食用蛇的品種及養(yǎng)殖方法

食用蛇的品種及養(yǎng)殖方法現在人們吃的蛇大多是人工養(yǎng)殖品種，而蛇肉不僅是鮮美的名貴菜肴，還具有滋補健胃的功能。下面來看食用蛇的品種及養(yǎng)殖方法。食用蛇品種1、 黑眉錦蛇俗稱家蛇、黃長蟲、菜花蛇、三索線、廣蛇等。成蛇體形長約1.5~2.2米，眼后有明顯的黑紋延伸到頸部，蛇名“黑眉”由此而得。它是做蛇火鍋、蛇肉串、蛇烤片的主要蛇種。母蛇產卵7~15枚。2、 烏梢蛇俗稱烏蛇、水律蛇、烏梢鞭、一溜黑、烏藥蛇等，成蛇體軀長達2米，背面顏色由綠褐、棕褐到黑褐，也可分為黃烏梢、青烏梢和黑烏梢，有兩條黑線縱貫全身，此黑線在成年蛇的身體后部逐漸隱色。李時珍（本草綱目）對其食用和藥用價值作過詳盡的說明。在當今社會，烏梢蛇以其獨有的食、藥、保健療效，再一次被人們認識。傳統(tǒng)的藥中的烏蛇即為本蛇的干品，皮可用制高檔的工藝品。蛇或蛇膽均可獨立泡制“烏蛇酒”或“烏蛇膽酒”，深受中外消費者的歡迎，此蛇長勢快、適應性強、抗病力高、市場暢銷、很適宜人工養(yǎng)殖，母蛇每次產卵7~30枚，孵化期為45~50天。3、 王錦蛇俗名油菜花蛇、王蛇、錦蛇、菜花蛇、王字頭蛇等。體長近米，食性雜，動作敏捷、性兇猛，長勢性，是上市量大、受歡迎的肉蛇之一。產卵期在7月份，每次產蛋8~15枚。4、赤鏈蛇俗名火赤鏈、紅百節(jié)蛇、紅斑蛇、紅48節(jié)等。其花紋色澤為紅黑相間呈斑點狀，是廣泛用于泡酒藥的主要原料之一。東三省泡制的“參蛇酒”便是此蛇，治療風濕效果極佳。蛇膽可入藥，此蛇產仔，每次7~12條不等。5、 斑錦蛇俗名白花蛇、花蛇、菊花蛇等。為食用的主要蛇種之一。其肉和膽用作“五蛇酒”，“五蛇膽酒”。兩廣一帶常用此鮮蛇或干品泡酒，治療風濕、關節(jié)疼痛等癥。6、 滑鼠蛇俗稱水律蛇、草錦蛇、黃閨蛇等。蛇身長2米以上，頭背黑褐色、后緣黑色，唇鱗淡黃色，與烏梢蛇顏色相仿，但無黑線貫穿，因其皮大而厚實，被推為“最上品”原料之一，蛇與膽均可入藥，是治療風濕病之良藥。7、 灰鼠蛇俗稱黃肚龍、黃金條、黃梢蛇、過山龍等。體長達2米以上?？衫貌妒滁S鼠類，是泡制“三蛇酒”的原料之一，膽、肉均可入藥，主治風濕性病癥。8、 棕黑錦蛇俗稱黃藥松、黃長蟲、烏蟲。成年蛇體長1.5~2米，，食鼠類及鳥類。是常用的無毒蛇之一。食用蛇養(yǎng)殖方法一、蛇場建設1、 蛇場養(yǎng)蛇場地要選擇僻靜、位置較高、離水源近的地方。四周建2米以上的堅固圍墻，墻基要求0.5~0.8米，并用水泥灌注，墻內四壁刷成灰色，黑色或草綠色，但不能刷成白顏色。內墻要求光滑無縫，四個墻角要做成圓弧形，絕對不能成直角，否則蛇會靠腹鱗借助90度直角夾住蛇身兩側沿墻外逃。圍墻的出入門一定要設兩層，內門開向蛇場，外門開向場外，這樣比較安全。蛇場圍墻也可不設進出門，每次用木梯進出。蛇場內設蛇洞、水池、水溝、飼料池、產卵室和活動場。可在活動場栽種一些小灌木、短草并壘上一些石堆，有利于夏季遮蔭、降溫和蛇類蛻皮。蛇場內保持干凈、潮濕、蔭涼和衛(wèi)生。2、 蛇房養(yǎng)蛇可采用室內室外互相結合，盡量模仿蛇類野外生活的自然環(huán)境。蛇房的房屋和圍墻需專門設計后使用，房內要有水池，適當放置幾盆花卉，以增加蛇房濕度，有利于蛇的健康生長。3、 蛇箱養(yǎng)蛇一般建在通風采光好的房內或房邊，多是建成長方形，大小和高低要根據蛇的種類和數量而定。蛇箱的材料可用木板或磚。可在蛇箱內鋪5厘米厚的潮濕沙土，四周放幾塊適合的石塊供蛇躲藏和蛻皮。蛇箱一般長2.5米，寬1米，高0.8米，蛇箱要有活動氣窗，內遮金屬可防蛇外逃。每周投喂1~2次，做到勤換水和墊土，保持好蛇箱衛(wèi)生。一般每平方米可飼養(yǎng)1公斤左右的蛇10條，小蛇可適當多放一些。人工投的食物多為活體的大小白鼠、黃金地鼠、青蛙、蟾蜍、泥鰍或小魚類。人工可養(yǎng)殖蚯蚓、黃粉蟲、地鱉蟲等昆蟲，以保證大規(guī)模養(yǎng)蛇的需要。投食要廣譜多樣化才能保證蛇類的健康和生長。二、 秋冬寄養(yǎng)法就是在秋冬蛇已進入冬眠期的時候，把蛇收集寄養(yǎng)到來年未出蟄之前出售。每年2、3月蛇價最高，高出約平時的2~3倍。首先挖一個長6米，寬2.5米，深1米的池子，在池兩側各挖幾個深0.3米正方形小池子，再在中間挖一條深0.4米的溝供人進出或投食觀察，然后池上面橫放木板，堆土1.5米或用玉米秸覆蓋，這樣蛇池中的蛇均可以安然越冬。三、 蛇的繁殖和孵化蛇類性成熟后，多在每年冬眠初醒后第一次蛻皮時便開始交配。由于雄蛇的精子在母蛇體內可以存活數年之久，所以母蛇一生中最多交配3~4次，母蛇在每年的6月初或8月底產卵，數量在幾枚到二十幾枚不等。人工孵化的溫度一定要控制在20~27°C之間，濕度控制在相對74~95%之間，由于蛇的種類不同，蛇孵化時間的長短也不盡一樣，最短孵化時間25天，最長則需55天左右。四、幼蛇的飼養(yǎng)幼蛇的飼養(yǎng)方法很簡單，只要關在小板箱內，只供水，不需供食，因其腹中的卵黃可維持5天左右。隨著卵黃的耗盡，幼蛇的活動能力逐漸增加。這時可投喂小昆蟲、蚯蚓或小土蛙，待生長到一定時期，投喂可與大蛇一樣。五、 蛇病防治人工養(yǎng)蛇常見的蛇病有霉斑病、口腔炎、急性肺炎等。1、 霉斑病。在雨季節(jié)里，由于地勢較低或排水不暢，造成蛇窩積水或長期反潮。病蛇常見腹鱗生有點狀黑色斑，苦不及時治療會產生局部潰爛而死亡。治療方法是：用2%碘酊在霉斑部位涂擦，每日擦兩次，一周即可痊愈。2、 口腔炎。蛇類出蟄初醒后，由于身體瘦弱，一些有害細菌侵襲蛇的頸部，引起腫脹的口腔炎。病蛇張口不能閉合，不能吞吃食物，最后因不進食和水而餓死。治療方法是：用生理鹽水沖洗病蛇口腔，后用龍膽紫溶液擦兩頜，每天各沖洗、涂擦一次，直至消炎消腫后才停止。3、 急性肺炎。在7、8月份，產卵后的母蛇因身體虛弱，對氣溫過高不適才得此病。病蛇會呼吸困難、盤游不安、不想歸洞，最后因呼吸衰竭而死亡。治療方法是：用粉劑80萬單位的鏈霉分8次包于青蛙皮內填喂病蛇，再用清水沖下。每天1~2次，一般3~4天即可痊愈。六、 定期驅蟲每年初夏和深秋進行兩次驅蟲，可在水池中投入腸蟲清或四環(huán)素，供蛇飲用和洗澡，均可收到明顯效果。蛇的價值蛇肉含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、各種維生素、氨基酸等，是上乘的具滋補、營養(yǎng)、保健于一體的純天然綠色野味食品。蛇皮經過加工可制成多種樂器;也是制革業(yè)常用的上等首選皮革;同時又可制成皮帶、皮包、皮鞋、手袋、工藝標本等各種日用品和工藝品。蛇組織具有較強的生理活性，臨床若應用得當，療效十分顯著。在止痛、抗炎、抗癌等方面具有獨特功效，是其他藥物所不能比擬的。它還可以治療中風、驚風、骨髓炎、慢性氣管炎、肝炎、頑固性神經痛、各種結核病、皮膚病、風濕和類風濕等癥都有極強的療效。純蛇粉對治療麻痹病、紅斑狼瘡及腎炎、胃炎等病有一定療效。此外，還有消班祛痘、美容烏發(fā)的效果。長期服用，還有增強體質、排毒養(yǎng)顏、延年益壽的作用。蛇還是老鼠的致命天敵，可保護農業(yè)，維持生態(tài)平衡。此外，蛇血、蛇鞭、蛇蛻、蛇骨、蛇糞、蛇頭、蛇內臟等還有許多用途。蛇類入藥早在二千多年前的《神農本草經》中就有記載，而且全身都有藥用價值，稱：蛇肉有活血驅風、除痰祛濕、補中益氣的作用，對風濕關節(jié)炎、肢體麻木、氣虛血虧、驚風癲癇及皮膚瘙癢等癥都有較好的療效。蛇膽、蛇骨、蛇蛻（處方名青龍衣，俗稱蛇殼、蛇衣）、對治療坐骨神經痛，偏頭痛、風濕關節(jié)痛和晚期癌癥、麻風病等有較好的療效。蛇毒價格比黃金還貴