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中藥炮制學(xué)

——茶茶葉為山茶科常綠灌木或喬木茶樹之葉【性能】甘、苦，微寒、無(wú)毒。歸心、肺、胃經(jīng)?！竟πА壳鍩?、消食、利尿、收斂、止痢、解毒【使用注意】

脾胃虛寒及血弱之人，飲之既久，則脾胃惡寒，元?dú)獍祿p，土不制水，精血潛虛；成痰飲，成痞脹，成痿痹，成黃瘦，成嘔逆，成洞瀉，成腹痛，成疝瘕?！颈静菔鲆?、《唐本草》：主瘺瘡，利小便，去淡（痰）熱渴。主下氣，消宿食。2、《本草綱目》時(shí)珍曰∶茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火?；馂榘俨?，火降則上清矣。然火有五，火有虛實(shí)。若少壯胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故與茶相宜。溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散，又兼解酒食之毒，使人神思爽，不昏不睡。3、《本草拾遺》：破熱氣，除瘴氣。【現(xiàn)代研究】1、主要化學(xué)成分：

兒茶素類，咖啡因，豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質(zhì)，類胡蘿卜素，B群維生素及維生素C，黃酮、醇類，皂素等。2、作用：

兒茶素類（俗稱茶單寧）,是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過(guò)敏等功效。黃酮、醇類具增強(qiáng)微血管壁消除口臭功效。皂素具有抗癌、抗炎癥功效?！痉诸悺亢诓瑁汉蟀l(fā)酵茶，全發(fā)酵。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。有補(bǔ)充膳食、利尿解毒、助消化解油膩、殺菌消炎、降脂減肥、降血糖治糖尿病、抗氧化延緩衰老的作用。

綠茶:不發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為零)這是我國(guó)產(chǎn)量最多的

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