旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度標(biāo)準(zhǔn)版本（四篇）

第60頁共60頁旅店業(yè)衛(wèi)?生管理制?度標(biāo)準(zhǔn)版?本一、?必須設(shè)立?與經(jīng)營規(guī)?模相適應(yīng)?的專用布?草間，有?清潔專用?保潔設(shè)施?，并且標(biāo)?志明顯。?二、配?備足夠數(shù)?量的被罩?、床單、?枕套、枕?巾等物品?，有利于?正常周轉(zhuǎn)?使用和嚴(yán)?格清洗消?毒。三?、客人使?用被罩、?床單、枕?套、枕巾?等物品后?，必須嚴(yán)?格清洗，?采取熱力?消毒或其?它方法進(jìn)?行嚴(yán)格消?毒。本店?無清洗消?毒條件的?必須與有?資質(zhì)的洗?滌公司簽?訂洗滌協(xié)?議，確保?洗滌消毒?效果。?3、經(jīng)清?洗消毒被?罩、床單?、枕套、?枕巾等物?品，進(jìn)入?布草間過?程中包裝?嚴(yán)密，確?保不被污?染。進(jìn)入?布草間后?經(jīng)檢驗(yàn)合?格放入清?潔的保潔?柜內(nèi)進(jìn)行?保潔。?四、保潔?時(shí)間較長?的被罩、?床單、枕?套、枕巾?等物品，?必須再次?進(jìn)行清洗?消毒后，?方可供客?人使用。?五、清?洗消毒的?被罩、床?單、枕套?、枕巾等?物品，必?須做好清?洗消毒記?錄，保證?一客一用?一消毒。?六、布?草間實(shí)行?專人管理?，建立出?入登記制?度，先進(jìn)?先出。并?做好布草?間日常衛(wèi)?生保潔，?不得存放?其它物品?或有雜物?。旅店?業(yè)衛(wèi)生管?理制度標(biāo)?準(zhǔn)版本（?二）1?、經(jīng)營場?所的衛(wèi)生?條件、衛(wèi)?生設(shè)施及?用品用具?符合gb?9663?－___?_《旅店?業(yè)衛(wèi)生標(biāo)?準(zhǔn)》的要?求。2?、有健全?衛(wèi)生管理?制度和衛(wèi)?生管理_?___，?配備專兼?職衛(wèi)生管?理人員，?建立健全?各種公共?場所相關(guān)?檔案。?3、店容?、店貌和?周圍環(huán)境?整潔、美?觀，地面?無果皮、?痰跡和垃?圾。4?、從業(yè)人?員持有效?“健康證?明”和“?衛(wèi)生知識(shí)?培訓(xùn)合格?證明”。?5、設(shè)?有空調(diào)裝?置的必須?有新風(fēng)供?給，新風(fēng)?入口應(yīng)設(shè)?在室外，?遠(yuǎn)離污染?源，空調(diào)?器過濾材?料應(yīng)定期?清洗或更?換。6?、二次供?水水質(zhì)符?合《生活?飲用水衛(wèi)?生標(biāo)準(zhǔn)》?，其蓄水?池有衛(wèi)生?防護(hù)措施?，蓄水池?內(nèi)壁涂料?應(yīng)符合衛(wèi)?生要求，?做到定期?進(jìn)行清洗?消毒。?7、衛(wèi)生?間有有效?的通風(fēng)裝?置。8?、有專用?布草間和?專用雜物?間，布草?間內(nèi)設(shè)有?帶門專用?布草柜，?布草分類?存放。?9、被套?、枕套（?巾）、床?單等臥具?一客一換?，長住旅?客床上臥?具一周一?換，平時(shí)?見臟即換?。10?、公共用?具設(shè)有專?用洗消間?和洗消設(shè)?施，并有?明顯標(biāo)志?。公用杯?具、毛巾?、浴盆、?臉盆、拖?鞋每客用?后必須嚴(yán)?格按照程?序進(jìn)行洗?消，并做?到一客一?換。1?1、公用?茶具應(yīng)每?日清洗消?毒。清潔?的茶具必?須表面光?潔，無油?漬、無水?漬、無異?味，其細(xì)?菌數(shù)必須?符合國家?有關(guān)要求?。12?、客房內(nèi)?衛(wèi)生間的?洗漱池、?浴盆和抽?水恭桶應(yīng)?每日清洗?消毒并應(yīng)?符合國家?有關(guān)要求?。13?、無衛(wèi)生?間的客房?，每個(gè)床?位應(yīng)配備?有不同標(biāo)?記的臉盆?、腳盆各?一個(gè)。臉?盆、腳盆?和拖鞋應(yīng)?做到一客?一換，并?有標(biāo)識(shí)。?14、?旅店公共?衛(wèi)生間應(yīng)?該每日清?掃、消毒?。15?、客房內(nèi)?供客人用?的各類食?品、化妝?品、消毒?產(chǎn)品符合?有關(guān)法律?法規(guī)的規(guī)?定。旅?店業(yè)客房?清潔衛(wèi)生?操作規(guī)程?一、客?房清潔準(zhǔn)?備工作?檢查客房?清潔車內(nèi)?的各類布?草、客用?品、抹布?、清潔用?品（包括?馬桶掃、?百潔布、?膠手套、?清潔消毒?劑）等是?否齊備，?然后將客?房清潔車?和地板清?潔用具推?至需清潔?房門口并?緊靠房門?。二、?客房清潔?操作程序?1、通?風(fēng)換氣。?拉開窗簾?，開啟空?調(diào)及排氣?系統(tǒng)，或?開窗通風(fēng)?換氣。?2、清出?不潔物品?。將客房?供客人用?的各類布?草、盆桶?、拖鞋、?杯具、冷?熱開水瓶?等撤出，?清倒垃圾?，清理完?畢后洗手?。3、?整理床鋪?。從客房?清潔車取?出潔凈布?草，按順?序換__?__單、?被套、毛?毯、枕套?，最后鋪?____?罩。4?、清潔除?塵清潔?電話。用?干凈抹布?，從話簡?到機(jī)身電?話抹干凈?，然后用?消毒劑對(duì)?話簡進(jìn)行?消毒，或?更換新的?電話消毒?膜。清?潔家具及?室內(nèi)物品?：從房門?開始按順?序用另一?套干凈抹?布從高到?低將家具?內(nèi)外、窗?臺(tái)、燈具?、電器、?玻璃窗等?抹擦干凈?。清洗垃?圾桶及煙?灰缸：?將垃圾桶?及煙灰缸?清洗干凈?、抹干后?放回原處?。地面清?潔。吸?塵或濕式?拖地。完?畢后洗手?消毒5?、補(bǔ)充物?品。補(bǔ)充?食品、飲?料和各類?房內(nèi)客用?品。6?、清洗衛(wèi)?生間首?先換上衛(wèi)?生間清洗?專用衣，?有條件的?酒店最好?是設(shè)立衛(wèi)?生間清洗?專人。然?后按《旅?業(yè)客房衛(wèi)?生間清潔?操作規(guī)程?》進(jìn)行。?3.客?房杯具的?洗消：?由專人按?《旅業(yè)客?房杯具洗?消操作規(guī)?程》在專?用的杯具?洗消間內(nèi)?進(jìn)行。?4.客房?空調(diào)及排?氣系統(tǒng)保?潔4.?1對(duì)空調(diào)?系統(tǒng)的回?風(fēng)口、出?風(fēng)口和濾?網(wǎng)進(jìn)行定?期清潔。?兩周內(nèi)不?少于一次?保潔，并?保持干凈?。4.?2對(duì)客房?及其衛(wèi)生?間的排氣?扇進(jìn)行定?期清潔，?兩周內(nèi)不?少于一次?保潔，并?保持干凈?。5.?客房地毯?保潔對(duì)?客房內(nèi)及?過道的地?毯必須進(jìn)?行定期清?潔，應(yīng)兩?周不少于?一次保潔?，并保持?干凈。?6.注意?事項(xiàng)6?.1客房?內(nèi)供客人?用的食品?、化妝品?，必須分?別符合《?食品衛(wèi)生?法》和《?化妝品衛(wèi)?生監(jiān)督條?例》的有?關(guān)規(guī)定。?6.2?在上述各?清洗過程?中所使用?的清潔劑?、消毒劑?、空氣清?新劑及有?關(guān)用品，?必須符合?衛(wèi)生要求?。6.?3清潔過?程不同用?途的清潔?工具、手?套、衣物?等，應(yīng)按?規(guī)定分隔?存放，以?免交叉污?染。公?共場所空?調(diào)系統(tǒng)衛(wèi)?生管理制?度1、?凡設(shè)有空?調(diào)的各類?公共場所?必須加強(qiáng)?空調(diào)衛(wèi)生?管理工作?，并設(shè)專?人負(fù)責(zé)。?2、各?類空調(diào)場?所必須有?足夠的新?風(fēng)供應(yīng)，?新風(fēng)量不?得低于_?___m?3/人.?h，新風(fēng)?口必須設(shè)?在室外并?遠(yuǎn)離污染?源，新風(fēng)?口應(yīng)定期?清洗。?3、空調(diào)?系統(tǒng)的各?處過濾器?的濾網(wǎng)必?須定期清?洗，不得?積塵，保?持干凈完?整，清洗?的頻次視?濾網(wǎng)的清?潔狀況而?定。4?、回風(fēng)口?、出風(fēng)口?、排氣口?等處應(yīng)定?期清洗，?保持干凈?，不得積?塵，保持?完整不破?損。出風(fēng)?口四周不?應(yīng)有黑煙?跡。5?、風(fēng)機(jī)房?內(nèi)應(yīng)保持?干凈整潔?，無雜物?，不能作?倉庫用或?其他用途?用。風(fēng)機(jī)?房內(nèi)不得?積水。?6、設(shè)立?空調(diào)系統(tǒng)?清洗記錄?簿和檢查?記錄簿，?記錄每次?清洗及檢?查的情況?。7、?各類空調(diào)?場所必須?重視排氣?，采用機(jī)?械排氣的?，排氣扇?及入風(fēng)口?應(yīng)保持清?潔干凈，?不積塵，?排氣扇應(yīng)?能正常運(yùn)?轉(zhuǎn)。8?、采用集?中式空調(diào)?的單位，?必須加強(qiáng)?冷卻塔衛(wèi)?生管理，?應(yīng)每半年?更換冷卻?水一次。?公共場?所用品用?具衛(wèi)生管?理制度?一、公共?場所使用?的用品用?具及一次?____?必須符合?國家衛(wèi)生?標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)?生要求，?重復(fù)使用?的用品、?用具使用?前應(yīng)洗凈?消毒、按?衛(wèi)生要求?保管，一?次___?_嚴(yán)禁重?復(fù)使用。?二、公?共場所必?須設(shè)有專?用公共用?具洗消間?和洗消設(shè)?施，并有?明顯標(biāo)志?。公用杯?具、毛巾?布草、浴?盆、臉盆?、腳盆、?拖鞋每客?用后必須?嚴(yán)格按照?一洗二過?三消毒的?程序進(jìn)行?洗消，并?做到一客?一換一消?毒。三?、設(shè)有毛?巾布草供?應(yīng)的公共?場所必須?設(shè)專用干?凈布草間?（柜）和?專用臟布?草回收間?，干凈布?草間內(nèi)應(yīng)?設(shè)有帶門?專用布草?柜，布草?應(yīng)分類存?放。四?、公共場?所各類用?品用具的?運(yùn)輸應(yīng)采?用密閉方?式進(jìn)行，?應(yīng)分有干?凈和骯臟?用品用具?的運(yùn)輸工?具和容器?，并有明?顯標(biāo)志區(qū)?分。五?、公共場?所應(yīng)有健?全的用品?用具清洗?消毒制度?和保潔制?度。六?、公共場?所的各類?用品用具?數(shù)量應(yīng)配?備足夠能?供周轉(zhuǎn)用?，一般應(yīng)?不少于滿?負(fù)荷量的?三倍量。?七、公?共場所的?用品用具?應(yīng)符合《?公共場所?用品衛(wèi)生?標(biāo)準(zhǔn)》（?ws20?5-__?__）和?相應(yīng)各類?場所的相?關(guān)衛(wèi)生要?求。八?、公共場?所內(nèi)供客?人用的各?類食品用?具餐具必?須符合《?食品衛(wèi)生?法》的有?關(guān)規(guī)定。?九、理?發(fā)、燙發(fā)?、染發(fā)、?美容用的?化學(xué)制劑?、化妝品?應(yīng)符合《?化妝品衛(wèi)?生監(jiān)督條?例》和g?b791?6－87?《化妝品?衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?》的有關(guān)?規(guī)定。?十、公共?場所內(nèi)用?于用品用?具清洗消?毒的藥物?必須符合?國家有關(guān)?衛(wèi)生要求?。公共?場所杯具?清洗消毒?衛(wèi)生操作?規(guī)程1?、洗消間?內(nèi)布局必?須嚴(yán)格遵?守“一沖?、二洗、?三消毒、?四保潔”?原則而設(shè)?立，流程?要合理，?避免交叉?污染。?2、洗消?間必須建?在清潔、?衛(wèi)生、供?水方便，?遠(yuǎn)離廁所?和其他有?毒有害污?染源。防?止有害昆?蟲的進(jìn)入?，洗消間?面積應(yīng)與?洗消用品?用具相適?應(yīng)。3?、洗消間?必須獨(dú)立?專用，通?風(fēng)換氣良?好。并按?流程設(shè)立?前置工作?臺(tái)、洗滌?池、過水?池、藥物?消毒池（?或消毒柜?）、后置?工作臺(tái)、?保潔柜。?各池應(yīng)有?明顯標(biāo)志?。各池容?積應(yīng)與洗?消量相適?應(yīng)。工作?臺(tái)面和各?池應(yīng)采用?不銹鋼或?瓷磚，要?便于清洗?，不易積?垢。前置?工作臺(tái)用?于存放未?清潔杯具?，后置工?作臺(tái)用于?存放清潔?后待消毒?杯具。?4、杯具?保潔柜內(nèi)?壁必須采?用瓷磚或?易于清洗?、不發(fā)霉?的材料，?保潔柜必?須帶門，?柜內(nèi)不準(zhǔn)?存放其他?物品。容?量應(yīng)不小?于日常用?量的__?__倍。?5、裝?載臟杯與?干凈的容?器必須分?開使用，?且標(biāo)注清?晰，不得?混用，并?當(dāng)天清洗?消毒。?2.洗消?程序2?.1清晰?。清倒杯?中殘?jiān)?茶水，然?后在洗滌?池中用洗?潔液清洗?，并注意?洗刷杯口?。2.?2過水。?在過水池?中用清水?漂洗杯具?。按洗?碗（杯）?機(jī)的使用?方法操作?。煮沸?、蒸汽消?毒應(yīng)保持?100°?c，消毒?時(shí)間不少?于___?_分鐘：?遠(yuǎn)紅外線?消毒（如?遠(yuǎn)紅外線?消毒柜）?應(yīng)控制溫?度100?°c，消?毒時(shí)間不?少于__?__分鐘?。在藥?物消毒池?內(nèi)，將杯?具完全浸?泡如藥液?中，藥液?濃度及浸?泡時(shí)間必?須按藥物?使用說明?嚴(yán)格操作?，用含氯?消毒藥時(shí)?，浸泡液?有效氯含?量應(yīng)達(dá)_?___m?g/l濃?度，浸泡?時(shí)間不少?于___?_分鐘。?當(dāng)浸泡有?效氯含量?低于__?__mg?/l，應(yīng)?更換藥液?或加藥使?有效氯達(dá)?到___?_mg/?l。2?.4保管?消毒后?的杯具應(yīng)?干爽清潔?，可直接?放入保潔?柜內(nèi)。?消毒后的?杯具應(yīng)倒?置（不得?超過__?__分鐘?）后才放?入保潔柜?內(nèi)。消?毒后可直?接留置柜?中，但該?柜的容量?應(yīng)不少于?杯具日常?最高用量?的___?_倍。凡?新置入杯?具后應(yīng)立?即消毒。?如果采?用毛巾作?墊子的，?所墊的毛?巾必須每?天更換、?清洗和消?毒。3?.注意事?項(xiàng)：3?.1所使?用的清洗?液和消毒?藥必須是?已取得衛(wèi)?生許可批?準(zhǔn)文號(hào)的?合格產(chǎn)品?，并在批?準(zhǔn)的有效?期內(nèi)。使?用單位應(yīng)?保存上述?批件的復(fù)?印件備查?。3.?2各類杯?具的總數(shù)?量應(yīng)不少?于設(shè)計(jì)最?大可容量?的___?_倍。?公共場所?衛(wèi)生__?__應(yīng)急?處理及報(bào)?告制度?當(dāng)公共場?所發(fā)生突?發(fā)公共場?所衛(wèi)生事?件時(shí)，如?：1、?在傳染病?流行期間?，要加強(qiáng)?室內(nèi)外環(huán)?境的保潔?，客房做?到通風(fēng)換?氣，加強(qiáng)?環(huán)境衛(wèi)生?及客房的?空氣消毒?；2、?傳染病流?行期間，?對(duì)于在我?店就住的?客人發(fā)現(xiàn)?不明原因?發(fā)燒；?一、發(fā)生?以上__?__時(shí)，?應(yīng)及時(shí)通?知部門負(fù)?責(zé)人及相?關(guān)的管理?人員到現(xiàn)?場，根據(jù)?現(xiàn)場情況?做簡單有?效的應(yīng)急?處理后，?要在最短?的時(shí)間內(nèi)?做出相應(yīng)?的應(yīng)急解?決措施；?二、在?____?小時(shí)內(nèi)由?酒店具體?分管負(fù)責(zé)?人向當(dāng)?shù)?衛(wèi)生行政?部門報(bào)告?；三、?配合當(dāng)?shù)?____?部門做好?事后處理?工作。環(huán)?境衛(wèi)生清?掃保潔制?度1、?嚴(yán)格按?客房清掃?程序、衛(wèi)?生間清掃?消毒程序?做好日常?的衛(wèi)生保?潔工作。?2、?各崗點(diǎn)對(duì)?照所排列?出的周計(jì)?劃、月計(jì)?劃、季度?計(jì)劃衛(wèi)生?定期認(rèn)真?的完成任?務(wù)。3?、定期?對(duì)客用服?務(wù)設(shè)施進(jìn)?行消毒，?如電話機(jī)?等。4?、每周?必須對(duì)衛(wèi)?生間的排?氣扇進(jìn)行?清潔消毒?。5、?每月對(duì)?空調(diào)過濾?網(wǎng)進(jìn)行清?潔消毒。?6、?如遇空氣?傳播性疾?病爆發(fā)流?行時(shí)，空?調(diào)通風(fēng)系?統(tǒng)應(yīng)每周?清潔消毒?一次。?衛(wèi)生檢查?考核獎(jiǎng)懲?制度為?進(jìn)一步加?強(qiáng)我店的?衛(wèi)生質(zhì)量?及管理，?特制定衛(wèi)?生檢查考?核制度，?具體方案?如下：?1、各?崗位衛(wèi)生?制度不健?全，責(zé)任?不明確的?。2、?向崗位?每天未按?衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?保潔，出?現(xiàn)衛(wèi)生死?角。3?、未嚴(yán)?格按照公?共用品（?具）清洗?消毒、更?換程序與?制度操作?。4、?違反從?業(yè)人員個(gè)?人衛(wèi)生制?度的。?5、工?作場所衛(wèi)?生較差，?物品擺放?不整齊，?工作櫥柜?內(nèi)有私人?物品及雜?物。6?、用品?、物品存?放保管不?當(dāng)，有過?期變質(zhì)現(xiàn)?象的。?7、衛(wèi)?生檢查期?限整改不?到位的。?8、?未按上述?條款執(zhí)行?以及相關(guān)?衛(wèi)生制度?執(zhí)行操作?，給酒店?造成嚴(yán)重?后果的。?注。如?有違反嚴(yán)?格依照《?員工手冊(cè)?》上所定?分值，由?人事部當(dāng)?月進(jìn)行經(jīng)?濟(jì)處罰。?后果嚴(yán)重?的給于記?過處分或?辭退。從?業(yè)人員健?康檢查、?衛(wèi)生知識(shí)?培訓(xùn)考核?及個(gè)人衛(wèi)?生制度?1、本?店所有員?工上崗必?須持有健?康證。堅(jiān)?決杜絕無?證上崗現(xiàn)?象。2?、在崗?從業(yè)人員?每年必須?定期檢查?一次，健?康合格后?方可繼續(xù)?工作。不?合格者應(yīng)?立即調(diào)離?本崗位。?3、?員工上崗?之前必須?經(jīng)過衛(wèi)生?知識(shí)培訓(xùn)?。4、?培訓(xùn)過?后考試合?格者方能?上崗錄用?。5、?無故缺?席培訓(xùn)或?考試者不?予錄用。?6、?從業(yè)人員?必須保持?良好的衛(wèi)?生習(xí)慣，?上崗前應(yīng)?嚴(yán)格按崗?位要求著?裝。7?、上崗?人員不得?留長指甲?、涂有色?指甲油、?佩戴飾物?。8、?嚴(yán)禁將?私人物品?帶入工作?場所。?9、上?述條款不?得違反，?一經(jīng)發(fā)現(xiàn)?，給予嚴(yán)?肅考核。?公共場?所公共衛(wèi)?生事件應(yīng)?急預(yù)案?公共場所?經(jīng)營單位?和個(gè)人需?防止危害?健康事故?的發(fā)生，?如發(fā)生健?康危害事?故啟動(dòng)緊?急應(yīng)急預(yù)?案。加強(qiáng)?公共場所?危害健康?事故報(bào)告?和疫情報(bào)?告。做好?突發(fā)危害?事件的報(bào)?告，最大?限度的控?制健康危?害事故的?發(fā)生，經(jīng)?營單位負(fù)?責(zé)人及衛(wèi)?生負(fù)責(zé)人?，是事故?報(bào)告責(zé)任?人，其他?人員也有?義務(wù)報(bào)告?。一、?報(bào)告范圍?：１.?微小氣候?或空氣質(zhì)?量不符合?衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?所致的虛?脫休克；?２.生活?飲水遭受?污染或飲?水污染所?致的介水?傳染性疾?病流行和?中毒；?____?公共用具?、用水和?衛(wèi)生設(shè)施?遭受污染?所致傳染?性疾病、?皮膚??；?４.意?外事故處?致的一氧?化碳、氨?氣、氯氣?、消毒殺?蟲劑等中?毒。二?、發(fā)生死?亡或同時(shí)?發(fā)生__?__名以?上（含_?___名?）受害病?人時(shí)，事?故報(bào)告責(zé)?任人要在?發(fā)生事故?____?小時(shí)之內(nèi)?，電話報(bào)?告當(dāng)?shù)匦l(wèi)?生行政部?門。發(fā)現(xiàn)?傳染病病?人或者疑?似傳染病?病人以及?不明原因?的疾病時(shí)?，及時(shí)向?附近的疾?病預(yù)防控?制機(jī)構(gòu)或?者醫(yī)療機(jī)?構(gòu)報(bào)告。?賓館、?旅店業(yè)衛(wèi)?生制度?一、賓館?、旅店要?保持周圍?環(huán)境整潔?、美觀，?地面無果?皮、痰跡?和垃圾。?二、必?須設(shè)有消?毒間或消?毒設(shè)施，?并要有健?全的衛(wèi)生?制度。?三、被套?、枕套（?巾）、床?單等臥具?要一客一?換。四?、公用茶?具應(yīng)每日?清洗消毒?。茶具表?面必須光?潔、無油?漬、無水?漬、無異?味。五?、客房內(nèi)?衛(wèi)生間的?洗漱池、?浴盆應(yīng)每?日清洗消?毒。無衛(wèi)?生間的客?房，每個(gè)?床位應(yīng)配?備有不同?標(biāo)記的臉?盆和腳盆?各一個(gè)。?臉盆、腳?盆和拖鞋?要做到一?客一換，?用后必須?清洗和消?毒。六?、賓館、?旅店業(yè)的?公共衛(wèi)生?間要做到?每日清掃?、消毒、?并保持無?積水、無?蚊蠅、無?異味。?七、各類?賓館、旅?店業(yè)要有?防蠅、蚊?、蟑螂和?防鼠害的?設(shè)施，并?經(jīng)常檢查?設(shè)施使用?情況，發(fā)?現(xiàn)問題及?時(shí)改進(jìn)。?八、衛(wèi)?生許可證?、從業(yè)人?員健康合?格證、衛(wèi)?生知識(shí)培?訓(xùn)合格證?齊全、有?效。從業(yè)?人員有“?五病”（?痢疾、傷?寒、病毒?性肝炎、?活動(dòng)性肺?結(jié)核、化?膿性或滲?出性皮膚??。┍仨?調(diào)離崗位?。九、?各類布草?應(yīng)分類存?放在密閉?保管柜內(nèi)?，干凈與?臟布草不?能混放，?供顧客使?用布草應(yīng)?平整、無?污漬、異?味。公?共場所衛(wèi)?生檔案管?理制度?一、公共?場所衛(wèi)生?管理檔案?有專人負(fù)?責(zé)，專人?、專柜保?管。二?、公共場?所衛(wèi)生管?理檔案每?年進(jìn)行一?次系統(tǒng)整?理。三?、衛(wèi)生監(jiān)?督部門的?檢查筆錄?、意見書?等相關(guān)材?料及本單?位日常檢?查記錄、?獎(jiǎng)懲意見?等及時(shí)歸?檔。檔?案內(nèi)容。?經(jīng)營單位?食品衛(wèi)生?申請(qǐng)基礎(chǔ)?資料、單?位衛(wèi)生機(jī)?構(gòu)、衛(wèi)生?區(qū)域劃分?、各項(xiàng)衛(wèi)?生制度、?各種監(jiān)督?檢查記錄?、個(gè)人健?康檢查、?禁忌調(diào)離?通知書、?衛(wèi)生知識(shí)?培訓(xùn)、用?品消毒自?檢記錄、?檢驗(yàn)報(bào)告?、用品出?入庫登記?、獎(jiǎng)懲登?記等。洗?衣房衛(wèi)生?管理制度?一、必?須設(shè)立與?經(jīng)營規(guī)模?相適應(yīng)的?專用洗衣?房，足夠?容量清洗?消毒、烘?干等專用?設(shè)施，并?且標(biāo)志明?顯。二?、配備足?夠數(shù)量的?洗滌消毒?用品，有?專業(yè)洗滌?技術(shù)經(jīng)衛(wèi)?生知識(shí)培?訓(xùn)合格后?從事清洗?消毒工作?。三、?客人使用?被罩、床?單、枕套?、枕巾等?物品，進(jìn)?入洗衣房?后必須洗?滌程序嚴(yán)?格清洗，?采取熱力?消毒或其?它方法進(jìn)?行嚴(yán)格消?毒。四?、需清洗?消毒被罩?、床單、?枕套、枕?巾等物品?，進(jìn)入洗?衣房后分?類進(jìn)行洗?滌消毒，?對(duì)有皮膚?病病人等?使用后的?被罩、床?單、枕套?、枕巾等?物品必須?配備專人?及專用洗?滌設(shè)施進(jìn)?行清洗消?毒。洗滌?消毒完成?后經(jīng)檢驗(yàn)?合格放入?清潔的保?潔袋內(nèi)進(jìn)?行保潔運(yùn)?輸。五?、進(jìn)入洗?衣房清洗?消毒的被?罩、床單?、枕套、?枕巾等物?品，必須?做好清洗?消毒記錄?。六、?洗衣房實(shí)?行專人管?理，建立?出入登記?制度。并?做好洗衣?房日常衛(wèi)?生保潔，?不得存放?其它物品?或有雜物?。七、?加強(qiáng)洗衣?房洗滌消?毒等設(shè)備?維護(hù)保養(yǎng)?工作，定?期維護(hù)保?養(yǎng)，設(shè)備?出現(xiàn)問題?及時(shí)維修?，確保洗?滌消毒效?果。布?草間衛(wèi)生?管理制度?一、必?須設(shè)立與?經(jīng)營規(guī)模?相適應(yīng)的?專用布草?間，有清?潔專用保?潔設(shè)施，?并且標(biāo)志?明顯。?二、配備?足夠數(shù)量?的被罩、?床單、枕?套、枕巾?等物品，?有利于正?常周轉(zhuǎn)使?用和嚴(yán)格?清洗消毒?。三、?客人使用?被罩、床?單、枕套?、枕巾等?物品后，?必須嚴(yán)格?清洗，采?取熱力消?毒或其它?方法進(jìn)行?嚴(yán)格消毒?。本店無?清洗消毒?條件的必?須與有資?質(zhì)的洗滌?公司簽訂?洗滌協(xié)議?，確保洗?滌消毒效?果。3?、經(jīng)清洗?消毒被罩?、床單、?枕套、枕?巾等物品?，進(jìn)入布?草間過程?中包裝嚴(yán)?密，確保?不被污染?。進(jìn)入布?草間后經(jīng)?檢驗(yàn)合格?放入清潔?的保潔柜?內(nèi)進(jìn)行保?潔。四?、保潔時(shí)?間較長的?被罩、床?單、枕套?、枕巾等?物品，必?須再次進(jìn)?行清洗消?毒后，方?可供客人?使用。?五、清洗?消毒的被?罩、床單?、枕套、?枕巾等物?品，必須?做好清洗?消毒記錄?，保證一?客一用一?消毒。?六、布草?間實(shí)行專?人管理，?建立出入?登記制度?，先進(jìn)先?出。并做?好布草間?日常衛(wèi)生?保潔，不?得存放其?它物品或?有雜物。?衛(wèi)生用?品索證、?驗(yàn)收制度?一、專?人負(fù)責(zé)采?購，采購?人員要有?相應(yīng)的經(jīng)?歷、資歷?及較強(qiáng)的?責(zé)任心。?二、客?用化妝品?索證時(shí)，?應(yīng)向供貨?方索取生?產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)?生許可證?、產(chǎn)品生?產(chǎn)許可證?及產(chǎn)品近?期檢驗(yàn)報(bào)?告復(fù)印件?。三、?購買消毒?產(chǎn)品，應(yīng)?向供貨方?索取國產(chǎn)?或進(jìn)口消?毒藥劑和?消毒器械?衛(wèi)生許可?批件復(fù)印?件。四?、客用化?妝品、消?毒產(chǎn)品及?一次性使?用衛(wèi)生用?品的采購?設(shè)立專人?驗(yàn)收并造?冊(cè)登記，?遵循先入?先出的原?則。杯?具清洗消?毒衛(wèi)生制?度一、?必須設(shè)立?與經(jīng)營規(guī)?模相適應(yīng)?的專用杯?具洗消間?，有專用?清洗池、?消毒設(shè)施?及保潔設(shè)?施。二?、配備足?夠數(shù)量的?茶杯、口?杯、酒具?等杯具，?有利于正?常周轉(zhuǎn)使?用和嚴(yán)格?清洗消毒?。三、?客人使用?后茶杯、?口杯、酒?具等杯具?，必須嚴(yán)?格清洗，?采取熱力?或電子消?毒柜進(jìn)行?消毒。?1、采取?浸泡清洗?干凈。?2、放入?熱力消毒?設(shè)施內(nèi)溫?度100?℃，時(shí)間?____?分鐘。電?子消毒柜?消毒__?__分鐘?。3、?經(jīng)消毒后?茶杯、口?杯、酒具?等杯具，?必須放入?清潔的保?潔柜內(nèi)進(jìn)?行保潔。?四、保?潔時(shí)間較?長的茶杯?、口杯、?酒具等杯?具，必須?再次進(jìn)行?清洗消毒?后，方可?供客人使?用。五?、清洗消?毒的茶杯?、口杯、?酒具等杯?具，必須?做好消毒?記錄，保?證一客一?用一消毒?。公共?場所集中?空調(diào)通風(fēng)?系統(tǒng)衛(wèi)生?制度一?、有專人?負(fù)責(zé)中央?空調(diào)的衛(wèi)?生管理工?作。管理?人員應(yīng)進(jìn)?行有關(guān)的?衛(wèi)生知識(shí)?培訓(xùn)。?二、空調(diào)?通風(fēng)的機(jī)?房應(yīng)保持?干燥清潔?嚴(yán)禁堆放?無關(guān)物品?。三、?衛(wèi)生清掃?工具、消?毒設(shè)備必?須專物專?用，嚴(yán)禁?挪為它用?。必須使?用合格的?消毒劑。?四、空?調(diào)系統(tǒng)新?風(fēng)量應(yīng)滿?足每人每?小時(shí)20?。___?_立方米?。五、?保證空調(diào)?系統(tǒng)所吸?入的空氣?為室外新?鮮空氣，?嚴(yán)禁間接?從空調(diào)通?風(fēng)的機(jī)房?、建筑物?樓道及天?棚吊頂吸?入新風(fēng)。?六、空?調(diào)系統(tǒng)的?冷卻塔、?過濾網(wǎng)，?表冷器，?冷凝水盤?表面應(yīng)保?持清潔，?定期進(jìn)行?檢查、清?洗、消毒?。七、?空調(diào)房間?內(nèi)的送、?排風(fēng)口應(yīng)?經(jīng)常擦洗?，保持清?潔，表面?無積塵與?霉斑。?客房外圍?環(huán)境及房?內(nèi)公共用?品（具）?清洗消毒?、更換制?度1、?每日打?掃客房內(nèi)?、外衛(wèi)生?，保持環(huán)?境整潔、?美觀，客?房內(nèi)無污?水、污跡?、痰跡及?蜘蛛網(wǎng)等?，室外無?果皮、痰?跡、垃圾?。2、?客房內(nèi)?生活用品?的更換。?被套、枕?套、床單?等用品必?須保證一?客一換一?消毒，長?住客保證?做到一周?一換。?3、衛(wèi)?生間的清?洗、消毒?。做到一?天一消毒?，清潔車?內(nèi)必須配?置好有明?顯區(qū)分標(biāo)?志的三桶?三刷三抹?布，按照?從墻面—?面盆—淋?浴房—恭?桶的清洗?順序操作?，在消毒?后使用除?水跡的抹?布要做到?一房一換?。每日將?工作用的?抹布進(jìn)行?消毒，將?工作用的?三桶三刷?清洗干部?凈懸掛晾?干。4?、茶具?、杯具的?清洗、消?毒（兩種?方法，必?須在指定?的消毒間?完成）：?物理清?洗、消毒?洗：除殘?漬、去茶?污、凈水?沖，熱力?消（在電?子消毒柜?____?度持續(xù)1?5—__?__分鐘?）；化?學(xué)消毒法?。除殘漬?、去茶污?、凈水洗?，藥物消?（250?ppm的?“84”?消毒液浸?泡___?_分鐘）?，流水沖?，放入消?毒柜消毒?劑___?_分鐘，?消毒后放?入保潔柜?內(nèi)待用。?旅店業(yè)?客房清潔?衛(wèi)生操作?規(guī)程一?、.客房?清潔準(zhǔn)備?工作：?檢查客房?清潔車內(nèi)?的各類布?草、客用?品、抹布?、清潔用?品等（包?括馬桶掃?、百潔布?、膠手套?、清潔消?毒劑）是?否齊備，?然后將客?房清潔車?和地板清?潔用具推?至需清潔?房門口并?緊靠房門?。二、?客房清潔?操作程序?1、通?風(fēng)換氣：?拉開窗?簾，開啟?空調(diào)及排?氣系統(tǒng)，?或開窗通?風(fēng)換氣。?2、清?出不潔物?品將客?房供客人?用的各類?布草、盆?桶、拖鞋?、杯具、?冷熱開水?瓶等撤出?，清倒垃?圾。清理?完畢后洗?手。3?、整理床?鋪：從?客房清潔?車取出潔?凈布草，?按順序換?____?單、被套?、毛毯、?枕套，最?后鋪__?__罩。?4、清?潔除塵①?清潔電話?：用干?凈抹布，?從話簡到?機(jī)身電話?抹干凈，?然后用消?毒劑對(duì)話?簡進(jìn)行消?毒，或更?換新的電?話消毒膜?（按產(chǎn)品?設(shè)計(jì)要求?定期更換?）。②?清潔家具?及室內(nèi)物?品：從?房門開始?按順序用?另一套干?凈抹布從?高到低將?家具內(nèi)外?、窗臺(tái)、?燈具、電?器、玻璃?窗等抹擦?干凈。?③清洗垃?圾桶及煙?灰盅：將?垃圾桶及?煙灰盅清?洗干凈、?抹干后放?回原處。?④地面?清潔：?吸塵或濕?式拖地。?完畢后洗?手消毒⑤?補(bǔ)充物品?。補(bǔ)充?食品、飲?料和各類?房內(nèi)客用?品。⑥清?洗衛(wèi)生間?首先換?上衛(wèi)生間?清洗專用?衣，有條?件的酒店?最好是設(shè)?立衛(wèi)生間?清洗專人?。然后按?《旅業(yè)客?房衛(wèi)生間?清潔操作?規(guī)程》進(jìn)?行。三?、客房杯?具的洗消?：由專?人按《旅?業(yè)客房杯?具洗消操?作規(guī)程》?在專用的?杯具洗消?間內(nèi)進(jìn)行?。四、?客房空調(diào)?及排氣系?統(tǒng)保潔?1、對(duì)空?調(diào)系統(tǒng)的?回風(fēng)口、?出風(fēng)口和?濾網(wǎng)進(jìn)行?定期清潔?。兩周內(nèi)?不少于一?次保潔，?并保持干?凈。2?、對(duì)客房?及其衛(wèi)生?間的排氣?扇進(jìn)行定?期清潔，?兩周內(nèi)不?少于一次?保潔，并?保持干凈?。五、?客房地毯?保潔對(duì)?客房內(nèi)及?過道的地?毯必須進(jìn)?行定期清?潔，應(yīng)兩?周不少于?一次保潔?，并保持?干凈。?六、注意?事項(xiàng)1?、客房內(nèi)?供客人用?的食品、?化妝品，?必須分別?符合《食?品安全法?》和《化?妝品衛(wèi)生?監(jiān)督條例?》的有關(guān)?規(guī)定。?2、在上?述各清洗?過程中所?使用的清?潔劑、消?毒劑、空?氣清新劑?及有關(guān)用?品，必須?符合衛(wèi)生?要求。?3、清潔?過程不同?用途的清?潔工具、?手套、衣?物等，應(yīng)?按規(guī)定分?隔存放，?以免交叉?污染。?公共場所?杯具清洗?消毒衛(wèi)生?操作規(guī)程?一、設(shè)?置及要求?：1、?洗消間內(nèi)?布局必須?嚴(yán)格遵守?“一洗、?二過、三?消毒、四?保管”原?則而設(shè)立?。流程要?合理，避?免交叉污?染。2?、洗消間?必須建在?清潔、衛(wèi)?生、供水?方便，遠(yuǎn)?離廁所和?其他有害?污染源的?地方。嚴(yán)?禁防止“?四害”及?其他有害?昆蟲的進(jìn)?入。洗消?間面積應(yīng)?與場所規(guī)?模相適應(yīng)?，但最小?應(yīng)不得低?于___?_m2。?3、?洗消間必?須獨(dú)立專?用，通風(fēng)?換氣良好?。并按流?程設(shè)立前?置工作臺(tái)?、洗滌池?、過水池?、藥物消?毒池（或?消毒柜）?、后置工?作臺(tái)、保?潔柜。各?池應(yīng)有明?顯標(biāo)志。?各池容積?應(yīng)與洗消?量相適應(yīng)?。工作臺(tái)?面和各池?應(yīng)采用不?銹鋼或瓷?磚，要便?于清洗，?不易積垢?。前置工?作臺(tái)用于?存放未清?潔杯具，?后置工作?臺(tái)用于存?放清潔后?待消毒杯?具。4?、杯具保?潔柜內(nèi)壁?必須采用?瓷磚或易?于清洗、?不發(fā)霉的?材料，保?潔柜必須?帶門，柜?內(nèi)不準(zhǔn)存?放其他物?品。容量?應(yīng)不小于?日常用量?的___?_倍。?5、洗消?間內(nèi)四周?墻壁應(yīng)貼?瓷磚做墻?裙，高度?不低于_?___米?：地面應(yīng)?采用防潮?、防滑材?料，并有?一定坡度?（不少于?____?%），易?于排水。?6、?市區(qū)內(nèi)各?類場所的?杯具應(yīng)選?用高溫消?毒方法，?市區(qū)邊緣?和郊、縣?有條件者?也應(yīng)首選?高溫消毒?方法。?7、裝?載臟杯與?干凈的容?器必須分?開使用，?且標(biāo)注清?晰，不得?混用，并?當(dāng)天清洗?消毒。?二、.洗?消程序?1、清晰?。清倒杯?中殘?jiān)?茶水，然?后在洗滌?池中用洗?潔液清洗?，并注意?洗刷杯口?。2、?過水。在?過水池中?用清水漂?洗杯具。?3、消?毒高溫?消毒：包?括煮沸、?蒸汽、紅?外線消毒?等。煮沸?、蒸汽消?毒應(yīng)保持?100°?c，消毒?時(shí)間不少?于___?_分鐘：?遠(yuǎn)紅外線?消毒（如?遠(yuǎn)紅外線?消毒柜）?應(yīng)控制溫?度100?°c，消?毒時(shí)間不?少于__?__分鐘?。藥物?消毒。在?藥物消毒?池內(nèi)，將?杯具完全?浸泡如藥?液中，藥?液濃度及?浸泡時(shí)間?必須按藥?物使用說?明嚴(yán)格操?作，用含?氯消毒藥?時(shí)，浸泡?液有效氯?含量應(yīng)達(dá)?____?mg/l?濃度，浸?泡時(shí)間不?少于__?__分鐘?。當(dāng)浸泡?有效氯含?量低于_?___m?g/l，?應(yīng)更換藥?液或加藥?使有效氯?達(dá)到__?__mg?/l。?四、保管?1、采?用高溫消?毒。消毒?后的杯具?應(yīng)干爽清?潔，可直?接放入保?潔柜內(nèi)。?2、采?用藥物消?毒。消毒?后的杯具?應(yīng)倒置（?不得超過?____?分鐘）后?才放入保?潔柜內(nèi)。?3、消?毒柜同時(shí)?兼作保潔?柜。消毒?后可直接?留置柜中?，但該柜?的容量應(yīng)?不少于杯?具日常最?高用量的?____?倍。凡新?置入杯具?后應(yīng)立即?消毒。?4、保潔?柜內(nèi)的必?須每天清?洗、消毒?。如果采?用毛巾作?墊子的，?所墊的毛?巾必須每?天更換、?清洗和消?毒。五?、注意事?項(xiàng)：1?、所使用?的清洗液?和消毒藥?必須是已?取得衛(wèi)生?許可批準(zhǔn)?文號(hào)的合?格產(chǎn)品，?并在批準(zhǔn)?的有效期?內(nèi)。使用?單位應(yīng)保?存上述批?件的復(fù)印?件備查。?2、各?類杯具的?總數(shù)量應(yīng)?不少于設(shè)?計(jì)最大可?容量的_?___倍?。公共?場所拖鞋?清洗消毒?衛(wèi)生操作?規(guī)程一?、設(shè)置及?要求1?、應(yīng)設(shè)置?專用的拖?鞋洗消間?或區(qū)域。?2、設(shè)?置兩個(gè)洗?消池或洗?消桶。?3、備有?橡膠手套?、消毒藥?物、水源?等。二?、操作程?序1、?清洗。先?用清水或?洗潔液清?洗拖鞋。?2、過?水。在過?水池或過?水桶中用?清水漂洗?拖鞋。?3、消毒?。在藥物?池或藥物?桶中，將?拖鞋完全?浸泡在藥?液中，藥?液濃度及?浸泡時(shí)間?必須按藥?物使用說?明嚴(yán)格操?作。用含?氯消毒藥?時(shí)，浸泡?液有效氯?含量應(yīng)達(dá)?100－?____?mg/l?，浸泡時(shí)?間不少于?____?分鐘；用?____?%戊二醛?應(yīng)浸泡_?___分?鐘，__?__%戊?二醛__?__天更?換一次。?三、保?管。從消?毒液中取?出拖鞋，?涼置__?__至_?___分?鐘，待拖?鞋干后放?置保潔柜?或保管箱?。四、?注意事項(xiàng)?1、所?使用的清?潔液和消?毒液必須?是已取得?衛(wèi)生許可?批準(zhǔn)文號(hào)?的合格產(chǎn)?品，并在?批準(zhǔn)的有?效期內(nèi)。?使用單位?應(yīng)保存上?述批件的?復(fù)印件備?查。2?、消毒藥?的濃度和?消毒時(shí)間?一定要達(dá)?到衛(wèi)生要?求。使用?其他消毒?藥時(shí)，必?須按使用?說明用。?公共場?所衛(wèi)生間?清潔衛(wèi)生?操作規(guī)程?一、清?潔用具的?準(zhǔn)備：?應(yīng)備有。?清潔籃、?洗刷用具?、座便器?毛球、橡?膠手套、?清潔液、?消毒藥和?抹布等。?二、操?作程序：?1、撤?出物品。?將衛(wèi)生間?內(nèi)垃圾及?所有供客?人使用的?物品（如?巾類、易?耗品）撤?出。2?、洗消洗?漱臺(tái)及洗?手盆：?用清潔液?由上而下?清潔鏡面?、墻壁；?由清潔液?清洗洗漱?臺(tái)臺(tái)面，?用清水沖?干凈；用?清潔液清?洗洗手盆?，用清水?沖干凈；?用有效的?消毒水對(duì)?洗手盆進(jìn)?行消毒。?3、洗?消浴缸：?用清潔?液由上而?下清洗墻?壁、浴缸?內(nèi)壁和浴?缸外壁；?用同樣的?順序用清?水沖干凈?；用有效?的消毒水?對(duì)浴缸內(nèi)?壁進(jìn)行消?毒。4?、洗消座?便器：?用清潔液?由上而下?清洗水箱?、座便器?面蓋、坐?板，然后?洗座便器?外壁；按?同樣順序?用清水沖?洗干凈；?用清洗液?清潔座便?器內(nèi)壁，?用座便器?毛球洗擦?，然后用?清水沖洗?；用有效?的消毒水?依次對(duì)座?便器面蓋?、坐板、?水箱、座?便器外壁?、內(nèi)壁進(jìn)?行消毒。?5、抹?干用具?用一條毛?巾由里而?外抹洗手?盆、洗漱?臺(tái)臺(tái)面，?然后由上?而下抹鏡?面、墻?壁。用另?外一條毛?巾由里而?外抹浴缸?，然后而?上而下抹?墻壁及浴?缸外壁。?用第三條?毛巾依次?抹座便器?坐板、面?蓋、水箱?座便器上?緣和外壁?。最后用?第三條毛?巾抹干地?面。6?、補(bǔ)充物?品。先補(bǔ)?充巾類，?后補(bǔ)充易?耗品。?三、注意?事項(xiàng)和要?求：1?、清洗洗?手盆、浴?缸和座便?器用的用?具應(yīng)分別?存放，不?能混淆。?2、清?洗座便器?所戴的橡?膠手套必?須與清潔?其他用具?時(shí)所的橡?膠手套不?同。兩對(duì)?手套必須?用不同顏?色區(qū)分。?3、所?有抹布用?后必須馬?上更換，?不能用作?下一衛(wèi)生?間的抹布?。4、?消毒藥的?濃度和消?毒時(shí)間一?定要達(dá)到?衛(wèi)生要求?，使用含?氯消毒藥?時(shí)，有效?氯應(yīng)達(dá)_?___m?g/l，?作用時(shí)間?不少于_?___分?鐘，或有?效氯達(dá)_?___m?g/l，?作用時(shí)間?不少于_?___分?鐘。使用?其他消毒?藥時(shí)，必?須按使用?說明用。?5、所?有消毒藥?和清潔液?必須是經(jīng)?衛(wèi)生行政?部門批準(zhǔn)?并有效衛(wèi)?生許可證?的產(chǎn)品。?安徽省?住宿業(yè)衛(wèi)?生管理檔?案資料整?理規(guī)范?住宿場所?應(yīng)建立衛(wèi)?生管理檔?案，檔案?應(yīng)有專人?管理，各?類檔案記?錄應(yīng)進(jìn)行?分類歸檔?、裝訂成?冊(cè)，并有?目錄。有?關(guān)記錄至?少應(yīng)保存?三年。檔?案應(yīng)當(dāng)包?括以__?__面資?料：一?、證照資?料衛(wèi)生?許可證（?復(fù)印件）?、營業(yè)執(zhí)?照（復(fù)印?件）、從?業(yè)人員健?康合格證?明和衛(wèi)生?知識(shí)培訓(xùn)?合格證明?。二、?衛(wèi)生管理?制度住?宿場所應(yīng)?建立健全?衛(wèi)生管理?制度，并?對(duì)制度落?實(shí)情況進(jìn)?行經(jīng)常性?檢查。主?要制度應(yīng)?包括：?1、從業(yè)?人員健康?檢查、衛(wèi)?生知識(shí)培?訓(xùn)考核及?個(gè)人衛(wèi)生?制度2?、公共用?品用具清?洗、消毒?、保潔制?度。3?、衛(wèi)生檢?查獎(jiǎng)懲考?核管理制?度4、?環(huán)境衛(wèi)生?清掃保潔?及通風(fēng)系?統(tǒng)清掃制?度5、?公共場所?健康危害?事故與傳?染病報(bào)告?制度。?三、崗位?職責(zé)根?據(jù)不同崗?位，設(shè)立?衛(wèi)生管理?人員與從?業(yè)人員崗?位職責(zé)。?四、衛(wèi)?生管理_?___?住宿場所?應(yīng)成立衛(wèi)?生管理領(lǐng)?導(dǎo)小組，?并設(shè)置衛(wèi)?生管理部?門或配備?專（兼）?職衛(wèi)生管?理員，負(fù)?責(zé)其經(jīng)營?場所衛(wèi)生?管理具體?工作。?五、衛(wèi)生?操作規(guī)程?住宿場?所經(jīng)營者?應(yīng)制定各?類公共用?品用具采?購、清洗?、消毒、?儲(chǔ)藏以及?設(shè)備設(shè)施?運(yùn)行維護(hù)?等操作規(guī)?程。操作?規(guī)程應(yīng)具?體規(guī)定工?作程序。?置放于相?應(yīng)崗位的?墻上，并?留檔一份?。六、?索證資料?消毒產(chǎn)?品、化妝?品等健康?相關(guān)產(chǎn)品?衛(wèi)生許可?批件或備?案文件（?復(fù)印件）?、產(chǎn)品檢?驗(yàn)報(bào)告等?。七、?有關(guān)記錄?包括場?所自身檢?查與檢測?記錄，公?共用品用?具清洗、?消毒記錄?，床上用?品更換記?錄、培訓(xùn)?考核記錄?，公共用?品用具采?購、驗(yàn)收?記錄，從?業(yè)人員因?患有有礙?公眾健康?疾病調(diào)離?直接為顧?客服務(wù)崗?位記錄，?集中空調(diào)?通風(fēng)系統(tǒng)?清洗消毒?記錄，投?訴處理記?錄等。?八、衛(wèi)生?監(jiān)督檢測?資料衛(wèi)?生監(jiān)督執(zhí)?法機(jī)構(gòu)的?各類檢查?、檢測文?書、報(bào)告?，文件，?下發(fā)相關(guān)?資料。?九、其他?資料包?括預(yù)防性?建筑設(shè)計(jì)?審核文件?，集中空?調(diào)通風(fēng)系?統(tǒng)竣工圖?紙，消毒?設(shè)施設(shè)置?情況等。?旅店業(yè)?衛(wèi)生管理?制度標(biāo)準(zhǔn)?版本（三?）1、?經(jīng)營場所?的衛(wèi)生條?件、衛(wèi)生?設(shè)施及用?品用具符?合gb9?663－?____?《旅店業(yè)?衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?》的要求?。2、?有健全衛(wèi)?生管理制?度和衛(wèi)生?管理組織?，配備專?兼職衛(wèi)生?管理人員?，建立健?全各種公?共場所相?關(guān)檔案。?3、店?容、店貌?和周圍環(huán)?境整潔、?美觀，地?面無果皮?、痰跡和?垃圾。?4、從業(yè)?人員持有?效“健康?證明”和?“衛(wèi)生知?識(shí)培訓(xùn)合?格證明”?。5、?設(shè)有空調(diào)?裝置的必?須有新風(fēng)?供給，新?風(fēng)入口應(yīng)?設(shè)在室外?，遠(yuǎn)離污?染源，空?調(diào)器過濾?材料應(yīng)定?期清洗或?更換。?6、二次?供水水質(zhì)?符合《生?活飲用水?衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?》，其蓄?水池有衛(wèi)?生防護(hù)措?施，蓄水?池內(nèi)壁涂?料應(yīng)符合?衛(wèi)生要求?，做到定?期進(jìn)行清?洗消毒。?7、衛(wèi)?生間有有?效的通風(fēng)?裝置。?8、有專?用布草間?和專用雜?物間，布?草間內(nèi)設(shè)?有帶門專?用布草柜?，布草分?類存放。?9、被?套、枕套?（巾）、?床單等臥?具一客一?換，長住?旅客床上?臥具一周?一換，平?時(shí)見臟即?換。1?0、公共?用具設(shè)有?專用洗消?間和洗消?設(shè)施，并?有明顯標(biāo)?志。公用?杯具、毛?巾、浴盆?、臉盆、?拖鞋每客?用后必須?嚴(yán)格按照?程序進(jìn)行?洗消，并?做到一客?一換。?11、公?用茶具應(yīng)?每日清洗?消毒。清?潔的茶具?必須表面?光潔，無?油漬、無?水漬、無?異味，其?細(xì)菌數(shù)必?須符合國?家有關(guān)要?求。1?2、客房?內(nèi)衛(wèi)生間?的洗漱池?、浴盆和?抽水恭桶?應(yīng)每日清?洗消毒并?應(yīng)符合國?家有關(guān)要?求。1?3、無衛(wèi)?生間的客?房，每個(gè)?床位應(yīng)配?備有不同?標(biāo)記的臉?盆、腳盆?各一個(gè)。?臉盆、腳?盆和拖鞋?應(yīng)做到一?客一換，?并有標(biāo)識(shí)?。14?、旅店公?共衛(wèi)生間?應(yīng)該每日?清掃、消?毒。1?5、客房?內(nèi)供客人?用的各類?食品、化?妝品、消?毒產(chǎn)品符?合有關(guān)法?律法規(guī)的?規(guī)定。?旅店業(yè)客?房清潔衛(wèi)?生操作規(guī)?程一、?客房清潔?準(zhǔn)備工作?檢查客?房清潔車?內(nèi)的各類?布草、客?用品、抹?布、清潔?用品（包?括馬桶掃?、百潔布?、膠手套?、清潔消?毒劑）等?是否齊備?，然后將?客房清潔?車和地板?清潔用具?推至需清?潔房門口?并緊靠房?門。二?、客房清?潔操作程?序1、?通風(fēng)換氣?。拉開窗?簾，開啟?空調(diào)及排?氣系統(tǒng)，?或開窗通?風(fēng)換氣。?2、清?出不潔物?品。將客?房供客人?用的各類?布草、盆?桶、拖鞋?、杯具、?冷熱開水?瓶等撤出?，清倒垃?圾，清理?完畢后洗?手。3?、整理床?鋪。從客?房清潔車?取出潔凈?布草，按?順序換上?床單、被?套、毛毯?、枕套，?最后鋪上?床罩。?4、清潔?除塵清?潔電話。?用干凈抹?布，從話?簡到機(jī)身?電話抹干?凈，然后?用消毒劑?對(duì)話簡進(jìn)?行消毒，?或更換新?的電話消?毒膜。?清潔家具?及室內(nèi)物?品：從房?門開始按?順序用另?一套干凈?抹布從高?到低將家?具內(nèi)外、?窗臺(tái)、燈?具、電器?、玻璃窗?等抹擦干?凈。清洗?垃圾桶及?煙灰缸：?將垃圾?桶及煙灰?缸清洗干?凈、抹干?后放回原?處。地面?清潔。?吸塵或濕?式拖地。?完畢后洗?手消毒?5、補(bǔ)充?物品。補(bǔ)?充食品、?飲料和各?類房內(nèi)客?用品。?6、清洗?衛(wèi)生間?首先換上?衛(wèi)生間清?洗專用衣?，有條件?的酒店最?好是設(shè)立?衛(wèi)生間清?洗專人。?然后按《?旅業(yè)客房?衛(wèi)生間清?潔操作規(guī)?程》進(jìn)行?。3.?客房杯具?的洗消：?由專人?按《旅業(yè)?客房杯具?洗消操作?規(guī)程》在?專用的杯?具洗消間?內(nèi)進(jìn)行。?4.客?房空調(diào)及?排氣系統(tǒng)?保潔4?.1對(duì)空?調(diào)系統(tǒng)的?回風(fēng)口、?出風(fēng)口和?濾網(wǎng)進(jìn)行?定期清潔?。兩周內(nèi)?不少于一?次保潔，?并保持干?凈。4?.2對(duì)客?房及其衛(wèi)?生間的排?氣扇進(jìn)行?定期清潔?，兩周內(nèi)?不少于一?次保潔，?并保持干?凈。5?.客房地?毯保潔?對(duì)客房內(nèi)?及過道的?地毯必須?進(jìn)行定期?清潔，應(yīng)?兩周不少?于一次保?潔，并保?持干凈。?6.注?意事項(xiàng)?6.1客?房內(nèi)供客?人用的食?品、化妝?品，必須?分別符合?《食品衛(wèi)?生法》和?《化妝品?衛(wèi)生監(jiān)督?條例》的?有關(guān)規(guī)定?。6.?2在上述?各清洗過?程中所使?用的清潔?劑、消毒?劑、空氣?清新劑及?有關(guān)用品?，必須符?合衛(wèi)生要?求。6?.3清潔?過程不同?用途的清?潔工具、?手套、衣?物等，應(yīng)?按規(guī)定分?隔存放，?以免交叉?污染。?公共場所?空調(diào)系統(tǒng)?衛(wèi)生管理?制度1?、凡設(shè)有?空調(diào)的各?類公共場?所必須加?強(qiáng)空調(diào)衛(wèi)?生管理工?作，并設(shè)?專人負(fù)責(zé)?。2、?各類空調(diào)?場所必須?有足夠的?新風(fēng)供應(yīng)?，新風(fēng)量?不得低于?20m3?/人.h?，新風(fēng)口?必須設(shè)在?室外并遠(yuǎn)?離污染源?，新風(fēng)口?應(yīng)定期清?洗。3?、空調(diào)系?統(tǒng)的各處?過濾器的?濾網(wǎng)必須?定期清洗?，不得積?塵，保持?干凈完整?，清洗的?頻次視濾?網(wǎng)的清潔?狀況而定?。4、?回風(fēng)口、?出風(fēng)口、?排氣口等?處應(yīng)定期?清洗，保?持干凈，?不得積塵?，保持完?整不破損?。出風(fēng)口?四周不應(yīng)?有黑煙跡?。5、?風(fēng)機(jī)房內(nèi)?應(yīng)保持干?凈整潔，?無雜物，?不能作倉?庫用或其?他用途用?。風(fēng)機(jī)房?內(nèi)不得積?水。6?、設(shè)立空?調(diào)系統(tǒng)清?洗記錄簿?和檢查記?錄簿，記?錄每次清?洗及檢查?的情況。?7、各?類空調(diào)場?所必須重?視排氣，?采用機(jī)械?排氣的，?排氣扇及?入風(fēng)口應(yīng)?保持清潔?干凈，不?積塵，排?氣扇應(yīng)能?正常運(yùn)轉(zhuǎn)?。8、?采用集中?式空調(diào)的?單位，必?須加強(qiáng)冷?卻塔衛(wèi)生?管理，應(yīng)?每半年更?換冷卻水?一次。?公共場所?用品用具?衛(wèi)生管理?制度一?、公共場?所使用的?用品用具?及一次性?用品必須?符合國家?衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?和衛(wèi)生要?求，重復(fù)?使用的用?品、用具?使用前應(yīng)?洗凈消毒?、按衛(wèi)生?要求保管?，一次性?用品嚴(yán)禁?重復(fù)使用?。二、?公共場所?必須設(shè)有?專用公共?用具洗消?間和洗消?設(shè)施，并?有明顯標(biāo)?志。公用?杯具、毛?巾布草、?浴盆、臉?盆、腳盆?、拖鞋每?客用后必?須嚴(yán)格按?照一洗二?過三消毒?的程序進(jìn)?行洗消，?并做到一?客一換一?消毒。?三、設(shè)有?毛巾布草?供應(yīng)的公?共場所必?須設(shè)專用?干凈布草?間（柜）?和專用臟?布草回收?間，干凈?布草間內(nèi)?應(yīng)設(shè)有帶?門專用布?草柜，布?草應(yīng)分類?存放。?四、公共?場所各類?用品用具?的運(yùn)輸應(yīng)?采用密閉?方式進(jìn)行?，應(yīng)分有?干凈和骯?臟用品用?具的運(yùn)輸?工具和容?器，并有?明顯標(biāo)志?區(qū)分。?五、公共?場所應(yīng)有?健全的用?品用具清?洗消毒制?度和保潔?制度。?六、公共?場所的各?類用品用?具數(shù)量應(yīng)?配備足夠?能供周轉(zhuǎn)?用，一般?應(yīng)不少于?滿負(fù)荷量?的三倍量?。七、?公共場所?的用品用?具應(yīng)符合?《公共場?所用品衛(wèi)?生標(biāo)準(zhǔn)》?（ws2?05-_?___）?和相應(yīng)各?類場所的?相關(guān)衛(wèi)生?要求。?八、公共?場所內(nèi)供?客人用的?各類食品?用具餐具?必須符合?《食品衛(wèi)?生法》的?有關(guān)規(guī)定?。九、?理發(fā)、燙?發(fā)、染發(fā)?、美容用?的化學(xué)制?劑、化妝?品應(yīng)符合?《化妝品?衛(wèi)生監(jiān)督?條例》和?gb79?16－8?7《化妝?品衛(wèi)生標(biāo)?準(zhǔn)》的有?關(guān)規(guī)定。?十、公?共場所內(nèi)?用于用品?用具清洗?消毒的藥?物必須符?合國家有?關(guān)衛(wèi)生要?求。公?共場所杯?具清洗消?毒衛(wèi)生操?作規(guī)程?1、洗消?間內(nèi)布局?必須嚴(yán)格?遵守“一?沖、二洗?、三消毒?、四保潔?”原則而?設(shè)立，流?程要合理?，避免交?叉污染。?2、洗?消間必須?建在清潔?、衛(wèi)生、?供水方便?，遠(yuǎn)離廁?所和其他?有毒有害?污染源。?防止有害?昆蟲的進(jìn)?入，洗消?間面積應(yīng)?與洗消用?品用具相?適應(yīng)。?3、洗消?間必須獨(dú)?立專用，?通風(fēng)換氣?良好。并?按流程設(shè)?立前置工?作臺(tái)、洗?滌池、過?水池、藥?物消毒池?（或消毒?柜）、后?置工作臺(tái)?、保潔柜?。各池應(yīng)?有明顯標(biāo)?志。各池?容積應(yīng)與?洗消量相?適應(yīng)。工?作臺(tái)面和?各池應(yīng)采?用不銹鋼?或瓷磚，?要便于清?洗，不易?積垢。前?置工作臺(tái)?用于存放?未清潔杯?具，后置?工作臺(tái)用?于存放清?潔后待消?毒杯具。?4、杯?具保潔柜?內(nèi)壁必須?采用瓷磚?或易于清?洗、不發(fā)?霉的材料?，保潔柜?必須帶門?，柜內(nèi)不?準(zhǔn)存放其?他物品。?容量應(yīng)不?小于日常?用量的2?倍。5?、裝載臟?杯與干凈?的容器必?須分開使?用，且標(biāo)?注清晰，?不得混用?，并當(dāng)天?清洗消毒?。2.?洗消程序?2.1?清晰。清?倒杯中殘?渣及茶水?，然后在?洗滌池中?用洗潔液?清洗，并?注意洗刷?杯口。?2.2過?水。在過?水池中用?清水漂洗?杯具。?2.3消?毒2.3?.1洗碗?（杯）機(jī)?洗消。按?洗碗（杯?）機(jī)的使?用方法操?作。2?.3.2?高溫消毒?：包括煮?沸、蒸汽?、紅外線?消毒等。?煮沸、蒸?汽消毒應(yīng)?保持10?0°c，?消毒時(shí)間?不少于_?___分?鐘：遠(yuǎn)紅?外線消毒?（如遠(yuǎn)紅?外線消毒?柜）應(yīng)控?制溫度1?00°c?，消毒時(shí)?間不少于?____?分鐘。?2.3.?3藥物消?毒。在藥?物消毒池?內(nèi)，將杯?具完全浸?泡如藥液?中，藥液?濃度及浸?泡時(shí)間必?須按藥物?使用說明?嚴(yán)格操作?，用含氯?消毒藥時(shí)?，浸泡液?有效氯含?量應(yīng)達(dá)2?50mg?/l濃度?，浸泡時(shí)?間不少于?____?分鐘。當(dāng)?浸泡有效?氯含量低?于200?mg/l?，應(yīng)更換?藥液或加?藥使有效?氯達(dá)到2?50mg?/l。?2.4保?管2.?4.1采?用高溫消?毒。消毒?后的杯具?應(yīng)干爽清?潔，可直?接放入保?潔柜內(nèi)。?2.4?.2采用?藥物消毒?。消毒后?的杯具應(yīng)?倒置（不?得超過_?___分?鐘）后才?放入保潔?柜內(nèi)。?2.4.?3消毒柜?同時(shí)兼作?保潔柜。?消毒后可?直接留置?柜中，但?該柜的容?量應(yīng)不少?于杯具日?常最高用?量的2倍?。凡新置?入杯具后?應(yīng)立即消?毒。2?.4.4?保潔柜內(nèi)?的必須每?天清洗、?消毒。如?果采用毛?巾作墊子?的，所墊?的毛巾必?須每天更?換、清洗?和消毒。?3.注?意事項(xiàng)：?3.1?所使用的?清洗液和?消毒藥必?須是已取?得衛(wèi)生許?可批準(zhǔn)文?號(hào)的合格?產(chǎn)品，并?在批準(zhǔn)的?有效期內(nèi)?。使用單?位應(yīng)保存?上述批件?的復(fù)印件?備查。?3.2各?類杯具的?總數(shù)量應(yīng)?不少于設(shè)?計(jì)最大可?容量的3?倍。公?共場所衛(wèi)?生突發(fā)事?件應(yīng)急處?理及報(bào)告?制度當(dāng)?公共場所?發(fā)生突發(fā)?公共場所?衛(wèi)生事件?時(shí)，如：?1、在?傳染病流?行期間，?要加強(qiáng)室?內(nèi)外環(huán)境?的保潔，?客房做到?通風(fēng)換氣?，加強(qiáng)環(huán)?境衛(wèi)生及?客房的空?氣消毒；?2、傳?染病流行?期間，對(duì)?于在我店?就住的客?人發(fā)現(xiàn)不?明原因發(fā)?燒；一?、發(fā)生以?上突發(fā)事?件時(shí)，應(yīng)?及時(shí)通知?部門負(fù)責(zé)?人及相關(guān)?的管理人?員到現(xiàn)場?，根據(jù)現(xiàn)?場情況做?簡單有效?的應(yīng)急處?理后，要?在最短的?時(shí)間內(nèi)做?出相應(yīng)的?應(yīng)急解決?措施；?二、在_?___小?時(shí)內(nèi)由酒?店具體分?管負(fù)責(zé)人?向當(dāng)?shù)匦l(wèi)?生行政部?門報(bào)告；?三、配?合當(dāng)?shù)匦l(wèi)?生部門做?好事后處?理工作。?環(huán)境衛(wèi)生?清掃保潔?制度1?、嚴(yán)格?按客房清?掃程序、?衛(wèi)生間清?掃消毒程?序做好日?常的衛(wèi)生?保潔工作?。2、?各崗點(diǎn)?對(duì)照所排?列出的周?計(jì)劃、月?計(jì)劃、季?度計(jì)劃衛(wèi)?生定期認(rèn)?真的完成?任務(wù)。?3、定?期對(duì)客用?服務(wù)設(shè)施?進(jìn)行消毒?，如電話?機(jī)等。?4、每?周必須對(duì)?衛(wèi)生間的?排氣扇進(jìn)?行清潔消?毒。5?、每月?對(duì)空調(diào)過?濾網(wǎng)進(jìn)行?清潔消毒?。6、?如遇空?氣傳播性?疾病爆發(fā)?流行時(shí)，?空調(diào)通風(fēng)?系統(tǒng)應(yīng)每?周清潔消?毒一次。?衛(wèi)生檢?查考核獎(jiǎng)?懲制度?為進(jìn)一步?加強(qiáng)我店?的衛(wèi)生質(zhì)?量及管理?，特制定?衛(wèi)生檢查?考核制度?，具體方?案如下：?1、?各崗位衛(wèi)?生制度不?健全，責(zé)?任不明確?的。2?、向崗?位每天未?按衛(wèi)生標(biāo)?準(zhǔn)保潔，?出現(xiàn)衛(wèi)生?死角。?3、未?嚴(yán)格按照?公共用品?（具）清?洗消毒、?更換程序?與制度操?作。4?、違反?從業(yè)人員?個(gè)人衛(wèi)生?制度的。?5、?工作場所?衛(wèi)生較差?，物品擺?放不整齊?，工作櫥?柜內(nèi)有私?人物品及?雜物。?6、用?品、物品?存放保管?不當(dāng)，有?過期變質(zhì)?現(xiàn)象的。?7、?衛(wèi)生檢查?期限整改?不到位的?。8、?未按上?述條款執(zhí)?行以及相?關(guān)衛(wèi)生制?度執(zhí)行操?作，給酒?店造成嚴(yán)?重后果的?。注。?如有違反?嚴(yán)格依照?《員工手?冊(cè)》上所?定分值，?由人事部?當(dāng)月進(jìn)行?經(jīng)濟(jì)處罰?。后果嚴(yán)?重的給于?記過處分?或辭退。?從業(yè)人員?健康檢查?、衛(wèi)生知?識(shí)培訓(xùn)考?核及個(gè)人?衛(wèi)生制度?1、?本店所有?員工上崗?必須持有?健康證。?堅(jiān)決杜絕?無證上崗?現(xiàn)象。?2、在?崗從業(yè)人?員每年必?須定期檢?查一次，?健康合格?后方可繼?續(xù)工作。?不合格者?應(yīng)立即調(diào)?離本崗位?。3、?員工上?崗之前必?須經(jīng)過衛(wèi)?生知識(shí)培?訓(xùn)。4?、培訓(xùn)?過后考試?合格者方?能上崗錄?用。5?、無故?缺席培訓(xùn)?或考試者?不予錄用?。6、?從業(yè)人?員必須保?持良好的?衛(wèi)生習(xí)慣?，上崗前?應(yīng)嚴(yán)格按?崗位要求?著裝。?7、上?崗人員不?得留長指?甲、涂有?色指甲油?、佩戴飾?物。8?、嚴(yán)禁?將私人物?品帶入工?作場所。?9、?上述條款?不得違反?，一經(jīng)發(fā)?現(xiàn)，給予?嚴(yán)肅考核?。公共?場所公共?衛(wèi)生事件?應(yīng)急預(yù)案?公共場?所經(jīng)營單?位和個(gè)人?需防止危?害健康事?故的發(fā)生?，如發(fā)生?健康危害?事故啟動(dòng)?緊急應(yīng)急?預(yù)案。加?強(qiáng)公共場?所危害健?康事故報(bào)?告和疫情?報(bào)告。做?好突發(fā)危?害事件的?報(bào)告，最?大限度的?控制健康?危害事故?的發(fā)生，?經(jīng)營單位?負(fù)責(zé)人及?衛(wèi)生負(fù)責(zé)?人，是事?故報(bào)告責(zé)?任人，其?他人員也?有義務(wù)報(bào)?告。一?、報(bào)告范?圍：１?.微小氣?候或空氣?質(zhì)量不符?合衛(wèi)生標(biāo)?準(zhǔn)所致的?虛脫休克?；２.生?活飲水遭?受污染或?飲水污染?所致的介?水傳染性?疾病流行?和中毒；?___?_公共用?具、用水?和衛(wèi)生設(shè)?施遭受污?染所致傳?染性疾病?、皮膚病?；４.?意外事故?處致的一?氧化碳、?氨氣、氯?氣、消毒?殺蟲劑等?中毒。?二、發(fā)生?死亡或同?時(shí)發(fā)生_?___名?以上（含?____?名）受害?病人時(shí)，?事故報(bào)告?責(zé)任人要?在發(fā)生事?故___?_小時(shí)之?內(nèi)，電話?報(bào)告當(dāng)?shù)?衛(wèi)生行政?部門。發(fā)?現(xiàn)傳染病?病人或者?疑似傳染?病病人以?及不明原?因的疾病?時(shí)，及時(shí)?向附近的?疾病預(yù)防?控制機(jī)構(gòu)?或者醫(yī)療?機(jī)構(gòu)報(bào)告?。賓館?、旅店業(yè)?衛(wèi)生制度?一、賓?館、旅店?要保持周?圍環(huán)境整?潔、美觀?，地面無?果皮、痰?跡和垃圾?。二、?必須設(shè)有?消毒間或?消毒設(shè)施?，并要有?健全的衛(wèi)?生制度。?三、被?套、枕套?（巾）、?床單等臥?具要一客?一換。?四、公用?茶具應(yīng)每?日清洗消?毒。茶具?表面必須?光潔、無?油漬、無?水漬、無?異味。?五、客房?內(nèi)衛(wèi)生間?的洗漱池?、浴盆應(yīng)?每日清洗?消毒。無?衛(wèi)生間的?客房，每?個(gè)床位應(yīng)?配備有不?同標(biāo)記的?臉盆和腳?盆各一個(gè)?。臉盆、?腳盆和拖?鞋要做到?一客一換?，用后必?須清洗和?消毒。?六、賓館?、旅店業(yè)?的公共衛(wèi)?生間要做?到每日清?掃、消毒?、并保持?無積水、?無蚊蠅、?無異味。?七、各?類賓館、?旅店業(yè)要?有防蠅、?蚊、蟑螂?和防鼠害?的設(shè)施，?并經(jīng)常檢?查設(shè)施使?用情況，?發(fā)現(xiàn)問題?及時(shí)改進(jìn)?。八、?衛(wèi)生許可?證、從業(yè)?人員健康?合格證、?衛(wèi)生知識(shí)?培訓(xùn)合格?證齊全、?有效。從?業(yè)人員有?“五病”?（痢疾、?傷寒、病?毒性肝炎?、活動(dòng)性?肺結(jié)核、?化膿性或?滲出性皮?膚?。┍?須調(diào)離崗?位。九?、各類布?草應(yīng)分類?存放在密?閉保管柜?內(nèi)，干凈?與臟布草?不能混放?，供顧客?使用布草?應(yīng)平整、?無污漬、?異味。?公共場所?衛(wèi)生檔案?管理制度?一、公?共場所衛(wèi)?生管理檔?案有專人?負(fù)責(zé)，專?人、專柜?保管。?二、公共?場所衛(wèi)生?管理檔案?每年進(jìn)行?一次系統(tǒng)?整理。?三、衛(wèi)生?監(jiān)督部門?的檢查筆?錄、意見?書等相關(guān)?材料及本?單位日常?檢查記錄?、獎(jiǎng)懲意?見等及時(shí)?歸檔。?檔案內(nèi)容?。經(jīng)營單?位食品衛(wèi)?生申請(qǐng)基?礎(chǔ)資料、?單位衛(wèi)生?機(jī)構(gòu)、衛(wèi)?生區(qū)域劃?分、各項(xiàng)?衛(wèi)生制度?、各種監(jiān)?督檢查記?錄、個(gè)人?健康檢查?、禁忌調(diào)?離通知書?、衛(wèi)生知?識(shí)培訓(xùn)、?用品消毒?自檢記錄?、檢驗(yàn)報(bào)?告、用品?出入庫登?記、獎(jiǎng)懲?登記等。?洗衣房衛(wèi)?生管理制?度一、?必須設(shè)立?與經(jīng)營規(guī)?模相適應(yīng)?的專用洗?衣房，足?夠容量清?洗消毒、?烘干等專?用設(shè)施，?并且標(biāo)志?明顯。?二、配備?足夠數(shù)量?的洗滌消?毒用品，?有專業(yè)洗?滌技術(shù)經(jīng)?衛(wèi)生知識(shí)?培訓(xùn)合格?后從事清?洗消毒工?作。三?、客人使?用被罩、?床單、枕?套、枕巾?等物品，?進(jìn)入洗衣?房后必須?洗滌程序?嚴(yán)格清洗?，采取熱?力消毒或?其它方法?進(jìn)行嚴(yán)格?消毒。?四、需清?洗消毒被?罩、床單?、枕套、?枕巾等物?品，進(jìn)入?洗衣房后?分類進(jìn)行?洗滌消毒?，對(duì)有皮?膚病病人?等使用后?的被罩、?床單、枕?套、枕巾?等物品必?須配備專?人及專用?洗滌設(shè)施?進(jìn)行清洗?消毒。洗?滌消毒完?成后經(jīng)檢?驗(yàn)合格放?入清潔的?保潔袋內(nèi)?進(jìn)行保潔?運(yùn)輸。?五、進(jìn)入?洗衣房清?洗消毒的?被罩、床?單、枕套?、枕巾等?物品，必?須做好清?洗消毒記?錄。六?、洗衣房?實(shí)行專人?管理，建?立出入登?記制度。?并做好洗?衣房日常?衛(wèi)生保潔?，不得存?放其它物?品或有雜?物。七?、加強(qiáng)洗?衣房洗滌?消毒等設(shè)?備維護(hù)保?養(yǎng)工作，?定期維護(hù)?保養(yǎng)，設(shè)?備出現(xiàn)問?題及時(shí)維?修，確保?洗滌消毒?效果。?布草間衛(wèi)?生管理制?度一、?必須設(shè)立?與經(jīng)營規(guī)?模相適應(yīng)?的專用布?草間，有?清潔專用?保潔設(shè)施?，并且標(biāo)?志明顯。?二、配?備足夠數(shù)?量的被罩?、床單、?枕套、枕?巾等物品?，有利于?正常周轉(zhuǎn)?使用和嚴(yán)?格清洗消?毒。三?、客人使?用被罩、?床單、枕?套、枕巾?等物品后?，必須嚴(yán)?格清洗，?采取熱力?消毒或其?它方法進(jìn)?行嚴(yán)格消?毒。本店?無清洗消?毒條件的?必須與有?資質(zhì)的洗?滌公司簽?訂洗滌協(xié)?議，確保?洗滌消毒?效果。?3、經(jīng)清?洗消毒被?罩、床單?、枕套、?枕巾等物?品，進(jìn)入?布草間過?程中包裝?嚴(yán)密，確?保不被污?染。進(jìn)入?布草間后?經(jīng)檢驗(yàn)合?格放入清?潔的保潔?柜內(nèi)進(jìn)行?保潔。?四、保潔?時(shí)間較長?的被罩、?床單、枕?套、枕巾?等物品，?必須再次?進(jìn)行清洗?消毒后，?方可供客?人使用。?五、清?洗消毒的?被罩、床?單、枕套?、枕巾等?物品，必?須做好清?洗消毒記?錄，保證?一客一用?一消毒。?六、布?草間實(shí)行?專人管理?，建立出?入登記制?度，先進(jìn)?先出。并?做好布草?間日常衛(wèi)?生保潔，?不得存放?其它物品?或有雜物?。衛(wèi)生?用品索證?、驗(yàn)收制?度一、?專人負(fù)責(zé)?采購，采?購人員要?有相應(yīng)的?經(jīng)歷、資?歷及較強(qiáng)?的責(zé)任心?。二、?客用化妝?品索證時(shí)?，應(yīng)向供?貨方索取?生產(chǎn)企業(yè)?衛(wèi)生許可?證、產(chǎn)品?生產(chǎn)許可?證及產(chǎn)品?近期檢驗(yàn)?報(bào)告復(fù)印?件。三?、購買消?毒產(chǎn)品，?應(yīng)向供貨?方索取國?產(chǎn)或進(jìn)口?消毒藥劑?和消毒器?械衛(wèi)生許?可批件復(fù)?印件。?四、客用?化妝品、?消毒產(chǎn)品?及一次性?使用衛(wèi)生?用品的采?購設(shè)立專?人驗(yàn)收并?造冊(cè)登記?，遵循先?入先出的?原則。?杯具清洗?消毒衛(wèi)生?制度一?、必須設(shè)?立與經(jīng)營?規(guī)模相適?應(yīng)的專用?杯具洗消?間，有專?用清洗池?、消毒設(shè)?施及保潔?設(shè)施。?二、配備?足夠數(shù)量?的茶杯、?口杯、酒?具等杯具?，有利于?正常周轉(zhuǎn)?使用和嚴(yán)?格清洗消?毒。三?、客人使?用后茶杯?、口杯、?酒具等杯?具，必須?嚴(yán)格清洗?，采取熱?力或電子?消毒柜進(jìn)?行消毒。?1、采?取浸泡清?洗干凈。?2、放?入熱力消?毒設(shè)施內(nèi)?溫度10?0℃，時(shí)?間___?_分鐘。?電子消毒?柜消毒_?___分?鐘。3?、經(jīng)消毒?后茶杯、?口杯、酒?具等杯具?，必須放?入清潔的?保潔柜內(nèi)?進(jìn)行保潔?。四、?保潔時(shí)間?較長的茶?杯、口杯?、酒具等?杯具，必?須再次進(jìn)?行清洗消?毒后，方?可供客人?使用。?五、清洗?消毒的茶?杯、口杯?、酒具等?杯具，必?須做好消?毒記錄，?保證一客?一用一消?毒。公?共場所集?中空調(diào)通?風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)?生制度?一、有專?人負(fù)責(zé)中?央空調(diào)的?衛(wèi)生管理?工作。管?理人員應(yīng)?進(jìn)行有關(guān)?的衛(wèi)生知?識(shí)培訓(xùn)。?二、空?調(diào)通風(fēng)的?機(jī)房應(yīng)保?持干燥清?潔嚴(yán)禁堆?放無關(guān)物?品。三?、衛(wèi)生清?掃工具、?消毒設(shè)備?必須專物?專用，嚴(yán)?禁挪為它?用。必須?使用合格?的消毒劑?。四、?空調(diào)系統(tǒng)?新風(fēng)量應(yīng)?滿足每人?每小時(shí)2?0。__?__立方?米。五?、保證空?調(diào)系統(tǒng)所?吸入的空?氣為室外?新鮮空氣?，嚴(yán)禁間?接從空調(diào)?通風(fēng)的機(jī)?房、建筑?物樓道及?天棚吊頂?吸入新風(fēng)?。六、?空調(diào)系統(tǒng)?的冷卻塔?、過濾網(wǎng)?，表冷器?，冷凝水?盤表面應(yīng)?保持清潔?，定期進(jìn)?行檢查、?清洗、消?毒。七?、空調(diào)房?間內(nèi)的送?、排風(fēng)口?應(yīng)經(jīng)常擦?洗，保持?清潔，表?面無積塵?與霉斑。?客房外?圍環(huán)境及?房內(nèi)公共?用品（具?）清洗消?毒、更換?制度1?、每日?打掃客房?內(nèi)、外衛(wèi)?生，保持?環(huán)境整潔?、美觀，?客房內(nèi)無?污水、污?跡、痰跡?及蜘蛛網(wǎng)?等，室外?無果皮、?痰跡、垃?圾。2?、客房?內(nèi)生活用?品的更換?。被套、?枕套、床?單等用品?必須保證?一客一換?一消毒，?長住客保?證做到一?周一換。?3、?衛(wèi)生間的?清洗、消?毒。做到?一天一消?毒，清潔?車內(nèi)必須?配置好有?明顯區(qū)分?標(biāo)志的三?桶三刷三?抹布，按?照從墻面?—面盆—?淋浴房—?恭桶的清?洗順序操?作，在消?毒后使用?除水跡的?抹布要做?到一房一?換。每日?將工作用?的抹布進(jìn)?行消毒，?將工作用?的三桶三?刷清洗干?部凈懸掛?晾干。?4、茶?具、杯具?的清洗、?消毒（兩?種方法，?必須在指?定的消毒?間完成）?：物理?清洗、消?毒洗：除?殘漬、去?茶污、凈?水沖，熱?力消（在?電子消毒?柜___?_度持續(xù)?15—_?___分?鐘）；?化學(xué)消毒?法。除殘?漬、去茶?污、凈水?洗，藥物?消（25?0ppm?的“84?”消毒液?浸泡__?__分鐘?），流水?沖，放入?消毒柜消?毒劑__?__分鐘?，消毒后?放入保潔?柜內(nèi)待用?。旅店?業(yè)客房清?潔衛(wèi)生操?作規(guī)程?一、.客?房清潔準(zhǔn)?備工作：?檢查客?房清潔車?內(nèi)的各類?布草、客?用品、抹?布、清潔?用品等（?包括馬桶?掃、百潔?布、膠手?套、清潔?消毒劑）?是否齊備?，然后將?客房清潔?車和地板?清潔用具?推至需清?潔房門口?并緊靠房?門。二?、客房清?潔操作程?序1、?通風(fēng)換氣?：拉開?窗簾，開?啟空調(diào)及?排氣系統(tǒng)?，或開窗?通風(fēng)換氣?。2、?清出不潔?物品將?客房供客?人用的各?類布草、?盆桶、拖?鞋、杯具?、冷熱開?水瓶等撤?出，清倒?垃圾。清?理完畢后?洗手。?3、整理?床鋪：?從客房清?潔車取出?潔凈布草?，按順序?換上床單?、被套、?毛毯、枕?套，最后?鋪上床罩?。4、?清潔除塵?①清潔電?話：用?干凈抹布?，從話簡?到機(jī)身電?話抹干凈?，然后用?消毒劑對(duì)?話簡進(jìn)行?消毒，或?更換新的?電話消毒?膜（按產(chǎn)?品設(shè)計(jì)要?求定期更?換）。?②清潔家?具及室內(nèi)?物品：?從房門開?始按順序?用另一套?干凈抹布?從高到低?將家具內(nèi)?外、窗臺(tái)?、燈具、?電器、玻?璃窗等抹?擦干凈。?③清洗?垃圾桶及?煙灰盅：?將垃圾桶?及煙灰盅?清洗干凈?、抹干后?放回原處?。④地?面清潔：?吸塵或?濕式拖地?。完畢后?洗手消毒?⑤補(bǔ)充物?品。補(bǔ)?充食品、?飲料和各?類房內(nèi)客?用品。⑥?清洗衛(wèi)生?間首先?換上衛(wèi)生?間清洗專?用衣，有?條件的酒?店最好是?設(shè)立衛(wèi)生?間清洗專?人。然后?按《旅業(yè)?客房衛(wèi)生?間清潔操?作規(guī)程》?進(jìn)行。?三、客房?杯具的洗?消：由?專人按《?旅業(yè)客房?杯具洗消?操作規(guī)程?》在專用?的杯具洗?消間內(nèi)進(jìn)?行。四?、客房空?調(diào)及排氣?系統(tǒng)保潔?1、對(duì)?空調(diào)系統(tǒng)?的回風(fēng)口?、出風(fēng)口?和濾網(wǎng)進(jìn)?行定期清?潔。兩周?內(nèi)不少于?一次保潔?，并保持?干凈。?2、對(duì)客?房及其衛(wèi)?生間的排?氣扇進(jìn)行?定期清潔?，兩周內(nèi)?不少于一?次保潔，?并保持干?凈。五?、客房地?毯保潔?對(duì)客房內(nèi)?及過道的?地毯必須?進(jìn)行定期?清潔，應(yīng)?兩周不少?于一次保?潔，并保?持干凈。?六、注?意事項(xiàng)?1、客房?內(nèi)供客人?用的食品?、化妝品?，必須分?別符合《?食品安全?法》和《?化妝品衛(wèi)?生監(jiān)督條?例》的有?關(guān)規(guī)定。?2、在?上述各清?洗過程中?所使用的?清潔劑、?消毒劑、?空氣清新?劑及有關(guān)?用品，必?須符合衛(wèi)?生要求。?3、清?潔過程不?同用途的?清潔工具?、手套、?衣物等，?應(yīng)按規(guī)定?分隔存放?，以免交?叉污染。?公共場?所杯具清?洗消毒衛(wèi)?生操作規(guī)?程一、?設(shè)置及要?求：1?、洗消間?內(nèi)布局必?須嚴(yán)格遵?守“一洗?、二過、?三消毒、?四保管”?原則而設(shè)?立。流程?要合理，?避免交叉?污染。?2、洗消?間必須建?在清潔、?衛(wèi)生、供?水方便，?遠(yuǎn)離廁所?和其他有?害污染源?的地方。?嚴(yán)禁防止?“四害”?及其他有?害昆蟲的?進(jìn)入。洗?消間面積?應(yīng)與場所?規(guī)模相適?應(yīng)，但最?小應(yīng)不得?低于3m?2。3?、洗消?間必須獨(dú)?立專用，?通風(fēng)換氣?良好。并?按流程設(shè)?立前置工?作臺(tái)、洗?滌池、過?水池、藥?物消毒池?（或消毒?柜）、后?置工作臺(tái)?、保潔柜?。各池應(yīng)?有明顯標(biāo)?志。各池?容積應(yīng)與?洗消量相?適應(yīng)。工?作臺(tái)面和?各池應(yīng)采?用不銹鋼?或瓷磚，?要便于清?洗，不易?積垢。前?置工作臺(tái)?用于存放?未清潔杯?具，后置?工作臺(tái)用?于存放清?潔后待消?毒杯具。?4、杯?具保潔柜?內(nèi)壁必須?采用瓷磚?或易于清?洗、不發(fā)?霉的材料?，保潔柜?必須帶門?，柜內(nèi)不?準(zhǔn)存放其?他物品。?容量應(yīng)不?小于日常?用量的2?倍。5?、洗消間?內(nèi)四周墻?壁應(yīng)貼瓷?磚做墻裙?，高度不?低于__?__米：?地面應(yīng)采?用防潮、?防滑材料?，并有一?定坡度（?不少于_?___%?），易于?排水。?6、市?區(qū)內(nèi)各類?場所的杯?具應(yīng)選用?高溫消毒?方法，市?區(qū)邊緣和?郊、縣有?條件者也?應(yīng)首選高?溫消毒方?法。7?、裝載?臟杯與干?凈的容器?必須分開?使用，且?標(biāo)注清晰?，不得混?用，并當(dāng)?天清洗消?毒。二?、.洗消?程序1?、清晰。?清倒杯中?殘?jiān)安?水，然后?在洗滌池?中用洗潔?液清洗，?并注意洗?刷杯口。?2、過?水。在過?水池中用?清水漂洗?杯具。?3、消毒?高溫消?毒：包括?煮沸、蒸?汽、紅外?線消毒等?。煮沸、?蒸汽消毒?應(yīng)保持1?00°c?，消毒時(shí)?間不少于?____?分鐘：遠(yuǎn)?紅外線消?毒（如遠(yuǎn)?紅外線消?毒柜）應(yīng)?控制溫度?100°?c，消毒?時(shí)間不少?于___?_分鐘。?藥物消?毒。在藥?物消毒池?內(nèi)，將杯?具完全浸?泡如藥液?中，藥液?濃度及浸?泡時(shí)間必?須按藥物?使用說明?嚴(yán)格操作?，用含氯?消毒藥時(shí)?，浸泡液?有效氯含?量應(yīng)達(dá)2?50mg?/l濃度?，浸泡時(shí)?間不少于?____?分鐘。當(dāng)?浸泡有效?氯含量低?于200?mg/l?，應(yīng)更換?藥液或加?藥使有效?氯達(dá)到2?50mg?/l。?四、保管?1、采?用高溫消?毒。消毒?后的杯具?應(yīng)干爽清?潔，可直?接放入保?潔柜內(nèi)。?2、采?用藥物消?毒。消毒?后的杯具?應(yīng)倒置（?不得超過?____?分鐘）后?才放入保?潔柜內(nèi)。?3、消?毒柜同時(shí)?兼作保潔?柜。消毒?后可直接?留置柜中?，但該柜?的容量應(yīng)?不少于杯?具日常最?高用量的?2倍。凡?新置入杯?具后應(yīng)立?即消毒。?4、保?潔柜內(nèi)的?必須每天?清洗、消?毒。如果?采用毛巾?作墊子的?，所墊的?毛巾必須?每天更換?、清洗和?消毒。?五、注意?事項(xiàng)：?1、所使?用的清洗?液和消毒?藥必須是?已取得衛(wèi)?生許可批?準(zhǔn)文號(hào)的?合格產(chǎn)品?，并在批?準(zhǔn)的有效?期內(nèi)。使?用單位應(yīng)?保存上述?批件的復(fù)?印件備查?。2、?各類杯具?的總數(shù)量?應(yīng)不少于?設(shè)計(jì)最大?可容量的?3倍。?公共場所?拖鞋清洗?消毒衛(wèi)生?操作規(guī)程?一、設(shè)?置及要求?1、應(yīng)?設(shè)置專用?的拖鞋洗?消間或區(qū)?域。2?、設(shè)置兩?個(gè)洗消池?或洗消桶?。3、?備有橡膠?手套、消?毒藥物、?水源等。?二、操?作程序?1、清洗?。先用清?水或洗潔?液清洗拖?鞋。2?、過水。?在過水池?或過水桶?中用清水?漂洗拖鞋?。3、?消毒。在?藥物池或?藥物桶中?，將拖鞋?完全浸泡?在藥液中?，藥液濃?度及浸泡?時(shí)間必須?按藥物使?用說明嚴(yán)?格操作。?用含氯消?毒藥時(shí)，?浸泡液有?效氯含量?應(yīng)達(dá)10?0－50?0mg/?l，浸泡?時(shí)間不少?于___?_分鐘；?用___?_%戊二?醛應(yīng)浸泡?____?分鐘，_?___%?戊二醛_?___天?更換一次?。三、?保管。從?消毒液中?取出拖鞋?，涼置_?___至?____?分鐘，待?拖鞋干后?放置保潔?柜或保管?箱。四?、注意事?項(xiàng)1、?所使用的?清潔液和?消毒液必?須是已取?得衛(wèi)生許?可批準(zhǔn)文?號(hào)的合格?產(chǎn)品，并?在批準(zhǔn)的?有效期內(nèi)?。使用單?位應(yīng)保存?上述批件?的復(fù)印件?備查。?2、消毒?藥的濃度?和消毒時(shí)?間一定要?達(dá)到衛(wèi)生?要求。使?用其他消?毒藥時(shí)，?必須按使?用說明用?。公共?場所衛(wèi)生?間清潔衛(wèi)?生操作規(guī)?程一、?清潔用具?的準(zhǔn)備：?應(yīng)備有?。清潔籃?、洗刷用?具、座便?器毛球、?橡膠手套?、清潔液?、消毒藥?和抹布等?。二、?操作程序?：1、?撤出物品?。將衛(wèi)生?間內(nèi)垃圾?及所有供?客人使用?的物品（?如巾類、?易耗品）?撤出。?2、洗消?洗漱臺(tái)及?洗手盆：?用清潔?液由上而?下清潔鏡?面、墻壁?；由清潔?液清洗洗?漱臺(tái)臺(tái)面?，用清水?沖干凈；?用清潔液?清洗洗手?盆，用清?水沖干凈?；用有效?的消毒水?對(duì)洗手盆?進(jìn)行消毒?。3、?洗消浴缸?：用清?潔液由上?而下清洗?墻壁、浴?缸內(nèi)壁和?浴缸外壁?；用同樣?的順序用?清水沖干?凈；用有?效的消毒?水對(duì)浴缸?內(nèi)壁進(jìn)行?消毒。?4、洗消?座便器：?用清潔?液由上而?下清洗水?箱、座便?器面蓋、?坐板，然?后洗座便?器外壁；?按同樣順?序用清水?沖洗干凈?；用清洗?液清潔座?便器內(nèi)壁?，用座便?器毛球洗?擦，然后?用清水沖?洗；用有?效的消毒?水依次對(duì)?座便器面?蓋、坐板?、水箱、?座便器外?壁、內(nèi)壁?進(jìn)行消毒?。5、?抹干用具?用一條?毛巾由里?而外抹洗?手盆、洗?漱臺(tái)臺(tái)面?，然后由?上而下抹?鏡面、?墻壁。用?另外一條?毛巾由里?而外抹浴?缸，然后?而上而下?抹墻壁及?浴缸外壁?。用第三?條毛巾依?次抹座便?器坐板、?面蓋、水?箱座便器?上緣和外?壁。最后?用第三條?毛巾抹干?地面。?6、補(bǔ)充?物品。先?補(bǔ)充巾類?，后補(bǔ)充?易耗品。?三、注?意事項(xiàng)和?要求：?1、清洗?洗手盆、?浴缸和座?便器用的?用具應(yīng)分?別存放，?不能混淆?。2、?清洗座便?器所戴的?橡膠手套?必須與清?潔其他用?具時(shí)所的?橡膠手套?不同。兩?對(duì)手套必?須用不同?顏色區(qū)分?。3、?所有抹布?用后必須?馬上更換?，不能用?作下一衛(wèi)?生間的抹?布。4?、消毒藥?的濃度和?消毒時(shí)間?一定要達(dá)?到衛(wèi)生要?求，使用?含氯消毒?藥時(shí)，有?效氯應(yīng)達(dá)?200m?g/l，?作用時(shí)間?不少于_?___分?鐘，或有?效氯達(dá)3?00mg?/l，作?用時(shí)間不?少于__?__分鐘?。使用其?他消毒藥?時(shí)，必須