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文檔簡介
4/14江蘇省餐飲業(yè)燃氣安全使用須知江蘇省商務廳編印2015年3月13日目錄第一章總則 3第二章燃燒器具選型與操作注意事項 4第三章燃氣燃燒器具與室內(nèi)管道安裝要求 5第四章相關(guān)法規(guī)定、職責、應急處置常識 8第五章預防措施與考評 13
時保持長明火和防爆門完好。三是因為湯水沸溢出來,可能會澆滅火焰、長明火;四是使用小火時,火焰易被風吹滅,如果無人照看,沒有熄火保護的灶具或無長明火大灶、炮臺,燃氣會繼續(xù)冒出,這樣就有可能發(fā)生燃氣、爆炸、著火等事故。(三)灶具使用中,如發(fā)現(xiàn)熄火,要立即關(guān)閉開關(guān),打開門窗通風,待沒有燃氣味時,查明熄火原因,妥善處理后,再重新點火。(四)在停止使用燃氣或者停業(yè)下班及臨睡前,應檢查燃氣具開關(guān)是否全部關(guān)閉,將燃氣表上的總閥門關(guān)閉、開啟廚房和操作間窗戶、關(guān)好廚房通往臥室和操作間的門則更為安全。(五)燃氣灶具使用后要定期進行保養(yǎng),以保持性能完好;對火蓋、大灶、炮臺灶要經(jīng)常進行檢查員清理,以免污物堵塞火孔,導致灶具回火。第三章燃氣燃燒器具與室內(nèi)管道安裝要求第七條燃燒器具安裝應遵守如下:(一)應請有維修安裝資質(zhì)單位和從業(yè)人員安裝;1、灶具應安裝在通風良好的環(huán)境中,但勿安裝在大風能吹到的地方。2.進氣管應選用燃氣專用膠管、金屬波紋,大臺灶應選用鍍鋅管或金屬波紋連接,禁用乙烯類塑料管。3.燃氣膠管與灶具進氣管連接后,應用管夾卡緊。4.選擇嵌入式安裝時,必須嚴格按說明書中關(guān)于安裝位置、開孔尺寸的要求開孔,灶具安裝位置四周有易燃材料時,必須采用隔熱防火板;開孔尺寸的大小適當,不能造成臺面對整機擠壓或使面板承受灶體重力,特別是玻璃面板灶具。安裝灶具時注意玻璃面板灶具的面板四角不應受到硬物碰撞。5、供氣軟管嚴禁穿越樓板或墻壁安裝,以免受磨損漏氣;膠管與灶具的方向進氣接頭或三通管接口處必須用專用的管夾夾緊。6、燃氣熱水器、家用鍋爐只能安裝在室外、外廊、陽臺、通風換氣良好的廚房或非居住房間內(nèi),嚴禁安裝在臥室、地下室、浴室(平衡式熱水器除外)、樓梯和安全出口附近、易燃易爆物品的堆存處、有腐蝕性介質(zhì)的房間、電線和電器設備處;使用燃氣熱水器、家用鍋爐時必須開啟排氣扇進行強制排氣,當停電或排氣扇出現(xiàn)故障時,必須打開窗戶進行自然通風換氣;第八條連接液化石油氣設備應注意如下:(一)減壓器與鋼瓶角閥的連接。減壓器是以反扣和角閥連接的。上減壓器時,用一只手托平減壓器閥體,將減壓器有螺扣的一頭對準角閥出口絲扣,用另一只手逆時針方向旋轉(zhuǎn)手輪,直至減壓器不能左右搖動為止。有人怕用手上不緊,而用工具上,這樣容易用力過大,一來會將密封圈與角閥接口擠的太緊,導致密封圈變形損壞;二來由于用力過大,容易造成手輪滑扣。(二)膠管與減壓器,灶具的連接。先將膠管的一端插入灶具彎頭上,再將另一頭插入減壓器的出口一端。減壓器出口和彎頭兩端都是帶螺紋的,必須全部插進膠管。然后用鐵絲捆緊或用專用管夾夾緊。用鐵絲捆時,不要用鉗子拼命絞擰,用力過大,膠管表面就會出現(xiàn)較深的凹痕。使用一段時間后,膠管就會從凹痕處開裂。第九條燃氣管道與電氣設備安全距離應遵守如下規(guī)定:(一)根據(jù)國標《城鎮(zhèn)燃氣設計規(guī)范》(GB50028—2006)規(guī)定:明裝絕緣電線與燃氣設備的距離:平行敷設不應小于25厘米,交叉敷設不應小于10厘米;暗裝或套管的絕緣電線與燃氣設備的距離:平行敷設不應小于5厘米室內(nèi)燃氣管道與電氣設備、相鄰管道、設備之間的最小凈距(cm)見下表:名稱平行敷設交叉敷設電氣設備明裝的絕緣電線或電纜2510暗裝或管內(nèi)絕緣電線5(從所作的槽或管子的邊緣算起)1電插座、電源開關(guān)15不允許電壓小于1000V的裸露電線100100配電盤、配電箱或電表30不允許相鄰管道應保證燃氣管道、相鄰管道的安裝、檢查和維修2燃器具主立管與燃具水平凈距不應小于30cm;灶前管與燃具水平凈距不得小于20cm;當燃氣管道在燃具上方通過時,應位于抽油煙機上方,且與燃具的垂直凈距應大于100cm第十條保持燃氣管道設施處通風透氣,防止腐蝕;根據(jù)國標《城鎮(zhèn)燃氣設計規(guī)范》(GB50028—2006)規(guī)定不要將燃氣管道包圍在洗菜臺、洗衣機出水口處及潮濕有腐蝕性的地方。否則,易引致管道設施生銹漏氣。用戶要經(jīng)常對燃氣設施檢查,發(fā)現(xiàn)管道銹蝕應及時報修當?shù)厝細饨?jīng)營公司報修。第十一條天然氣用氣設備在地下室、半地下室及密閉房間內(nèi)的,應設置符合要求的機械送排風系統(tǒng),配備燃氣報警系統(tǒng)并嚴格按照政府規(guī)定,加強燃氣報警系統(tǒng)(含緊急切斷閥)的日常維護管理,按期主動對燃氣報警系統(tǒng)申報檢定,確保正常運行,無上述條件嚴禁安裝使用。第十二條使用液化氣鋼瓶設備應注意事項如下:(一)鋼瓶使用環(huán)境最高溫度不得超過45℃,不要用火燒烤、澆熱水等辦法加熱鋼瓶,也不能(二)嚴禁在同一房間內(nèi)同時使用液化石油氣和其他氣源及明火(如煤火爐、小鍋爐、土暖氣灶等)。(三)禁止在地下、半地下空間內(nèi)使用液化石油氣,禁止在二樓(含二樓)以上房屋使用50kg鋼瓶的液化石油氣。(四)液化石油氣的瓶庫內(nèi)不得堆放易燃、易爆物品,不得使用明火,不得作為居住使用。(五)單鋼瓶使用時,鋼瓶與燃具的凈距應保持在0.5m—1.0m之間;多瓶使用時,應設置專用瓶庫,瓶庫與灶具間燃氣管道應硬管連接;瓶庫及管線應由有燃氣施工資質(zhì)的企業(yè)施工。氣瓶與散熱器的凈距不應小于1.0m;散熱器有隔熱板時,可減小到0.5m。(六)用餐場所內(nèi)嚴禁使用5kg(不含)以上的液化石油氣鋼瓶。第四章相關(guān)法規(guī)定、職責、應急處置常識第十三條依據(jù)《江蘇省燃氣管理條例》第三十一條燃氣用戶應當遵守下列規(guī)定:
(一)按照規(guī)定安全使用燃氣;
(二)管道燃氣用戶應當使用與當?shù)厝細庀噙m配的燃氣器具,不得安裝、使用國家明令淘汰的燃氣器具;
(三)不得盜用或者轉(zhuǎn)供燃氣、損壞燃氣設施;
(四)不得用燃氣管道作為負重支架或者接地引線;
(五)不得擅自拆卸、安裝、改裝燃氣設施或者進行危害室內(nèi)燃氣設施安全的裝飾、裝修等活動;
(六)不得違反安全規(guī)范的要求拆卸、安裝、改裝燃氣器具;
(七)不得加熱、摔砸、倒臥、曝曬燃氣氣瓶或者改換氣瓶檢驗標志、漆色;
(八)不得傾倒燃氣殘液或者用氣瓶相互倒灌;
(九)發(fā)現(xiàn)燃氣泄漏等情況及時向燃氣經(jīng)營企業(yè)或者有關(guān)部門報告;
(十)配合管道燃氣經(jīng)營企業(yè)工作人員進行安全檢查、抄表等業(yè)務活動。
第十四條依據(jù)《江蘇省燃氣管理條例》第三十二條非居民用戶和燃氣計量表設置在住宅內(nèi)的居民用戶,其燃氣計量表和表前燃氣設施由燃氣經(jīng)營企業(yè)負責維護、更新;燃氣計量表后燃氣設施和燃氣器具,由用戶負責維護、更新。
燃氣計量表設置在居民住宅公共部位的,燃氣管道進戶墻外側(cè)的燃氣設施由燃氣經(jīng)營企業(yè)負責維護、更新;燃氣管道進戶墻內(nèi)側(cè)的燃氣設施和燃氣器具由用戶負責維護、更新。
第十五條依據(jù)《江蘇省燃氣管理條例》第三十條非居民用戶應當落實燃氣安全管理制度,操作維護人員應當接受過安全生產(chǎn)教育和培訓,掌握本崗位的安全操作技能和燃氣安全知識。同時應進行日常自查工作見表1、2(一)天然氣巡查內(nèi)容表1天然氣巡查記錄安全自檢1、燃氣表檢查燃氣表是否漏氣是□否□燃氣表是否封閉是□否□燃氣表是否銹蝕是□否□2、閥門閥門是否漏氣是□否□閥門是否完好是□否□閥門是否銹蝕是□否□3、燃氣管線管線是否漏氣是□否□未端是否有效封堵是□否□管線是否封閉是□否□管線是否銹蝕是□否□管線是否違章:是□否□4、燃燒器具燃燒器具開關(guān)部件是否漏氣是□否□燃燒器具排風是否良好是□否□灶具達到使用年限是□否□膠管達到使用年限(18個月)是□否□膠管是否老化是□否□膠管是否過長(不得超過1.5米)是□否□膠管是否穿墻是□否□膠管是否使用卡箍是□否□5、安全裝置燃氣報警器是否年檢是□否□燃氣報警器是否正常工作是□否□緊急切斷閥是否正常工作是□否□處理意見:巡檢人:巡檢日期(二)液化石油氣巡查內(nèi)容見表2液化石油氣巡查記錄表2安全自檢1、配件檢查:調(diào)壓閥是否漏氣:□是□否皮管是否老化:□是□否皮管距離_____米,鋼瓶離灶具間距______米2、鋼瓶檢查:存在位置是否合理:□是□否鋼瓶使用是否規(guī)范:□是□否不使用液化氣的情況下,鋼瓶總閥是否關(guān)閉:□是□否3、設備檢查:配件是否老化或漏氣:□是□否灶具是否存在問題:□是□否4、其他檢查:管線是否存在安全隱患:□是□否接口處是否完好無泄漏:□是□否處理意見:巡查人:巡查時間:第十六條燃氣然氣用戶相關(guān)崗位職責(一)、餐飲業(yè)工程部職責:1、負責對燃氣管線、閥門、用氣設備等進行定期巡查。2、負責表后管線、閥門、用氣設備、排風排煙設備、電器的維修保養(yǎng)。3、積極配合燃氣公司開展的定期檢查并對查出的問題及時組織整改。4、組織本單位燃氣管理人員和設施操作人員進行安全用氣宣傳培訓,教育指導其規(guī)范操作。5、建立健全安全用氣操作規(guī)程。6、負責燃氣報警器系統(tǒng)的定期檢定及維護保養(yǎng)。7、負責消防器材配置及日常管理。8、負責燃氣泄漏時的應急處置及報修。9、定期巡查,保障消防通道暢通、安全警示標志齊全。10、嚴格按照國家規(guī)定組織燃氣設施及設備的改造施工。11、制定燃氣設備選購標準,確保所選設備符合國家標準。12、負責燃氣設備及配套管線維修及安裝服務廠家的資質(zhì)審查工作,確保符合國家規(guī)定。(二)、餐飲部職責:1、督促員工嚴格執(zhí)行燃氣安全操作規(guī)程。2、組織員工參加燃氣安全知識培訓教育.。3、負責廚房內(nèi)燃氣、排煙排風設備及電器的日常檢查工作,發(fā)現(xiàn)問題及時報告工程部處理。4、嚴禁隨意堆放物品,堵塞消防及檢修通道。5嚴禁同一場所使用兩種氣源第十七條液化石油氣餐飲用戶應急處置常識(一)、基本要求1.餐飲用戶的液化石油氣管理和操作使用人員要相對穩(wěn)定,并經(jīng)過液化石油氣基本常識、灶具使用方法、消防知識、液化石油氣突發(fā)事故應急處置等方面的培訓。2.瓶庫氣化間的管理操作人員應經(jīng)過相關(guān)業(yè)務培訓,會檢查試漏、了解瓶庫氣化間內(nèi)各個閥門的作用、會使用滅火器、瓶庫氣化間內(nèi)嚴禁煙火,禁止使用移動電話等通訊設備。3.使用的液化石油氣設施及灶具,應是有資質(zhì)企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品,液化石油氣供氣系統(tǒng)經(jīng)強度和氣密試驗檢驗合格,并有試驗記錄。4.對供氣方送來的液化石油氣鋼瓶要進行安全檢查和驗收登記。二、處置流程1.發(fā)生泄漏時,應迅速關(guān)閉供氣閥門,切斷氣源,開門窗通風,保護現(xiàn)場。2.發(fā)生著火時應即刻切斷氣源,撥打火警電話119,并采取有效措施滅火,同時將液化石油氣鋼瓶移到安全的地方,保護現(xiàn)場。3.通過緊急聯(lián)絡機制,及時通知液化石油氣公司供氣營業(yè)部門。三、處置方法1.發(fā)現(xiàn)氣味異常、懷疑液化石油氣泄漏時,首先要熄滅用氣場所的明火,關(guān)閉鋼瓶上的角閥、供氣系統(tǒng)的各個閥門和點火棒開關(guān),對現(xiàn)場開門窗通風。待無味時,檢查各連接處是否有漏氣現(xiàn)象,用肥皂水涂抹連接部位查找漏氣點,嚴禁使用明火找漏點。對漏氣點的維修要由專業(yè)檢修人員進行,不得自行維修。2.液化石油氣泄漏遇明火引發(fā)閃爆時,要盡快關(guān)閉供氣閥門、切斷氣源,打開門窗通風、降低現(xiàn)場濃度,將傷者及時送往醫(yī)院,并將室內(nèi)鋼瓶全部移至室外,同時要注意保護好現(xiàn)場。3.液化石油氣泄漏引起供氣系統(tǒng)著火時,只須關(guān)閉上游(來氣方向)閥門或鋼瓶角閥,待火焰逐漸變小時,用濕布蓋住起火點,即可將火熄滅。4.液化石油氣泄漏著火并已引燃附近其他可燃物時,應立即關(guān)閉供氣系統(tǒng)上游的閥門或鋼瓶角閥,采取有效措施進行滅火,同時撥打火警電話119。5.著火不是由液化石油氣泄漏造成時,要在滅火的同時關(guān)閉鋼瓶角閥,并將鋼瓶移至安全地帶。減壓器正常使用期限為五年,膠管、密封圈正常使用期限為三年。第十八條天然氣餐飲用戶應急處置常識(一)泄漏處置1、發(fā)現(xiàn)天然氣泄漏時,應立即疏散人員并關(guān)閉進氣總閥,熄滅火種,迅速打開門窗通風,加強通風換氣,降低空氣中天然氣濃度后,切不可使用燃器具,以防泄漏氣體燃燒爆炸。2、嚴禁開關(guān)電器(如開燈、開排風扇、開抽油煙機和打電話等)用明火查漏,及時到室外拔打當?shù)厝細夤緢笮揠娫挘和ㄖS修人員處理。3、在天然氣泄漏未修復前,嚴禁啟用用氣設備。(二)、引發(fā)火災的處置1、天然氣泄漏引發(fā)火災時,應立即疏散人員并關(guān)閉進氣總閥,在室外安全區(qū)域向消防部門(119)報警,通知當?shù)厝細夤尽?、在確保自身安全的前提下,采取自救措施。3、派人警戒保護現(xiàn)場,無關(guān)人員和車輛不得通過和進入火災現(xiàn)場。4、工作人員應協(xié)助進行撲救。第五章預防措施與考評第十九條預防燃氣泄漏措施如下:,經(jīng)常檢查連接燃氣具的膠管是否壓扁、老化、接口是否松動、是否被尖利物品或老鼠咬壞,定期更換膠管。每18個月更換一次膠管,建議每年更換一次和使用金屬波紋管。經(jīng)常檢查和做好室內(nèi)管道防腐和未端有效封堵工作;對燃氣經(jīng)營公司定期檢查的各類安全隱患應積極主動配合整改到位。燃氣表房內(nèi)嚴禁住人和堆放雜物。第二十條依據(jù)《省政府辦公廳關(guān)于進一步加強城鎮(zhèn)燃氣安全管理工作的通知》蘇政辦發(fā)〔2013〕51號相關(guān)規(guī)定,燃氣經(jīng)營企業(yè)定期開展用戶設施安全檢查,對查出的隱患,指導督促用戶及時整改;對存在重大安全隱患、嚴重威脅公共安全且不能及時整改到位的,燃氣企業(yè)可根據(jù)供氣合同的約定,采取臨時停止供氣等強制措施。第二十一條未按照須知內(nèi)容進行落實
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