牛羊生產(chǎn)與疾病防治課程標(biāo)準(zhǔn)

PAGE保定職業(yè)技術(shù)學(xué)院牛羊生產(chǎn)與疾病防治課程標(biāo)準(zhǔn)畜牧獸醫(yī)系牛羊生產(chǎn)與疾病防治課程組2012年6月制定牛生產(chǎn)——課程標(biāo)準(zhǔn)-課程標(biāo)準(zhǔn)一、基本信息課程代碼：課程類型：理論+實(shí)踐課課程名稱：牛羊生產(chǎn)與疾病防課程性質(zhì)：專業(yè)核心課程教學(xué)時數(shù)：102適用專業(yè)：畜牧獸醫(yī)專業(yè)二、課程定位本課程是畜牧專業(yè)的專業(yè)核心課程，是一門理論性與實(shí)踐性很強(qiáng)的課程。按畜牧專業(yè)人才培養(yǎng)方案，專業(yè)核心課程按畜牧生產(chǎn)崗位典型工作任務(wù)，“實(shí)境育人”，教、學(xué)、做一體的工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式。本課程進(jìn)行基于工作過程的崗位化課程體系建設(shè)，按照牛生產(chǎn)工作過程及牛羊場不同生產(chǎn)崗位典型工作任務(wù)進(jìn)行授課，以項(xiàng)目任務(wù)開發(fā)過程為載體，由行動導(dǎo)向的教學(xué)組織來實(shí)施，使學(xué)生通過“教中學(xué)，學(xué)中做”；深入理解并掌握、突出崗位工作任務(wù)或工作過程的應(yīng)用技能，以崗位工作任務(wù)的應(yīng)用技能為核心，輔以必要的理論知識和拓展知識，使之成為崗位工作的指導(dǎo)工具，又是拓展自學(xué)的參考書。真正實(shí)現(xiàn)在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中工作，融學(xué)習(xí)于工作之中，教、學(xué)、做一體，產(chǎn)學(xué)結(jié)合，實(shí)境教學(xué)，培養(yǎng)用于創(chuàng)新、善于溝通、團(tuán)結(jié)合作的職業(yè)品質(zhì)，為以后對牛羊養(yǎng)殖及相關(guān)工作崗位提供必要的理論和實(shí)踐技能。本課程的前驅(qū)課程為動物生理、動物生物化學(xué)、動物營養(yǎng)學(xué)、動物遺傳育種、家畜繁殖、配合飼料生產(chǎn)為基礎(chǔ)，為頂崗實(shí)習(xí)奠定基礎(chǔ)，直接為牛羊養(yǎng)殖及飼料、繁育等相關(guān)崗位的就業(yè)服務(wù)。三、課程目標(biāo)本課程強(qiáng)調(diào)對學(xué)生職業(yè)崗位能力的培養(yǎng)和職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成，剖析養(yǎng)牛及相關(guān)企業(yè)中相關(guān)工作崗位，對應(yīng)的職業(yè)崗位能力：牛羊場規(guī)劃設(shè)計(jì)與建設(shè)；牛羊飼料準(zhǔn)備與配制；高產(chǎn)牛羊的選擇；牛羊的繁育技術(shù)；奶犢牛飼養(yǎng)管理；育成牛飼養(yǎng)管理；成年奶牛飼養(yǎng)管理；牛奶的采集與品質(zhì)檢查；奶牛TMR飼喂技術(shù)；奶牛體況評分；奶牛DHI報(bào)告及分析；肉牛育肥技術(shù)；肉羊生產(chǎn)、毛用羊生產(chǎn)、奶山羊生產(chǎn)、絨山羊生產(chǎn)、牛羊場保健與疾病防治等。這些職業(yè)能力都是基于養(yǎng)牛及相關(guān)企業(yè)相應(yīng)崗位工作過程，承擔(dān)各工作環(huán)節(jié)中具體工作任務(wù)應(yīng)具備的基本工作能力分解出來的。同樣，基于企業(yè)文化分解出職業(yè)崗位應(yīng)具備的基本職業(yè)素養(yǎng)。在學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)過程中，針對不同環(huán)節(jié)采用恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法，有意識、有步驟地將職業(yè)能力養(yǎng)成融入到實(shí)際教學(xué)實(shí)施過程之中，在教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)與終身學(xué)習(xí)的意識，能夠與人良好溝通、和諧相處的能力及創(chuàng)新能力，發(fā)現(xiàn)、分析并解決問題的能力，具備愛崗敬業(yè)、樂于奉獻(xiàn)、吃苦耐勞、團(tuán)隊(duì)合作的良好職業(yè)道德。把學(xué)生培養(yǎng)成符合社會需要的、下得去、留得住、用得上、上手快、后勁足的高素質(zhì)、高技能應(yīng)用型專門人才。最終使學(xué)生具有牛羊飼養(yǎng)管理、繁育、飼料配制等方面的能力；同時經(jīng)嚴(yán)格考核取得“動物疫病防治”、“家畜繁殖工”“家畜飼養(yǎng)工”、“動物檢疫檢驗(yàn)員”、“飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員”等職業(yè)資格證書。1．專業(yè)能力目標(biāo)（1）具備牛羊場規(guī)劃設(shè)計(jì)與建設(shè)的能力；（2）熟悉牛羊飼料準(zhǔn)備與配制及對飼料配方進(jìn)行調(diào)整；（3）熟悉牛羊品種，掌握高產(chǎn)牛羊的選購知識和技能；（4）掌握牛羊繁育理論基礎(chǔ)與繁育技能和繁殖技術(shù)操作；（5）掌握犢牛羊生理特點(diǎn)，對其進(jìn)行合理的飼養(yǎng)管理；（6）掌握育成牛羊生理特點(diǎn)，對其進(jìn)行合理的飼養(yǎng)管理；（7）掌握成年牛不同生理階段的生理特點(diǎn)，對其進(jìn)行合理的飼養(yǎng)管理；熟悉牛奶的采集技術(shù)，了解原料奶品質(zhì)檢查；（8）掌握肉牛育肥技術(shù)及牛肉品質(zhì)評定技術(shù)；（9）熟悉肉羊飼養(yǎng)管理及育肥技術(shù)；（10）熟悉毛用羊飼養(yǎng)管理技術(shù)；（11）熟悉奶山羊飼養(yǎng)管理技術(shù)；（12）熟悉絨山羊飼養(yǎng)管理技術(shù)；（13）熟悉牛羊場保健技術(shù)及檢疫與防疫，掌握牛羊常見傳染病、消化系統(tǒng)疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、營養(yǎng)代謝病、產(chǎn)科疾病、中毒性疾病等的診斷和防治技術(shù)。（14）資料查詢、收集、分析、歸類應(yīng)用能力。2．關(guān)鍵能力目標(biāo)（1）自主學(xué)習(xí)能力（2）職業(yè)溝通能力（3）團(tuán)隊(duì)合作能力（4）自我管理能力（5）解決問題能力（6）信息處理能力（7）創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力（8）管理服務(wù)能力四、教學(xué)內(nèi)容與學(xué)時分配序號學(xué)習(xí)情境名稱主要教學(xué)要點(diǎn)學(xué)習(xí)目標(biāo)建議學(xué)時1牛羊生產(chǎn)籌劃牛羊生產(chǎn)認(rèn)知、牛羊場建設(shè)與規(guī)劃設(shè)計(jì)、牛羊品種及外貌鑒定、牛羊營養(yǎng)與飼料準(zhǔn)備和配制掌握牛羊場建設(shè)與規(guī)劃設(shè)計(jì)、牛羊營養(yǎng)與飼料準(zhǔn)備和日糧配合、牛羊品種及外貌鑒定；282奶牛飼養(yǎng)管理牛的繁育技術(shù)；犢牛、育成牛、泌乳牛、干奶牛等飼養(yǎng)管理；原料奶的采集及品質(zhì)檢查；奶牛TMR飼喂技術(shù)；奶牛體況評分；DHI報(bào)告及分析掌握牛羊發(fā)情鑒定、人工授精、妊娠診斷、接產(chǎn)助產(chǎn)技術(shù)方法及操作；掌握牛羊選種選配技術(shù)；掌握犢牛、育成牛、泌乳牛、干奶牛等飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)；熟悉擠奶及原料奶的品質(zhì)檢查；掌握TMR飼喂技術(shù)；奶牛體況評分；DHI報(bào)告及分析153肉牛飼養(yǎng)管理及肥育肉牛飼養(yǎng)管理、肉牛育肥技術(shù)、牛肉品質(zhì)鑒定了解肉牛飼養(yǎng)管理及牛肉品質(zhì)鑒定，掌握肉牛育肥技術(shù)；44羊生產(chǎn)羊的繁育技術(shù)；肉用羊生產(chǎn)、毛用羊生產(chǎn)、乳用羊生產(chǎn)、絨山羊生產(chǎn)、羊的產(chǎn)品熟悉羊的繁育技術(shù)；掌握肉用羊生產(chǎn)；了解毛用羊生產(chǎn)、乳用羊生產(chǎn)、絨山羊生產(chǎn)、羊的產(chǎn)品25牛羊保健與疾病防治牛羊保健與防疫、常見疾病的防治熟悉牛羊保健與防疫，掌握常見疾病的防治；516牛羊場經(jīng)營管理牛羊場崗位職責(zé)、牛羊場生產(chǎn)計(jì)劃的編制了解牛羊場崗位職責(zé)；掌握牛羊場生產(chǎn)計(jì)劃的編制。2五、教學(xué)資源配置1．學(xué)習(xí)場地和設(shè)施要求部分理論授課在多媒體教室，教學(xué)做一體化及實(shí)踐教學(xué)在畜牧獸醫(yī)實(shí)訓(xùn)中心、校內(nèi)農(nóng)場及校外實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行。畜牧獸醫(yī)實(shí)訓(xùn)中心主要使用動物生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)室、飼料分析檢測實(shí)訓(xùn)室、機(jī)能實(shí)訓(xùn)室、預(yù)防實(shí)訓(xùn)室及化驗(yàn)室，實(shí)訓(xùn)室購置了與牛生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)相關(guān)的專業(yè)設(shè)施設(shè)備，校內(nèi)農(nóng)場及中鐵生態(tài)養(yǎng)殖園內(nèi)飼養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)動物能夠能滿足部分實(shí)訓(xùn)的條件，此外，周邊奶牛、肉牛、羊場等養(yǎng)殖企業(yè)也可以滿足牛羊生產(chǎn)與疾病防治崗位的實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)。2．教師要求本課程授課教師應(yīng)具備牛羊養(yǎng)殖與疾病防治工作崗位的技術(shù)水平和技能能力，能夠進(jìn)行有效的相關(guān)科研項(xiàng)目的研究；還應(yīng)具有較強(qiáng)的施教能力，即良好的語言表達(dá)能力、靈活組織課堂教學(xué)的能力、充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和積極性的方法能力和應(yīng)變能力。3．教材教參及教學(xué)資源（1）教材選用的原則a．適用性原則。教材選用必須遵循高職高專教育與教學(xué)的基本規(guī)律，選用新教材應(yīng)符合本門課程在教學(xué)計(jì)劃中的目標(biāo)和要求，深淺恰當(dāng)、難易適中。b．科學(xué)性原則。所選教材的體系、編排符合認(rèn)識規(guī)律，概念的說明、原理的論證、數(shù)據(jù)的引用、公式的推導(dǎo)等必須準(zhǔn)確無誤。c．優(yōu)先性原則。應(yīng)優(yōu)先選用近三年出版的高職高專教材、省部級以上獲獎教材。d．突出實(shí)踐原則。從提高學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力出發(fā)，專業(yè)課程應(yīng)積極選用理論夠用、實(shí)用性強(qiáng)的技能實(shí)訓(xùn)教材及案例分析教材。e．多樣性原則。有條件的課程、專業(yè)應(yīng)盡可能多的選用電子教材、音像教材、實(shí)物教材等，以配合教學(xué)方法、手段的改革，促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量的提高。（2）推薦教材a．《牛羊生產(chǎn)》ISBN978-7-122-06340-3黃修奇化學(xué)工業(yè)出版社2009-01b．《牛羊病防治》ISBN978-7-109-16452-9孫英杰中國農(nóng)業(yè)出版社2012-01（3）教學(xué)參考資料a．《牛生產(chǎn)》ISBN978-7-109-15925-9閆明偉中國農(nóng)業(yè)出版社2011-08b．《牛生產(chǎn)技術(shù)》ISBN978-7-81117-332-1宋連喜中國農(nóng)業(yè)出版社2007-08c．《現(xiàn)代奶牛羊養(yǎng)殖與疾病防治》ISBN978-7-81117-169-3李建國中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社2007-03d．《現(xiàn)代奶牛養(yǎng)殖綜合技術(shù)》ISBN978-7-122-11358-0熊家軍化學(xué)工業(yè)出版社2011-08e．《牛羊生產(chǎn)與疾病防治》ISBN978-7-81092-227-2薛增迪、任建存西北農(nóng)林科技大學(xué)出版社，2005-09（4）學(xué)習(xí)網(wǎng)站a．/index.htmlb．/sites/MainSite/c．/六、指導(dǎo)性教學(xué)原則和考核評價(jià)建議1．指導(dǎo)性教學(xué)原則（1）教學(xué)組織模式采用崗位任務(wù)驅(qū)動法，學(xué)生逐步提高牛羊養(yǎng)殖與疾病防治的職業(yè)能力。（2）采用工作過程導(dǎo)向教學(xué)，每個項(xiàng)目的開發(fā)完全按實(shí)際工作流程，讓學(xué)生體驗(yàn)生產(chǎn)全過程，提高分析問題、解決問題的能力，提高實(shí)踐技能。2．考核評價(jià)建議（1）課程考核方式為了對學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行全面的評價(jià)，突出職業(yè)、方法和社會等綜合能力的培養(yǎng)，本課程采用過程考核和結(jié)果考核相結(jié)合、作業(yè)考核和實(shí)踐考核相結(jié)合的方法。考核項(xiàng)目考核方法比例過程考核態(tài)度紀(jì)律根據(jù)出勤、課堂回答問題、課堂實(shí)踐參與度、團(tuán)隊(duì)合作等課堂表現(xiàn)情況，由教師和學(xué)生代表綜合評定學(xué)習(xí)態(tài)度的得分。20%單元實(shí)踐根據(jù)學(xué)生作業(yè)完成情況、實(shí)踐操作完成情況，由學(xué)生自評、他人評價(jià)和教師評價(jià)相結(jié)合的方式評定成績。20%結(jié)果考核技能考核根據(jù)對階段知識、技能的綜合掌握情況，由學(xué)生自評、他人評價(jià)和教師評價(jià)相結(jié)合的方式評定成績。20%期末測試選用筆試或論文答辯的方式，進(jìn)行考核，由課程組老師評價(jià)相結(jié)合的方式評定成績。40%合計(jì)100%（2）課程技能考核標(biāo)準(zhǔn)班級姓名總分考核項(xiàng)目考核內(nèi)容得分考評人分值操作(65%)操作規(guī)范性、安全性教師15操作熟練程度教師10分析、解決問題的能力教師15學(xué)生自評學(xué)生5同組學(xué)生互評學(xué)生20答辯(25%)設(shè)計(jì)的合理性、創(chuàng)新性教師10準(zhǔn)確性、演示方法正確性與熟練程度教師5回答問題的準(zhǔn)確性、條理性教師10筆試(10%)報(bào)告的公整、規(guī)范教師5實(shí)驗(yàn)過程、實(shí)驗(yàn)記錄詳盡實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確教師5總體評價(jià)教師簽名：附：學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)/教學(xué)單元設(shè)計(jì)/教學(xué)項(xiàng)目設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境1：牛羊生產(chǎn)籌劃序號類別目標(biāo)1知識點(diǎn)對牛羊養(yǎng)殖情況進(jìn)行初步了解；熟悉牛羊場建設(shè)與規(guī)劃設(shè)計(jì)；牛羊品種及外貌鑒定；牛羊營養(yǎng)與飼料準(zhǔn)備和日糧配合。2技能熟悉牛羊場建設(shè)與規(guī)劃設(shè)計(jì)，具備牛羊場規(guī)劃設(shè)計(jì)能力；熟悉牛羊品種，具備通過外貌鑒定選購高產(chǎn)牛羊的能力；理解牛羊營養(yǎng)利用情況，熟悉牛羊場常用飼料原料，掌握日糧配合技術(shù)。3職業(yè)素質(zhì)1．學(xué)生的溝通能力及團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神；2．頑強(qiáng)意志品質(zhì)，吃苦耐勞的精神；3．良好的職業(yè)道德。任務(wù)1名稱牛羊場建設(shè)與規(guī)劃設(shè)計(jì)內(nèi)容：牛羊場建設(shè)所需要的基礎(chǔ)條件；牛羊場建設(shè)的基本原則；牛羊場的規(guī)劃設(shè)計(jì)、建筑建設(shè)及配套設(shè)施；牛羊場環(huán)境控制的基本措施。要求：了解牛羊場建設(shè)所需要的基礎(chǔ)條件；熟悉牛羊場建設(shè)的基本原則；掌握牛羊場的規(guī)劃設(shè)計(jì)、建筑建設(shè)及配套設(shè)施。使學(xué)生具備根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)規(guī)劃牛舍的能力及牛羊場環(huán)境控制的基本措施。任務(wù)2名稱牛羊品種及外貌鑒定內(nèi)容：世界及我國著名牛羊品種的特點(diǎn)；奶牛外貌鑒定技術(shù)。要求：了解認(rèn)識世界各國及我國牛羊品種；掌握牛羊體尺測量和外貌鑒定技術(shù)。任務(wù)3名稱牛羊營養(yǎng)與飼料準(zhǔn)備和日糧配合內(nèi)容：牛常用飼料的種類和特點(diǎn)；牛羊消化器官及功能；牛羊生活習(xí)性、消化特點(diǎn)、營養(yǎng)特點(diǎn)及飼料加工調(diào)制方法。要求：了解牛羊常用飼料的種類和特點(diǎn)；熟悉牛羊消化器官及功能；掌握牛生活習(xí)性、消化特點(diǎn)、營養(yǎng)特點(diǎn)及飼料加工調(diào)制方法。學(xué)習(xí)情境2：奶牛飼養(yǎng)管理序號類別目標(biāo)1知識點(diǎn)牛的繁育技術(shù)要點(diǎn)；掌握犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)；育成牛飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)；泌乳牛飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)；干奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)；熟悉擠奶及原料奶的品質(zhì)檢查。2技能具備牛的繁育基礎(chǔ)知識和實(shí)踐能力犢牛飼養(yǎng)管理的能力；具備育成牛飼養(yǎng)管理的能力；具備泌乳牛飼養(yǎng)管理的能力；具備干奶牛飼養(yǎng)管理的能力；熟悉擠奶操作，具備原料奶的品質(zhì)檢查的能力。3職業(yè)素養(yǎng)1．學(xué)生的溝通能力及團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神；2．頑強(qiáng)意志品質(zhì)，吃苦耐勞的精神；3．良好的職業(yè)道德。任務(wù)1名稱牛的繁育內(nèi)容：母牛性機(jī)能的發(fā)育過程、發(fā)情表現(xiàn)、發(fā)情周期；發(fā)情鑒定方法。牛的采精、精液品質(zhì)檢查、精液的稀釋與保存、輸精技術(shù)。母牛的妊娠診斷方法。母牛接產(chǎn)前的準(zhǔn)備、接產(chǎn)的助產(chǎn)操作。要求：掌握母牛發(fā)情及鑒定方法。了解牛采精、精液品質(zhì)檢查、精液的稀釋與保存；掌握牛輸精技術(shù)。掌握母牛妊娠診斷方法。掌握母牛接產(chǎn)前的準(zhǔn)備、接產(chǎn)的助產(chǎn)操作。任務(wù)2名稱犢牛飼養(yǎng)管理內(nèi)容：犢牛生理特點(diǎn)及生長發(fā)育特點(diǎn)，新生犢牛護(hù)理，哺乳犢牛護(hù)理，犢牛管理措施，犢牛早期斷奶。要求：掌握犢牛特點(diǎn)及生長發(fā)育特點(diǎn)；掌握犢牛飼養(yǎng)與管理技術(shù)；熟悉犢牛早期斷奶。任務(wù)3名稱育成牛飼養(yǎng)管理內(nèi)容：育成牛、初孕牛羊生理特點(diǎn)，育成牛、初孕牛羊飼養(yǎng)技術(shù)，育成牛、初孕牛羊管理要點(diǎn)。要求：理解育成牛羊生理特點(diǎn)，掌握育成牛、初孕牛羊飼養(yǎng)技術(shù)，育成牛、初孕牛羊管理要點(diǎn)。任務(wù)4名稱泌乳牛飼養(yǎng)管理內(nèi)容：奶牛羊生產(chǎn)周期，泌乳曲線，泌乳階段的劃分及階段飼養(yǎng)法，管理技術(shù)。要求：熟悉奶牛羊生產(chǎn)周期，泌乳曲線，泌乳階段的劃分，掌握階段飼養(yǎng)法和管理技術(shù)。任務(wù)5名稱干奶牛飼養(yǎng)管理內(nèi)容：干奶的意義，干奶的方法，干奶牛羊飼養(yǎng)，干奶牛羊管理。要求：了解干奶的意義，干奶的方法，掌握干奶牛羊飼養(yǎng)，干奶牛羊管理。任務(wù)6名稱原料奶的采集及品質(zhì)檢查內(nèi)容：奶牛乳房結(jié)構(gòu)及泌乳和排乳機(jī)理；擠奶技術(shù)；原料奶質(zhì)量檢測。要求：理解奶牛乳房結(jié)構(gòu)及泌乳和排乳機(jī)理；掌握擠奶技術(shù)和原料奶質(zhì)量檢測。任務(wù)7名稱奶牛TMR飼喂技術(shù)內(nèi)容：TMR概念，使用TMR的意義，TMR的加工制作，TMR的質(zhì)量檢查，TMR飼喂管理技術(shù)。要求：熟悉TMR概念，使用TMR的意義，TMR的加工制作，掌握TMR的質(zhì)量檢查，TMR飼喂管理技術(shù)。任務(wù)8名稱奶牛的體況評分內(nèi)容：體況評分的意義，體況評分方法。要求：了解體況評分的意義，掌握體況評分的方法。任務(wù)9名稱DHI報(bào)告及分析內(nèi)容：影響產(chǎn)奶性能的因素，DHI的程序及要求，DHI的測定指標(biāo)，DHI報(bào)告的分析。要求：了解影響產(chǎn)奶性能的因素，DHI的程序及要求，DHI的測定指標(biāo)，掌握DHI報(bào)告的分析。學(xué)習(xí)情境3：肉牛飼養(yǎng)管理及育肥序號類別目標(biāo)1知識點(diǎn)1.了解肉牛飼養(yǎng)管理及牛肉品質(zhì)鑒定；2.掌握肉牛育肥技術(shù)。2技能具備肉牛飼養(yǎng)管理及牛肉品質(zhì)鑒定的能力；2.具備肉牛育肥的技能。3職業(yè)素養(yǎng)1．學(xué)生的溝通能力及團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神；2．頑強(qiáng)意志品質(zhì)，吃苦耐勞的精神；3．良好的職業(yè)道德。任務(wù)1名稱肉牛飼養(yǎng)管理內(nèi)容：犢牛、育成牛，繁殖母牛的生理特點(diǎn)，飼養(yǎng)管理措施。要求：了解犢牛、育成牛，繁殖母牛的生理特點(diǎn)，掌握各階段牛飼養(yǎng)管理措施。任務(wù)2名稱肉牛育肥技術(shù)內(nèi)容：肉牛生長發(fā)育特點(diǎn)；小白牛肉生產(chǎn)、小牛肉生產(chǎn)、架子牛育肥、成年牛育肥技術(shù)。要求：熟悉肉牛生長發(fā)育特點(diǎn)；掌握小白牛肉生產(chǎn)、小牛肉生產(chǎn)、架子牛育肥、成年牛育肥技術(shù)。任務(wù)3名稱牛肉品質(zhì)鑒定內(nèi)容：牛肉的營養(yǎng)價(jià)值，牛肉品質(zhì)評定指標(biāo)。要求：了解牛肉的營養(yǎng)價(jià)值，熟悉牛肉品質(zhì)的評定。學(xué)習(xí)情境4：羊生產(chǎn)序號類別目標(biāo)1知識點(diǎn)1.了解各種生產(chǎn)用途羊的飼養(yǎng)情況；2.熟悉羊的繁育技術(shù)；3.掌握肉羊、奶山羊、毛用羊、絨山羊飼養(yǎng)管理要點(diǎn)及肉羊育肥技術(shù)。2技能具備肉羊飼養(yǎng)管理及各階段育肥的能力；具備羊的繁育技能；具備毛用羊、奶山羊、絨山羊養(yǎng)殖的技能。3職業(yè)素養(yǎng)1．學(xué)生的溝通能力及團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神；2．頑強(qiáng)意志品質(zhì)，吃苦耐勞的精神；3．良好的職業(yè)道德。任務(wù)1名稱羊的繁育內(nèi)容：1.母羊性機(jī)能的發(fā)育過程、發(fā)情表現(xiàn)、發(fā)情周期；發(fā)情鑒定方法。2.羊的采精、精液品質(zhì)檢查、精液的稀釋與保存、輸精技術(shù)。3.母羊妊娠診斷方法。4.母羊接產(chǎn)前的準(zhǔn)備、接產(chǎn)的助產(chǎn)操作。要求：掌握母羊發(fā)情及鑒定方法。了解羊采精、精液品質(zhì)檢查、精液的稀釋與保存；掌握羊輸精技術(shù)。掌握母羊妊娠診斷方法。掌握母羊接產(chǎn)前的準(zhǔn)備、接產(chǎn)的助產(chǎn)操作。任務(wù)2名稱肉羊飼養(yǎng)管理及育肥技術(shù)內(nèi)容：羔羊、育成羊，種羊的生理特點(diǎn)及飼養(yǎng)管理