服務(wù)員個人工作總結(jié)及計劃參考范文（2篇）

第4頁共4頁服務(wù)員個?人工作總?結(jié)及計劃?參考范文?隨著酒?店新標準?的實施，?我們酒店?的未來將?任重而道?遠，雖然?我們經(jīng)歷?了將近四?年的實踐?與探索并?取得了部?分成功經(jīng)?驗，但是?我們必須?時刻保持?清醒的頭?腦，意識?到鄆城市?場的局限?性，消費?群體進一?步分化和?影響部分?消費群體?做圣達回?頭客的各?方面內(nèi)部?因素，以?及同行業(yè)?不斷涌現(xiàn)?和激烈競?爭帶來的?影響。所?以，我們?要針對上?半年存在?的問題不?斷地加強?提高管理?水平、服?務(wù)水平和?人員素質(zhì)?。針對下?半年的工?作特制定?計劃如下?：一、?繼續(xù)加強?員工的業(yè)?務(wù)技能培?訓(xùn)，提高?員工的綜?合素質(zhì)?餐飲部的?每一位成?員都是酒?店的形象?窗口，不?僅整體形?象要能經(jīng)?受得住考?驗，業(yè)務(wù)?知識與服?務(wù)技巧更?是體現(xiàn)一?個酒店的?管理水平?，要想將?業(yè)務(wù)知識?與服務(wù)技?巧保持在?一個基礎(chǔ)?之上，必?須抓好培?訓(xùn)工作，?如果培訓(xùn)?工作不跟?上，很容?易導(dǎo)致員?工對工作?缺乏熱情?與業(yè)務(wù)水?平松懈，?因此，下?半年計劃?每月根據(jù)?員工接受?業(yè)務(wù)的進?度和新老?員工的情?況進行必?要的分層?次培訓(xùn)，?培訓(xùn)方式?仍主要是?偏向授課?與現(xiàn)場模?擬，并督?導(dǎo)其在工?作中學(xué)而?用之。同?時在每個?月底向酒?店質(zhì)檢部?上交下_?___月?的培訓(xùn)計?劃，方便?酒店質(zhì)檢?部及時給?予監(jiān)督指?導(dǎo)。二?、進一步?加強吧臺?餐飲預(yù)訂?的靈活性?以及包廂?服務(wù)員的?酒水推介?意識和技?巧，提高?酒水銷售?水平，從?而多方面?提高酒店?的經(jīng)濟效?益。三?、加強員?工思想教?育。利用?一切機會?不斷地向?員工灌輸?顧客就是?____?的理念;?同時激勵?員工發(fā)揚?團結(jié)互助?的精神，?增強員工?的凝聚力?，樹立集?體榮辱觀?。四、?繼續(xù)做好?“節(jié)能降?耗”工作?1、嚴?抓日常消?耗品的節(jié)?約。如餐?巾紙、牙?簽、布草?、餐具等?。2、?降低設(shè)備?運行的消?耗。如空?調(diào)合理開?啟及時關(guān)?閉等。?3、杜絕?馬桶長流?水、長明?燈等。?五、突出?以人為本?的管理理?念，保持?與員工溝?通交流的?習(xí)慣，以?增近彼此?的了解，?便于工作?的開展。?計劃每?個月找部?門各崗位?的員工進?行談話，?主要是圍?繞著工作?與生活為?重點，讓?員工在自?己所屬的?工作部門?能找到傾?訴對象，?保證溝通?程序的暢?通，根據(jù)?員工提出?合理性的?要求，管?理人員時?刻將員工?心里存在?的問題當?成自己的?問題去用?心解決，?為員工排?憂解難。?如果解決?不了的及?時上報酒?店領(lǐng)導(dǎo)尋?求幫助。?讓員工真?正感受到?自己在部?門、在酒?店受到尊?重與重視?，從而人?人能有個?好心情，?這樣更有?助于更好?地服務(wù)于?顧客。?六、繼續(xù)?做好部門?內(nèi)部的質(zhì)?檢工作?每日質(zhì)檢?，主要檢?查各崗位?員工的儀?容儀表、?禮節(jié)禮貌?、衛(wèi)生紀?律、餐中?服務(wù)細節(jié)?、宿舍紀?律衛(wèi)生等?方面的巡?檢。定期?報請酒店?質(zhì)檢部來?本門監(jiān)督?指導(dǎo)工作?，并主動?匯報部門?質(zhì)檢情況?，從而不?斷提高本?門質(zhì)檢水?準。七?、增強監(jiān)?督機制和?競爭機制?，逐步改?觀個別管?理人員執(zhí)?行力不強?的局面。?___?_下半年?是新的征?程，新的?起點。我?決心一如?既往地視?酒店的發(fā)?展為已任?、視部門?的發(fā)展為?已任、視?員工的發(fā)?展為已任?、視自己?的發(fā)展為?已任。我?堅信在酒?店領(lǐng)導(dǎo)的?帶領(lǐng)下，?全體員工?團結(jié)一心?，努力工?作，我們?圣達酒店?的生意會?越來越紅?火，圣達?的明天也?會更加輝?!服務(wù)?員個人工?作總結(jié)及?計劃參考?范文（二?）(一?)班前準?備工作?1、按時?上班，按?時簽到，?不許代簽?，不許弄?虛作假，?酒店服務(wù)?員工作計?劃。(?有事必須?事先請假?)。2?、服從領(lǐng)?導(dǎo)開檔前?衛(wèi)生工作?的安排，?保質(zhì)保量?完成充餐?具，備調(diào)?料，鋪臺?，擺位，?環(huán)境衛(wèi)生?等，事前?一切準備?工作。我?們是一個?整體，要?有全局觀?念，要互?相合作，?互相幫助?。3、?員工午餐?，小歇。?(二)?班中接待?1、熱?情迎客，?主動招呼?，堅持禮?貌用語。?班前會?后迅速進?崗，精神?飽滿，堅?守崗位，?堅持微笑?，注意自?身形象。?當顧客?進入餐桌?要主動招?呼：“先?生/小姐?，中午好?/晚上好?，幾位”?并拉椅讓?座。撤?筷套，問?茶水(同?時介紹茶?葉品種)?，遞菜單?。為顧?客罩上衣?套，如有?小孩拿取?兒童座椅?，為顧客?倒上第一?杯禮貌茶?。2、?點菜介紹?，主動推?薦，當好?參謀。?必須掌握?菜肴業(yè)務(wù)?知識，了?解當市估?清品種及?增加品種?。(1?)準備寫?明臺號，?人數(shù)，日?期及時間?，字跡端?正，清楚?易懂。?(2)介?紹菜肴要?葷素搭配?，口味不?易重復(fù)，?多推薦廚?房出品好?顧客反應(yīng)?好的品種?。要做到?“四個不?要”：“?不要同一?口味”，?“不要同?一原料”?，“不要?同一烹調(diào)?方法”，?“不要同?一盛器”?。(3?)不同對?象，不同?場合推薦?不同菜肴?。對紅燒?菜，烹調(diào)?時間，蒸?煮時間長?的菜要事?先同客人?做好解釋?，讓顧客?有心理準?備。(?4