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文檔簡介
一、籌建項(xiàng)目總述水果超市是分類商品便利店的一種形式,它的出現(xiàn)可以滿足消費(fèi)者對(duì)商品低價(jià)、便利、時(shí)尚、誠信、高品質(zhì)的需求,可以與目前綜合性超市和水果攤的形式形成競爭,并具有較多優(yōu)勢,可望形成主流消費(fèi)模式。水果超市在上海等地的發(fā)達(dá)都市已經(jīng)出現(xiàn)數(shù)年,而對(duì)于蘇州來說,目前還處在新興行業(yè)的狀態(tài),具有發(fā)展前景。本匯報(bào)將著重于分類商品便利店中的水果便利店為重要研究對(duì)象,試圖分析和挖掘市場,掌握開設(shè)蘇州市水果連鎖超市的可行性方案。從小規(guī)模的零售行業(yè)特點(diǎn)入手,結(jié)合蘇州近年來的零售業(yè)態(tài)的發(fā)展歷程,針對(duì)消費(fèi)者對(duì)——水果這種別具意義的消費(fèi)品的購置習(xí)慣,并分析針對(duì)與競爭對(duì)手之間的優(yōu)劣態(tài)勢,來闡明項(xiàng)目詳細(xì)的可行性,并對(duì)選址、店內(nèi)布置、人員配比等方面給出提議。二、籌建目的及意義超市——超級(jí)市場(Supermarket)的簡稱,屬于零售業(yè)中一種以實(shí)行自助服務(wù)和集中式一次性付款為特點(diǎn)的銷售方式。超市的出現(xiàn),便以其綜合優(yōu)勢和合理性獲得社會(huì)的普遍承認(rèn),成為一種風(fēng)行全球的商業(yè)業(yè)態(tài),被稱為零售業(yè)的一場革命性變革。任何一種產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,都離不開自身的對(duì)的定位——即恰當(dāng)確實(shí)定其在消費(fèi)者心中的位置、在市場的位置,以及在產(chǎn)業(yè)空間的位置。小區(qū)便利店,是近幾年迅速發(fā)展起來的一種零售業(yè)態(tài)。它以連鎖店形式開設(shè)在小區(qū)內(nèi),其營業(yè)面積不大,商品種類不多,規(guī)模相對(duì)較小,屬于小型簡易商店類,不過便利店自有其特點(diǎn):1.是營業(yè)時(shí)間長(許多便利店都采用24小時(shí)全日制形式),彌補(bǔ)超市和一般商店?duì)I業(yè)時(shí)間較短的空缺;2.是供應(yīng)的商品都是常用的、高回轉(zhuǎn)率的、易消耗的,這既面向最廣大消費(fèi)群體平常的小額消費(fèi),也是便利店大量進(jìn)貨、減少成本的關(guān)鍵;3.是滿足了消費(fèi)者就近購物、低價(jià)購物、誠信購物的消費(fèi)需求。小區(qū)便利店將是即大型百貨超市后,又一種新興的零售業(yè)態(tài),是零售業(yè)發(fā)展的趨向?;I建新盛水果超市,是作為蘇州吳中區(qū)水果連鎖超市的一種起點(diǎn)。在以便周圍居民的同步,更好、更快地?cái)U(kuò)大社會(huì)影響,作好市場調(diào)查、開拓的前期工作。三、籌建計(jì)劃分析(一)優(yōu)勢分析1、區(qū)位優(yōu)勢:新盛花園水果超市位于吳中區(qū)新盛花園新村入口處的商住樓,離商業(yè)街吳中商城僅一路之隔,周圍是吳中經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)較為成熟成型的都市商業(yè)繁華中心及菜市、餐飲、娛樂中心。匯集著較大的市場“財(cái)源”和市場開發(fā)潛力。且目前商區(qū)中,未有主打水果超市的店面存在,對(duì)于水果超級(jí)市場理念的屬獨(dú)一家。2、人氣優(yōu)勢:新盛花園周圍常住居民達(dá)7000多戶。同步,碧波菜場又具有旺盛的人氣,進(jìn)入菜市及路經(jīng)超市門前的流感人口較多。人氣優(yōu)勢良好。3、場地優(yōu)勢:①該場地面積50平方米,與商圈的銷售前景及預(yù)估相吻合。②該場地成規(guī)整的正方形。有助于賣場規(guī)劃布局。③該場地已作裝潢商用,不必投入過多的裝潢資本,搬入即可開業(yè)。4、客源優(yōu)勢目的店商圈范圍內(nèi)常住客源均為收入中上水平的居民。購置力很好,并且,流動(dòng)性客源也帶有一定銷售目的,這是影響目的店銷售的最直接的利好原因。(二)競爭劣勢1、場地劣勢:①目的店略偏離主街道。除新盛花園外,離其他居民區(qū)有一定距離,對(duì)吸引流動(dòng)性客源多少有些影響。②目的店臨街外圍均為小商鋪,不利于開發(fā)廣告資源,勢從導(dǎo)致營業(yè)外收入的對(duì)應(yīng)減少。③目的店租金略偏高(相對(duì)于經(jīng)營超市而言,但這一地段的租金已屬于較低租金)。2、競爭劣勢:目的店旁是較成熟的碧波菜場及吳中商城華潤賣場等。因此,籌建的新盛花園水果超市應(yīng)尋找出自身的經(jīng)營特點(diǎn),與其實(shí)行錯(cuò)位經(jīng)營才能到達(dá)吸引顧客效果。(三)經(jīng)營定位綜合以上優(yōu)劣勢,我們通過綜合評(píng)估,確定目的店的經(jīng)營運(yùn)作定位:24小時(shí)水果專營超市。(四)店面規(guī)劃與費(fèi)用投入1、店鋪的裝修與布置出于成本預(yù)算及市場定位的考慮,店鋪的裝修與布置花費(fèi)不用盲目過大,可應(yīng)找尋差異性方式進(jìn)行店面美化。加之店面已經(jīng)有基本裝潢,只需稍加整頓即可。①色調(diào):店內(nèi)色調(diào)應(yīng)當(dāng)按照不一樣的區(qū)域的功能而實(shí)行不一樣的色調(diào)裝修,針對(duì)春、夏季的水果陳列區(qū)應(yīng)當(dāng)以冷色調(diào)的中性色為主,多采用粉藍(lán)色、亮綠色、淺紫色為主;而其他區(qū)域應(yīng)當(dāng)以暖色調(diào)為主。再配合水果自身不一樣的顏色對(duì)比,陳列出另人耳目一新的感覺。盡量將色差大的同類水果擺放在一起。②布置:運(yùn)用藤蔓式、枝節(jié)式的裝飾植物進(jìn)行閑置區(qū)的裝飾,防止給人感覺店內(nèi)布局輕重不一、形式單一。四面與天花板加裝鏡面,使水果店看上去品種愈加繁多、琳瑯滿目,吸引顧客眼球。③燈源:合適的運(yùn)用燈源可以很好的體現(xiàn)水果質(zhì)感,增強(qiáng)賣相。2、店鋪的硬件與人員配置①硬件提議:電子噴霧器:運(yùn)用電子噴霧器對(duì)某些高端、易氧化、易脫水的水果進(jìn)行加濕,保持其新鮮程度,并增長店內(nèi)視覺沖擊力,提高銷售額。地磅:用于大批量水果承重使用水果陳列排擋:針對(duì)不一樣的水果,進(jìn)行不一樣的陳列方式,就需要不一樣的陳列排擋。一般果類水果以傾斜30度左右的排架陳列,而香蕉、芒果、瓜類以分層式的排擋陳列。冷藏陳列柜:冷藏陳列柜的溫度一般應(yīng)控制在0-4攝氏度之間,用于不適宜保留的,需二次包裝陳列或者防止損耗的水果陳列。放心稱:店內(nèi)除了銷售用稱,還要擺放1個(gè)放心稱,供大家使用。冷庫設(shè)備:開辟單獨(dú)一間作為冷庫使用,安頓制冷設(shè)備嚴(yán)格控制溫度,用于貯藏水果,延長銷售期。承重區(qū)、收款臺(tái):負(fù)責(zé)為消費(fèi)者提供結(jié)帳服務(wù)貨運(yùn)汽車:負(fù)責(zé)進(jìn)貨、送貨等用途其他:立式空調(diào)機(jī)、門面招牌、消防設(shè)備②人員配置提議:一種50平方米左右的水果超市人員配例如下:收銀員2人,補(bǔ)貨員4人,店長1人,主管1人,維修1人(可兼職),司機(jī)1人。3、水果超市開業(yè)與平常費(fèi)用①此店面一年租金5萬。辦理執(zhí)照、簡樸裝修、置辦水果架、招牌等費(fèi)用大概需要2萬元;買兩臺(tái)冰柜要3000元左右;進(jìn)貨和周轉(zhuǎn)資金1萬元左右;人工、水電、稅費(fèi)等,每月支出~3000元。②首期進(jìn)的水果,重要講究低風(fēng)險(xiǎn)。用蘋果、橙子、蘆柑等鋪滿店面,占70%的量。然后用香蕉、芒果、西瓜等水果來點(diǎn)綴,占30%的量。總共算下來,大概投入4000元便可以了。此后每次進(jìn)1000多元的水果,便可以維持經(jīng)營。不過蘋果、橙子等水果的利潤率很低(例如單體店一般進(jìn)貨價(jià)格是每市斤4.3元—4.7元,售價(jià)為每市斤5元),需要搭配時(shí)令水果、高檔水果才能有更多利潤。高檔水果最佳等生意穩(wěn)定下來,深入理解附近居民需求后再?zèng)Q定與否銷售。4、預(yù)期利潤根據(jù)周圍商圈的以往營業(yè)額調(diào)查與前景分析,預(yù)期利潤可到達(dá)3000~6000元之間。四、方案可行性分析經(jīng)濟(jì)可行性管理可行性技術(shù)可行性社會(huì)可行性顯見必要性隱見必要性預(yù)見必要性初步的市場調(diào)查分析,此項(xiàng)目還是十分具有可行性的。新盛水果超市是該地區(qū)獨(dú)創(chuàng)的便民24小時(shí)水果便利店,其受到了當(dāng)?shù)鼐用竦臍g迎,具有極大的后續(xù)執(zhí)行的意義。此分析匯報(bào)作為水果超市運(yùn)行的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),邁出了極其重要的一步,此后尚有較為漫長的路要走,及時(shí)改正,切實(shí)執(zhí)行。相較競爭優(yōu)劣式,揚(yáng)長避短,作出自我特色。(一)經(jīng)濟(jì)可行性:費(fèi)用利潤估算:日營業(yè)額按每平米30元計(jì)算6000平米*30元=18萬元估計(jì)每月銷售額為:18萬元*30天=540萬元毛利潤540萬元*18%=97.2萬元入場費(fèi)、管理費(fèi)、陳列費(fèi)合計(jì)每月15萬元店中店租賃費(fèi)每月:25萬元合計(jì)每月毛收入:122.215萬元費(fèi)用開支工資:按每人2500元一月計(jì)算合計(jì)160人=40萬元稅收:每月5萬元水電費(fèi):每月5萬元報(bào)損:每月5萬元折舊:3萬元房租:每月30萬元其他:5萬元合計(jì)開支:93萬元每年凈利潤:月收入122.215萬元減去月開支93萬元乘以12個(gè)月合計(jì)年利潤約為350萬元設(shè)備費(fèi)用35萬(一)硬件設(shè)備費(fèi)用10萬1.計(jì)算機(jī)主機(jī)7萬2.外部設(shè)備1萬3.網(wǎng)絡(luò)設(shè)施和機(jī)房設(shè)施2萬(二)軟件設(shè)備費(fèi)用25萬1.操作系統(tǒng)10萬2.語言處理程序5萬3.數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)10萬系統(tǒng)開發(fā)成本20萬開發(fā)系統(tǒng)的人工費(fèi)用20萬系運(yùn)行維護(hù)費(fèi)用5萬/年維護(hù)系統(tǒng)的人員的工資(系統(tǒng)操作員、軟硬件維護(hù)員)4萬維護(hù)系統(tǒng)的設(shè)備和材料(水、電、軟盤)1萬系統(tǒng)估計(jì)使用五年總共25萬總費(fèi)用=設(shè)備費(fèi)用+系統(tǒng)開發(fā)費(fèi)用+系統(tǒng)運(yùn)行維護(hù)費(fèi)用=80萬收益提供了之前提供不了的信息帶來的收益2萬/年(集中有效信息,便于查詢,為采購人員提供決策支持)提供信息的速度提高所帶來的收益2萬/年(合適存儲(chǔ)、分析和提供每天的銷售信息,及時(shí)發(fā)現(xiàn)顧客購買的偏好,掌握消費(fèi)者的潛在消費(fèi)習(xí)慣,把握商機(jī))提供高質(zhì)量、詳精度的信息帶來的收益3萬/年(減少因數(shù)據(jù)量過大,導(dǎo)致的查找不以便,數(shù)據(jù)的掌握不準(zhǔn)確引起的失誤)節(jié)省的人力帶來的收益 4萬/年(增進(jìn)管理體制的改革,減員增效)銷售管理費(fèi)用減少了多少 3萬/年(增進(jìn)了資源的共享和信息的集成,提高了管理的水平)單位年利潤增長了多少 10萬增長收益=(2+2+3+4+3+10)*5=120萬12設(shè)T為投資回收期,F(xiàn)為費(fèi)用,N為年利潤增長額。T=F/N=80/24=3.33年回收期越短則闡明收效越明顯。凈增長收益=增長收益-總費(fèi)用=120-80=40萬由此可得,新系統(tǒng)開發(fā)在經(jīng)濟(jì)上可行。13管理可行性在商品管理方面:信息、類別、貨架、價(jià)格在進(jìn)退貨管理方面:進(jìn)退貨、供應(yīng)商在銷售管理方面:每日銷售、個(gè)別商品、商品保損在庫存管理方面:商品信息、盤點(diǎn)在客戶及會(huì)員管理方面:信息、會(huì)員卡、消費(fèi)信息在財(cái)務(wù)管理方面:銷售收入、財(cái)務(wù)報(bào)表、資金周轉(zhuǎn)在決策分析方面:個(gè)別商品、走勢、管理者由此可得,新系統(tǒng)開發(fā)在管理上可行。14技術(shù)可行性伴隨IT技術(shù)的發(fā)展,尤其是網(wǎng)路技術(shù)和數(shù)據(jù)庫技術(shù)的發(fā)展,在軟件開發(fā)方面,可以采用現(xiàn)行主流的開發(fā)技術(shù);硬件技術(shù)方面則可以充足運(yùn)用日益增強(qiáng)的存儲(chǔ)能力、通信能力和處理速度來保證系統(tǒng)開發(fā)技術(shù)的準(zhǔn)備。本系統(tǒng)采用的數(shù)據(jù)庫技術(shù)有很好的數(shù)據(jù)處理能力,網(wǎng)絡(luò)技術(shù)則體目前C/S模式中客戶端和服務(wù)器之間的數(shù)據(jù)通信能力。17社會(huì)可行性(1)可以以便企業(yè)與供應(yīng)商的親密聯(lián)絡(luò),給采購人員提供釆購過程的決策支持;(2)可以通過一系列的信息資料挖掘出顧客購置的偏好,研究出消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣,也就抓住了商機(jī);(3)可以以便企業(yè)各級(jí)管理人員有效制定良好決策和有效管理超市,減少超市運(yùn)行成本;(4)最重要的是,這個(gè)系統(tǒng)是九龍超市全心全意為顧客服務(wù)的體現(xiàn),最終
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