一配送中心建設(shè)的可行性分析

目錄摘要……………11配送中心建設(shè)的可行性分析…………………1項(xiàng)目提出的背景………………………1項(xiàng)目概況………………1投資估算………………1建設(shè)配送中心的必要性及意義………2需求預(yù)測(cè)………………2項(xiàng)目建設(shè)的條件………………………3生產(chǎn)能力與競(jìng)爭(zhēng)能力分析……………3發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)…………………4研究結(jié)論與提議………………………42配送中心的定位和選址………………………4配送中心定位分析……………………5配送中心選址…………53宏觀布局和內(nèi)部布局…………8配送中心的宏觀布局…………………8配送中心的內(nèi)部布局…………………84作業(yè)流程和組織構(gòu)造……………9配送中心的作業(yè)流程…………………9配送中心組織機(jī)構(gòu)……………………125崗位設(shè)置………………………126配送中心的發(fā)展戰(zhàn)略…………13凈菜超市化……………13信息化程度高…………13

物流人才是搞好凈菜配送的關(guān)鍵…………………13物流結(jié)點(diǎn)建設(shè)…………13規(guī)模經(jīng)營(yíng)………………13冷鏈物流………………147目的市場(chǎng)………………………14目的市場(chǎng)的選擇………………………14目的市場(chǎng)確實(shí)定………………………14目的市場(chǎng)細(xì)分…………148經(jīng)營(yíng)范圍………………………15按脫水程度分類………………………15按加工程度分類………………………159經(jīng)營(yíng)特色………………………1510配送中心的資源籌措………………………1611配送路線的選擇……………16配送路線目的確實(shí)定………………16配送路線約束條件確實(shí)定…………1612配送成本分析………………18物流配送成本重要由如下費(fèi)用構(gòu)成………………18配送中心物流成本的全面分析……………………19配送中心物流成本的詳細(xì)分析……………………1913蔬菜加工企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手……………………20凈菜配送中心的重要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手……………………20競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的盈利能力現(xiàn)實(shí)狀況及潛力…………………20結(jié)論……………20附表1………………21亨通凈菜配送中心計(jì)劃書摘要：蔬菜是人們平常生活的必需消費(fèi)品，都市蔬菜的供應(yīng)與消費(fèi)事關(guān)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。伴隨市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的競(jìng)爭(zhēng)呢過(guò)和社會(huì)的進(jìn)步，人們生活節(jié)奏加緊，工作日漸繁忙，時(shí)間觀念越來(lái)越強(qiáng)，簡(jiǎn)化事務(wù)、以便消費(fèi)，使蔬菜配送逐漸成為蔬菜消費(fèi)市場(chǎng)化的需要。同步，由于人們生活消費(fèi)質(zhì)量的不停提高，都市蔬菜消費(fèi)需要由“數(shù)量型”向“質(zhì)量型”轉(zhuǎn)變，蔬菜消費(fèi)的個(gè)性化、多樣化也成為一種消費(fèi)時(shí)尚。這種都市蔬菜消費(fèi)社會(huì)化的大趨勢(shì)已為蔬菜配送業(yè)發(fā)展提供了良好的商機(jī)。因此凈菜配送中心的建立將在很大程度上滿足都市消費(fèi)需求。關(guān)鍵詞：配送服務(wù)；凈菜加工；配送中心正文：1配送中心建設(shè)的可行性分析項(xiàng)目提出的背景伴隨我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民生活水平逐漸提高，消費(fèi)者對(duì)價(jià)格、品質(zhì)、服務(wù)等日益敏感，購(gòu)置偏好和習(xí)慣愈加捉摸不定。總體來(lái)看，蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品消費(fèi)模式已由溫飽型向質(zhì)量型、服務(wù)型轉(zhuǎn)變。北京市、天津市的固定人口為1300多萬(wàn)，而這些固定人口幾乎每天都要去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市買菜。然而農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中有些蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)，甚至?xí)霈F(xiàn)某些寄生蟲，并且在此過(guò)程中產(chǎn)生了大量的生活垃圾，這些狀況嚴(yán)重影響了人民的身體健康甚至是生命安全，并且目前人民的消費(fèi)是理性的，他們遵照的是最大邊際效用原則。保定市位于京、津、石三大都市腹地，交通便利，便于蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)送，尤其是伴隨環(huán)渤海京津冀都市圈經(jīng)濟(jì)的崛起，保定作為毗鄰京津的蔬菜生產(chǎn)大市，區(qū)位優(yōu)勢(shì)日漸顯現(xiàn)。為增進(jìn)保定市蔬菜產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，加緊由老式蔬菜生產(chǎn)大市向現(xiàn)代蔬菜生產(chǎn)強(qiáng)市的轉(zhuǎn)變，根據(jù)《河北省人民政府有關(guān)加強(qiáng)示范縣建設(shè)增進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展的意見(jiàn)》和保定市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議精神，制定-保定市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)規(guī)劃。因此，急需建立一種配送專業(yè)化、及時(shí)化、系統(tǒng)化的凈菜配送中心來(lái)滿足該區(qū)域人民日益增長(zhǎng)的生活需要。針對(duì)保定市蔬菜優(yōu)越的生產(chǎn)環(huán)境及政府有關(guān)的優(yōu)惠政策，以保定為蔬菜供應(yīng)基地為配送中心提供長(zhǎng)期穩(wěn)定的貨源供應(yīng)，能很大程度上緩和北京、天津的蔬菜供應(yīng)壓力。項(xiàng)目概況項(xiàng)目名稱：亨通凈菜配送中心配送中心類型：流通加工型配送中心項(xiàng)目性質(zhì)：新建項(xiàng)目建設(shè)單位：采用招標(biāo)形式選擇建筑商建設(shè)地址：保定市郊區(qū)近京石高速公路擬建規(guī)模：占地面積500畝；建筑面積：10500平方米投資規(guī)模：1億2200萬(wàn)元人民幣投資形式：企業(yè)自有資金、銀行貸款、合作投資、股份合作等建設(shè)周期：一年投資估算1.3.1前期投入征用土地500畝，2500萬(wàn)元；工廠設(shè)計(jì)及工藝設(shè)計(jì)，100萬(wàn)元；10000平方米庫(kù)房建設(shè)，萬(wàn)元；建筑面積500平方米的辦公樓建設(shè)，500萬(wàn)元；內(nèi)部道路建設(shè)，200萬(wàn)元；電力、水、天然氣設(shè)施安裝，200萬(wàn)元；購(gòu)置運(yùn)送設(shè)備（叉車10臺(tái)、貨車20輛），450萬(wàn)元；流通加工設(shè)備（洗菜機(jī)、蔬菜風(fēng)干機(jī)等），200萬(wàn)元；信息工程費(fèi)用（軟件及硬件），購(gòu)置、安裝及培訓(xùn)費(fèi)用300萬(wàn)元；購(gòu)置工位器具（貨架、托盤），200萬(wàn)元；職工宿舍及食堂建設(shè)，200萬(wàn)元；消防設(shè)施安裝，50萬(wàn)元；停車場(chǎng)建設(shè)，300萬(wàn)元；1.3.2后期經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用，5000萬(wàn)元；合計(jì)投資：1億2200萬(wàn)元。建設(shè)配送中心的必要性及意義1.4.1保定市凈菜配送方式及潛在的缺陷。保定市現(xiàn)階段凈菜的配送方式重要通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)將凈菜銷售到省內(nèi)外?，F(xiàn)行的凈菜配送方式由于缺乏有效的分工與合作，也缺乏一種統(tǒng)一的品牌和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量原則，而過(guò)多地依托價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，從而在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處在不利的地位，最終制約了凈菜的生產(chǎn)和營(yíng)銷。更為突出的問(wèn)題是這種非市場(chǎng)導(dǎo)向型的營(yíng)銷方式對(duì)市場(chǎng)需求變動(dòng)的反應(yīng)是遲鈍的，且無(wú)法對(duì)市場(chǎng)需求做出較準(zhǔn)的預(yù)測(cè)，從而導(dǎo)致農(nóng)戶只能根據(jù)上期的市場(chǎng)需求來(lái)種植下期的蔬菜，導(dǎo)致蔬菜種植無(wú)計(jì)劃、一哄而上的局面，不利于農(nóng)民收入的提高。凈菜的市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)規(guī)定建立與之相適應(yīng)的、功能完善的凈菜配送中心。1.4.2凈菜加工配送中心的建立，符合國(guó)情的凈菜服務(wù)市場(chǎng)模式及客戶價(jià)值原則，能有效推進(jìn)保定凈菜服務(wù)業(yè)的發(fā)展，提高凈菜服務(wù)水平，實(shí)現(xiàn)資源合理配置，帶動(dòng)華北區(qū)域凈菜服務(wù)向?qū)Φ姆较虬l(fā)展，滿足日益?zhèn)€性化的規(guī)定，真正實(shí)現(xiàn)凈菜服務(wù)對(duì)客戶和市場(chǎng)支持所產(chǎn)生的綜合效益，逐漸形成以保定為中心，輻射華北區(qū)域的凈菜配送加工中心。凈菜配送中心是涵蓋凈菜的采購(gòu)、加工、分貨、配送和信息應(yīng)用的一種完整的“環(huán)節(jié)鏈”系統(tǒng)，它能根據(jù)市場(chǎng)的需求有效合理的布局凈菜營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)，實(shí)行區(qū)域品牌或企業(yè)品牌戰(zhàn)略，進(jìn)行科學(xué)規(guī)范的管理，高效合理的將凈菜配送到區(qū)內(nèi)外各大中型超市、飯店等客戶手中。保定市凈菜配送中心可以以市場(chǎng)為導(dǎo)向?qū)嵭杏唵问缴a(chǎn)，有計(jì)劃、合理的安排農(nóng)戶分時(shí)段、分季節(jié)進(jìn)行凈菜生產(chǎn)。這不僅可以豐富目的都市消費(fèi)者的菜籃子，并且更重要的是可以增強(qiáng)保定市凈菜的競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)而提高農(nóng)戶、企業(yè)的收益，增進(jìn)保定市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。凈菜配送中心的建立能綜合的運(yùn)用凈菜配送的基礎(chǔ)設(shè)施，實(shí)行合理的運(yùn)送方式，應(yīng)用現(xiàn)代化信息技術(shù)提高凈菜配送決策和管理水平，通過(guò)加強(qiáng)信息溝通和信息交流等措施來(lái)增進(jìn)規(guī)范協(xié)調(diào)、功能完備、科學(xué)合理的保定市凈菜配送新格局的形成。同步，能有效的整合區(qū)域要素資源，根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行統(tǒng)一的調(diào)度和協(xié)調(diào)，減少凈菜等農(nóng)產(chǎn)品配送的保險(xiǎn)成本、運(yùn)送成本和庫(kù)存費(fèi)用等，進(jìn)而提高凈菜在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。需求預(yù)測(cè)1.5.1需求預(yù)測(cè)為企業(yè)給出了產(chǎn)品在未來(lái)的一段時(shí)間里的需求期望水平,為企業(yè)的計(jì)劃和控制決策提供了根據(jù)需求預(yù)測(cè)與企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)關(guān)系最親密。需求預(yù)測(cè)的影響原因有如下幾點(diǎn)：產(chǎn)品生命周期；顧客偏好；競(jìng)爭(zhēng)者的行為；廣告；設(shè)計(jì)；質(zhì)量；商業(yè)周期。1.5需求預(yù)測(cè)的環(huán)節(jié)一般是：確定預(yù)測(cè)的目的—確定預(yù)測(cè)的時(shí)間范圍—選擇預(yù)測(cè)的措施—搜集和分析數(shù)據(jù)—準(zhǔn)備預(yù)測(cè)—對(duì)預(yù)測(cè)進(jìn)行監(jiān)控。1.5保定市管轄新三區(qū)、四市、十八縣，總?cè)丝谶_(dá)1077萬(wàn)人，約占河北省人口的六分之一，為全國(guó)第四人口大市，對(duì)蔬菜需求量大。市場(chǎng)調(diào)查顯示北京市每天的蔬菜需求量達(dá)2萬(wàn)多噸，但全市平常蔬菜儲(chǔ)備量?jī)H有1萬(wàn)噸，只能保證半天用量。粗略計(jì)算，一旦發(fā)生雨雪或其他地質(zhì)災(zāi)害，導(dǎo)致外地蔬菜不能進(jìn)京，北京儲(chǔ)備的蔬菜只能保證供應(yīng)學(xué)校和醫(yī)院等重點(diǎn)單位，一般市民做完兩頓飯后也許就無(wú)菜下鍋。同步，北京市的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)數(shù)量并不能滿足市民的生活需求。由此可見(jiàn)，北京市的蔬菜市場(chǎng)具有很大的發(fā)展空間。綠色凈菜配送中心建立后將在很大程度上緩和這一狀況。從短期來(lái)看，凈菜配送中心滿足市場(chǎng)需求的能力較小，與之建立長(zhǎng)期合作關(guān)系的客戶數(shù)量少，需求量不大，以滿足保定市及北京、天津各大連鎖超市的需求為主；從長(zhǎng)期來(lái)看，伴隨業(yè)務(wù)的不停擴(kuò)展，訂單的增長(zhǎng)，能滿足市場(chǎng)需求的能力不停提高，配送中心業(yè)務(wù)的輻射范圍將更廣，需求量將大大提高。項(xiàng)目建設(shè)的條件1.6.1地理位置保定地區(qū),在經(jīng)濟(jì)位置上具有特殊優(yōu)勢(shì).在其外部、同京、津相近,形成三足鼎立之勢(shì),并且東靠華北油田,西通山西工礦區(qū),這使保定未來(lái)經(jīng)濟(jì)發(fā)展享有得天獨(dú)厚的優(yōu)惠。北京是祖國(guó)首都,全國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、科技文化中心。天津是有著雄厚現(xiàn)代物質(zhì)技術(shù)基礎(chǔ)的大都市,又是對(duì)外開放都市。這是銷售農(nóng)產(chǎn)品,推銷農(nóng)產(chǎn)品的重要市場(chǎng)。1.6.2自然條件從保定地區(qū)內(nèi)部看,西有太行山,東有白洋淀,中間是平原,地形構(gòu)造齊全,自然資源豐富,氣候溫和日照長(zhǎng),生產(chǎn)條件優(yōu)越,適合發(fā)展工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，屬于南溫帶亞濕潤(rùn)氣候區(qū)，春季干旱多風(fēng)，夏季炎熱多雨，秋季氣候涼爽，冬季寒冷少雪，四季分明。年均氣溫差距較大。平原為12.7℃，山區(qū)為7.4℃。一月平均氣溫，平原為-5℃，山區(qū)為-12℃。7月平均氣溫，平原為27℃，山區(qū)為22℃(淶源)。極端最低氣溫為26.8℃1.6.3交通條件保定交通便利，京廣鐵路、公路縱貫全境，區(qū)域公路四通八達(dá)。沿新修的京石高速公路從北京出發(fā)只需2小時(shí)就可以抵達(dá)保定?！笆晃濉逼陂g，保定市規(guī)劃建設(shè)了保滄、廊涿、、大廣、保阜、榮烏、張涿7條高速公路，里程801公里，總投資500多億元，投資規(guī)模占全省四分之一，所有建成后，保定市高速公路通車?yán)锍虒⒌竭_(dá)1200多公里，占全省五分之一，貫穿全市20個(gè)縣（市），高速公路網(wǎng)密度將到達(dá)公里/百平方公里（超過(guò)目前德國(guó)水平），截止十一五末，保定高速公路通車?yán)锍踢_(dá)657公里，居全省第一位。生產(chǎn)能力與競(jìng)爭(zhēng)能力分析1.7.1既有生產(chǎn)能力保定市自然資源豐富，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)特色明顯。全市正建成7個(gè)國(guó)家級(jí)商品糧基地縣，8個(gè)果品基地和8個(gè)牧漁基地，保定市是河北省第一大市，市區(qū)人口超過(guò)百萬(wàn)的全國(guó)特大都市，冀中地區(qū)中心都市，在環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈中居重要地位。目前，保定市蔬菜播種面積合計(jì)到達(dá)萬(wàn)畝，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值億元。全市設(shè)施蔬菜萬(wàn)畝，其中日光溫室萬(wàn)畝、塑料大棚萬(wàn)畝，中小塑料拱棚萬(wàn)畝，產(chǎn)量有較大幅度的增長(zhǎng)。定興縣（河北昌利科技園區(qū)蔬菜原則園、定興縣莊頭蔬菜原則園）、定州市（定州市東亭鎮(zhèn)元光蔬菜園區(qū)）清苑縣（魏村鎮(zhèn)謝上村蔬菜原則園）、滿城縣（“富賽”科技示范園）參與第二批全國(guó)蔬菜原則園創(chuàng)立活動(dòng)，創(chuàng)立縣數(shù)量位居全省第一。保定市的蔬菜生產(chǎn)一直保持著良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。蔬菜種植規(guī)模不停擴(kuò)大，產(chǎn)值持續(xù)數(shù)年居種植業(yè)首位。區(qū)域特色愈加突出，全市形成了以京港澳、京昆高速公路、107國(guó)道及省市重要交通沿線的特色蔬菜生產(chǎn)基地。無(wú)公害蔬菜原則化生產(chǎn)逐漸規(guī)范，在大力推廣普及部、省、市無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和原則化關(guān)鍵技術(shù)的同步，加大了對(duì)蔬菜產(chǎn)地高毒高殘留農(nóng)藥的整改力度和無(wú)公害生產(chǎn)基地認(rèn)定，合計(jì)認(rèn)定無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地49個(gè)，認(rèn)證無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品64個(gè)；建成保定、定州、定興、涿州、唐縣5個(gè)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心和清苑等18個(gè)縣級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)站，初步形成了產(chǎn)地自檢、檢測(cè)中心定期抽檢的規(guī)范檢測(cè)程序，全市蔬菜農(nóng)藥殘留合格率達(dá)%。圖1保定市08-蔬菜產(chǎn)量表1.7.2產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)能力在當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)凈菜加工配送項(xiàng)目，既能發(fā)揮全區(qū)蔬菜種植優(yōu)勢(shì)，減少凈菜加工成本，又能推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品升級(jí)上檔次，提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和產(chǎn)品附加值。凈菜的關(guān)鍵競(jìng)爭(zhēng)力表目前如下幾種方面：產(chǎn)品的四大關(guān)鍵競(jìng)爭(zhēng)力：以保障食品安全為關(guān)鍵；以集約化的生產(chǎn)方式為手段；

為顧客提供后勤服務(wù)的整體處理方案；實(shí)現(xiàn)客戶價(jià)值的最大化。產(chǎn)品的三大優(yōu)勢(shì)：按需加工，靈活出品；

規(guī)模加工，打造零污染半成品食材；按創(chuàng)新加工，為中國(guó)凈菜配送樹立健康品牌。

產(chǎn)品的五個(gè)減少：減少人工成本；減少損耗成本；減少水電成本；減少垃圾排放成本；減少場(chǎng)地使用成本。發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)保定市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，具有得天獨(dú)厚的發(fā)展優(yōu)勢(shì)。1.8.1保定市位于京、津、石三大都市腹地，交通便利，便于鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)送，尤其是伴隨環(huán)渤海京津冀都市圈經(jīng)濟(jì)的崛起，保定作為毗鄰京津的蔬菜生產(chǎn)大市，區(qū)位優(yōu)勢(shì)日漸顯現(xiàn)。1.8.2本市山區(qū)、丘陵、平原、洼地各類地貌齊全，土壤肥沃，氣候溫和。近幾年對(duì)本市蔬菜重要產(chǎn)區(qū)產(chǎn)地進(jìn)行了環(huán)境評(píng)估，土壤、水質(zhì)、大氣等非常適合多種類型蔬菜種植，已成為本省蔬菜重要優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。1.8.3河北大學(xué)、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北省植物保護(hù)研究所等大專院校、科研單位位于本市，并建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定技術(shù)合作關(guān)系；全市培養(yǎng)了一批農(nóng)業(yè)科技人員，基本可以保證本市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要；多數(shù)菜農(nóng)已初步掌握了蔬菜生產(chǎn)技能。1.8.4保定市境內(nèi)共建有保定市工農(nóng)路、定州鮮活、徐水白塔鋪、涿州大石橋四大蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，建有定興北莊頭、清苑蔣莊、唐縣東同龍等一批蔬菜產(chǎn)地市場(chǎng)，為蔬菜生產(chǎn)轉(zhuǎn)向流通奠定了基礎(chǔ)；涿州、定興、博野等縣與京津批發(fā)市場(chǎng)、超市實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷對(duì)接，本市蔬菜在京津市場(chǎng)占有份額穩(wěn)中有升。1.8.5徐水鋤禾西紅柿、清苑億潤(rùn)西瓜、滿城綠賽草莓、定州丁綠韭菜、唐縣白玉金針菇、高碑店美參胡蘿卜、定興昌明蔬菜、博野營(yíng)春蔬菜等享有一定著名度。蠡縣麻山藥、容城綠蘆筍已成為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。1.8.6保定市組建望都紅果實(shí)、清苑李素環(huán)、博野大營(yíng)等各級(jí)各類蔬菜專業(yè)合作組織140家，帶動(dòng)農(nóng)戶5萬(wàn)戶；建成博野博江、清苑中旺果蔬等蔬菜加工、儲(chǔ)備等龍頭企業(yè)151家，為凈菜生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)備等產(chǎn)業(yè)鏈條延伸提供了保障。研究結(jié)論與提議1.9.1推薦方案總體描述通過(guò)調(diào)查，我們對(duì)凈菜配送中心建立的背景進(jìn)行了深入的理解，對(duì)其建設(shè)條件和需求預(yù)測(cè)進(jìn)行了深入調(diào)查、分析，結(jié)合保定市既有蔬菜具有很強(qiáng)的生產(chǎn)能力及競(jìng)爭(zhēng)能力，計(jì)劃在交通便利的保定市建立一種大規(guī)模的凈菜配送中心，充足運(yùn)用其緊鄰蔬菜生產(chǎn)基地的優(yōu)勢(shì)，為保定市及周圍地區(qū)，尤其是北京及天津的大型連鎖超市、飯店等提供健康、安全、綠色的高品質(zhì)凈菜。1.9.2結(jié)論與提議結(jié)論：（1）本項(xiàng)目的建設(shè)是滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的生活水平的需求，是提高小區(qū)服務(wù)水平和人民群眾的生活質(zhì)量的需要，有助于增進(jìn)經(jīng)濟(jì)及友好社會(huì)的發(fā)展。（2）項(xiàng)目的建設(shè)符合保定市都市總體規(guī)劃和“十一五”發(fā)展規(guī)劃。（3）項(xiàng)目建設(shè)的配套公用設(shè)施完善，采用的設(shè)計(jì)方案合理，投資估算合理，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益明顯，建設(shè)方案可行。綜上所述，亨通凈菜配送中心的建設(shè)方案具有很大的可行性和可操作性，凈菜配送中心的建設(shè)將在很大程度上提高蔬菜供應(yīng)的質(zhì)量，突出配送的時(shí)效性，樹立良好的產(chǎn)品形象，從而實(shí)現(xiàn)品牌戰(zhàn)略。提議：（1）強(qiáng)化項(xiàng)目進(jìn)程中的投資、質(zhì)量、進(jìn)度計(jì)劃，重視對(duì)也許發(fā)生的不利條件變化原因的預(yù)測(cè)與防備對(duì)策，以保證項(xiàng)目按期完畢。（2）項(xiàng)目運(yùn)行過(guò)程中的污染問(wèn)題一直是加工配送管理的微弱環(huán)節(jié)，配送中心的建設(shè)管理應(yīng)遵照高原則的規(guī)定，積極采用有效的措施保護(hù)周圍環(huán)境，塑造真正的都市名片。2配送中心的定位和選址配送中心定位分析2.1.1場(chǎng)址亨通凈菜配送中心擬建于保定市東三環(huán)外的郊區(qū)，臨近趙莊集貿(mào)市場(chǎng)，緊靠京港澳高速公路，靠近107國(guó)道，交通便利，地理位置優(yōu)越，服務(wù)范圍能覆蓋保定市整個(gè)地區(qū)。地理位置的優(yōu)勢(shì)便于向北京、天津配送凈菜。2.1.2凈菜配送中心的消費(fèi)群體為保定市周圍及京津居民，總?cè)丝跀?shù)量約1000多萬(wàn)。本區(qū)域居民普遍文化層次較高，生活水平較高，消費(fèi)理念前衛(wèi)，重視生活品質(zhì)，追求舒適便捷的購(gòu)物場(chǎng)所。潔凈衛(wèi)生的凈菜市場(chǎng)和便利超級(jí)市場(chǎng)將是該區(qū)域人們的首選。凈菜的消費(fèi)群體中尚有一部分是學(xué)校食堂、單位食堂、酒店的團(tuán)體采購(gòu)客戶。這部分客戶將增長(zhǎng)產(chǎn)品消費(fèi)量，部分客戶還將是中高檔菜產(chǎn)品的消費(fèi)群體。配送中心選址物流中心選址是指在一種具有若干供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)及若干需求網(wǎng)點(diǎn)的經(jīng)濟(jì)區(qū)域內(nèi)，選一種地址設(shè)置物流中心的規(guī)劃過(guò)程。較佳的物流中心選址方案是使商品通過(guò)物流中心的匯集、中轉(zhuǎn)、分發(fā)，直至輸送到需求網(wǎng)點(diǎn)的全過(guò)程的效益最佳。一般，物流中心擁有建筑物、構(gòu)筑物以及設(shè)備，假如選址不妥，將付出長(zhǎng)遠(yuǎn)代價(jià)。因而，在物流中心的選址規(guī)劃中，應(yīng)對(duì)物流中心的選址原則、影響原因等進(jìn)行綜合分析，并提出縝密的決策提議。2.2.1物流中心選址的原則物流中心的選址過(guò)程應(yīng)同步遵守適應(yīng)性原則、協(xié)調(diào)性原則、經(jīng)濟(jì)性原則和戰(zhàn)略性原則。（1）適應(yīng)性原則物流中心的選址須與國(guó)家、以及省市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展方針、政策相適應(yīng)，與我國(guó)物流資源分布和需求分布相適應(yīng)，與國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展相適應(yīng)。（2）協(xié)調(diào)性原則物流中心的選址應(yīng)將國(guó)家的物流網(wǎng)絡(luò)作為一種大系統(tǒng)來(lái)考慮，使物流中心的設(shè)施設(shè)備，在地區(qū)分布、物流作業(yè)生產(chǎn)力、技術(shù)水平等方面互相協(xié)調(diào)。（3）經(jīng)濟(jì)性原則物流中心發(fā)展過(guò)程中，有關(guān)選址的費(fèi)用，重要包括建設(shè)費(fèi)用及物流費(fèi)用（經(jīng)營(yíng)費(fèi)用）兩部分。物流中心的選址定在市區(qū)、近郊區(qū)或遠(yuǎn)郊區(qū)，其未來(lái)物流活動(dòng)輔助設(shè)施的建設(shè)規(guī)模及建設(shè)費(fèi)用，以及運(yùn)費(fèi)等物流費(fèi)用是不一樣的，選址時(shí)應(yīng)以總費(fèi)用最低作為物流中心選址的經(jīng)濟(jì)性原則。（4）戰(zhàn)略性原則物流中心的選址，應(yīng)具有戰(zhàn)略眼光。一是要考慮全局，二是要考慮長(zhǎng)遠(yuǎn)。局部要服從全局，目前利益要服從長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，既要考慮目前的實(shí)際需要，又要考慮后來(lái)發(fā)展的也許。2.2.2物流中心選址的影響原因分析運(yùn)用現(xiàn)代物流學(xué)原理，在都市現(xiàn)代物流體系規(guī)劃過(guò)程中，物流中心的選址重要應(yīng)考慮如下原因：（1）自然環(huán)境原因=1\*GB3①氣象條件物流中心選址過(guò)程中，重要考慮的氣象條件有溫度、風(fēng)力、降水量、無(wú)霜期、凍土深度、年平均蒸發(fā)量等指標(biāo)。配送中心選址時(shí)要避開風(fēng)口，由于在風(fēng)口建設(shè)會(huì)加速露天堆放的商品老化。保定位于溫帶地區(qū)，四季分明，溫度合適，降水量適中，沒(méi)有凍土，適合蔬菜生長(zhǎng)。綜合考慮這些原因，確定凈菜配送中心建于市郊。=2\*GB3②地質(zhì)條件物流中心是大量商品的集結(jié)地。某些容重很大的建筑材料堆碼起來(lái)會(huì)對(duì)地面導(dǎo)致很大壓力。假如物流中心地面如下存在著淤泥層、流砂層、松土層等不良地質(zhì)條件，會(huì)在受壓地段導(dǎo)致沉陷、翻漿等嚴(yán)重后果，為此，土壤承載力要高。保定位于的平原地帶，地質(zhì)穩(wěn)定，土壤承載力高。=3\*GB3③水文條件物流中心選址需遠(yuǎn)離輕易泛濫的河川流域與上溢的地下水區(qū)域。要認(rèn)真考察近年的水文資料，地下水位不能過(guò)高，洪泛區(qū)、內(nèi)澇區(qū)、故河道、干河灘等區(qū)域絕對(duì)嚴(yán)禁。保定地區(qū)沒(méi)有大型河流，地下水位高度適中，有助于配送中心建設(shè)。=4\*GB3④地形條件物流中心應(yīng)地勢(shì)高亢、地形平坦，且應(yīng)具有合適的面積與外形。若選在完全平坦的地形上是最理想的；另一方面選擇稍有坡度或起伏的地方；對(duì)于山區(qū)陡坡地區(qū)則應(yīng)當(dāng)完全避開；在外形上可選長(zhǎng)方形，不適宜選擇狹長(zhǎng)或不規(guī)則形狀。保定位于華北平原，地勢(shì)平坦，平原廣布，沒(méi)有明顯起伏。（2）環(huán)境原因=1\*GB3①經(jīng)營(yíng)環(huán)境物流中心所在地區(qū)的優(yōu)惠物流產(chǎn)業(yè)政策對(duì)物流企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益將產(chǎn)生重要影響；數(shù)量充足和素質(zhì)較高的勞動(dòng)力條件也是物流中心選址考慮的原因之一。保定市蔬菜優(yōu)越的生產(chǎn)環(huán)境及政府有關(guān)的優(yōu)惠政策，為凈菜配送中心提供了良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境；同步，保定地區(qū)勞動(dòng)力數(shù)量充足，相對(duì)素質(zhì)較高，是配送中心建設(shè)的有利條件。=2\*GB3②物流費(fèi)用物流費(fèi)用是物流中心選址的重要考慮原因之一。大多數(shù)物流中心選擇靠近物流服務(wù)需求地，例如靠近大型工業(yè)、商業(yè)區(qū)，以便縮短運(yùn)距，減少運(yùn)費(fèi)等物流費(fèi)用。配送中心定位于城郊，緊鄰市區(qū)，交通便利，便于進(jìn)行配送，節(jié)省物流費(fèi)用。=3\*GB3③服務(wù)水平服務(wù)水平是物流中心選址的考慮原因。由于現(xiàn)代物流過(guò)程中能否實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)時(shí)運(yùn)送是服務(wù)水平高下的重要指標(biāo)，因此，在物流中心選址時(shí)，應(yīng)保證客戶可在任何時(shí)候向物流中心提出物流需求，都能獲得迅速滿意的服務(wù)。（3）基礎(chǔ)設(shè)施狀況=1\*GB3①交通條件凈菜配送中心具有以便的交通運(yùn)送條件，靠近交通樞紐進(jìn)行布局，緊臨交通主干道樞紐、鐵路編組站，有兩種以上運(yùn)送方式相連接。=2\*GB3②公共設(shè)施狀況凈菜配送中心的所在地，都市的道路、通訊等公共設(shè)施齊備，有充足的供電、水、熱、燃?xì)獾哪芰?，且?chǎng)區(qū)周圍有污水、固體廢物處理能力。（4）其他原因=1\*GB3①國(guó)土資源運(yùn)用凈菜配送中心的規(guī)劃全面貫徹了節(jié)省用地、充足運(yùn)用國(guó)土資源的原則。由于配送中心占地面積較大，周圍還需留有足夠的發(fā)展空間，為此地價(jià)的高下對(duì)布局規(guī)劃有重要影響。此外，配送中心的布局還兼顧了區(qū)域與都市規(guī)劃用地的其他要素。=2\*GB3②環(huán)境保護(hù)規(guī)定配送中心的選址充足考慮到保護(hù)自然環(huán)境與人文環(huán)境等原因，盡量減少了對(duì)都市生活的干擾。配送中心設(shè)置在遠(yuǎn)離市中心區(qū)的地方，使得都市交通環(huán)境狀況可以得到改善，都市的生態(tài)建設(shè)得以維持和增進(jìn)。=3\*GB3③周圍狀況由于配送中心是火災(zāi)重點(diǎn)防護(hù)單位，在選址時(shí)考慮到遠(yuǎn)離易散發(fā)火種的工業(yè)設(shè)施（如木材加工、冶金企業(yè)等），因此配送中心選擇建在距離居民住宅區(qū)較遠(yuǎn)的郊區(qū)。2.2.3大中都市的物流中心應(yīng)采用集中與分散相結(jié)合的方式選址，凈菜配送中心既屬于果蔬食品物流中心又屬于冷藏品物流中心，下面簡(jiǎn)要分析各凈菜配送中心在選址時(shí)的注意事項(xiàng)：（1）果蔬食品物流中心果蔬食品物流中心應(yīng)選擇入城干道處，以免運(yùn)送距離拉得過(guò)長(zhǎng)，商品損耗過(guò)大。（2）冷藏品物流中心冷藏品物流中心由于有些冷藏品物流中心會(huì)產(chǎn)生特殊氣味、污水、污物，并且設(shè)備及運(yùn)送噪聲較大，也許對(duì)所在地環(huán)境導(dǎo)致一定影響，故多選擇城郊。2.2.4配送配送中心的選址綜合運(yùn)用了定性分析和定量分析相結(jié)合的措施，在全面考慮選址影響原因的基礎(chǔ)上，粗選出若干個(gè)可選的地點(diǎn)，深入借助比較法、專家評(píng)價(jià)法、模糊綜合評(píng)價(jià)等數(shù)學(xué)措施進(jìn)行量化比較，最終得出了較優(yōu)的方案。3宏觀布局和內(nèi)部布局配送中心的宏觀布局配送中心附近顧客相對(duì)集中，適合采用輻射型的宏觀布局。配送中心靠近重要運(yùn)送干線，運(yùn)用干線運(yùn)送將貨品運(yùn)達(dá)配送中心，然后再配送到各個(gè)顧客。配送中心位于眾多顧客之中，商品由配送中心向四面配送，形成輻射狀。圖2配送中心宏觀布局配送中心的內(nèi)部布局配送中心內(nèi)部布局規(guī)劃包括物流作業(yè)區(qū)域、輔助作業(yè)區(qū)和建筑外圍區(qū)域三部分。與物流作業(yè)區(qū)域相對(duì)應(yīng)，輔助作業(yè)區(qū)域和建筑外圍區(qū)域也統(tǒng)稱為外圍輔助活動(dòng)區(qū)域。3.2.1物流作業(yè)區(qū)域布置以物流作業(yè)為主，僅考慮物流有關(guān)作業(yè)區(qū)域的配置形式，由于物流配送中心內(nèi)的作業(yè)形態(tài)大部分為流程式作業(yè)，不一樣的訂單有相似的作業(yè)程序，因此適合以生產(chǎn)線式的布置措施進(jìn)行規(guī)劃。若是訂單、物品特性或揀取措施有很大的差異，則可以考慮將物流作業(yè)區(qū)域分為數(shù)個(gè)不一樣形態(tài)的作業(yè)線，以辨別處理訂單內(nèi)容，再經(jīng)由集貸作業(yè)予以合并，如此可有效率地處理不一樣性質(zhì)的物流作業(yè)，類似與工廠中群組布置的觀念。物流作業(yè)區(qū)域包括收貨區(qū)、理貨區(qū)、保管場(chǎng)所、分類區(qū)、流通加工區(qū)、發(fā)貨區(qū)。3.2.2輔助作業(yè)區(qū)域的布置除了物流作業(yè)以外，物流配送中心還包括某些管理或行政性的輔助作業(yè)區(qū)域。這些區(qū)域與物流作業(yè)之間無(wú)直接流程性的關(guān)系，因此適合以關(guān)系型的布置模式作為區(qū)域布置的規(guī)劃措施。物流作業(yè)區(qū)可視為一種整體性的活動(dòng)區(qū)域，分析各輔助作業(yè)區(qū)域及物流作業(yè)區(qū)域之間的有關(guān)活動(dòng)關(guān)系，以決定各區(qū)域之間相鄰與否的程度。采用此措施較為簡(jiǎn)便，可以減少有關(guān)分析階段各區(qū)域間的復(fù)雜度。不過(guò)由于配置方位與長(zhǎng)度比例的限制會(huì)增長(zhǎng)，因此配合規(guī)劃者的經(jīng)驗(yàn)判斷，仍需作合適的人工調(diào)整，或者以人工排列方式獲得初步的布置方案。3.2.3建筑外圍區(qū)域的布置建筑內(nèi)的有關(guān)區(qū)域布置完畢后，還需對(duì)建筑外圍的有關(guān)區(qū)域，如廠區(qū)通道、停車場(chǎng)、對(duì)外出入大門及聯(lián)外道路行駛等，規(guī)劃整個(gè)物流中心的廠區(qū)布置。在建筑外圍區(qū)域布置時(shí)，尤其需要注意未來(lái)也許的擴(kuò)充方向及經(jīng)營(yíng)規(guī)模變動(dòng)等原因，以保留合適的變動(dòng)性。3.2.4配送中心內(nèi)部道路設(shè)計(jì)物流中心總體設(shè)計(jì)的成敗很大程度上決定于車流規(guī)劃的合理與否。因此，配送中心的設(shè)計(jì)必須包括“車輛行駛線路圖”（1）為了保證配送中心內(nèi)車輛行駛秩序井然，一般采用“單向行駛，分門出入”的原則。（2）內(nèi)部的車道要設(shè)計(jì)成環(huán)形，不應(yīng)出現(xiàn)盡端式回車場(chǎng)。圖3配送中心內(nèi)部規(guī)劃4作業(yè)流程和組織構(gòu)造配送中心的作業(yè)流程不一樣模式的配送中心作業(yè)內(nèi)容有所不一樣，一般來(lái)說(shuō)配送中心執(zhí)行如下作業(yè)流程：進(jìn)貨一進(jìn)貨驗(yàn)收一入庫(kù)一寄存一標(biāo)示包裝一分類一出貨檢查一裝貨一送貨。歸納而言，配送中心的作業(yè)管理重要有進(jìn)貨入庫(kù)作業(yè)管理、在庫(kù)保管作業(yè)管理、加工作業(yè)管理、理貨作業(yè)管理和配貨作業(yè)管理。圖4配送中心流程圖4.1.1進(jìn)貨入庫(kù)作業(yè)管理進(jìn)貨入庫(kù)作業(yè)重要包括收貨、檢查和入庫(kù)三個(gè)流程。收貨作業(yè)是從貨車上把商品卸下、開箱，檢查其數(shù)量、質(zhì)量，之后將有關(guān)信息書面化等一系列工作。收貨作業(yè)的流程是：收貨準(zhǔn)備—貨車抵達(dá)—卸貨—檢查單據(jù)—商品核驗(yàn)—收貨記錄—入庫(kù)。收貨檢查工作一定要慎之又慎，由于一旦商品入庫(kù)，配送中心就要肩負(fù)起商品完整的責(zé)任。一般來(lái)說(shuō)，配送中心收貨員應(yīng)做好如下準(zhǔn)備：及時(shí)掌握連鎖總部(或客戶)計(jì)劃中或在途中的運(yùn)貨量、可用的庫(kù)房空儲(chǔ)倉(cāng)位、裝卸人力等狀況，并及時(shí)與有關(guān)部門、人員進(jìn)行溝通，做好如下接貨計(jì)劃：①使所有貨品直線移動(dòng)，防止出現(xiàn)反方向移動(dòng)；②使所有貨品移動(dòng)距離盡量短，動(dòng)作盡量減少；③使機(jī)器操作最大化、手工操作最小化；④將某些特定的反復(fù)動(dòng)作原則化；⑤淮備必要的輔助設(shè)備。檢查活動(dòng)包括查對(duì)采購(gòu)訂單與供應(yīng)商發(fā)貨單與否相符、開包檢查商品有無(wú)損壞、商品分類、所購(gòu)商品的品質(zhì)與數(shù)量比較等。數(shù)量檢查有四種方式：①直接檢查，將運(yùn)送單據(jù)與供貨商發(fā)貨單對(duì)比；②盲查，即直接列出所收到的商品種類與數(shù)量，待發(fā)貨單抵達(dá)后再做檢查；③半盲查，即事先收到有關(guān)列明商品種類的單據(jù)，待貨品抵達(dá)時(shí)再列出商品數(shù)量；④聯(lián)合檢查，即將直接檢查與盲查結(jié)合起來(lái)使用，假如發(fā)貨單及時(shí)抵達(dá)就采用直接檢查法，未抵達(dá)就采用盲查法。經(jīng)檢查精確無(wú)誤后方可在供應(yīng)商發(fā)貨單上簽字將商品入庫(kù)，并及時(shí)登錄有關(guān)入庫(kù)信息，轉(zhuǎn)達(dá)采購(gòu)部，經(jīng)采購(gòu)部確認(rèn)后開具收貨單，從而使已入庫(kù)的商品及時(shí)進(jìn)入可配送狀態(tài)。4.1.2在庫(kù)保管作業(yè)管理商品在庫(kù)保管的重要目的是加強(qiáng)商品養(yǎng)護(hù)，保證商品質(zhì)量安全。同步還要加強(qiáng)儲(chǔ)位合理化工作和儲(chǔ)存商品的數(shù)量管理工作。商品儲(chǔ)位可根據(jù)商品屬性、周轉(zhuǎn)率、理貨單位等原因來(lái)確定。儲(chǔ)存商品的數(shù)量管理則需依托健全的商品賬務(wù)制度和盤點(diǎn)制度。商品儲(chǔ)位合理與否、商品數(shù)量管理精確與否將直接影響商品配送作業(yè)效率。4.1.3加工作業(yè)管理重要是指對(duì)即將配送的產(chǎn)品或半成品按銷售規(guī)定進(jìn)行再加工，包括：①分割加工，如對(duì)大尺寸產(chǎn)品按不一樣用途進(jìn)行切割；②分裝加工，如將散裝或大包裝的產(chǎn)品按零售規(guī)定進(jìn)行重新包裝；③分選加工，如對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品按質(zhì)量、規(guī)格進(jìn)行分選，并分別包裝；④貼標(biāo)加工，如粘貼價(jià)格標(biāo)簽，打制條形碼。加工作業(yè)完畢后，商品即進(jìn)入可配送狀態(tài)。4.1.4理貨作業(yè)管理理貨作業(yè)是配貨作業(yè)最重要的前置工作。即配送中心接到配送指示后，及時(shí)組織理貨作業(yè)人員，按照出貨優(yōu)先次序、儲(chǔ)位區(qū)域、配送車輛趟次、先進(jìn)先出等措施和原則，把配貨商品整頓出來(lái)，經(jīng)復(fù)核人員確認(rèn)無(wú)誤后，放置到暫存區(qū)，準(zhǔn)備裝貨上車。理貨作業(yè)重要有兩種方式，一是“播種方式”，二是“摘果方式”。所謂播種方式，是把所要配送的同一品種貨品集中搬運(yùn)到理貨場(chǎng)所，然后按每一貨位(按門店辨別)所需的數(shù)量分別放置，直到配貨完畢。在保管的貨品較易移動(dòng)、門店數(shù)量多且需要量較大時(shí)，可采用此種措施。所謂摘果方式(又稱挑選方式)，就是搬運(yùn)車輛巡回于保管場(chǎng)所，按理貨規(guī)定取出貨品，然后將配好的貨品放置到配貨場(chǎng)所指定的位置，或直接發(fā)貨。在保管的商品不易移動(dòng)、門店數(shù)量較少且要貨比較分散的狀況下，常采用此種措施。4.1.5配貨作業(yè)管理(1)制定配送計(jì)劃配送計(jì)劃是根據(jù)配送的規(guī)定，事先做好全局籌劃并對(duì)有關(guān)職能部門的任務(wù)進(jìn)行安排和布置，全局籌劃重要包括：制定配送中心計(jì)劃；規(guī)劃配送區(qū)域；規(guī)定配送服務(wù)水平等。制定詳細(xì)的配送計(jì)劃時(shí)應(yīng)考慮如下幾種要素：連鎖企業(yè)各門店的遠(yuǎn)近及訂貨規(guī)定，如品種、規(guī)格、數(shù)量及送貨時(shí)間、地點(diǎn)等；配送的性質(zhì)和特點(diǎn)以及由此決定的運(yùn)送方式、車輛種類；既有庫(kù)存的保證能力；現(xiàn)時(shí)的交通條件。從而決定配送時(shí)間，選定配送車輛，規(guī)定裝車貨品的比例和最佳配送路線、配送頻率。(2)配送計(jì)劃的實(shí)行配送計(jì)劃制定后，需要深入組織貫徹，完畢配送任務(wù)。首先應(yīng)做好準(zhǔn)備工作。配送計(jì)劃確定后，將到貨時(shí)間、到貨品種、規(guī)格、數(shù)量以及車輛型號(hào)告知各門店做好接車準(zhǔn)備；同步向各職能部門，如倉(cāng)儲(chǔ)、分貨包裝、運(yùn)送及財(cái)務(wù)等部門下達(dá)配送任務(wù)，各部門做好配送準(zhǔn)備。然后組織配送發(fā)運(yùn)。理貨部門按規(guī)定將各門店所需的多種貨品進(jìn)行分貨及配貨，然后進(jìn)行合適的包裝并詳細(xì)標(biāo)明門店名稱、地址、送達(dá)時(shí)間以及貨品明細(xì)。按計(jì)劃將各門店貨品組合、裝車，運(yùn)送部門按指定的路線運(yùn)送各門店，完畢配送工作。假如客戶有退貨、調(diào)貨的規(guī)定，則應(yīng)將退調(diào)商品隨車帶回，并完畢有關(guān)單證手續(xù)。4.1.6配送信息處理庫(kù)存跟蹤管理銷售出庫(kù)庫(kù)存跟蹤管理銷售出庫(kù)管理經(jīng)營(yíng)績(jī)效管理財(cái)務(wù)管理運(yùn)送調(diào)度管理庫(kù)存管理采購(gòu)入庫(kù)管理配送信息系統(tǒng)配送計(jì)劃出庫(kù)管理入庫(kù)管理采購(gòu)管理商品分類盤點(diǎn)處理運(yùn)送資源管理運(yùn)送過(guò)程控制配載調(diào)度貨品跟蹤加工與包裝財(cái)務(wù)處理系統(tǒng)績(jī)效管理經(jīng)營(yíng)管理訂單處理揀貨規(guī)劃人事工資管理配送資源計(jì)劃圖5配送信息系統(tǒng)功能構(gòu)造模塊圖5配送信息系統(tǒng)功能模塊（1）銷售出庫(kù)管理子系統(tǒng)其所波及的作業(yè)重要包括：自客戶處獲得訂單、進(jìn)行訂單處理、出貨準(zhǔn)備到實(shí)際將商品運(yùn)送至客戶手中，一切均以對(duì)客戶服務(wù)為主。（2）采購(gòu)入庫(kù)管理子系統(tǒng)采購(gòu)入庫(kù)管理子系統(tǒng)是處理與供貨廠商的有關(guān)作業(yè)。包括商品實(shí)際入庫(kù)、根據(jù)入庫(kù)商品內(nèi)容做庫(kù)存管理、根據(jù)需求商品向供貨廠商下訂單。（3）庫(kù)存管理子系統(tǒng)庫(kù)存管理系統(tǒng)重要完畢庫(kù)存數(shù)量控制與庫(kù)存量規(guī)劃。（4）運(yùn)送管理子系統(tǒng)運(yùn)送管理子系統(tǒng)重要有貨品配載調(diào)度、運(yùn)送過(guò)程控制、配送貨品的跟蹤、配送途中故意外狀況的處理、運(yùn)送資源管理顧客簽收后的錄入與配送數(shù)據(jù)庫(kù)的維護(hù)等管理功能。（5）財(cái)務(wù)管理子系統(tǒng)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)部門對(duì)外重要使用采購(gòu)部門傳來(lái)的商品入庫(kù)數(shù)據(jù)，檢查供貨廠家送來(lái)的催款數(shù)據(jù)，并據(jù)此給廠商付款；或由銷售部門獲取出貨單來(lái)制作應(yīng)收賬款催款單并收取賬款，制作多種財(cái)務(wù)報(bào)表，提供應(yīng)經(jīng)營(yíng)績(jī)效管理系統(tǒng)參照。（6）經(jīng)營(yíng)績(jī)效管理子系統(tǒng)經(jīng)營(yíng)績(jī)效管理子系統(tǒng)從各子系統(tǒng)獲得數(shù)據(jù)，制定多種經(jīng)營(yíng)政策，然后將政策內(nèi)容及執(zhí)行方針告知各部門，并向社會(huì)提供配送中心的有關(guān)數(shù)據(jù)。配送中心組織機(jī)構(gòu)圖6配送中心組織構(gòu)造5崗位設(shè)置配送中心的某些必要的崗位設(shè)置應(yīng)由配送中心的作業(yè)流程來(lái)決定。配送中心一般可以設(shè)置如下崗位：總經(jīng)理：物流中心正常業(yè)務(wù)的開展；統(tǒng)合、協(xié)調(diào)、管理、指揮配送中心的平常運(yùn)作事務(wù)；物流業(yè)務(wù)開發(fā)，協(xié)議簽約；審核配送中心平常收入及支持；物流中心外協(xié)業(yè)務(wù)溝通及簽約；物流中心發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃及安排；物流中心緊急事務(wù)處理。副總經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理，完畢物流中心正常業(yè)務(wù)的開展；緊急狀況下代理總經(jīng)理。物流部包括服務(wù)支持科、驗(yàn)收科、倉(cāng)管科和配送科。重要負(fù)責(zé)物流中心內(nèi)部主體業(yè)務(wù)的運(yùn)作,詳細(xì)如下:制定和執(zhí)行物流工作計(jì)劃，對(duì)物流工作規(guī)范進(jìn)行總結(jié)和完善。合理規(guī)劃物流倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)、運(yùn)送系統(tǒng)，使工作流程化，原則化，規(guī)范化；負(fù)責(zé)控制倉(cāng)租、運(yùn)送等物流成本，對(duì)年度費(fèi)用進(jìn)行預(yù)算和分析，以提高運(yùn)作效率。財(cái)務(wù)部包括會(huì)計(jì)室和審計(jì)室，負(fù)責(zé)查對(duì)配送完畢表單、出貨表單，進(jìn)貨表單、庫(kù)存管理表單，協(xié)調(diào)控制監(jiān)督整個(gè)配送中心的貨品流動(dòng)，同步負(fù)責(zé)管理多種收費(fèi)發(fā)票和物流收費(fèi)記錄、配送費(fèi)用結(jié)算等工作。綜合部分為后勤科和行政科，其中后勤科重要負(fù)責(zé)物業(yè)管理及廠區(qū)的安全保障，行政科負(fù)責(zé)人力資源管理和員工技能培訓(xùn)。以上崗位設(shè)置是一般配送中心設(shè)置的重要崗位。由于配送中心的規(guī)模、設(shè)施設(shè)備、作業(yè)內(nèi)容、服務(wù)對(duì)象不一樣，崗位設(shè)置也不盡相似。6配送中心的發(fā)展戰(zhàn)略凈菜超市化超市對(duì)現(xiàn)代消費(fèi)者有很強(qiáng)的吸引力，它在技術(shù)和物流方面具有老式零售業(yè)所沒(méi)有的優(yōu)勢(shì)。凈菜超市化可以實(shí)現(xiàn)如下方面的優(yōu)勢(shì)：一是超市提供良好的購(gòu)物環(huán)境，防止了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“臟、亂、差”及服務(wù)態(tài)度差的現(xiàn)象；二是滿足了消費(fèi)者“一站式購(gòu)物需求”，節(jié)省購(gòu)物時(shí)間，深受都市上班族的愛(ài)慕；三是進(jìn)貨渠道單一，輕易監(jiān)控，產(chǎn)品質(zhì)量輕易得到保證，鮮活農(nóng)產(chǎn)品銷售得到保證。信息化程度高現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流最大的特性之一就是信息化程度很高，因此凈菜配送中心必須充足運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)成果，加強(qiáng)和完善蔬菜物流信息化體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品物流整體跳躍式發(fā)展。建立農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)體系，匯集來(lái)自農(nóng)業(yè)、貿(mào)易、氣象、供銷、交通、工商、記錄等部門的農(nóng)業(yè)信息，及時(shí)分析預(yù)測(cè)，及時(shí)掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，減少蔬菜采購(gòu)、配送及銷售過(guò)程中的不確定性和盲目性。

物流人才是搞好凈菜配送的關(guān)鍵選拔一批熟悉物流供應(yīng)鏈管理以及農(nóng)產(chǎn)品物流各個(gè)環(huán)節(jié)運(yùn)作的高素質(zhì)管理和專業(yè)技術(shù)人才；重視繼續(xù)教育，對(duì)在職非專業(yè)人員進(jìn)行職業(yè)培訓(xùn)，尤其是農(nóng)村青壯年的培訓(xùn)，使他們具有鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流實(shí)務(wù)運(yùn)作所需要的專業(yè)技能；提高他們的專業(yè)素質(zhì)，培養(yǎng)直接從事第一線物流技術(shù)的操作實(shí)用性人才，從而整體提高農(nóng)產(chǎn)品物流從業(yè)者的職業(yè)素質(zhì)。物流結(jié)點(diǎn)建設(shè)要提高農(nóng)村配送中心等物流結(jié)點(diǎn)建設(shè)，提高結(jié)點(diǎn)功能，使鮮活蔬菜可以被合理的加工、分揀和儲(chǔ)存保養(yǎng)，并通過(guò)高效系統(tǒng)的配送體系，完畢蔬菜從“田間”到“餐桌”的全程服務(wù)，保證安全、高效、便利；同步提高配送車輛質(zhì)量，有效防護(hù)在途產(chǎn)品，保證鮮活產(chǎn)品原有生物特性，增長(zhǎng)消費(fèi)者購(gòu)置吸引力。規(guī)模經(jīng)營(yíng)在復(fù)雜而劇烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，單個(gè)企業(yè)是很難得以生存和發(fā)展，只有采用連鎖的方式，到達(dá)規(guī)模經(jīng)營(yíng)，才能獲得價(jià)格和質(zhì)量上的優(yōu)勢(shì)，凈菜配送采用連鎖經(jīng)營(yíng)是必然的選擇。凈菜配送中心建立之初相對(duì)規(guī)模較小，服務(wù)區(qū)域有限，伴隨訂單的增長(zhǎng)、業(yè)務(wù)的不停擴(kuò)展，資金實(shí)力雄厚，將會(huì)擴(kuò)大規(guī)模，實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)，將考慮在北京、天津建立配送網(wǎng)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)供貨渠道統(tǒng)一、管理平臺(tái)統(tǒng)一。冷鏈物流鑒于冷鏈物流對(duì)蔬菜保鮮的重要性，和因冷鏈物流不發(fā)達(dá)而引起的巨大經(jīng)濟(jì)損失，要加強(qiáng)蔬菜冷鏈物流的硬件設(shè)施建設(shè)，同步加大資金投入，引進(jìn)冷凍冷藏設(shè)備和技術(shù),推進(jìn)冷藏鏈設(shè)備完善和提高，保證蔬菜的新鮮程度能滿足客戶的需求。7目的市場(chǎng)目的市場(chǎng)的選擇每一種商業(yè)計(jì)劃開始的第一步就是先確定其目的市場(chǎng)即消費(fèi)人群和消費(fèi)需求。目的市場(chǎng)，即按消費(fèi)者的特性把整個(gè)潛在市場(chǎng)細(xì)提成若干部分,根據(jù)產(chǎn)品自身的特性,選定其中的某部分或幾部分的消費(fèi)者作為綜合運(yùn)用多種市場(chǎng)方略所追求的銷售目的。一般而言，選擇目的市場(chǎng)，應(yīng)當(dāng)充足考慮顧客和配送中心自身的狀況，從如下幾種方面來(lái)考慮：7.1.1購(gòu)置力目的市場(chǎng)的顧客對(duì)配送中心提供的產(chǎn)品或服務(wù)，應(yīng)具有足夠的潛在購(gòu)置力。北京、天津經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，人均收入較高，消費(fèi)水平高，尤其是對(duì)于白領(lǐng)等階層而言，對(duì)凈菜具有較大的需求和購(gòu)置力。7.1.2應(yīng)對(duì)能力目的市場(chǎng)的需求變化趨勢(shì)應(yīng)與配送中心生產(chǎn)加工能力或方向相一致，以使企業(yè)能應(yīng)對(duì)因市場(chǎng)需求或購(gòu)置方向的變化而保持經(jīng)營(yíng)能力。凈菜配送中心采用訂單制生產(chǎn)，以目的市場(chǎng)為導(dǎo)向，可以根據(jù)市場(chǎng)需求狀況及時(shí)調(diào)整凈菜的生產(chǎn)加工批量。7.1.3競(jìng)爭(zhēng)力目的市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)者的數(shù)量較少或是競(jìng)爭(zhēng)劇烈程度應(yīng)相對(duì)減弱，即在有足夠的選擇余地的狀況下，盡量選擇那些競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度較弱的細(xì)化市場(chǎng)作為目的市場(chǎng)。調(diào)查成果顯示，保定及北京、天津的專業(yè)凈菜配送中心數(shù)量相對(duì)較少，發(fā)展程度良莠不齊，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)較弱，有廣大的發(fā)展前景。7.1.4銷售能力要有可運(yùn)用的分銷渠道或可以獨(dú)自建立新的分銷渠道的現(xiàn)實(shí)條件。這樣，企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)才能進(jìn)行或以較合理的成本進(jìn)入。凈菜配送中心設(shè)有銷售部門，由其直接與各大超市、飯店、賓館等建立長(zhǎng)期合作伙伴關(guān)系，從而到達(dá)分銷及銷售的目的。7.1.5資源營(yíng)銷活動(dòng)所需要的資源的獲取相對(duì)較輕易，或是在行業(yè)的平均成本水平如下可以得到。否則，企業(yè)也許會(huì)由于無(wú)法消化高昂的營(yíng)銷成本而陷入經(jīng)營(yíng)困難的境地。保定市是蔬菜生產(chǎn)大市，蔬菜生產(chǎn)品種齊全，數(shù)量多，質(zhì)量佳，能為配送中心提供源源不停的蔬菜。目的市場(chǎng)確實(shí)定從以上幾點(diǎn)考慮，同步，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，理解到當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)、顧客購(gòu)置習(xí)慣和偏好，基本確定了凈菜配送中心的目的市場(chǎng)。作為流通加工型配送中心，凈菜配送中心將產(chǎn)品供應(yīng)定位于蔬菜生產(chǎn)大市——保定，將消費(fèi)市場(chǎng)定位于緊鄰保定的北京、天津、石家莊、滄州以及保定市自身，其消費(fèi)人群是也許購(gòu)置蔬菜的每個(gè)人；尤其側(cè)重于北京、天津兩大人均消費(fèi)大市。北京、天津經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，生活節(jié)奏快，人民生活水平高，對(duì)綠色蔬菜的消費(fèi)量大，購(gòu)置力強(qiáng)，尤其是對(duì)高質(zhì)量的蔬菜需求大。目的市場(chǎng)細(xì)分蔬菜行業(yè)市場(chǎng)巨大，細(xì)分市場(chǎng)眾多，以需求對(duì)象不一樣，細(xì)分市場(chǎng)可分為如下幾種：（1）面向超市、副食品商店、菜場(chǎng)等的蔬菜配送，其特點(diǎn)是銷售量不穩(wěn)定、損耗大、退貨率高、資金回籠周期長(zhǎng)。該類客戶群體需求量大，質(zhì)量規(guī)定嚴(yán)格。（2）面向機(jī)關(guān)、學(xué)校、企事業(yè)單位伙食團(tuán)的凈萊配送，其特點(diǎn)是按客戶規(guī)定進(jìn)行配送，經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)樸，操作以便，風(fēng)險(xiǎn)小，利潤(rùn)穩(wěn)定。該類客戶群體需求量大，質(zhì)量規(guī)定嚴(yán)格。（3）面向賓館飯店的蔬菜配送，其特點(diǎn)是商品規(guī)格質(zhì)量規(guī)定高，品種多量少，加工繁鎖，相對(duì)利潤(rùn)較高。該類客戶群體需求量不大，質(zhì)量規(guī)定嚴(yán)格。（4）直接面向家庭的包月菜、蔬菜，其特點(diǎn)是受人的口味和季節(jié)影響，銷售量波動(dòng)大，保鮮難，質(zhì)量穩(wěn)定較差，退貨率較高。該類客戶群體需求量會(huì)隨時(shí)波動(dòng)，質(zhì)量規(guī)定也有差異。大型蔬菜生產(chǎn)基地大型蔬菜生產(chǎn)基地蔬菜批發(fā)市場(chǎng)蔬菜個(gè)體戶亨通凈菜配送中心賓館飯店、居民政府機(jī)關(guān)、學(xué)校各大超市食品商店采購(gòu)配送圖7配送中心目的市場(chǎng)8經(jīng)營(yíng)范圍按脫水程度分類凈菜配送中心蔬菜加工按脫水程度分為干貨和鮮貨。干貨有：木耳、銀耳、海帶等十幾種產(chǎn)品，干活具有的長(zhǎng)處是食用時(shí)不單味美、色鮮，并且能保持原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。再加上它比鮮菜體積小、重量輕、入水便會(huì)復(fù)原、運(yùn)送食用以便等，而倍受人們的青睞。鮮貨：黃瓜、西紅柿、尖椒、韭菜、茄子、西葫蘆、山藥、南瓜，蒜苔等常見(jiàn)菜品，又有五彩椒、無(wú)刺黃瓜、櫻桃番茄、日本迷你南瓜、菊苣、球莖茴香、香椿、娃娃菜等30多種特菜供應(yīng)市場(chǎng)。按加工程度分類按加工程度分為凈菜和半成品。凈菜也稱新鮮消毒蔬菜，即用新采摘的蔬菜，通過(guò)整頓（如去掉不可食部分、切分等）、洗滌、消毒等加工操作，在無(wú)菌環(huán)境中，真空包裝而制成的一種產(chǎn)品。半成品在凈菜的基礎(chǔ)上，根據(jù)消費(fèi)者需求的不一樣，切提成不一樣形狀的產(chǎn)品。9經(jīng)營(yíng)特色凈菜配送中心的產(chǎn)品具有兩大特色：（1）系列禮品菜。系列禮品菜可根據(jù)客戶需求自由組合搭配，蔬菜凈重15斤——25斤不等，每箱在10——25個(gè)品種、有10多種規(guī)格包裝。并有凈重5公斤禮品盒與4公斤手提袋菜果可供選擇。同步還提供多種單品種包裝系列。（2）精品套菜供應(yīng)。精品套菜是從消費(fèi)者的需求出發(fā)，按照菜式的規(guī)定將多種蔬菜按比例加工組配，消費(fèi)者可直接用于烹飪，既省時(shí)又便捷。以魚香肉絲為例，在魚香肉絲精品套菜中，按所需蔬菜比例將蔬菜組配包裝。10配送中心的資源籌措（1）資金籌措：企業(yè)自有資金、銀行貸款、合作投資、股份合作等。（2）原材料籌措：保定市大型蔬菜生產(chǎn)基地、個(gè)體菜農(nóng)、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)。（3）加工設(shè)備籌措：蔬菜預(yù)冷挑選流水線、氣泡清洗機(jī)、汽浪清洗機(jī)、螺旋殺菌機(jī)、常溫水冷卻機(jī)、多功能切菜機(jī)等。11配送路線的選擇配送路線目的確實(shí)定目的的選擇是根據(jù)配送的詳細(xì)規(guī)定、配送中心的實(shí)力及客觀條件來(lái)確定的。由于目的有多種，因此可以有多種選擇措施：（1）以效益最高為目的的選擇，就是指計(jì)算時(shí)以利潤(rùn)的數(shù)值最大為目的值。（2）以成本最低為目的的選擇，實(shí)際上也是選擇了以效益為目的。（3）以旅程最短為目的。（4）以噸公里最小為目的的選擇。（5）以精確性最高為目的的選擇，它是配送中心重要的服務(wù)指標(biāo)。其他尚有以運(yùn)力運(yùn)用最合理、勞動(dòng)消耗最低等最為目的。配送路線約束條件確實(shí)定一般配送的約束條件有：（1）滿足所有收貨人對(duì)貨品品種、規(guī)格、數(shù)量的規(guī)定。（2）滿足收貨人對(duì)貨品發(fā)屆時(shí)間范圍的規(guī)定。（3）在容許通行的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行配送。（4）各配送路線的貨品量不超過(guò)車輛容積和載重量的限制。（5）在配送中心既有運(yùn)力容許的范圍內(nèi)。配送路線的優(yōu)化伴隨配送的復(fù)雜化，配送路線的優(yōu)化一般要結(jié)合數(shù)學(xué)措施及計(jì)算機(jī)求解的措施來(lái)制定合理的配送方案，目前確定優(yōu)化配送方案的一種較成熟的措施是節(jié)省法，也叫節(jié)省里程法。運(yùn)用節(jié)省法確定配送路線的重要出發(fā)點(diǎn)是：根據(jù)配送中心的配送能力（包括車輛的多少和載重量）和配送中心到各個(gè)顧客以及各個(gè)顧客之間的距離來(lái)制定使總的車輛運(yùn)送的噸公里數(shù)最小的配送方案。運(yùn)用節(jié)省法制定出的配送方案除了使配送總噸公里最小外，還滿足如下條件：（1）方案能滿足所有顧客的規(guī)定；（2）不使任何一輛車超載；（3）每輛車每天的總運(yùn)行時(shí)間或行駛里程不超過(guò)規(guī)定的上限；（4）能滿足顧客到貨時(shí)間的規(guī)定。實(shí)際上配送路線的優(yōu)化就是采用最優(yōu)化理論和措施，如線性規(guī)劃的單純形法、非線性規(guī)劃、動(dòng)態(tài)規(guī)劃等措施建立對(duì)應(yīng)的數(shù)學(xué)模型，再運(yùn)用計(jì)算機(jī)進(jìn)行求解，最終得出最優(yōu)方案。以節(jié)省里程法為例，配送中心路線優(yōu)化方案如下：設(shè)配送中心向7個(gè)客戶配送貨品，其配送路線網(wǎng)絡(luò)、配送中心與客戶的距離以及客戶之間的距離如下圖與下表所示，圖中括號(hào)內(nèi)的數(shù)字表達(dá)客戶的需求量（單位：t），線路上的數(shù)字表達(dá)兩結(jié)點(diǎn)之間的距離（單位：km），現(xiàn)配送中心有2臺(tái)4t卡車和2臺(tái)6t卡車兩種車輛可供使用。（1）試用節(jié)省里程法制定最優(yōu)的配送方案。（2）設(shè)配送中心在向客戶配送貨品過(guò)程中單位時(shí)間平均支出成本為450元，假定卡車行駛的平均速度為25km／h，試比較優(yōu)化后的方案比單獨(dú)向各客戶分送可節(jié)省多少費(fèi)用里程表需要量P08P145P2894P31216117P451391310P514221822199P619272327302011P7節(jié)省里程表需要量P08P145（7）P289（7）4（8）P31216（4）11（5）7（13）P4513（0）9（0）13（0）10（7）P51422（0）18（0）22（0）19（7）9（10）P61927（0）23（0）27（0）30（1）20（4）11（22）P7（3）節(jié)省里程數(shù)排序序號(hào)路線節(jié)省里程序號(hào)路線節(jié)省里程1P6P7227P4P572P3P4138P1P273P5P6109P2P454P2P3810P1P445P1P3711P5P746P4P6712P4P71（4）配送路線選擇節(jié)省的配送時(shí)間為節(jié)省的費(fèi)用為：12配送成本分析凈菜配送中心承擔(dān)了各連鎖大型超市絕大部分乃至所有的物流任務(wù)，因此其物流成本管理實(shí)際上是把連鎖超市的利潤(rùn)目的詳細(xì)化，這便規(guī)定推行以預(yù)算管理為關(guān)鍵的物流成本計(jì)劃和統(tǒng)籌管理，并通過(guò)成本差異分析發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，提出處理問(wèn)題的措施。凈菜配送中心實(shí)行物流成本預(yù)算管理，必須按照承擔(dān)管理責(zé)任的各個(gè)部門或個(gè)人編制預(yù)算，明確