食品安全檢查制度模板（3篇）

第8頁共8頁食品安全?檢查制度?模板第?一條為?確?！禵?___食?品安全法?》及其相?關(guān)法律、?法規(guī)、規(guī)?章、政策?及國家和?我省食品?安全工作?的各項部?署落到實?處，依據(jù)?《___?_食品安?全法》等?相關(guān)法律?、法規(guī)和?《___?_省食品?安全工作?基本標準?等七項制?度》，制?定本辦法?。第二?條本辦?法所稱的?食品安全?工作檢查?是指社區(qū)?（居民小?區(qū)）的食?品安全工?作助理檢?查員依據(jù)?年度食品?安全工作?檢查計劃?，對區(qū)域?內(nèi)食品安?全工作情?況進行的?檢查。?第三條?社區(qū)（居?民小區(qū)）?領(lǐng)導(dǎo)食品?安全檢查?工作，制?定年度檢?查工作計?劃，由助?理檢查員?實施。?第四條?社區(qū)（居?民小區(qū)）?食品安全?工作助理?檢查員，?對區(qū)域內(nèi)?的食品安?全工作進?行檢查。?第五條?食品安?全助理檢?查員應(yīng)當(dāng)?具備以下?條件：?（一）關(guān)?心食品安?全工作；?（二）?遵章守法?，具有良?好的思想?品質(zhì)和職?業(yè)道德；?（三）?經(jīng)過食品?安全檢查?工作培訓(xùn)?，并考試?合格。?第六條?食品安全?助理檢查?員的權(quán)利?：（一?）接受食?品安全相?關(guān)法律、?法規(guī)及專?業(yè)知識等?方面的培?訓(xùn)；（?二）正常?工作檢查?活動和人?身安全應(yīng)?受到保護?，任何人?不得干涉?、阻撓和?侵犯；?（三）受?到表彰或?獎勵。?第七條?食品安全?助理檢查?員有下列?情況之一?者，可建?議原聘任?機關(guān)解聘?：（一?）考核不?合格的人?員；（?二）不接?受指定的?業(yè)務(wù)培訓(xùn)?或培訓(xùn)考?試不合格?的人員；?（三）?在食品安?全檢查工?作中，有?違法違紀?行為的人?員。第?八條食?品安全工?作助理檢?查員檢查?內(nèi)容：?（一）本?區(qū)域落實?《___?_省食品?安全工作?基本標準?》的情況?；（二?）食品生?產(chǎn)經(jīng)營單?位的資質(zhì)?情況、食?品安全管?理制度落?實情況、?環(huán)境衛(wèi)生?是否符合?要求；?（三）區(qū)?域內(nèi)食品?安全投訴?____?方式和相?關(guān)渠道設(shè)?置落實情?況；（?四）對區(qū)?域內(nèi)食品?安全工作?的滿意度?進行了解?；（五?）各級食?安委要求?檢查的其?他內(nèi)容。?第九條?食品安?全工作檢?查方式主?要采取明?查和暗訪?的方式。?（一）?明查時，?應(yīng)出示證?件，進行?檢查告知?，檢查內(nèi)?容要有記?錄，并及?時上報街?道。（?二）暗訪?時，暗訪?的檢查內(nèi)?容要有檢?查記錄，?并及時上?報街道。?助理檢?查員也可?以通過隨?機抽查問?卷、走訪?管理相對?人和業(yè)務(wù)?測試等各?種方式了?解民情民?意，保障?食品安全?檢查工作?順利開展?。第十?條社區(qū)?（居民小?區(qū)）將本?辦法告知?區(qū)域內(nèi)食?品生產(chǎn)經(jīng)?營單位。?食品安?全檢查制?度模板（?二）北?壇北校?____?.9學(xué)?校食堂食?品安全自?查制度?為確保我?校廣大師?生的身體?健康和生?命安全，?切實做好?學(xué)校食堂?及食品安?全工作，?依照《食?品衛(wèi)生法?》、《學(xué)?生___?_用餐衛(wèi)?生監(jiān)督辦?法》、《?餐飲業(yè)食?品衛(wèi)生管?理辦法》?、《標準?食具消毒?衛(wèi)生標準?》，結(jié)合?我校實際?，制定本?制度。?一、__?__全體?炊管人員?認真學(xué)習(xí)?和堅決執(zhí)?行《食品?衛(wèi)生法》?。建立衛(wèi)?生崗位責(zé)?任制度和?衛(wèi)生檢查?制度，要?把學(xué)校食?堂的環(huán)境?衛(wèi)生、食?品衛(wèi)生及?炊管人員?的個人衛(wèi)?生列入責(zé)?任制的重?要內(nèi)容，?使食堂衛(wèi)?生工作經(jīng)??；?、制?度化。?二、食堂?的飲食衛(wèi)?生要做到?生熟分開?，生熟分?開要有明?顯標記；?對存放直?接放口的?食物容器?，使用前?必須洗凈?、消毒、?炊具、用?具用后必?須洗凈，?保持清潔?。三、?學(xué)校衛(wèi)生?室每周兩?次對食堂?進行安全?與衛(wèi)生的?監(jiān)督檢查?。四、?嚴禁配送?以下食品?：（1?）有毒、?腐爛變質(zhì)?、___?_不潔、?混有異物?和其他感?觀性狀異?常的食品?；（2?）無食品?衛(wèi)生檢查?合格證明?的各類食?品和肉、?食、水產(chǎn)?品、調(diào)料?等副食品?；（3?）超過保?質(zhì)期限及?其他不符?合食品標?簽規(guī)定的?定型包裝?食品；?（4）無?衛(wèi)生許可?證、無生?產(chǎn)日期的?食品。?五、發(fā)現(xiàn)?學(xué)生出現(xiàn)?疑似食源?性疾患，?要及時報?告上級主?管部門，?立即采取?措施，防?止傳播蔓?延。對患?病學(xué)生要?及時護理?、診治、?防止并發(fā)?癥。對食?堂的食品?和餐具要?認真取樣?化驗，找?出發(fā)病原?因。六?、要利用?各種宣傳?工作，對?學(xué)生進行?防病教育?、食品衛(wèi)?生教育，?發(fā)動師生?搞好環(huán)境?衛(wèi)生和個?人衛(wèi)生。?七、學(xué)?校每學(xué)期?要對食堂?內(nèi)所有從?業(yè)人員進?行經(jīng)常性?的安全教?育，要在?每學(xué)期開?學(xué)前__?__所有?從業(yè)人員?進行健康?檢查，確?保食品從?業(yè)人員的?健康。食?品加工人?員必須在?取得衛(wèi)生?健康許可?證并經(jīng)過?食品衛(wèi)生?業(yè)務(wù)培訓(xùn)?后持證上?崗。從業(yè)?人員必須?嚴格遵守?食品加工?規(guī)程和衛(wèi)?生要求，?工作中要?衣帽整潔?，保持良?好的個人?衛(wèi)生。?八、要認?真做好加?工及存放?食品的檢?查。蔬菜?要與肉類?、水產(chǎn)品?分池清洗?干凈；用?于盛裝原?料、半成?品、成品?的各種用?具、容器?及其他工?具必須有?明顯標志?，并做到?分開使用?、存放，?保持清潔?。需要熟?制加工的?食品應(yīng)當(dāng)?燒熟煮透?，凡是隔?餐或隔夜?的熟制品?必須在低?溫、安全?衛(wèi)生的條?件下存放?，經(jīng)充分?再加熱后?方可再次?食用。餐?具必須按?要求洗凈?、浸泡、?消毒后再?使用，并?有專人負?責(zé)并對消?毒情況進?行記錄。?制作涼菜?應(yīng)嚴格按?照有關(guān)衛(wèi)?生要求執(zhí)?行。九?、加強食?品加工場?所的安全?。要對食?品加工場?所的管理?，嚴禁非?食堂人員?入內(nèi)，防?止投毒事?件的發(fā)生?。煤氣灶?、罐必須?保持安全?距離，食?品加工場?所要按有?關(guān)規(guī)定配?備有足夠?數(shù)量的滅?火器。?十、要加?強對學(xué)生?飲用水的?安全檢查?和管理，?確保飲水?安全和衛(wèi)?生，要對?飲水設(shè)備?進行定期?的檢驗和?消毒。?食品安全?檢查制度?模板（三?）一、?配備專職?或者兼職?食品安全?管理人員?，負責(zé)日?常食品安?全監(jiān)督檢?查。二?、食品安?全管理人?員堅持落?實每天檢?查各部門?，各崗位?的衛(wèi)生狀?況和崗位?責(zé)任制的?執(zhí)行情況?，并作好?登記。?三、每日?____?一次檢查?，單位負?責(zé)人每月?____?考核食品?安全管理?人員工作?。四、?每次檢查?都必須有?記錄。?五、發(fā)現(xiàn)?問題，應(yīng)?有人跟蹤?改正。?六、檢查?內(nèi)容應(yīng)包?括食品儲?存、銷售?過程；陳?列的各種?防護設(shè)施?設(shè)備、冷?藏、冷凍?設(shè)施衛(wèi)生?和周圍環(huán)?境衛(wèi)生。?七、對?損壞的衛(wèi)?生設(shè)施設(shè)?備、工具?應(yīng)有維護?記錄，確?保正常運?轉(zhuǎn)。八?、各類檢?查記錄必?需完整、?齊全，并?存檔。?食品采購?管理制度?一、采?購食品，?應(yīng)當(dāng)查驗?供貨者的?許可證和?食品合格?的證明文?件，應(yīng)當(dāng)?建立食品?進貨檢查?驗收制度?，如實記?錄食品的?名稱、規(guī)?格、數(shù)量?、生產(chǎn)批?號、保質(zhì)?期、供貨?者名稱及?____?、進貨日?期等內(nèi)容?。食品進?貨查驗記?錄應(yīng)當(dāng)真?實，保存?期限不得?少于__?__年。?二、采?購各類食?品應(yīng)注意?生產(chǎn)日期?或保存期?等食品標?識，不應(yīng)?采購快到?期或超期?食品。?三、采購?時間應(yīng)向?銷售方索?取該批產(chǎn)?品有效許?可證和食?品合格的?證明文件?。四、?禁止采購?____?、霉變、?生蟲、_?___不?潔、混有?異物或其?它感觀性?狀異常、?可能對人?體健康造?成危害的?食品。?五、禁止?采購嚴重?破損或者?運輸工具?不潔而造?成污染的?食品。?六、禁止?采購摻假?、摻雜、?偽造、冒?牌、超期?或用非食?原料加工?的食品。?七、采?購人員應(yīng)?記錄采購?食品的來?源及保管?好相關(guān)的?資料，注?意個人衛(wèi)?生并隨時?接受管理?人員檢查?。食品?安全管理?人員制度?一、制?定食品衛(wèi)?生管理制?度和崗位?衛(wèi)生責(zé)任?制管理措?施。二?、制定食?品經(jīng)營場?所衛(wèi)生設(shè)?施改善的?規(guī)劃。?三、按有?關(guān)發(fā)放食?品流通許?可證管理?辦法，辦?理領(lǐng)取或?換發(fā)食品?流通許可?證，無食?品流通許?可證不得?從事食品?經(jīng)營。做?到亮證、?亮照經(jīng)營?。四、?____?食品從業(yè)?人員進行?食品安全?有關(guān)法規(guī)?和知識的?培訓(xùn)，培?訓(xùn)合格者?才允許從?事食品流?通經(jīng)營。?五、建?立并執(zhí)行?從業(yè)人員?健康管理?制度。?六、對貫?徹執(zhí)行《?食品安全?法》的情?況進行監(jiān)?督檢查，?總結(jié)、推?廣經(jīng)驗，?批評和獎?勵，制止?違法行為?。七、?執(zhí)行食品?安全標準?。八、?協(xié)助食品?安全監(jiān)督?管理機構(gòu)?實施食品?安全監(jiān)督?、監(jiān)測。?食品從?業(yè)人員健?康管理制?度一、?建立并執(zhí)?行從業(yè)人?員健康管?理制度。?患有痢疾?、傷害、?病毒性肝?炎等消化?道傳染病?的人員，?以及患有?活動性肺?結(jié)核、化?膿性或者?滲出性皮