提高肉用牡蠣生產(chǎn)性能的技術(shù)要點(diǎn)

提高肉用牡蠣生產(chǎn)性能的技術(shù)要點(diǎn)

“山食虎杖，海食馬腕快”。鷓鴣肉嫩味美、肉豐骨細(xì)、營養(yǎng)豐富,是畜禽產(chǎn)品中最負(fù)名氣的一種高蛋白低脂肪低膽固醇的優(yōu)質(zhì)肉品,深受國內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。鷓鴣養(yǎng)殖具有容易飼養(yǎng)、生產(chǎn)周期短、生產(chǎn)成本低、疾病少、飼料報(bào)酬高、產(chǎn)品售價(jià)高銷路廣等優(yōu)點(diǎn),飼養(yǎng)鷓鴣的經(jīng)濟(jì)效益是很高的。由于飼養(yǎng)鷓鴣投資少,回報(bào)快,故近些年來鷓鴣的生產(chǎn)呈穩(wěn)步上升的趨勢,鷓鴣在不少地方已成為農(nóng)民的“財(cái)神鳥”。目前生產(chǎn)飼養(yǎng)的鷓鴣是上世紀(jì)30年代美國馴養(yǎng)成功的印度種野生鷓鴣的第二代,廣東于1987年直接從美國引種飼養(yǎng)成功,又稱之為“美國鷓鴣”。除了提供人們食用外,鷓鴣還有很高的藥用價(jià)值和觀賞性。作為肉用鷓鴣的飼養(yǎng),從育雛到育成出售,一般僅需3個(gè)半月時(shí)間,體重即可達(dá)500~600克,目前市場售價(jià)在15元以上,而飼養(yǎng)成本約為10~11元。農(nóng)戶飼養(yǎng)一人可管理2000~3000只,一年可養(yǎng)3~4批,其經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。不過要養(yǎng)好鷓鴣,必須充分利用現(xiàn)代養(yǎng)禽科學(xué)技術(shù),配合以良好的飼養(yǎng)管理與優(yōu)質(zhì)的配合飼料,才能最大限度地發(fā)揮鷓鴣的生產(chǎn)潛力。筆者通過十余年的生產(chǎn)實(shí)踐,總結(jié)出提高肉用鷓鴣生產(chǎn)性能的技術(shù)要點(diǎn),僅供參考。1精心管理培訓(xùn)1.1消毒和干草的種植在入雛前要先將鴣舍和鴣籠打掃干凈并進(jìn)行消毒?？捎?%燒堿或百毒殺噴灑,或用福爾馬林和高錳酸鉀熏蒸消毒。鷓鴣育雛最好采用籠養(yǎng)或者網(wǎng)上平養(yǎng)的離地飼養(yǎng)方式。如果采取地面平養(yǎng),則需在地上先鋪一層熟石灰,再鋪8~10厘米厚的墊草。另外,在入雛前的2小時(shí)必須保證育雛溫度達(dá)到要求的37℃。1.2保幼心理的技術(shù)鷓鴣具有喜溫暖干燥、怕寒冷潮濕的生活習(xí)性,幼鴣和中鴣尤為明顯。環(huán)境溫度稍有寒冷就會(huì)發(fā)生打堆擠壓現(xiàn)象,造成嚴(yán)重的死亡;另鷓鴣很怕潮濕,越潮濕病越多,而且根治難度增大。故要采取離地飼養(yǎng)方式,并且采用高溫育雛,這是不同于其它家禽品種的重要關(guān)鍵技術(shù)之一。采用以下溫度管理程序,鷓鴣的育雛率可以高達(dá)98%:1~2日齡37℃,3~7日齡37~35℃,以后每周降2~2.5℃,35日齡后逐漸下降直至所需溫度與環(huán)境溫度相近才脫溫。育雛時(shí)要求飼養(yǎng)員通過精細(xì)管理和觀察來掌握育雛的最佳溫度:溫度適宜時(shí),雛鴣分散均勻,活潑好動(dòng),食欲良好,飲水適度,羽毛光滑整齊并緊貼全身。有人稍稍給予引食或輕聲誘導(dǎo),雛鴣即有尋食飲水跑動(dòng)的行為。在育雛室內(nèi)應(yīng)保持適宜的相對(duì)濕度。濕度過大會(huì)影響雛鴣的水分代謝,不利于羽毛的生長,易繁殖病菌和原蟲引發(fā)疾病;濕度過小會(huì)影響卵黃的進(jìn)一步吸收,室內(nèi)粉塵飛揚(yáng),易誘發(fā)呼吸道疾病和感冒。育雛室內(nèi)的相對(duì)濕度應(yīng)是前期高后期低:1周齡為60~70%,2周齡以后為55~60%。濕度適中則雛鴣的羽毛生長迅速,飲水正常,個(gè)體發(fā)育良好,糞便干燥呈綠豆大小的粒狀。2科學(xué)食品技術(shù)的應(yīng)用2.1解決飲水的充足情況進(jìn)雛后一般要在2小時(shí)內(nèi)開飲,幼鴣的開飲可以用0.01%的高錳酸鉀水使用2小時(shí)后更換為清水;或者用0.05%的百病消和5%的葡萄糖連續(xù)飲用3~4天。鷓鴣在飼養(yǎng)中要不斷供給充足而清潔的飲水,3周齡內(nèi)可在水中加入適量的禽用多維;3~7周齡每周可喂2~3次高錳酸鉀水;7周齡后至出售可以每周喂2次土霉素水。2.2幼楸的飼料加熟鷓鴣是雜食性的鳥類,食性很廣,生長迅速,對(duì)日糧中的蛋白質(zhì)需要比較高,特別是1~2周齡的幼鴣飼料中蛋白質(zhì)水平要達(dá)到28%~30%才能滿足其生長發(fā)育需要,故在飼喂中要注意蛋白質(zhì)飼料特別是動(dòng)物性蛋白飼料的供給。雛鴣開飲后即可開食,開食料可用育雛料或玉米粉加碾碎的熟雞蛋,撒在開食盤內(nèi)誘導(dǎo)鷓鴣采食。如果沒有雛鴣料也可用雛雞料代替。在整個(gè)育雛期內(nèi)都用熟雞蛋拌料的方法,每千克育雛料加入50~70克的熟雞蛋,拌和均勻并做到現(xiàn)拌現(xiàn)喂和少喂勤添。這樣,幼鴣吃得好,長得也快,十分健壯,羽毛也長得完整,糞便呈綠豆?fàn)?疾病也很少發(fā)生。多年的生產(chǎn)實(shí)踐證明:幼鴣飼喂加熟雞蛋是十分有效且簡便易行的方法。雖然表面上看加喂熟雞蛋飼料價(jià)格變高了,但由于幼鴣的日采食量少,所以每只的飼養(yǎng)成本仍然很低(到育雛期結(jié)束平均每只鷓鴣耗料約850克,所攝食的熟雞蛋約只有50克,增加的成本約為0.35元/只),而能收到的實(shí)質(zhì)性的效果是幼鴣能生長達(dá)標(biāo),育雛成活率大大提高(可達(dá)98%以上)。而且由于提高了日糧中的蛋白質(zhì)水平,鷓鴣很少出現(xiàn)因?yàn)闋I養(yǎng)不足而發(fā)生啄癖的現(xiàn)象。鷓鴣的飼喂要做到少喂勤添,1~3日齡每天喂10~12次,喂料量以15~20分鐘吃完為準(zhǔn)。4~7日齡每天喂8次,2周齡每天喂6次,3周齡每天喂5次,4周齡以后每天喂4次。5周齡后肉用鷓鴣要用高能飼料進(jìn)行飼喂,通常可采用肉用仔雞配合顆粒飼料來代替。用料桶上料,自由采食,注意每天加料3次使之不斷料。另外每天再增加一次青綠飼料以促進(jìn)鷓鴣增加采食量。3飼養(yǎng)密度對(duì)評(píng)論員的影響鷓鴣的飼養(yǎng)密度直接關(guān)系到育雛育成率、體重發(fā)育、羽毛完整和疾病流行,生產(chǎn)中要根據(jù)育雛設(shè)備和環(huán)境條件以及日齡大小而定:冬季可密些,夏季宜疏些;日齡小可密些,日齡大要疏些。飼養(yǎng)密度過小就不能有效利用設(shè)備和能源,會(huì)增加養(yǎng)殖成本;而飼養(yǎng)密度過大則直接影響飼養(yǎng)效果,不是出現(xiàn)啄羽、啄肛等惡癖就是鷓鴣個(gè)體差異增大,產(chǎn)生弱雛病雛導(dǎo)致死亡率增加。因此合理安排鷓鴣的飼養(yǎng)密度不僅有利于飼養(yǎng)管理,還有利于之后分群、疏群,提高鷓鴣成活率。根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐,鷓鴣籠養(yǎng)的飼養(yǎng)密度1周齡每平方米60只,2~4周齡為50~40只,5~7周齡為30~20只,之后不要超過每平方米15只直到上市。實(shí)踐證明飼養(yǎng)密度與鷓鴣背羽的生長呈反比關(guān)系,7周齡后密度控制在每平方米不超過15只時(shí),鷓鴣背羽生長良好,無光背現(xiàn)象;密度達(dá)到每平方米20只或以上時(shí),雖然體重可達(dá)上市標(biāo)準(zhǔn),但光背鴣增多。而市場上相同體重的鷓鴣背羽生長完整的比光背鴣的售價(jià)要高2~3元左右。生產(chǎn)中飼養(yǎng)密度合適并匹配良好的通風(fēng)換氣和保持鷓鴣舍內(nèi)的空氣新鮮,鷓鴣的生活環(huán)境良好,疾病發(fā)生率大大下降,羽毛生長完整,成活率顯著提高,生長速度明顯加快。結(jié)合科學(xué)的飼喂,5周齡鷓鴣體重可達(dá)200克,10周齡可達(dá)350克,12周齡為420克,14周齡達(dá)500克上市。4斷髂也無瞳氣的專和抑鼻環(huán),保證飼養(yǎng)質(zhì)量和飼料的成功鷓鴣性喜啄斗而又怕應(yīng)激,隨時(shí)可見啄羽、啄肛、啄翅、啄頭等現(xiàn)象。大多養(yǎng)殖場把斷喙作為防止啄癖的主要措施,一般斷喙可在雛鴣6~9日齡時(shí)進(jìn)行,采用斷喙機(jī)切去上喙的1/3左右。如果不斷喙,也可穿戴特制的塑料鼻環(huán)。但是斷喙和戴鼻環(huán)都會(huì)使鷓鴣發(fā)生嚴(yán)重的應(yīng)激反應(yīng):使鷓鴣產(chǎn)生恐懼、影響食欲,從而影響生長和體重,表現(xiàn)出生活力和生產(chǎn)力的明顯下降。通過多年的飼養(yǎng)實(shí)踐,筆者摸索出不必?cái)噜谷阅芎芎每朔鸟钡姆椒?首先認(rèn)真做好精細(xì)的飼養(yǎng)管理,特別是應(yīng)采取高溫育雛,防止鷓鴣打堆;其次要提供均衡全價(jià)日糧,尤其是要提供充足的蛋白質(zhì)飼料;第三要有恰當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)密度分配;第四要盡可能減少各種應(yīng)激因素——包括所有對(duì)鷓鴣有干擾的因素:污濁的空氣、不適宜的溫濕度、過強(qiáng)的光照、刺激性氣味、響聲和噪聲、過量的藥物、打針和抓鴣、未見過的異物等;第五要經(jīng)常喂一些青綠飼料(可以將青菜倒掛讓鷓鴣抬頭啄食);第六做好適時(shí)的衛(wèi)生防疫工作。5控制好藥物接種量,及時(shí)做好相關(guān)接種工作加強(qiáng)鷓鴣養(yǎng)殖中的衛(wèi)生防疫管理是養(yǎng)好鷓鴣的又一關(guān)鍵措施。首先要隨時(shí)保持環(huán)境清潔衛(wèi)生,每天清除室內(nèi)糞便,每三天周圍環(huán)境消毒一次,每4~5天用0.2%百毒殺帶鴣消毒一次。其次要對(duì)鷓鴣容易得的感冒、白痢病、球蟲病、黑頭病、沙門氏菌感染、新城疫等疫病做好實(shí)實(shí)在在的預(yù)防措施。因?yàn)辁p鴣個(gè)體較小,對(duì)藥物和疫苗接種較為敏感,使用疫苗和藥物時(shí)一定要注意控制好濃度并掌握好連續(xù)用藥的時(shí)間。一般可在1~4日齡用百病消或0.05%氟哌酸飲水;7~12日齡用0.02%痢特靈飲水;14~20日齡用抗球蟲藥拌料。另外著重要做好新城疫免疫:15~20日齡用新城疫Ⅱ系疫苗滴鼻點(diǎn)眼,45~50日齡用新