綠色食品辣椒生產技術要點

綠色食品辣椒生產技術要點綠色是通向國際市場的準入證，在綠色的田野上用打造綠色辣椒的理念來發(fā)展辣椒生產，促進元謀綠色蔬菜生產進程，實現(xiàn)農民增收，是我們職能部門應盡的責任。根據國家農業(yè)部A級綠色食品的行業(yè)標準（NY/T268至NY/T254—2003）的規(guī)定，并結合我縣實際，制定辣椒綠色栽培技術：一、生產基地環(huán)境條件選擇產地無“三廢”污染，空氣清新、水質沌凈、土地未受過污染，并距公路主干線100米以上，或在主干線兩旁設置天然屏障，即生物圍欄。1、 大氣條件：產地周圍不可有大氣污染源，特別是上風口不能有污染源，大氣質量要求穩(wěn)定，符合綠色食品大氣環(huán)境質量標準。2、 水源條件：產地應選擇地表水、地下水的水質清潔無污染的地區(qū)，一般池塘死水，養(yǎng)魚污水原則上也不能用，要保證生產用水質量，水質要符合綠色食品環(huán)境質量標準。3、 土地條件：土地元素位于背景植正常區(qū)，周圍沒有金屬或非金屬礦山，沒有農藥殘留污染，有毒有害物質，重金屬、硝酸鹽及亞硝酸鹽低于規(guī)定標準。二、 優(yōu)化栽培制度實行輪作實行輪作，切斷病蟲草害的中間寄主是綠色蔬菜生產的關鍵環(huán)節(jié)。原則：實行輪作（年中實行稻一椒水旱輪作，年間實行菜一菜輪作，即三年以上與非茄科蔬菜輪作，首選百合科蔬菜輪作，因百合科蔬菜含有硫化丙烯，大蒜素等殺菌物質，再選與豆科蔬菜輪作，因可以培肥地力）。另有一些栽培小竅門：辣椒間種黃瓜可有效抑制辣椒炭疽?。?：1）。三、 實施良性栽培措施（一） 選用良種：精選抗病、抗蟲、耐肥耐瘠、豐產、質優(yōu)、商品率高的品種，推選：皺殼辣、更新8號、汴黃40、寧辣系列等品種。（二） 培育無病壯苗1、 苗床選擇：最好選用前茬種過水稻的水稻土，杜絕選用菜園地，以防病蟲草再度危害。2、 苗床處理2.1干熱處理：育苗前20天左右，深挖苗床地而后用枯枝，雜草炙燒，殺滅土地部分病、蟲、草、源。一般每10平方米苗床用細土130千克：腐熟農家肥50千克，普鈣1千克，辣椒專用肥1.5千克，然后再加以下任意一種藥劑：1.5%惡霉靈水劑450倍液30千克、40%甲醛200—300毫升兌水25—30千克，70%代森錳鋅30克，使其充分混勻，待播種時三分之一作墊土、三分之二作蓋土。3、 種子處理3.1將種子在冷水中預浸5—6小時，取出放入52—55°C水中15分鐘，冷卻待播.3.2用0.1%高錳酸鉀液浸種15分鐘。3.3硫酸銅液浸種，冷水預浸5—6小時取出放入1%硫酸銅液（1份硫酸銅+99份水）浸15分鐘，再取出用清水沖洗待播。3.440%甲醛100倍浸種半小時，然后用清水沖洗（處理過的種子不宜放在日光下曝曬）。3.5先用清水浸泡種子5小時，取出放入10%的磷酸三鈉水溶液中浸20分鐘，然后涼干待布。4、適量布種：每平方米播15克，每畝大田需用苗床8—10平方米，需種子100—120克。5、適期勻播：5.1適期：冬播于7月下旬至8月上旬，春播于10月中下旬。5.2勻播：第一次普撒70%，第二補稀20%，第三次局部調整10%。6、 適量墊蓋種：將處理好的藥糞土在播種時三分之一作墊土，三分之二作蓋土。7、 巧澆播種水：澆水要輕而透，不宜滿墑跑水，一般用噴壺噴淋，使土壤透濕為度。8、 設施保苗：育苗時，若遇秋不涼、冬變冷，我們可進行設施育苗，即可以搞小拱棚育苗。9、 苗床管理：9.1適時揭草，當出苗率達80%時在傍晚揭去三分之二的覆蓋草，當出畝率達95%時，在傍晚揭去最后的草。9.2除去病蟲弱苗揚土護根：發(fā)現(xiàn)病蟲弱苗要及時去除，并用石灰土（即石灰：土=1：100）護根，以達壯根保苗的作用.9.3加強肥水管理：水的管理以濕為主，干濕結合，肥的管理以控為主，促控結合。在幼苗三片真葉時用0.2%的磷酸二氫鉀進行葉面噴施二次，或用0.3%尿素液葉面噴用1—2次或用10%草木灰水溶液（浸泡24小時過濾沉清液），進行葉面噴施1—2次。9.4適時噴藥保護：若育苗期間陰雨不斷，溫度過大，可用草木灰拌干細土撒苗床降濕，并用半量式（1:0.5:100）波爾多液噴霧進行保護，或用弱毒疫苗N14接種。（用無毒水稀釋50倍，2—3片真葉時噴霧）9.5施好“送嫁肥”用好“送嫁保健藥”：移栽前3天用0.1%—0.2%硫酸鋅根外噴用一次。移栽前2天用50%多菌靈800倍噴防。（三）合理密植，適時移栽1、規(guī)格及時間1.1冬椒：以一米開墑包溝種兩行行距為50厘米，株距為29厘米，溝寬40厘米，溝深22厘米，每畝4500塘，每塘2—3株，并于8月下旬至9月上旬移栽；2.2春椒：以一米開墑包溝種子2行，行距為50cm、株距為26厘米，溝寬40厘米、溝深22厘米，每畝5000塘，每塘2—3株，并于12月上旬至次年1月上旬移栽。3、 大田土壤選擇：選擇疏松、肥沃、通風、向陽、排灌方便不連作的沙壤土。4、 整地：徹底清除田間異物，田埂雜草，每畝用充分腐熟的農家肥2000—3000千克，普鈣50千克，鉀肥15—20千克，尿素25千克或用N：P：K為10：10：10復合肥40千克全部混勻施于假溝內。5、 移栽：切忌雨天移栽，在晴天下午四時以后，每穴施用草木灰10克，并與穴土拌勻而后移栽椒苗，最后澆透定根水。（四）科學管理，創(chuàng)造“雙高”與“安全”1、 科學追肥：1.1移栽成活后，畝施清糞水400千克，中耕后畝施尿素8千克，促棵發(fā)展。1.2采收至盛果期，以促秧攻果為主，一般的1—2次，每次畝施尿素10千克，鉀肥8千克，此期間同時進行根處追肥1—2次，每次用0.3%磷酸二氫鉀溶液或用0.2%的硫酸鋅溶液進行葉面噴灑或每畝用氨基酸、海藻酸500ml進行噴霧。1.3采收后期：為緩秧復壯，每15—20天追一次肥，每用尿素10千克。1.4采收上市前三十天停止施肥。2、 整技打杈：進入第二次結果高峰，就要進行整技、打杈、摘葉、剪掉內膛枝和老病殘枝，利于通風透光和無效耗養(yǎng)。在3級分枝以上留2片葉進行打尖。同時再進行一次培土，以促發(fā)新根和防倒伏。3、 合理管水3.1澆足定根成活水：椒根特忌澇，移栽時間不能放水，只能澆水，待植株成活穩(wěn)定后方能適當灌水。3.2切記一定要半溝灌椒水：當椒株成活穩(wěn)定后，一般采用半溝灌水不翻墑的給水方法。3.3冬椒雨季嚴防澇：雨季中土壤積水數時，椒株就會造成漚根，輕者植株萎蔫，重者葉片黃化脫落死亡，故發(fā)現(xiàn)積水應迅速排出。四、及時防治病蟲害總的原則：就是要遵循綠色食品的標準，本著“預防為主，綜合防治”的方針，即防治要從菜田生態(tài)系統(tǒng)的總體觀念出發(fā)，在加強植物檢疫的同時，協(xié)調運用農業(yè)、生物、物理和化學等綜合技術措施，創(chuàng)造有利于蔬菜生產的良好生態(tài)環(huán)境，以生產達到安全和營養(yǎng)雙重質量標準為目的來進行綜合防治。在元謀辣椒生產中主要病蟲害有：1、 主要病害：疫病、炭疽病、白粉病。2、 主要蟲害：蚜蟲、煙青蟲。3、 防治措施3.1抓死農業(yè)防治3.1.1加強植物檢疫和病蟲害的預測預報工作。3.1.2選擇潔凈無污染的產地環(huán)境。3.1.3實施產地隔離措施，采用紫穗槐作天然屏障。3.1.4實行輪作，換茬：采用稻一椒、豆一椒、蔥一椒、黃瓜一椒等輪作換茬，減少中間寄主。3.1.5選好良田、良種、培育無病壯苗。3.1.6徹底清除大田異物，實施深溝、窄墑適時合理密植栽培。3.1.7改良土壤，調節(jié)PH值（6.1?7.6）:用砂、粘土醋酸或石灰調節(jié)、改良。3.18科學施肥：提倡測土配方施肥。用足腐熟有機底肥，少用無機肥，不用硝態(tài)氮肥及以硝態(tài)氮肥為原料生產的復混肥，推廣使用辣椒專用肥，提倡使用微生物肥、根瘤，固氮菌磷細菌，硅酸鹽細菌、復合菌，做到重基肥少施早施追肥，收獲前20前禁止施用化學氮肥。3.1.9注重中耕管理，提倡整枝打杈剪除老病蟲葉。注意，不能在椒田中抽煙，避免農事操作失誤而造成人為傳毒。3.2應用推廣生物防治技術利用生物或其代謝產物來控制蔬菜病蟲害的發(fā)生，真正做到以蟲治蟲，以菌治蟲，以菌治菌的生物防治法，如利用草蛉、七星瓢蟲等，蚜絨繭蜂防治辣椒蚜蟲。利用赤眼蜂寄生卵的特性控制、殺死辣椒煙青蟲；利用蘇云金桿菌防治辣椒煙青蟲，用S52衛(wèi)星病毒防治青椒病毒病，大蒜、蒜葉搗碎、過濾、對水噴霧可以防治辣椒蚜蟲，利用木霉素，硫酸鏈霉素，農用鏈霉素，青霉素鉀鹽，氯霉素、農抗120等治菌。3.3認真抓好物理防治工作3.3.1大力推廣物理殺蟲燈：在生產基地內應用好黑光燈、高壓汞燈、頻振式殺蟲燈誘口殺。3.3.2其它誘殺：黃板誘殺，糖醋毒液誘殺、鮮嫩菜葉誘殺、楊柳技誘蛾。3.3.3其它驅避措施，銀灰膜避蚜。3.3.4科學運用干熱、溫湯種子處理法。3.3.5采用夏天地表覆膜法：夏天地表覆膜一星期，膜內高溫60^以上可殺死表土