乳制品發(fā)酵罐操作保養(yǎng)規(guī)程

乳制品發(fā)酵罐操作保養(yǎng)規(guī)程一、前言乳制品發(fā)酵罐是生產(chǎn)乳制品的關(guān)鍵設(shè)備之一，在生產(chǎn)過(guò)程中需要加強(qiáng)維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備的正常運(yùn)行和產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定。本文檔旨在提供對(duì)乳制品發(fā)酵罐的操作和保養(yǎng)規(guī)程進(jìn)行說(shuō)明和指導(dǎo)，以確保設(shè)備的正常運(yùn)行。二、操作規(guī)程1.準(zhǔn)備工作在操作乳制品發(fā)酵罐前，要先了解設(shè)備的結(jié)構(gòu)和性能，確保自己具有一定的操作技能。檢查設(shè)備是否處于通電狀態(tài)，如未通電，應(yīng)先確保電源連接，然后按開(kāi)機(jī)鍵啟動(dòng)設(shè)備。檢查上一批產(chǎn)品的殘留情況，如有殘留，應(yīng)首先進(jìn)行清洗。按照生產(chǎn)工藝要求準(zhǔn)備發(fā)酵配料。定期檢查發(fā)酵罐的儀表是否正常，如有故障，及時(shí)維護(hù)或更換。2.操作流程將發(fā)酵罐的配料桶取下，放入需要配料的材料。按照工藝要求，將需要的材料按比例倒入發(fā)酵罐中。用攪拌器將材料充分?jǐn)嚢?，使其混合均勻。將攪拌好的配料返倒入配料桶中，再將配料桶插入到發(fā)酵罐中。對(duì)發(fā)酵工藝參數(shù)進(jìn)行設(shè)定，啟動(dòng)儀表控制系統(tǒng)，開(kāi)始發(fā)酵過(guò)程。監(jiān)測(cè)儀表展示的數(shù)值，確保發(fā)酵溫度和濕度等參數(shù)在規(guī)定范圍內(nèi)。在發(fā)酵過(guò)程中，定期檢查發(fā)酵罐內(nèi)的發(fā)酵情況，如有異常情況，及時(shí)調(diào)整工藝參數(shù)。卸料前，檢查發(fā)酵罐內(nèi)是是否還有殘留材料，如有殘留，應(yīng)先清理干凈再進(jìn)行下一批生產(chǎn)。三、保養(yǎng)規(guī)程1.日常保養(yǎng)將設(shè)備放在通風(fēng)、干燥、清潔的環(huán)境中，避免設(shè)備生銹和損壞。定期檢查設(shè)備的電氣連接是否牢固，有無(wú)損壞。定期檢查設(shè)備的傳動(dòng)部分是否正常，有無(wú)損壞。在設(shè)備空載或輕載狀態(tài)下，進(jìn)行運(yùn)轉(zhuǎn)試驗(yàn)，確保設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。定期進(jìn)行清洗和消毒，保持設(shè)備的清潔衛(wèi)生。2.周期保養(yǎng)定期更換設(shè)備的易損件，更換周期根據(jù)具體使用情況而定。對(duì)設(shè)備電氣元器件進(jìn)行檢查和維修，確保設(shè)備的電氣控制系統(tǒng)正常運(yùn)行。對(duì)設(shè)備機(jī)械結(jié)構(gòu)進(jìn)行檢查和潤(rùn)滑，確保設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。四、注意事項(xiàng)在操作設(shè)備前，要先進(jìn)行安全教育培訓(xùn)，增強(qiáng)安全防范意識(shí)。在操作設(shè)備時(shí)，要嚴(yán)格按照操作規(guī)程要求進(jìn)行操作，確保設(shè)備安全運(yùn)行。在對(duì)設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)時(shí)，要嚴(yán)格按照保養(yǎng)規(guī)程進(jìn)行操作，確保設(shè)備的長(zhǎng)期使用壽命。在設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)立刻采取措施進(jìn)行故障排除。五、結(jié)語(yǔ)乳制品發(fā)酵罐是乳制品生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備之一，其穩(wěn)定運(yùn)行對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和企業(yè)的盈利至關(guān)重要。本文檔介紹了乳制品