)，在市場(chǎng)份額不斷攀升。6.行業(yè)痛點(diǎn)：將生鮮食品送到消費(fèi)者手上是生鮮電商服務(wù)的核心，但是生鮮食品的保鮮度卻是最讓人頭疼的一環(huán)，如何實(shí)現(xiàn)生鮮食品的及時(shí)送達(dá)和保證質(zhì)量成為行業(yè)的痛點(diǎn)之一。7.行業(yè)發(fā)展建議：鼓勵(lì)企業(yè)積極創(chuàng)新、引進(jìn)新科技手段，以提高產(chǎn)品性能，切實(shí)保障產(chǎn)品質(zhì)量和物流服務(wù)；同時(shí)政府也可以加強(qiáng)行業(yè)管理，加強(qiáng)監(jiān)管力度，提供更完善的政策環(huán)境。8.行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景：未來(lái)幾年，生鮮電商呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)的趨勢(shì)，同時(shí)隨著市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)加劇，各個(gè)電商平臺(tái)將更加關(guān)注物流與服務(wù)的升級(jí)。9.競(jìng)爭(zhēng)格局：生鮮電商行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局慢慢隨著哪些電商平臺(tái)的發(fā)展而有所改變，天貓生鮮、京東生鮮、蘇寧易購(gòu)、唯品會(huì)等企業(yè)有表現(xiàn)良好的市場(chǎng)占有率，競(jìng)爭(zhēng)格局十分激烈。七、代表企業(yè)1.天貓生鮮旗下?lián)碛袃杉疑r門(mén)店“寧波海納應(yīng)季”，從商品采購(gòu)、質(zhì)控到物流和門(mén)店管理全方位深入?yún)⑴c，深度調(diào)配線下資源，構(gòu)建以品質(zhì)為核心的防頭不爛體系，實(shí)現(xiàn)了線上線下的兩條產(chǎn)業(yè)鏈互補(bǔ)發(fā)展。2.京東生鮮京東生鮮一方面通過(guò)線上銷售來(lái)新增銷客，另一方面通過(guò)品牌贊助社區(qū)商號(hào)，采取在線下的商品的送達(dá)方式。京東生鮮還采用了線上與線下的組合方式，實(shí)現(xiàn)食品安全與效率的最佳平衡。八、產(chǎn)業(yè)鏈描述1.生產(chǎn)環(huán)節(jié)生產(chǎn)環(huán)節(jié)是生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈的第一環(huán)節(jié)，經(jīng)過(guò)了種植、養(yǎng)殖或加工等一系列流程，將生鮮食品生產(chǎn)出來(lái)。2.采摘環(huán)節(jié)采摘環(huán)節(jié)對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的原料進(jìn)行采摘，如果生產(chǎn)環(huán)節(jié)是肉類生產(chǎn)，那么在這一環(huán)節(jié)就應(yīng)該與畜牧養(yǎng)殖戶合作，并確保獸藥、飼料等在控制之內(nèi)。3.采購(gòu)環(huán)節(jié)采購(gòu)環(huán)節(jié)對(duì)原料和加工過(guò)的食品進(jìn)行采購(gòu)。4.加工環(huán)節(jié)對(duì)采集到的原料進(jìn)行加工處理。5.物流配送環(huán)節(jié)物流配送是保證生鮮食品質(zhì)量和保鮮度，將生鮮電商的商品托管于銷售環(huán)節(jié)到消費(fèi)者手中的重要環(huán)節(jié)。6.電商環(huán)節(jié)電商環(huán)節(jié)是生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直接受益于互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，消費(fèi)者可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)直接訂購(gòu)食品，并實(shí)現(xiàn)快速送貨等服務(wù)。九、SWOT分析1.優(yōu)勢(shì)品質(zhì)優(yōu)質(zhì)：生鮮電商需要做好食品質(zhì)量保證，這也是吸引消費(fèi)者的基礎(chǔ)所在;強(qiáng)大的物流配送鏈：對(duì)于新鮮度與安全而言，物流配送也非常重要，公司強(qiáng)化了這一環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了送達(dá)的速度和效果。2.劣勢(shì)電商壟斷：目前生鮮電商領(lǐng)域處于強(qiáng)勢(shì)企業(yè)的洼地，這導(dǎo)致其他企業(yè)的不斷退出，市場(chǎng)分化不足，不利于行業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展。3.機(jī)會(huì)政府扶持政策：政府對(duì)于社會(huì)消費(fèi)品也越發(fā)重視，有很多的機(jī)會(huì)可以反哺生鮮電商的發(fā)展。4.威脅代購(gòu)、進(jìn)口商的市場(chǎng)份額逐漸擴(kuò)大：集團(tuán)市場(chǎng)占有