員工2023培訓(xùn)計(jì)劃6篇

員工2023培訓(xùn)計(jì)劃6篇員工2023培訓(xùn)計(jì)劃篇1

主持：高艷華

參加人員：陳國強(qiáng)劉亞淑孫麗君

內(nèi)容：幼兒園食堂餐具、用具清洗消毒制度

幼兒園食堂餐具、用具清洗消毒制度提要：清洗餐飲具、用具用的餐洗凈、消毒劑必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐具表面光潔

幼兒園食堂餐具、用具清洗消毒制度

1.設(shè)立獨(dú)立的餐飲具洗刷消毒室，消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷、保潔設(shè)備。

2.洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴(yán)格按照“除殘?jiān)鷫A水（或餐洗凈）→清水沖→熱力消毒→保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖工序。

3.每餐收回的餐飲具、用具，立即清洗消毒，不隔餐隔夜。

4.清洗餐飲具、用具用的餐洗凈、消毒劑必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時將其放入保潔柜密封保存、備用。

5.盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標(biāo)記，要經(jīng)常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。

6.洗刷餐飲具的水池專用，不得在洗餐飲具的池內(nèi)清洗食品原料，不得在洗餐飲具的池內(nèi)沖洗拖布。

7.洗刷消毒結(jié)束，要清理地面、水池衛(wèi)生，及時清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛(wèi)生，無油漬殘?jiān)?，泔水桶?nèi)外清潔。

8.定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備，不留衛(wèi)生死角，保持清潔。

員工2023培訓(xùn)計(jì)劃篇2

一、廚房員工培訓(xùn)的種類

1、按培訓(xùn)的時間分

（1）短期培訓(xùn)

（2）長期培訓(xùn)

2、按培訓(xùn)形式分

（1）脫產(chǎn)培訓(xùn)

（2）不脫產(chǎn)培訓(xùn)

3、按培訓(xùn)性質(zhì)分

（1）崗前培訓(xùn)

（2）崗位培訓(xùn)

（3）換崗培訓(xùn)

（4）不稱職員工培訓(xùn)

二、培訓(xùn)的內(nèi)容

廚房人員的培訓(xùn)主要包括職業(yè)道德，專業(yè)理論知識，專業(yè)實(shí)踐技能的培訓(xùn)，以及企業(yè)文化，政治思想和文化知識的培訓(xùn)。

1、專業(yè)理論知識培訓(xùn)包括

（1）食品原料知識

（2）食品生化知識

（3）食品衛(wèi)生知識

（4）食品營養(yǎng)知識

（5）烹飪工藝流程知識

（6）烹飪美學(xué)知識

（7）廚房生產(chǎn)成本核算知識

（8）廚房管理知識

（9）菜品開發(fā)與菜品創(chuàng)新知識

（10）其他相關(guān)知識

2、職業(yè)道德教育

3、烹飪專業(yè)技能包括

（1）各種原料的加工技術(shù)

（2）本店所提供的菜點(diǎn)制作技術(shù)

（3）創(chuàng)新菜點(diǎn)品種的推廣使用

（4）新的烹飪工藝技術(shù)

（5）新型調(diào)味料的使用與味型開發(fā)

（6）其它相關(guān)技能（如新進(jìn)廚房設(shè)備的使用保養(yǎng)等）

4、培訓(xùn)的方法

（1）講授法（2）討論法（3）演示法（4）實(shí)踐指導(dǎo)法

5、培訓(xùn)時間

（1）集中學(xué)習(xí)10天（2）實(shí)際操作10天

員工2023培訓(xùn)計(jì)劃篇3

20xx年度的員工培訓(xùn)以酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實(shí)提高員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)職工自覺學(xué)習(xí)，熟練掌握服務(wù)技能，增強(qiáng)崗位競爭力和鍛煉員工的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，不斷強(qiáng)大伊家鮮的品牌形象和市場競爭力。

培訓(xùn)工作以門店(部門)為基本培訓(xùn)單位。貫徹操作技能、服務(wù)技能、服務(wù)態(tài)度相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。預(yù)計(jì)在三個方面進(jìn)行針對性的培訓(xùn)，不斷提高職工的崗位認(rèn)識和崗位技能。

一、專業(yè)技能培訓(xùn)

(1)管理的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的酒店職工急切的知識需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓(xùn)力度。在條件許可的情況下，輸送部分員工參加一些旅游管理專業(yè)的考證培訓(xùn)，使酒店管理工作趨向正規(guī)化和標(biāo)準(zhǔn)化。同時也加強(qiáng)和提高員工對企業(yè)忠誠度，伊家鮮首先解決餐飲業(yè)的人員流失率的問題。

(2)酒店前廳是創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務(wù)和提升企業(yè)形象的重要窗口，服務(wù)技能的欠缺和操作流程的不規(guī)范，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。因此。今年我們將加強(qiáng)服務(wù)基礎(chǔ)規(guī)范的服務(wù)流程培訓(xùn)和不斷的技能比賽來加強(qiáng)員工各種服務(wù)技能的不斷提高。在服務(wù)技能的培訓(xùn)中，則將外請和內(nèi)練結(jié)合起來，加大力度，爭取在營業(yè)和培訓(xùn)兩不誤的情況下，順利完成此項(xiàng)任務(wù)。

(3)針對酒店年前的崗前培訓(xùn)考核中，基礎(chǔ)服務(wù)理論和操作技能普遍不強(qiáng)。今年將作為提升員工的自身素質(zhì)的一個重點(diǎn)，在條件許可的情況下，在下半年將再一次組織一線的工作人員和服務(wù)人員進(jìn)行技術(shù)考證。

員工2023培訓(xùn)計(jì)劃篇4

“民以食為天，食以安為先”。學(xué)校食品衛(wèi)生的安全是關(guān)系到在校每一位師生身心健康的重要問題，因此，對于加強(qiáng)食堂工作管理，對于食堂從業(yè)人員進(jìn)行有計(jì)劃的、經(jīng)常性的食品衛(wèi)生安全知識的培訓(xùn)，也是食堂管理工作的重要組成部分。為了規(guī)范學(xué)校食品衛(wèi)生管理，預(yù)防學(xué)校食物中毒事故發(fā)生，確保師生身體健康，特制定本計(jì)劃：

一、培訓(xùn)目的

為了進(jìn)一步提高我校食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，做到文明、守紀(jì)、愛校、愛生、安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范。尤其是：對食品安全衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)知識要加大培訓(xùn)力度，真正做好衛(wèi)生工作、安全工作，應(yīng)預(yù)防在先，防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的目標(biāo)而共同努力。通過培訓(xùn)，要提高我校食堂從業(yè)人員的素質(zhì)，加強(qiáng)他們的安全意識，使他們高質(zhì)量地為教育、教學(xué)服務(wù)。在日常操作中更加嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范，工作水平更上一層樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開心，為我校的后勤安全工作提供有力的保障。

二、培訓(xùn)內(nèi)容

中華人民共和國教育部令第14號《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓(xùn)基本要求》、食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)知識、各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度及崗位職責(zé)。

三、培訓(xùn)安排

每學(xué)期開學(xué)前一個月安排一次培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

及時組織食堂工作人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育及崗位技能培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，嚴(yán)防衛(wèi)生事故的發(fā)生。

2、每學(xué)期進(jìn)行一次有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識問卷答題。

3、從業(yè)人員必須愛崗敬業(yè)，互幫互學(xué)，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，通過不斷的苦練基本功來提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。

**市第**中學(xué)

20xx年8月25日

員工2023培訓(xùn)計(jì)劃篇5

工作時間：

6:00-14:30（7:00-10:00早餐）

人員配置：

5，西廳：就餐區(qū)1人，選餐區(qū)1人；東區(qū)：就餐區(qū)1人；門廳迎賓1人；撤餐員1人。時間流程管理：

6：00早餐例會，6:05-6:40餐前準(zhǔn)備，6:40-6:50餐前檢查，6:40-6:55整改完畢，6:55站位迎客。7:00-10:00餐中服務(wù)，10:30員工餐時間1-2人值班輪換就餐，10:00-11:00餐尾衛(wèi)生清理，衛(wèi)生自檢。11:00-14:00零點(diǎn)，14:00-15:00餐尾衛(wèi)生清理，廊橋工作準(zhǔn)備。就餐區(qū)工作要求：

1）保證就餐區(qū)設(shè)施設(shè)備有效可用

2）保證提供給客人的餐具干凈衛(wèi)生

3）確?？腿说姆?wù)要求及時回復(fù)并達(dá)到客人滿意

4）客人就餐完畢要給予必要的指引（送客）感謝客人的就餐

5）客人用餐完畢后要及時清理臺面

6）客人遺失物品要及時按相關(guān)程序上報(bào)

7)餐尾的衛(wèi)生清理要達(dá)到餐前標(biāo)準(zhǔn)。

選餐區(qū)工作要求：

1）明確各功能區(qū)的分類，能及時快速回答客人要求

2）保證選餐區(qū)設(shè)施設(shè)備能有效使用

3）確保提供給客人的餐具充足且干凈衛(wèi)生

4）巡查菜品是否需要補(bǔ)充，及時與廚房溝通。

5）巡查選餐區(qū)臺面衛(wèi)生，保持臺面及器皿的清潔

門廳迎賓工作要求：

1）領(lǐng)取客人用餐信息

2）熟知酒店?duì)I銷活動并向客人宣傳，準(zhǔn)確答復(fù)客人疑問。

3）早餐時間迎客并確認(rèn)客人信息的準(zhǔn)確，早餐收費(fèi)及時報(bào)收銀打單。

4）收集客情及營業(yè)數(shù)據(jù)

收餐人員工作要求：

積極配合就餐區(qū)人員收餐及餐具補(bǔ)充，保證餐具的完整不破損。

員工2023培訓(xùn)計(jì)劃篇6

一、目標(biāo)

通過此次培訓(xùn)，使新員工增進(jìn)彼此間的了解，充分認(rèn)識到團(tuán)隊(duì)合作的重要性，

加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，提高合作意識和凝聚力，以更好的開展未來的工作。

二、參加人員

全體新員工

三、時間

4月14號——4月15號

四、地點(diǎn)

公司、**素質(zhì)拓展基地

五、培訓(xùn)內(nèi)容及安排

1、14日上午：所有新員工于9點(diǎn)前到達(dá)公司，先由人力資源部部長帶領(lǐng)參觀公司，熟悉工作環(huán)境和日?？记诹鞒?，并向老員工介紹新員工。然后在會議室向新員工展示我公司的發(fā)展歷程和優(yōu)秀成果、獲獎作品，以增加新員工對公司的認(rèn)識和歸屬感。最后，組織新員工學(xué)習(xí)公司的規(guī)章制度。

2、14日下午：組織所有新員工在會議室參加講座，聽取由公司副經(jīng)理所作的“團(tuán)隊(duì)合作與公司發(fā)展”的主旨演講。

3、14日晚，組織全公司所有新老員工聚餐，以增進(jìn)大家互相之間的了解和友誼，使新員工盡快融入集體。

4、15日，所有新員工于8點(diǎn)前到達(dá)公司，由人力資源部部長帶領(lǐng)大家前往**素質(zhì)拓展基地參與素質(zhì)拓展。由教練隨機(jī)分為2隊(duì)，進(jìn)行比拼。素質(zhì)拓展的主題為團(tuán)隊(duì)合作與創(chuàng)新。使所有新員工在拓展中充分發(fā)揮主觀能動性，通過一系列項(xiàng)目的開展深刻體會到團(tuán)隊(duì)合作的重要性，并由