美國農(nóng)產(chǎn)品法規(guī)

美國食品、農(nóng)產(chǎn)品法規(guī)農(nóng)產(chǎn)品/食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)

安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)1相關(guān)法律法規(guī)21安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)一、安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)

美國是聯(lián)邦制國家，全國范圍內(nèi)或者州與州之間的食品監(jiān)督執(zhí)法由聯(lián)邦政府負(fù)責(zé)，各州內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作主要由州政府負(fù)責(zé)。當(dāng)前美國的食品安全監(jiān)管體制是一種相對集中的體制，接照產(chǎn)品種類進(jìn)行職責(zé)分工，即不同種類的食品由不同的部門管理，該部門負(fù)責(zé)該種食品所有活動(dòng)的監(jiān)管，包括種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、銷售、進(jìn)口等。美國的食品安全監(jiān)管體系不僅實(shí)行聯(lián)合監(jiān)管制度，而且建立了食品安全監(jiān)督網(wǎng)，在地方、州和聯(lián)邦全面監(jiān)督食品的生產(chǎn)與流通。各市、縣衛(wèi)生局，各州衛(wèi)生機(jī)構(gòu)以及聯(lián)邦政府的許多部門和機(jī)構(gòu)，都雇傭食品檢查員、流行病學(xué)家、微生物學(xué)家及其他食品科學(xué)家，對食品安全實(shí)施持續(xù)深入的監(jiān)管。1、簡介一、安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)美國聯(lián)邦政府有十多個(gè)部門負(fù)責(zé)食品安全工作，其中，負(fù)責(zé)保障食品安全和消費(fèi)者利益的聯(lián)邦機(jī)構(gòu)主要有：衛(wèi)生和公共服務(wù)部(DHHS)下屬的食品和藥品管理局(FDA)、美國農(nóng)業(yè)部(USDA)所屬的食品安全檢驗(yàn)局(FSIS)和動(dòng)植物衛(wèi)生檢疫局(APHIS)以及環(huán)境保護(hù)局(EPA)。另外，美國海關(guān)通過對進(jìn)口物品的檢查或扣押來協(xié)助管理機(jī)構(gòu)搞好食品安全工作。其他與食品安全相關(guān)的機(jī)構(gòu)還有：衛(wèi)生與公共服務(wù)部的國家疾病控制和預(yù)防中心(CDC)和國家衛(wèi)生研究所(NIH)；美國農(nóng)業(yè)部的農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院(ARS)，州際研究、教育和推廣合作局(CSREES)，農(nóng)業(yè)營銷局(AMS)，經(jīng)濟(jì)研究所(ERS)，谷物檢驗(yàn)、批發(fā)及畜牧場管理局(GIPSA)；商務(wù)部的國家大洋大氣管理局／國家海洋漁業(yè)局(NOAA/NMFS)；國防部的美國軍隊(duì)獸醫(yī)局(DOD/VSA)等。2、機(jī)構(gòu)一、安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)2、機(jī)構(gòu)一、安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)食品和藥品管理局(FDA)食品安全檢驗(yàn)局(FSIS)動(dòng)植物衛(wèi)生檢疫局(APHIS)環(huán)境保護(hù)局(EPA)

食品與藥品管理局(FDA)的監(jiān)管內(nèi)容包括：

各州際貿(mào)易中出售的國內(nèi)生產(chǎn)及進(jìn)口食品，包括帶殼的蛋類食品（但不包括肉類和家禽）、瓶裝水、酒精含量低于7%的葡萄酒飲料。其食品安全權(quán)限是執(zhí)行與國內(nèi)生產(chǎn)及進(jìn)口食品（肉類和家禽除外）有關(guān)的食品安全法律。FDA負(fù)責(zé)FSIS職能之外的所有食品的安全管制，約占美國食品消費(fèi)量的80%。2、機(jī)構(gòu)一、安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)食品和藥品管理局(FDA)食品安全檢驗(yàn)局(FSIS)動(dòng)植物衛(wèi)生檢疫局(APHIS)環(huán)境保護(hù)局(EPA)食品安全與檢查局(FSIS)的監(jiān)管內(nèi)容包括：

國內(nèi)生產(chǎn)與進(jìn)口的肉類、家禽及當(dāng)前美國食品安全監(jiān)管體系相關(guān)產(chǎn)品，例如含肉類或家禽肉的湯料、比薩及冷凍食品；蛋類加工產(chǎn)品（通常為液態(tài)、冷凍和干燥消毒的蛋類產(chǎn)品）。

其食品安全權(quán)限是執(zhí)行與國內(nèi)生產(chǎn)及進(jìn)口的肉類和家禽產(chǎn)品有關(guān)的食品安全法律。2、機(jī)構(gòu)一、安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)食品和藥品管理局(FDA)食品安全檢驗(yàn)局(FSIS)動(dòng)植物衛(wèi)生檢疫局(APHIS)環(huán)境保護(hù)局(EPA)美國農(nóng)業(yè)部下屬的動(dòng)植物衛(wèi)生檢驗(yàn)局（APHIS）負(fù)責(zé)監(jiān)督和處理可能發(fā)生在農(nóng)業(yè)方面生物恐怖活動(dòng)，如外來物種入侵、外來動(dòng)植物疫病傳入、野生動(dòng)物及家畜疾病監(jiān)控等，從而保護(hù)公共健康和美國農(nóng)業(yè)及自然資源的安全。

環(huán)境保護(hù)局(EPA)主要監(jiān)管飲用水，其食品安全權(quán)限包括：制定飲用水安全標(biāo)準(zhǔn)；測定新殺蟲劑的安全性，制定食品中可容許的殺蟲劑殘留標(biāo)準(zhǔn)，并公布?xì)⑾x劑安全使用指南。

2、機(jī)構(gòu)2相關(guān)法律法規(guī)二、相關(guān)法律法規(guī)《聯(lián)邦食品、藥品與化妝品法》《聯(lián)邦肉類檢查法》《禽類食品檢驗(yàn)法》《蛋類產(chǎn)品檢驗(yàn)法》《聯(lián)邦殺蟲劑、殺真菌劑和滅鼠劑法》與《食品、藥品和化妝品法》《食品質(zhì)量保護(hù)法》《公共衛(wèi)生服務(wù)法》二、相關(guān)法律法規(guī)1、《聯(lián)邦食品、藥品與化妝品法》《聯(lián)邦食品、藥品和化妝品法》中與食品有關(guān)的規(guī)定主要包括食品中有毒成分的法定劑量、農(nóng)產(chǎn)品中殺蟲劑和其他化學(xué)品的殘留量和食理規(guī)定。作為美國食品安全法律體系的核心，《聯(lián)邦食品、藥品和化妝品法》為美國食品安全的管理提供了基本原則和框架。首先，在監(jiān)管范圍上，它要求食品和藥物管理局監(jiān)管除了肉、禽和部分蛋類以外的國產(chǎn)和進(jìn)口食品藥品的生產(chǎn)、加工、包裝、儲(chǔ)存；其次，該法律將主要精力集中在對標(biāo)簽的管制。二、相關(guān)法律法規(guī)2、《聯(lián)邦肉類檢查法》《禽類食品檢驗(yàn)法》《蛋類產(chǎn)品檢驗(yàn)法》這三部法律用來規(guī)范畜禽肉制品和蛋制品的生產(chǎn)，確保銷售給消費(fèi)者的肉類和蛋類產(chǎn)品是衛(wèi)生安全的，并對產(chǎn)品進(jìn)行正確的標(biāo)記和包裝。畜肉類、禽類和蛋類產(chǎn)品只有在蓋有美國農(nóng)業(yè)部的檢驗(yàn)合格標(biāo)記后，才允許綃售和運(yùn)輸。這三部法律還要求向美國出口畜肉類、禽類和蛋類產(chǎn)品的國家必須具有等同于美國檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢驗(yàn)?zāi)芰?。這種等同性要求不僅僅針對各國的檢驗(yàn)體系，而且也包括在該體系中生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量的等同性。二、相關(guān)法律法規(guī)3、《聯(lián)邦殺蟲劑、殺真菌劑和滅鼠劑法》與《食品、藥品和化妝品法》這二部法聯(lián)合賦予美國環(huán)境保護(hù)署對用于特定作物的殺蟲劑的審批權(quán)，并要求環(huán)境保護(hù)署規(guī)定食品中最高殘留限量（允許量）；保證人們在工作中使用或接觸殺蟲劑、食品清潔劑和消毒殺菌劑時(shí)是安全的；避免環(huán)境中的其他化學(xué)物質(zhì)，包括空氣和水中的細(xì)菌污染物混入食品中，以及那些可能威脅食品供應(yīng)鏈安全性的其他物質(zhì)。二、相關(guān)法律法規(guī)4、《食品質(zhì)量保護(hù)法》

《食品質(zhì)量保護(hù)法》對應(yīng)用于所有食品的全部殺蟲劑制定了單一的、以健康為基礎(chǔ)的標(biāo)準(zhǔn)，為嬰兒和兒童提供了特殊的保護(hù)。它規(guī)定對安全性較高的殺蟲劑可以進(jìn)行快速批準(zhǔn)。它要求定期對殺蟲劑的注冊和容許量進(jìn)行重新評估，以確保殺蟲劑的相關(guān)注冊數(shù)據(jù)是最新的。二、相關(guān)法律法規(guī)5、《公共衛(wèi)生服務(wù)法》《公共衛(wèi)生服務(wù)法》又稱《美國檢疫法》是美國關(guān)于防范傳染病的聯(lián)邦法律。該法明確了嚴(yán)重傳染病的界定程序，制定傳染病控制條例，規(guī)定檢疫官員的職責(zé)，同時(shí)對來自特