【實用資料】飲食安全PPT

飲食安全課件

正如這首歌所唱的：“健康的人快樂多！”看見活潑、快樂、健康學習的同學們真是一件幸福的事情，當年毛主席說過“身體是革命的本錢”，那么，我現(xiàn)在請問大家一個問題：“什么是學習的本錢呢？”你熟悉這些景象嗎？大家熟悉這些食品嗎？大家吃過這些食品嗎？誰沒吃過這些食品？1、麻辣燙

危害度：★★★★★公眾喜歡度：★★★★☆關(guān)鍵詞：罌粟、地溝油、雙氧水、福爾馬林、PPA、止疼藥罪狀揭露：“麻辣燙”驗出“罌粟底”2、烤肉、烤串危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★★☆關(guān)鍵詞：流浪貓、死豬肉、“紅粉”、亞硝酸鹽罪狀揭露：燒烤攤掛羊頭賣狗肉你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎？3、臭豆腐危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★關(guān)鍵詞：硫酸亞鐵、明礬、垃圾堆罪狀揭露：化工用硫酸亞鐵染黑豆腐5、包子危害度：★★☆公眾喜歡度：★★★★★關(guān)鍵詞：豬肉瘤血脖肉死豬罪狀揭露：無良商販用豬肉瘤配做包子餡

4、烤紅薯：危害度：★★★公眾喜歡度：★★關(guān)鍵詞：化工桶、黑斑病菌罪狀揭露：化工油桶改當烤爐烤紅薯6、炸雞翅

危害度：★★☆公眾喜歡度：★★★★關(guān)鍵詞：薯粉丸臭雞翅罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成

7、煎餅果子關(guān)鍵詞：地溝油檸檬黃色素過期火腿腸罪狀揭露：路邊小攤販用地溝油

危害度：★★★公眾喜歡度：★★★★

8、海鮮燒烤關(guān)鍵詞：寄生蟲水銀中毒甲醛罪狀揭露：海鮮摻假危害度：★★★公眾喜歡度：★★★★

9、油條：關(guān)鍵詞：鋁超標地溝油罪狀揭露：油條八成鋁超標過度攝入鋁可能致癡呆癥。危害度：★★★公眾喜歡度：★★★★★注意！注意！安全么？案例一：“大頭娃娃”事件：2004年4月30日，安徽省阜陽市查處一家劣質(zhì)奶粉廠。該廠生產(chǎn)的劣質(zhì)奶粉幾乎完全沒有營養(yǎng)，致使13名嬰兒死亡，近200名嬰兒患上嚴重營養(yǎng)不良癥。案例二：海南21名小學生誤吃野果中毒：年12月26日下午，海南省調(diào)樓鎮(zhèn)黃龍小學21名小學生誤食野果后，相繼出現(xiàn)嘔吐、乏力等中毒癥狀，被送到臨高縣人民醫(yī)院搶救。醫(yī)務人員告訴記者，經(jīng)初步了解，是一個二年級的學生到山上采摘了一袋野果拿到班里分給其他同學吃。過后不久，就有同學陸續(xù)出現(xiàn)頭暈、嘔吐等癥狀。案例三：吃燒烤，24人中毒：合肥晚報訊年5月5日晚間9點多鐘，市民在該縣一家路邊攤點吃炸雞翅后，出現(xiàn)多人嘔吐、胸悶等中毒癥狀。有24名中毒患者在當?shù)蒯t(yī)院接受緊急治療。其中11名兒童，最小的僅3歲。看了這三個案例，你們明白了些什么？關(guān)鍵詞：硫酸亞鐵、明礬、垃圾堆危害度：★★★公眾喜歡度：★★★★★關(guān)鍵詞：豬肉瘤血脖肉死豬7、咸肉、腌魚等含鹽多，不用消毒。無生產(chǎn)許可證、QS標志的食品堅決不能購買和食用。危害度：★★★公眾喜歡度：★★★★關(guān)鍵詞：硫酸亞鐵、明礬、垃圾堆9、在小店里買食品一定要看好廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，注意包裝袋有無破損，外包裝有沒有被改動過的痕跡。醫(yī)務人員告訴記者，經(jīng)初步了解，是一個二年級的學生到山上采摘了一袋野果拿到班里分給其他同學吃。危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★★☆罪狀揭露：路邊小攤販用地溝油

危害度：★★★公眾喜歡度：★★★★醫(yī)務人員告訴記者，經(jīng)初步了解，是一個二年級的學生到山上采摘了一袋野果拿到班里分給其他同學吃。食品安全判斷題1、小紅經(jīng)常食用流動攤點的小吃、零食。2、切完生的食品后不清洗就可以直接切別的菜。3、夏天，學生小明上午在熟食店買好熟菜后，用塑料袋包裝好拿到學校中午吃。4、飯前飯后應該要洗手，在接觸肉和蛋類后也應該馬上洗手。5、食物做好后，應盡快食用，不要長時間放在常溫下。6、有壞味、爛味的食物，煮一煮就可以吃。7、咸肉、腌魚等含鹽多，不用消毒。8、冰凍的食物很干凈。9、在小店里買食品一定要看好廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，注意包裝袋有無破損，外包裝有沒有被改動過的痕跡。無生產(chǎn)許可證、QS標志的食品堅決不能購買和食用。10、食物煮沸，就可以消毒殺菌。11、小明買了一瓶剛過期的牛奶就把它喝了。12、在購買食品時，應選擇正規(guī)的大型商場和超市，選購食品應盡可能選擇一些知名品牌。同時一定要注意食品包裝上有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期。13、從菜市場上剛買來的水果就可以吃了。14、生水很涼快，很好喝，只要肉眼看不見細菌就可以喝。15、油炸的、煙熏食品實在太香了，我很喜歡吃。其中11名兒童，最小的僅3歲。有24名中毒患者在當?shù)蒯t(yī)院接受緊急治療。罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成小攤小販別相信，衛(wèi)生更是談不上；罪狀揭露：油條八成鋁超標過度攝入鋁可能致癡呆癥。關(guān)鍵詞：地溝油檸檬黃色素過期火腿腸看了這三個案例，你們明白了些什么？關(guān)鍵詞：硫酸亞鐵、明礬、垃圾堆吃燒烤，24人中毒：合肥晚報訊年5月5日晚間9點多鐘，市民在該縣一家路邊攤點吃炸雞翅后，出現(xiàn)多人嘔吐、胸悶等中毒癥狀。無生產(chǎn)許可證、QS標志的食品堅決不能購買和食用。14、生水很涼快，很好喝，只要肉眼看不見細菌就可以喝。危害度：★★★公眾喜歡度：★★★★★“大頭娃娃”事件：2004年4月30